ليسيثين الصويا: ما هو ، فوائد وأضرار المستحلب

ليسيثين الصويا هو أحد المكونات التي يعرفها معظم الناس كأحد مكونات الحلويات. لكن هذا لا يقتصر على استخدامه - سننظر بالتفصيل في مجالات الاستخدام الأخرى ، ونلاحظ تركيبة المنتج وفوائده وأضراره.

التعريف والتكوين

لنبدأ المراجعة بمناقشة ما هو - مستحلب ليسيثين الصويا. المادة عبارة عن مادة مضافة مركبة كيميائيًا تُستخدم في العديد من الصناعات.

مستحلب ليسيثين الصويا هو منتج سائل أصفر ذو نسيج لزج. ليس لها رائحة واضحة ، ضعيفة الذوبان في الماء والكحول. ما هي المادة؟ إنه نتيجة تخليق زيت فول الصويا.

لفهم ما هو مستحلب ليسيثين الصويا أخيرًا ، تحتاج إلى التحدث عن تكوين المادة.

تكوين ليستين الصويا كما يلي:

  • فيتامينات ب
  • الفوسفات.
  • فوسفوديثيوكولين.
  • الكولين.
  • اينوزيتول.
  • حمض اللينولينيك.

اكتشفنا التركيبة وخلصنا إلى ما هو عليه - مستحلب ليسيثين الصويا ، سيتم دراسة فوائد وأضرار المكون بالتفصيل من قبلنا أدناه ، استمر في القراءة!

المنفعة والضرر

تمت دراسة فوائد أو أضرار ليسيثين الصويا E476 بعناية من قبل المتخصصين - توصلوا إلى استنتاج لا لبس فيه أن المادة المضافة لها صفات سلبية وإيجابية.

على الفور ، نلاحظ أن ليسيثين الصويا الطبيعي ، الذي يتم الحصول عليه من فول الصويا الطبيعي ، يمكن أن يكون مفيدًا. إذا تم استخدام فول الصويا المعدل وراثيًا في الإنتاج ، فيمكنك نسيان الصفات الإيجابية.

المنفعة

لفهم نوع مكمل ليسيثين الصويا ، من المهم دراسة النطاق الكامل للتأثيرات الإيجابية المحتملة للمادة على الجسم:

  • منع تكوين البلاك على جدران الوعاء.
  • خفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم.
  • تحسين وظيفة انقباض القلب.
  • تسريع عملية التمثيل الغذائي.
  • أكسدة وتحلل الدهون.
  • تحسين تدفق الصفراء.
  • ترميم الخلايا التالفة.
  • الوقاية من مرض الحصوة.
  • زيادة مستويات الهيموجلوبين.
  • استعادة توازن العناصر النزرة في الجسم ؛
  • تساعد في مكافحة التوتر والعصاب والاكتئاب.
  • انخفاض الرغبة الشديدة في النيكوتين.
  • تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
  • الوقاية من مرض السكري.
  • ضمان وظيفة الرئة الجيدة ؛
  • تحفيز الدماغ وتحسين الذاكرة.

دعونا نلقي الضوء بإيجاز على دور ليسيثين الصويا للرجال والنساء :

  • يزيد من عمر الجهاز التناسلي.
  • يحتوي على الإينوزيتول والكولين اللذين يذيبان الكوليسترول.
  • هو الكوليسترول الذي ينتج الهرمونات الجنسية للإناث والذكور.
  • وبالتالي ، يتم تمديد فترة الإنجاب ويقل خطر الإصابة بأورام الأعضاء التناسلية.

فوائد ومضار ليسيثين الصويا للنساء أثناء الحمل والرضاعة هم كالآتي:

  • في عملية الحمل والتغذية ، يمكن أن يؤدي استهلاك فول الصويا المعدل إلى عواقب سلبية ؛
  • ليسيثين الصويا الطبيعي ضروري للنساء الحوامل والمرضعات من أجل التطور السليم لجميع أنظمة الجسم وتشكيل الأعضاء ؛
  • بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر المكون على تكوين الوظائف الحركية ، ويشكل المناعة وسرعة التفاعلات.

كما ترى ، فإن قائمة الصفات الإيجابية واسعة جدًا - تذكر أنها تظهر جميعها فقط عند استخدام مادة طبيعية. لكن المكون المعدل يمكن أن يسبب عددًا من ردود الفعل السلبية - أدناه سنناقش موانع الاستعمال بالتفصيل.

ضرر

أولاً ، دعنا نلاحظ ما إذا كان ليسيثين الصويا E476 ، المصنوع من مكونات طبيعية ، ضارًا. لا يوجد سوى موانع واحدة للاستخدام - وهي عدم تحمل فول الصويا والمنتجات المشتقة منه. هذا كل شيء ، هذه هي النقطة السلبية الوحيدة الجديرة بالملاحظة.

لكن المادة المصنعة بطريقة معدلة وراثيا لها عدد من الصفات السلبية. إنهم يستحقون الدراسة بتفصيل كبير.

تم التعرف على ليسيثين الصويا E 476 كمادة آمنة ، يسمح باستهلاكها ضمن المعايير اليومية التي وضعها المتخصصون. هذا الرقم 7.5 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم شخص. تمت الموافقة على المادة المضافة للاستخدام في معظم الدول الأوروبية وكندا وأمريكا وروسيا ودول الاتحاد الجمركي.

إذا كنت تلتزم بمعدل الاستهلاك اليومي ، فلا داعي للقلق - يعتقد العلماء بشكل قاطع أن هذا مؤشر آمن لا يمكن أن يضر. إذا تجاوزت المدخول اليومي وأدخلت الكثير من هذه المنتجات غير الطبيعية في النظام الغذائي ، فإنك تخاطر بمواجهة العواقب غير السارة التالية:

  • تضخم الكبد
  • خلل في الكلى.
  • اضطراب في الجهاز الهضمي.
  • تباطؤ التمثيل الغذائي.
  • قد يسبب العقم
  • يقلل من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
  • يعزز انخفاض في الذكاء ؛
  • يؤدي إلى زيادة التوتر.

بالإضافة إلى ذلك ، سنقدم إجابة لا لبس فيها على سؤال ما إذا كان هذا المكون مثيرًا للحساسية أم لا. لسوء الحظ ، هذا هو الحال ، الجواب نعم. يمكن أن تسبب المادة حساسية شديدة وتزيد من احتمال حدوث مثل هذه التفاعلات. لا تستهلك المكون إذا كنت تعاني من الحساسية.

نوصيك بالاتصال بطبيبك إذا كانت لديك شكوك حول إمكانية استخدام المادة أو كنت تخشى العواقب السلبية. سيشرح الطبيب بالتفصيل طبيعة المادة وسيساعدك على اختيار الكمية المثلى للاستهلاك ، كما سيحدد موانع الاستعمال المحتملة ، إن وجدت.

الفئات المعرضة للخطر

هناك عدة مجموعات خطر:

  • يجب أن يقتصر الاستهلاك على الأطفال دون سن الثانية عشرة ؛
  • هذا المكون ضار جدًا بالكبد - مما يعني أنه يمنع استخدامه لمن يعانون من أمراض هذا العضو ؛
  • يجدر الامتناع عن التصويت للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والجهاز الهضمي.

لقد درسنا ضرر ليسيثين الصويا للجسم - تذكر أنه كان حول مادة يتم تصنيعها باستخدام تقنيات الجينات.

تعلمت أن هذا ليسيثين الصويا ، فوائد وأضرار المنتج. حان الوقت للحديث عن ماهية تطبيقات هذا المكون - ستندهش ، لكن هذا ليس فقط صناعة المواد الغذائية.

تطبيق

أنت تعرف بالفعل ما يتكون ليسيثين الصويا ، فقد حان الوقت لمعرفة الميزات التي يحتوي عليها هذا المكون:

  • انخفاض قوة الخضوع
  • تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتجات ؛
  • الحصول على تناسق متجانس ؛
  • زيادة الاستقرار عند التفاعل مع الماء ؛
  • منع تكوين فقاعات الهواء وتجويفه.
  • انخفاض في اللزوجة.
  • تقليل تكلفة المواد الخام.

مع العلم أنه ليسيثين الصويا E322 وخصائصه الرئيسية ، فمن الممكن تحديد نطاق التطبيق. اكتسب المكون أكبر شعبية في صناعة المواد الغذائية - يستخدم بنشاط في إنتاج الأنواع التالية من المنتجات:

  • المعجنات ومنتجات المخابز.
  • الحلويات - الحلويات والشوكولاتة (يمكنك قراءة المزيد عن ليسيثين الصويا في الشوكولاتة في مقالتنا الأخرى) ؛
  • كعنصر من الصقيل لأعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات الأخرى ؛
  • في المارجرين وينتشر
  • في الصلصات والصلصات والمايونيز.
  • في باتس وشوربات فورية.

وأيضًا إمكانية تكوين خلايا الدم الحمراء وتفعيل إنتاج الطاقة يجعل من الممكن استخدام المكون في أغذية الأطفال - في إنتاج الحبوب والبسكويت والبطاطس المهروسة.

المجال الثاني الذي يستخدم المادة بنشاط هو المجال الدوائي. نظرًا لأن جسم الإنسان يحتاج إلى كمية معينة من المكون ، ومن الصعب سد العجز بشكل طبيعي ، فقد تم إنشاء مكملات غذائية تساعد:

  • تخلص من إدمان النيكوتين.
  • محاربة الوزن الزائد وضعف الذاكرة.
  • تخلص من الإلهاء وضعف التركيز.
  • مع أمراض الكبد وقصور التمثيل الغذائي.
  • مع أمراض القلب والأوعية الدموية ، والأمراض الصفراوية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام المكون في مستحضرات التجميل - في إنتاج المرطبات ، حيث أن لديها القدرة على تجميع الرطوبة والاحتفاظ بها. يعزز تنعيم وتغذية البشرة.

تحدثنا بالتفصيل عن ماهية ليسيثين الصويا في تكوين المنتجات. نأمل ألا يتبقى لك المزيد من "البقع الداكنة" - الآن يمكنك اختيار المنتجات المناسبة ومعرفة كل شيء عن تركيبتها والتوقف عن القلق بشأن صحتك!

محتوى:

ليسيثين الصويا

منذ أن اكتشف الإنسان المكملات الغذائية في بداية القرن الماضي ، تغيرت صناعة الأغذية إلى الأبد. أدرك منتجو المنتجات الغذائية أنه يمكنهم التأثير على مذاقهم ومظهرهم ورائحتهم وإطالة العمر الافتراضي وبالتالي جعلهم أكثر جاذبية للمستهلك. في العالم الحديث ، هناك العديد من الإضافات التي لها مجموعة متنوعة من الوظائف: فهي تحسن الملمس ، وتثبت اللون ، وتعزز النكهة ، وتحارب الكائنات الحية الدقيقة الضارة. لقد نشأ العديد من التحيزات حول هذه المواد ، والتي تتعارض أحيانًا مع بعضها البعض. شخص ما يعتبر المواد المضافة مكونًا ضروريًا للغاية في المنتجات ، بينما يتم التخلص من البعض الآخر بشكل سلبي.

ومع ذلك ، يتم استخدام المواد المضافة في الغالبية العظمى من المنتجات. يتم تنظيم استخدامها من قبل لجنة خاصة تتكون من خبراء دوليين. يجمع الخبراء المعلومات ذات الصلة حول هذه المواد ، وبناءً على نتائج المناقشة ، اتخذوا قرارًا بشأن إمكانية استخدام المادة المضافة في الإنتاج ، أو كونها آمنة بشروط ، أو ينبغي حظرها. هذا نشاط جاد وواسع النطاق ، لكن النقاش في المجتمع لا يهدأ.

ستركز هذه المقالة على أحد هذه المكملات ، ليسيثين الصويا. سوف نفهم خصائصه وخصائص استخدامه ودوره البيولوجي وكذلك الفوائد أو الأضرار المحتملة.

القيمة الغذائية من ليسيثين الصويا

الليسيثين عبارة عن مركبات معقدة تشبه الدهون ، وفقًا لصيغتها الكيميائية ، بنسبة صغيرة من الشوائب. توجد في صفار البيض أو زيت فول الصويا. ما هي تقنية العملية في الحالة الثانية؟

تمت زراعة فول الصويا منذ عدة آلاف من السنين في المنطقة الشرقية ، حيث كان يزرع ويأكل. يحتوي النبات على أحماض أمينية أساسية يمتصها الإنسان جيدًا. لهذا السبب ، اهتم المربون به في القرن التاسع عشر. بهدف جعل فول الصويا مربحًا وبأسعار معقولة ، فتحوا تطبيقًا آخر له. بدأت معالجة بذور فول الصويا بطريقة خاصة واستقبلت الزيت الخام - سائل بني ، برائحة معينة ، مشبع بالعديد من المواد:

  • الأحماض الدهنية المشبعة - النخيلية والدهنية.
  • الأحماض الدهنية الأوليك الأحادية غير المشبعة (أوميغا 9).
  • أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 المتعددة غير المشبعة.
  • الحديد والزنك.
  • فيتامين ب 4 (كولين).
  • فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول).
  • فيتامين ك (فيلوكينون).
  • الستيرولات التي يتكون منها غشاء الخلية.

قيمة الطاقة للمادة 899 سعرة حرارية. في التصنيف الدولي ، تظهر المادة المضافة تحت رمز E322 ، والذي يتم الإشارة إليه دائمًا من قبل الشركة المصنعة على العبوة.

التطبيق في صناعة المواد الغذائية

يحتل زيت فول الصويا ، الذي يحتوي على مادة الليسيثين ، المرتبة الثانية في الصناعة العالمية بعد زيت النخيل. يمكن أن يكون من عدة أنواع:

  • معصور على البارد - يتم الحصول عليه مباشرة بالضغط على بذور فول الصويا ولا تتم معالجته ؛ يعتبر الأكثر فائدة وغنية بالمواد القيمة ، بما في ذلك كمية كبيرة من الليسيثين ؛
  • غير المكرر هو زيت خام خضع لعملية ترطيب لإطالة عمره الافتراضي ؛ هنا ، كما هو الحال في الزيت المعصور على البارد ، يحتوي على الكثير من الليسيثين ؛ يتم استخدامه بنشاط للأغراض الغذائية ، ومع ذلك ، لا ينصح بتسخين المادة ، حيث تتشكل المواد المسرطنة تحت تأثير درجة الحرارة.
  • مكرر - عادة ما يكون لهذا الزيت رائحة طيبة وغالبًا ما يستخدم في صناعة المواد الغذائية.

يحدد الليسيثين الموجود في الزيت مجموعة واسعة من تطبيقاته من صناعة الحلويات إلى المستحضرات الصيدلانية وحتى مستحضرات التجميل. دعونا ننظر في هذه المجالات.

إنتاج الحلويات

في هذه الصناعة الغذائية الفرعية ، يستخدم الليسيثين في مجموعة متنوعة من المنتجات. وتتمثل وظيفتها الرئيسية في أن تكون مستحلبًا ، أي إجبار أنواع مختلفة من المواد على الاختلاط ، مما يسهل عملية الإنتاج. لماذا هذا ضروري؟ للاختبار ، في بعض الأحيان تكون هناك حاجة إلى السوائل ، والتي في ظل الظروف العادية ، نظرًا لخصائص كيميائية مختلفة ، لا يمكن ببساطة تكوين خليط (عادة الماء والدهون). من ناحية أخرى ، فإن الليسيثين قادر على التفاعل في وقت واحد مع كل من الدهون والماء ، وبالتالي يثير تفاعلهما. في إعداد المنتجات التي تعتبر هذا مهم؟

  • زبدة مخابز. يؤدي الليسيثين هنا مهمتين في وقت واحد: مادة تنتج مستحلبات من الماء إلى الزيت ، أي مستحلب وكعنصر مهم في دهون الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليسيثين ، بسبب أصله ، قادر على استبدال صفار البيض في العجين. بفضل الليسيثين ، يصبح من الممكن الحصول على بنية الفتات اللازمة للخبز العادي ولا تقلق بشأن ظهور المخالفات على السطح. نتيجة لذلك ، تحصل الشركة المصنعة على منتج سلس ومتساوي من اللون الموحد والملمس الصحيح. طريقة التطبيق هذه شائعة في جميع أنحاء العالم.
  • بسكويتات الوفل. في تحضيرها ، يضاف الليسيثين إلى كل من العجين والحشوة. عند خبز رقائق الويفر ، يساعد الليسيثين الموجود في العجين الفطائر على عدم الالتصاق بالقوالب. يتم تحضير الحشوة الخاصة بهم على أساس الدهون ، وبالتالي ، في هذه الحالة ، سيحتفظ الليسيثين بقوام خفيف موحد لذلك ، مما يساعد على توزيع مكونات الماء والدهون بالتساوي. تبين أن المنتج النهائي هش ولا يفقد هذه الخصائص طوال فترة الصلاحية بأكملها ، ولا ينهار أو ينكسر. يعمل الليسيثين بطريقة مماثلة في الآيس كريم وأقماع الكاسترد.
  • بسكويت. يجب أن تكون قاعدة العجين الخاصة بها مرنة ، والتي تصبح ممكنة بفضل الليسيثين. تجعل المادة المنتج متفتتًا وتساعد على تقليل محتوى الدهون (لأنها نفسها دهنية). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليسيثين قادر على إعطاء الكبد لونًا موحدًا وسطحًا موحدًا خالٍ من التشققات. عادة ما يتضح أن المنتج المطبوخ مع الليسيثين طري وله طعم دقيق ، لأنه يستغرق وقتًا أقل بكثير (وعامل الوقت لصناعة الحلويات يعني الكثير).
  • الفطائر. يجب أن تكون عجينة البان كيك لزجة بدرجة معتدلة حتى تنجح عملية الخبز. يساعد الليسيثين في السيطرة على هذه الخاصية. إن استخدام المادة المضافة يبسط إلى حد كبير عملية الإنتاج ، ويجعل تدفق المنتج متسقًا ويسهل التحكم فيه.
  • بسكويت وكعك. من المهم بشكل خاص لمنتجات الحلويات التوزيع الدقيق للدهون التي يوفرها الليسيثين. إضافته تسهل خلط العجين وتمنع المنتج من الالتصاق بالطبق المعدني للخبز - حتى لا يفقد مظهره الجمالي.

وبالتالي ، فإن استخدام الليسيثين في هذا المجال يعطي المنتج (في مرحلة الاختبار) سيولة ، وتوحيد اللون ، والملمس السلس والموحد ، والتفتيت. يمكن تحقيق كل هذه الميزات بإضافة 1-2 بالمائة من الليسيثين.

إنتاج الزيت والدهون

تُستخدم خصائص الاستحلاب لهذه المادة المضافة في إنتاج السمن النباتي ، والمواد القابلة للدهن ، ودهون الحلويات ، والدهون الخاصة للقلي. تسمح خصائص الليسيثين له بجعل كتلة الدهون أكثر ليونة وتجانسًا وتسريع عملية التصنيع. يجب أن تكون دهون الحلويات ، التي يتم تحضير الحشوات على أساسها غالبًا ، من أعلى مستويات الجودة ، ويسمح الليسيثين بضمان ذلك.

يلعب الليسيثين دورًا خاصًا في إنتاج المارجرين. غالبًا ما يستخدم المارجرين على وجه التحديد في إنتاج الخبز والسلع المخبوزة الأخرى ، حيث يوفر نسيجًا أكثر ثباتًا للمنتج وسطحًا أكثر نعومة مقارنة بالزيوت النباتية. يتكيف المارجرين بشكل أفضل مع التغيرات في درجات الحرارة أثناء الطهي. سيكون هذا مستحيلا بدون الليسيثين. لذلك ، لا يمكن الاستهانة بدورها في صناعة المارجرين للعجينة المنفوخة ، ومنتجات من كعك الزبدة والعجين المخفوق ، والكريمات والحشوات - فصناعات الدهون والزيوت والحلويات مترابطة للغاية.

صناعة الالبان

في منتجات الألبان المخمرة ، يعرض الليسيثين نفس خصائص الاستحلاب. بفضل إضافته ، يصبح قوام الحليب المخمر ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الزبادي ، كريمات الحليب والحلويات ناعمة وموحدة ، ويصبح الطعم أكثر حساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسرع بشكل كبير من إنتاج المنتجات.

الدواء

يستخدم الطب بنشاط القدرات الطبيعية لليسيثين. يعتبر الخبراء أنه نوع من "الوقود" لجسمنا. وهو جزء من أغشية الخلايا ، تحتاجه الخلايا العصبية في الدماغ وخلايا الكبد ، وهو مهم لمستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم. لذلك ، فإن المستحضرات التي أساسها الليسيثين شائعة جدًا. يتم وصفها لأمراض الكبد - التهاب الكبد ، والتسمم ، والسمنة.

لا ينبغي إغفال خصائص الليسيثين المضادة للأكسدة. إنه قادر على إزالة المواد الضارة المتراكمة - على سبيل المثال ، في حالة التسمم ، وأعراض الانسحاب ، ومساعدة الكبد على التعامل مع السموم ، وتجديد الخلايا وتحفيز إنتاج الصفراء. يصف الأطباء الأدوية للمرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون ، للوقاية من تصلب الشرايين وبعد الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.

عادة ما يكون الدواء في شكل كبسولات ، ولكن بالنسبة للأطفال يتم إنتاجه أيضًا بشكل أكثر ملاءمة. عند الرضاعة الطبيعية ، يتلقى الطفل الليسيثين اللازم للنمو من خلال الحليب. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يُعطى المكمل على شكل هلام (غالبًا ما يكون مُخصبًا بالفيتامينات وله طعم فاكهي لطيف).

مستحضرات التجميل

الليسيثين ذو قيمة أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل. يتم وضعه في الكريمات والأمصال والمستحلبات والمقويات وسوفليه الجسم والأقنعة. هنا يلعب دور مكون فريد متعدد الوظائف:

  • كعنصر نشط ، فإنه يعيد وظائف الحماية للبشرة الناضجة ، وكذلك الجلد التالف والمغذي. بالإضافة إلى ذلك ، من الواضح أنه يعرض خصائص مضادة للأكسدة.
  • كمستحلب ، يقوم بتحويل الدهون التي تشكل مستحضرات التجميل إلى قطرات صغيرة ، مما يمنحها القوام المطلوب (على سبيل المثال ، "القشدة الحامضة" السميكة). ينتشر هذا الملمس بشكل متساوٍ على الجلد ويتم امتصاصه بشكل أفضل.
  • مهمة غريبة أخرى للملحق هو أن يكون نوعًا من "السيارة". لهذا الغرض ، يتم وضع المواد التي لا يمكنها التغلب على حاجز البشرة في كبسولات خاصة مصنوعة من الليسيثين ويتم نقلها إلى الجلد. هذه هي الطريقة التي تجعل الليسيثين مستحضرات التجميل تعمل بكفاءة قدر الإمكان.

كقاعدة عامة ، إذا تم تضمين الليسيثين في كريم معين ، فإن له خصائص ترطيب وملمس لطيف. غالبًا ما يتم دمج هذه المادة مع مجمعات الفيتامينات ، مما يعزز تأثيرها المفيد فقط.

الاستفادة من E322

بعد فحص نطاق تطبيق الليسيثين وخصائصه البيولوجية ، سنصف تأثيره الإيجابي على الجسم.

يحسن مستويات الكوليسترول

يوضح مستوى الكوليسترول (مركب عضوي) في الدم كيف يحدث التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. عادة ما يتم تقسيمها إلى "سيئة" ، أي ، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة و "جيدة" ، أي البروتينات الدهنية عالية الكثافة. الليسيثين ، حسب البحث ، يساعد على زيادة مستوى "جيد". المادة قادرة على منع ترسب الكوليسترول على جدران الشرايين ، مما يعني أنها تقاوم تصلب الشرايين ، وتحسن الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية.

يعمل كمصدر للكولين

يُطلق على الكولين مادة شبيهة بالفيتامينات ، والتي ، على الرغم من أنها لا تتساوى مع الفيتامينات ، تلعب دورًا مهمًا للجسم:

  • هو جزء من الناقلات العصبية ، وبفضل ذلك تنتقل الإشارات بين الخلايا العصبية ، وكذلك من الخلايا العصبية إلى العضلات ؛ بمعنى آخر ، الشخص قادر على ممارسة النشاط العقلي والنشاط البدني بفضل مادة الكولين ؛
  • يضمن الأداء الطبيعي لمنطقة الدماغ المسؤولة عن الذاكرة والقدرة على التعلم ؛
  • يعمل كمادة تشكل غلاف الخلايا العصبية ؛ تتم مقارنتها أحيانًا بالغمد العازل للأسلاك الكهربائية ؛
  • يساعد الرئتين على التشبع بالأكسجين وإزالة ثاني أكسيد الكربون من الدم.

وجد العلماء أيضًا أن مادة الكولين مهمة للتطور الصحيح للجنين داخل الرحم ، عندما يحدث تكوين للجهاز العصبي وتوضع القدرات العقلية المستقبلية. كما أن للكولين تأثير إيجابي على الخلايا العصبية المعرضة وراثيًا للإصابة بمرض الزهايمر ، لذلك فإن الأطعمة التي تحتوي عليها مهمة للنظام الغذائي - مثل فول الصويا ، وكذلك لحم البقر والديك الرومي والدجاج وسمك القد والشوكولاتة والخبز الكامل.

قد يقوي المناعة

إن تأثير الليسيثين المضاد للأكسدة مهم عندما يتعلق الأمر بجهاز المناعة. إنه يقاوم آثار الجذور الحرة (وهذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يعيشون بالقرب من المشاريع غير الآمنة بيئيًا) ، ويحمي الجسم من الإجهاد والحمل الزائد ، بما في ذلك المثقفون.

تساعد المواد الأخرى الغنية بالليسيثين على تحسين جودة حليب الثدي ، وتمنع التغيرات التنكسية في العضلات والأنسجة العصبية ، وتقوية الشعيرات الدموية ، وتساعد على الهضم ، وتحمي الجدران الرقيقة للجهاز الهضمي وتساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. في الواقع ، له موانع قليلة: فهو مسموح به حتى للأشخاص الذين لديهم حساسية من الدهون الأخرى ، وكذلك بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل (مع هذا المرض توجد قيود غذائية) ومرض السكري (يقلل الليسيثين من الحاجة إلى الأنسولين).

هناك أيضًا فئات من الأشخاص الذين يحتاجون إلى الليسيثين خاصة:

  • تطور جميع الأنظمة الحيوية للجنين للحوامل ؛
  • الرضع والأطفال في سن ما قبل المدرسة لتنمية القدرات الفكرية ؛
  • المراهقون خلال فترة النمو النشط للجسم ؛
  • الرياضيين وأولئك الذين يمارسون الكثير من النشاط البدني ؛
  • كبار السن ، مع تقدم العمر ، ينخفض ​​محتوى الليسيثين في الجسم ؛
  • الأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية مثل التهاب الجلد والصدفية ، عندما يعاني سطح الجلد الدهني (يساعد الليسيثين على استعادته كجزء من العلاج الشامل) ؛
  • المصابين بأمراض الكبد والمرارة.

هناك قاعدة لأخذ الليسيثين - 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات. إذا اخترت المكمل الحبيبي ، فإن جرعة البالغين هي ملعقة صغيرة (5-6 جرام) مع كوب من الماء. للطفل نصف ملعقة صغيرة.

يساعد الجسم على التعامل مع الضغوط الجسدية والنفسية

مع المجهود البدني الكبير والاكتئاب وتقلبات المزاج والانحرافات النفسية الجسدية الأخرى عن القاعدة ، تسوء الحالة العامة للفرد بشكل ملحوظ. التهيج ، والأرق ، وآلام العضلات ، وانخفاض في النغمة الجسدية العامة - يتطور الانهيار العام إلى حالة مزمنة من الاكتئاب. لكي لا تصبح رهينة للعلاج من تعاطي المخدرات في مثل هذه الحالة ، يجب أولاً الانتباه إلى نظامك الغذائي والتركيز على التغذية السليمة.

يوصى باستخدام ليسيثين الصويا لعلاج التهاب الأعصاب والعصاب والتعب المرضي وزيادة الحمل العضلي. تتكون مادة الدماغ من ثلث مادة الليسيثين تقريبًا. يحتوي الجهاز العصبي المحيطي على حوالي 17٪ ليسيثين. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا يساعد في التغلب على الاضطرابات الاكتئابية ويقلل من قوة العضلات.

قد يحسن الوظيفة المعرفية

إن قدرة الشخص على التفكير والتعلم واتخاذ القرارات هي الخاصية الرئيسية التي تميز الشخص عن غيره من ممثلي حيوانات كوكبنا. معرفية ، فهي أيضًا وظائف معرفية - وهذا هو أساس رؤية الشخص للعالم. تشمل القدرات المعرفية الذاكرة والانتباه والذكاء والإدراك والكلام والقدرة على التحكم في النشاط الحركي للفرد وتنظيمه. تشمل الإعاقات الإدراكية ما يلي:

  • فقدان الانتباه وعدم القدرة على التركيز على الأفكار أو الأفعال أو الأشياء.
  • فقدان القدرة على بناء صور شاملة تعتمد على البيانات التي تأتي من الحواس.
  • فقدان الذاكرة متفاوتة الخطورة.
  • فقدان وضعف القدرات الذهنية (بما في ذلك خرف الشيخوخة).
  • صعوبة في وظيفة الكلام ، وفقدان القدرة على صياغة ونطق العبارات.
  • اضطرابات الاتصال بين الجهاز العصبي المركزي والجهاز العضلي الهيكلي.

للوقاية من هذه الانحرافات ، يوصي خبراء التغذية بإدراج الأطعمة التي تحتوي على الليسيثين في نظامك الغذائي. يساعد ليسيثين الصويا على تطبيع عمل الدماغ:

  • يقوي وظيفة نقل الألياف العصبية.
  • يحسن تدفق الدم إلى المخ.
  • يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين.
  • يحفز تجديد الأنسجة ويحسن التمثيل الغذائي بشكل عام.

بسبب التأثير المعقد ، فإن الليسيثين قادر بالفعل على التأثير بشكل كبير على الوظائف المعرفية للشخص وتحفيز تعافيه بعد الأزمات.

قد يمنع ترقق العظام

مع نقص الكالسيوم في أنسجة العظام ، تتطور هشاشة العظام. ونتيجة لذلك ، تصبح العظام أضعف وأرق ويمكن أن تنكسر بسهولة تحت الأحمال التي كانت تبدو في السابق عادية. لف ساق من اللون الأزرق أو كسر ذراع من الاصطدام بإطار باب - غالبًا ما تطارد مثل هذه المشاكل الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. وفقًا للإحصاءات ، غالبًا ما تعاني النساء بعد انقطاع الطمث من هشاشة العظام. بالنسبة للرجال الأكبر سنًا ، يعتبر مرض هشاشة العظام أيضًا خطيرًا جدًا. التعب هو علامة أخرى على هشاشة العظام الوشيكة.

يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لليسيثين الصويا في منع خطر الإصابة بنقص الكالسيوم في أنسجة العظام. مكملات الكالسيوم وحدها لا تكفي ، لأن الجسم يمتص هذا المعدن بشكل سيئ. الليسيثين مادة شبيهة بالدهون وتساعد على إذابة مركبات الكالسيوم. يمكن أن يؤدي وجود منتجات الصويا في الطعام اليومي إلى القضاء على احتمالية ظهور علامات هشاشة العظام لفترة طويلة. الشرط الأساسي هو تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم: الحليب والجبن والجبن.

يخفف من أعراض سن اليأس

عندما تكون المرأة فوق الخمسين بقليل ، تبدأ فترة انتقالية في حياتها - سن اليأس. انقطاع الطمث هو حالة جسم الأنثى بعد توقف الدورة الشهرية المنتظمة ودورة الإباضة. على الرغم من أن قلة من الناس يستمتعون بالنزف الشهري ، إلا أن الدورة الشهرية هي التي تساعد في الحفاظ على جمال المرأة وجاذبيتها. يؤثر انقطاع الطمث فورًا على الحالة العامة للجسم:

  • من الممكن حدوث تغييرات متكررة في ضغط الدم.
  • غالبًا ما يكتسب وزن كثير من النساء في بداية انقطاع الطمث.
  • الهبات الساخنة بسبب التغيرات في مستويات الهرمونات.
  • تتدهور حالة الشعر والجلد.
  • من الممكن ظهور مظاهر الاكتئاب والاضطرابات العصبية الأخرى.

يحتوي الليسيثين على نوعين من فيتامينات ب - إينوزيتول وكولين. تساعد هذه الفيتامينات ، عند تناولها بانتظام ، الجسم على التعامل مع مجموعة متنوعة من الضغوطات. ليسيثين الصويا له تأثير إيجابي على الحالة العامة للمرأة خلال فترة انقطاع الطمث الصعبة:

  • يخفف الصداع المتكرر والاضطرابات الأخرى في عمل الجهاز العصبي المركزي.
  • يحسن حالة الجلد ، ويساعد على التخلص من التهاب الجلد ومظاهر الحساسية على الجلد.
  • يطبيع ضربات القلب.
  • يحفز حركة الأمعاء.

نقص الليسيثين أثناء انقطاع الطمث يضر الجسم بشكل مباشر. لذلك من الضروري تكوين القائمة بعناية بحيث يحتوي الطعام على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية ، ويساهم في تعويض نقص المواد الحيوية.

قد يمنع السرطان

تؤدي الخلايا السرطانية إلى عدم نمطية الأنسجة. يتسبب تكاثر الأورام السرطانية في حدوث تغيير في الأنسجة والشكل في الأنسجة والأعضاء الداخلية. الجسم السليم قادر على التعرف على الخلايا السرطانية الطافرة وجعلها غير ضارة. تحت الضغط ونقص المواد الحيوية ، تنخفض المناعة للتعرف على عوامل السرطان وتدميرها إلى مستوى حرج.

الليسيثين وسيلة نقل لتزويد الأعضاء والأنسجة الداخلية بالفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة الغنية بالليسيثين تعزز التخلص من السموم ولها تأثير مضاد للأكسدة.

في المراحل المبكرة من تطور السرطان ، يساعد الاستخدام المنتظم لمكملات الصويا E322 على تحسين الرفاهية العامة للمرضى ويمكن أن يمنع تطور الأورام الحميدة والخبيثة.

ليسيثين الصويا في أغذية الأطفال

من المشاكل الشائعة التي يواجهها الآباء الصغار أن الطفل يعاني من الإسهال أو الحساسية أو اضطراب المعدة عند تناول منتجات الألبان. وفقًا لإحصاءات منظمة الصحة العالمية ، يعد عدم تحمل بروتين الحليب مشكلة تؤثر على حوالي 8 ٪ من الأطفال في جميع أنحاء العالم. يمكن القضاء على أعراض عدم تحمل بروتين الحليب باتباع نظام غذائي خاص.

يضيف المصنعون بروتين الصويا المعزول إلى أغذية الأطفال لتقليل مخاطر الحساسية تجاه حليب البقر. التركيبات التي تحتوي على فول الصويا مناسبة لتغذية الأطفال الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان. تظهر الممارسة أنه مع الاستخدام المستمر لفول الصويا ، يتم تطبيع حالة الأمعاء وتحسن الحالة العامة للجسم.

يمكن أن يساعد تناول ليسيثين الصويا أيضًا في علاج أو تخفيف اضطرابات الأكل الجهازية الأخرى لدى الأطفال:

  • عدم تحمل اللاكتوز - يحدث غالبًا عند الأطفال الخدج. المنتجات التي تحتوي على ليسيثين الصويا مناسبة كبديل للحليب للأطفال الذين لا يتحملون اللاكتوز.
  • الجالاكتوز في الدم هو طفرة جينية ينتج عنها أن الطفل ، عند تناول منتجات تحتوي على الحليب ، يعاني من مشاكل في وظائف الكبد والكلى والجهاز الهضمي. عزل الصويا مناسب لتعويض الحليب في النظام الغذائي للطفل المريض ويوفر نقص الفيتامينات والعناصر الغذائية في الجسم.
  • الداء البطني هو خلقي من عدم تحمل الغلوتين يمنع طفلك من تناول الخبز. تستخدم نظائر الصويا لتحل محل الخلطات الجافة التقليدية لمرض الاضطرابات الهضمية.

قبل إدخال الأطعمة التي تحتوي على ليسيثين الصويا في نظام طفلك الغذائي ، تأكد من استشارة المعالج. سوف يحذر من الموانع المحتملة لاستخدام فول الصويا ، إن وجدت.

تطبيق لمشاكل صحية

الليسيثين الغذائي عبارة عن مزيج من الدهون والأحماض الدهنية الأساسية والكربوهيدرات. الليسيثين ضروري للأداء الصحي ونمو الخلايا في جسم الإنسان. يتم تضمينه في أغشية الخلايا ، ويشكل غلافًا واقيًا حول الألياف العصبية ، ويمنع ترسب الكوليسترول داخل الأوعية الدموية ، ويزيد من تركيز الدهون في الدم. تأثير الليسيثين على الجسم معقد ، لذلك يوصى به كمكمل غذائي لمرض العصاب والتعب البدني.

لا ينبغي اعتبار ليسيثين الصويا دواء لجميع الأمراض. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للمنتجات التي تحتوي على هذه المادة له تأثير مفيد على حالة الأعضاء الفردية والجهاز العصبي والدماغ والكائن الحي ككل. يوصي أخصائيو التغذية والتغذية باستخدام منتجات الصويا في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ، وانخفاض عام في المناعة وأمراض الكلى والكبد. بالنسبة للنباتيين والأشخاص الذين يعيشون حياة صحية ، فإن بروتين الصويا ضروري لتعويض نقص فيتامينات المجموعة ب. أثناء الحمل ، يساعد الليسيثين في الحفاظ على صحة الأم والطفل.

نقص الليسيثين في الجسم

يخضع جسم الإنسان في البيئة التكنولوجية الحديثة لتأثير مجموعة من العوامل السلبية. يؤدي الإجهاد المنتظم والاكتئاب واضطرابات الأكل والنشاط البدني العالي إلى تطور نقص الدهون في الدم وظهور نقص الليسيثين. يتجلى نقص هذه المادة بطرق مختلفة. الصداع ، والتعب ، والتهيج ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، واضطرابات في نظام الغدد الصماء ، وارتفاع ضغط الدم - يمكن أن يتسبب نقص الليسيثين في ظهور أي من الأعراض المذكورة.

ليس من الممكن تحديد مصدر المشكلة على الفور. كوقاية من مثل هذه الحالات ، يوصي الأطباء وخبراء التغذية بإدخال ليسيثين الصويا في النظام الغذائي اليومي على أساس منتظم. إذا بدأت الحالة العامة للجسم في التحسن بعد 2-3 أسابيع من إدخال مكمل غذائي أو منتجات الصويا ، يجب استخدام الليسيثين بالإضافة إلى ذلك على أساس مستمر.

الأضرار والآثار الجانبية لـ E322

يُباع الليسيثين بدون وصفة طبية في الصيدليات (على شكل شراب ، أو كبسولات ، أو كجزء من فيتامينات متعددة) ، ولكن من الأفضل تناول هذا المكمل بعد استشارة أخصائي. مع الجرعات الزائدة من هذه المادة ، يمكن للجسم أن يتفاعل مع المظاهر التالية:

  • صعوبة في التنفس؛
  • دوخة؛
  • التعرق المفرط
  • إفراز اللعاب.
  • استفراغ و غثيان؛
  • عسر الهضم؛
  • ألم في القلب والمفاصل.

وبالتالي ، فإن فائض الليسيثين يزعج عمل تلك الأنظمة التي تحافظ على كمية مقبولة. لذلك ، يجب اختيار الجرعة مع الطبيب. يمكنك بشكل مستقل تضمين الأطعمة الغنية بالليسيثين في نظامك الغذائي. تعد حبوب الصنوبر وفول الصويا والنخالة وخميرة البيرة والحبوب والفاصوليا الخضراء بدائل جيدة للفيتامينات الاصطناعية. من الصعب المبالغة في عددهم ، لذلك يوافق خبراء التغذية على هذه الاستراتيجية.

بشكل منفصل ، ينبغي أن يقال عن موانع عالمية لأخذ حساسية من الليسيثين - الصويا. هناك أيضًا رأي مفاده أن النساء الحوامل والأطفال الصغار يجب ألا يستهلكوا الصويا ، مما قد يؤثر سلبًا على نمو الطفل. ومع ذلك ، فإن هذا البيان المثير للجدل ينطبق على أي حال على فول الصويا ، وليس الليسيثين. لذلك ، لا يوجد سبب لإزالة الأطعمة النباتية الصحية من قائمتك (حبوب ، فاصوليا ، مكسرات ، ضرورية للجسم). من المهم أيضًا إضافة أطعمة طبيعية أخرى إليها (وذلك لتحقيق التوازن بين كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ، واتباع النظام الغذائي والراحة ، وعدم إهمال النشاط البدني المعتدل.

لإضافة تعليق ، قم بتسجيل الدخول.

الليسيثين (E322)الليسيثين E322 هو مكمل غذائي من أصل نباتي ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. إذا قمت بترجمة كلمة "lekithos" من اللغة اليونانية ، فهذا يعني "صفار البيض". تم العثور على الحد الأقصى من الليسيثين في صفار البيض ، وكذلك منتجات اللحوم والكبد والفول السوداني وأنواع مختلفة من الزيوت النباتية والفواكه والخضروات.

يمكن العثور على هذه المادة في خلايا جسم الإنسان. مع نقصه ، يصعب على الإنسان التعامل مع مختلف الأمراض والعلل: التعب ، والتهيج ، والأرق ، والاكتئاب ، وإرهاق الجهاز العصبي ، وضعف الذاكرة ، وعدم الانتباه المستمر وغيرها.

يساعد مستحلب الليسيثين في تكوين مستحلبات موحدة تستخدم في العديد من التطبيقات. تحتوي بذور عباد الشمس وفول الصويا على أقصى قدر من E322. عند تكرير الزيوت النباتية ، وخاصة زيوت فول الصويا وعباد الشمس ، يتم الحصول على مضافات غذائية صناعية.

يتكون ليسيثين الصويا من: الجلسرين والأحماض الدهنية وحمض الفوسفوريك والكولين. يتم تحضيره من زيت فول الصويا المكرر مع الحد الأدنى من التعرض لدرجة الحرارة (المعالجة). المادة الفعالة مسؤولة عن سلامة الخلايا في الجسم ، ونقل منتجات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي.

الخصائص الإيجابية لليسيثين

قبل أن تقوم بتضمين أي من المضافات الغذائية في نظامك الغذائي ، عليك أن تعرف بوضوح آثارها الإيجابية والسلبية على جسم الإنسان. فوائد الليسيثين: يكافح بفعالية مستوى مرتفع من الكوليسترول ، وهو وسيلة لمنع ظهور وتطور تصلب الشرايين ، ويعزز الامتصاص المنتظم للدهون. استخدام مكمل غذائي يحسن النشاط العقلي والذاكرة ويساعد في التغلب على الاكتئاب والتخلص من التوتر. مع الصدفية والتهاب الجلد العصبي ، من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على الليسيثين.

تتكون هذه المادة من 50 في المائة من الكبد وثلث أنسجة المخ. إنها في الأساس مادة بناء تساعد على تجديد الخلايا التالفة أو المريضة. يضمن الليسيثين الأداء الكامل والسلس للدماغ والجهاز العصبي بأكمله

ينصح باستخدام الليسيثين في علاج العصاب والتهاب الأعصاب والتصلب المتعدد ومرض باركنسون والزهايمر ، مع إصابات وآفات الجهاز العصبي ، مع الإجهاد البدني والعقلي المستمر. تعتبر مراجعات المكملات الغذائية إيجابية فقط ، حيث يتم تناولها من قبل الأشخاص الذين عانوا من السكتات الدماغية من أجل استعادة الصحة البدنية والعقلية بشكل كامل. من الضروري للأطفال والنساء الحوامل تضمين الليسيثين المفيد في نظامهم الغذائي.

النساء اللواتي يستخدمن هذا المكمل الغذائي سوف يعانين من آلام مخاض أقل وطفل صحي وقوي.

للفيتامينات التي تحتوي على الليسيثين تأثير إيجابي على تكوين الدماغ والجهاز العصبي للطفل الذي لا يزال في الرحم.

تعتبر مجمعات الفيتامينات للمراهقين لا تقدر بثمن ، فهي تحسن عملية نمو الطفل وتطوره ، وتساعد على تعلم التركيز وتطوير القدرات العقلية.

تبلغ قيمة طاقة الليسيثين 913 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

المكمل الغذائي مفيد للأشخاص من أي فئة عمرية: من الأطفال إلى الأجداد.

موانع الليسيثين

التهاب البنكرياسإن عشاق الطعام الصحي حريصون على المضافات الغذائية ، لذلك قبل البدء في استخدامها ، سوف يكتشفون فوائد ومضار المواد الفعالة. ضرر المستحلب:

  • مع عدم تحمل الفرد للليسيثين ، قد تحدث تفاعلات حساسية ؛
  • يمكن أن يجلب المكمل الغذائي المصنوع من فول الصويا فوائد وعواقب سلبية ، لأنه مصنوع من مواد خام معدلة وراثيًا ، وكان تأثير الكائنات المعدلة وراثيًا على جسم الإنسان دائمًا سلبيًا ولا يمكن التنبؤ به.

عند استخدامه بكميات صغيرة ، يمكن أن يكون لـ E322 تأثير إيجابي فقط. في حالة تفاقم الأمراض (التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس) ، من الضروري استشارة الطبيب المعالج حتى يأخذ في الاعتبار مؤشرات المريض ويسمح باستخدام المكملات.

الليسيثين في الصناعات الغذائية وغير الغذائية

تؤدي الليسيثين الصويا وعباد الشمس وظائف مهمة في إعداد الطعام وتخزينه. هم المستحلبات الأساسية ومضادات الأكسدة. كمستحلب ، يوجد E322 في المارجرين ومنتجات المخابز ومنتجات الألبان والحلويات ومنتجات الشوكولاتة.

تستخدم المادة المضافة على نطاق واسع في تحضير المستحلبات لتشحيم الأشكال والألواح المعدنية في المخابز. تعتبر هذه المادة من مضادات الأكسدة الغذائية الممتازة. للحفاظ على الشوكولاتة طازجة لفترة أطول ، يضاف أيضًا مستحلب.

في مستحضرات التجميل ، يمكنك غالبًا العثور على E322 نظرًا لخصائصه الإيجابية وآثاره المفيدة على الجلد.

يقول الخبازون والحلوانيون مرارًا وتكرارًا ما هو الليسيثين الجيد والمطلوب ، لأنه يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات المختلفة. أهم خصائصه هي منع الخَبز من الالتصاق بأطباق الخبز.

يحتاج القطاع غير الصناعي أيضًا إلى الليسيثين نظرًا لخصائصه الوظيفية. يستخدم E322 على نطاق واسع لصنع المكملات الغذائية. تستخدم المادة الفعالة كمواد خام لإنتاج المذيبات والدهانات. يستخدم الليسيثين لتغذية الحيوانات وتخصيب النباتات. تحظى بشعبية كبيرة في الطب والتجميل. بل إنهم يصنعون متفجرات ويحبرون منها.

تعليمات لاستخدام الليسيثين

يمكنك العثور على هذا المكمل الغذائي القيم في الصيدلية ، ويباع في عبوات خاصة: أحيانًا يكون متوفرًا على شكل كبسولات ، وأحيانًا على شكل خليط قابل للذوبان. ستساعدك تعليمات الاستخدام على اختيار جرعتك الفردية ، ولكن من الأفضل استخدام توصيات الطبيب.

الجرعة الموصى بها هي 1-2 ملاعق كبيرة في اليوم. تضاف المادة إلى أي طعام غير ساخن. تحتاج إلى تخزين المستحلب في مكان بارد ولا يمكن الوصول إليه للأطفال.

تعليمات مكملات النظام الغذائي هي شيء لا ينبغي إهماله من أجل الحصول على أقصى استفادة من الدواء.

وصفة لكوكتيل لذيذ مع الليسيثين: يجب أن تأخذ كوبًا واحدًا من الحليب وملعقة صغيرة من الليسيثين وملعقتين صغيرتين من العسل. يتم احتساب المكونات لوجبة واحدة. تُخفق 3 ملاعق صغيرة من الحليب مع الليسيثين ، ثم يُغلى الحليب المتبقي. يجب تبريد السوائل ودمجها مع العسل. الكوكتيل المغذي جاهز.

سنكون ممتنين إذا استخدمت الأزرار:

-1657637.jpg

الليسيثين هو جزء من أغشية الخلايا في جميع الأعضاء ، ويؤثر على انتقال النبضات في النهايات العصبية. يشارك الليسيثين في إنتاج الدهون ، ويمنع امتصاص الكوليسترول الضار ، ويحوله إلى مفيد. يؤدي نقص هذه المادة إلى اضطراب الجهاز العصبي والكبد والأوعية الدموية والقلب.

يتم إنتاج الليسيثين ليس فقط في شكل مركب (في الأدوية) ، ولكن أيضًا في الغذاء. تحتوي جميع الأطعمة الغنية بالليسيثين على الدهون غير الصحية والكوليسترول التي لا يحتاجها الجسم. هذا هو السبب في أن المزيد والمزيد من الشركات المصنعة تنتج الليسيثين في شكل إضافات بيولوجية.

في البداية ، تم تصنيع الليسيثين من صفار البيض ، لكن العلماء أثبتوا أن الليسيثين الحيواني أكثر صعوبة في الهضم. الآن ، يتم الحصول على هذه المادة المفيدة حصريًا من زيت فول الصويا أو زيت عباد الشمس.

تعليمات الاستقبال

الليسيثين هو المصدر الرئيسي للأحماض الدهنية والفوسفوليبيدات الضرورية لوظيفة الجسم الطبيعية.

انظر تعليمات الفيديو الخاصة بالليسيثين:

تم العثور على الليسيثين في الأطعمة التالية:

  • كرنب؛
  • البازلاء وفول الصويا والعدس.
  • صفار البيض
  • أي زيت نباتي والمكسرات.
  • بعض أنواع اللحوم
  • الجبن الدهني
  • لحم كبد البقر؛
  • كافيار السمك
  • دهون السمك.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الليسيثين على نطاق واسع كمادة حافظة في صناعة الشوكولاتة ومنتجات الألبان.

تأثير الشفاء

انتبه لتأثير الليسيثين على الجسم.

تأثير الليسيثين واسع جدًا ، لأنه يقوي ويعيد الخلايا العصبية والوصلات العصبية بينهما. هذا صحيح بشكل خاص في الشيخوخة ، عندما يكون هناك نقص في الدهون الفوسفورية ، يكون هناك تباطؤ في انتقال النبضات العصبية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المكون المفيد هو واقي طبيعي للكبد يعيد خلايا الكبد ويزيل الدهون الزائدة من الجسم. يخفف الليسيثين الصفراء بشكل فعال عن طريق منع تكوين حصوات المرارة.

ميزة أخرى مثيرة للاهتمام للمادة هي المساعدة في استيعاب جميع الفيتامينات التي تذوب في الدهون (D ، A ، K ، E). وأيضًا ، فهو يدمر الكوليسترول السيئ ، ويحوله ببساطة إلى مفيد وضروري للجسم. لذلك ، غالبًا ما يتم وصف مكملات الليسيثين للوقاية من تصلب الشرايين في الشيخوخة.

المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا المكون تحمي من الأورام ، وتقوي عضلة القلب ، وتساعد على أكسجة الدم. تشارك الفسفوليبيدات الموجودة في المادة بشكل مباشر في إنتاج الأنسولين ، وأثناء الحمل ، يشكل الليسيثين الجهاز العصبي المركزي للطفل الذي لم يولد بعد.

ومن المثير للاهتمام أن المكونات الموجودة في مركب الليسيثين تعمل على المستقبلات المسؤولة عن الرغبة الشديدة في النيكوتين. لذلك ، فإن استخدام مثل هذه المكملات الغذائية سيساعدك على الإقلاع عن التدخين بسرعة. لكن الإجراء الرئيسي ، مع ذلك ، هو القدرة على استعادة وظائف الكبد والبنكرياس ، لزيادة مقاومة التأثيرات السامة.

مؤشرات للاستخدام

الليسيثين للكبد لا يمكن الاستغناء عنه في أي عمر. وهو لبنة بناء لهذا العضو ، حيث يتكون أكثر من 50٪ من الكبد من مشتقات الليسيثين.

في العلاج المعقد ، يتم وصف الأدوية التي تحتوي على الليسيثين في كثير من الأحيان ، لأن طيف عملها يؤثر على جميع الأعضاء والأنسجة تقريبًا.

المؤشرات الرئيسية:

  • تلف الكلى (بدرجات متفاوتة من الخطورة) ؛
  • العصاب.
  • أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • التهاب الجلد العصبي والصدفية.
  • التهاب الكبد (حاد أو مزمن) ؛
  • ألم القلب.
  • التليف الكبدي؛
  • الأرق والاكتئاب.
  • الإجهاد والحمل العقلي الشديد.
  • تنكس دهني للكبد.
  • ارتفاع شحوم الدم؛
  • تليف كبدى؛
  • تسمم؛
  • تسمم الكحول.

هذه المكملات رائعة للمساعدة في التعافي من العمليات الصعبة والأمراض المزمنة والولادة المطولة أثناء الحمل. تقوي الأدوية جهاز المناعة ، وتزيد من فعالية علاج بعض أمراض النساء مثل اعتلال الخشاء ، أو بطانة الرحم ، أو سرطان الرحم أو الثدي.

طريقة الاستعمال

تعتمد الجرعة ومدة وطريقة تناول الدواء على شكل إطلاقه. لذلك ، يجب تناول الليسيثين في كبسولات بجرعة 2 جم / يوم ، على الأقل ثلاث مرات ، بكميات متساوية. الدواء على شكل مسحوق أو حبيبات ، يوصى بإذابه مسبقًا في الماء بمعدل 2 ملعقة صغيرة / كوب مرة واحدة يوميًا.

يؤخذ شراب جاهز مع الليسيثين ثلاث مرات في اليوم ، 20 مل لكل منهما ، والمستحلبات - 4-6 قطع في اليوم. يتم تحديد مدة العلاج في كل حالة على حدة ، ولكن لا يمكن أن تقل عن شهرين. يستطيع الطبيب فقط تقييم حالة المريض وتعديل مدة الإعطاء وجرعة الدواء.

شكل الافراج

في أغلب الأحيان يمكنك العثور على الليسيثين في شكل كبسولة

يتم إنتاج المستحضرات التي أساسها الليسيثين من قبل شركات مختلفة ، ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في العديد من الدول الأوروبية. سيكون تكوين كل منهم مختلفًا بشكل كبير. على سبيل المثال ، يحتوي الليسيثين الحبيبي من VitaLine على الليسيثين النباتي (فول الصويا) وحمض اللينوليك والفوسفاتيدات.

تحتوي كبسولات الليسيثين NSP على خلاصة مركزة من زيت فول الصويا والأحماض الدهنية والفوسفوليبيد ، وكبسولات الليسيثين لدينا تحتوي على ليسيثين دوار الشمس مع أحادي الجليسريد.

كورال كلوب هو مكمل غذائي يعتمد على الليسيثين السائل ، كما أن Doppelhertz الألماني غني بكمية كبيرة من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يتوفر هلام ذو نكهة خاصة في أنابيب صغيرة أو أقراص فوارة للأطفال لتحضير مشروب صحي ولذيذ.

تركيبة طبية

نظرًا لعمله العالمي ، يتم دمج الليسيثين (بأي شكل من الأشكال) تمامًا مع جميع الأدوية المعروفة. لكن قبل البدء في تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على هذه المادة ، يجب استشارة الطبيب.

آثار جانبية

الليسيثين غير قادر عمليا على التسبب في رد فعل سلبي في الجسم ، ولكن في بعض الأحيان يحدث. يمكن أن يكون السبب في ذلك هو عدم تحمل بروتين الصويا ورد الفعل التحسسي الفردي. مع الاستخدام طويل الأمد بجرعات كبيرة ، يمكن أن يسبب الليسيثين عسر الهضم والغثيان وسيلان اللعاب والقيء.

جرعة مفرطة

لا توجد بيانات مسجلة رسميًا عن حالات الجرعة الزائدة ، ولكن في بعض الحالات (مع وجود فائض مضاعف من الجرعة الموصى بها) ، يمكن أن يتسبب الدواء في زيادة التفاعلات الضائرة الموصوفة أعلاه.

موانع

حساسية الصويا هي موانع

الموانع الوحيدة لاستخدام الليسيثين هي الحساسية الفردية وعدم تحمل مكونات الصويا.

حمل

على الرغم من كل الخصائص المفيدة لليسيثين ، ينصح بعض الخبراء بعدم شربه في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. بدءًا من الأسبوع الرابع عشر من الفصل الدراسي ، يمكن السماح به ، ولكن فقط عند الضرورة وتحت إشراف الطبيب.

تعليمات خاصة

يستخدم الدواء بحذر شديد في علاج المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس الحاد أو تحص صفراوي. التقيد الصارم بالجرعة التي يصفها الطبيب سيساعد أيضًا على تجنب المضاعفات. عند تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الليسيثين على المدى الطويل ، فمن الضروري تضمين مستحضرات الكالسيوم وحمض الأسكوربيك في النظام الغذائي ، مما يساعد على إزالة الليسيثين الزائد من الجسم.

من المهم معرفة أن الليسيثين (المصنوع من فول الصويا) معروف في إنتاج الغذاء باسم مستحلب E322. يمكن أن يسبب سوء استخدام الأطعمة مع محتواها ردود فعل تحسسية. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على الليسيثين في بعض المنتجات تحت ستار المضافات E476 (بولي جليسرين). يتم الحصول عليها بشكل مصطنع ، ومع الاستخدام المطول ، يمكن أن تسبب هذه المادة اضطرابات التمثيل الغذائي ، وزيادة في الكبد.

التأثير على إدارة السيارة

المكملات الغذائية ليس لها أي تأثير سلبي على الجهاز العصبي المركزي ، لذلك عند استخدامها ، لا يمكنك فقط الجلوس خلف عجلة القيادة ، ولكن أيضًا الانخراط في أي نشاط آخر يتطلب مزيدًا من الاهتمام.

الحمل و HB

تحتاج إلى استشارة الطبيب قبل استخدام الليسيثين في النساء الحواملأثناء الحمل ، يمكن تناول الليسيثين بكميات صغيرة ، بدءًا من الثلث الثاني من الحمل ، مع حدوث تسمم الحمل. يختلف العلماء حول الرضاعة الطبيعية. يعتقد البعض أن استخدامه ضروري للنمو الكامل للطفل ، بينما يثق آخرون أنه لا فائدة من أخذه. يجب على طبيب الأطفال المعالج تحديد مدى ملاءمة استخدام الليسيثين أثناء الرضاعة.

للأطفال

يعتبر الليسيثين ذو أهمية خاصة للأطفال ، لأن نقصه يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة لا رجعة فيها ، سواء بالنسبة للنمو البدني والعقلي. تعتمد الجرعة اليومية للدواء على العمر وهي حوالي 1-3 جم / يوم. من المؤشرات المباشرة لتعيين علاج للأطفال ضعف الشهية ، وانخفاض المناعة ، والإلهاء وعدم الانتباه ، والاضطرابات العاطفية ، والضعف.

أمراض الكلى

يتم استخدامه في العلاج المعقد لأي آفات في الكلى والجهاز البولي التناسلي.

تلف الكبد

يوصف لعلاج جميع أشكال التهاب الكبد وتليف الكبد والتنكس الدهني وفشل الكبد.

شروط البيع

يصرف في أي صيدلية بدون وصفة طبية.

تواريخ الانتهاء

حتى لا يفوتك تاريخ انتهاء الصلاحية ، اكتب على العبوة تاريخ فتح الليسيثين

يمكن تخزين الليسيثين في شكل غير مفتوح لمدة تصل إلى 3 سنوات ، ولكن بعد فتح العبوة ، يجب استخدامه في غضون شهرين. يجب أن تكون مساحة التخزين جافة ومظلمة من درجة رطوبة إلى +25 درجة مئوية.

السعر

تكلفة المكملات الغذائية تعتمد على شكل الإفراج وبلد المنشأ. لذا ، فإن الدواء في الحبيبات سيكلف أكثر بكثير ، وفي شكل هلام أطفال - أرخص.

التكلفة في روسيا

يمكن شراء عقار الليسيثين لدينا مقابل 500-550 روبل (150 قطعة) ، ومكملات حبيبية - مقابل 1000 روبل (250 جم). سيكلف أصل Doppelgerz Lecithin 400-450 روبل مقابل 30 قطعة ، والأغلى هو Solgar Natural Lecithin - حوالي 1300-1500 روبل.

السعر في أوكرانيا

هنا يمكنك شراء المكملات الغذائية محلية الصنع مع الليسيثين بسعر 35 إلى 90 هريفنيا لكل عبوة من الكبسولات (30 قطعة).

النظير

هناك العديد من المنتجات التي تحتوي على الليسيثين.

وتشمل هذه:

  • ليسيثين فيتاماكس.
  • ليسيثين كا
  • نادي المرجان
  • ليسيثين NSP ؛
  • الليسيثين لدينا.
  • الأصول Doppelgerts Lecithin et al.

وفقًا لمبدأ العمل ، يمكن استبدال الليسيثين بأي واقي كبد نباتي.

الشهادات - التوصيات

استجاب جميع المرضى الذين يتناولون الأدوية مع الليسيثين بشكل إيجابي فقط. تعاملت هذه المكملات (سواء في كبسولات أو في حبيبات) بشكل جيد مع مشاكل الجهاز العصبي وأمراض الكبد. لاحظ العديد من المرضى تعزيزًا كبيرًا للمناعة ، وهو تأثير مفيد على الأوعية الدموية ونشاط القلب. بمساعدة بعض المكملات الغذائية ، تمكنوا من إنقاص الوزن وتقليل الكوليسترول.

شاهد الفيديو حول 10 أسباب لأخذ الليسيثين:

إيرينا: تم تشخيص طفلي مؤخرًا بأنه يعاني من تأخر في تطور الكلام. نصح طبيب الأعصاب بتناول الليسيثين للأطفال على شكل مادة هلامية. لم يقتصر الأمر على مذاقها الجيد ، ولكن الطفل يستخدمها بسرور ، وأصبحت نتائج هذا العلاج ملحوظة بعد شهرين. توسعت المفردات ، وأصبح الطفل أقل مرضًا ، ولم تكن هناك أي ردود فعل سلبية على الإطلاق.

ضيوف الموقع الأعزاء ، إذا كانت لديك خبرة في تلقي هذا المنتج ، فاترك ملاحظاتك حوله لمساعدة الزوار الآخرين على اتخاذ القرار الصحيح.

استنتاج

  1. الليسيثين هو أحد أهم العناصر المشاركة في جميع عمليات الجسم.
  2. له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، ويعيد عمل الكبد والقلب والكلى والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والدماغ.
  3. يتم استخدامه في العلاج المعقد لعدد كبير من الأمراض وهو جزء من بعض المنتجات الغذائية.
  4. لا تتناوله بدون وصفة طبية.
  5. لا غنى عنه للأطفال وكبار السن.
اقرأ أيضًا مع هذا المقال: أوتكينا سفيتلانا فلاديميروفنا

أخصائي أمراض الكبد والجهاز الهضمي والتغذية

تقبل سفيتلانا فلاديميروفنا المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والجهاز الهضمي بدرجات متفاوتة من الخطورة. بفضل معرفتها في علم التغذية ، على أساس التشخيص ، تقدم مجموعة كاملة من العلاج لأعضاء البطن.

مؤلفون آخرون تعليقات للموقع كاكل e

Добавить комментарий