Jak vařit zmrazené bílé houby: má mrazu a recepty pokrmy z produktu

Zmrazené bílé houby: receptyVětšina lidí miluje strávit víkend a dovolenou v lese na piknicích a mnozí se vrátili domů s košíky hub. Zároveň jsou velmi často koše naplněné bílou, které se vyznačují speciální chutí. Z nich můžete jen připravit různé pokrmy, ale také zmrazit. Ale jak vařit zmrazené bílé houby a jak je používat, ne každý ví.

Popis a charakteristika

Tento zástupce houbového světa má velkou hodnotu a je charakterizován bohatou chutí. Lze nalézt na noze a klobouku. Seznamte se v lese od června a do října. Stojí za zmínku, že bílá houba má asi 15 konšíru.

Klobouk má průměr 8-9 cm, ale tam jsou ty, které dosáhnou 27-30 cm. Barva může být odlišná: od béžové až hnědé. Noha má délku 15 cm, někdy více. Samotná masa je hustá a má příjemnou vůni.

Bílé houby jsou považovány za cenné, a od nich si můžete připravit různé pokrmy: polévky, druhé, koláče, saláty, občerstvení a omáčky. Zároveň mohou být připraveny a v budoucnu: marinujte, suchý, chránit a také zmrazit.

Zmrazení pravidel

Zdá se, že to může být snazší zmrazit houby. Ale dělat to, potřebují vědět několik pravidel :

  • Před mrazem je produkt dobře rozložen a vysušen;
  • Nyní je nutné rozdělit části a velké kopie nakrájené na kousky;
  • Pro zmrazení můžete použít uzavřené balíčky nebo speciální kontejnery, ve kterých jsou obrobky odesílány do mrazicí komory.

Není nutné zmrazit houby v surové formě, může být také provedeno s připraveným. Je uložen v této formě, které mohou téměř rok. Před vařením nemůžete odmrazit.

Disku recepty

Ve skutečnosti můžete něco udělat z mražených hub. Zmrazené bílé houby receptů vaření mají rozumnou částku, co je nejdůležitější, je nutné vzít v úvahu, v jaké formě byly zmrazené a co chcete vařit.

Houbové polévky

Téměř každý den v každé rodině vařená polévka a díky houbám můžete změnit monotónnost a diverzifikovat menu. Takže několik receptů houbových polévek.

Polévka s rozpuštěným sýrem

Struktura:

  • Bílé houby - 300 gramů;
  • Každý vývar je asi 2 litry;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Žárovky jsou 1 ks.;
  • brambory - 4 ks.;
  • Tavené rutiny - 2 ks.

Pečení bílé houbyCibule musí být řezána jako lesk co nejvíce a smažit se v pánvi a mrkev by měla být v strouhané formě. Houby také musí přidat do pánve a smažit se. V vývaru položte nasekané brambory a pak ho vařte po dobu 20 minut a po uvedení obsahu pánve. Dalším 10 minut je vývar vařený a pak nasekaný sýr přidal. Počkejte, až sýr není rozpustný, a pak sůl podle chuti. Nyní je polévka připravena, ale můžete také použít mixér, takže nakonec odpovídá konzistenci polévky pyré.

Houba brideller.

Složky:

  • Houba brideller.Houby - 300 g;
  • Brambory - 5 ks.;
  • Cibule - 2 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Bulcon Brewer - 2 L;
  • Cucumbers sudy - 3 ks.;
  • Olej, nejlépe krémová - 30 g.

Houby musí být ponechány pro odmrazování, pak umýt, řezat a smažit. Broth musí být připraven předem. V houbách dejte jemně nasekanou mrkev, cibule a slané okurky, všechno je dobře smaže na oleji. V bujónu musíte házet brambory a nechat ho vařit 10 minut, pak smaženou zeleninu, sůl a vařit 20 minut na klidném ohni. Na konci přípravy můžete přidat zelené.

Druhá jídla

Pečená s bílými houbami je obzvláště populární. Vyznačuje se unikátní vůní, která budou všechny domácnosti přesně splňovat.

Ingredience :

  • Houby - asi 1 kg;
  • Žárovky - 3 ks.;
  • maso maso - 600 g;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Krém - přibližně 100 ml.

Cibule jsou jemně řezané a smažené na oleji, je lepší vzít krémovou. Když se stane Rudou, přidejte mrkev a na samém konci - zmrazené houby. Jakmile budou zcela přidělit vodu, musíte přidat kousky masa. Dušené asi 30 minut a sledovat vodu zcela zmizelo. Když je pečeně připravena, přidejte smetanu nebo zakysanou smetanou a sůl.

Houby se zakysanou smetanou

Toto jídlo je vhodné pro jakoukoliv oblohu a bude dokonale kombinováno s bramborami i rýží.

Struktura :

  • Lovecké houbyBílé houby - přibližně 1 kg;
  • zakysanou smetanou - asi 250-300 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Slunečnicový olej - 2 TBSP. l.

Miska se připravuje z zvednutých hub, takže voda je z nich zcela sklenice. V dobře vyhřívané pánvi, nalít olej a smažit cibuli. Pak přidejte houby a guláš po dobu 15 minut. Sůl, přidejte další koření podle chuti a vylití zakysanou smetanou. Shora na pokrytí a guláš 20 minut za míchání.

Lovecké houby

Po dobu 2-3 hodin musí být houby rozřezány, a pak musíte řezat. Jedna žárovka a bulharský pepř jemně odříznut sláma. Všechny ingredience vložily pánev a dušené s přidáním oleje. Poté je nutné nalít hrst mouky, zatímco dobře míchání zeleniny, soli, přidejte kmín a nalijte vařící vodu tak, aby byla voda trochu pokryta miskou. Zavřete víko a nechte ukrást, dokud se voda neodpaří. Na konci přidejte rajče, které mají být řezány do kostek. Zdobí zelení na vůli.

Jemná omáčka

Omáčka se přidává do všech pokrmů, je schopen excitovat chuť k jídlu a dát jedinečnou chuť. Stojí za zmínku, že nejčastější recept pro omáčku bílých hub bude dávat jídlo mnohem více chutné než od jiných zástupců hub.

Pro omáčku je nutné :

  • Zmrazené bílé houbyZmrazené houby - přibližně 400 g;
  • Žárovka - 1 ks.;
  • Krém - asi 300 g;
  • Olej, je lepší vzít fúbovanou smetanovou - 20 g;
  • Mouka - 1 TBSP. l.;
  • Oblíbené koření.

Zmrazené houby by měly být svařeny, a pak řezat a smažte s lukem na oleji, na konci mouku. Total Fry čas asi 10 minut. Krémy by měly být teplé, a měly by být přidány na konci, pak solené omáčkou, přidat koření chutnat a odejít na malý oheň, aby ukradli, dokud neublíží. Omáčka může být konzumována studenou nebo horkou, vhodnou pro všechny pokrmy, zejména maso.

Občerstvení a saláty

Stojí za zmínku, že z houby můžete udělat velký počet lahodných občerstvení, počínaje paštikou a končící celými občerstvením.

Houba Pate.

Struktura:

  • Zmrazené houby - 800 g;
  • citronová šťáva;
  • Smetanové máslo - 200 g;
  • Sůl a koření.

Houby jsou vařeny ve solené vodě, a pak musí být zkroucené na mlýnku na maso. Existuje olej, citronová šťáva, sůl a pepř. Toto jídlo je velmi snadné vařit, a občerstvení je vynikající, uspokojující a vhodný pro snídani i slavnostní stůl.

Salát "něha"

Složky:

  • Kuřecí nebo krůtí filety - 400 g;
  • Bílé houby - 500 g;
  • Vejce - 2 ks.;
  • Okurky (nejlépe čerstvé) - 2 ks.;
  • Cibule - 1 ks;
  • Konzervovaná kukuřice - 1 banka.

Cibule musí být jemně nasekané a smažené, dokud není zkroucené, ale vypustit olej. Kuřecí filé musí vařit a řezat. Jen dělat vejce. Okurky a další produkty musí být nakrájeny na kostky. Směste všechno, dát houby, sůl a dobře promíchejte s majonézou. Salát je připraven, může být také vytvořen vrstvami, ukazuje se velmi chutné.

Spousta receptů pro zmrazené bílé houby, a co si vybrat, vyřešit jen vy, ale stojí za zmínku, že v dávných dobách kuchař nesdílí recepty, zejména pokrmy s houbami. Všechny recepty, které byly zděděny, protože bílé houby nejčastěji podávané na barškových stolech a inrogen hosté byli ohromeni, berou je. Vytvořte a vy a pak budou vaši hosté potěšeni!

Bílé houby jsou považovány za jedno z nejkrásnějších, jsou dokonce nazývány Royal. Bílá houba žije ve všech kontinentech, jen Austrálie je zbavena takového báječného, ​​ale nejčastěji se používají v Asii a Evropě.

Bílé houby v lese

Bílé houby v lese

Tento druh je velmi náročný na podmínky a růst je také pomalejší než jeho "bratrů". Podívejme se, jaký druh zmrazených bílých hub lze připravit.

Přínos a poškození

Bílá houba nemá zvláštní rozdíly ve výživě, pokud ji porovnáte s jinými druhy. Kromě velmi neobvyklé a příjemné chuti, užitečné vlastnosti zahrnují stimulaci štěpení a zlepšení LCD traktu.

Takový výrobek obsahuje protein, relativně ve velkých množstvích. Vzhledem k tomu, že pro trávení bílých hub bude nutné, není nutné, pak v tomto ukazateli může být porovnán s masem. Ačkoli kalorický obsah není vůbec vysoký, je to jen třicet kcal.

Velmi často, mnoho strachu používat houby, nejen bílý, ale jakýkoliv druh. Dává smysl, protože všichni zástupci takové rodiny mohou absorbovat toxické látky a těžké kovy. V tomto ohledu stojí za to vyhnout sběru v znečištěné oblasti, zejména pokud jsou v blízkosti rostliny nebo průmyslové podniky.

Nějaký druh hub je lepší dávat dětem až do tří let, protože dětské slinivky břišní nemůže dosud vytvářet nezbytné enzymy, které přispějí k trávení.

Kombinace bílých hub ve vaření

Bílé houby mohou být připraveny jako hlavní jídlo a slouží na stole spolu se salátem ze zeleniny. Nejčastěji jsou kombinovány s brambory, ale s rybami nebo masem mohou dát silné zatížení pro trávení.

Boroviki bude vynikající jak s smažením, a pokud srazí, je nejlepší použít pouze klobouky. To nestojí za smažení na másle, protože obsahuje vodu, musíte použít tukový nebo rostlinný olej.

A když se hašením, měli byste přidat vodu v malých množstvích, a předem jíst je trochu. Vaření by mělo být provedeno v kontejneru, ve které bude podání provedeno.

Nejčastěji, omáčky nebo polévky jsou připraveny z hub, a to není zvláštní, kvůli nim, to se ukázalo, že se velmi svařuje, a že ani neozolný, transparentní vývar. Taková vynikající houbová omáčka může být naplněna soupravami, zeleninou nebo pastou.

Je lepší používat čerstvé houby, ale tato možnost nemusí být, takže jsou nahrazeny zmrazené nebo sušené.

Ve volbě zmrzliny mohou okamžitě začít. Ale pokud bylo rozhodnuto ještě pro odmrazování, pak výsledná voda by měla být odstraněna, a pak opláchněte dobře.

Strážci a polévky

Jídla z mražených bílých hub jsou velmi rozmanité, ale nejčastěji se připraví první jídla nebo přílohy. Takové recepty pomohou diverzifikovat menu vegetariánů, stejně jako lidé, kteří následují příspěvek. Musíte potěšit rodinu nebo překvapit hosty na dovolenou.

Francouzská polévka s bílými houbami

Pokud jste chtěli vařit něco, co není obyčejný na oběd, pak francouzská polévka s bílými houbami je to, co potřebujete. Toto první jídlo je velmi jemné, ale zároveň a uspokojující.

Nejprve je to neobvyklé barvy, protože na úkor roztavené surové barvy se stává mlékárnou. No, základem této první misky ve formě bílé houby, budete muset ochutnat i na labužník.

Složky:

  • Paul kilogram bílých mražených hub
  • Čtyři brambory
  • Jedna roztavená chemale
  • Jedna malá žárovka
  • Jedna malá mrkev
  • Zelený a bobkový list
  • Pepř země a hrášek
  • Sůl podle chuti

Houby musí být předem odmrazování a pak dobře opláchněte hojným množstvím vody. Pokud jsou v případě potřeby velké, mohou být nasekané nožem.

Nyní v třílitrové pánvi, potřebujete složit houby, purifikovaný omyjte celou žárovku a tři nebo čtyři vavřínové listy, pak nalijte vše s vodou a položte na sporák.

Čekáme na varu, ale teď můžete dělat brambory. Musí být vyčištěno, a pak nakrájíme na ne velké kostky. Jsou také posílány na pánvi (nutně ve vroucí vodě). Teď si otřete mrkev na struhadlo a také hodím do polévky, pak dva typy papriků.

Po varu, musíte se vařit na malý oheň nejméně hodinu. Během této doby se získá svařovaná houbová vývar, který bude mít všechna další zelenina.

Když je miska téměř připravena k tomu, aby si vzal žárovku (již udělala svou práci, všechny užitečné látky, dávat v Navaru). Nyní byste se měli pasou rozpuštěného sýra a hodit ji do polévky, že je to úplně roztavená potřeba neustále se míchat.

Houbová polévka

Houbová polévka

Když se hmota stává homogenní mléčnou barvou bez hrudek, můžete přidat zelené a soli, počkat dalších pět minut a vypnout. Francouzská polévka připravena.

Rajčatová polévka s bílými houbami

Nejčastěji se rajče používá k přípravě Borsk, ale kombinace bílých hub se zeleninou může obvyklé pokrmy do skutečné dovolené. Neměli byste se bát experimentů, protože tento recept se může stát jedním z vašich oblíbených.

Složky:

  • Tři stovky gramů zmrazených bílých hub
  • Tři rajčata nebo sedmdesát gramů rajčatové pasty
  • Dvě brambory
  • Sto gramů kukuřice
  • Sto gramů hrášek
  • Jedna žárovky
  • Solka česnek
  • Jedna mrkev
  • Bazalka, pepř, sůl podle chuti
  • Slunečnicový olej Dvacet pět gramů

Před vařením by měly být houby vytaženy z mrazničky a nechat ho vyfouknout. Po tom, opláchněte a dejte trochu.

Nyní musíte dát vývar vaření, záliv své purifikované vody na pánvi ze tří litrů. Oni jsou vařeni po dobu čtyřicet minut, mezitím si můžete připravit jinou zeleninu.

Brambory mytí, vyčistěte a nakrájíme na kostky, takže to nečerpává, měl by být vložen do studené vody. Mrkvová rohlíky na struhadlo, cibule řezy na kostky.

Pokud budou čerstvé rajčata používána pro polévku, pak musí být spuštěny po dobu třiceti vteřin ve vroucí vodě, odstraňte sukni a porazte mixér, můžete točit na mlýnku na maso.

Nyní jsou cibule a mrkev pečené v pánvi, před přijetím zlatých odrazů, a pak je vystavena rajčatová směs nebo rajčatová pasta.

Pokud je hmota tlustá, musíte přidat velké koberce. Po varu byste měli přidat hřbet extrudovaného česneku a zítra dvacet minut na malý oheň.

Po houbovém vývaru začal otřásl přidělený čas, měli byste házet brambory a po vroucí kukuřice a puntíky, můžete použít konzervy nebo zmrazené.

Poté, co jsou brambory svařeny, musíte přidat pečené spolu s rajčatovou pastou a vařit dalších pět minut. Nyní byste měli přidat suchou bazalku, pepř a také ušetřit. Pokud je touha, můžete navíc zavést další koření.

Takže rajčatová polévka můžete dokonce léčit hosty nebo hýčkat své příbuzné.

Rizoto s bílými houbami

Pokud chcete připravit něco takového z ne tak těžké jako brambory, ale ne méně výživné, pak rizoto je skvělou volbou. A v kombinaci s bílými houbami bude to zvláště chutné.

Složky:

  • Paul kilogram rýže Carnaroli
  • Paul kilogram zmrazených bílých hub
  • Jedna žárovky
  • Čtyři stroužky česnek
  • Sklenice bílého vína
  • Čtyřicet gram krémového oleje a padesát mililitérů oliv
  • 25 gramů slunečnicového oleje
  • 20% krém
  • jeden a půl litrů kuřecího vývaru
  • Padesát gramů sýrového parmazánu
  • Sůl a koření podle chuti

Rizoto je nejlépe připraveno v krajině - to je mřížka, která má hluboké dno. Před zahájením vaření připravte houby. Pro tuto přílohu nemůžete opláchnout, ale jednoduše odmrazovat.

Žárovky a česnekové řezy purifikují z slupky a nakrájíme na kostky. Vedle dovedností vytápění oliv a másla v určených proporcích. Teď bys měl smažit luk tak, aby se stala transparentní, a pak tam vstoupit do rýže a česneku.

Je velmi důležité neustále zasahovat. Tento proces pokračuje v průběhu několika minut. Nyní můžete přidat bílé houby. Nezapomeňme také míchat o něco málo (tři až pět minut).

Další nalil bílé víno a po něm, vývar. Postupně se přidává pouze kuřecí vývar, musíte se přidat, jakmile bude nalít, můžete zadat více tekutin.

Celá směs by neměla být vařena, ale aby byla jednoduše zahřívána. Rizoto se připravuje na nízké teplo. O patnáct minut později, musíte vyzkoušet rýži, pokud je připravena na polovinu, znamená to, že helma může být vypnuta.

Nyní smetanový a parmazánský sýr se mísí v misce (předem strouhaný), pak se přidávají do nádobí, vše je dobře smíšené. Musíte předložit (pět minut), a pak můžete sloužit na stole.

Pečená s bílými houbami v zakysané smetany

Pro ty, kteří v dětství léto strávili v obci, může takové jídlo inspirovat příjemné bezstarostné časy. To může být podáváno v podobě garnior v dopoledních hodinách nebo večer, stejně jako na slavnostní stůl.

Brambory s houbami v kyselém smetanovém omáčce

Brambory s houbami v kyselém smetanovém omáčce

Složky:

  • kilogramy zmrazených bílých hub
  • kilogram brambor
  • Jedna velká žárovka
  • Jedna velká mrkev
  • Pět set gramů zakysané smetany
  • padesát gramů másla
  • sůl a pepř

Pro horké bílé ponury, nemůžete ani odmrazovat, ale okamžitě vložte pražení nebo kotel a smažte s máslem. Při přípravě vaření by měly být brambory vyčištěny a nakrájeny na kousky nebo plátky.

V samostatné pánvi, musíte připravit frosher z luk a mrkve. Když jsou houby mírné, můžete přidat brambory spolu s pečeným.

Směste všechno a pokud není dostatek kapaliny, pak nalijte malé množství vody. Nyní byste měli strávit deset minut, a pak přidat zakysanou smetanou a čekat na kompletní připravenost (asi 20 minut) dětské jídlo je připraveno.

Občerstvení a omáčky

Jídla z mražených bílých hub, jejichž recepty nejsou omezeny na polévky a přílohy, jsou také rozmanité s občerstvením, stejně jako omáčky. Občerstvení se získají velmi uspokojující, což je ideální pro velké společnosti a omáčky mohou být dokonale dodány do jakékoli přílohy.

Bílý houbový kaviár

Takové občerstvení bude dokonale kombinováno s greeny a žitným chlebem. Lze jej použít místo snídaně, nebo odeslat na slavnostní stůl ve formě sendvičů.

Složky:

  • jeden kilogram zmrazených bílých hub
  • Čtyři kousky čerstvých rajčete
  • padesát gramů másla
  • Dvě lžíce slunečnicového oleje
  • Čtyři řezy česnek
  • Směs papriky a soli

Není nutné rozmrazovat houby, mohou být umístěny do kastrolu nebo velké pánvi, která je pohodlná. Musí být uhaseny o patnáct minut.

Zatímco se houby připravují, můžete připravit rajčata. Odstraňte sukni s nimi, bude to jednodušší, pokud ticho s vařící vodou. Nyní jsou houby odstraněny z ohně a porazili mixér spolu s rajčaty.

Dostávám mši, kterou posíláme znovu na sporáku, měli byste počkat na úplný odpařování veškeré vlhkosti, pro to budete potřebovat pět až deset minut. Dále musí být kaviár stiskl, stejně jako přidat směs paprik. Poté, co je vše v pohodě, měli byste dát do chladničky.

Takový kaviár může být uzavřen v bankách a užívat si pochoutky po celý rok, a to nejen v sezóně bílých hub.

Zlomený salát "Borovica"

Bohatý a výživný bupný salát s bílými houbami, se symbolickým názvem "Borovica", se může stát domácím mazlíčkem pro dovolenou a narozeniny. Neměli byste užívat žampiony koneckonců, chuť nebude vůbec vůbec.

Složky:

  • Tři kusy brambor
  • Paul kilogram bílých mražených hub
  • Dvě čerstvé okurky
  • tři vejce
  • jedna cibule a zelený paprsek
  • Malá petrželka
  • Sto gram slunečnicového oleje
  • sůl a pepř
  • Paul kilogram Mayonnaise

Začít předepřít nějaké přísady. Brambory musí být vařeny v kůře a vejce po dobu deseti minut po varu vody.

Bílé houby odmrazování, opláchněte vodou a rozložte na papírový ručník. Poté, co zaschne, stojí za to mělké a poslat je, aby smažte spolu s rozdrcenými cibulkami a slunečnicovým olejem. Poté, co jsou připraveni, musí dělat cool.

Nyní brambory a okurky nakrájené na kostky. Zelené cibule je předváděcí a také rozdrcené. Žloutky musí být odděleny od proteinů, a spustit druhý na struhadlo.

Dále můžete začít sbírat salát, pokud existuje speciální forma bez dna, můžete ji použít. První vrstva je brambory, která je reliéfní a objeví se a pak mazaná s majonézou. Pak zelené cibule a okurky, s nimi musíte udělat totéž.

Nyní smažené houby, strouhané proteiny padají na ně a koření jsou také přidány, a pak rozmazané majonézou. Horní vrstva se skládá z rozdrcených yastrů, petržel může být použit jako dekorace.

Aby byl salát k impregnaci, Borovica by měla být provedena alespoň jednu hodinu, jak sloužit na stole.

Bílá houbová omáčka se smetanou

Taková omáčka se stane vynikajícím doplňkem smažené brambory, rýže nebo pohankové kaše, stejně jako s nízkým obsahem tuku.

Složky:

  • Pět set gramů zmrazených bílých hub
  • 500 gr. 20% krém
  • Jedna žárovky
  • 50 gramů krémového oleje
  • koření

Houby by měly do vody vložit do vody a vařit třicet minut, nemůžete odmrazovat. Teď je potřebují brousit do kostek k smažení v pánvi, s přidáním másla. Další cibule řez a přidejte do houby, posypeme mouku a pokračujte v pokračování pečeně.

Smetanový krém samostatně, a pak nalijte do houbové směsi s tenkým paprskem, přidejte koření, kterému se to líbí. Když omáčka zhasne - znamená to, že se již připravil.

Bílá houba gravy.

Taková omáčka bude velmi chutná spolu s makarem nebo bramborem vařeným úplně, a také dokonale vhodný pro jakýkoliv kabel.

Složky:

  • Dvě stě gramů zmrazených bílých hub
  • Tři umění. l. Slunečnicový olej
  • jeden a půl lžíce mouky
  • Malá žárovka a polovina středu
  • patro masného vývaru
  • 150 ml. 15% zakysaná smetana
  • Lžíce citronové šťávy
  • Pepř, sol.
  • Suchá nebo čerstvá petrželka

Cibule a petržel jsou jemně řezané a pečené na horkém velké pánvi, ale je lepší vzít si scenérii.

Nyní se mouka postupně udeří a několik minut se dále vyděsila. Dále se přidá do masového vývaru a zakysané smetany, neustále rušte, omáčka se vaří dvacet třicet minut.

Pak můžete přidat dříve úžasné bílé houby a také se vaří po patnáct minut. Před vypnutím, přidejte citronovou šťávu, stejně jako sůl a pepř.

Takže jen pro přípravu jídel z mražených bílých hub, recepty s fotografiemi nejsou vůbec. Odrůda je nápadná, protože můžete udělat občerstvení, omáčky, uspokojující obloha a neobvyklé první pokrmy. Hlavní plus mrazem je, že bude možné po celý rok.

Na tom, jak zmrazit houby pro zimu, můžete se podívat na video:

Všiml si chybu? Zvýrazněte a klepněte na tlačítko Ctrl + Enter. Dejte nám vědět.

Recepty z mražených hub jsou velmi jednoduché a vhodné pro každý den. Můžete je vařit jako maso a bez něj. A vždy bude všechno velmi chutné!

Zmrazené houby - Jak a co vaří z mražených hub? Z mražených hub můžete připravit stejné pokrmy od čerstvého. Pokud jste zmrazili předem vařené nebo smažené houby, pak budete nařešit na vaření občas, než kdybyste byli používáni čerstvé nebo sušené.

Jak zmrazit houby

Naučte se, jak co nejlépe využít zmrazené houby

Naučte se, jak udělat nejvíce zmrazené houby a této zemité vůně.

Tajemné a podivné houby jsou podobné rodině Addams v části produktů vašeho obchodu. Mají jedinečný původ a vzrušující zemitou chuť, což může způsobit polarizaci. Pokud jste fanouškem těchto hub a máte jejich přebytek, můžete je zmrazit, abyste mohli ušetřit později.

Kdy potřebujete zmrazit houby?

V chladničce jsou houby uloženy od 4 do 7 dnů. Rozhodněte se, kolik plánujete jíst v prvních dnech, a zbytek se odloží, aby se umýval a zmrazil co nejdříve, zatímco jsou stále čerstvé, pevné a bezchybné.

Jak nejlépe čisté houby?

Můžete mít pokušení umýt houby s vodou. Později budou vařeni v kapalině, takže nic strašné, že? Špatně! Houby absorbují vodu jako malé houby. Nejlepším způsobem, jak je čistit, je kartáčovat nečistoty suchým pečivem nebo bavlněným papíry.

Je možné zmrazit surové houby?

Teoreticky, ano, ale poté budou měkké kvůli vysokému obsahu vody, který mění strukturu houby samotné jako tvorba ledových krystalů. Houby jsou nejlépe připraveny jako první, a pak zmrazit.

Jak vařit houby pro zmrazení?

Jak vařit houby pro zmrazení?

Fry nejlepší, pokud jsou houby navrženy pro mrazničku. Tato metoda prodlouží vlhkost z nich a koncentruje zemitou vůni.

Řez nebo řez na čtvrtletí jakékoli houby více než palce. Tavenina 1 lžíce neslučitelného oleje nebo teplo 1 lžíce oleje do velké pánve na médiu nebo vysokého tepla. Uspořádejte houby s jednou vrstvou a vařte, dokud nedojšíte, asi 2 minuty. Pokračujte v vaření, pravidelně míchání, dokud se houby nestanou hnědou.

Místo houby na plech se stranou a šíří tak, aby byly ochlazeny.

Opakujte totéž se zbývajícími houbami pomocí smetanového nebo rostlinného oleje, a nechte je vychladnout naopak.

Jak sbalíte houby v mrazničku?

Poté, co jsou houby zcela ochlazeny naopak, otočte štítek a datum uzavírací balíčky vhodné pro zmrazení, a pak je naplnit vařeným a chlazeným houbami.

Jak dlouho jsou houby uložené v mrazničku?

Houby mohou být uloženy v mrazničku až 9 měsíců.

Jak používat mražené houby:

Když jste je připraveni používat, nemusíte je předem odmrazovat. Zmrazené houby jsou nejlépe využívány v pokrmech, které budete vařit a zahřívat, takže nepotřebují předem odmrazovat.

Jak vařit zmrazené houby?

Přítomnost balení mražených hub v mrazničce znamená, že si můžete připravit lahodnou ozdobu, když chcete.

Zmrazené houby

Krok za krokem příprava zmrazených hub:

Krok 1 Dejte pánev na středním požáru. Zahřívání prázdné pánve pro smažení brzdí šíření tuku a snižuje pravděpodobnost adheze. Pokud používáte non-držák pánev, před uvedením na hořák sprej protibrotkávací sprej; Pomáhá chránit non-tyčku.

Krok 2. Olej vložte do pánve a smíchejte pánev tak, aby byl olej rozložen na dně, když se roztaví. Připravte olej, dokud nezastaví pěnění a necítí malou matici. Pomáhá použití pokojové teploty másla; Nejrychlejší taví. Kapaliny na másle pokojové teploty jsou také méně pravděpodobné, že budou spalování, dokud nebudete čekat, až částice pevného oleje jsou kapalné.

Krok 3. Přidejte houby na pěnový olej. Houby před přípravou nemusí nutně rozmrazovat; Houby přirozeně obsahují dostatek vody a malé množství ledu nemá moc. Použijte šplouchání na obrazovce. Kvůli vlhkosti se olej nastříká, což může vést k popáleninám rukou nebo obličeje.

Krok 4. Připravte si houby, často míchání, dokud většina kapalných odpařuje, pak přidejte luk-shalot a připravte několik minut. Houby jsou připraveny, když šalotka pórek průsvitná, žádná viditelná vlhkost a houby ztmavené. Nenechte jim zčernat. Černé houby jsou spálené houby.

Krok 5. Zdobí a podávejte. Umístěte houby na porovnávací misku a posypeme na vrcholu petrželky. Sloužit horké.

Pro vaření budete potřebovat:

  • Pánev
  • Obrazovka ze sprejů
  • 1 lžíce. máslo
  • Špachtle tepelně odolné gumy
  • 2 šálky mražených hub
  • 2 lžíce. chill-šalotka
  • 2 lžíce. nasekané čerstvé petrželky
  • Slouží misky

Závěr:

Přidání přibližně půl-oz lesních hub výrazně zlepšuje strukturu pečených hub.

Houby - Vynikající obloha na pečené maso pokrmy, jako jsou steaky, Turecko hamburgery nebo kuřecí kotlety. Můžete také použít houby pro zdobení sendvičů. Naneste tenkou vrstvu majonézy nebo oleje tak, aby ne impregnovat chléb se zbývající houbovou kapalinou.

Vaření s mražené houby

Podzim - čas teplé pikantní polévky, válcování masa a naše oblíbené jídlo rychlé občerstvení. Ale i když vyděsíte tento pád, neznamená to, že byste měli jíst nezdravé jídlo. Můžete přidat další živiny jídlu a snížit množství kalorií přidáním houby do příležitostných jídel.

Mrazivé houby, budete mít vždy tyto lahodné plniva po ruce

I když vždy doporučujeme čerstvé houby, není vždy vhodné udržet je na skladě. Čerstvé houby jsou určitě chutné, ale v době, kdy se k vám dostanou do pánve, jsou uloženy asi týden nebo dokonce několik měsíců.

Mrazivé houby, budete mít vždy tyto lahodné plniva po ruce . Ale co je úžasné, ne mnoho lidí zvyklý na zmrazené čerstvé houby!

V tomto příspěvku budeme vysvětlit, jak ušetřit houby, zmrazení, stejně jako, jak je vařit, když jste připraveni na vaření, vysvětlete, jak je rozmrazovat a zahřátí získat maximální nutriční hodnotu a lepší chuť.

Ale než mluvíme o tom, jak vařit se mražené houby, pojďme diskutovat o několika důležitých důvodech, proč byste měli nejprve zmrazit houby.

Proč zmrazit houby?

Zde je několik dobrých důvodů zmrazit čerstvé houby:

  1. Snížení odpadu. Někdy je nemožné jíst všechny zakoupené čerstvé houby. Zatímco někteří z nás mají tanky pro kompost, s nimiž můžete použít splatné houby jako hnojivo, nejvíce je hodí do koše.
  2. Úspory na náklady . Pokud si koupíte houby ve velkém, můžete často ušetřit peníze v ceně. Pokud jste během prodeje uvízl s houbami, můžete snadno skrýt několik zmrazených balíčků, aby se vaše peníze později.
  3. Takové živiny . Pokud budete dodržovat naše mrazuvzdorné pokyny, obdržíte stejné příznivé vlastnosti jako při jídle čerstvé houby. Ačkoli některé skupinové vitamíny a antioxidační vlastnosti mohou být ztraceny během vaření, naše pokyny jsou navrženy tak, aby šetřily co nejvíce zdrojové potravinové integrity hub. Přidáním těchto zmrazených hub do každodenního jídla okamžitě přidáte spoustu živin bez velkého úsilí.
  4. Pohodlí. Někdy pohodlí - král! Co by mohlo být lepší po dlouhém tvrdém dni, než vařené a hotové houby na tipy prstů?

Příprava pro mrazničku

Zmrazené houbové tipy vaření

Při rozmrazování a zahřátí houby, postupujte podle pokynů našich specialistů:

1. Ujistěte se, že jste byli zmrazeni správně. Je snadné zmrazit houby, ale první chyba, kterou lidé dělají špatnou přípravu mrazničky.

Pokud se pokusíte zmrazit houby s téměř zpožděným trvanlivým životem, když rozmrazení se mohou stát sliznicí. Nebo, pokud je nevyhříčete před zamrznutím, mohou nahradit mrazicí komoru s gumovou texturou.

Tak, jak vaříte houby na zmrazení, má obrovský vliv na chuť, profil potravin a textury.

2. Víte, jak dlouho potřebujete zmrazit. Další chyba, kterou mnozí lidé dělají zapomenout ukázat tašku. Dokonce i nejpolečnější houby mohou spálit v mrazničku, pokud byly skladovány příliš dlouho při nízkých teplotách.

S řádným vařením a skladováním mohou být houby uloženy v mrazničce do šesti měsíců. Podívejte se na tyto houbové skladování tipy, abyste se ujistili, že jsou dodrženy správně a mohou být několik měsíců uloženy do studené.

3. Použijte je přímo z mrazničky. Houby nejsou jako maso: není nutné je odstranit z mrazničky, aby se před vařením s nimi. Ve skutečnosti, pokud přesunete zmrazené houby k lednici několik dní nebo necháte je na pult při teplotě místnosti po dobu několika hodin, mohou být zkaženy! V procesu rozmrazování hub je voda přirozeně izolována, což činí některé mokré houby mokré po odmrazování.

Jedinou výjimkou z tohoto pravidla je, pokud se připravujete smíšené hamburgery nebo smíšené pokrmy, zmrazené houby jsou těžké přidat ke směsi. V tomto případě můžete vložit houby v chladničce po dobu až 24 hodin před vařením potravin. Buďte opatrní: pokud déle, můžete ohrozit jejich texturu, chuť nebo svěžest.

Vezměte si houby přímo z mrazničky do horké pánve

Místo toho, vezměte houby přímo z mrazničky na horké pánvi, abyste je zahřáli. Pokud vaříte polévku, usnete přímo do teplého vývaru. Pokud je špagety večer, přidejte je přímo do rozdrcené rajče v pánvi.

Při vaření omáčce, pečené nebo Burganov, jen přidat houby po vytvoření receptu, a pak pečlivě zahřejte houby, aby se postupně zahřejlivo na teplotu před podáváním na stole.

Naše rada o vytvoření šťavnatých smíšených hamburgerů? Vyjměte kostky (¼ palec nebo méně), pak smažte extra houby před zamrznutím, takže mohou být snadno smíchány s mletým masem.

Být kreativní! Použijte hotové houby k ozdobení pizzy, přidejte do Osletů a přidejte lahodné pokrmy do Cesadilla.

4. Nedotýkejte se, nepečumte mražené houby v mikrovlnné troubě. Nezapomeňte, že pokud budete dodržovat naše pokyny uvedené výše, to znamená, že jste již smažili své houby před zamrznutím, takže nemusí "znovu připravit". Teplé houby se míchají, jak se blíží ke konci potravy. Re-vaření houby, riskujete, že ztrácí svou nutriční hodnotu, chuť a texturu.

Po rychlém oteplování si můžete vychutnat jídlo!

Houba-ječmenná polévka z čerstvých, zmrazených a sušených hub

Jeden z nejvíce zklidňujících polévek je houbová polévka a ječmen, a tato polévka se připravuje z čerstvých, zmrazených a suchých hub, takže převažuje houbová chuť. Smetanový lahodný vývar, brambory, slanina, cibule a houby se připravují, aby získali velmi útulný a uspokojivý oběd.

Smetanový lahodný vývar, brambory, slanina, cibule a houby se připravují, aby získali velmi útulný a uspokojivý oběd.

Houbová polévka, pravděpodobně jeden z nejspokojenějších. Je to tak bohaté a voňavé. Pro tuto odrůdu jsem se rozhodl opravdu posílit chuť, pomocí tří různých typů hub - čerstvé, zmrazené a sušené. Teď mám vždy několik balíčků v mrazničku, přidám houby všem lahodným pokrmům, například na pečené brambory a přidat je do dušeného masa, dušené nádobí a podbuzení. Bílé houby budou pravděpodobně jedním z nejsilnějších houbových vůních. Proto také dodávám další měření plísňové chuti pomocí sušených hub, bílých nebo licích.

Smetanový lahodný vývar, brambory, slanina, cibule a houby se připravují, aby získali velmi útulný a uspokojivý oběd. Podáváme s ostrým zakysanou smetanou a čerstvým zelení, vše, co potřebujete, je kus chleba, a dostanete úplnou večeři.

Ingredience k receptu:

Ingredience k receptu:

Čas na přípravu: 45 min. Číslo: 8 porcí.

  • 300 g čerstvých hub
  • 250 g zmrazených bílých hubových houby
  • 1/4 šálek suchých hub (bílé houby, lišejníky)
  • 4 slaninový řez nakrájený na malých kusech (tuku)
  • 1 lžíce smetany nebo rostlinného oleje
  • 1 plátky žárovky
  • 1/3 sklenic perlovki
  • 3 brambory nasekané
  • 8 sklenic vody
  • 1/4 šálek mastného krému
  • zakysaná smetana, volitelné, pro porci
  • 1-2 lžíce čerstvé zeleně (kopr, petržel, zelené cibule)

Jaké houby jsou používány v tomto receptu a kde je koupit:

V tomto receptu používám čerstvé houby, stejně jako zmrazené bílé a sušené bílé houby.

Kupuji zmrazené bílé houby v Auchan Store a sušené bílé houby na trhu. Pokud nemáte zmrazené nebo sušené houby, jen použít více čerstvých hub. Můžete použít nějaké čerstvé houby - babi-bella, bílé žampiony a, pokud máte štěstí, jakékoli divoké čerstvé houby jsou moje oblíbené bílé houby a lihly.

Příprava hub:

Připravte si houby. Umyjte a vyřízněte čerstvé houby. Zralý a vyčistěte mražené bílé houby. S vroucí vodou suché houby, nechte je plemeno 5-10 minut, pak je vyčistit tím, že hází celý písek a jemné odpadky na dně misky, ve které jsou nasáklý

Krok za krokem receptový plán:

  1. Připravte si houby. Umyjte a aplikujte čerstvé houby. Vypouštění a vyčistěte zmrazené bílé houby. Nalijte suché houby s vroucí vodou, což jim dává 5-10 minut, pak je vyčistěte tím, že hází celý písek a písek na dně misky, ve které byly namočené.
  2. Ve velké pánvi nebo nizozemské troubě vařte slaninu na středním teplu, dokud se nestane zlatým a křupavým. Uložte vařenou slaninu lžící na papírový ručník a dejte mu odtok.
  3. Vypusťte přebytečný tuk ze slaniny, takže 1-1 1/2 lžíce slaniny tuku v troubě.
  4. Do holandské trouby přidejte čerstvé a zmrazené houby a připravte se na vysoké teplo po dobu asi 8 minut. Za prvé, hodně tekutiny bude uvolněna z houby, ale pak kapalina je absorbována a houby se začnou kroucené. Nastavte pečené houby spolu s vařenou slaninou.
  5. Ten 1 lžíce smetanového nebo rostlinného oleje v holandské troubě, pak přidejte luk, sezónu s solí a mletý černý pepř a pokračujte v vaření dalších 5 minut, dokud se luk nestane měkkým.
  6. Přidejte sušené houby, brambory a ječmen, stejně jako voda. (Můžete také použít kuřecí nebo zeleninový vývar, pokud chcete, místo vody.) Právě jsem použil vodu, protože hojnost hub dává polévku tak bohatou vkusu, nemyslím si, že potřebuje vývar. . Kořená polévka chutná sůl a mletý černý pepř, pak ji přiveďte do varu na silném ohni, pak upustit oheň do varu a vařit, zatímco ječmen, brambory a sušené houby nebudou plně sklizeny, asi 30%. 40 min. Přidejte pražené houby na polévku.
  7. Přidejte mastný krém a zdobí vařenou slaninu a čerstvé bylinky, jako je kopr, petržel a zelené cibule.
  8. Pokud chcete, podávejte se zakysanou smetanou.

15-minutová houba misho polévka

Houba misho polévka

Tento recept je vhodný pro čerstvé i mražené houby. Houby prezentované v tomto receptu byly testovány a testovány na dobrou zmrazenou - neexistuje žádný rozdíl v připravené textury a chuti při jejich přípravě v čerstvém nebo zmrazeném stavu.

Ingredience pro přípravu houby miso-polévku

Počet částí: 1 ks.

  • Balení s mraženými houbami pro jednu osobu (čistá hmotnost asi 70 g po vaření)
  • 30 g houbového ořezávání
  • 30g houby končí oříznutou
  • Polovina královského ústřice, tenké plátky
  • 1 houba houby shiitake plátky tenkými plátky
  • sezamový olej
  • 1 lžička rostlinného oleje
  • 400 ml vody
  • 1 lžička dasy prášek
  • 3 tenké plátky cukety na čtvrtletí
  • 3 tenké hrotové plátek řezu na čtvrtinu
  • 1 vrstva tofu plátky tenkými plátky
  • Více tenkých plátků Connya (Korzhak) volitelné
  • 1 lžíce červených těstovin slečna

Krok za krokem pro přípravu houby Miso-polévky:

  1. Připravte si balíček se zmrazenými houbami, uvedení houby na rovnou vrstvu v sáčku se zipem. Tento houbový balíček můžete uložit do mrazničky na 2 týdny. Můžete také připravit balíčky pro zmrazení různých hub, pak měřit a odstraňovat je samostatně pro vaření.
  2. Zmrazené houby Fry (ne tání). Teplo sezam a rostlinný olej ve woku. Opatrně rozpoutejte houby, zatímco jsou stále v balení se zipem. Pak nalijte obsah do parku. Smažte houby v pánvi, dokud nezačnou hydratovat a zjemnit.
  3. Přidejte zeleninu a guláš. Přidat vodu, Dasy prášek, cuketa, Dykon, Tofu a Connote (pokud používáte). Když se polévka vaří, zakryjte víko a guláš 3 minuty.
  4. Rozpouštět misso těstoviny. Vypněte desku. Zatímco polévka zůstane horká, rozpustí miso-pastu přes sitechko pro Miso. Nebo v malé misce, nalít horkou polévku s těstovinovou misí, postarejte se, aby se miso rozpustilo, a pak nalijte kapalinu zpět do pánve. Ozdobte zelené cibule.

Je možné připravit zmrazené houby bez odmrazování?

V ruské kuchyni, houby oprávněně zabírají zvláštní místo - připravují jim různé pokrmy s nimi v vařeném, smaženém nebo dušeném. Dokonce i malé množství hub přidaných jako přísada v hlavním jídle, příloh nebo skluzavka, může ozdobit jakýkoliv oběd nebo večeři, otočit se do skutečné dovolené. Můžete použít pro to nejen čerstvé nebo sušené houby, ale také zmrazené.

Zmrazené houby

Zmrazené houby Použijte jiné pokrmy pro smažení nebo vaření. Obvykle doma, když neexistuje možnost rychlého zmrazování, houby jsou předem sušené, vypouštěné vodu a jsou složeny jednotlivými částmi na 200-300 g. Takže můžete zmrazit nějaké houby přivedené z lesa: bílá, boletus, kůra, lišejníky a dokonce i cheesing nebo potíže.

Také v obchodě prodává zmrazené houby - uměle pěstované houby a ústřice, stejně jako les - bílé nebo rozšířené. Tyto houby zmrazují v surové formě a mohou být zakoupeny pro hmotnost v množství požadované pro vaření. Pro smažení pro dva nebo tři porce budete potřebovat 500 g mražených hub jakýkoli druhu nebo zmrazené houbové sortimentu.

Před vařením Zmrazené houby není nutné je rozmrazovat. Pokud je chcete smažit, pre-pečené jemně nasekané cibule na pánvi, a když se stane zlatým, vloženým nebo syrovým mraženým houbám na pánvi. Dají šťávu, které musí být odpařeny, pečení a míchání houby na středním teplu. Mnoho koření v houbách není nutné přidat, aby nepřerušovaly jejich přirozenou chuť a vůni, takže obsah pánve může být solen a přidat nějaký mletý černý pepř. Ale 2-3 lžíce jsou zakysaná smetana jen zdůraznit a zlepšit chuť houby.

Nejprve smažte samostatně houby a cibule do stavu, kdy je kapalina zcela odpařena. Pak začněte smažět v samostatné pánvi s malými plátky brambory. Když je již polosuchý a začne se objevit krustu, sůl a dát houby na pánvi, pečené cibulí. Dále, zatímco brambory nejsou připraveny, smažte ji společně a aplikovat na stůl, kropení jemně nasekané zeleně.

Pro přípravu lahodné omáčky smažených mražených hub, smažit v rostlinném oleji v jemně nasekané cibule. Poté, co začne karamelizovaný, vložte pánev na plýtvání na velké stredače pánve a Blanch 2-3 minuty. Přidejte zmrazené houby, smaže, dokud se šťáva neodpaří, posypeme obsahem pánve 1-2 tbsp. Mix mouku, lehce smažte všechno v mouce, a pak přidejte 1 šálek vody. Všechny guláš, dokud se mouka nezhoubuje, pak odstraňte z desky, dávejte stojan 10-15 minut. Taková gravitace může být napojena výsevem, slouží k masu nebo ptáku.

Co může být vařeno z mražených hub v pomalém sporáku?

Zmrazené houby v pomalém sporáku to usnadňují. Recepty se zmrazenými houbovými houbami jsou jednoduché a lahodné.

Zmrazené houby v pomalém sporáku

Recept vaření zmrazené houby v pomalém sporáku

Ingredience pro zmrazené houby v pomalém sporáku:

  • 500 g mražených hub (jakýkoli);
  • 1 žárovka;
  • 150 g zakysané smetany;
  • Slunečnice olej;
  • sůl;
  • Pepř při vůle.

Pro přípravu mražených hub v multicooker, houby potřebují mírně odmrazování. Jasné cibule a jemně řezané. V kontejneru multicooker nalít malý slunečnicový olej. Nainstalujte režim smažení.

Smažte nakrájené cibule na požadovanou barvu. Vypněte program smažení. Umístěte mražené houby v pomalém sporáku. Přidejte sůl a pepř na chuť. Přidejte zakysanou smetanou. Zapněte režim "kalení". Připravte mražené houby v multicooker 40 minutách před signálem. Mix jednou během vaření.

Zmrazené houby v pomalém sporáku s bramborami

Vaření mražených hub může být jen brambory. Houby odmrazování smaže v pomalém sporáku s lukem. Smažení houby mírně přidejte brambory do pomalého vařiče. Zmrazené houby s bramborami se připravují v pomalém sporáku až do připravenosti. Dobrou chuť!

Je možné smět zmrazené houby bez odmrazování

Pokud máte houbovou louží v chladničce, kterou jste shromáždili v lese Poslední pád, pak je nechte připravit je okamžitě a mají chutnou a uspokojující večeři. Mám takové houby. Jediná věc, kterou chci varovat, je, že zpravidla jsou lesní houby opilé před mrazem. Pokud máte čerstvé lesní houby, nelitujte čas, abyste je vařili. Není nutné tento proces obejít, protože je velmi důležité, aby se zabránilo otravě. Pokud nemáte zmrazené nebo čerstvé lesní houby, kupte obyčejné houby nebo vepřové kotlety. S nimi a bezstarostně neexistuje riziko otravy, jsou relativně levné a chuť je také vynikající.

Chci vás varovat, že zpravidla, lesní houby před mrazem pípání

Pokud máte zmrazené houby, pak před vařením musí být plně definovány tak, aby z nich vyšlo všechny přebytečné kapaliny a vlhkost. Jinak nebudou houby vařeny v pánvi, ale pro pár.

Chci také varovat, že děti do 10 let nemohou být poskytnuty lesní houby. Vzhledem k tomu, že prostě nejsou tráveny v žaludku a dětském těle. To platí nejen pro smažené houby, ale také nakládané, stejně jako slané. A nezáleží na tom, jaké malé nebo velké kousky hub jsou krájeny, stále nejsou tráveny v těle dětí.

Video recept:  Houby sklenice bílých mražených hub

Přečtěte si nejnovější, zajímavější a lahodné "houbové recepty"

Doporučujeme sledovat sušené bílé houby

Bílé houby (boroviki) jsou v poptávce po celém světě kvůli jejich nutriční hodnotě. Tepelné zpracování těchto lesních lahůdek se provádí za účelem neutralizace bakterií, jakož i jiné patogenní mikroorganismy. Za tímto jsou vařené nebo ošetřeny párou. Jak zmrazit nebo odmrazovat bílé houby správně, kolik k vaření a jak vařit, můžete se z tohoto materiálu naučit.

Jak Defrost.

Pokud jsou houby příliš mnoho, hosteska je zmrazila, aby byli schopni vařit lahodné jídlo ve vhodném čase. Chcete-li to provést, vyberte si čerstvé kopie, na které není žádná hniloba nebo skvrny. Nutně mají lehkou houbovou vůni.

Zmrazené Boroviki.

Borovics umyje a řezaných prostorami bez dodatečného zpracování, což pomáhá udržovat živiny v plné výši. Mrazení může být předmětem nejen syrové, ale také vařené a smažené bílé houby. Baleno v balení nebo kontejnerech budou čekat na okamžik, dokud nebudou potřebovat.

Důležité! Houby mají velmi tvrdé buněčné stěny a nejsou absorbovány bez léčby při působení vysokých teplot. Při zahřátí se živiny obsažené v nich uvolňují, včetně proteinu a vitamínů skupiny B.

Pokyny pro odmrazování:

  1. Odstraňte boroviki z mrazničky.
  2. Pokrývají širokou misku s papírovými ručníky a položte houby na něm.
  3. Dejte zadek do chladničky po dobu 6 hodin.
  4. Po takovém rozmrazování mohou být pro vaření nádobí použity houby. Tato metoda je považována za nejvhodnější, protože výrobek je definován přirozený.

Pro odmrazování syrových bílých hub je také umožněno používat teplou vodu. Tato metoda však nemiluje všechny: mražený výrobek a tak dostatečně vodnatý a léčba horké vody ocení jeho vlhkost. Výsledkem je, že houba ztratí vkusu a jeho textura bude příliš měkká.

Rozmrazování bílých hubZmrazené pečené nebo vařené bílé houby se dostat z mrazničky přímo s nádobou a odmrazování v kuchyni při pokojové teplotě. V polévkách a pečeně, mohou to dát bez odmrazování. V těchto případech budou tepelné zpracování v procesu vaření.

Kolik vaření

Chcete-li správně varovat houby, musíte zvážit, v jakém počátečním stavu je produkt: ať už je čerstvý, sušený nebo nakládaný. Boroviki se vaří hlavně, i když je přípustné snížit je do částí, aby se snížil dobu vaření.

Zkontrolujte následující schéma:

  1. Vložte si pánev s vodou na oheň. Jakmile se vaří, přidejte houby a sůl chuti.
  2. Bude to trvat 15 minut vařit 300 gramů středně velkých boroverů. Když se připravují, ztmaví a lehce měkují.
  3. 5 minut před koncem vaření v odvodnění, koření jsou dány do misky bohatou vůni.

Kolik vaření borovikiPřidání vína během vaření houby je nutné, pokud je budete používat pro přípravu rajčatové omáčky nebo hovězí maso. Víno přispívá k tomu, že složky odhalují svou vůni mnohem silnější, což nelze dosáhnout pomocí oleje nebo vývaru.

Pro polévku

Sušené boroviki může být také vařena, ale po vaření se získá klobouk hustý a suchý, a houbovaná vrstva je slug. Proto jsou nejprve nasákli ve vodě, aby obnovili plasticitu ovocného tělu, a pak se rozdrcují, aby se houbová hmota homogenního v kompozici.

Houby jsou pre-namočené po dobu 2 hodin, aby obnovily jejich texturu, po kterém jsou opilí ve stejné vodě . Chcete-li to udělat, vložte pánev na oheň a jakmile voda se vaří, snižte plamen na minimum, po kterém je posílena dalších 2 hodiny. Takže Boroviki neztrácí barvu, 0,5 h do vody. kyselina citronová.

Sušené houby dělají oklamání velmi voňavé, takže je později doporučeno vařit polévku. Čerstvé houby se vaří 20 minut. V tomto případě je také možné přidat kyselinu citrónovou pro uložení barvy. Houby, které byly zmrazené, aby se rozbily 10 minut.

Před horkým

Vaření zmrazené nudy před spalováním není nutné. Smažení jednodílných hub má v průměru 15 minut, a pokud jsou nakrájíme na kousky, čas treve se zdvojnásobí.

Aby byly houby vynikající, musíte vzít v úvahu několik pravidel vaření:

  1. Borovka obsahuje více než 50% vody a určitě vynikne v procesu smažení. Takže bílá smažená, a ne vařená, dát je na velký oheň. To pomůže rychle vypařovat vybranou kapalinu. Lze jej také sloučit a používat pro přípravu prvních jídel.
  2. Teď budete potřebovat tuk. Vždy se snažte použít minimálně. Houby by v něm neměly plavat.
  3. Nikdy nemíchejte houby až do připravenosti! Borovikov bude potřebovat od 5 do 15 minut chytit. Záleží na hmotnosti Borovikova, velikosti pánve a intenzity vytápění.
  4. Použijte hustou anti-hůlku pánev tak, aby houby byly dobře smažené. To jim umožní mít aroma.

Smrtí mražené bílé houby

Až do připravenosti

Technologie vaření, dokud není připravenost implikuje následující kroky:

  1. Umyjte a suché houby. Nakrájejte na kousky.
  2. Nalijte dostatek oleje do pánve tak, aby se zcela pokrývá dno.
  3. Vložte nádobu na oheň. Teplý olej a snížit plamen na médium.
  4. Přidejte boroviki do pánve, zamíchejte a nechte ukrást.
  5. Jakmile se objem houby klesá o 2 krát, a jejich hrany budou zamíchány - vaření je u konce.

Důležité! Surové boroviki a mycelium jsou nebezpečné pro lidské zdraví kvůli toxinům, které mohou být obsaženy v nich. Toxiny způsobují poškození červených krvinek, podráždění gastrointestinálního traktu a alergických reakcí.

Jak vařit bílé houby

Oba sušené i čerstvé bílé houby vyžadují zvláštní pozornost. Na rozdíl od ústřice se snadno zhroutí, stávají se příliš měkkým, pokud přidáte omáčku, vývar nebo olej.

Jako lišky, Boroviki rychle absorbuje vlhkost a musíte si pamatovat při vaření. Je lepší je používat v novém tvaru: klobouk se používá k přípravě vývaru nebo polévky a nohy jsou smažit.

Bílá houbová polévka

Pro přípravu čerstvé voňavé polévky budete potřebovat:

  • Sušené houby - 250 g;
  • voda - 8 sklenic;
  • žárovka (průměr) - 1 ks.;
  • smetanová másla - 50 g;
  • celer - 40 g;
  • Mrkev (střední) - 1 ks.;
  • Čerstvé houby - 200 g;
  • Rajčata - 1 ks.;
  • Petržel - 2 TBSP. l.;
  • Dill - 2 TWSP. l.;
  • Sůl - 0,5 h.;
  • Pepř - 0,5 h.;
  • Česnek - 3 zuby.

Instrukce krok za krokem:

  1. Namočte boroviki ve vodních nádržích po dobu 15 minut.
  2. V pánvi nebo pánev, smíchejte jemně nasekané cibule olejem a 1 lžičkou soli, po které směs vložte na střední požár. Nesoucí, míchání, dokud se luk nestane zlatým (asi 10 minut).
  3. Přidat nasekaný celer, mrkev, česnek a pečeně, za míchání na změkčování (asi 5 minut).
  4. Squeeze tekutina s houbami. Přidejte je do pečení zeleniny. Zpívaný a pepř. Pokračujte ve smažení dalších 5-8 minut před měkkou.
  5. Přidejte rajčata, zbývající 6 sklenic vody a kapaliny, ve které byl Boroviki nasákl. Dotkněte se složek, zakryjte víko, 30 minut.
  6. Vložte sklenku zeleniny z polévky do mixéru, přidá se 200 ml vývaru nebo horkou vodu a broute složky do stavu homogenního pyré. Nalijte se zeleninový směs zpět do hrnce. Bude to polévka více svaru.
  7. Přidejte petržel, kopr a sůl na chuť a zhasnutí na několik minut.

Upozorňujeme, že polévky s petrželkou mohou být uloženy v chladničce ne více než 3 dny. Můžete také přidat zelení bezprostředně před podáváním v desce, a ne v pánvi.

Houby boroviki.Borovka klobouk může dosáhnout průměru 30 cm a oddělené vzorky váží až 2,7 kg.

Boroviki Stejně jako mnoho hostesek: Nejsou jen výživné, ale také aroma. Můžete je používat při vaření různých pokrmů. To nejenže vytváří různé ve stravě, ale také doplňují vitamíny a dalšími biologicky účinnými látkami.

Добавить комментарий