Wie man gefrorene weiße Pilze kocht: Merkmale Frost- und Rezepte aus dem Produkt

Gefrorene weiße Pilze: RezepteDie meisten Menschen lieben es, das Wochenende und Feiertage im Wald auf Picknicks zu verbringen, und viele werden mit Körben von Pilzen zurückgekehrt. Gleichzeitig sind Körbe sehr oft mit Weiß gefüllt, die sich durch einen besonderen Geschmack auszeichnet. Davon können Sie nicht nur eine Vielzahl von Gerichten bereiten, sondern auch einfrieren. Aber wie man gefrorene weiße Pilze kocht und wie man sie benutzt, nicht jeder weiß.

Beschreibung und Merkmale.

Dieser Vertreter der Pilzwelt ist von großem Wert und zeichnet sich durch einen reichen Geschmack aus. Sie können auf dem Bein und einem Hut gefunden werden. Treffen Sie sich vom Juni bis zum Oktober im Wald. Es ist erwähnenswert, dass der weiße Pilz etwa 15 Congor hat.

Der Hut hat einen Durchmesser von 8-9 cm, aber es gibt diejenigen, die 27-30 cm erreichen. Die Farbe kann anders sein: von Beige bis Braun. Das Bein hat eine Länge von 15 cm, manchmal mehr. Das Fleisch selbst ist dicht und hat ein angenehmes Aroma.

Weiße Pilze gelten als wertvoll, und von ihnen können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten: Suppen, Sekunden, Torten, Salate, Snacks und Saucen. Gleichzeitig können sie vorbereitet und in der Zukunft: marinieren, trocken, konservieren und auch einfrieren.

Gefrierregeln

Es scheint, dass es einfacher sein kann, Pilze einfrieren. Aber dafür zu tun, müssen mehrere Regeln kennen :

  • Vor dem Frost wird das Produkt gut hervorgerufen und getrocknet;
  • Nun ist es notwendig, die Portionen zu teilen, und große Kopien in Stücke schneiden;
  • Zum Einfrieren können Sie versiegelte Pakete oder spezielle Behälter verwenden, in denen die Werkstücke an die Gefrierkammer geschickt werden.

Es ist nicht notwendig, die Pilze in der rohen Form einzufrieren, sie kann auch mit fertig erfolgen. Es wird in dieser Form gespeichert, die sie fast ein Jahr erreichen können. Vor dem Kochen können Sie nicht abtauen.

Geschirrrezepte

In der Tat können Sie etwas von gefrorenen Pilzen machen. Gefrorene weiße Pilze der Kochrezepte haben einen angemessenen Betrag, am wichtigsten ist, dass es notwendig ist, in welcher Form sie gefroren zu berücksichtigen und was möchten Sie kochen wollen.

Pilzsuppen

Fast jeden Tag in jeder Familie gekocht Suppe und dank der Pilze können Sie die Monotonie ändern und das Menü diversifizieren. Also, ein paar Rezepte von Pilzsuppen.

Suppe mit geschmolzenem Käse

Struktur:

  • Weiße Pilze - 300 Gramm;
  • Jede Brühe ist ungefähr 2 Liter;
  • Karotte - 1 Stück.;
  • Die Lampen sind 1 Stück.;
  • Kartoffeln - 4 Stück;
  • Geschmolzene Routine - 2 Stück.

Braten von weißen PilzenDie Zwiebel muss so viel Glanz wie möglich geschnitten und in einer Pfanne braten, und Karotten sollten in einer geringen Form sein. Pilze müssen auch zur Bratpfanne hinzufügen und braten. Legen Sie in der Brühe die gehackten Kartoffeln ein und kochen Sie es 20 Minuten lang und nach dem Inhalt einer Pfanne. Weitere 10 Minuten Die Brühe ist gekocht und dann gehackter Käse hinzugefügt. Warten Sie, bis der Käse nicht löslich ist, und dann salz, um zu schmecken. Jetzt ist die Suppe fertig, aber Sie können auch einen Mixer verwenden, damit er schließlich der Konsistenz von Suppenpüree entspricht.

Pilzbridersteller.

Zutaten:

  • Pilzbridersteller.Pilze - 300 g;
  • Kartoffeln - 5 Stück;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Stück.;
  • Bulcon Brewer - 2 l;
  • Gurkenfässer - 3 Stück;
  • Öl, vorzugsweise cremig - 30 g.

Pilze müssen für den Abtauen gelassen werden, dann waschen, schneiden und braten. Brühe muss im Voraus vorbereitet sein. In den Pilzen setzte fein gehackte Karotten, Zwiebeln und salzige Gurken, alles ist auf dem Öl gut braten. In der Brühe müssen Sie Kartoffeln werfen und 10 Minuten gekocht werden, dann gebratenes Gemüse, Salz und kochen Sie 20 Minuten auf einem ruhigen Feuer. Am Ende der Zubereitung können Sie Grünen hinzufügen.

Zweites Geschirr

Der Braten mit weißen Pilzen ist besonders beliebt. Es zeichnet sich durch das einzigartige Aroma aus, das alle Haushalte genau einhalten werden.

Zutaten :

  • Pilze - ca. 1 kg;
  • Birnen - 3 Stück;
  • Fleischfleisch - 600 g;
  • Karotte - 1 Stück.;
  • Creme - ungefähr 100 ml.

Zwiebeln werden fein geschnitten und auf dem Öl braten, es ist besser, ein cremig zu nehmen. Wenn er rötlich wird, fügen Sie Karotten hinzu, und am Ende gefrorene Pilze. Sobald sie Wasser vollständig zuweisen, müssen Sie Fleischstücke hinzufügen. Einfoche etwa 30 Minuten und Uhr, das Wasser vollständig verschwunden ist. Wenn Braten fertig ist, fügen Sie Sahne oder Sauerrahm und Salz hinzu.

Pilze mit Sauerrahm

Diese Teller eignet sich für jede Garnierung und ist perfekt mit Kartoffeln und Reis kombiniert.

Struktur :

  • JagdpilzeWeiße Pilze - ungefähr 1 kg;
  • Sauerrahm - ca. 250-300 g;
  • Zwiebeln - 1 Stück.;
  • Sonnenblumenöl - 2 EL TBP. l.

Das Gericht bereitet sich aus den erhöhten Pilzen vor, damit das Wasser vollständig Glas von ihnen ist. In einer gut erhitzten Bratpfanne, Öl- und Bratenzwiebeln. Fügen Sie dann Pilze und Foorn 15 Minuten hinzu. Salz, fügen Sie andere Gewürze hinzu, um saure Sahne zu schmecken und zu pohren. Von oben bis zum Abdecken und Eintopf von 20 Minuten, unter Rühren.

Jagdpilze

Für 2-3 Stunden müssen die Pilze deklariert werden, und dann müssen Sie schneiden. Eine Birne und bulgarischem Pfeffer schneiden fein geschnittene Strohhalm. Alle Zutaten stecken in eine Pfanne und eintopfe mit Öl. Danach ist es notwendig, eine Handvoll Mehl zu gießen, während das Gemüse gut gerührt, Salz, Salz, einen Kreuzkümmel hinzufügen und kochendes Wasser füllen, damit das Wasser ein wenig mit einem Teller bedeckt ist. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Stehlen, bis das Wasser verdampft. Am Ende fügen Sie eine Tomate hinzu, um in Würfel geschnitten zu werden. Verzieren mit Grünen bei Will.

Sanfte Sauce

Die Sauce wird zu jedem Geschirr hinzugefügt, es kann einen Appetit anregen und einen einzigartigen Geschmack geben. Es ist erwähnenswert, dass das häufigste Rezept für die Sauce von weißen Pilzen ein Teller viel leckerer als von anderen Pilzvertretern gibt.

Für Sauce ist notwendig :

  • Gefrorene weiße PilzeGefrorene Pilze - ungefähr 400 g;
  • Birne - 1 Stück.;
  • Creme - ca. 300 g;
  • Öl, es ist besser, eine vereitelte creme - 20 g zu nehmen;
  • Mehl - 1 EL. l.;;
  • Lieblingsgewürze.

Gefrorene Pilze sollten geschweißt werden und dann mit einem Bogen auf dem Öl, am Ende Mehl, schneiden und braten. Gesamtfrüchte Zeit für etwa 10 Minuten. Cremes sollten warm sein, und am Ende sollten sie hinzugefügt werden, dann gesalzen die Sauce, fügen Sie Gewürze hinzu, um Geschmack zu schmecken und auf einem kleinen Feuer zu stehlen, um zu stehlen, bis er dicker ist. Sauce kann mit kaltem oder heißem Zustand verbraucht werden, geeignet für alle Gerichte, insbesondere Fleisch.

Snacks und Salate

Es ist erwähnenswert, dass Sie aus Pilzen eine große Anzahl köstlicher Snacks machen können, beginnend mit einer Pastete und dem Ende mit ganzen Snacks.

Pilz-Pastete

Struktur:

  • Gefrorene Pilze - 800 g;
  • Zitronensaft;
  • Cremige Butter - 200 g;
  • Salz und Gewürze.

Pilze sind in gesalzenem Wasser gekocht, und dann müssen sie auf dem Fleischschleifer verdreht sein. Es gibt Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Dieses Gericht ist sehr leicht zu kochen, und der Snack ist köstlich, befriedigend und für beide Frühstück und einen festlichen Tisch geeignet.

Salat "Zärtlichkeit"

Zutaten:

  • Hühner- oder Truthahnfilets - 400 g;
  • Weiße Pilze - 500 g;
  • Eier - 2 Stück;
  • Gurken (vorzugsweise frisch) - 2 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stück.;
  • Corn Corn - 1 Bank.

Zwiebeln müssen fein gehackt werden und braten, bis es verdreht ist, sondern das Öl ablassen. Hühnerfilet muss kochen und schneiden. Machen Sie einfach die Eier. Gurken und andere Produkte müssen in Würfel geschnitten werden. Mischen Sie alles, legen Sie Pilze, Salz und mischen Sie gut mit Mayonnaise. Salat ist fertig, es kann auch von Schichten hergestellt werden, es stellt sich sehr lecker aus.

Viele Rezepte für die Herstellung von gefrorenen weißen Pilzen, und was Sie wählen können, um nur Sie zu lösen, aber es ist erwähnenswert, dass in der Antike der Koch keine Rezepte teilte, insbesondere Gerichte mit Pilzen. Alle Rezepte, die sie er vererbt wurden, weil weiße Pilze am häufigsten auf den Barsky-Tischen serviert wurden, und die Gäste in der Gäste waren erstaunt und nahmen sie. Erstellen Sie und Sie und dann werden Ihre Gäste begeistert!

Weiße Pilze gelten als einer der leckersten, sie sind sogar Royal genannt. Weißes Pilz lebt in allen Kontinenten, nur Australien wird von einem solchen Lecker beraubt, aber meistens wird in Asien und Europa am häufigsten verwendet.

Weiße Pilze im Wald

Weiße Pilze im Wald

Diese Art ist sehr anspruchsvoll für die Bedingungen und das Wachstum ist auch langsamer als die seiner "Brüder". Wundern wir uns, welche Art von gefrorenen weißen Pilzen vorbereitet werden können.

Nutzen und Schaden

Weißer Pilz hat keine besonderen Unterschiede in der Ernährung, wenn Sie es mit anderen Arten vergleichen. Neben einem sehr ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack gehören die nützlichen Eigenschaften die Stimulation der Verdauung und Verbesserung des LCD-Trakts.

Ein solches Produkt enthält Protein, relativ in großen Mengen. Aufgrund der Tatsache, dass für die Verdauung von weißen Pilzen erforderlich ist, ist es keine Zeit, dann kann es in diesem Indikator mit Fleisch verglichen werden. Obwohl der Kaloriengehalt nicht hoch ist, ist es nur dreißig KCAL.

Sehr oft, viele Angst, Pilze zu verwenden, nicht nur weiß, sondern irgendeiner Art. Dies ist sinnvoll, da alle Vertreter einer solchen Familie giftige Substanzen und Schwermetalle aufnehmen können. In diesem Zusammenhang lohnt es sich, die Sammlung in der verschmutzten Gegend zu vermeiden, insbesondere wenn es Pflanzen oder Industrieunternehmen in der Nähe gibt.

Jede Art von Pilz ist besser, Kindern bis zu drei Jahre nicht zu geben, da die Bauchspeicheldrüse der Kinder noch nicht die notwendigen Enzyme produzieren kann, die zur Verdauung beitragen werden.

Die Kombination von weißen Pilzen beim Kochen

Weiße Pilze können als Hauptgericht hergestellt und auf dem Tisch zusammen mit einem Salat von Gemüse servieren. Am häufigsten werden sie mit Kartoffeln kombiniert, aber mit Fisch oder Fleisch können sie eine starke Last für die Verdauung geben.

Boroviki wird sowohl mit dem Braten köstlich sein, und wenn sie klopfen, ist es am besten, nur Hüte zu verwenden. Es lohnt sich nicht, auf Butter zu braten, da es Wasser enthält, Sie müssen Fett- oder Pflanzenöl verwenden.

Und wenn er löscht, sollten Sie in kleinen Mengen Wasser hinzufügen und sie ein bisschen fressen. Das Kochen sollte in dem Behälter durchgeführt werden, in dem die Vorlage vorgenommen wird.

Am häufigsten werden Saucen oder Suppen aus Pilzen hergestellt, und es ist nicht seltsam, wegen ihnen ist es sehr geschweißt herausgestellt, und das weder unwesentlich, transparente Brühe. Eine solche exquisite Pilzsauce kann mit Rigs, Gemüse oder Paste gefüllt werden.

Es ist besser, frische Pilze zu verwenden, aber diese Möglichkeit kann nicht sein, sodass sie durch Tiefkühl- oder Trocken ersetzt werden.

In der Eiscreme-Option können sie sofort anfangen zu beginnen. Aber wenn es beschlossen wurde, sich zu entfalten, sollte das resultierende Wasser entfernt werden und dann gut spülen.

Ranger und Suppen

Gerichte aus gefrorenen weißen Pilzen sind sehr unterschiedlich, aber meistens sind die ersten Gerichte oder Beilagen zubereitet. Solche Rezepte helfen diversifizieren das Menü der Vegetarier sowie Menschen, die dem Beitrag folgen. Sie müssen den Familien- oder Überraschungsgästen für einen Urlaub gefallen.

Französische Suppe mit weißen Pilzen

Wenn Sie etwas nicht gewöhnlich zum Mittagessen kochen wollten, ist die französische Suppe mit weißen Pilzen das, was Sie brauchen. Dieses erste Gericht ist sehr sanft, aber gleichzeitig und befriedigend.

Zunächst ist es ungewöhnlich in der Farbe, denn auf Kosten der geschmolzenen Rohfarbe wird Molkerei. Nun, die Grundlage dieses ersten Gerichts in Form eines weißen Pilzes, müssen Sie auch nach Avid Gourmet schmecken.

Zutaten:

  • Paul Kilogramm weißer gefrorener Pilze
  • Vier Kartoffeln
  • Eine geschmolzene Chemale
  • Eine kleine Birne.
  • Eine kleine Karotte
  • Grünes und Buchtblatt
  • Pfeffergrund und Erbsen
  • Salz zu schmecken

Pilze müssen vorabtauen und dann gut mit einer reichhaltigen Wassermenge spülen. Wenn es groß ist, können sie gegebenenfalls von einem Messer gehackt werden.

Jetzt brauchen Sie in einem dreiländischen Saucepan, um Pilze zu falten, gereinigt, gereinigt Die gesamte Birne und drei oder vier Lorbeerblätter, dann gießen Sie alles mit Wasser und legen Sie den Ofen auf.

Wir warten auf den Kochen, aber jetzt können Sie Kartoffeln tun. Es muss gereinigt und dann in nicht große Würfel geschnitten werden. Sie werden auch in die Pfanne geschickt (notwendigerweise in kochendem Wasser). Jetzt reibe ich die Karotte auf der Reibe und werfen Sie auch in die Suppe, dann zwei Arten von Paprika.

Nach dem Kochen müssen Sie mindestens eine Stunde auf einem kleinen Brand kochen. Während dieser Zeit wird die geschweißte Pilzbrühe erhalten, die alles andere Gemüse haben wird.

Wenn das Gericht fast bereit ist, eine Birne herauszunehmen (sie hat bereits seine Arbeit getan, alle nützlichen Substanzen, die in Navar gibt). Jetzt sollten Sie den geschmolzenen Käse grasen und in die Suppe werfen, dass es vollständig geschmolzen ist, ständig zu rühren.

Pilz Suppe

Pilz Suppe

Wenn die Masse ohne Klumpen zu einer homogenen Milchfarbe wird, können Sie Grüns und Salz hinzufügen, fünf Minuten warten und ausschalten. Französische Suppe bereit.

Tomatensuppe mit weißen Pilzen

Am häufigsten wird die Tomate zur Herstellung eines Borks verwendet, aber die Kombination von weißen Pilzen mit Gemüse kann das übliche Teller in einen echten Urlaub machen. Sie sollten keine Angst vor Experimenten haben, denn dieses Rezept kann zu einem Ihrer Favoriten werden.

Zutaten:

  • Dreihundert Gramm gefrorener weiße Pilze
  • Drei Tomaten oder siebzig Gramm Tomatenpaste
  • Zwei Kartoffeln
  • Einhundert Gramm Mais
  • Hundert Gramm Erbsen
  • Eine Birnen
  • Solka Knoblauch
  • Eine Karotte
  • Basilikum, Pfeffer, Salz zum Geschmack
  • Sonnenblumenöl fünfundzwanzig Gramm

Vor dem Kochen sollten Pilze aus dem Gefrierschrank herausgezogen und lassen, um entleert zu werden. Danach spülen und ein wenig geben.

Jetzt müssen Sie die Kochbrühe, die Bucht ihres gereinigten Wassers in einer Pfanne von drei Liter legen. Sie sind vierzig Minuten gekocht, in der mittlerweile Sie andere Gemüse vorbereiten können.

Kartoffeln waschen, gereinigt und in Würfeln geschnitten, damit sie nicht schwärrt, es sollte in kaltes Wasser eingesetzt werden. Karottenrollen auf der Reibe, die Zwiebel schneidet in Würfel.

Wenn frische Tomaten für Suppe verwendet werden, müssen sie dreißig Sekunden lang in kochendem Wasser abgesenkt werden, den Rock entfernen und den Mixer schlagen, Sie können sich auf die Fleischschleifer drehen.

Nun werden Zwiebel und Karotten in der Bratpfanne gebraten, bevor er ein goldene Reflexionen empfängt, und dann wird eine Tomatenmischung oder Tomatenpaste ausgelegt.

Wenn die Masse dick ist, müssen Sie große Teppiche hinzufügen. Nach dem Kochen sollten Sie eine Nelke des extrudierten Knoblauchs und morgen zwanzig Minuten auf kleinem Feuer hinzufügen.

Nachdem die Pilzbrühe anfing, die zugeteilte Zeit zu schauten, sollten Sie Kartoffeln werfen, und nach kochendem Mais und Tupfen können Sie Konserven oder Gefrorene verwenden.

Nachdem die Kartoffeln geschweißt sind, müssen Sie zusammen mit Tomatenpaste geraten und weitere fünf Minuten kochen. Jetzt sollten Sie einen trockenen Basilikum, einen Pfeffer hinzufügen und auch sparen. Wenn es einen Wunsch gibt, können Sie zusätzlich andere Gewürze einführen.

Tomatensuppe können Sie sogar Gäste behandeln oder Ihre Verwandten verwöhnen.

Risotto mit weißen Pilzen

Wenn Sie etwas wie das von nicht so schweren Kartoffeln vorbereiten möchten, aber nicht weniger nahrhaft, dann ist Risotto eine großartige Option. Und in Kombination mit weißen Pilzen ist es besonders lecker.

Zutaten:

  • Paul Kilogramm Reis Carnaroli
  • Paul Kilogramm gefrorener weißer Pilze
  • Eine Birnen
  • Vier Nelken Knoblauch
  • Glas Weißwein
  • Vierzig Gramm Cremeöl und fünfzig Milliliter oliv
  • 25 Gramm Sonnenblumenöl
  • 20% Creme
  • eineinhalb Liter Hühnerbrühe
  • Fünfzig Gramm Käse Parmesan
  • Salz und Gewürze zum Geschmack

Der Risotto ist am besten in der Landschaft vorbereitet - das ist ein Gridlaut, das einen tiefen Boden hat. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie Pilze vor. Für dieses Beilage können Sie nicht spülen, aber einfach abtauen.

Die Birnen- und Knoblauchscheiben reinigen von Hülsen und schneiden in Würfeln. Neben den Fähigkeiten Heizung Oliven und Butter bei den angegebenen Proportionen. Jetzt sollten Sie den Bogen so braten, dass es transparent wird, und dann in Reis und Knoblauch dort einsteigen.

Es ist sehr wichtig, ständig zu stören. Dieser Prozess dauert während des gesamten Protokolls. Jetzt können Sie weiße Pilze hinzufügen. Vergessen Sie auch nicht, bereits etwas länger zu rühren (drei bis fünf Minuten).

Als nächstes gegossener Weißwein, und nach ihm die Brühe. Nur Hühnerbrühe wird allmählich zugegeben, Sie müssen aussehen, sobald er gießen wird, Sie können weitere Flüssigkeiten eingeben.

Die gesamte Mischung sollte nicht gekocht werden, sondern einfach beheizt werden. Risotto bereitet sich auf niedrige Hitze vor. Fünfzehn Minuten später müssen Sie Reis ausprobieren, wenn es für die Hälfte bereit ist, das bedeutet, dass der Helm ausgeschaltet werden kann.

Jetzt werden Creme- und Parmesankäse in der Schüssel (vorgewirkt) gemischt, dann werden sie zu den Gerichten hinzugefügt, alles ist gut gemischt. Sie müssen (fünf Minuten) präsentieren, und Sie können dann auf dem Tisch dienen.

Braten mit weißen Pilzen in Sauerrahm

Für diejenigen, die im Sommer in der Kindheit im Dorf verbracht wurden, kann ein solches Gericht angenehme sorglose Zeiten inspirieren. Es kann morgens oder abends in Form eines Garniors sowie am festlichen Tisch serviert werden.

Kartoffeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Kartoffeln mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Zutaten:

  • Kilogramm gefrorene weiße Pilze
  • Kilogramm-Kartoffel.
  • Eine große Birne.
  • Eine große Karotte
  • Fünfhundert Gramm Sauerrahm
  • Fünfzig Gramm Butter
  • Salz und Pfeffer

Für heiße weiße Grims können Sie sich nicht einmal abtauen, sondern sofort in das Rösten oder Kessel legen und mit Butter braten. Während des Kochens vorbereitet wird, sollten die Kartoffeln gereinigt und in Stücke oder Scheiben geschnitten werden.

In einer separaten Pfanne müssen Sie den Froscher von Bogen und Karotten vorbereiten. Wenn Pilze mild sind, können Sie Kartoffeln zusammen mit geröstetem Fügen hinzufügen.

Alles mischen und wenn es nicht genügend Flüssigkeit gibt, gießen Sie eine kleine Menge Wasser. Jetzt sollten Sie zehn Minuten verbringen und dann saure Sahne hinzufügen und auf die vollständige Bereitschaft warten (ca. 20 Minuten), ein Kinderteller ist fertig.

Snacks und Saucen.

Gerichte aus gefrorenen weißen Pilzen, deren Rezepte nicht auf Suppen und Beilagen beschränkt sind, sind ebenfalls mit Snacks sowie Saucen unterschiedlich. Snacks werden sehr befriedigend gewonnen, was für große Unternehmen perfekt ist, und Saucen können perfekt an jedes Beilage geliefert werden.

Weißer Pilzkaviar.

Ein solcher Snack wird perfekt mit Grünen und Roggenbrot kombiniert. Es kann anstelle des Frühstücks verwendet werden oder für einen festlichen Tisch in Form von Sandwiches einreichen.

Zutaten:

  • ein Kilogramm gefrorene weiße Pilze
  • Vier Teile frischer Tomaten
  • Fünfzig Gramm Butter
  • Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Vier Scheiben Knoblauch
  • Mischung von Paprika und Salz

Es ist nicht notwendig, Pilze abzuwachsen, sie können in einem Kasseroll oder einer großen Pfanne platziert werden, die sich wohl fühlt. Sie müssen um fünfzehn Minuten gelöscht werden.

Während die Pilze vorbereiten, können Sie Tomaten vorbereiten. Entfernen Sie den Rock mit ihnen, es ist einfacher, wenn Sie mit kochendem Wasser stillen. Nun werden die Pilze aus dem Feuer entfernt und den Mixer zusammen mit Tomaten schlagen.

Ich bekomme eine Messe, die wir wieder auf dem Herd senden, sollten Sie auf eine vollständige Verdampfung aller Feuchtigkeit warten, denn dies benötigen Sie fünf bis zehn Minuten. Als nächstes muss Kaviar gedrückt werden, sowie eine Mischung von Paprika hinzufügen. Nachdem alles cool ist, sollten Sie den Kühlschrank einlegen.

Ein solcher Kaviar kann in Banken geschlossen werden und die Delikatesse ganzjährig und nicht nur in der Saison der weißen Pilze genießen.

Gebrochener Salat "Borovica"

Reichhaltiger und nahrhafter Puffsalat mit weißen Pilzen, mit dem symbolischen Titel "Borovica", kann ein Haustier für Feiertage und Geburtstage werden. Sie sollten Champignons nicht danach nehmen, der Geschmack wird überhaupt nicht sein.

Zutaten:

  • Drei Stück Kartoffeln
  • Paul Kilogramm weißer gefrorener Pilze
  • Zwei frische Gurke
  • drei Eier
  • eine Zwiebel und grüner Strahl
  • Eine kleine Petersilie
  • einhundert Gramm Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paul Kilogramm Mayonnaise.

Beginnen, einige Zutaten vorbereiten. Kartoffeln müssen in der Schale gekocht werden, und die Eier zehn Minuten nach dem Wasserkochen.

Weiße Pilze abtauen, mit Wasser spülen und auf ein Papiertuch legen. Nach dem Trocknen lohnt es sich, flach und schicken Sie sie mit den zerqueteten Zwiebeln und Sonnenblumenöl zu senden. Nachdem sie fertig sind, müssen sie cool machen.

Jetzt schneiden Kartoffeln und Gurken in Würfel. Grüne Zwiebeln sind vorgewaschen und auch zerkleinert. Eigelb müssen von Proteinen getrennt werden und lasseln Sie den letzteren auf der Reibe.

Als nächstes können Sie anfangen, Salat zu sammeln, wenn ein spezielles Formular ohne den Boden vorhanden ist, können Sie sie verwenden. Die erste Schicht ist Kartoffeln, die geprägt und erscheint und dann mit Mayonnaise geschmiert ist. Dann müssen die grünen Zwiebeln und Gurken mit ihnen dasselbe tun.

Jetzt gebratene Pilze, die geriebenen Proteine ​​fallen auf sie, und die Gewürze werden auch hinzugefügt und dann durch Mayonnaise verschmiert. Die oberste Schicht besteht aus zerquetschten Yastern, die Petersilie kann als Dekoration verwendet werden.

Um Salat zu imprägnieren, sollte Borovica mindestens eine Stunde vorgenommen werden, wie Sie auf dem Tisch dienen.

Weiße Pilzsauce mit Sahne

Eine solche Sauce wird zu einem hervorragenden Zugabe von gebratenen Kartoffeln, Reis oder Buchweizenbrei sowie fettarmem Fleisch.

Zutaten:

  • Fünfhundert Gramm gefrorener weiße Pilze
  • 500 gr. 20% Creme
  • Eine Birnen
  • 50 g Cremeöl
  • würzen

Pilze sollten ins Wasser legen und dreißig Minuten kochen, können Sie nicht abtauen. Jetzt müssen sie sie in Würfel mahlen, um in einer Pfanne mit Butterzusatz zu braten. Nächste Zwiebeln schneiden und fügen Sie Pilze hinzu, streuen Sie Mehl und setzen Sie den Braten fort.

Cremecreme separat, und gießen Sie mit einem dünnen Jet in eine Pilzmischung, fügen Sie Gewürze hinzu, an die es wie viel gefällt. Wenn die Sauce dicker ist, bedeutet er, dass er bereits vorbereitet ist.

Weiße Pilzgröße

Eine solche Soße ist zusammen mit dem komplett gekochten Makkaro oder Kartoffel sehr lecker, und auch perfekt für jedes Kabel geeignet.

Zutaten:

  • Zweihundert Gramm gefrorener weiße Pilze
  • Drei Kunst. l. Sonnenblumenöl
  • eineinhalb Esslöffel Mehl
  • Kleine Birne und die Hälfte der Mitte
  • Boden einer Fleischbrühe
  • 150 ml. 15% Sauerrahm
  • Esslöffel Zitronensaft
  • Pfeffer, Sol.
  • Trockene oder frische Petersilie

Die Zwiebeln und Petersilie sind fein geschnitten und auf einer heißen großen Pfanne geröstet, aber es ist besser, eine Landschaft zu nehmen.

Nun ist der Mehl allmählich ein paar Minuten lang verängstigt. Als nächstes wird zu Fleischbrühe und sauren Sahne hinzugefügt, ständig störend, die Sauce wird zwanzig Minuten gebraut.

Dann können Sie zuvor fantastischen, weißen Pilzen hinzufügen und auch fünfzehn Minuten kochen. Bevor Sie herunterfahren, fügen Sie Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Nur um Gerichte aus gefrorenen weißen Pilzen zuzubereiten, sind Rezepte mit Fotos überhaupt nicht. Eine Sorte ist auffällig, da Sie Snacks, Saucen machen können, mit garnierenden und ungewöhnlichen ersten Gerichten erfüllen können. Der Haupt-Frost ist, dass das ganze Jahr über möglich ist.

Wenn Sie Pilze für den Winter einfrieren, können Sie das Video ansehen:

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Rezepte aus gefrorenen Pilzen sind alle sehr einfach und für jeden Tag geeignet. Sie können sie wie Fleisch kochen und ohne es. Und immer alles wird sehr lecker sein!

Gefrorene Pilze - Wie und was kochen von gefrorenen Pilzen? Von gefrorenen Pilzen können Sie dasselbe Gerichte wie frisch zubereiten. Wenn Sie vorgekochte oder gebratene Pilze eingefroren worden sind, werden Sie manchmal beim Kochen geschnitten, als wenn Sie frisch oder getrocknet wurden.

Wie man Pilze einfrieren

Erfahren Sie, wie Sie die meisten gefrorenen Pilze optimal machen können

Erfahren Sie, wie Sie die gefrorensten Pilze und diesen erdigen Duft machen.

Geheimnisvolle und seltsame Pilze ähneln der Addams-Familie im Abschnitt der Produkte Ihres Shops. Sie haben einen einzigartigen Ursprung und einen aufregenden erdigen Geschmack, der Polarisation verursachen kann. Wenn Sie ein Fan dieser Pilze sind und Sie überschüssig sind, können Sie sie einfrieren, um später zu sparen.

Wann müssen Sie Pilze einfrieren?

In den Kühlschrankpilzen werden Pilze von 4 bis 7 Tagen gelagert. Entscheiden Sie, wie viel Sie in den ersten Tagen essen möchten, und der Rest setzte sich so bald wie möglich an, während sie noch frisch, fest und fehlerlos sind.

Wie am besten, um Pilze zu reinigen?

Sie können eine Versuchung haben, Pilze mit Wasser zu waschen. Später werden sie in der Flüssigkeit gekocht, also nichts Schreckliches, richtig? Falsch! Pilze absorbieren Wasser wie kleine Schwämme. Der beste Weg, um sie zu reinigen, besteht darin, den Schmutz mit einer trockenen Gebäckbürste oder Baumwollpapiere zu bürsten.

Kann man rohe Pilze einfrieren?

Theoretisch ja, aber danach werden sie aufgrund des hohen Wassergehalts weich weich sein, der die Struktur des Pilzes selbst als Eiskristalle ändert. Pilze sind am besten zuerst vorbereitet und dann einfrieren.

Wie kann man Pilze zum Einfrieren kochen?

Wie kann man Pilze zum Einfrieren kochen?

BRY Das Beste, wenn Pilze für den Gefrierschrank ausgelegt sind. Diese Methode verlängert Feuchtigkeit von ihnen und konzentriert den erdigen Duft.

Schneiden oder schneiden Sie das Viertel mehr als mehr als Zentimeter. Schmelzen Sie 1 Esslöffel ungesalzenes Öl oder heizen 1 Esslöffel Öl in einer großen Wanne auf mittlerer oder hoher Hitze. Legen Sie die Pilze mit einer Ebene aus und kochen Sie, bis Sie trainieren, etwa 2 Minuten. Kochen Sie weiter, rühren Sie regelmäßig an, bis die Pilze braun werden.

Legen Sie die Pilze mit einer Seite auf ein Backblech und verteilen sich, damit sie gekühlt werden.

Wiederholen Sie dasselbe mit den restlichen Pilzen mit mehr cremigem oder pflanzlichen Öl, und lassen Sie sie im Gegenteil abkühlen.

Wie packen Sie Pilze in den Gefrierschrank?

Nachdem die Pilze im Gegenteil vollständig abgekühlt sind, drehen Sie das Etikett und datieren Sie die Schließpakete, die zum Einfrieren geeignet sind, und füllen Sie sie dann mit gekochten und gekühlten Pilzen.

Wie lange sind die Pilze im Gefrierschrank gespeichert?

Pilze können im Gefrierschrank auf 9 Monate aufbewahrt werden.

Wie benutze ich gefrorene Pilze:

Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, müssen Sie sie nicht vorabtauen. Gefrorene Pilze werden am besten in Gerichten verwendet, die Sie kochen und aufwärmen, sodass sie sich nicht im Voraus abtauen müssen.

Wie kann man gefrorene Pilze kochen?

Die Anwesenheit eines Pakets von gefrorenen Pilzen im Gefrierschrank bedeutet, dass Sie, wenn Sie möchten, eine leckere Garnierung erstellen können.

Gefrorene Pilze

Schritt für Schritt Vorbereitungsplan von gefrorenen Pilzen:

Schritt 1 Legen Sie die Bratpfanne auf das mittlere Feuer. Erwärmen der leeren Pfanne Füße Die Verbreitung von Fett und verringert die Wahrscheinlichkeit der Haftung. Wenn Sie eine Anti-Stick-Pfanne verwenden, sprühen Sie den Anti-Behälter-Spray, bevor Sie ihn auf den Brenner legen. Es hilft, die Antihaftbeschichtung zu schützen.

Schritt 2. Legen Sie das Öl in die Pfanne und mischen Sie die Pfanne, so dass sich das Öl über den Boden erstreckt, während es schmilzt. Öl vorbereiten, bis er aufhört zu schäumen und riecht nicht eine kleine Nuss. Hilft der Verwendung von Butterraumtemperatur; Er schnellste schmilzt. Flüssigkeiten in der Butter der Raumtemperatur sind auch weniger wahrscheinlich, bis Sie warten, bis die festen Ölpartikel flüssig sind.

Schritt 3. Füge Pilze zum Schaumöl hinzu. Pilze vor der Herstellung ist nicht notwendigerweise Abtauung; Pilze enthalten natürlich viel Wasser, und eine kleine Eismenge spielt keine Rolle. Verwenden Sie Spritzer auf dem Bildschirmkoffer. Aufgrund der Feuchtigkeit wird das Öl gesprüht, das zu den Verbrennungen von Händen oder Gesicht führen kann.

Schritt 4. Pilze bereiten, oft rühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft, dann den Bow-Shalot hinzufügen und noch ein paar Minuten vorbereiten. Pilze sind bereit, wenn der Suffolot-Lauch durchscheinend, keine sichtbaren Feuchtigkeit und Pilze dunkler sind. Lass sie nicht schwärzen. Schwarze Pilze sind verbrannte Pilze.

Schritt 5. Dekorieren und servieren. Legen Sie die Pilze auf das Serviergericht und streuen Sie auf die Petersilie. Heiß servieren.

Zum Kochen brauchen Sie:

  • Pfanne
  • Bildschirm vom Spray.
  • 1 EL. Butter
  • Spatel mit hitzebeständiger Gummi
  • 2 Tassen gefrorene Pilze
  • 2 EL. Kochschalte
  • 2 EL. gehackte frische Petersilie
  • Teller servieren

Fazit:

Das Hinzufügen von ungefähr halben OZ-Waldpilzen verbessert die Textur der gerösteten Pilze erheblich.

Pilze - Ausgezeichnete Garnitur für geröstete Fleischgerichte wie Steaks, Truthahnhamburger oder Hühnerkoteletts. Sie können auch Pilze zum Dekorieren von Sandwiches verwenden. Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise oder Öl auf, um das Brot nicht mit der verbleibenden Pilzflüssigkeit zu imprägnieren.

Kochen mit gefrorenen Pilzen

Herbst - Zeit warme würzige Suppen, rollendes Fleisch und unsere Lieblings-Fast-Food-Gerichte. Aber auch wenn Sie diesen Herbst erschrecken, bedeutet dies nicht, dass Sie ungesundes Essen essen sollten. Sie können dem Essen zusätzliche Nährstoffe hinzufügen und die Menge an Kalorien reduzieren, indem Sie Pilze in lässige Gerichte hinzufügen.

Pilze einfrieren, werden Sie immer diese köstlichen Füllstoffe zur Hand haben

Obwohl wir immer frische Pilze empfehlen, ist es nicht immer bequem, sie auf Lager zu halten. Frische Pilze sind definitiv lecker, aber zu der Zeit, in der sie in der Pfanne zu Ihnen kommen, werden sie ungefähr eine Woche oder sogar ein paar Monate gelagert.

Pilze einfrieren, werden Sie immer diese köstlichen Füllstoffe zur Hand haben . Aber was ist erstaunlich, nicht viele Leute, die früher frische Pilze gefroren waren!

In diesem Beitrag werden wir erklären, wie man Pilze retten kann, sie einfrieren und sie zu kochen, und wie man sie kocht, wenn Sie zum Kochen bereit sind, erklären Sie sie, wie Sie sie abtauen und aufwärmen können, um den maximalen Nährwert und einen besseren Geschmack zu erhalten.

Aber bevor wir darüber reden, wie man mit gefrorenen Pilzen kochen kann, diskutieren wir einige wichtige Gründe, warum Sie zuerst Pilze einfrieren sollten.

Warum Pilze einfrieren?

Hier sind ein paar gute Gründe, um frische Pilze einzufrieren:

  1. Abfall reduzieren. Manchmal ist es unmöglich, alle gekauften frischen Pilze zu essen. Während einige von uns Tanks für Kompost haben, mit denen Sie überfällige Pilze als Dünger verwenden können, wirft sie letztendlich letztendlich in den Müll.
  2. Einsparungen zu Kosten. . Wenn Sie Pilze in der Masse kaufen, können Sie oft Geld sparen. Wenn Sie während des Verkaufs mit Pilzen stecken, können Sie problemlos mehrere gefrorene Pakete verbergen, um Ihr Geld später zu gestalten.
  3. Solche Nährstoffe . Wenn Sie unseren Pilz-Gefrieranweisungen folgen, erhalten Sie die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie beim Essen von frischen Pilzen. Obwohl einige Gruppenvitamine und antioxidative Eigenschaften während des Kochens verloren gehen können, sollen unsere Anweisungen so viel wie möglich mit der Source Food-Integrität der Pilze sparen. Durch das Hinzufügen dieser gefrorenen Pilze in Alltagsnahrung fügen Sie ohne große Anstrengungen sofort viele Nährstoffe hinzu.
  4. Bequemlichkeit. Manchmal Komfort - der König! Was könnte nach einem langen harten Tag besser sein als gekochte und gefertigte Pilze auf den Tipps Ihrer Finger?

Vorbereitung auf Gefrierkammer

Gefrorene Pilzkochen-Tipps

Befolgen Sie beim Abtauen und Aufwärmen von Pilzen den Rat unserer Spezialisten:

1. Stellen Sie sicher, dass Sie richtig eingefroren wurden. Es ist leicht, Pilze einzufrieren, aber der erste Fehler, den Menschen tun, ist die falsche Vorbereitung des Gefrierschranks.

Wenn Sie versuchen, Pilze mit einer fast überfälligen Haltbarkeit einzufrieren, können sie beim Auftauen scheinbar werden. Wenn Sie sie vor dem Einfrieren nicht auslöschen, können sie die Gefrierkammer durch eine Gummibeschaffenheit ersetzen.

So kochen Sie, wie Sie Pilze zum Einfrieren kochen, einen großen Einfluss auf den Geschmack, das Lebensmittelprofil und die Textur.

2. Wissen Sie, wie lange Sie einfrieren müssen. Der nächste Fehler, den viele Leute machen, vergessen, Ihre Gefrierbeutel zu stecken. Sogar die am meisten gut gekochten Pilze können im Gefrierschrank brennen, wenn sie zu lange bei niedrigen Temperaturen gelagert wurden.

Mit richtigem Kochen und Lagerung können Pilze in einem Gefrierschrank auf sechs Monate aufbewahrt werden. Schauen Sie sich diese Pilzspeicher-Tipps an, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß gehalten werden und mehrere Monate in der Erkältung gelagert werden können.

3. Verwenden Sie sie direkt vom Gefrierschrank. Pilze sind nicht wie Fleisch: Es ist nicht notwendig, sie vom Gefrierschrank zu entfernen, um vor dem Kochen mit ihnen abzuarbeiten. Wenn Sie die gefrorenen Pilze für mehrere Tage in den Kühlschrank in den Kühlschrank bewegen oder mehrere Stunden auf dem Zähler auf dem Laufenden lassen, können sie verdorben werden! Im Prozess der Auftauung von Pilzen ist das Wasser auf natürliche Weise isoliert, was nach Abtauung einige nasse Pilze nass macht.

Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist, wenn Sie gemischte Hamburger oder gemischte Gerichte vorbereiten, gefrorene Pilze sind schwer, die Mischung zuzusetzen. In diesem Fall können Sie Pilze bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank bringen, bevor Sie das Essen kochen. Seien Sie aber vorsichtig: Wenn Sie länger, können Sie ihre Textur, den Geschmack oder die Frische gefährden.

Nimm die Pilze direkt vom Gefrierschrank bis zur heißen Pfanne

Nehmen Sie stattdessen die Pilze direkt aus dem Gefrierschrank auf einer heißen Pfanne, um sie aufzuwärmen. Wenn Sie Suppe kochen, schlafen Sie direkt in warme Brühe ein. Wenn es einen Spaghetti-Abend gibt, fügen Sie sie direkt in die zerdrückte Tomate in einem Topf hinzu.

Beim Kochen von Sauce, Braten oder Burganov, fügen Sie einfach Pilze hinzu, nachdem Sie ein Rezept erstellt haben, und erhitzen Sie dann sorgfältig die Pilze, um nach und nach die Temperatur, bevor Sie auf dem Tisch servieren.

Unser Rat über die Schaffung saftiger gemischter Hamburger? Schneiden Sie die Würfel (¼ Zoll oder weniger), dann braten Sie es, bevor sie einfrieren, so dass sie leicht mit Hackfleisch gemischt werden können.

Seien Sie kreativ! Verwenden Sie fertige Pilze, um Pizza zu dekorieren, zu Oslets hinzufügen und Ihrem Cesadilla leckere Gerichte hinzuzufügen.

4. Notieren Sie sich nicht, backen Sie keine gefrorenen Pilze in einem Mikrowellenherd. Denken Sie daran, wenn Sie unsere Anweisungen oben folgen, bedeutet dies, dass Sie vor dem Einfrieren bereits Ihre Pilze gebraten haben, sodass sie nicht "neu vorbereiten". Wärmen Sie einfach die Pilze, mischen Sie sie, da sie sich dem Ende des Essens nähert. Pilze wieder kochen, riskieren Sie, ihren Nährwert, den Geschmack und ihre Textur zu verlieren.

Nach der schnellen Erwärmung können Sie Essen genießen!

Pilz-Gerste-Suppe aus frischen, gefrorenen und getrockneten Pilzen

Eine der beruhigendsten Suppen ist Pilzsuppe und Gerste, und diese Suppe bereitet sich vor frischen, gefrorenen und trockenen Pilzen vor, so dass der Pilzschlafzimmer herrscht. Cremige köstliche Brühe, Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Pilze bereiten sich zusammen, um ein sehr gemütliches und befriedigendes Mittagessen zu erhalten.

Cremige köstliche Brühe, Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Pilze bereiten sich zusammen, um ein sehr gemütliches und befriedigendes Mittagessen zu erhalten.

Pilzsuppe, wahrscheinlich einer der zufriedensten. Es ist so reich und duftend. Für diese Sorte entschied ich mich, den Geschmack wirklich zu stärken, mit drei verschiedenen Arten von Pilzen - frisch, gefroren und getrocknet zu werden. Jetzt habe ich immer mehrere Pakete im Gefrierschrank, ich füge Pilze an alle köstlichen Gerichte hinzu, z. B. mit gebratenen Kartoffeln und füge sie zu verzerrten Fleisch, gedämpften Gerichten und Podlivals hinzu. Weiße Pilze sind wahrscheinlich einer der stärksten Pilzduftstoffe. Deshalb füge ich auch eine weitere Messung des Pilzgeschmacks mit getrockneten Pilzen, weißen oder Pfifferlern hinzu.

Cremige köstliche Brühe, Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Pilze bereiten sich zusammen, um ein sehr gemütliches und befriedigendes Mittagessen zu erhalten. Serviert mit einer scharfen Sauerrahm und frischen Grünen, alles, was Sie brauchen, ist ein Stück Brot, und Sie bekommen ein volles Abendessen.

Zutaten zum Rezept:

Zutaten zum Rezept:

Zeit zur Vorbereitung: 45 min. Nummer: 8 Portionen.

  • 300 g frische Pilze
  • 250 g gefrorene weiße Pilze ausgebildet
  • 1/4 Tasse trockene Pilze (weiße Pilze, Pfifferlinge)
  • 4 Speckscheibe in kleinen Stücken geschnitten (Fett)
  • 1 Esslöffel Creme oder Gemüseöl
  • 1 geschnittene Birne.
  • 1/3 Gläser Perlovki
  • 3 Kartoffeln gehackt
  • 8 Gläser Wasser
  • 1/4 Tasse öliger Sahne
  • Sauerrahm, optional zum Servieren
  • 1-2 Esslöffel frisches Grün (Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln)

Welche Pilze werden in diesem Rezept verwendet und wo man sie kaufen soll:

In diesem Rezept verwende ich frische Pilze sowie gefrorene weiße und getrocknete weiße Pilze.

Ich kaufe gefrorene weiße Pilze im Auchan-Shop und trockene weiße Pilze auf dem Markt. Wenn Sie keine gefrorenen oder getrockneten Pilze haben, verwenden Sie einfach mehr frische Pilze. Sie können alle frischen Pilze verwenden - Babi-Bella, White Champignons und, wenn Sie Glück haben, sind wilde frische Pilze meine Lieblings-weißen Pilze und -kanelellen.

Vorbereitung von Pilzen:

Pilze bereiten. Waschen und schneiden Sie die frischen Pilze. Ältere und reinigen Sie die gefrorenen weißen Pilze. Setzen Sie mit kochendem Wasser trockener Pilze, lassen Sie sie 5-10 Minuten züchten, dann reinigen Sie sie, indem Sie den gesamten Sand und den feinen Müll auf den Boden der Schüssel werfen, in dem sie getränkt

Schritt-für-Schritt-Rezept-Vorbereitungsplan:

  1. Pilze bereiten. Waschen und auftragen Sie frische Pilze. Entladen und reinigen Sie die gefrorenen weißen Pilze. Gießen Sie die trockenen Pilze mit kochendem Wasser und geben Sie ihnen 5-10 Minuten, dann reinigen Sie sie, indem Sie den gesamten Sand und Sand an der Unterseite der Schüssel werfen, in der sie getränkt waren.
  2. In einem großen Topf oder einem niederländischen Ofen kochen Sie Speck auf mittlerer Hitze, bis es golden und knusprig wird. Legen Sie den gekochten Speck mit einem Löffel auf einem Papiertuch auf und geben Sie es einen Abfluss.
  3. Überschüssiges Fett aus Speck abtropfen lassen und 1-1 1/2 Esslöffel Speckfett in den Ofen ziehen.
  4. Fügen Sie dem niederländischen Ofen frische und gefrorene Pilze hinzu und bereiten Sie etwa 8 Minuten auf eine hohe Hitze vor. Erstens wird viel Flüssigkeit aus Pilzen freigesetzt, aber dann wird die Flüssigkeit absorbiert, und die Pilze beginnen, verdreht zu werden. Röst gebratene Pilze zusammen mit gekochtem Speck.
  5. Erschmelzen Sie 1 Esslöffel Creme- oder Pflanzenöl im niederländischen Ofen, dann fügen Sie den Bogen hinzu, nehmen Sie die Saison mit Salz und bodenschwarzem Pfeffer und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis der Bogen weich wird.
  6. Fügen Sie getrocknete Pilze, Kartoffeln und Gerste sowie Wasser hinzu. (Sie können auch Hähnchen- oder Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie möchten, statt Wasser.) Ich habe gerade Wasser verwendet, weil die Fülle von Pilzen die Suppe einen solchen reichen Geschmack gibt, denke ich nicht, dass er eine Brühe braucht. . Erfahrene Suppe, um Salz und bodenschwarzem Pfeffer zu schmecken, und bringen Sie es auf ein starkes Feuer zum Kochen, dann feuern Sie das Feuer zum Kochen und kochen, während Gerste, Kartoffeln und getrocknete Pilze nicht vollständig geerntet werden, etwa 30%. 40 min. Füge geröstete Pilze zu Suppe hinzu.
  7. Füge ölige Sahne hinzu und dekoriere den gekochten Speck und frische Kräuter wie Dill, Petersilie und grüne Zwiebeln.
  8. Wenn Sie möchten, servieren Sie mit Sauerrahm.

15-minütige Pilz-Mishosuppe

Pilzmisho-Suppe.

Dieses Rezept eignet sich sowohl für frische als auch für gefrorene Pilze. Die in diesem Rezept vorgestellten Pilzen wurden auf ein gutes Gefrierpunkt getestet und getestet - es gibt keinen Unterschied in der vorbereiteten Textur und den Geschmack, wenn Sie sie in einem frischen oder gefrorenen Zustand vorbereiten.

Zutaten für die Vorbereitung der Pilz-Miso-Suppe

Anzahl der Portionen: 1 stück

  • Paket mit gefrorenen Pilzen für eine Person (Nettogewicht ca. 70 g nach dem Kochen)
  • 30 g Pilzbesatz
  • 30g Pilze endet aufgereift
  • Die Hälfte der königlichen Auster, dünn in Scheiben geschnitten
  • 1 Hutpilz Shiitake von dünnen Scheiben geschnitten
  • Sesamöl
  • 1 Teelöffel Gemüseöl
  • 400 ml Wasser
  • 1 Teelöffel DASY PULVER
  • 3 dünne Scheiben von Zucchini schneiden an einem Viertel
  • 3 Thin Dike Slice Cut an einem Viertel
  • 1 Schicht von Tofu, in Scheiben von dünnen Scheiben geschnitten
  • Mehrere dünne Scheiben Connya (Korzhak) optional
  • 1 Esslöffel rote Teigwaren Miss

Schritt-für-Schritt-Plan zur Herstellung von Pilz-Miso-Suppe:

  1. Bereiten Sie ein Paket mit gefrorenen Pilzen vor, um Pilze auf eine flache Schicht in einer Tasche mit Reißverschluss zu setzen. Sie können dieses Pilzpaket im Gefrierschrank auf 2 Wochen aufbewahren. Sie können auch Pakete zum Einfrieren verschiedener Pilze vorbereiten und dann separat zum Kochen messen und entfernen.
  2. Gefrorene Pilze braten (nicht schmelzen). Heat Sesam und Gemüseöl in Wok. Entfesseln Sie die Pilze, während sie sich noch in der Verpackung mit Reißverschluss befinden. Dann gießen Sie den Inhalt in den Park. Bratenpilze in einer Pfanne, bis sie feuchtigkeitsstarken und weich beginnen.
  3. Füge Gemüse und Eintopf hinzu. Fügen Sie Wasser, Dasy-Pulver, Zucchini, Dykon, Tofu und Conneote hinzu (falls Sie verwenden). Wenn die Suppe kocht, decken Sie den Deckel ab und fotografieren Sie 3 Minuten.
  4. Misso-Teigwaren auflösen. Schalten Sie den Teller aus. Während die Suppe heiß bleibt, lösen Sie eine Miso-Paste durch einen Sitechko für Miso auf. Oder in einer kleinen Schüssel, gießen Sie die heiße Suppe mit Pasta-Mission, achten Sie darauf, dass das Miso aufgelöst ist, und gießen Sie dann die Flüssigkeit zurück in die Pfanne. Verzieren mit grünen Zwiebeln.

Ist es möglich, gefrorene Pilze ohne Abtauen zuzubereiten?

In der russischen Küche besetzen die Pilze zu Recht einen besonderen Ort - sie bereiten eine Vielzahl von Gerichten mit, die sie in gekochten, gebratenen oder gedünsteten Gerichte mitbringen. Sogar eine kleine Menge Pilze, die als Bestandteil in der Hauptgericht, einer Beilage oder einer Rutsche fügten, können das Mittagessen oder ein Abendessen dekorieren, das sie in einen echten Urlaub verwandeln kann. Sie können dafür nicht nur frische oder getrocknete Pilze verwenden, sondern auch eingefroren.

Gefrorene Pilze

Gefrorene Pilze Verwenden Sie andere Gerichte zum Braten oder Kochen. In der Regel zu Hause, wenn es keine Möglichkeit des schnellen Einfrierens gibt, sind die Pilze vorgetrocknet, das Wasser entwässert und von einzelnen Portionen auf 200 bis 300 g gefaltet. So können Sie Pilze einfrieren, die aus dem Wald gebracht werden: Weiß, Boletus, Rinde, Pfifferlinge und sogar Käse oder Ärger.

Auch im Laden verkauft gefrorene Pilze - künstlich angebaute Pilze und Austern sowie Waldweiß oder weit verbreitet. Diese Pilze einfrieren in rohem Form und können in der für das Kochen erforderlichen Betrag gekauft werden. Zum Braten von zwei oder drei Portionen benötigen Sie 500 g gefrorene Pilze jeglicher Art oder gefrorenes Pilz-Sortiment.

Vor dem Kochen von gefrorenen Pilzen ist es nicht erforderlich, sie abzuwehren. Wenn Sie sie braten möchten, vorreiten Sie eine fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne, und wenn es golden wird, legen Sie gekochte oder rohe gefrorene Pilze auf der Pfanne. Sie geben Saft, die eingedampft, Röst und Rühren von Pilzen auf mittlerer Hitze. Viele Gewürze in Pilzen sind nicht erforderlich, um den natürlichen Geschmack und ihr Aroma nicht zu unterbrechen, so dass der Inhalt der Bratpfanne nur gesalzen und etwas bahnschwarzem Pfeffer hinzufügen kann. Aber 2-3 Löffel sind saure Sahne, die nur den Geschmack von Pilzen betonen und verbessern.

Zuerst braten Sie getrennt Pilze und Zwiebeln in einem Zustand, wenn die Flüssigkeit vollständig eingedampft ist. Dann fangen Sie an, in einer separaten Pan mit kleinen Kartoffeln in Scheiben zu braten. Wenn es bereits halb größer ist und beginnt, eine Kruste aufzutreten, Salz und Pilze auf der Pfanne, geröstet mit Zwiebeln. Während die Kartoffeln nicht bereit sind, braten sie zusammen und beauftragen Sie auf den Tisch, streuen ein fein gehacktes Grün.

Um eine köstliche Sauce von gebratenen gefrorenen Pilzen vorzubereiten, braten Sie in pflanzierbarer Öl in fein gehackten Zwiebeln. Nachdem es karamellisiert wurde, legen Sie die Bratpfanne auf eine große Reibe der Pfanne und blanch 2-3 Minuten. Fügen Sie gefrorene Pilze hinzu, braten Sie, bis der Saft verdampft, streuen Sie den Inhalt der Bratpfanne 1-2 TBSP. Mischen Sie Mehl, leichte alles in Mehl, und fügen Sie dann 1 Tasse Wasser hinzu. Alles, bis der Mehl dicker ist, dann von der Platte entfernen, geben Sie 10-15 Minuten. Eine solche Schwerkraft kann durch Aussaat von Pitchings bewässert werden, dient Fleisch oder Vogel.

Was kann in einem langsamen Kocher aus gefrorenen Pilzen gekocht werden?

Gefrorene Pilze in einem langsamen Kocher machen es einfach. Rezepte mit gefrorenen Pilzpilzen sind einfach und lecker.

Gefrorene Pilze in einem langsamen Herd

Rezept, das gefrorene Pilze in einem langsamen Kocher kocht

Zutaten für gefrorene Pilze in einem langsamen Herd:

  • 500 g gefrorene Pilze (beliebig);
  • 1 Birne;
  • 150 g Sauerrahm;
  • Sonnenblume Bratöl;
  • Salz;
  • Pfeffer bei Will.

Zur Herstellung von gefrorenen Pilzen in einem Multicooker brauchen Pilze einen etwas Abtau. Klare Zwiebeln und fein geschnitten. In dem Behälter eines Multicooker gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl. Installieren Sie den Bratmodus.

Fry gehackte Zwiebeln zur gewünschten Farbe. Deaktivieren Sie das Bratprogramm. Legen Sie gefrorene Pilze in einem langsamen Kocher. Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu schmecken. Sauerrahm hinzufügen. Schalten Sie den Modus "Quenching" ein. Bereiten Sie gefrorene Pilze in einem Multicooker 40 Minuten vor dem Signal vor. Einmal beim Kochen mischen.

Gefrorene Pilze in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln

Kochen gefrorener Pilze können nur Kartoffeln sein. Pilze Abtauen, um in einem langsamen Kocher mit einem Bogen zu braten. Pilze leicht braten, fügen Sie Kartoffeln in einen langsamen Kocher hinzu. Gefrorene Pilze mit Kartoffeln werden bis zur Bereitschaft in einem langsamen Herd hergestellt. Guten Appetit!

Ist es möglich, gefrorene Pilze ohne Abtauen zu braten?

Wenn Sie in dem Kühlschrank eine Pilz-Pfütze haben, die Sie im letzten Herbst in den Wald gesammelt haben, lassen Sie sie sie sofort vorbereiten und haben ein leckeres und befriedigendes Abendessen. Ich habe solche Pilze. Das einzige, was ich warnen will, ist, dass Waldpilze in der Regel vor dem Frost betrunken sind. Wenn Sie frische Waldpilze haben, bereuen Sie nicht die Zeit, um sie zu kochen. Es ist nicht notwendig, diesen Prozess zu umgehen, da es sehr wichtig ist, Vergiftung zu vermeiden. Wenn Sie keine gefrorenen oder frischen Waldpilze haben, kaufen Sie gewöhnliche Pilze oder Schweinekoteletts. Mit ihnen und Ärger weniger gibt es kein Risiko, sich zu vergiften, sie sind relativ kostengünstig und der Geschmack ist auch hervorragend.

Ich möchte Sie in der Regel warnen, die Waldpilze vor dem Frost scheiben

Wenn Sie gefrorene Pilze haben, müssen sie vor dem Kochen vollständig definiert sein, damit alle überschüssigen Flüssigkeiten und Feuchtigkeit aus ihnen kommen. Andernfalls werden Pilze nicht in einer Pfanne gekocht, sondern für ein Paar.

Ich möchte auch warnen, dass Kinder unter 10 Jahren alten Waldpilzen nicht gegeben werden können. Da sie einfach nicht im Bauch und im Körper der Kinder verdaut werden. Dies gilt nicht nur für gebratene Pilze, sondern auch eingelegt, ebenso wie salzig. Und es spielt keine Rolle, welche kleinen oder großen Pilze in Scheiben geschnitten werden, sie werden immer noch nicht im Körper der Kinder verdaut.

Videorezept:  Pilzgefäß weißer gefrorener Pilze

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Weiße Pilze (Boroviki) sind aufgrund ihres Ernährungswerts auf der ganzen Welt auf der ganzen Welt. Die thermische Behandlung dieser Waldköstlichkeiten wird durchgeführt, um Bakterien sowie andere pathogene Mikroorganismen zu neutralisieren. Dafür werden sie mit Dampf gekocht oder behandelt. Wie man weiße Pilze richtig einfrieren oder auftauen kann, wie viel kocht und wie man kochen kann, können Sie aus diesem Material lernen.

Wie man abtauen

Wenn die Pilze zu viel sind, hat die Gastgeberin eingefroren, um ein köstliches Gericht zu einer günstigen Zeit kochen zu können. Um dies zu tun, wählen Sie frische Kopien, auf denen es keine Flecken oder Flecken gibt. Sie haben notwendigerweise einen leichten Pilzwuft.

Gefrorener Boroviki.

Borovic Wash and Cut von Vierteln ohne zusätzliche Verarbeitung, wodurch die Nährstoffe vollständig aufbewahrt werden können. Das Einfrieren kann nicht nur roh, sondern auch gekochte und gebratene weiße Pilze sein. In Paketen oder Container verpackt, warten sie auf den Moment, bis sie brauchen.

Wichtig! Pilze haben sehr harte Zellwände und werden nicht ohne Behandlung unter der Wirkung von hohen Temperaturen absorbiert. Bei der Erhitzung werden die in ihnen enthaltenen Nährstoffe freigesetzt, darunter Protein und Vitamine der Gruppe B.

Anweisungen zur Abtauung:

  1. Entfernen Sie Boroviki vom Gefrierschrank.
  2. Bedecken Sie ein breites Teller mit Papiertüchern und legen Sie Pilze darauf.
  3. Setzen Sie den Arsch 6 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Nach diesem Abtauen können Pilze zum Kochen von Gerichten verwendet werden. Diese Methode gilt als das bequemste, da das Produkt natürlich definiert ist.

Für das Abtauen von rohen weißen Pilzen darf auch heißes Wasser verwendet werden. Diese Methode liebt jedoch nicht alle: ein gefrorenes Produkt und so ausreichend wässrig, und die Behandlung von heißem Wasser wird seine Feuchtigkeit schätzen. Infolgedessen verliert der Pilz den Geschmack, und seine Textur wird zu weich.

Abtauen von weißen PilzenGefrorene geröstete oder gekochte weiße Pilze steigen direkt mit dem Behälter aus dem Gefrierschrank aus und dekolieren in der Küche bei Raumtemperatur. In Suppen und Braten können sie es ohne Abtauen einsetzen. In diesen Fällen werden sie thermische Verarbeitung im Kochprozess sein.

Wie viel kochen

Um Pilze richtig zu kochen, müssen Sie berücksichtigen, in welchem ​​anfänglichen Zustand das Produkt ist: Ob es frisch, getrocknet oder eingelegt ist. Boroviki wird hauptsächlich gekocht, obwohl es zulässig ist, sie in Teile zu schneiden, um die Garzeit zu reduzieren.

Überprüfen Sie das folgende Schema:

  1. Legen Sie einen Topf mit Wasser in Brand. Sobald es kocht, fügen Sie Pilze und Salz zum Geschmack hinzu.
  2. Es dauert 15 Minuten, um 300 Gramm mittelgroße Borover zu kochen. Wenn sie sich vorbereiten, werden sie dunkler dunkler und leicht weich werden.
  3. 5 Minuten vor dem Ende des Kochens in der Abkochung werden Gewürze, um das Teller einen reicheren Duft zu geben.

Wie viel Kochen BorovikiDas Hinzufügen von Wein während des Kochpilzes ist notwendig, wenn Sie sie zur Herstellung von Tomatensauce oder Stew-Rindfleisch verwenden. Der Wein trägt dazu bei, dass die Zutaten ihren Duft viel stärker zeigen, was nicht mit Öl oder Brühe erreicht werden kann.

Für Suppe

Getrocknete Boroviki können auch gekocht werden, aber nach dem Kochen wird der Hut dicht und trocken und die schwangene Schicht ist die Schnecke. Daher werden sie zunächst in Wasser getränkt, um die Plastizität des Fruchtkörpers wiederherzustellen, und dann zerkleinert, um in der Zusammensetzung eine Pilzmasse homogener Homogene herzustellen.

Pilze sind 2 Stunden vorangetrieben, um ihre Textur wiederherzustellen, wonach sie in demselben Wasser getrunken sind . Setzen Sie dazu einen Topf in Brand, und verringern Sie, sobald das Wasser kocht, die Flamme auf ein Minimum reduzieren, wonach er weitere 2 Stunden lang verstärkt wird. So verlieren Boroviki nicht die Farbe, 0,5 Stunden zum Wasser. Zitronensäure.

Die getrockneten Pilze machen das Abkochung sehr duftend, daher wird später empfohlen, Suppe zu kochen. Frische Pilze sind 20 Minuten gekocht. In diesem Fall ist es auch möglich, Zitronensäure hinzuzufügen, um die Farbe zu sparen. Pilze, die ausgefroren waren, um 10 Minuten zu brechen.

Vor heiß

Kochen gefrorener Bohrung, bevor das Brennen nicht erforderlich ist. Das Braten von einteiligen Pilzen dauert durchschnittlich 15 Minuten, und wenn sie in Stücke geschnitten werden, wird die Treckenzeit verdoppelt.

Damit Pilze lecker sind, müssen Sie mehrere Kochregeln berücksichtigen:

  1. Borovka enthält mehr als 50% Wasser, und es wird definitiv im Bratenprozess auffallen. Also, dass weiß gebraten und nicht gekocht, sie auf das große Feuer legen. Dies wird dazu beitragen, die ausgewählte Flüssigkeit schnell zu verdampfen. Es kann auch zusammengeführt und zur Erstellung der ersten Gerichte verwendet werden.
  2. Jetzt brauchst du Fett. Versuchen Sie immer, es minimal zu verwenden. Pilze sollten nicht darin schwimmen.
  3. Mischen Sie niemals die Pilze bis zur Bereitschaft! Borovikov braucht von 5 bis 15 Minuten, um zu erfassen. Es hängt vom Gewicht von Borovikov, der Größe der Wanne und der Intensität der Erwärmung ab.
  4. Verwenden Sie einen dicken Anti-Stick-Saucepan, damit die Pilze gut gebraten sind. Dies ermöglicht es ihnen, ein Aroma zu haben.

Frittiert gefrorene weiße Pilze

Bis fertig

Die Kochtechnologie bis zur Bereitschaft impliziert die folgenden Schritte:

  1. Waschen und trockene Pilze. Schneide sie in Stücke.
  2. Gießen Sie genug Öl in die Pfanne, so dass es den Boden vollständig bedeckt.
  3. Legen Sie das Gefäß auf das Feuer. Warmes Öl und reduzieren Sie die Flamme auf das Medium.
  4. Boroviki in einen Topf hinzufügen, rühren und stehlen lassen.
  5. Sobald das Volumen der Pilze um zweimal abnimmt, und ihre Kanten werden gemischt - kochen ist vorbei.

Wichtig! Rohes Boroviki und Mycel sind aufgrund von Toxinen, die in ihnen enthalten sind, für menschliche Gesundheit gefährlich. Giftstoffe verursachen rote Blutkörperchen, Reizung der Magen-Darm-Trakt und allergischen Reaktionen.

Wie man weiße Pilze kocht

Beide getrocknete und frische weiße Pilze erfordern besondere Aufmerksamkeit. Im Gegensatz zu Auster sind sie leicht zusammengebrochen, werden zu weich, wenn Sie Sauce, Brühe oder Öl hinzufügen.

Wie Füchse nehmen Boroviki schnell Feuchtigkeit auf und Sie müssen sich beim Kochen erinnern. Es ist besser, sie in einer frischen Form zu verwenden: Der Hut wird verwendet, um eine Brühe oder Suppe herzustellen, und die Beine sind braten.

Weiße Pilzsuppe

Für die Herstellung frischer duftender Suppe benötigen Sie:

  • Getrocknete Pilze - 250 g;
  • Wasser - 8 Gläser;
  • Birne (Durchschnitt) - 1 Stück.;
  • Butter cremig - 50 g;
  • Sellerie - 40 g;
  • Karotten (mittel) - 1 Stück.;
  • Frische Pilze - 200 g;
  • Tomaten - 1 Stück.;
  • Petersilie - 2 tbsp. l.;;
  • Dill - 2 EL. l.;;
  • Salz - 0,5 h;;
  • Pfeffer - 0,5 h;
  • Knoblauch - 3 Zähne.

Schritt für Schritt Anweisungen:

  1. Bornoviki in Wassertanks für 15 Minuten einweichen.
  2. In einer Bratpfanne oder eines Topfes mischen Sie fein gehackte Zwiebeln mit Öl und 1 Teelöffel Salz, danach die Mischung auf das mittlere Feuer legen. Tragen, Rühren, bis der Bogen golden wird (ca. 10 Minuten).
  3. Fügen Sie gehackte Sellerie, Karotten, Knoblauch und Braten hinzu, rühren Sie zur Erweichung (ca. 5 Minuten).
  4. Flüssigkeit mit Pilzen drücken. Fügen Sie sie zum Braten von Gemüse hinzu. Sung und Pfeffer. Führen Sie weiter noch 5-8 Minuten vor weichem.
  5. Fügen Sie Tomaten hinzu, restliche 6 Gläser Wasser und Flüssigkeit, in der Boroviki getränkt wurde. Berühren Sie die Zutaten, bedecken Sie den Deckel, 30 Minuten.
  6. Legen Sie ein Glas Gemüse aus Suppe in den Mixer, fügen Sie 200 ml Brühe oder heißes Wasser hinzu und schleifen Sie die Zutaten in einen Zustand eines homogenen Püree. Gießen Sie Gemüsemischung zurück in einen Topf. Es macht die Suppe mehr Schweißnaht.
  7. Fügen Sie Petersilie, Dill und Salz hinzu, um ein paar Minuten zu schmecken und zu löschen.

Bitte beachten Sie, dass die Suppen mit Petersilie nicht mehr als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Sie können auch Grünen hinzufügen, bevor Sie in einem Teller servieren, und nicht in einem Topf.

Pilze Boroviki.Borovkas Hut kann einen Durchmesser von 30 cm erreichen, und separate Exemplare wiegen bis zu 2,7 kg.

Boroviki wie viele Hostessen: Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch Aroma. Sie können sie beim Kochen verschiedener Gerichte verwenden. Dies macht nicht nur eine Vielzahl von in der Ernährung, sondern ergänzt sie auch mit Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen.

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