Ζουμερός ροζ σολομός στο φούρνο - 8 απλές και νόστιμες συνταγές ψημένων ψαριών

Χαιρετισμούς στις ευγενικές οικοδέσποινες, τους τρίτους και τους νέους αρχάριους μάγειρες! Αποφασίσατε να κάνετε μια ημέρα ψαριών σήμερα; Τότε είσαι εδώ. Στη σελίδα υπάρχει μια μεγάλη επιλογή για το θέμα "Ροζ σολομός στο φούρνο." Συνταγές για να λιώσει στο στόμα σας!

Για την ενημέρωση των οικιακών μαγειρευτών, κόκκινα ψάρια σολομού από την οικογένεια σολομού. Αναφέρεται σε πολύτιμα εμπορικά είδη. Εκτιμάται από τους ειδικούς μαγειρικής για την πλούσια γεύση του, 100% ευεργετική για το σώμα.

Ο ροζ σολομός είναι μια πηγή φυσικών ζωικών πρωτεϊνών, κορεσμένων λιπαρών οξέων, φυσικών στοιχείων που είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Συνιστάται να τρώτε αυτό το πολύτιμο ψάρι με τη μορφή ελαφρώς αλατισμένου σνακ, στη συνέχεια, διατηρούνται στο κρέας σημαντικές βιταμίνες και πλήρης σειρά από πολύτιμα μέταλλα.

Όταν αγοράζετε φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια, είναι σημαντικό να προσέχετε την εμφάνισή του. Ένα ποιοτικό προϊόν έχει λαμπερές υγρές κλίμακες, διαφανή μάτια, έντονα κόκκινα, βράγχια κορεσμένα με αίμα.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του φρέσκου ψαριού είναι μια υγρή, ευθεία ουρά. Εάν είναι ξηρό και θυελλώδες, τότε ο ροζ σολομός έχει ήδη αποψυχθεί και το ψάρι απέχει πολύ από την πρώτη φρεσκάδα.

Για τους λάτρεις των ζεστών πιάτων, προτείνω να μαγειρεύετε κόκκινα ψάρια στη σχάρα, στη σχάρα, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο ροζ σολομός κάνει μια υπέροχη σούπα ψαριού, ζουμερά κοτολέτες και γεμιστά ψάρια μοιάζει με ένα πραγματικό βασιλικό ορεκτικό στο τραπέζι.

Ζουμερός ροζ σολομός στο φούρνο κάτω από ένα γούνινο παλτό με ντομάτες και τυρί

Δεν είστε σίγουροι τι να μαγειρέψετε με παγωμένο ροζ σολομό; Συνιστώ μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή στο φούρνο, και εκτός από τα ψάρια, θα υπάρχουν απλά συστατικά που βρίσκονται στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς.

Παίρνουμε από τους κάδους:

  • απόψυξη και αποφλοιωμένο σφάγιο ροζ σολομού.
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 g σκληρού τυριού.
  • μαγιονέζα;
  • μπαχαρικά και καρυκεύματα ψαριών.

Διαχωρίζουμε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια από τα ψάρια, αλλά δεν πετάμε τίποτα! Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε ένα αρωματικό υγιές αυτί με lavrushka και πιπέρι.

Χωρίστε το ροζ σφάγιο σολομού σε κομμάτια και βάλτε σε ένα μπολ.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Καρυκεύστε τα ψάρια ελεύθερα, καλύψτε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη προσκόλλησης. Το στέλνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Βάζουμε τα τουρσί σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο νερό.

Στέλνουμε το ροζ σολομό στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Τελικές πινελιές - φέτες ντομάτας, τριμμένο τυρί. Τα βάζουμε στο ζεστό ψάρι και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Σερβίρετε σε μερίδες σε όμορφα πιάτα με φρέσκα βότανα και σφήνες λεμονιού. Καλή όρεξη!

Ζουμερός ροζ σολομός στο φούρνο με λαχανικά και πατάτες

Οι οικοδεσπότες με αλατισμένο ψωμί ενδιαφέρονται για το πόσο νόστιμο και εύκολο είναι να μαγειρεύετε φρέσκο ​​ροζ σολομό στο φούρνο; Εύκολο και γρήγορο!

Διαθέτουμε απλά προϊόντα:

  • ροζ σφάγιο σολομού - 1 κιλό:
  • χόρτα - άνηθος, μαϊντανός;
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση?
  • ελαιόλαδο;
  • γαρνιτούρα ψαριού - βραστές πατάτες, διάφορα λαχανικά.

Καθαρίζουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα πτερύγια και αφαιρούμε το κεφάλι και την ουρά για πλούσια σούπα ψαριών.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Κόψτε το σφάγιο σε τεμαχισμένα κομμάτια πλάτους 2 cm και μαρινάρετε σε ένα μείγμα ψιλοκομμένων βοτάνων, σκόρδο, χυμό λεμονιού, λάδι.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Αφήνουμε τον ροζ σολομό για 25-30 λεπτά και μετά βάζουμε τα κομμάτια εμποτισμένα με αρώματα σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Κλείνουμε τα ψάρια σε μια σακούλα και τα στέλνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ενώ προετοιμάζεται το ψάρι, θα βράζουμε εύθρυπτες πατάτες, οποιαδήποτε εποχιακά λαχανικά.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Ο ροζ σολομός θα βγει από το φούρνο, θα γεμίσει ολόκληρη την κουζίνα με ένα ορεκτικό άρωμα.

Ήρθε η ώρα να το σερβίρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο με λαχανικά και σφήνες λεμονιού. Και φροντίστε να πασπαλίζετε το πιάτο με χυμό ροζ σολομού, που θα παραμείνει στο ταψί.

Ολόκληρος ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο με λαχανικά

Οι νοικοκυρές σερβίρουν κόκκινα ψάρια που παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο με το γιορτινό τραπέζι.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή!

Βγάλτε τα σημειωματάρια μαγειρικής σας και σημειώστε τη συνταγή:

  • Καθαρίζουμε το σφάγιο των ψαριών από τα εντόσθια, κόβουμε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά.
  • Κάνουμε κομμάτια και στις δύο πλευρές του ψαριού και λαδώνουμε το σφάγιο με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
  • Βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά σε λαδωμένο ταψί - πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα. Βάλτε το ψάρι πάνω από το μαξιλάρι λαχανικών και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
  • Μετά από 10 λεπτά, λαδώστε το ροζ σολομό με φυτικό λάδι και αφήστε για άλλα 20 λεπτά στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Μπορείτε να σερβίρετε γευστική και αρωματική ομορφιά κατευθείαν από το φούρνο στο τραπέζι. Αλλά πριν το σερβίρετε, είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκο ​​μαϊντανό!

Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρο ροζ σολομό στο μανίκι

Η προετοιμασία ενός νόστιμου ζουμερού κόκκινου κομματιού στο μανίκι σας είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας τα αχλάδια.

Αρκεί να επιλέξετε φρέσκο ​​ροζ σολομό στο κατάστημα, να αποθηκεύσετε διάφορα μπαχαρικά και να αγοράσετε ειδικά μανίκια για ψήσιμο στο φούρνο. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, ξύσμα λεμονιού τριμμένο, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Με το παρασκευασμένο μείγμα, λαδώστε προσεκτικά το ψάρι από όλες τις πλευρές και βάλτε τους κύκλους λεμονιού και μερικά κλαδάκια φρέσκου άνηθου στην κοιλιά.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Εάν η οικοδέσποινα δεν βιάζεται με το μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται να αφήσετε τα ψάρια να μαριναριστούν για 1-2 ώρες στο ψυγείο. Και αν υπάρχουν πεινασμένοι επισκέπτες στο κατώφλι, τότε μπορείτε να βάλετε ροζ σολομό στο μανίκι, να το βάλετε σε ένα ταψί και να το στείλετε στο φούρνο για 40-45 λεπτά σε t = 190-200 βαθμούς.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια τοποθετούνται στο μανίκι μαζί με τα ψάρια. Τα λαχανικά θα πάρουν νόστιμο χυμό ροζ σολομού και θα δώσουν στα ψάρια τις φυσικές τους γεύσεις.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Θα αποδειχθεί θρεπτικό, ζουμερό, υγιεινό, πολύ νόστιμο! Απολαμβάνω!

Πώς να μαγειρέψετε ψάρια με ξινή κρέμα για να το κάνετε ζουμερό

Θα ήθελα να εκπλήξω τις οικοδέσποινες και να παρουσιάσω τη συνταγή για ψημένα ψάρια όχι στο συνηθισμένο ταψί, αλλά σε βολικές μερίδες.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Λάβετε τα προϊόντα που χρειάζεστε από τους κάδους:

  • ένα σφάγιο αποψυγμένου ροζ σολομού ·
  • 4-5 πατάτες
  • καρότα και κρεμμύδια.
  • ένα κουτί με λιπαρή ξινή κρέμα ή κρέμα?
  • 150 g σκληρού τυριού.
  • 1 λεμόνι
  • μπαχαρικό.

Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε τα φυτικά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Γεμίστε τα με φρέσκια ξινή κρέμα. Καρυκεύστε το μείγμα με μπαχαρικά και αφήστε το για 5-10 λεπτά.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Βάλτε το εμποτισμένο μαξιλάρι λαχανικών σε μια πλάκα αλουμινίου. Βάζουμε κομμάτια ψαριού σε αυτό, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Βάλτε λίγο βούτυρο.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Στέλνει τις πλάκες στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε τα πιάτα με τριμμένο τυρί. Αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Το τελικό πιάτο θα ικανοποιήσει την όρεξη των πιο απαιτητικών επισκεπτών και των ιδιότροπων παιδιών. Αυτή η συνταγή ανήκει στην κατηγορία "πάντα λειτουργεί".

Χάρη σε ένα ισορροπημένο σύνολο προϊόντων, είναι εξαιρετικό για υγιή πέψη.

Ροζ κοτολέτες σολομού στο φούρνο: μια συνταγή για να κάνετε ζουμερά και απαλά

Θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας και να σερβίρετε ζουμερά ροζ κοτολέτες σολομού για μεσημεριανό γεύμα; Στη συνέχεια, διαβάστε, απομνημονεύστε τη συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα:

Για κιμά, πρέπει να κόψετε το κρέας ψαριού από το δέρμα, τα οστά. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και σηκώστε το δέρμα. Εξάγουμε το καθαρό ροζ φιλέτο σολομού.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы
Δεν απορρίπτουμε τα κομμένα ουρά και τα πτερύγια, αλλά τα αφήνουμε να προετοιμάσουν νόστιμη πλούσια σούπα με ψάρι.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ροζ κρέας σολομού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ένα αυγό, μια χούφτα πλιγούρι βρώμης, λίγο χυμό λεμονιού, πράσινα κρεμμύδια. Καρυκεύστε το μείγμα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Αφήνουμε τον κιμά για μούσκεμα για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια το βάζουμε με τακτοποιημένες μικρές μπάλες σε ένα λαδωμένο ταψί, στέλνουμε τα παϊδάκια στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Αποδεικνύεται όμορφα κατακόκκινα κοτολέτες με ζουμερό πολτό. Συνιστάται να σερβίρετε τη λιχουδιά των ψαριών με μια φρέσκια σαλάτα, ένα ελαφρύ πιάτο με ρύζι ή φαγόπυρο.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Για όσους θέλουν περισσότερο και νόστιμο, προτείνω να βράσετε μακαρόνια, να προετοιμάσετε σάλτσα ντομάτας για κοτολέτες. Απολαύστε το μαγείρεμα!

Φιλέτο ροζ σολομού με ανανά λατρεύεται από παιδιά και ενήλικες!

Μια νεαρή αλλά ήδη έμπειρη νοικοκυρά προσφέρει να μαγειρέψει άπαχο φιλέτο ροζ σολομού με ανανά σε τυρί και γέμιση ξινή κρέμα.

Το βίντεο δείχνει μια συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα με χρήσιμες συμβουλές και προσωπικές συμβουλές. Κάθε ψάρι με χαμηλά λιπαρά, από φθηνό μπακαλιάρο έως ευγενή σολομό, είναι κατάλληλο για την προετοιμασία μιας ειδικότητας. Παρακολουθήστε, μαγειρέψτε, απολαύστε τα παιδιά σας σε ένα ασυνήθιστο πιάτο λιχουδιάς!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ροζ σολομό σε μαγιονέζα

Οι οικοδέσποινες θεωρούν το ροζ ψάρι σολομού λίγο άπαχο και ξηρό. Η τέλεια ισορροπημένη συνταγή έχει επινοηθεί μέσω οικιακών γαστρονομικών εμπειριών. Το μαγείρεμα των ψαριών με τα καρότα και τα κρεμμύδια κάτω από μια κρούστα με τυρί-μαγιονέζα κάνει ροζ σολομό τρυφερό, ζουμερό, νόστιμο.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Ας προετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά. Θα ξεφορτωθούμε τα ροζ ψάρια σολομού από τους σπόρους και θα χωρίσουμε σε ίσα κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε τρίφτη, ψιλοκόβουμε το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Μισό ποτήρι ξινή κρέμα ή κεφίρ, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, τριμμένο τυρί και διάφορα μπαχαρικά θα πάνε στον κρεμώδη επίδεσμο.

Σε μια σημείωση! Οι κυρίες σε μια δίαιτα μπορούν να αποκλείσουν τη μαγιονέζα από τη συνταγή και να την αντικαταστήσουν με ένα κουταλάκι του γλυκού καυτή μουστάρδα.

Σε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, και μαρινάρετε τον ροζ σολομό σε ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και αρωματικών μπαχαρικών.

Βάζουμε ένα χαλί σιλικόνης σε ένα ταψί και αρχίζουμε να σχηματίζουμε ένα φουσκωτό πιάτο.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Το πρώτο είναι κομμάτια ψαριού εμποτισμένο με κρεμώδη σάλτσα, στη συνέχεια λαχανικά μαγειρεμένα σε τηγάνι, τριμμένο ολλανδικό τυρί.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Πάνω, υπάρχουν και πάλι κομμάτια ψαριού σε ένα λευκό παχύ σάλτσα και λίγο πιο τριμμένο σκληρό τυρί.

Το πιάτο αποστέλλεται στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Αποδεικνύεται ένα ολόκληρο κατακόκκινο ψάρι σε ένα παχύ ορεκτικό σάλτσα. Ένα πιάτο με ρύζι ή βραστές πατάτες είναι ιδανικό για έναν τόσο ορεκτικό ροζ σολομό. Αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό πιάτο για διακοπές και οικογενειακή γιορτή με φίλους, οικογένεια και φίλους!

Ροζ σολομός royally: η καλύτερη συνταγή για μαγείρεμα στο φούρνο

Λένε ότι σε ένα εστιατόριο της Μόσχας σερβίρουν υπέροχο ροζ σολομό σε βασιλικό στιλ. Η συνταγή υπογραφής κρύβεται από τον σεφ, αλλά μια σοφή οικοδέσποινα κατάφερε να κατασκοπεύσει τα υλικά και να ετοιμάσει ένα πολυτελές εστιατόριο στο σπίτι.

Сочная горбуша в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченной рыбы

Μια νόστιμη συνταγή ψησίματος βασίζεται σε 5 μικρά μυστικά:

  • Το φιλέτο του ροζ σολομού πρέπει να είναι με το δέρμα, και μετά το μαγείρεμα τα κομμάτια παραμένουν άθικτα και ζουμερά.
  • Τα κομμάτια ψαριού τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί, το δέρμα προς τα κάτω, πασπαλίζονται με μπαχαρικά στην κορυφή και αφήνονται στην άκρη για εμποτισμό.
  • Τα λαχανικά τηγανίζονται σε τηγάνι - ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
  • Σε ένα μπολ, παρασκευάζεται μια σάλτσα από 2 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 5 κουταλιές ξινή κρέμα και 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • Φυτική μάζα απλώνεται στα τουρσί και χύνεται με ξινή κρέμα. Το φύλλο ψησίματος αποστέλλεται στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
  • Δεν συνιστάται να διατηρείτε ένα ορεκτικό ψάρι στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εν κατακλείδι, ένα ακόμη βίντεο, το οποίο είναι αδύνατο να περάσει. Ένας άντρας μαζεύεται επιδέξια στην κουζίνα! Με ένα δυνατό χέρι και ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβει εύκολα ένα ψάρι και δείχνει πώς να προετοιμάσει ένα ολόκληρο φιλέτο για ψήσιμο στο φούρνο.

Τώρα όλοι γνωρίζετε για το μαγείρεμα ζουμερό και νόστιμο ροζ σολομό. Ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε στην κουζίνα και επίσης να μοιραστείτε συμβουλές, σχόλια και συνδέσμους σε κοινωνικά δίκτυα.

Επιστρέψτε και πιάστε τις σπινθήρες αγάπης στις νόστιμες και φωτεινές σελίδες μου!

1. Ροζ σολομός στο φούρνο με λεμόνι

Горбуша в духовке с лимоном: простой рецепт
Φωτογραφία: lenyvavsha / Depositphotos

Συστατικά

  • 2 μικρά λεμόνια.
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό
  • 4-5 κλαδάκια θυμάρι.
  • 1 ροζ σφάγιο σολομού
  • Salt κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι και πιέστε το χυμό από αυτό, κόψτε το δεύτερο σε κύκλους. Συνδυάστε το ξύσμα και το χυμό με κιμά, βούτυρο, μπαχαρικά και κιμά.

Αφαιρέστε την ουρά και το κεφάλι από τα ψάρια και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά μέσα και έξω. Κάντε αρκετές ρηχές διατομές στο σφάγιο. Τρίψτε το ροζ σολομό με αλάτι και πιπέρι και βουρτσίστε καλά με τη μαρινάδα. Εισάγετε φέτες λεμονιού στα κομμάτια, βάλτε τα υπόλοιπα μέσα. Στη συνέχεια, βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 30-40 λεπτά.

Μεταφέρετε το ροζ σολομό στο φύλλο και τυλίξτε καλά. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200 ° C. Στη συνέχεια ανοίξτε το φύλλο και μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα.

2. Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο με πατάτες
Φωτογραφία: pitrs10 / Depositphotos

Συστατικά

  • 800 g πατάτες;
  • 1-2 κρεμμύδια
  • 600 g ροζ φιλέτο σολομού ή μπριζόλες.
  • αλάτι για γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 80-100 g βούτυρο;
  • 80-100 g ξινή κρέμα.

Παρασκευή

Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τα κρεμμύδια σε τέταρτα. Καρυκεύστε το ψάρι με αλάτι, πιπέρι και ρίξτε με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια βουρτσίζετε με λιωμένο βούτυρο (χρησιμοποιήστε περίπου ⅔) και ξινή κρέμα. Μεταφέρετέ το σε ένα ταψί.

Τοποθετήστε τις πατάτες με κρεμμύδια δίπλα του, ελαφρά αλάτι και ρίξτε με λάδι. Καλύψτε το κασσίτερο με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε ροζ σολομό για περίπου 20 λεπτά στους 200 ° C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.

3. Ροζ σολομός στο φούρνο με λαχανικά

Ροζ σολομός στο φούρνο με λαχανικά: μια απλή συνταγή
Φωτογραφία6 belchonock / Depositphotos

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού ή μπριζόλες.
  • αλάτι για γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή βούτυρο.

Παρασκευή

Αλάτι και πιπέρι το ψάρι, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5-6 λεπτά.

Στη συνέχεια, κρυώστε τα ελαφρώς και μεταφέρετε στο φύλλο. Τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή και σφραγίστε καλά. Ψήνουμε ροζ σολομό για περίπου 20 λεπτά στους 200 ° C και μετά ανοίγουμε το φύλλο και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

4. Ροζ σολομός στο φούρνο με λευκό κρασί και σάλτσα σόγιας

Ροζ σολομός στο φούρνο με λευκό κρασί και σάλτσα σόγιας
Φωτογραφία: Marina Onokhina / Shutterstock

Συστατικά

  • 40 γραμ. Καστανή ζάχαρη.
  • 40 ml λευκού κρασιού (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό).
  • 60 ml σάλτσα σόγιας
  • 40 ml χυμό λεμονιού.
  • 50 ml ελαιόλαδο;
  • 700 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού.

Παρασκευή

Ανακατέψτε τη ζάχαρη με κρασί, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Όταν διαλύονται οι κρύσταλλοι του, προσθέστε λάδι. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες πλάτους περίπου 3-4 εκατοστών. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και γεμίστε με σάλτσα έτσι ώστε το ψάρι να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο.

Ψήνουμε ροζ σολομό για περίπου 15-20 λεπτά στους 200 ° C. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε περιοδικά τα ψάρια και ρίξτε τη σάλτσα από το κάτω μέρος του δοχείου.

5. Ροζ σολομός στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Ροζ σολομός στο φούρνο με ντομάτα και τυρί: μια απλή συνταγή
Φωτογραφία: A. Zhuravleva / Shutterstock

Συστατικά

  • 300-400 g ροζ φιλέτου σολομού.
  • 1 ντομάτα
  • 60 g σκληρού τυριού.
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
  • αλάτι για γεύση
  • πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες, ντομάτες και τυρί σε φέτες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε τα ψάρια σε αυτό, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και το τυρί στην κορυφή. Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 180 ° C.

Φροντίστε να προετοιμαστείτε 🥘

6. Ροζ σολομός στο φούρνο με κρεμμύδια και τυρί

Συνταγή ροζ σολομού φούρνου με κρεμμύδια και τυρί
Φωτογραφία: oleggankod / Depositphotos

Συστατικά

  • 80 g σκληρού τυριού.
  • 1-2 κρεμμύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
  • 700 γραμμάρια μπριζόλες ή ροζ φιλέτα σολομού.
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια
  • αλάτι για γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.

Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε μέρος του να παραμείνει έξω. Λιπάνετε με λάδι. Βάλτε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά τα ψάρια. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και βούρτσα με μαγιονέζα.

Κλείστε τις άκρες του φύλλου για να σχηματίσετε ένα φάκελο. Ψήστε το ψάρι για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C. Στη συνέχεια, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το ροζ σολομό με τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

7. Ροζ σολομός στο φούρνο με μανιτάρια

Ροζ σολομός στο φούρνο με Ασπρομανίταρα: μια απλή συνταγή
Φωτογραφία: Shebeko / Depositphotos

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια champignons
  • 1 κρεμμύδι
  • 100 g σκληρού τυριού.
  • 4-6 κλαδάκια άνηθου.
  • 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 100 g ξινή κρέμα;
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • πιπέρι για γεύση
  • 700 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού.

Παρασκευή

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τον άνηθο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια για 8-10 λεπτά και μετά κρυώνουμε. Συνδυάστε τα με ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο, με σάλτσα και πάνω με τυρί. Συσκευάστε καλά και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 200 ° C.

8. Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες και αγαρικά μελιού

Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες και αγαρικά μελιού: μια απλή συνταγή
Φωτογραφία: vkuslandia / Photobank "Photogenica"

Συστατικά

  • 500 g ροζ φιλέτο σολομού.
  • 1 κρεμμύδι
  • 350 g αγαρικών μελιού
  • 5-6 πατάτες
  • 100 g σκληρού τυριού.
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • αλάτι για γεύση
  • μπαχαρικά για γεύση ψαριών?
  • 150 γρ μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Παρασκευή

Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, μανιτάρια - σε μισά, πατάτες - σε φέτες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 8-10 λεπτά, τηγανίζουμε το ψάρι με μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά.

Λιπάνετε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Τοποθετήστε ξανά σε στρώσεις πατάτας, τηγανίσματος ψαριού και πατάτας. Βουρτσίστε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τυρί. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 ° C.

9. Ροζ σολομός στο φούρνο με ξινή κρέμα

Ροζ σολομός στο φούρνο με ξινή κρέμα
Φωτογραφία: ArtCookStudio / Depositphotos

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 50-70 g σκληρού τυριού.
  • αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 4 κουταλιές ξινή κρέμα?
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού επιτραπέζιο χρένο.
  • πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόψτε τα ψάρια σε μεσαίους κύβους, το κρεμμύδι σε μικρά. Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το ροζ σολομό σε ένα μπολ. Περίοδος με αλάτι, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 3-5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά. Συνδυάστε ξινή κρέμα με χρένο, αλάτι και πιπέρι.

Συνδυάστε τα ψάρια με παγωμένα λαχανικά και σάλτσα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τυρί. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C.

10. Ροζ σολομός στο φούρνο με καρότα και ρύζι

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο με καρότα και ρύζι: μια απλή συνταγή
Φωτογραφία: ΑΓΟΡΑ ΑΥΤΟ / Shutterstock

Συστατικά

  • 1 ροζ σφάγιο σολομού
  • 50-60 g ρυζιού.
  • 2 καρότα
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 αυγα;
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τα ψάρια και αφαιρέστε τα βράγχια. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να δαγκώσετε την κορυφογραμμή από την πλευρά του κεφαλιού και της ουράς και στη συνέχεια τραβήξτε την προσεκτικά μαζί με τα πλευρά. Κόψτε μέρος της σάρκας από το εσωτερικό, ώστε να μην παραμείνει πάνω από ένα εκατοστό στρώμα στο δέρμα.

Βράστε τα καρότα και το ρύζι μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε το. Τρίψτε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Ανακατέψτε τα πάντα με ρύζι, πολτό ψαριού κιμά και αυγά. Γεμίστε τον ροζ σολομό και ασφαλίστε τις άκρες της κοιλιάς με ξύλινα σουβλάκια.

Τοποθετήστε τα ψάρια σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 180 ° C. Στη συνέχεια, βουρτσίστε το ροζ σολομό με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος και ρίξτε λίγο υγρό σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.

Χαιρετίσματα σε όλους τους καλεσμένους και τους τακτικούς αναγνώστες του blog!

Το σημερινό άρθρο είναι για τους λάτρεις των ψαριών! Αυτή τη φορά προτείνω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ψημένο ροζ σολομό, τον οποίο θα συνδυάσουμε με μια ποικιλία συστατικών.

Η επιλογή έπεσε σε αυτό το ψάρι, γιατί σε προσιτή τιμή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Έτσι σήμερα μαγειρεύουμε νόστιμα και φθηνά 😉.

Τις περισσότερες φορές, ο ροζ σολομός ψήνεται με τη μορφή μπριζόλας - κομμάτια όπως στην παρακάτω φωτογραφία. Θα μαγειρέψουμε επίσης κυρίως έτσι. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε φυσικά να τακτοποιήσετε το πιάτο σας διαφορετικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 1

Όλες οι συνταγές συνοδεύονται από λεπτομερείς εικόνες. Σας συμβουλεύω λοιπόν να διαβάσετε το άρθρο για όσους μαθαίνουν να μαγειρεύουν. Η εύρεση αποδεδειγμένων και βήμα προς βήμα μεθόδων μαγειρέματος στην εποχή μας δεν είναι εύκολη, παρά την πληθώρα πληροφοριών. Και εδώ είναι όλοι συγκεντρωμένοι και σοφά.

Φροντίστε να γράψετε το ψημένο πιάτο ανάλογα με την επιλογή που σας άρεσε περισσότερο. Ή ίσως μαζί θα καταλάβουμε πώς να βελτιώσουμε αυτό ή αυτό το πιάτο. Θα είναι πολύ συναρπαστικό ούτως ή άλλως.

Και μην ξεχάσετε να σερβίρετε μια σαλάτα με τα ψάρια, για παράδειγμα, ένα βραχιόλι Ρόδι. Μέχρι τότε, ας ξεκινήσουμε!

Ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο με τυρί και ντομάτα

Η πρώτη μέθοδος, ως συνήθως, παίρνω μια απλή, ώστε να "ζεσταθείτε". Ας μαγειρέψουμε ένα τόσο ορεκτικό ψάρι με τυρί και ντομάτα.

Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν έχουν χρόνο να σταθούν στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 20-25 λεπτά για να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 2

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 300-350 γρ.
  • Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (περιεκτικότητα σε λιπαρά - 25%)
  • Ντομάτα - 1 τεμ .;
  • Αλάτι, λευκή ή μαύρη πιπεριά - για γεύση.
  • Ένα κομμάτι ρωσικού τυριού - 60-70 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το σφάγιο φυσικά και κόψτε σε "τυπικές" μπριζόλες. Ή παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι ψαριού, όπως στην παρακάτω φωτογραφία, και το ανοίγουμε κάνοντας μια τομή.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 3

2. Κόψτε ένα κομμάτι στη μέση και καθαρίστε το από όλα τα κόκαλα, τα αισθάνεστε προσεκτικά.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 4

3. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το ψάρι και στις δύο πλευρές με πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, εάν θέλετε.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 5

4. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες. Για να προετοιμάσουμε δύο μερίδες του πιάτου, χρειαζόμαστε μόνο τέσσερις κούπες - επιλέγουμε τη μεγαλύτερη.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 6

5. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί. Καλύψτε τα με ξινή κρέμα στην κορυφή.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 7

6. Στη συνέχεια, βάλτε δύο φέτες ντομάτας σε κάθε φέτα ψαριού.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 8

7. Ρίξτε ξινή κρέμα ξανά.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 9

8. Και μετά πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο σκληρό τυρί. Αυτό είναι, τώρα μπορεί να σταλεί στο φούρνο. Τέτοια τρόφιμα θα μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά στους 210-220 βαθμούς. Το ελέγχουμε περιοδικά και το βγάζουμε μόλις ροδίσει το τυρί.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 10

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να βάλετε το τυρί στο τέλος του μαγειρέματος και να ψήσετε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά.

9. Απομένει μόνο να βάζετε τα ψάρια σε ένα όμορφο πιατάκι και να προσθέτετε το αγαπημένο σας πιάτο ή φρέσκα βότανα.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 11

Πώς να ψήνετε ροζ σολομό σε φέτες αλουμινίου με λαχανικά για να το κάνετε ζουμερό

Για να κάνετε τα ψάρια καλύτερα ψημένα, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο. Τότε θα αποδειχθεί πολύ ζουμερό και θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

Τώρα θα σας προσφέρω έναν πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό προϊόντων. Ποιο - διαβάστε παρακάτω.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 12

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - δύο μπριζόλες.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ .;
  • Ντομάτα - 1 τεμ .;
  • Σκληρό τυρί - 50 γρ.
  • Αλάτι, χυμό λεμονιού - για γεύση.
  • Μπρόκολο - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια τηγανίζουμε μαζί σε φυτικό λάδι.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 13

2. Ευθυγραμμίζουμε τη μορφή με την οποία θα ψήνονται τα ψάρια με αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε το μείγμα κρεμμυδιού και καρότου και πάνω από τις μπριζόλες μας, τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε επίσης μια πρέζα αλάτι.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 14

Αντί για χυμό λεμονιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτές φέτες του ίδιου του λεμονιού. Απλώς πρέπει να τοποθετηθούν πάνω από τα κομμάτια.

3. Πάνω από τα ψάρια, βάλτε δαχτυλίδια ντομάτας και μπρόκολο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο).

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 15

4. Και επίσης κομμάτια τυριού. Λυγίζουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, τυλίγοντας το ροζ σολομό και λαχανικά σε αυτό, και στη συνέχεια, σε αυτή τη μορφή, στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να θερμανθεί έως 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε τα ψάρια χωρίς αυτό για άλλα 15-20 λεπτά.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 16

5. Εδώ είναι μια τόσο αρωματική και γευστική απόλαυση που έχουμε. Μπορούμε να το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 17

Βήμα προς βήμα συνταγή για ψητά ψάρια με πατάτες και ξινή κρέμα και τυρί

Αλλά αυτό το πιάτο, που κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Ετοιμάστε το με ξινή κρέμα και προσθέστε ζουμερές ντομάτες. Επιπλέον, θα φτιάξουμε αμέσως ένα πιάτο - πατάτες. Εμπιστευτείτε την εμπειρία μου - κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια τέτοια απόλαυση!

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 18

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - βάρους περίπου 800 γραμμάρια.
  • Πατάτες - 0,5 κιλά
  • Μοτσαρέλα - 150 γρ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ .;
  • Ξινή κρέμα - 200 γρ.
  • Ντομάτες - 200 γρ.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - από το μάτι.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Κλαδιά άνηθου ή άλλα φρέσκα βότανα - μερικά κλαδιά.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 19

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το σφάγιο και αφαιρούμε τις ζυγαριές. Επιπλέον, κόψαμε το κεφάλι της και καθαρίσαμε όλα τα εσωτερικά.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 20

Στην ιδανική περίπτωση, το φρέσκο ​​ψάρι είναι το καλύτερο.

2. Κόψτε σε μερίδες.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 21

3. Οι πατάτες για μαγείρεμα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιούνται καλύτερα για νέους. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό - απλώς πλύνετε το. Κόψτε τις πατάτες σε αρκετά λεπτούς κύκλους.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 22

4. Θα μαγειρέψουμε τρεις μερίδες. Για να το κάνουμε αυτό, φτιάχνουμε τρεις τσέπες με φύλλα αλουμινίου και βάζουμε πατάτες στο κάτω μέρος της καθεμιάς, έχοντας προηγουμένως λαδώσει την επιφάνεια με φυτικό λάδι.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 23

5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 24

6. Βάλτε κομμάτια ψαριού στην κορυφή (μην ψήνετε την ουρά!). Αλάτι και πιπέρι επίσης.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 25

7. Το επόμενο στρώμα είναι λεπτοί δακτύλιοι κρεμμυδιού.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 26

8. Στη συνέχεια, ξινή κρέμα και φέτες ντομάτας.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 27

9. Και τέλος - σκληρό τυρί, θρυμματισμένο με χοντρό τρίφτη.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 28

10. Τυλίξτε τις μερίδες μας σε αλουμινόχαρτο σφιχτά σε όλες τις πλευρές.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 29

11. Σε ένα ταψί, στείλτε τα στο φούρνο για 50 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 30

12. Αυτό είναι το αποτέλεσμα. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι απευθείας σε αλουμινόχαρτο, διακοσμώντας το με βότανα.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 31

Η γεύση είναι απερίγραπτη και όλα χωρίζονται.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 32

Ο πιο ζουμερός και τρυφερός ροζ σολομός, ολόκληρος ψημένος στο φούρνο

Τώρα θα τολμούσα να προτείνω να μαγειρέψετε το κύριο συστατικό μας όχι σε μπριζόλες / κομμάτια, αλλά στο σύνολό του. Αποδεικνύεται μια πραγματική εορταστική επιλογή. Λοιπόν, η γεύση δεν θα υποφέρει καθόλου από αυτό. Το λεμόνι, τα κρεμμύδια και το φύλλο θα σώσουν από την ξηρότητα.

Μαγείρεμα ροζ σολομού με καρότα, κρεμμύδια και μαγιονέζα

Προκειμένου τα ψάρια να γίνουν νόστιμα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να εφεύρουμε πρωτότυπους συνδυασμούς. Ακόμα και τα συνηθισμένα καρότα και κρεμμύδια θα συμπληρώσουν τέλεια ένα τέτοιο πιάτο. Ας δούμε μόνοι μας.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 33

Συστατικά:

  • Σφάγιο - 600 γρ.
  • Κρεμμύδια - 150 γρ.
  • Καρότα - 250 γρ.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Αλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα καρότα. Για να το κάνουμε αυτό, θα χρησιμοποιήσουμε ένα κανονικό τρίφτη ή ένα ειδικό κορεατικό.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 34

2. Το κρεμμύδι στο πιάτο θα έχει τη μορφή λεπτών μισών δακτυλίων.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 35

3. Ανακατέψτε τα μεταξύ τους και κάντε ένα κλασικό τηγάνισμα.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 36

4. Όταν τα λαχανικά είναι αρκετά μαλακά, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά και αφαιρέστε την προκύπτουσα μάζα από τη φωτιά.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 37

5. Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια και τα πλένουμε: τόσο έξω όσο και μέσα.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 38

6. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα οστά και αλατίστε τα φιλέτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 39

7. Ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος του ταψιού. Διαδώσαμε τα ψάρια εκεί, με το δέρμα προς τα κάτω.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 40

8. Βάλτε ένα μείγμα από καρότα και κρεμμύδια πάνω από τα κομμάτια και μετά γράσα με μαγιονέζα.

9. Στέλνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 41

10. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα λαχανικά και βότανα ή προσθέστε ένα πιάτο.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 42

Ροζ σολομός φούρνου με μπριζόλες

Λοιπόν, μια ακόμη επιλογή που μπορεί να συνδυαστεί με απολύτως οποιοδήποτε πιάτο. Το ψάρι δεν είναι υπερφορτωμένο με περιττά συστατικά, οπότε μπορείτε να το συμπληρώσετε με ό, τι θέλετε. Κατά τη γνώμη μου, μια υπέροχη, απλή και ευέλικτη συνταγή.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 43

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι
  • Λεμόνι - μισό;
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το σφάγιο και το καθαρίζουμε από τις ζυγαριές. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα. Κόψτε την ουρά, τα πτερύγια, το κεφάλι.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 44

2. Κόψτε το υπόλοιπο ψάρι σε φέτες πλάτους 2-3 cm.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 45

3. Πασπαλίστε τα με χυμό από μισό λεμόνι.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 46

4. Και προσθέστε επίσης πιπέρι και αλάτι στη γεύση σας.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 47

5. Στη λειτουργία ψησταριάς, φέρετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες. Λιπάνετε τη σχάρα με φυτικό λάδι (χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης) και απλώστε τα κομμάτια ψαριού πάνω της.

Ψημένος ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 48

6. Μετά από 5-7 λεπτά, γυρίστε τα.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παραγωγή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 49

7. Οι μπριζόλες είναι έτοιμες. Τα ψάρια που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο ταιριάζουν καλά με φρέσκα λαχανικά, πουρέ πατάτας και άλλα πιάτα.

Ψητός ροζ σολομός στο φούρνο: 6 συνταγές για την παρασκευή ζουμερού ροζ σολομού στάδιο 50

Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο.

Αυτό είναι όλο. Ελπίζω αυτό το άρθρο να σας βοηθήσει.

Εύχομαι σε όλους όρεξη και επιτυχία στον τομέα της μαγειρικής. Ανυπομονώ επίσης να σας δω ως τακτικούς αναγνώστες και ενεργούς σχολιαστές! Και μην ξεχάσετε να βάλετε μαθήματα.

Συντάκτες Aimkuk Συνταγή Βιβλίο Αγαπημένοι Συγγραφείς

Αναζητήστε συνταγές ανά συστατικά

Ροζ σολομός στο φούρνο

Απλές συνταγές για ψήσιμο ροζ σολομού στο φούρνο με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα. Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να μαγειρέψετε ζουμερό, νόστιμο και μαλακό ροζ σολομό στο φούρνο! Και ναι, ο ψημένος ροζ σολομός δεν είναι μόνο νόστιμος και εορταστικός, αλλά και υγιής!

Αϊμκούκ

Απλό και νόστιμο πιάτο ψαριού σολομού με ντομάτες, κρεμμύδια, λεμόνι και τυρί. Φιλέτο μαγειρέματος στο δέρμα. Ψήνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.

Συστατικά

Φιλέτο ροζ σολομού στο δέρμα - 300 g

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Ντομάτα - 1 τεμ.

Λεμόνι - για γεύση

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας

Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση

Θαλασσινό αλάτι - για γεύση

Προβηγκιακά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας

Φυτικό λάδι (ελιά) - 1 κουταλιά της σούπας

Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας (δεν μπορείτε να προσθέσετε)

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες

Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο πιάτο ψαριού από ροζ σολομό, μπρόκολο και κρέμα. Το μπρόκολο προ-βρασμένο, στη συνέχεια ψήνεται με ψάρι και κρέμα.

Συστατικά

Ροζ σολομός - 1 κιλό

Μπρόκολο - 300 g

Κρέμα 10% - 250 ml

Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1/6 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Ελαιόλαδο για λίπανση του καλουπιού

Ροζ σολομός ψημένος κάτω από ένα παλτό τυριών με κρεμμύδια αποδεικνύεται πολύ νόστιμος. Το λιωμένο τυρί προσθέτει ελαφριά γεύση. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολύ ...

Συστατικά

Ροζ φιλέτο σολομού - 3 φέτες.

Πράσο (λευκό μέρος) - 1 τεμ .;

Τυρί (οποιοδήποτε) - 100 γραμμάρια.

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Νερό - 0,5 φλιτζάνια

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Νόστιμο ροζ ψάρι πιάτο σολομού με λαχανικά. Ψήνουμε ροζ μπριζόλες σολομού με πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες και μοτσαρέλα σε φύλλο (στο φούρνο).

Συστατικά

Ροζ σολομός (έχω περίπου 800 g) - 1 τεμ.

Νέοι πατάτες - 500 g

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Τυρί (έχω μοτσαρέλα) - 150 γρ

Ξινή κρέμα - 200 g

Ντομάτα - 200 g

Αλάτι για γεύση

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Πράσινοι (έχω άνηθο) - πολλά κλαδιά

Απίστευτα αρωματικά και ζουμερά πιάτα από ροζ φιλέτο σολομού με: πατάτες, καρότα και ξινή κρέμα, μαγειρεμένα σε γλάστρες στο φούρνο.

Συστατικά

Ροζ σολομός (φιλέτο) - 300 g

Πατάτες - 500 g

Κρεμμύδια - 150-190 g

Καρότα - 150 γρ

Ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα) - 1-2 κουταλιές της σούπας το καθένα. σε κάθε κατσαρόλα

Νερό - 150 ml (50 ml σε κάθε κατσαρόλα)

Αλάτι για γεύση

Πιπέρι - γεύση

Αυτή η ποσότητα συστατικών παράγει 3 γλάστρες με όγκο περίπου 400 ml.

Ένας απλός τρόπος για να ψήνετε ροζ φιλέτα σολομού στο φούρνο. Το φιλέτο του ροζ σολομού τουρσί σε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια ψήνεται κάτω από ένα στρώμα πατάτας.

Συστατικά

Ροζ φιλέτο σολομού - 300 g

Πατάτες - 400 g

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας

Γλυκιά σάλτσα τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας

Σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας.

Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας

Αλας

Μπαχαρικά για ψάρια

Πιπέρι τσίλι - 1 κομμάτι

Προτείνω σε όλους τους λάτρεις των ψαριών να μαγειρέψουν ένα απλό και νόστιμο σπιτικό πιάτο - ροζ σολομό με πατάτες στο φούρνο! Ροζ σολομός ή Άπω Ανατολή ...

Συστατικά

Φρέσκος ροζ σολομός (μπριζόλες) - 800 g

Νέοι πατάτες - 800 g

Ελαιόλαδο - 50 γρ

Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Αλάτι για γεύση

Μπαχαρικά για γεύση

Πριν από την άφιξη των επισκεπτών, πάντα θέλω να δοκιμάσω κάτι ασυνήθιστο, αυτή τη φορά αποφάσισα να μαγειρεύω ψητό ροζ σολομό στο φούρνο. Για να ...

Συστατικά

Ροζ σολομός: 1 κιλό;

Λεμόνι: μισό;

Δεντρολίβανο: 1 κουταλάκι του γλυκού

Φυτικό έλαιο: 2 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι: για γεύση

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι: για γεύση.

Πράσινοι: ένα μάτσο.

Είμαστε όλοι ευχαριστημένοι με αυτό το ψάρι. Φαίνεται σαν ξηρό ροζ σολομό, αλλά αξίζει να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και ...

Συστατικά

Ροζ φιλέτο σολομού - 700 g

Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ντομάτα - 1 τεμ.

Πιπέρι - γεύση

Αλεσμένο σκόρδο - 0,5 κουτ

Κόλιανδρο - 0,5 κουτ

Αλάτι για γεύση

Γέμισμα:

Κρέμα (ξινή κρέμα) - 200 g

Τυρί - 70 γρ

Αυγό - 1 τεμ.

Ρίγανη - προαιρετική

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Ροζ σολομός με σάλτσα κεφίρ-μαγιονέζας αποδεικνύεται πολύ τρυφερός. Κατ 'αρχήν, κάθε ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο, το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών. ...

Συστατικά

Ροζ σολομός: 1000 γραμμάρια.

Καρότα: 2 τεμ.

Κρεμμύδια: 2 τεμ.

Kefir: 150 ml;

Μαγιονέζα: 150 γραμμάρια.

Αλάτι: 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι: 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Λεμόνι: 0,5 τεμ.

Εξευγενισμένο ηλιέλαιο: 40 ml.

Ο ροζ σολομός μπορεί να θεωρηθεί ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος των κόκκινων ψαριών. Έχει εξαιρετική γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε οστά, μεγάλη ποικιλία πιάτων παρασκευάζονται από αυτό, και ...

Συστατικά

Ροζ σολομός - 1 τεμ.

Πατάτες - 6 τεμ.

Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ.

Ντοματίνια - 3-4 τεμ.

Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας

Μαγιονέζα - 100 ml

Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Αλας

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Το ψάρι με δημητριακά και λαχανικά είναι ο τέλειος συνδυασμός. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για δείπνο. Θα μαγειρέψουμε στο φούρνο, το οποίο θα κάνει ...

Συστατικά

Ροζ σολομός - 120 g

Φαγόπυρο - 70 g

Μελιτζάνα - 1 τεμ. (μικρό)

Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ.

Φυτικό έλαιο - 30 ml

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πράσινα άνηθο - για γεύση

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία γεμιστών ψαριών. Το ρύζι, το φαγόπυρο, τα μανιτάρια, τα λαχανικά, τα αυγά, το τυρί κ.λπ. χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Γεμιστό ...

Συστατικά

Ροζ σολομός - 1 τεμ.

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Καρότα - 2 τεμ.

Champignons - 200 g

Ξινή κρέμα - 50 g

Αλάτι για γεύση

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Φυτικό λάδι - 3,5 κουταλιές της σούπας

Πράσινα - μερικά κλαδιά

Ο ροζ σολομός είναι νόστιμος και υγιεινός και τα φιλέτα ροζ σολομού είναι επίσης βολικά. Επομένως, το αγοράζετε πιο συχνά και σε κεντρικά ...

Συστατικά

Ροζ φιλέτο σολομού - 270 g

Κρέμα 10% - 140 ml

Τυρί - 90 γρ

Κρεμμύδια - 70 g (1 τεμ.)

Αλάτι για γεύση

Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση

Ξέρετε πώς να μαγειρέψετε φιλέτα pollock με ξινή κρέμα στο φούρνο; Για παράδειγμα, δεν ήξερα πριν. Και όλα επειδή τα ψάρια ...

Συστατικά

Pollock (φιλέτο) - 300 g

Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ.

Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας

Αλάτι - 4 πρέζα

Σκληρό τυρί - 100 g

Μπαχαρικά - 2 πρέζα

Μου αρέσουν τα πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και ότι παίρνετε ένα πλήρες πιάτο αμέσως, για παράδειγμα, ψάρια αμέσως με πατάτες. Και έτσι ώστε να μην ...

Συστατικά

Ροζ σολομός - 250 g

Πατάτες - 550 g

Κρέμα 20% - 150 ml

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Κουρκούμη - 1/2 κουτ

Δεντρολίβανο - 1/2 κουτ

Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι για γεύση

Πιπέρι για γεύση

Ο ροζ σολομός απλώνεται σε ένα ταψί, αλατισμένο, πιπέρι, πασπαλισμένο με γλυκά κρεμμύδια και ντομάτες, καλυμμένο με τριμμένο τυρί και ψημένο στο φούρνο.

Συστατικά

Ροζ σολομός (μπριζόλες) - 3 τεμ.

Κρεμμύδι - 50 γρ

Ντοματίνια - 5-6 τεμ.

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Σκληρό τυρί - 120 g

Τα μανιτάρια τηγανίζονται ελαφρά με κρεμμύδια και καρότα, απλώνονται σε καρυκεύματα κομμάτια ροζ σολομού, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ψήνονται στο φούρνο.

Συστατικά

Ροζ σολομός - 500 g

Κρεμμύδια με λάμπα - 1 τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.

Champignons - 200 g

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Σκληρό τυρί - 100 g

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Φρέσκα χόρτα - μερικά κλαδιά

Σκόρδο - 1 σκελίδα

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ολόκληρο ροζ σολομό, ώστε το κεφάλι και η ουρά να μείνουν για να φτιάξουν ψαρόσουπα, και το μεσαίο μέρος κόβεται σε μπριζόλες ...

Συστατικά

Ροζ σολομός - 5 μπριζόλες

Λεμόνι - 1/2 τεμ.

Αλάτι για γεύση

Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1/2 κουτ

Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Αϊμκούκ

Μερίδιο μια επιλογή συνταγών με φίλους

Αϊμκούκ

Παρόμοιες συλλογές συνταγών

Ζουμερός ροζ σολομός στο φούρνο - 10 απλές και νόστιμες συνταγές για ψημένο ροζ σολομό

Ο ροζ σολομός είναι ένα κόκκινο ψάρι, πολύ υγιεινό και νόστιμο. Αλλά η κύρια διαφορά του είναι η τιμή. Είναι αρκετά δημοσιονομικό σε σύγκριση με άλλους τύπους. Και, κατά τη γνώμη μου, κάνει εξαιρετικά γεύματα για κάθε μέρα για όλη την οικογένεια.

Το αλατίζω, το τηγανίζω σε τηγάνι και το μαγειρεύω με λαχανικά, αλλά τις περισσότερες φορές το ψήνω στο φούρνο. Ο ίδιος ο ροζ σολομός είναι ένα μάλλον ξηρό ψάρι και πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση πώς να το μαγειρέψουν σωστά, ώστε να είναι ζουμερό. Επομένως, σήμερα θα μιλήσουμε για απλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του ψαριού. Είμαι σίγουρος ότι θα τους αρέσουν!

Σερβίρετε στον ατμό ρύζι ή σαλάτα λαχανικών ως πιάτο, και το μεσημεριανό σας γεύμα όχι μόνο θα είναι νόστιμο, αλλά και σωστό. Αξίζει ιδιαίτερα να δοθεί προσοχή στον ροζ σολομό, και μάλιστα στα ψάρια γενικά, σε όλους όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους.

Ζουμερός ροζ σολομός στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό (με ντομάτες και τυρί)

Τέτοια ψάρια δεν μπορούν απλά να είναι ξηρά. Πρώτον, εμποτίζεται σε χυμούς από κρεμμύδια και ντομάτες και, δεύτερον, όταν ψήνεται σε καλούπι, ο χυμός παραμένει κάτω από τον ροζ σολομό. Κατά την κρίση σας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά εδώ.

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ σολομός
  • κρεμμύδι;
  • ντομάτες;
  • σκληρό τυρί
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε το ψάρι. Το καθαρίζουμε, το πλένουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Αλάτι τα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Τους βάζουμε σε ένα ταψί.

2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους, καθώς και τις ντομάτες.

Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα κομμάτι ψαριού, αλλιώς θα είναι άσχημο.

3. Βάλτε το κρεμμύδι πάνω από το ροζ σολομό, στη συνέχεια την ντομάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Και ψήνουμε το πιάτο μας σε αυτό για περίπου 20-25 λεπτά.

Ο ροζ σολομός με ντομάτα και τυρί αποδεικνύεται πολύ ζουμερός και τρυφερός. Είναι εμποτισμένο με χυμούς λαχανικών, κάνοντας το πιάτο να λιώσει στο στόμα σας!

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό σε ζουμερά και μαλακά κομμάτια σε αλουμινόχαρτο;

Το αλουμινόχαρτο είναι πολύ βολικό για το μαγείρεμα ψαριών, γιατί σε αυτό ψήνεται με το δικό του χυμό. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Έχοντας ετοιμάσει ροζ σολομό με αυτόν τον τρόπο, σίγουρα μπορείτε να είστε ήρεμοι για τη φιγούρα σας.

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
  • χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο - 1 σκελίδα
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Βάλτε τον αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο ροζ σολομό σε ένα βαθύ δοχείο και αρχίστε να το μαζεύετε. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε μια μισή κεφαλή κρεμμυδιού σε χοντρό τρίφτη.

Το τριμμένο κρεμμύδι θα διαποτίσει τον πολτό ψαριών με χυμό.

Το απλώνουμε στα ψάρια, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Τώρα ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι (έχω ελαιόλαδο). Πιέστε 1 σκελίδα σκόρδο εδώ. Τώρα ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε να μαρινάρετε κάτω από ένα καπάκι στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.

2. Στη συνέχεια κόβουμε το φύλλο στα ίδια τετράγωνα. Βάλτε ένα κομμάτι ψάρι στο κέντρο του καθενός.

Τα τυλίγουμε και τα στέλνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° για 25 λεπτά.

Ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο μαγειρεύεται σε χυμό και μαρινάδα. Το φύλλο δεν θα εξατμιστεί κατά το μαγείρεμα. Επομένως, το πιάτο σας θα είναι απίστευτα νόστιμο!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ροζ σολομό σε μαγιονέζα με κρεμμύδια

Η μαρινάδα με βάση τη μαγιονέζα είναι κοινή όχι μόνο για το κρέας, αλλά και για τα ψάρια. Το φιλέτο αποδεικνύεται πολύ μαλακό, εμποτισμένο. Και το τριμμένο κρεμμύδι προσθέτει μόνο περισσότερη ζουμερότητα στο πιάτο από ό, τι αν το κόψουμε απλά σε κομμάτια.

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
  • ζεστή σάλτσα, αν θέλετε?
  • αλάτι, μπαχαρικά
  • φυτικό λάδι για λίπανση του ταψιού.

Παρασκευή:

1. Καθαρίστε και κόψτε το ροζ σολομό σε μπριζόλες. Τους βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βάζουμε μαγιονέζα. Πρόσθεσα λίγο περισσότερη καυτή σάλτσα, αλλά δεν απαιτείται. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται καλά με μαγιονέζα. Αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Βάλτε τα ψάρια σε λαδωμένο ταψί ή καλούπι και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Το νόστιμο, τρυφερό φιλέτο ροζ σολομού μπορεί να μαριναριστεί τέλεια και να μαγειρευτεί ακόμη και στο σπίτι!

Ζουμερό ροζ φιλέτο σολομού στο φούρνο με πατάτες

Ένα κομψό πιάτο στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τους επισκέπτες σας. Και στην πραγματικότητα είναι δύο σε ένα, γιατί οι πατάτες λειτουργούν ως συνοδευτικό. Εάν έχετε τυρί στο σπίτι, τρίψτε το στην κορυφή για μια αρωματική, τυριά κρούστα που θα σας προκαλέσει όρεξη!

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • πατάτες - 3 τεμ .;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • μαγιονέζα;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
  • φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το ροζ σολομό, το πλένουμε και το κόβουμε κατά μήκος της κορυφογραμμής σε δύο μέρη. Καθαρίζουμε από τα οστά.

Αλάτι δύο φέτες φιλέτο, πιπέρι και γράσο με μαγιονέζα. Τους βάζουμε στη φόρμα.

Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι.

2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες και κάντε το ίδιο με τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.

Βάλτε τις πατάτες πάνω από το ψάρι στο ίδιο στρώμα. Αλατοπίπερο.

Στη συνέχεια έρχεται το κρεμμύδι, ακολουθούμενο από τα καρότα. Πασπαλίζουμε ξανά με αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.

Για ένα τέτοιο πιάτο, δεν χρειάζεται καν να προετοιμάσετε ένα πιάτο, γιατί συνδυάζει ήδη ροζ σολομό και λαχανικά!

Ψήνουμε ροζ σολομό σε μανίκι με λεμόνι έτσι ώστε να είναι ζουμερός

Αυτός είναι πιθανώς ένας από τους απλούστερους, αλλά ταυτόχρονα, συνήθεις τρόποι ψησίματος ροζ σολομού. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ψάρι, λεμόνι και αλάτι. Φυσικά, χρειάζεστε επίσης ένα μανίκι ψησίματος. Αλλά νομίζω ότι οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν μία. Δοκιμάστε το, γιατί όλα τα έξυπνα είναι απλά!

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ σολομός - 2 τεμ .;
  • λεμόνι - 1 τεμ .;
  • άλας;
  • μπαχαρικά για ψάρια.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές και τα κοπάδια, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια.

Τρίψτε τον έτοιμο ροζ σολομό με μπαχαρικά και αλάτι τόσο έξω όσο και μέσα.

Τα μπαχαρικά συχνά περιέχουν ήδη αλάτι, οπότε προσαρμόστε το ποσό που σας αρέσει.

2. Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ξεκινάμε με φέτες σφαγίων ψαριών. Και βάλτε το σε αυτήν τη μορφή στο ψυγείο για μερικές ώρες.

3. Στη συνέχεια, βάζουμε τα ψάρια σε μια σακούλα ψησίματος, τα δένουμε και φτιάχνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα.

Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.

Αποδεικνύεται ένα πολύ τρυφερό, μαλακό ψάρι με ελάχιστη ποσότητα απαραίτητων συστατικών. Η συνταγή αξίζει να επαναληφθεί!

Πώς να ψήσετε ψάρια στο φούρνο με λαχανικά;

Είναι επίσης ένα πολύ κομψό και εορταστικό πιάτο, το οποίο θα πρέπει να δουλέψει σκληρά. Επειδή θα είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα ψάρια από τα οστά. Αλλά μην ανησυχείτε, αυτό γίνεται πολύ απλά, το κύριο πράγμα είναι να το συνηθίσετε. Και ο ροζ σολομός από μόνος του δεν είναι πολύ οστικός.

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ φιλέτο σολομού - 800 g.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ .;
  • καρότα - 1 τεμ.
  • χυμό λεμονιού
  • σκληρό τυρί - 80 g;
  • βούτυρο - 20 g;
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα ψαριών
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
  • πόσιμο νερό - 80 ml.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο μέχρι να είναι ημιδιαφανές.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και στείλτε τα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.

2. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Πάρτε το ροζ φιλέτο σολομού, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε ένα κομμάτι, και βάλτε το σε ένα καλούπι, αλάτι, καρυκεύστε με μπαχαρικά και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

Βάλτε τα μισά από τα τηγανητά λαχανικά πάνω από το ψάρι. Βάλτε πάλι το φιλέτο, αλάτι επίσης, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και ρίχνουμε με χυμό λεμονιού.

Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα στην κορυφή. Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε με το πιάτο μας.

Ρίξτε 80 ml πόσιμου νερού στο καλούπι και στείλτε τα πάντα στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Το ζουμερό φιλέτο με λαχανικά κάτω από μια κρούστα τυριού δεν μπορεί παρά, παρακαλώ. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί εύκολα να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι, απλώς κοιτάξτε πόσο όμορφο είναι!

Ροζ μπριζόλες σολομού με ξινή κρέμα και μανιτάρια

Αυτή η γέμιση για ροζ σολομό είναι ο καλύτερος συνδυασμός που μπορείτε να σκεφτείτε. Κατ 'αρχάς, τα ίδια τα μανιτάρια και η ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμα ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά με τα ψάρια γίνονται ακόμη πιο ελκυστικά. Μια εξαιρετική επιλογή για μια αλλαγή, το πιάτο αποδεικνύεται απλώς νόστιμο. Εδώ δεν χρειάζεται καν να μιλήσετε για χυμώδη και όλα είναι ξεκάθαρα!

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια ·
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
  • μισό λεμόνι
  • τυρί - 80 g;
  • γάλα - 150 ml;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
  • φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα ψάρια σε μπριζόλες. Αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε πάνω από το χυμό μισού λεμονιού. Αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.

2. Προς το παρόν, κόψτε τα ξεπαγωμένα ή φρέσκα μανιτάρια σε κύβους, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με γάλα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά εκεί. Ανακατέψτε και ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα στα μανιτάρια. Ανακατέψτε και σιγοβράστε, μην βράσετε.

3. Βάλτε το ροζ σολομό σε ένα ταψί και ρίξτε πάνω από την ξινή σάλτσα κρέμας-μανιταριού. Στέλνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

4. Εν τω μεταξύ, τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Και 15 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, βγάζουμε τα ψάρια και τα πασπαλίζουμε με τυρί. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα. Απίστευτα αρωματικά τρόφιμα θα εκπλήξουν ευχάριστα την οικογένεια και τους φίλους σας!

Βίντεο σχετικά με το πώς να ψήνετε ολόκληρο το ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο, ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό

Μια άλλη εξαιρετική συνταγή για ψήσιμο ροζ σολομού σε αλουμινόχαρτο, αλλά όχι σε κομμάτια, αλλά ολόκληρα. Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ επίσημο. Παρακολουθήστε το βίντεο και δεν θα έχετε απορίες.

Νόστιμος ροζ σολομός στο φούρνο με κρέμα σύμφωνα με μια απλή συνταγή

Η συνταγή είναι εξαιρετική, αλλά δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως "προϋπολογισμός". Η λίστα των προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλώς καταπληκτικό! Σίγουρα, ένα τέτοιο νόστιμο μπορεί να προετοιμαστεί για τις διακοπές.

Χρησιμοποιούν επίσης πουρέ ντομάτας, αλλά αν δεν τις έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές, φρέσκες ντομάτες. Καψάρετε με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε ή κτυπήστε με μπλέντερ.

Θα χρειαστούμε:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 1-2 σκελίδες
  • βούτυρο - 20 g;
  • φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • πουρέ ντομάτας - 200 ml.
  • κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 ml.
  • προαιρετικό τυρί
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα;
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια και αφαιρούμε όλα τα κόκαλα από αυτό, κόβουμε στα μισά κατά μήκος. Καθαρίζουμε καλά το δέρμα ή το αφαιρούμε εντελώς. Κόψτε σε μερίδες.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με βούτυρο σε ένα τηγάνι. Όταν μαλακώσει, ρίξτε τα καρότα τριμμένα σε ένα λεπτό τρίφτη σε αυτό. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατεύουμε.

Τώρα ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες στα λαχανικά, μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά και ρίχνουμε αμέσως την κρέμα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Αφήστε τη μάζα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σάλτσα θα είναι αρκετά παχιά.

3. Ρίξτε τη μισή σάλτσα σε ένα ταψί. Βάλτε τα κομμάτια ψαριού στην κορυφή, προ-αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη σάλτσα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° για 25 λεπτά.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τριμμένο τυρί 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Νόστιμα ψάρια σε κρέμα θα διακοσμήσουν το τραπέζι σας!

Βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε νόστιμα γεμιστό ροζ σολομό με καρότα και κρεμμύδια

Για όσους θέλουν να γεμίσουν ροζ σολομό, θα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή βίντεο, επειδή περιγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία διαχωρισμού του δέρματος από τον πολτό. Αυτή είναι ακριβώς η κύρια δυσκολία. Αλλά σίγουρα θα πετύχετε!

Φροντίστε να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή σας. Ειδικά ο ροζ σολομός, είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και, κυρίως, αρκετά φθηνό. Και το σώμα μερικές φορές απαιτεί λίγο ξεκούραση από κοτόπουλο και κρέας και μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού λόγω των νόστιμων, ελαφριών ψαριών.

Καλή όρεξη!

Καλή υγεία σε όλους! Σήμερα θα μάθουμε πώς να ψήνουμε υπέροχα ροζ σολομό στο φούρνο. Ναι, έτσι ώστε να αποδειχθεί σίγουρα ζουμερό και απαλό. Από μόνη της, αυτό το κόκκινο ψάρι δεν είναι πολύ λιπαρό, οπότε πρέπει να γνωρίζετε κάποια κόλπα μαγειρικής.

Πιο συχνά, για να διατηρηθεί ο χυμός μέσα, ο ροζ σολομός ψήνεται κάτω από κάποιο είδος γούνας: λαχανικά ή τυρί. Επίσης συχνά χρησιμοποιούνται λευκές σάλτσες με βάση ξινή κρέμα ή κρέμα, που εμποτίζουν το κρέας. Μπορείτε να βρείτε όλες τις σημερινές συνταγές στο παρακάτω περιεχόμενο.

Διαβάστε περισσότερα: 10 τρόποι για να ψήσετε το σκουμπρί.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

Φιλέτο ροζ σολομού ψημένο με τυρί και ντομάτα "Royal"

Θα ξεκινήσω την επιλογή μου με πολύ νόστιμο ψητό ροζ σολομό "Τσάρσκι". Αυτή η συνταγή δεν θα φάει ξηρό, σκληρό ψάρι. Θα είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό, λιώνει στο στόμα σας. Για να επιτευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να μην στεγνώνετε υπερβολικά τα φιλέτα στο φούρνο και να τον κάνετε προστατευτικό "παλτό".

Συστατικά:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 80 γρ.
  • ελιές - 30 γρ.
  • πιπεριά - 1 τεμ.
  • μικρές ντομάτες - 200 γρ.
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
  • μαϊντανός - 1 μάτσο
  • αλάτι για γεύση

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το ροζ σολομό φυσικά. Τώρα πρέπει να κόψετε τα ψάρια σε φιλέτα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια (μπορούν να τοποθετηθούν στο αυτί). Έξω την κοιλιά και ξεπλύνετε το εσωτερικό καλά, αφαιρώντας θρόμβους αίματος. Κάντε μια τομή κατά μήκος της πλάτης κατά μήκος της κορυφογραμμής. Αφαιρέστε την ράχη και τα οστά. Θα πρέπει να έχετε δύο φιλέτα.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν οστά στα ψάρια. Μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με τα τσιμπιδάκια.

2. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια, τις πιπεριές σε λωρίδες, τις ντομάτες σε φέτες και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε χοντρό τρίφτη.

3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και προσθέστε τα ροζ φιλέτα σολομού. Αλατοπιπερώστε και τρίψτε λίγο στις ίνες με το χέρι σας.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

4. Απλώστε τις λωρίδες πιπεριού πάνω από το κόκκινο ψάρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5. Στη συνέχεια, συμπληρώστε τον κενό χώρο με φέτες ντομάτας και ελιές.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

6. Πασπαλίζουμε τυρί στα κενά και τοποθετούμε σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο στους 200º.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

Πόσο χρειάζεστε για να ψήσετε ροζ φιλέτο σολομού; 20 λεπτά θα είναι αρκετά! Το κόκκινο ψάρι μαγειρεύει γρήγορα. Εάν μαγειρεύετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το στεγνώσετε.

7. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με βότανα και φρέσκες ντομάτες. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο καθένας μπορεί να πιέσει λίγο χυμό από αυτά στο δικό τους μέρος. Εξάλλου, όπως γνωρίζετε, το λεμόνι και τα ψάρια είναι παλιοί φίλοι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Η φυσική γεύση του ψαριού διατηρείται, αφού δεν χρησιμοποιούνται αρωματικά μπαχαρικά.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=Pjz0mAyiL0c

Μαγειρεύοντας ροζ σολομό στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό (με καρότα και κρεμμύδια)

Ο ροζ σολομός στο φούρνο μαγειρεύεται συχνά κάτω από ένα παλτό λαχανικών. Αυτό βοηθά να διατηρήσετε όλους τους χυμούς μέσα και να κάνετε το πιάτο απαλό. Σε αυτήν τη συνταγή, εκτός από τα λαχανικά, θα υπάρχει επίσης ξινή σάλτσα κρέμας, η οποία θα δώσει επιπλέον τρυφερότητα. Στο γιορτινό τραπέζι, αυτό το ζεστό πιάτο θα έχει επιτυχία.

Θα χρειαστείτε:

  • ροζ σολομός (φιλέτο) - 400 γρ.
  • αλάτι - 0,5 κουτ
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • τυρί - 50 γρ.
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα

για τη σάλτσα:

  • ξινή κρέμα - 100 γρ.
  • άμυλο - 1 κουτ
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
  • Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το σολομό humpback, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ, αλάτι καλά, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αφήστε το να μαρινάρετε για 15 λεπτά.

2. Εν τω μεταξύ, πρέπει να φτιάξετε ένα παλτό λαχανικών. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές σε φυτικό λάδι.

3. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η πορτοκαλί ρίζα. Προσθέστε ελαφρά αλάτι στο τέλος.

4. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε, αλλά πιο λιπαρή είναι καλύτερη), άμυλο, αλεσμένο πιπέρι και μουστάρδα.

5. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

6. Τώρα μπορείτε να συναρμολογήσετε το πιάτο. Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο ή ένα ταψί. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριού στο κάτω μέρος σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το καλούπι με λάδι.

7. Το δεύτερο στρώμα είναι λαχανικό. Απλώστε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια ομοιόμορφα πάνω από το ροζ σολομό.

8. Πασπαλίζουμε τυρί σε ένα πιάτο και βουρτσίζουμε με ξινή σάλτσα κρέμας πάνω. Έτσι, το τυρί θα λιώσει καλά, αλλά δεν θα σκληρύνει, θα παραμείνει μαλακό.

9. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 190º. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με το παρασκεύασμα σε αυτό και ψήστε το πιάτο για 25 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετά.

10. Αφαιρέστε αυτόν τον ζουμερό ροζ σολομό από το φούρνο και κόψτε σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με βότανα σε ένα πιάτο. Η ξινή κρέμα, το τυρί και τα λαχανικά ταιριάζουν πολύ καλά με τα κόκκινα ψάρια, καθιστώντας τρυφερά και μαλακά. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή και δεν θα το μετανιώσετε.

https://www.youtube.com/watch?v=fwpFR12K7OA

Μια απλή συνταγή για ροζ σολομό ψημένο με λαχανικά

Θα θέλατε να απολαύσετε ζουμερό ροζ σολομό ψημένο στο φούρνο; Δώστε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. Εδώ θα ψηθούν τα λαχανικά μαζί με τα ψάρια και το κύριο συστατικό θα μαγειρευτεί με σάλτσα κεφίρ.

Συστατικά:

  • ροζ σολομός - 800 γρ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 2 τεμ. Μέσης
  • πιπεριά - 1 τεμ.
  • kefir - 1 κουταλιά της σούπας.
  • σκληρό τυρί - 40 γρ. (δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε)
  • μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικός)
  • αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Πώς να το κάνουμε:

1. Βάλτε και πλύνετε τα ψάρια. Κόψτε το σε μερίδες, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα. Δηλαδή, πρέπει να φτιάξετε ένα φιλέτο. Μπορείτε να αφήσετε το δέρμα.

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, πιπέρι σε λωρίδες και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Πρώτα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

3. Εν τω μεταξύ, αλάτι και πιπέρι τα κομμάτια του ροζ σολομού. Τρίψτε αυτά τα μπαχαρικά σε αυτά με το χέρι σας. Σε αυτήν την περίπτωση, το κλασικό σετ αλατιού-πιπεριού θα είναι αρκετά αρκετό, έτσι θα διατηρηθεί η φυσική γεύση του ψαριού.

4. Φτιάξτε μια λευκή σάλτσα. Για αυτόν, απλώς ανακατέψτε το κεφίρ με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, βάλτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

5. Όταν το κρεμμύδι είναι ελαφρώς καστανό, προσθέστε τα καρότα και τις πιπεριές, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε και καλύψτε. Σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

6. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα ταψί σιλικόνης, αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, όπως διατίθεται. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτου στη σάλτσα και τοποθετήστε το στο καλούπι. Χρησιμοποιήστε μόνο το ήμισυ των ψαριών προς το παρόν. Το αποτέλεσμα, το οποίο πρέπει να ληφθεί, φαίνεται στη φωτογραφία.

7. Βάλτε όλα τα βρασμένα λαχανικά στο πρώτο στρώμα ροζ σολομού. Θα υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός από αυτούς.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

8. Εάν επιθυμείτε, για ελαφριά κρεμώδη κρέμα, μπορείτε να πασπαλίζετε το λαχανικό με τριμμένο τυρί, το οποίο λιώνει καλά.

9. Τώρα βάλτε ξανά το κόκκινο φιλέτο βυθισμένο στη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και η δομή είναι έτοιμη για ψήσιμο.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

10. Βάλτε το κομμάτι εργασίας μόνο σε έναν προθερμασμένο φούρνο, όχι κρύο. Θερμοκρασία - 180º. Θα είναι αρκετά 20-25 λεπτά, καθοδηγούμενοι από την τεχνική της κουζίνας σας. Σύμφωνα με παρατηρήσεις, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε με φυσικό αέριο παρά για ηλεκτρικά.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

11. Μεταφέρετε αυτόν τον ζουμερό και νόστιμο ψητό ροζ σολομό σε μια πιατέλα. Δεν θα στεγνώσει στο ελάχιστο χάρη στη σάλτσα, το τυρί και τα λαχανικά. Πώς σας αρέσει μια τόσο απλή συνταγή;

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=EdyigKNHYΌχι

Νόστιμος ροζ σολομός με λεμόνι, ολόκληρος ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Αυτή η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο κοπής φιλέτων. Θα μαγειρέψουμε ολόκληρο ροζ σολομό. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να μαριναριστεί. Μην παραμελείτε αυτή τη διαδικασία και θα έχετε μαλακό και μαλακό ψάρι.

Συστατικά:

  • ροζ σολομός - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • λεμόνι - 2 τεμ.
  • κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Προβηγκιακά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας
  • δεντρολίβανο, θυμάρι - προαιρετικό
  • φυτικό λάδι
  • αλάτι πιπέρι

Διαδικασίες μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ένα λεμόνι στην επιφάνεια εργασίας για να το μαλακώσετε. Έτσι, ο καρπός θα δώσει καλύτερα το χυμό του. Κόψτε το στη μέση. Κόψτε το δεύτερο εσπεριδοειδές κατά μήκος. Αλέστε ένα από τα μισά σε ημικύκλια.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

2. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε γουδί και μετατρέψτε το σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι. Προσθέστε βότανα της Προβηγκίας, σκόρδο, που περνούν μέσα από ένα πιεστήριο.

Το αλεσμένο κορίανδρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αλλά δεν είναι τόσο αρωματικό όσο το φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο.

3. Επίσης, πρέπει να βάλετε φύλλα θυμάρι, σχισμένα από το στέλεχος, στα μπαχαρικά, εάν χρησιμοποιείτε αυτό το αρωματικό βότανο (μπορείτε να το στεγνώσετε).

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

4. Πιέστε το χυμό (το οποίο κόβεται) από ένα λεμόνι και ανακατέψτε το με όλα τα καρυκεύματα Αφαιρέστε τους σπόρους λεμονιού από τη μάζα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παραμείνουν εκεί, γιατί θα δώσουν πικρία.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

5. Αφήστε το μαρινάρισμα προς το παρόν, αφήστε το να καθίσει. Και θα ετοιμάσετε τα ψάρια. Κατ 'αρχάς, καθαρίστε το σφάγιο από τις ζυγαριές, οι οποίες είναι μικρές και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά με ψαλίδι κουζίνας.

6. Κατά το ψήσιμο ολόκληρο, τα βράγχια του ροζ σολομού πρέπει να αποκοπούν έτσι ώστε να μην δίνουν δυσάρεστη οσμή. Κόψτε τα ψάρια και αφαιρέστε το λεπτό διαφανές φιλμ που βρίσκεται στα εσωτερικά τοιχώματα της κοιλιάς. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με κρύο τρεχούμενο νερό.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

7. Κάντε περίπου 5 ίσες αποστάσεις στη μία πλευρά του σφαγίου. Οι περικοπές πρέπει να είναι βαθιές - μέχρι την κορυφογραμμή, αλλά να μην σπάσουν τα κόκαλα.

Αυτές οι περικοπές χρειάζονται για να μαρινάρονται ταχύτερα ο ροζ σολομός και να ψήνονται πιο ομοιόμορφα.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

8. Ρίξτε το εγχυμένο μαρινάρισμα πάνω από το κόκκινο ψάρι σε όλες τις πλευρές και στη μέση, τρίβοντάς το.

9. Εισάγετε τις σφήνες λεμονιού που κόβετε στην αρχή στις περικοπές που κάνατε νωρίτερα. Τοποθετήστε δύο ακόμη φέτες κίτρινου εσπεριδοειδούς και ένα κλαδάκι δεντρολίβανου (αν θέλετε) στην κοιλιά. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολύ δεντρολίβανο, έχει πολύ έντονο άρωμα.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

10. Κόψτε το αλουμινόχαρτο και λαδώστε το κέντρο με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το σφάγιο πάνω από το βούτυρο και τυλίξτε το σφιχτά. Αφήστε το στο τραπέζι όπως είναι για 30 λεπτά για να μαρινάρετε.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

11. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200º και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Βάλτε τα κενά σε αυτό για 20 λεπτά.

12. Αφαιρέστε το ροζ σολομό από το φούρνο και ανοίξτε το φύλλο. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην ζεσταθείτε από τον ατμό. Επαναφέρετε τα ψάρια για 15 λεπτά έτσι ώστε να ροδίζει ελαφρώς στην κορυφή. Ταυτόχρονα, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160º ώστε να μην στεγνώσει υπερβολικά το κρέας.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

13. Και τέλος μπορείτε να πάρετε το πιάτο και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Ο ροζ σολομός που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ζουμερός, με έντονη γεύση και άρωμα. Η μαρινάδα λεμονιού λειτουργεί πολύ καλά για αυτήν. Σας εύχομαι όλοι όρεξη Bon!

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=UwsrRmXfawI

Πώς να ψήνετε ροζ σολομό σε φέτες με ξινή κρέμα ώστε να είναι μαλακό και ζουμερό

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ροζ σολομό, ώστε να αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό; Τότε ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή. Η ξινή κρέμα είναι πολύ κατάλληλη για αυτό το ψάρι, δεν την αφήνει να στεγνώσει στο φούρνο.

Σύνθεση:

  • ροζ φιλέτο σολομού - 700 γρ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • ντομάτα - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 100 γρ.
  • ξινή κρέμα - 200 γρ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • αλάτι για γεύση
  • νερό - 50 ml

Πώς να το κάνουμε:

1. Κόψτε το ροζ σφάγιο σολομού σε φιλέτα και κόψτε σε μερίδες. Αλατοπιπερώστε και στις δύο πλευρές και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα ταψί με το δέρμα προς τα κάτω.

Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα πιάτο.

2. Πιέστε μερικά γαρίφαλα σκόρδου σε ξινή κρέμα (είναι καλύτερα να πάρετε ένα παχύ) και ανακατέψτε. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα σε δαχτυλίδια, τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και ψιλοκόψτε την ντομάτα σε ημικύκλια.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

3. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού πάνω από τα φιλέτα. Βουρτσίστε ολόκληρη την επιφάνεια του πιάτου με ξινή κρέμα και σκόρδο.

4. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας πάνω από τη σάλτσα. Αλατίστε τα ελαφρά, έτσι ώστε το φαγητό να μην είναι πολύ ήπιο.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

5. Στο τέλος του συγκροτήματος, καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας με τυρί.

6. Ρίξτε 50 γραμμάρια νερού στο καλούπι, το οποίο θα αποτρέψει το ξηρό και το κάψιμο των ψαριών.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

7. Βάλτε ροζ σολομό στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180º. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα εμφανιστεί στην κορυφή ένα κοκκινωπό φλοιό τυριού. Το ίδιο το φιλέτο θα παραμείνει πολύ ζουμερό.

8. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε τα ψάρια στο τραπέζι. Θα ευχαριστήσει όλους τους φαγητές με τη γεύση και την απαλότητά του.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=RPVAmqlDFJs

Ροζ σολομός με πατάτες στο μανίκι: μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, σκοτώνετε δύο πουλιά με μια πέτρα: ψήνετε τα ψάρια και γαρνίρετε με αυτό. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, χωρίς επιπλέον ταλαιπωρία.

Συστατικά:

  • ροζ σολομός - 2 τεμ. μικρό
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, μπαχαρικά ψαριών - για γεύση
  • λεμόνι - 1/4
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • πατάτες - όσο θέλετε
  • βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασίες:

1. Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα εσωτερικά, εάν υπάρχουν. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά και πλύνετε καλά τα σφάγια. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μέρη και ψιλοκόψτε τα καρότα σε μεγάλους κύκλους.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

2. Τρίψτε τον ροζ σολομό με αλάτι (μια μικρή ποσότητα θα είναι αρκετή). Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και πασπαλίστε τα πάνω στα σφάγια. Επιπλέον, πρέπει να διασκεδάσετε τόσο έξω όσο και εντός. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από το κομμάτι εργασίας.

3. Στην κοιλιά κάθε ψαριού, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, το οποίο θα δώσει επιπλέον χυμό (όπως βάζοντας βούτυρο σε ένα παϊδάκι του Κιέβου).

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

4. Δέστε το ένα άκρο του μανικιού ψησίματος και τοποθετήστε και τα δύο έτοιμα σφάγια. Τακτοποιήστε τις φέτες κρεμμυδιού και καρότου γύρω και πάνω.

5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια (4-6 κομμάτια για κάθε κόνδυλο). Περίοδος με αλάτι και ανακατεύουμε. Διπλώστε το μανίκι στο ψάρι.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

Μπορείτε να καρυκεύσετε τις πατάτες με επιπλέον μπαχαρικά: πάπρικα, ιταλικά βότανα, κουρκούμη και άλλα για γεύση.

6. Δέστε το δεύτερο άκρο, κάντε μερικά τρυπήματα στο πάνω μέρος της σακούλας, έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 180º για 30 λεπτά. Επιλέξτε πατάτες που είναι μαλακές, ώστε να μαγειρεύουν γρήγορα. Διαφορετικά, θα πρέπει να υπερβάλλετε τα ψάρια, περιμένοντας να είναι έτοιμο το πιάτο.

7. Βγάλτε το πιάτο από το φούρνο, κόψτε το μανίκι και ελέγξτε την ευγένεια. Εάν θέλετε, μπορείτε να στείλετε πίσω για να αγοράσετε μια χρυσή καφέ κρούστα. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτό θα είναι πολύ καλό και χρήσιμο.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

8. Τοποθετήστε το ροζ σολομό σε ένα πιάτο μαζί με τα λαχανικά. Ρίχνουμε το χυμό που έχει μαζέψει στο κάτω μέρος του μανικιού και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

9. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για το μαγείρεμα κόκκινων ψαριών στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=aTzCCj1JWhY

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα ροζ σολομό σε ξινή σάλτσα κρέμας ώστε να είναι ζουμερό

Αυτή τη φορά θα φτιάξουμε ξινή κρέμα, την οποία θα ρίξουμε πάνω από τα ψάρια. Και πάλι, ο ροζ σολομός θα αποδειχθεί ζουμερός, όπως και σε άλλες συνταγές σε αυτό το άρθρο. Έτσι, θα χρειαστείτε:

  • ροζ σολομός - 700 γρ. φιλέτο
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κρεμμύδια γογγύλι - 2 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • τυρί - 70 γρ.
  • αυγά - 3 τεμ.
  • ξινή κρέμα - 150 γρ.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Στάδια:

1. Το προπαρασκευαστικό στάδιο αποτελείται από το φιλέτο των ψαριών και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι με βολικό τρόπο, τρίψτε το τυρί.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ηλιέλαιο και πρώτα τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές.

3. Προσθέστε τα καρότα και τις πιπεριές και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένη.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

4. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε τρία αυγά και ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ανακινήστε τα πάντα ξανά.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Βυθίστε κομμάτια από το μισό του φιλέτου στο ντύσιμο και βάλτε σε ένα έτοιμο δοχείο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

6. Απλώστε το σοταρισμένο μαξιλάρι λαχανικών πάνω από το ροζ σολομό. Πασπαλίζουμε με το μισό τυρί.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

Μπορείτε να παραλείψετε το τυρί σε αυτήν τη συνταγή εάν δεν είναι διαθέσιμο.

7. Βυθίστε το άλλο μισό του φιλέτου επίσης στη σάλτσα και απλώστε στην κορυφή. Ρίξτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα πάνω στο πιάτο.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

8. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από το ψάρι για μια κρεμώδη κρούστα.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º και τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε αυτό για 25-30 λεπτά. Μην παρακάνετε τον ροζ σολομό, γιατί μαγειρεύει γρήγορα.

10. Εδώ είναι έτοιμη μια ζουμερή απόλαυση κάτω από μια κρούστα τυριού σε μια ομελέτα. Τα λαχανικά στο εσωτερικό χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική προσθήκη, είναι κορεσμένα με το άρωμα του ψαριού και αποδεικνύονται πολύ νόστιμα. Τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι, ο ψημένος ροζ σολομός θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Bon όρεξη σε όλους!

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=ZntuGQbp0lM

Μπριζόλες ροζ σολομού φούρνου (μαρινάδα με σάλτσα σόγιας και μέλι)

Προτείνω να εξετάσω μια άλλη απλή συνταγή. Εδώ η ποσότητα των συστατικών είναι μικρή, ο ροζ σολομός μαρινάρεται σε μια πολύ νόστιμη σάλτσα και στη συνέχεια ψήνεται σε κομμάτια. Χάρη στη σάλτσα, τα ψάρια σας θα γίνουν ζουμερά, απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί επίσης να ετοιμαστεί γρήγορα.

Συστατικά:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
  • σουσάμι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εάν το μέλι σας είναι παχύ, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ατμόλουτρο. Ανακατέψτε το με σάλτσα σόγιας σε αναλογία 1: 1. Ρίξτε και το φυτικό λάδι.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

2. Ξεπαγώστε τον σολομό humpback, ξεφλουδίστε τις μικρές ζυγαριές, πλύνετε καλά το εσωτερικό και κόψτε τις μπριζόλες. Στεγνώστε τα κομμάτια περίσσειας νερού.

3. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα ψάρια και βυθίστε κάθε δάγκωμα σε αυτό. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 1 ώρα για να μουλιάσετε τη σάλτσα.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

4. Μετά από 1 ώρα, ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 180º. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια σε ένα ταψί και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.

5. Ψεκάστε τους σουσάμι στις μπριζόλες και ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

6. Εδώ είναι έτοιμο ένα νόστιμο ψάρι με ευχάριστο άρωμα, ελαφριά γλυκύτητα. Δεν απαιτείται επιπλέον αλάτι, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή. Χρησιμοποιήστε αυτήν την απλή συνταγή όταν πρέπει να προετοιμάσετε το δείπνο χωρίς την ταλαιπωρία.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=hAsRlviOkf0

Ο πιο ζουμερός και τρυφερός ροζ σολομός ψημένος με κρέμα

Τα κόκκινα ψάρια και η κρέμα πηγαίνουν καλά. Κάντε μια τέτοια γέμιση και καταπιείτε τη γλώσσα σας από αυτό το πιάτο. Όλη η οικογένεια θα εκτιμήσει αυτόν τον ζουμερό ροζ σολομό.

Συστατικά:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • τυρί - 100 γρ.
  • κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 ml
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 5 σκελίδες
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Τρίψτε τα καρότα, το τυρί και το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη ξεχωριστά έως ότου ανακατέψετε. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

2. Τηγανίστε το κρεμμύδι σε ηλιέλαιο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε καρότα και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά.

Το σκόρδο προστίθεται τελευταία και τα λαχανικά τηγανίζονται για άλλο ένα λεπτό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

3. Κόψτε την κέρατο σε φιλέτα, κόβοντας τα πτερύγια και την ουρά, αφαιρώντας όλα τα κόκαλα. Κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

4. Τοποθετήστε το ψητό λαχανικών στην κορυφή, ισοπεδώνοντάς το ομοιόμορφα.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

5. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το κομμάτι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (θερμαίνεται στους 180º) για 20 λεπτά.

6. Βγάζετε τον σχεδόν μαγειρεμένο ροζ σολομό και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Στείλτε το πίσω για ψήσιμο για 5 λεπτά για να λιώσει λίγο το τυρί, αλλά παραμείνετε μαλακό και χορδές.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

7. Σερβίρετε ζεστό ψάρι σε κρέμα με πατάτες ή ρύζι. Είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την υγεία σας!

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=N6mjoJGdhho

Ροζ σολομός στο φούρνο στα γαλλικά: μια συνταγή με μαγιονέζα και τυρί

Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει λίγα συστατικά. Αυτό θα φτιάξει ένα νόστιμο ψημένο ψάρι κάτω από μια χρυσή καφέ κρούστα. Παίρνω:

  • φιλέτο μεγάλου ροζ σολομού - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
  • τυρί - 100 γρ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • μαγιονέζα - 100 ml
  • λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Στάδια:

1. Τοποθετήστε το φιλέτο ροζ σολομού χωρίς κόκαλα σε ένα πιάτο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές, τρίβοντας μπαχαρικά με το χέρι σας. Αφήστε να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

2. Χαρίστε το ξύσμα μισού λεμονιού σε ένα τρίφτη. Βεβαιωθείτε ότι τρίβετε το πάνω κίτρινο στρώμα, το λευκό θα δώσει πικρία. Προσθέστε το ξύσμα στη μαγιονέζα.

3. Επίσης, πιέστε μερικά σκελίδες σκόρδου στη σάλτσα, προσθέστε το αλεσμένο πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε το σάλτσα.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

4. Ψιλοκόψτε μερικά κλαδάκια άνηθου και βάλτε επίσης μαγιονέζα. Εάν δεν σας αρέσουν τα χόρτα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

5. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτότερους μισούς δακτυλίους. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για αυτό και προσέξτε.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

6. Όταν το ψάρι στέκεται, ρίξτε πάνω από το χυμό μισού λεμονιού. Μην το κάνετε εκ των προτέρων, αλλά λίγο πριν το ψήσιμο. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και μεταφέρετε τα φιλέτα σε αυτό.

7. Διπλώστε τις άκρες του φύλλου στην κορυφή. Βουρτσίστε καλά τον ροζ σολομό με σάλτσα μαγιονέζας. Το επόμενο στρώμα είναι το κρεμμύδι. Απλώστε τους μισούς δακτυλίους σε ένα λεπτό στρώμα. Και τρίψτε τα με επίδεσμο μαγιονέζας εάν μείνει.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

8. Καλύψτε την κορυφή με ένα στρώμα τυριού, όχι πολύ παχύ. Το τυρί θα βοηθήσει να διατηρηθεί ο χυμός μέσα.

9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250º. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με το ημιτελές προϊόν στο χαμηλότερο επίπεδο και ψήστε για 15 λεπτά.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό

10. Βγάλτε το ροζ σολομό και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με γαρνιτούρα και φρέσκα λαχανικά.

11. Αυτό το ψάρι θα προσελκύσει όλους για την απαλότητα, την ευχάριστη κρούστα και το ζουμερό κρέας του. Μαγειρέψτε και ευχαριστήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω στο μαγειρεμένο πιάτο, αν θέλετε.

ροζ σολομός στις συνταγές του φούρνου για να το κάνει ζουμερό
https://www.youtube.com/watch?v=Ov-xmi2irZQ

Γεμιστός ροζ σολομός με κόκκινα ψάρια - βίντεο συνταγή

Άφησα για τελευταία φορά την πιο δύσκολη μέθοδο μαγειρέματος ροζ σολομού στο φούρνο. Και για να καταστεί ευκολότερο να κατανοήσετε πώς και τι να κάνετε, παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο. Εδώ θα πρέπει να βγάλετε όλο το κρέας, αφήνοντας το δέρμα. Αυτό θα πάρει λίγο χρόνο, οπότε αυτό το πιάτο δεν είναι γρήγορο.

Συστατικά:

  • ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • ρύζι - 100 γρ.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ. μέση τιμή
  • κρεμμύδι - 1 τεμ. μεγάλο
  • φυτικό λάδι - 15 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • σκόρδο - 5-6 σκελίδες
  • βότανα Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγειρέψτε ροζ σολομό μόνο για δείπνο και για γιορτινό τραπέζι. Αυτό το ψάρι είναι πολύ υγιές και φθηνό. Και γνωρίζετε ήδη πώς να το κάνετε νόστιμο διαβάζοντας τις παραπάνω συνταγές.

Bon όρεξη σε όλους!

Σίγουρα θα συμπεριλάβετε ζουμερό ροζ σολομό στο εορταστικό μενού σας, καθώς φαίνεται πολύ ορεκτικό στο τραπέζι λόγω της απόχρωσης του κόκκινου-πορτοκαλιού. Ο φούρνος με ροζ σολομό έχει εξαιρετική γεύση και λίγα κόκκαλα. Είναι σημαντικό να βρείτε όχι μόνο καλές συνταγές, αλλά και τη σωστή προσέγγιση στο μαγείρεμα.

Ζουμερός ροζ σολομός, ολόκληρος ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Σας παρέχεται μια συνταγή για ψήσιμο ροζ σολομού με ολόκληρο το σφάγιο. Σύμφωνα με τον ίδιο, τα ψάρια θα γίνουν ζουμερά, μαλακά και τρυφερά. Αυτό το πιάτο είναι για ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά μπορεί να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο. Η συνταγή είναι απλή.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες - 6

Θερμίδες: 128 kcal

Πρωτεΐνες: 17.8 г

Λίπη: 5.6 г

Υδατάνθρακες: 1.4 г

  • Καθαρίστε σχολαστικά το σφάγιο των ψαριών από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα βράγχια, τα πτερύγια και τα εντόσθια κόβοντας την κοιλιά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με κρύο νερό και βουρτσίστε όλες τις πλευρές με φυτικό λάδι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά (μείγμα πιπεριάς, καρύκευμα για ψάρι) με αλάτι και τρίψτε τα ψάρια μαζί τους.

  • Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τους σε λεπτούς δακτυλίους. Πλύνετε καλά το λεμόνι και κόψτε σε κύκλους.

  • Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Πάρτε μεγάλα κομμάτια αλουμινίου, ώστε να μπορείτε να τυλίξετε το σφάγιο αργότερα. Απλώστε ομοιόμορφα τους κύκλους λεμονιού στο φύλλο.

  • Βάλτε το έτοιμο ροζ σφάγιο σολομού σε ένα ταψί και βάλτε μερικούς κύκλους λεμονιού μέσα στο ψάρι.

  • Στην κοιλιά του ροζ σολομού, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε ολόκληρο τον άνηθο και τα πράσινα θυμάρι χωρίς να τα κόβουμε.

  • Ψήστε τα ψάρια στους 180 ° C για 20 λεπτά, όχι περισσότερο, ώστε να μην στεγνώσουν.

  • Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο στην κορυφή, σχηματίζοντας τακτοποιημένες πλευρές κατά μήκος των άκρων, ώστε να μην ξεχειλίζει νόστιμος χυμός ψαριού. Συνεχίστε το ψήσιμο του ροζ σολομού για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρετε την πολυπόθητη χρυσή καφέ κρούστα. Σερβίρετε τα ψάρια ολόκληρα ή κομμένα σε μερίδες.

Φάτε για υγεία και μαγειρέψτε με αγάπη!

Ζουμερός ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο με πατάτες

Σε αυτήν τη συνταγή, σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο με λαχανικά και πρώτα απ 'όλα με πατάτες. Θα έχετε ένα ψάρι ταυτόχρονα με ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο διακρίνεται από την πρωτοτυπία και την ήπια γεύση. Θα ψήσουμε με σάλτσα αυγών, τυριών και ξινή κρέμα.

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια, καρότα, λεμόνι, ντομάτα - 1 τεμ.
  • Πατάτες - 8 τεμ.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Τυρί - 150 γρ.
  • Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πρώτα, ετοιμάστε τα ψάρια για ψήσιμο. Καθαρίστε το σφάγιο, αφαιρέστε τα ενδύματα, το κεφάλι και τα πτερύγια. Στη συνέχεια, πλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα.
  2. Κόψτε τα έτοιμα ψάρια σε κομμάτια σε πάχος τουλάχιστον 2,5 cm.
  3. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλατοπιπερώστε και αλάτι και αδειάστε το με χυμό λεμονιού. Μην προσθέτετε πολλά μπαχαρικά, διαφορετικά θα σκοτώσουν το φυσικό άρωμα των ψαριών. Ανακατέψτε το ροζ σολομό με μπαχαρικά και αφήστε να μαρινάρετε για μισή ώρα.
  4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.
  5. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  6. Κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
  7. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις ντομάτες σε κύκλους.
  8. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ζεστό ηλιέλαιο και αλατίζουμε λίγο.
  9. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και λαδώστε το με λάδι.
  10. Τοποθετήστε τα τουρσί κομμάτια ροζ σολομού σε ένα ταψί.
  11. Τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας σε κάθε κομμάτι ψαριού.
  12. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας ανάμεσα στα κομμάτια ψαριού και πασπαλίστε με αλάτι στην κορυφή. Μπορείτε να βουρτσίζετε ψάρια και πατάτες με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
  13. Απλώστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από τις πατάτες.
  14. Ετοιμάστε μια σάλτσα για το πιάτο σας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτά το σκληρό τυρί ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.
  15. Ρίξτε το μαγειρεμένο σάλτσα πάνω από το ψάρι και τα λαχανικά στο ταψί και καλύψτε το πιάτο με ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου.
  16. Ψήνουμε το ροζ σολομό στο φούρνο στους 200 ° C για 30 λεπτά.
  17. Στη συνέχεια αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο από πάνω και πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
  18. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά για να μαλακώσετε τις πατάτες.
  19. Μεταφέρετε τον ψημένο ροζ σολομό με πατάτες σε μια όμορφη μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμος ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο με λαχανικά

Το ψήσιμο ροζ σολομού με καρότο και κρεμμύδι είναι το πιο δημοφιλές πιάτο αυτού του ψαριού. Αυτά τα λαχανικά δίνουν στα ψάρια το χυμό και τη γεύση τους, καθιστώντας το απαλό, ζουμερό και νόστιμο. Αλλά αυτή η συνταγή έχει λίγο μυστικό - τη χρήση της σάλτσας μουστάρδας-κεφίρ. Θα ψήσουμε σε στρώσεις. Η γεύση είναι απίστευτη, δοκιμάστε το!

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • Καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Μουστάρδα - 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
  • Kefir - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Σκληρό τυρί - 50 g.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πρώτα, ετοιμάστε το ροζ σολομό για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το από τις ζυγαριές, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια και τα ενδύματα και κόψτε το σφάγιο σε δύο φιλέτα, βγάζοντας τα οστά όσο το δυνατόν περισσότερο. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια πλάτους 2 cm.
  2. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια ψαριού με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ανακατεύουμε.
  3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
  4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
  5. Τηγανίστε αυτά τα λαχανικά σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν, αλατίστε ελαφρά.
  6. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και βουρτσίζετε με λάδι.
  7. Ετοιμάστε τη σάλτσα από την ποσότητα ξινή κρέμα και μουστάρδα που αναφέρονται στη συνταγή.
  8. Μουλιάστε καλά κομμάτια ροζ σολομού σε αυτή τη σάλτσα και τοποθετήστε μερικά από τα ψάρια ως το πρώτο στρώμα.
  9. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.
  10. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε το μισό πάνω από τα λαχανικά.
  11. Στη συνέχεια απλώστε τα υπόλοιπα κομμάτια ροζ σολομού σε ένα δεύτερο στρώμα, βυθίζοντας τα επίσης στη σάλτσα.
  12. Πασπαλίζουμε τα ψάρια στην κορυφή με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
  13. Ψήνουμε ροζ σολομό με λαχανικά στους 190 ° C για 25 λεπτά.
  14. Τα ψάρια σας πρέπει να είναι ζουμερά και μαλακά. Σερβίρετε με βραστές πατάτες ή ρύζι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα ροζ σολομού στο φούρνο με τυρί

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ροζ πιάτο σολομού. Αυτή η συνταγή έχει πολλά θετικά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες μεθόδους: το πιάτο είναι νόστιμο, παρασκευάζεται γρήγορα και η μέθοδος παρασκευής είναι πολύ απλή. Φτιάχνουμε αυτό το πιάτο με ροζ φιλέτο σολομού, το οποίο μαρινάρετε εκ των προτέρων.

Συστατικά:

  • Ροζ φιλέτο σολομού - 1,2 κιλά.
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Σκληρό τυρί - 100 g.
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
  • Κρεμμύδια γογγύλι - 3 τεμ.
  • Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι, πιπέρι και φρέσκα βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεπαγώστε το φιλέτο ψαριού στο ψυγείο και μετά ξεπλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μερίδες.
  2. Διπλώστε τα ψάρια σε ένα βαθύ μπολ.
  3. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με ένα ποτήρι καθαρό νερό, ξύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  4. Ρίξτε αυτή τη μαρινάδα πάνω από τα ψάρια, ανακατέψτε καλά και ψύξτε για μία ώρα για μαρινάρισμα.
  5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να είναι διαφανές. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
  6. Βράστε τα αυγά σκληρά, δροσερά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε μεσαία κομμάτια.
  7. Φρέσκα βότανα, κατά προτίμηση μαϊντανός, πλύνετε, στεγνώστε λίγο και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
  8. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα αυγά.
  9. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη.
  10. Κόψτε το φύλλο σε τετράγωνα κομμάτια, η ποσότητα ισούται με τα μισά κομμάτια ψαριού.
  11. Λιπάνετε κάθε κομμάτι φύλλο με λάδι.
  12. Βάλτε ένα κομμάτι ροζ σολομού σε αυτό, μετά μια κουταλιά μαγειρεμένου κιμά από κρεμμύδια, βότανα και αυγά, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βάλτε το δεύτερο κομμάτι ροζ σολομού. Φροντίστε να αφαιρέσετε την υπερβολική μαρινάδα από τα ψάρια με χαρτοπετσέτα. Τυλίξτε το φύλλο σε ένα φάκελο.
  13. Με αυτόν τον τρόπο "συσκευάστε" όλα τα ψάρια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
  14. Ψήνουμε ροζ σολομό στο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
  15. Μπορεί να σερβιριστεί με αλουμινόχαρτο.

Καλή όρεξη!

Φιλέτο ροζ σολομού με ντομάτες στο φούρνο

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για την προετοιμασία ενός διαιτητικού πιάτου χαμηλών θερμίδων από το φιλέτο αυτού του κόκκινου ψαριού. Το ψάρι μαγειρεύεται σε χυμό ντομάτας και το λάδι δεν χρησιμοποιείται καθόλου στη συνταγή. Είναι καλύτερο να ψήνετε ψάρια με αυτόν τον τρόπο σε ένα μαγειρικό μανίκι, αλλά μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε αλουμινόχαρτο.

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 σφάγιο.
  • Κρεμμύδια και πιπεριές - 3 τεμ.
  • Καρότα και λεμόνι - 1 τεμ.
  • Μεσαίες ντομάτες - 6 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι και ξηρά βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Καθαρίστε το σφάγιο των ψαριών, αφαιρέστε τα πτερύγια, τα ενδύματα και το κεφάλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το ψάρι με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
  2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε εγκάρσιες τομές στο σφάγιο κάθε 3 cm χωρίς να κόψετε την κορυφογραμμή.
  3. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι σε ένα ποτήρι, διαλύστε το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και τρίψτε το ψάρι από όλες τις πλευρές με την προκύπτουσα μαρινάδα.
  4. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά (πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα) σε λεπτούς δακτυλίους.
  5. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά.
  6. Κόψτε το δεύτερο μισό του λεμονιού σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε τους στις περικοπές στο σφάγιο ψαριού.
  7. Ασφαλίστε το μαγειρικό μανίκι με ένα κλιπ στη μία πλευρά.
  8. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
  9. Στη συνέχεια, βάλτε τον παρασκευασμένο ροζ σολομό στα λαχανικά.
  10. Βάλτε το δεύτερο μέρος των λαχανικών πάνω του.
  11. Στερεώστε το μανίκι σφιχτά, τρυπήστε το από ψηλά σε πολλά σημεία, έτσι ώστε να βγει ζεστός ατμός κατά το ψήσιμο.
  12. Ψήνουμε ροζ σολομό στους 180 ° C για 30 λεπτά.
  13. Ψύξτε λίγο το έτοιμο πιάτο και σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.

Καλή όρεξη!

Ολόκληρος γεμιστός ροζ σολομός στο φούρνο

Ο γεμιστός ροζ σολομός είναι ένα υπέροχο και νόστιμο πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να γεμίσετε με μανιτάρια, λαχανικά, βραστά δημητριακά κ.λπ. Σε αυτήν τη συνταγή, σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε τέτοια ψάρια με κιμά. Μια σημαντική προϋπόθεση για την παρασκευή του είναι η τήρηση της ακεραιότητας του δέρματος των ψαριών. Ψήνεται σε ένα μαγειρικό μανίκι ή αλουμινόχαρτο.

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 σφάγιο.
  • Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Σκληρό τυρί - 50 g.
  • Αλάτι, βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Μαγειρέψτε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού μέχρι να μαγειρευτεί και ψύξτε.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
  3. Ξεπλύνετε φρέσκα βότανα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
  4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  5. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  6. Βάλτε αυτά τα προϊόντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
  7. Ξεφλουδίστε σχολαστικά το σφάγιο του ροζ σολομού και αφαιρέστε τα βράγχια. Αφαιρέστε τα εσωτερικά μέσα από την κοιλιακή τομή. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα ψάρια.
  8. Από το σφάγιο, προσεκτικά, ώστε να μην σπάσει η ακεραιότητα του δέρματος, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και όλα τα μικρά οστά. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κρέας που απομένει στην κορυφογραμμή, ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε με λίγο γάλα.
  9. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το κρέας στον κιμά, το αλάτι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ανακατέψτε ξανά.
  10. Γεμίστε το σφάγιο ψαριού με τον έτοιμο κιμά. Στη συνέχεια ράψτε την κοιλιά με κλωστές ή απλά τυλίξτε με νήμα.
  11. Τοποθετήστε τα έτοιμα ψάρια σε ένα μαγειρικό μανίκι ή τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο.
  12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
  13. Ψύξτε το ψάρι πριν το σερβίρετε, ωστόσο, είναι πολύ νόστιμο και κρύο.

Φάτε στην υγεία σας!

Ζουμερός και μαλακός ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο με ξινή κρέμα

Σε αυτήν τη συνταγή, σας προσκαλούμε να ψήσετε ροζ σολομό σε ξινή κρέμα. Τέτοια ψάρια θα έχουν μια πολύ λεπτή γεύση. Οποιοδήποτε πιάτο συνοδεύεται από αυτό. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Τα παιδιά τρώνε αυτό το ψάρι με ευχαρίστηση.

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 σφάγιο.
  • Κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.
  • Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Αλάτι, βότανα και πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Καθαρίστε το σφάγιο των ψαριών, αφαιρέστε ό, τι πρέπει (κεφάλι, πτερύγια, ενδύματα) και κόψτε τα ψάρια σε δύο φιλέτα.
  2. Στη συνέχεια, πλύνετε τα φιλέτα με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.
  3. Κόψτε τα ψάρια σε μερίδες και τοποθετήστε σε οποιοδήποτε δοχείο.
  4. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, απλά μην πάρετε πολύ, ώστε να μην σκοτώσουν το άρωμα του ψαριού.
  5. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια ψαριού με μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το ψάρι για 20-30 λεπτά για να μουλιάσει στο άρωμα των μπαχαρικών.
  6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά.
  7. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  8. Κόψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη.
  9. Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
  10. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτά τα δύο αυγά κοτόπουλου, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά που σας αρέσουν και ανακατέψτε καλά.
  11. Αυτό το μείγμα ξινή κρέμα-λαχανικών πρέπει να εγχυθεί για 15-20 λεπτά.
  12. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια ροζ σολομού σε αυτό. Στοίβα σφιχτά.
  13. Ρίχνουμε το ψάρι με μαγειρεμένη ξινή κρέμα με λαχανικά.
  14. Ψήνουμε ροζ σολομό στους 180 ° C για 30 λεπτά.
  15. Στη συνέχεια κρυώστε λίγο το πιάτο και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το τοποθετήσετε σε τμηματικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ροζ σολομό με μαγιονέζα

Σε αυτήν τη συνταγή, σας προσκαλούμε να ψήσετε ροζ σολομό με σάλτσα μαγιονέζας. Η μαγιονέζα θα προσθέσει ζουμερότητα, απαλότητα και κορεσμό στα ψάρια. Ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσουν καθόλου θα αρέσουν αυτό το πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί χωρίς συνοδευτικό. Η συνταγή είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 σφάγιο.
  • Κρεμμύδια και καρότα - 4 τεμ.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Αλάτι, μαγιονέζα και πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε ροζ σολομό από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα ενδύματα, το κεφάλι και τα πτερύγια.
  2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το ψάρι με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε κομμάτια πάχους 3 εκατοστών.
  3. Αφαιρέστε όλα τα οστά από κάθε κομμάτι.
  4. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί και τοποθετήστε τα φέτες ψαριού πάνω του.
  5. Затем рыбу полейте лимонным соком, посыпьте по своему вкусу солью и перцем и оставьте на некоторое время, чтобы рыба замариновалась.
  6. За это время почистите лук и морковь и промойте их.
  7. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупной терке.
  8. Эти овощи смешайте и разложите их поверх рыбы.
  9. Включите духовку на 180° С.
  10. В небольшой емкости смешайте майонез с чистой водой в пропорции 1:1.
  11. Полученной смесью залейте горбушу с овощами.
  12. Запекайте горбушу в разогретой духовке в течение 40 минут.
  13. Подавайте такую рыбу в горячем виде.

Φάτε στην υγεία σας!

Горбуша, запеченная кусочками в фольге

Горбуша кусочками запекается именно в фольге, ведь готовится она в собственном соку, что важно для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Рыбу предварительно замаринуем в луковом соусе. Запекать будем порционно, завернув каждый кусочек в фольгу. Это очень вкусно, попробуйте!

Συστατικά:

  • Ροζ σολομός - 1 σφάγιο.
  • Лук-репка – 2 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Лимон – ½ шт.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники, промойте и нарежьте на порционные кусочки толщиной до 3 см.
  2. Поместите кусочки рыбы в емкость, в которой будете ее мариновать.
  3. Почистите от шелухи луковицы и измельчите их на терке или в чаше блендера.
  4. Переложите луковую массу к рыбе, добавьте соевый соус, сок половинки лимона, измельченный на чесночнице чеснок, немного растительного масла и все хорошо перемешайте.
  5. Емкость с рыбой закройте крышкой и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы рыба замариновалась.
  6. По истечении этого времени порежьте фольгу на квадратные кусочки.
  7. На каждый кусочек фольги положите маринованную горбушу. Фольгу плотно заверните конвертиком, чтобы маринад не мог испариться.
  8. Разложите конвертики с рыбой на противне и запекайте в духовке при 180° С в течение 25 минут.

Блюдо приготовлено. Приятного аппетита!

Сочная горбуша в духовке с луком и морковью

В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу под нежной «шубкой» из овощей и сметаны. Эта шубка сделает рыбу очень ароматной и сочной, а по вкусу все ингредиенты в этом блюде идеально сочетаются.

Συστατικά:

  • Горбуша – 1 тушка весом до 1.4 кг.
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Сметана – 5–6 ст. л.
  • Αλάτι, βότανα και πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Тушку рыбы почистить, удалить голову, плавники, внутренности и реберные косточки.
  2. Затем горбушу порезать на стейки толщиною в 3 см.
  3. Почистить и промыть луковицы с морковью.
  4. Лук нашинковать на тонкие полукольца, морковь измельчить на крупной терке.
  5. Разогреть сковородку с растительным маслом и до прозрачности обжарить в ней лук.
  6. Затем добавить к луку натертую морковь и жарить, пока морковь не изменит цвет и будет мягкой.
  7. В эти обжаренные овощи налить нужное количество сметаны, добавить нашинкованный укроп и все посолить по своему вкусу. Потушить овощи в сметане несколько минут на маленьком огне.
  8. Для запекания горбуши возьмите форму такого размера, чтобы рыба заняла ее полностью.
  9. На дно формы налейте немного чистой воды и растительного масла. Рыбные стейки плотно уложите в форму и посыпьте их солью и перцем.
  10. По верху рыбы разложите морковь и лук в сметанном соусе.
  11. Запекайте горбушу с овощами в духовке, разогретой до 180° С, в течение 30 минут.
  12. Приготовленную рыбу можно кушать горячей, но также вкусна она и в холодном виде.

Καλή όρεξη!

Добавить комментарий