Λεκιθίνη σόγιας: τι είναι, τα οφέλη και τις βλάβες ενός γαλακτωματοποιητή

Η λεκιθίνη σόγιας είναι ένα συστατικό που οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ως συστατικό της ζαχαροπλαστικής. Αλλά αυτό δεν περιορίζεται στη χρήση του - θα εξετάσουμε λεπτομερώς άλλους τομείς χρήσης, θα σημειώσουμε τη σύνθεση, τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος.

Ορισμός και σύνθεση

Ας ξεκινήσουμε την κριτική συζητώντας τι είναι - γαλακτωματοποιητής λεκιθίνης σόγιας. Η ουσία είναι ένα χημικά συνθετικό πρόσθετο που χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες.

Η γαλακτωματοποιητής λεκιθίνης σόγιας είναι ένα κίτρινο υγρό προϊόν με ιξώδη υφή. Δεν έχει έντονη οσμή, ελάχιστα διαλυτό στο νερό και το αλκοόλ. Από ποια είναι η ουσία; Είναι το αποτέλεσμα της σύνθεσης σογιέλαιου.

Για να καταλάβετε τελικά τι είναι ο γαλακτωματοποιητής λεκιθίνης σόγιας, πρέπει να μιλήσετε για τη σύνθεση της ουσίας.

Η σύνθεση της λεκιθίνης σόγιας έχει ως εξής:

  • Βιταμίνες Β;
  • Φωσφορικά;
  • Φωσφοδιαιθειοχολίνη;
  • Χολίνη;
  • Ινοσιτόλη;
  • Λινολενικό οξύ.

Καταλάβαμε τη σύνθεση και καταλήξαμε σε αυτό - γαλακτωματοποιητής λεκιθίνης σόγιας, τα οφέλη και οι βλάβες του συστατικού θα μελετηθούν λεπτομερώς από εμάς παρακάτω, συνεχίστε να διαβάζετε!

Οφέλη και βλάβη

Τα οφέλη ή οι βλάβες της λεκιθίνης σόγιας Ε476 μελετήθηκαν προσεκτικά από ειδικούς - κατέληξαν στο σαφές συμπέρασμα ότι το πρόσθετο έχει τόσο αρνητικές όσο και θετικές ιδιότητες.

Αμέσως, παρατηρούμε ότι μόνο η φυσική λεκιθίνη σόγιας, που λαμβάνεται από φυσική σόγια, μπορεί να είναι χρήσιμη. Εάν χρησιμοποιήθηκαν γενετικά τροποποιημένα σόγια στην παραγωγή, μπορείτε να ξεχάσετε τις θετικές ιδιότητες.

Οφελος

Για να καταλάβετε τι είδους συμπλήρωμα λεκιθίνης σόγιας είναι, είναι σημαντικό να μελετήσετε ολόκληρο το φάσμα των πιθανών θετικών επιδράσεων της ουσίας στο σώμα:

  • Πρόληψη σχηματισμού πλάκας στα τοιχώματα των αγγείων.
  • Μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
  • Βελτίωση της συσταλτικής λειτουργίας της καρδιάς.
  • Επιτάχυνση του μεταβολισμού.
  • Οξείδωση και διάσπαση των λιπών
  • Βελτίωση της εκροής της χολής
  • Αποκατάσταση κατεστραμμένων κυττάρων.
  • Πρόληψη της νόσου της χολόλιθου
  • Αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
  • Αποκατάσταση της ισορροπίας των ιχνοστοιχείων στο σώμα.
  • Βοήθεια στην καταπολέμηση του στρες, των νευρώσεων και της κατάθλιψης.
  • Μειωμένη επιθυμία για νικοτίνη
  • Μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
  • Πρόληψη σακχαρώδους διαβήτη.
  • Διασφάλιση καλής λειτουργίας των πνευμόνων.
  • Τόνωση του εγκεφάλου, βελτίωση της μνήμης.

Ας επισημάνουμε εν συντομία το ρόλο της λεκιθίνης σόγιας για άνδρες και γυναίκες :

  • Αυξάνει τη διάρκεια ζωής του αναπαραγωγικού συστήματος.
  • Περιέχει ινοσιτόλη και χολίνη, που διαλύουν τη χοληστερόλη.
  • Είναι η χοληστερόλη που παράγει γυναικείες και ανδρικές ορμόνες φύλου.
  • Έτσι, η αναπαραγωγική περίοδος παρατείνεται και μειώνεται ο κίνδυνος ογκολογίας των γεννητικών οργάνων.

Τα οφέλη και οι βλάβες της λεκιθίνης σόγιας για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας έχουν ως εξής:

  • Κατά τη διαδικασία της κύησης και της σίτισης, η κατανάλωση τροποποιημένης σόγιας μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες.
  • Η φυσική λεκιθίνη σόγιας είναι απαραίτητη για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες για την ορθή ανάπτυξη όλων των συστημάτων του σώματος και τον σχηματισμό οργάνων.
  • Επιπλέον, το συστατικό επηρεάζει το σχηματισμό λειτουργιών κινητήρα-κινητήρα, σχηματίζει ανοσία και την ταχύτητα των αντιδράσεων.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο κατάλογος των θετικών ιδιοτήτων είναι αρκετά ευρύς - θυμηθείτε ότι όλοι εκδηλώνονται μόνο όταν χρησιμοποιούν μια φυσική ουσία. Αλλά το τροποποιημένο συστατικό μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από αρνητικές αντιδράσεις - παρακάτω θα συζητήσουμε λεπτομερώς τις αντενδείξεις.

Κανω κακο

Αρχικά, ας σημειώσουμε εάν η λεκιθίνη σόγιας E476, φτιαγμένη από φυσικά συστατικά, είναι επιβλαβής. Υπάρχει μόνο μία αντένδειξη για χρήση - είναι η ατομικότητα της δυσανεξίας στη σόγια και στα παράγωγα προϊόντα. Αυτό είναι όλο, αυτό είναι το μόνο αρνητικό σημείο που αξίζει να σημειωθεί.

Αλλά μια ουσία που συντίθεται με γενετικά τροποποιημένο τρόπο έχει μια σειρά από αρνητικές ιδιότητες. Αξίζουν να μελετήσουν με μεγάλη λεπτομέρεια.

Η σόγια λεκιθίνη Ε 476 έχει αναγνωριστεί ως μια ασφαλής ουσία, επιτρέπεται για κατανάλωση στο πλαίσιο του καθημερινού κανόνα που καθορίζεται από ειδικούς. Αυτός ο αριθμός είναι 7,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους πρόσωπο. Το πρόσθετο έχει εγκριθεί για χρήση στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, τον Καναδά και την Αμερική, τη Ρωσία και τις χώρες της Τελωνειακής Ένωσης.

Εάν συμμορφώνεστε με το ημερήσιο ποσοστό κατανάλωσης, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε - οι επιστήμονες πιστεύουν κατηγορηματικά ότι αυτός είναι ένας ασφαλής δείκτης που δεν μπορεί να βλάψει. Εάν υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη και εισαγάγετε πάρα πολλά τέτοια αφύσικα προϊόντα στη διατροφή, διατρέχετε τον κίνδυνο να αντιμετωπίσετε τις ακόλουθες δυσάρεστες συνέπειες:

  • Διευρυμένο ήπαρ
  • Δυσλειτουργία των νεφρών
  • Διαταραχή των πεπτικών οργάνων.
  • Επιβράδυνση του μεταβολισμού.
  • Μπορεί να προκαλέσει υπογονιμότητα.
  • Μειώνει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
  • Προωθεί μειωμένη νοημοσύνη.
  • Οδηγεί σε αυξημένη νευρικότητα.

Επιπλέον, θα δώσουμε μια σαφή απάντηση στο ερώτημα εάν αυτό το συστατικό είναι αλλεργιογόνο ή όχι. Δυστυχώς, αυτό συμβαίνει, η απάντηση είναι ναι. Η ουσία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες και αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης τέτοιων αντιδράσεων. Μην καταναλώνετε το συστατικό εάν πάσχετε από αλλεργίες.

Σας συνιστούμε να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την πιθανότητα χρήσης μιας ουσίας ή φοβάστε τις αρνητικές συνέπειες. Ο γιατρός θα εξηγήσει λεπτομερώς τη φύση της ουσίας και θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τη βέλτιστη ποσότητα κατανάλωσης και επίσης να εντοπίσετε πιθανές αντενδείξεις, εάν υπάρχουν.

Ομάδες κινδύνου

Υπάρχουν πολλές ομάδες κινδύνου:

  • Η κατανάλωση πρέπει να περιορίζεται σε παιδιά κάτω των δώδεκα ετών.
  • Το συστατικό είναι πολύ επιβλαβές για το συκώτι - που σημαίνει αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από ασθένειες αυτού του οργάνου.
  • Αξίζει την αποχή για άτομα με νεφρική και γαστρεντερική νόσο.

Μελετήσαμε τη βλάβη της λεκιθίνης σόγιας στο σώμα - θυμόμαστε ότι πρόκειται για μια ουσία που συντίθεται χρησιμοποιώντας τεχνολογίες γονιδίων.

Μάθατε ότι αυτή είναι η λεκιθίνη σόγιας, τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος. Ήρθε η ώρα να μιλήσετε για το ποιες είναι οι εφαρμογές αυτού του συστατικού - θα εκπλαγείτε, αλλά αυτό δεν είναι μόνο η βιομηχανία τροφίμων.

Εφαρμογή

Γνωρίζετε ήδη από τι αποτελείται η λεκιθίνη σόγιας, ήρθε η ώρα να καταλάβετε ποια χαρακτηριστικά διαθέτει αυτό το συστατικό:

  • Μειωμένη πίεση απόδοσης.
  • Μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των προϊόντων.
  • Λήψη ομοιογενούς συνοχής.
  • Αυξημένη σταθερότητα όταν αλληλεπιδράτε με νερό.
  • Πρόληψη του σχηματισμού φυσαλίδων αέρα και κοιλοτήτων.
  • Μείωση στο επίπεδο ιξώδους.
  • Μείωση του κόστους των πρώτων υλών.

Γνωρίζοντας ότι αυτή είναι η λεκιθίνη σόγιας E322 και τα κύρια χαρακτηριστικά της, είναι δυνατόν να ξεχωρίσουμε το πεδίο εφαρμογής. Το στοιχείο έχει αποκτήσει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στη βιομηχανία τροφίμων - χρησιμοποιείται ενεργά στην παραγωγή των ακόλουθων τύπων προϊόντων:

  • Ψητά προϊόντα και προϊόντα αρτοποιίας ·
  • Ζαχαροπλαστεία - γλυκά και σοκολάτα (μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη λεκιθίνη σόγιας στη σοκολάτα στο άλλο μας άρθρο).
  • Ως συστατικό του λούστρου για marshmallows και άλλα γλυκά.
  • Στη μαργαρίνη και εξαπλώνεται.
  • Σε σάλτσες, κέτσαπ και μαγιονέζα.
  • Σε πατέ και στιγμιαίες σούπες.

Και η δυνατότητα σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων και η ενεργοποίηση της παραγωγής ενέργειας καθιστούν δυνατή τη χρήση του συστατικού στις παιδικές τροφές - στην παραγωγή δημητριακών, μπισκότων και πουρέ πατάτας.

Η δεύτερη περιοχή που χρησιμοποιεί ενεργά την ουσία είναι φαρμακολογική. Δεδομένου ότι το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα ενός συστατικού και είναι δύσκολο να καλυφθεί το έλλειμμα φυσικά, έχουν δημιουργηθεί συμπληρώματα διατροφής που βοηθούν:

  • Απαλλαγείτε από τον εθισμό στη νικοτίνη.
  • Καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και της εξασθένησης της μνήμης.
  • Απαλλαγείτε από την απόσπαση της προσοχής και την κακή συγκέντρωση.
  • Με ηπατικές παθήσεις και μεταβολική ανεπάρκεια.
  • Με παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, με χολικές ασθένειες.

Επιπλέον, το συστατικό χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία - στην παραγωγή ενυδατικών, καθώς έχει την ικανότητα να συσσωρεύει και να διατηρεί την υγρασία. Προωθεί την εξομάλυνση και θρέψη του δέρματος.

Μιλήσαμε λεπτομερώς για το τι είναι η λεκιθίνη σόγιας στη σύνθεση των προϊόντων. Ελπίζουμε να μην υπάρχουν πλέον «σκοτεινά σημεία» για εσάς - τώρα μπορείτε να επιλέξετε κατάλληλα προϊόντα, να μάθετε τα πάντα για τη σύνθεσή τους και να σταματήσετε να ανησυχείτε για την υγεία σας!

Περιεχόμενο:

λεκιθίνη σόγιας

Από τότε που ο άνθρωπος ανακάλυψε συμπληρώματα διατροφής στις αρχές του περασμένου αιώνα, η βιομηχανία τροφίμων έχει αλλάξει για πάντα. Οι παραγωγοί ειδών διατροφής συνειδητοποίησαν ότι μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση, την εμφάνιση, το άρωμά τους, να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής τους και να τα καταστήσουν πιο ελκυστικά στους καταναλωτές. Στον σύγχρονο κόσμο, υπάρχουν πολλά πρόσθετα με μεγάλη ποικιλία λειτουργιών: βελτιώνουν την υφή, σταθεροποιούν το χρώμα, ενισχύουν τη γεύση και καταπολεμούν τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Πολλές προκαταλήψεις έχουν αναπτυχθεί γύρω από αυτές τις ουσίες, οι οποίες μερικές φορές έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους. Κάποιος θεωρεί ότι τα πρόσθετα είναι ένα απολύτως απαραίτητο συστατικό στα προϊόντα, ενώ άλλα είναι πιο αρνητικά.

Ωστόσο, τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται στη συντριπτική πλειονότητα των προϊόντων. Η χρήση τους ρυθμίζεται από ειδική επιτροπή που αποτελείται από διεθνείς εμπειρογνώμονες. Οι ειδικοί συλλέγουν σχετικές πληροφορίες για αυτές τις ουσίες και, με βάση τα αποτελέσματα της συζήτησης, λαμβάνουν μια απόφαση εάν το πρόσθετο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή, είναι υπό όρους ασφαλές ή θα πρέπει να απαγορευτεί. Πρόκειται για μια σοβαρή και μεγάλης κλίμακας δραστηριότητα, αλλά η συζήτηση στην κοινωνία δεν υποχωρεί.

Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί σε ένα τέτοιο συμπλήρωμα - λεκιθίνη σόγιας. Θα κατανοήσουμε τις ιδιότητές του, τα χαρακτηριστικά χρήσης, τον βιολογικό ρόλο, καθώς και τα πιθανά οφέλη ή βλάβες.

Διατροφική αξία της σόγιας λεκιθίνης

Οι λεκιθίνες είναι σύνθετες ενώσεις που, σύμφωνα με τη χημική τους σύνθεση, μοιάζουν με λίπη με μικρό ποσοστό ακαθαρσιών. Βρίσκονται σε κρόκο αυγού ή σογιέλαιο. Ποια είναι η τεχνολογία επεξεργασίας στη δεύτερη περίπτωση;

Η σόγια καλλιεργήθηκε πριν από αρκετές χιλιετίες στην Ανατολική περιοχή, καλλιεργώντας και τρώγοντας. Το φυτό περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που απορροφώνται καλά από τον άνθρωπο. Για αυτόν τον λόγο, τον προηγούμενο αιώνα, οι κτηνοτρόφοι το προσέδωσαν. Με στόχο να καταστήσουν τη σόγια κερδοφόρα και προσιτή, άνοιξαν μια άλλη εφαρμογή για αυτό. Οι σπόροι σόγιας άρχισαν να υποβάλλονται σε επεξεργασία με έναν ειδικό τρόπο και έλαβαν αργό πετρέλαιο - ένα καφέ υγρό, με συγκεκριμένη μυρωδιά, κορεσμένο με πολλές ουσίες:

  • Κορεσμένα λιπαρά οξέα - παλμιτικό και στεατικό.
  • Λιπαρό οξύ μονοακόρεστο (Ωμέγα-9).
  • Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 πολυακόρεστα οξέα.
  • Σίδηρος και ψευδάργυρος.
  • Βιταμίνη Β4 (χολίνη).
  • Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη).
  • Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη).
  • Στερόλες που αποτελούν την κυτταρική μεμβράνη.

Η ενεργειακή αξία της ουσίας είναι 899 kilocalories. Στη διεθνή ταξινόμηση, το πρόσθετο εμφανίζεται με τον κωδικό E322, ο οποίος αναφέρεται πάντα από τον κατασκευαστή στη συσκευασία.

Εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων

Το σογιέλαιο, το οποίο περιέχει λεκιθίνη, βρίσκεται στη δεύτερη θέση στην παγκόσμια βιομηχανία μετά το φοινικέλαιο. Μπορεί να είναι διαφόρων τύπων:

  • Ψυχρή συμπίεση - λαμβάνεται απευθείας με συμπίεση σπόρων σόγιας και δεν υφίσταται επεξεργασία. θεωρείται η πιο χρήσιμη και πλούσια σε πολύτιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένης μιας μεγάλης ποσότητας λεκιθίνης.
  • Το μη ραφιναρισμένο είναι ένα αργό πετρέλαιο που έχει υποστεί διαδικασία ενυδάτωσης προκειμένου να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. εδώ, όπως και στο ψυχρής πίεσης λάδι, περιέχει πολλή λεκιθίνη. Χρησιμοποιείται ενεργά για τρόφιμα, ωστόσο, δεν συνιστάται η θέρμανση της ουσίας, καθώς οι καρκινογόνοι σχηματίζονται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.
  • Εξευγενισμένο - Αυτό το λάδι έχει συνήθως μια ευχάριστη μυρωδιά και χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία τροφίμων.

Η λεκιθίνη που περιέχεται στο λάδι καθορίζει ένα ευρύ φάσμα των εφαρμογών της, από τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής έως τα φαρμακευτικά και ακόμη και τα καλλυντικά. Ας εξετάσουμε αυτούς τους τομείς.

Παραγωγή ζαχαροπλαστικής

Σε αυτήν την υπο-βιομηχανία τροφίμων, η λεκιθίνη χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων. Η κύρια λειτουργία του είναι να είναι ένας γαλακτωματοποιητής, δηλαδή να αναγκάζει διαφορετικούς τύπους ουσιών να αναμειγνύονται, διευκολύνοντας τη διαδικασία παραγωγής. Γιατί είναι απαραίτητο; Για τη δοκιμή, μερικές φορές χρειάζονται υγρά, τα οποία υπό κανονικές συνθήκες, λόγω διαφορετικών χημικών ιδιοτήτων, απλά δεν μπορούν να σχηματίσουν μείγμα (συνήθως νερό και λίπος). Η λεκιθίνη, από την άλλη πλευρά, είναι ικανή να αντιδρά ταυτόχρονα με λίπη και νερό, και έτσι προκαλεί την αλληλεπίδρασή τους. Κατά την προετοιμασία των προϊόντων που είναι τόσο σημαντικό;

  • Βούτυροι αρτοποιίας. Εδώ η λεκιθίνη εκτελεί δύο εργασίες ταυτόχρονα: μια ουσία που δημιουργεί γαλακτώματα νερού σε λάδι, δηλαδή έναν γαλακτωματοποιητή και ως ένα σημαντικό στοιχείο του λίπους ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, η λεκιθίνη, λόγω της προέλευσής της, μπορεί να αντικαταστήσει τον κρόκο αυγού στη ζύμη. Χάρη στη λεκιθίνη, καθίσταται δυνατή η λήψη της δομής ψίχουλου που απαιτείται για το κανονικό ψήσιμο και να μην ανησυχείτε για την εμφάνιση ανωμαλιών στην επιφάνεια. Ως αποτέλεσμα, ο κατασκευαστής παίρνει ένα ομαλό, ομοιόμορφο προϊόν ομοιόμορφου χρώματος και σωστής υφής. Αυτή η μέθοδος εφαρμογής είναι κοινή σε όλο τον κόσμο.
  • Βάφλες. Κατά την παρασκευή τους, προστίθεται λεκιθίνη τόσο στη ζύμη όσο και στη γέμιση. Κατά το ψήσιμο φύλλων γκοφρέτας, η λεκιθίνη στη ζύμη βοηθά τις βάφλες να μην κολλήσουν στα καλούπια. Η πλήρωση για αυτά παρασκευάζεται με βάση το λίπος, επομένως, στην περίπτωση αυτή, η λεκιθίνη θα διατηρήσει μια ελαφριά ομοιόμορφη συνοχή για αυτό, βοηθώντας την ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών νερού και λίπους. Το τελικό προϊόν αποδεικνύεται τραγανό και δεν χάνει αυτές τις ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής, δεν θρυμματίζεται ή σπάει. Η λεκιθίνη λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο σε παγωτού και κώνους κρέμας.
  • Μπισκότα. Η βάση της ζύμης πρέπει να είναι ελαστική, κάτι που γίνεται εφικτό χάρη στη λεκιθίνη. Η ουσία κάνει το προϊόν θρυμματισμένο και βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά (δεδομένου ότι το ίδιο είναι λιπαρό). Επιπλέον, η λεκιθίνη μπορεί να δώσει στο συκώτι ομοιόμορφο χρώμα και ομοιόμορφη επιφάνεια χωρίς ρωγμές. Ένα προϊόν μαγειρεμένο με λεκιθίνη συνήθως αποδεικνύεται μαλακό και έχει λεπτή γεύση, καθώς χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο (και ο παράγοντας χρόνου για τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής σημαίνει πολύ).
  • Τηγανίτες. Η ζύμη της τηγανίτας πρέπει να είναι μέτρια ιξώδης για να είναι επιτυχής το ψήσιμο. Η λεκιθίνη βοηθά στον έλεγχο αυτού του χαρακτηριστικού. Η χρήση του πρόσθετου απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία παραγωγής, καθιστά τη ροή του προϊόντος συνεπή και εύκολο στον έλεγχο.
  • Μπισκότα και muffins. Ιδιαίτερα σημαντικό για αυτά τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι η προσεκτική διανομή λιπών, κάτι που ακριβώς παρέχει η λεκιθίνη. Η προσθήκη του διευκολύνει την ανάμιξη της ζύμης και εμποδίζει το προϊόν να κολλήσει στο μεταλλικό ταψί - έτσι ώστε να μην χάσει την αισθητική του εμφάνιση.

Έτσι, η χρήση λεκιθίνης σε αυτόν τον τομέα δίνει στο προϊόν (στο στάδιο της δοκιμής) ρευστότητα, ομοιομορφία χρώματος, ομαλή και ομοιόμορφη υφή και ευθρυπτότητα. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά μπορούν να επιτευχθούν προσθέτοντας 1-2 τοις εκατό λεκιθίνη.

Παραγωγή λαδιού και λίπους

Οι γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες αυτού του προσθέτου χρησιμοποιούνται στην παραγωγή μαργαρίνης, επαλειμμάτων, λιπών ζαχαροπλαστικής και ειδικών λιπών για τηγάνισμα. Οι ιδιότητες της λεκιθίνης το επιτρέπουν να κάνει τη λιπαρή μάζα πιο μαλακή, πιο ομοιογενή και να επιταχύνει τη διαδικασία κατασκευής. Το λίπος ζαχαροπλαστικής, βάσει του οποίου συχνά παρασκευάζονται γεμίσματα, πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας και η λεκιθίνη επιτρέπει αυτό να διασφαλίζεται.

Η λεκιθίνη παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην παραγωγή μαργαρίνης. Είναι μαργαρίνη που χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή ψωμιού και άλλων ψημένων προϊόντων, καθώς παρέχει μια πιο σταθερή υφή του προϊόντος και μια μαλακή επιφάνεια σε σύγκριση με τα φυτικά έλαια. Η μαργαρίνη προσαρμόζεται καλύτερα στις αλλαγές θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα. Χωρίς λεκιθίνη, αυτό δεν θα ήταν δυνατό. Επομένως, ο ρόλος του στην παραγωγή μαργαρίνης για ζαχαροπλαστική, προϊόντα από κουλουράκι και σαντιγύ, κρέμες και γεμίσματα δεν μπορεί να υποτιμηθεί - οι βιομηχανίες λίπους και λαδιού και ζαχαροπλαστικής είναι πολύ αλληλένδετες.

Βιομηχανία γάλακτος

Στα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, η λεκιθίνη παρουσιάζει τις ίδιες γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες. Χάρη στην προσθήκη του, η υφή του ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, κεφίρ, ξινή κρέμα, γιαούρτια, κρέμες γάλακτος και επιδόρπια γίνεται ομαλή, ομοιόμορφη και η γεύση είναι πιο λεπτή. Επιπλέον, επιταχύνει σημαντικά την παραγωγή προϊόντων.

Το φάρμακο

Η ιατρική χρησιμοποιεί ενεργά τις φυσικές δυνατότητες της λεκιθίνης. Οι ειδικοί θεωρούν ότι είναι ένα είδος «καυσίμου» για το σώμα μας. Είναι μέρος των κυτταρικών μεμβρανών, απαιτείται από τους νευρώνες του εγκεφάλου και των ηπατικών κυττάρων και είναι σημαντικό για το φυσιολογικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Επομένως, τα παρασκευάσματα με βάση τη λεκιθίνη είναι τόσο συνηθισμένα. Συνταγογραφούνται για παθολογίες του ήπατος - ηπατίτιδα, δηλητηρίαση, παχυσαρκία.

Μην παραβλέπετε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της λεκιθίνης. Είναι σε θέση να απομακρύνει τις συσσωρευμένες επιβλαβείς ουσίες - για παράδειγμα, σε περίπτωση δηλητηρίασης, συμπτωμάτων στέρησης, βοηθώντας το συκώτι να αντιμετωπίσει τις τοξίνες, την αναγέννηση των κυττάρων και την τόνωση της παραγωγής χολής. Οι γιατροί συνταγογραφούν φάρμακα σε ασθενείς με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και μετά από σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις.

Συνήθως το φάρμακο έχει τη μορφή καψουλών, αλλά για τα παιδιά παράγεται επίσης σε πιο βολική μορφή. Όταν θηλάζει, το μωρό λαμβάνει τη λεκιθίνη που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, μαζί με το γάλα. Για μεγαλύτερα παιδιά, το συμπλήρωμα χορηγείται σε μορφή γέλης (συχνά εμπλουτισμένο με βιταμίνες και έχει ευχάριστη φρουτώδη γεύση).

Καλλυντικά

Η λεκιθίνη είναι επίσης πολύτιμη στη βιομηχανία καλλυντικών. Διατίθεται σε κρέμες, ορούς, γαλακτώματα, τονωτικά, σουφλέ σώματος, μάσκες. Εδώ παίζει το ρόλο ενός μοναδικού πολυλειτουργικού στοιχείου:

  • Ως δραστικό συστατικό, αποκαθιστά τις προστατευτικές λειτουργίες του ώριμου δέρματος, καθώς και το κατεστραμμένο και θρεπτικό δέρμα. Επιπλέον, εμφανίζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
  • Ως γαλακτωματοποιητής, μετατρέπει τα λίπη που αποτελούν καλλυντικά σε μικροσταγονίδια, δίνοντάς τους την επιθυμητή υφή (για παράδειγμα, παχιά "ξινή κρέμα"). Αυτή η υφή απλώνεται πιο ομοιόμορφα στο δέρμα και απορροφάται καλύτερα.
  • Ένα άλλο περίεργο έργο του συμπληρώματος είναι να είναι ένα είδος "οχήματος". Για αυτό, ουσίες που δεν μπορούν να ξεπεράσουν το φράγμα της επιδερμίδας τοποθετούνται σε ειδικές κάψουλες φτιαγμένες από λεκιθίνη και μεταφέρονται στο δέρμα. Έτσι η λεκιθίνη κάνει τα καλλυντικά να λειτουργούν όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται.

Κατά κανόνα, εάν η λεκιθίνη περιλαμβάνεται σε μια συγκεκριμένη κρέμα, τότε έχει ενυδατικές ιδιότητες και ευχάριστη υφή. Συχνά αυτή η ουσία συνδυάζεται με σύμπλοκα βιταμινών, η οποία ενισχύει μόνο την ευεργετική της δράση.

Όφελος του E322

Έχοντας εξετάσει το πεδίο εφαρμογής της λεκιθίνης και τις βιολογικές του ιδιότητες, θα περιγράψουμε τη θετική της επίδραση στο σώμα.

Βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

Το επίπεδο χοληστερόλης (μια οργανική ένωση) στο αίμα δείχνει πόσο επαρκώς μεταβολίζεται τα λιπίδια στον οργανισμό. Συνήθως υποδιαιρείται σε «κακές», δηλαδή λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας και «καλές», δηλαδή λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας. Η λεκιθίνη, σύμφωνα με την έρευνα, βοηθά στην αύξηση του επιπέδου του «καλού». Η ουσία μπορεί να αποτρέψει την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριών, πράγμα που σημαίνει ότι αντιστέκεται στην αθηροσκλήρωση, βελτιώνει τη συνολική υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Δρα ως πηγή χολίνης

Η χολίνη ονομάζεται ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, η οποία, αν και δεν είναι ισοδύναμη με τις βιταμίνες, παίζει σημαντικό ρόλο για το σώμα:

  • είναι ένα μέρος των νευροδιαβιβαστών, χάρη στο οποίο μεταδίδονται σήματα μεταξύ των νευρικών κυττάρων, καθώς και από τα νευρικά κύτταρα στους μυς. Με άλλα λόγια, ένα άτομο είναι ικανό για ψυχική δραστηριότητα και σωματική δραστηριότητα χάρη στη χολίνη.
  • διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία της περιοχής του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνη για τη μνήμη και την ικανότητα μάθησης.
  • δρα ως ουσία που σχηματίζει το κέλυφος των νευρικών κυττάρων. μερικές φορές συγκρίνεται με το μονωτικό περίβλημα των ηλεκτρικών καλωδίων.
  • βοηθά τους πνεύμονες να κορεστούν με οξυγόνο και να απομακρύνουν το διοξείδιο του άνθρακα από το αίμα.

Επίσης, οι επιστήμονες έχουν βρει ότι η χολίνη είναι σημαντική για τη σωστή ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου, όταν συμβαίνει ο σχηματισμός του νευρικού συστήματος και τοποθετούνται μελλοντικές ψυχικές ικανότητες. Η χολίνη έχει επίσης θετική επίδραση στα νευρωνικά κύτταρα που είναι γενετικά προδιάθεση για τη νόσο του Αλτσχάιμερ, επομένως, τα τρόφιμα που το περιέχουν είναι σημαντικά για τη διατροφή - σόγια, καθώς και βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, γάδο, σοκολάτα και ψωμί ολικής αλέσεως.

Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία

Η αντιοξειδωτική δράση της λεκιθίνης είναι σημαντική όταν πρόκειται για το ανοσοποιητικό σύστημα. Αντιστέκεται στις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους που ζουν κοντά σε περιβαλλοντικά μη ασφαλείς επιχειρήσεις), προστατεύοντας το σώμα από το άγχος και την υπερφόρτωση, συμπεριλαμβανομένων των διανοητικών.

Άλλες ουσίες πλούσιες σε λεκιθίνη βοηθούν στη βελτίωση της ποιότητας του μητρικού γάλακτος, στην πρόληψη εκφυλιστικών αλλαγών στους μυϊκούς και νευρικούς ιστούς, στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων, στην πέψη, στην προστασία των λεπτών τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα και στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών. Στην πραγματικότητα, έχει λίγες αντενδείξεις: επιτρέπεται ακόμη και για άτομα που είναι αλλεργικά σε άλλα λίπη, καθώς και για όσους έχουν αρθρίτιδα (με αυτήν την ασθένεια υπάρχουν περιορισμοί διατροφής) και διαβήτη (η λεκιθίνη μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη).

Υπάρχουν επίσης κατηγορίες ατόμων που χρειάζονται λεκιθίνη ειδικά:

  • για τις έγκυες γυναίκες την ανάπτυξη όλων των ζωτικών συστημάτων του εμβρύου.
  • βρέφη και παιδιά προσχολικής ηλικίας για την ανάπτυξη πνευματικών ικανοτήτων ·
  • έφηβοι κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης του σώματος.
  • αθλητές και όσους κάνουν πολλή σωματική δραστηριότητα.
  • ηλικιωμένοι, όπως και με την ηλικία, το περιεχόμενο λεκιθίνης στο σώμα μειώνεται.
  • άτομα με δερματικές παθήσεις όπως δερματίτιδα και ψωρίαση, όταν η επιφάνεια των λιπιδίων του δέρματος υποφέρει (η λεκιθίνη βοηθά στην αποκατάστασή της ως μέρος μιας ολοκληρωμένης θεραπείας).
  • άτομα με νόσο του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Υπάρχει ένας κανόνας λήψης λεκιθίνης - 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Εάν επιλέξετε ένα κοκκώδες συμπλήρωμα, η δόση των ενηλίκων είναι ένα κουταλάκι του γλυκού (5-6 γραμμάρια) με ένα ποτήρι νερό. Για ένα παιδί, μισό κουταλάκι του γλυκού.

Βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει το σωματικό και ψυχολογικό άγχος

Με σημαντική σωματική άσκηση, κατάθλιψη, αλλαγές στη διάθεση και άλλες ψυχοφυσικές αποκλίσεις από τον κανόνα, η γενική ευημερία ενός ατόμου επιδεινώνεται αισθητά. Ευερεθιστότητα, αϋπνία, μυϊκός πόνος, πτώση του γενικού φυσικού τόνου - μια γενική βλάβη εξελίσσεται σε χρόνια κατάσταση κατάθλιψης. Για να μην γίνετε όμηρος της φαρμακευτικής αγωγής σε μια τέτοια κατάσταση, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη διατροφή σας και να επικεντρωθείτε στη σωστή διατροφή.

Η λεκιθίνη σόγιας συνιστάται να χρησιμοποιείται για νευρίτιδα, νεύρωση, παθολογική κόπωση και μυϊκή υπερφόρτωση. Η ουσία του εγκεφάλου αποτελείται από σχεδόν το ένα τρίτο της λεκιθίνης. Το περιφερικό νευρικό σύστημα περιέχει περίπου 17% λεκιθίνη. Επομένως, η τακτική κατανάλωση σόγιας βοηθά στην αντιμετώπιση καταθλιπτικών διαταραχών και μειωμένου μυϊκού τόνου.

Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία

Η ικανότητα ενός ατόμου να αιτιολογεί, να μαθαίνει, να λαμβάνει αποφάσεις είναι η κύρια ιδιότητα που διακρίνει ένα άτομο από άλλους εκπροσώπους της πανίδας του πλανήτη μας. Γνωστική, είναι επίσης γνωστικές συναρτήσεις - αυτή είναι η βάση της κοσμοθεωρίας ενός ατόμου. Οι γνωστικές ικανότητες περιλαμβάνουν μνήμη, προσοχή, νοημοσύνη, αντίληψη, ομιλία και την ικανότητα ελέγχου και οργάνωσης της κινητικής δραστηριότητας κάποιου. Οι γνωστικές διαταραχές περιλαμβάνουν:

  • Απώλεια προσοχής, αδυναμία εστίασης σε σκέψεις, ενέργειες ή αντικείμενα.
  • Η απώλεια της ικανότητας δημιουργίας ολιστικών εικόνων βάσει δεδομένων που προέρχονται από τις αισθήσεις.
  • Απώλεια μνήμης ποικίλης σοβαρότητας.
  • Απώλεια και εξασθένηση των πνευματικών ικανοτήτων (συμπεριλαμβανομένης της γεροντικής άνοιας).
  • Δυσκολία στη λειτουργία ομιλίας, απώλεια της ικανότητας διατύπωσης και προφοράς δηλώσεων.
  • Διαταραχές επικοινωνίας μεταξύ του κεντρικού νευρικού συστήματος και του μυοσκελετικού συστήματος.

Ως προφύλαξη για αυτές τις αποκλίσεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπερίληψη τροφών που περιέχουν λεκιθίνη στη διατροφή σας. Η λεκιθίνη σόγιας βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εγκεφάλου:

  • Ενισχύει τη λειτουργία μεταφοράς των νευρικών ινών.
  • Βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
  • Αποτρέπει το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών.
  • Διεγείρει την ανανέωση των ιστών και βελτιώνει τον συνολικό μεταβολισμό.

Λόγω του πολύπλοκου αποτελέσματός της, η λεκιθίνη είναι πράγματι ικανή να επηρεάσει αισθητά τις ανθρώπινες γνωστικές λειτουργίες και να διεγείρει την ανάρρωσή τους μετά από κρίσεις.

Μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση

Με έλλειψη ασβεστίου στον ιστό των οστών, αναπτύσσεται οστεοπόρωση. Ως αποτέλεσμα, τα οστά γίνονται πιο αδύναμα, λεπτότερα και εύκολα σπάζουν κάτω από φορτία που προηγουμένως φαινόταν συνηθισμένα. Για να στρίψετε ένα πόδι από το μπλε ή να σπάσετε ένα χέρι από το χτύπημα μιας πόρτας - τέτοια προβλήματα συχνά στοιχειώνουν άτομα με οστεοπόρωση. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση συχνά υποφέρουν από ευθραυστότητα των οστών. Για τους ηλικιωμένους, η οστεοπόρωση είναι επίσης πολύ επικίνδυνη. Ένα άλλο σημάδι επικείμενης οστεοπόρωσης είναι η κόπωση.

Η τακτική κατανάλωση λεκιθίνης σόγιας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου εμφάνισης ανεπάρκειας ασβεστίου στον ιστό των οστών. Τα συμπληρώματα ασβεστίου από μόνα τους δεν είναι αρκετά, καθώς αυτό το μέταλλο απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό. Η λεκιθίνη είναι μια λιπαρή ουσία και βοηθά στη διάλυση των ενώσεων ασβεστίου. Η παρουσία προϊόντων σόγιας στα καθημερινά τρόφιμα μπορεί να εξαλείψει την πιθανότητα σημείων οστεοπόρωσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προϋπόθεση είναι να τρώτε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο: γάλα, τυρί, τυρί cottage.

Διευκολύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης

Όταν μια γυναίκα είναι λίγο πάνω από 50, αρχίζει μια μεταβατική περίοδος στη ζωή της - εμμηνόπαυση. Η εμμηνόπαυση είναι η κατάσταση του γυναικείου σώματος μετά τη διακοπή της κανονικής εμμήνου ρύσεως και του κύκλου ωορρηξίας. Αν και λίγοι άνθρωποι απολαμβάνουν μηνιαία αιμορραγία, είναι ο εμμηνορροϊκός κύκλος που βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της ελκυστικότητας μιας γυναίκας. Η εμμηνόπαυση επηρεάζει άμεσα τη γενική κατάσταση του σώματος:

  • Είναι δυνατές συχνές αλλαγές στην αρτηριακή πίεση.
  • Πολλές γυναίκες κατά την έναρξη της εμμηνόπαυσης αυξάνουν συχνά βάρος.
  • Εξάψεις λόγω αλλαγών στα ορμονικά επίπεδα.
  • Η κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος επιδεινώνεται.
  • Είναι δυνατές εκδηλώσεις κατάθλιψης και άλλων νευρικών διαταραχών.

Η λεκιθίνη περιέχει δύο βιταμίνες Β - ινοσιτόλη και χολίνη. Αυτές οι βιταμίνες, όταν καταναλώνονται τακτικά, βοηθούν το σώμα να αντιμετωπίσει μια ποικιλία από στρες. Η λεκιθίνη σόγιας έχει θετική επίδραση στη γενική κατάσταση μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια μιας δύσκολης περιόδου εμμηνόπαυσης:

  • Ανακουφίζει τους συχνούς πονοκεφάλους και άλλες διαταραχές στην εργασία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  • Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά να απαλλαγούμε από δερματίτιδα και αλλεργικές εκδηλώσεις στο δέρμα.
  • Ομαλοποιεί τον καρδιακό παλμό.
  • Διεγείρει την εντερική κινητικότητα.

Η έλλειψη λεκιθίνης κατά την εμμηνόπαυση είναι άμεσα επιβλαβής για το σώμα. Επομένως, είναι απαραίτητο να συνθέσετε προσεκτικά το μενού έτσι ώστε το φαγητό να περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα και να συμβάλλει στην ανανέωση της έλλειψης ζωτικών ουσιών.

Μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο

Τα καρκινικά κύτταρα οδηγούν σε ατυπία ιστών. Η αναπαραγωγή νεοπλασμάτων όγκου προκαλεί αλλαγή στην ιστολογία και το σχήμα σε ιστούς και εσωτερικά όργανα. Ένα υγιές σώμα μπορεί να αναγνωρίσει μεταλλαγμένα καρκινικά κύτταρα και να τα καταστήσει ακίνδυνα. Υπό το άγχος και με την έλλειψη ζωτικών ουσιών, η ανοσία για την αναγνώριση και την καταστροφή των καρκινικών παραγόντων μειώνεται σε κρίσιμο επίπεδο.

Η λεκιθίνη είναι ένα μέσο μεταφοράς για την προμήθεια βιταμινών και μετάλλων σε εσωτερικά όργανα και ιστούς. Επιπλέον, τροφές πλούσιες σε λεκιθίνη προάγουν την αποβολή των τοξινών και έχουν αντιοξειδωτική δράση.

Στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης καρκίνου, η τακτική χρήση του συμπληρώματος σόγιας E322 βοηθά στη βελτίωση της γενικής ευημερίας των ασθενών και μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καλοήθων και κακοήθων όγκων.

Λεκιθίνη σόγιας στις παιδικές τροφές

Ένα κοινό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι νέοι γονείς είναι ότι το μωρό πάσχει από διάρροια, αλλεργίες ή δυσπεψία κατά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της ΠΟΥ, η δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος είναι ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν περίπου το 8% των παιδιών παγκοσμίως. Τα συμπτώματα δυσανεξίας στις πρωτεΐνες γάλακτος μπορούν να εξαλειφθούν με ειδική διατροφή.

Οι κατασκευαστές προσθέτουν προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας στα παιδικά τρόφιμα για να μειώσουν τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων στο αγελαδινό γάλα. Οι φόρμουλες με βάση τη σόγια είναι κατάλληλες για τη σίτιση μωρών που δεν μπορούν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα. Η πρακτική δείχνει ότι με τη συνεχή χρήση σόγιας, η κατάσταση των εντέρων ομαλοποιείται και η γενική κατάσταση του σώματος βελτιώνεται.

Η κατανάλωση λεκιθίνης σόγιας μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία ή την ανακούφιση άλλων συστημικών διατροφικών διαταραχών στα παιδιά:

  • Δυσανεξία στη λακτόζη - συχνότερα αναπτύσσεται σε πρόωρα μωρά. Τα προϊόντα με λεκιθίνη σόγιας είναι κατάλληλα για αντικατάσταση γάλακτος για μωρά με δυσανεξία στη λακτόζη.
  • Η γαλακτοζαιμία είναι μια γενετική μετάλλαξη ως αποτέλεσμα της οποίας ένα παιδί, όταν καταναλώνει προϊόντα που περιέχουν γάλα, αντιμετωπίζει προβλήματα με τη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η απομόνωση σόγιας είναι κατάλληλη για την αντικατάσταση του γάλακτος στη διατροφή ενός άρρωστου παιδιού και παρέχει έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών στο σώμα.
  • Η κοιλιοκάκη είναι μια συγγενής δυσανεξία στη γλουτένη που εμποδίζει το μωρό σας να τρώει ψωμί. Τα ανάλογα σόγιας χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση των συμβατικών ξηρών μιγμάτων για κοιλιοκάκη.

Πριν εισαγάγετε τρόφιμα που περιέχουν λεκιθίνη σόγιας στη διατροφή του μωρού σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή. Θα προειδοποιήσει για πιθανές αντενδείξεις στη χρήση σόγιας, εάν υπάρχουν.

Εφαρμογή για προβλήματα υγείας

Η διαιτητική λεκιθίνη είναι ένα μείγμα λιπιδίων, βασικών λιπαρών οξέων και υδατανθράκων. Η λεκιθίνη είναι απαραίτητη για την υγιή λειτουργία και ανάπτυξη των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Είναι ενσωματωμένο σε κυτταρικές μεμβράνες, σχηματίζει προστατευτικό περίβλημα γύρω από νευρικές ίνες, αποτρέπει την εναπόθεση χοληστερόλης μέσα στα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει τη συγκέντρωση των λιπιδίων στο αίμα. Η επίδραση της λεκιθίνης στο σώμα είναι πολύπλοκη, επομένως συνιστάται ως συμπλήρωμα διατροφής για νευρώσεις και σωματική κόπωση.

Η λεκιθίνη σόγιας δεν πρέπει να θεωρείται πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Ωστόσο, η τακτική κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν αυτή την ουσία έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μεμονωμένων οργάνων, του νευρικού συστήματος, του εγκεφάλου και ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του. Οι διατροφολόγοι και οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση προϊόντων σόγιας στην καθημερινή διατροφή για άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές, μια γενική μείωση της ανοσίας, των νεφρικών και ηπατικών παθήσεων. Για χορτοφάγους και άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, η πρωτεΐνη σόγιας είναι απαραίτητη για την κάλυψη της ανεπάρκειας βιταμινών της ομάδας Β. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η λεκιθίνη βοηθά στη διατήρηση της υγείας της μητέρας και του παιδιού.

Ανεπάρκεια λεκιθίνης στο σώμα

Το ανθρώπινο σώμα στο σύγχρονο τεχνολογικό περιβάλλον υπόκειται στην επίδραση πολλών αρνητικών παραγόντων. Το τακτικό άγχος και η κατάθλιψη, οι διατροφικές διαταραχές, η υψηλή σωματική δραστηριότητα οδηγούν στην ανάπτυξη έλλειψης λιπιδίων στο αίμα και στην εμφάνιση έλλειψης λεκιθίνης Η έλλειψη αυτής της ουσίας εκδηλώνεται με διαφορετικούς τρόπους. Πονοκέφαλοι, κόπωση, ευερεθιστότητα, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα, αύξηση της αρτηριακής πίεσης - μια ανεπάρκεια λεκιθίνης μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση οποιουδήποτε από αυτά τα συμπτώματα.

Δεν είναι άμεσα δυνατό να προσδιοριστεί η πηγή του προβλήματος. Ως προληπτικό μέτρο για τέτοιες καταστάσεις, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να εισάγεται λεκιθίνη σόγιας στην καθημερινή διατροφή σε τακτική βάση. Εάν, μετά από 2-3 εβδομάδες εισαγωγής συμπληρώματος διατροφής ή προϊόντων σόγιας, η γενική κατάσταση του σώματος αρχίσει να βελτιώνεται, η λεκιθίνη πρέπει να χρησιμοποιείται επιπλέον σε συνεχή βάση.

Βλάβη και ανεπιθύμητες ενέργειες του E322

Η λεκιθίνη πωλείται σε φαρμακεία χωρίς ιατρική συνταγή (με τη μορφή σιροπιών, καψακίων ή ως μέρος ενός συμπλέγματος πολυβιταμινών), αλλά είναι προτιμότερο να λαμβάνετε αυτό το συμπλήρωμα αφού συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Με υπερβολικές δόσεις αυτής της ουσίας, το σώμα μπορεί να αντιδράσει με τις ακόλουθες εκδηλώσεις:

  • κουρασμένη αναπνοή
  • ζάλη;
  • υπερβολικός ιδρώτας;
  • σάλιωμα;
  • ναυτία και έμετος;
  • δυσπεψία;
  • πόνος στην καρδιά και στις αρθρώσεις.

Έτσι, μια περίσσεια λεκιθίνης εισάγει μια διαταραχή στην εργασία εκείνων των συστημάτων που διατηρούν μια αποδεκτή ποσότητα. Επομένως, η δοσολογία πρέπει να επιλέγεται με γιατρό. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ανεξάρτητα τροφές πλούσιες σε λεκιθίνη στη διατροφή σας. Οι κουκουνάρι, η σόγια, το πίτουρο, η μαγιά μπύρας, τα δημητριακά και τα πράσινα φασόλια είναι καλές εναλλακτικές λύσεις για τις συνθετικές βιταμίνες. Είναι δύσκολο να το παρακάνετε με τον αριθμό τους, γι 'αυτό οι διατροφολόγοι εγκρίνουν αυτήν τη στρατηγική.

Ξεχωριστά, θα πρέπει να ειπωθεί για την καθολική αντενδείξεις για τη λήψη αλλεργίας λεκιθίνης - σόγιας. Υπάρχει επίσης η άποψη ότι οι έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να καταναλώνουν σόγια, κάτι που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του παιδιού. Ωστόσο, αυτή η αμφιλεγόμενη δήλωση ισχύει ούτως ή άλλως για τη σόγια και όχι για τη λεκιθίνη. Επομένως, δεν υπάρχει λόγος να αφαιρέσετε υγιεινά φυτικά τρόφιμα από το μενού σας (φασόλια, φασόλια, ξηρούς καρπούς, απαραίτητα για το σώμα). Είναι επίσης σημαντικό να προσθέσετε άλλα φυσικά τρόφιμα σε αυτά (έτσι ώστε να εξισορροπήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων), να παρακολουθήσετε τη διατροφή και να ξεκουραστείτε και να μην παραμελήσετε τη μέτρια σωματική δραστηριότητα.

Για να προσθέσετε ένα σχόλιο, συνδεθείτε.

Λεκιθίνη (E322)Το Lecithin E322 είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής φυτικής προέλευσης, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αν μεταφράσουμε τη λέξη "λέκιθος" από την ελληνική γλώσσα, σημαίνει "κρόκος αυγού". Η μέγιστη ποσότητα λεκιθίνης βρίσκεται ακριβώς στους κρόκους, καθώς και προϊόντα κρέατος, συκώτι, φυστίκια, διάφοροι τύποι φυτικών ελαίων, φρούτων και λαχανικών.

Αυτή η ουσία μπορεί να βρεθεί στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Με την έλλειψή του, είναι δύσκολο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες και ασθένειες: κόπωση, ευερεθιστότητα, αϋπνία, κατάθλιψη, εξάντληση του νευρικού συστήματος, εξασθένιση της μνήμης, συνεχής προσοχή και άλλα.

Η γαλακτωματοποιητής λεκιθίνη βοηθά στη δημιουργία ομοιόμορφων γαλακτωμάτων που χρησιμοποιούνται σε πολλές εφαρμογές. Οι ηλιόσποροι και η σόγια περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα E322. Κατά τον εξευγενισμό φυτικών ελαίων, ιδίως σογιέλαιο και ηλιέλαιο, λαμβάνεται ένα βιομηχανικό πρόσθετο τροφίμων.

Η λεκιθίνη σόγιας αποτελείται από: γλυκερίνη, λιπαρά οξέα, φωσφορικό οξύ και χολίνη. Παρασκευάζεται από εξευγενισμένο σογιέλαιο με ελάχιστη έκθεση στη θερμοκρασία (επεξεργασία). Η δραστική ουσία είναι υπεύθυνη για την ακεραιότητα των κυττάρων στο σώμα, τη μεταφορά μεταβολικών προϊόντων και το μεταβολισμό.

Οι θετικές ιδιότητες της λεκιθίνης

Προτού συμπεριλάβετε οποιοδήποτε από τα πρόσθετα τροφίμων στη διατροφή σας, πρέπει να γνωρίζετε ξεκάθαρα για τις θετικές και αρνητικές επιπτώσεις του στο ανθρώπινο σώμα. Οφέλη της λεκιθίνης: καταπολεμά αποτελεσματικά ένα υψηλό επίπεδο χοληστερόλης, είναι ένα μέσο πρόληψης της εμφάνισης και ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης, προάγει την ομοιόμορφη απορρόφηση των λιπών. Η χρήση ενός συμπληρώματος διατροφής βελτιώνει την ψυχική δραστηριότητα, τη μνήμη και βοηθά να ξεπεραστεί η κατάθλιψη και να απαλλαγούμε από το άγχος. Με την ψωρίαση και τη νευροδερματίτιδα, είναι επιτακτική ανάγκη να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν λεκιθίνες.

Αυτή η ουσία αποτελείται από το 50 τοις εκατό του ήπατος και το ένα τρίτο του εγκεφαλικού ιστού. Είναι κυρίως ένα δομικό υλικό που βοηθά στην αναγέννηση των κατεστραμμένων ή ασθενών κυττάρων. Οι λεκιθίνες εξασφαλίζουν πλήρη και ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και ολόκληρου του νευρικού συστήματος

Συνιστάται η χρήση λεκιθίνης στη θεραπεία των νευρώσεων και της νευρίτιδας, της σκλήρυνσης κατά πλάκας, της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ, με τραυματισμούς και βλάβες του νευρικού συστήματος, με σωματικό και ψυχικό συνεχές στρες. Οι κριτικές για το συμπλήρωμα διατροφής είναι μόνο θετικές, λαμβάνονται από άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικά επεισόδια προκειμένου να αποκαταστήσουν πλήρως τη σωματική και ψυχική υγεία. Είναι ζωτικής σημασίας για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες να συμπεριλαμβάνουν τις ωφέλιμες λεκιθίνες στη διατροφή τους.

Οι γυναίκες που χρησιμοποιούν αυτό το συμπλήρωμα διατροφής θα βιώσουν λιγότερο επώδυνη εργασία και ένα υγιές και δυνατό μωρό.

Οι βιταμίνες με λεκιθίνη έχουν θετική επίδραση στο σχηματισμό του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του μωρού, το οποίο βρίσκεται ακόμα στη μήτρα.

Τα σύμπλοκα βιταμινών για τους εφήβους είναι πολύτιμα, βελτιώνουν τη διαδικασία ανάπτυξης και ανάπτυξης του παιδιού, βοηθούν να μάθουν να συγκεντρώνονται και να αναπτύσσουν ψυχικές ικανότητες.

Η ενεργειακή αξία της λεκιθίνης είναι 913 kilocalories ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Το συμπλήρωμα διατροφής είναι χρήσιμο για άτομα κάθε ηλικιακής κατηγορίας: από μωρά έως παππούδες.

Αντενδείξεις λεκιθίνης

ΠαγκρεατίτιδαΟι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων είναι προσεκτικοί σχετικά με τα πρόσθετα τροφίμων, επομένως, πριν αρχίσετε να τα χρησιμοποιείτε, μάθετε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των δραστικών ουσιών. Η βλάβη του γαλακτωματοποιητή:

  • με ατομική δυσανεξία στη λεκιθίνη, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις.
  • ένα συμπλήρωμα διατροφής από σόγια μπορεί να αποφέρει οφέλη και αρνητικές συνέπειες, καθώς παρασκευάζεται από γενετικά τροποποιημένες πρώτες ύλες και η επίδραση των ΓΤΟ στο ανθρώπινο σώμα ήταν πάντα αρνητική και απρόβλεπτη.

Όταν χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, το E322 μπορεί να έχει μόνο θετικό αποτέλεσμα. Σε περίπτωση επιδείνωσης των ασθενειών (χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα), είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό, ώστε να λάβει υπόψη τις ενδείξεις του ασθενούς και να επιτρέψει τη χρήση του συμπληρώματος.

Λεκιθίνη στη βιομηχανία τροφίμων και μη τροφίμων

Οι λεκιθίνες σόγιας και ηλίανθου εκτελούν κρίσιμες λειτουργίες στην προετοιμασία και αποθήκευση τροφίμων. Είναι απαραίτητοι γαλακτωματοποιητές και αντιοξειδωτικά. Ως γαλακτωματοποιητής, το E322 βρίσκεται σε μαργαρίνη, προϊόντα αρτοποιίας, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας.

Το πρόσθετο χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή γαλακτωμάτων για λίπανση μεταλλικών καλουπιών και φύλλων σε αρτοποιεία. Η ουσία είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό τροφίμων. Προστίθεται επίσης γαλακτωματοποιητής για να διατηρείται η σοκολάτα φρέσκια περισσότερο.

Στην κοσμετολογία, μπορείτε συχνά να βρείτε το E322 λόγω των θετικών του ιδιοτήτων και των ευεργετικών επιδράσεων στο δέρμα.

Οι αρτοποιοί και οι ζαχαροπλάστες λένε επανειλημμένα τι η λεκιθίνη είναι καλή και σε ζήτηση, διότι αυξάνει τη διάρκεια ζωής διαφόρων προϊόντων. Η πιο σημαντική ιδιότητά του είναι να μην κολλάει το ψήσιμο στα πιάτα ψησίματος.

Ο μη βιομηχανικός τομέας χρειάζεται επίσης λεκιθίνη λόγω των λειτουργικών χαρακτηριστικών του. Το E322 χρησιμοποιείται ευρέως για τη δημιουργία συμπληρωμάτων διατροφής. Η δραστική ουσία χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την παραγωγή διαλυτών και χρωμάτων. Τα ζώα τρέφονται με λεκιθίνη, τα φυτά γονιμοποιούνται. Είναι πολύ δημοφιλές στην ιατρική και την κοσμετολογία. Κάνουν ακόμη και εκρηκτικά και μελάνι από αυτό.

Οδηγίες για τη χρήση λεκιθίνης

Στο φαρμακείο, μπορείτε να βρείτε αυτό το πολύτιμο συμπλήρωμα διατροφής, πωλείται σε ειδική συσκευασία: μερικές φορές διατίθεται σε μορφή καψουλών, μερικές φορές ως διαλυτό μείγμα. Οι οδηγίες χρήσης θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ανεξάρτητα μια μεμονωμένη δοσολογία, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη σύσταση του γιατρού.

Η συνιστώμενη δόση είναι 1-2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Η ουσία προστίθεται σε οποιοδήποτε μη ζεστό φαγητό. Πρέπει να αποθηκεύσετε τον γαλακτωματοποιητή σε δροσερό και απρόσιτο μέρος για παιδιά.

Η οδηγία για τα συμπληρώματα διατροφής είναι κάτι που δεν πρέπει να παραμεληθεί για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φάρμακο.

Συνταγή για ένα υπέροχο κοκτέιλ με λεκιθίνη: πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού λεκιθίνη, 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Τα συστατικά υπολογίζονται για 1 μερίδα. 3 κουταλάκια του γλυκού γάλακτος κτυπιέται με λεκιθίνη και στη συνέχεια βράζεται το υπόλοιπο γάλα. Τα υγρά πρέπει να ψύχονται και να συνδυάζονται με μέλι. Το θρεπτικό κοκτέιλ είναι έτοιμο.

Θα είμαστε ευγνώμονες αν χρησιμοποιείτε τα κουμπιά:

-1657637.jpg

Η λεκιθίνη είναι μέρος των κυτταρικών μεμβρανών όλων των οργάνων, επηρεάζει τη μετάδοση παλμών στα νευρικά άκρα. Η λεκιθίνη εμπλέκεται στην παραγωγή λιπιδίων, αποτρέπει την απορρόφηση επιβλαβούς χοληστερόλης, μετατρέποντάς την σε χρήσιμη. Η έλλειψη αυτής της ουσίας οδηγεί σε διαταραχή της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, του ήπατος, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.

Η λεκιθίνη παράγεται όχι μόνο σε συνθετική μορφή (σε φάρμακα), αλλά και στα τρόφιμα. Όλες οι τροφές πλούσιες σε λεκιθίνη περιλαμβάνουν ανθυγιεινά λίπη και χοληστερόλη που δεν χρειάζεται ο οργανισμός. Γι 'αυτό όλο και περισσότεροι κατασκευαστές παράγουν λεκιθίνη με τη μορφή βιολογικών πρόσθετων.

Αρχικά, η λεκιθίνη συντέθηκε από κρόκο αυγού, αλλά οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η ζωική λεκιθίνη είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθεί. Τώρα, αυτή η χρήσιμη ουσία λαμβάνεται αποκλειστικά από σόγια ή ηλιέλαιο.

Οδηγίες υποδοχής

Η λεκιθίνη είναι η κύρια πηγή λιπαρών οξέων και φωσφολιπιδίων που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος.

Δείτε τις οδηγίες βίντεο για το Lecithin:

Η λεκιθίνη βρίσκεται στα ακόλουθα τρόφιμα:

  • λάχανο;
  • μπιζέλια, σόγια και φακές ·
  • κρόκος αυγού;
  • οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, ξηροί καρποί ·
  • μερικοί τύποι κρέατος?
  • λιπαρό τυρί;
  • συκώτι βοείου κρέατος
  • χαβιάρι ψαριών;
  • λίπος ψαριού.

Επιπλέον, η λεκιθίνη χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό στην παρασκευή σοκολάτας και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Θεραπευτικό αποτέλεσμα

Δώστε προσοχή στην επίδραση της λεκιθίνης στο σώμα.

Η δράση της λεκιθίνης είναι αρκετά εκτεταμένη, επειδή ενισχύει και αποκαθιστά τα νευρικά κύτταρα και τις νευρικές συνδέσεις μεταξύ τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στα γηρατειά, όταν υπάρχει έλλειψη φωσφολιπιδίων, υπάρχει επιβράδυνση στη μετάδοση των νευρικών παλμών.

Επιπλέον, αυτό το χρήσιμο συστατικό είναι ένα φυσικό ηπατοπροστατευτικό που αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα και απομακρύνει την περίσσεια λιπιδίων από το σώμα. Η λεκιθίνη αραιώνει αποτελεσματικά τη χολή αποτρέποντας το σχηματισμό χολόλιθων.

Ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της ουσίας θα είναι η βοήθεια στην αφομοίωση όλων των λιποδιαλυτών βιταμινών (D, A, K, E). Επίσης, καταστρέφει την κακή χοληστερόλη, απλώς μετατρέποντάς την σε χρήσιμο, απαραίτητο για τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, τα συμπληρώματα λεκιθίνης συνταγογραφούνται συχνά για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης στα γηρατειά.

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν αυτό το συστατικό προστατεύουν από την ογκολογία, ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βοηθούν στην οξυγόνωση του αίματος. Τα φωσφολιπίδια που απαρτίζουν την ουσία εμπλέκονται άμεσα στην παραγωγή ινσουλίνης και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η λεκιθίνη σχηματίζει το κεντρικό νευρικό σύστημα του αγέννητου παιδιού.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα συστατικά που περιέχονται στο σύμπλεγμα λεκιθίνης δρουν στους υποδοχείς που είναι υπεύθυνοι για την επιθυμία της νικοτίνης. Επομένως, η χρήση τέτοιων συμπληρωμάτων διατροφής θα σας βοηθήσει να σταματήσετε γρήγορα το κάπνισμα. Ωστόσο, η κύρια δράση είναι η ικανότητα αποκατάστασης της λειτουργίας του ήπατος και του παγκρέατος, ώστε να αυξηθεί η αντίσταση στις τοξικές επιδράσεις.

Ενδείξεις χρήσης

Η λεκιθίνη για το ήπαρ είναι αναντικατάστατη σε οποιαδήποτε ηλικία. Είναι ένα δομικό στοιχείο αυτού του οργάνου, καθώς περισσότερο από το 50% του ήπατος αποτελείται από παράγωγα λεκιθίνης.

Στη σύνθετη θεραπεία, τα φάρμακα με λεκιθίνη συνταγογραφούνται πολύ συχνά, επειδή το φάσμα δράσης τους επηρεάζει σχεδόν όλα τα όργανα και τους ιστούς.

Κύριες ενδείξεις:

  • νεφρική βλάβη (διάφοροι βαθμοί σοβαρότητας)
  • νευρώσεις
  • καρδιαγγειακή παθολογία
  • νευροδερματίτιδα και ψωρίαση
  • ηπατίτιδα (οξεία ή χρόνια)
  • καρδιαλγία;
  • κίρρωση;
  • αϋπνία και κατάθλιψη
  • άγχος, σοβαρή διανοητική υπερφόρτωση
  • λιπαρός εκφυλισμός του ήπατος
  • υπερλιπιδαιμία;
  • ηπατική ανεπάρκεια;
  • δηλητηρίαση;
  • δηλητηρίαση από αλκοόλ.

Τέτοια συμπληρώματα είναι ιδανικά για την ανάκαμψη από δύσκολες επεμβάσεις, χρόνιες ασθένειες και παρατεταμένο τοκετό, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα φάρμακα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της θεραπείας ορισμένων γυναικολογικών παθήσεων όπως μαστοπάθεια, ενδομητρίωση, μήτρα ή καρκίνο του μαστού.

Τρόπος χρήσης

Η δοσολογία, η διάρκεια και ο τρόπος λήψης του φαρμάκου εξαρτάται από τη μορφή της απελευθέρωσής του. Έτσι, η λεκιθίνη σε κάψουλες πρέπει να καταναλώνεται σε δόση 2 g / ημέρα, τουλάχιστον τρεις φορές, σε ίσες ποσότητες. Το φάρμακο έχει τη μορφή σκόνης ή κόκκων, συνιστάται να προ-διαλύεται σε νερό, με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας / ποτήρι, μία φορά την ημέρα.

Το έτοιμο σιρόπι με λεκιθίνη λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 20 ml το καθένα και παστίλιες - 4-6 τεμ. Την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας επιλέγεται σε κάθε περίπτωση ξεχωριστά, αλλά δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 2 μήνες. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να αξιολογήσει την κατάσταση του ασθενούς και να προσαρμόσει τόσο τη διάρκεια της χορήγησης όσο και τη δοσολογία του φαρμάκου.

Φόρμα έκδοσης

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε τη λεκιθίνη σε μορφή κάψουλας

Τα παρασκευάσματα με βάση τη λεκιθίνη παράγονται από διάφορες εταιρείες, και όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Η σύνθεση καθενός από αυτά θα είναι σημαντικά διαφορετική. Για παράδειγμα, η κοκκώδης λεκιθίνη VitaLine περιλαμβάνει φυτική (σόγια) λεκιθίνη, λινελαϊκό οξύ, φωσφατίδια.

Οι κάψουλες λεκιθίνης NSP περιέχουν ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα από σογιέλαιο, λιπαρά οξέα και φωσφολιπίδια, και οι κάψουλες λεκιθίνης μας περιέχουν λεκιθίνη ηλίανθου με μονογλυκερίδια.

Το Coral Club είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής με βάση την υγρή λεκιθίνη και το German Doppelhertz είναι επίσης εμπλουτισμένο με μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Επιπλέον, ένα ειδικό αρωματισμένο τζελ σε μικρούς σωλήνες ή αναβράζοντα δισκία είναι διαθέσιμο για τα παιδιά να προετοιμάσουν ένα υγιές και νόστιμο ποτό.

Φαρμακευτικός συνδυασμός

Λόγω της καθολικής δράσης του, η λεκιθίνη (σε οποιαδήποτε μορφή) συνδυάζεται τέλεια με όλα τα γνωστά φάρμακα. Αλλά προτού αρχίσετε να πίνετε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν αυτήν την ουσία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Παρενέργειες

Η λεκιθίνη είναι πρακτικά αδύνατη να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στο σώμα, αλλά μερικές φορές συμβαίνει. Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι μόνο δυσανεξία στην πρωτεΐνη σόγιας και μεμονωμένη αλλεργική αντίδραση. Με μακροχρόνια χρήση σε μεγάλες δόσεις, η λεκιθίνη μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, ναυτία, σιελόρροια και έμετο.

Υπερβολική δόση

Δεν υπάρχουν επίσημα καταχωρημένα δεδομένα για περιπτώσεις υπερδοσολογίας, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις (με πολλαπλή περίσσεια της συνιστώμενης δόσης), το φάρμακο μπορεί να προκαλέσει αύξηση των παραπάνω ανεπιθύμητων ενεργειών.

Αντενδείξεις

Η αλλεργία στη σόγια είναι αντένδειξη

Η μόνη αντένδειξη στη χρήση του Lecithin είναι η ατομική ευαισθησία και η δυσανεξία στα συστατικά της σόγιας.

Εγκυμοσύνη

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της λεκιθίνης, ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν να μην το πίνουν κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Ξεκινώντας από την 14η εβδομάδα του όρου, επιτρέπεται, αλλά μόνο εάν είναι απαραίτητο και υπό την επίβλεψη γιατρού.

Ειδικές Οδηγίες

Το φάρμακο χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή στη θεραπεία ασθενών με οξεία παγκρεατίτιδα ή χολολιθίαση. Η αυστηρή τήρηση της δόσης που έχει συνταγογραφηθεί από τον γιατρό θα βοηθήσει επίσης στην αποφυγή επιπλοκών. Μακροχρόνια πρόσληψη συμπληρωμάτων διατροφής με λεκιθίνη, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή παρασκευάσματα ασβεστίου και ασκορβικό οξύ, τα οποία συμβάλλουν στην απομάκρυνση της περίσσειας λεκιθίνης από το σώμα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η λεκιθίνη (φτιαγμένη από σόγια) είναι γνωστή στην παραγωγή τροφίμων ως γαλακτωματοποιητής E322. Η κατάχρηση τροφίμων με το περιεχόμενό της μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Όχι λιγότερο συχνά, η λεκιθίνη μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα προϊόντα με το πρόσχημα των πρόσθετων E476 (πολυγλυκερίνη). Λαμβάνεται τεχνητά, και με παρατεταμένη χρήση, αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει μεταβολικές διαταραχές, αύξηση στο ήπαρ.

Επιπτώσεις στη διαχείριση των οχημάτων

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν έχουν καμία αρνητική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, επομένως, όταν τα χρησιμοποιείτε, όχι μόνο μπορείτε να πάρετε πίσω από το τιμόνι, αλλά και να συμμετέχετε σε οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα που απαιτεί αυξημένη προσοχή.

Εγκυμοσύνη και ηπατίτιδα Β

Πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε τη λεκιθίνη σε έγκυες γυναίκεςΚατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η λεκιθίνη μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες, ξεκινώντας από το δεύτερο τρίμηνο, με κύηση. Οι επιστήμονες διαφέρουν ως προς το θηλασμό. Μερικοί πιστεύουν ότι η χρήση του είναι απαραίτητη για την πλήρη ανάπτυξη του παιδιού, ενώ άλλοι είναι σίγουροι ότι δεν υπάρχει όφελος από τη λήψη του. Ο θεράπων παιδίατρος πρέπει να καθορίσει την καταλληλότητα της χρήσης λεκιθίνης κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Για παιδιά

Η λεκιθίνη έχει ιδιαίτερη σημασία για τα παιδιά, επειδή η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές, μη αναστρέψιμες συνέπειες, τόσο για τη σωματική όσο και για την ψυχική ανάπτυξη. Η ημερήσια δοσολογία του φαρμάκου εξαρτάται από την ηλικία και είναι περίπου 1-3 g / ημέρα. Μια άμεση ένδειξη για το διορισμό ενός φαρμάκου για τα παιδιά είναι η κακή όρεξη, η χαμηλή ανοσία, η απόσπαση της προσοχής και η προσοχή, οι συναισθηματικές διαταραχές, η αδυναμία.

Παθολογία των νεφρών

Χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία οποιωνδήποτε βλαβών των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.

Ηπατική βλάβη

Έχει συνταγογραφηθεί για τη θεραπεία όλων των μορφών ηπατίτιδας, κίρρωσης, στεάτωσης και ηπατικής ανεπάρκειας.

Οροι πώλησης

Διανέμεται σε οποιοδήποτε φαρμακείο χωρίς ιατρική συνταγή.

Ημερομηνίες λήξης

Για να μην χάσετε την ημερομηνία λήξης, γράψτε στη συσκευασία την ημερομηνία κατά την οποία το Lecithin άνοιξε

Η λεκιθίνη σε κλειστή μορφή μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 χρόνια, αλλά μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 2 μηνών. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνός, σκοτεινός, από t έως + 25C.

Τιμή

Το κόστος των συμπληρωμάτων διατροφής εξαρτάται από τη μορφή απελευθέρωσης και τη χώρα προέλευσης. Έτσι, το φάρμακο σε κόκκους θα κοστίσει πολύ περισσότερο, και με τη μορφή μιας γέλης μωρού - φθηνότερη.

Κόστος στη Ρωσία

Το φάρμακο Our Lecithin μπορεί να αγοραστεί για 500-550 ρούβλια (150 τεμ) και ένα κοκκώδες συμπλήρωμα για 1000 ρούβλια (250 g). Το περιουσιακό στοιχείο Doppelgerz Lecithin θα κοστίσει 400-450 ρούβλια για 30 τεμάχια και το πιο ακριβό είναι το Solgar Natural Lecithin - περίπου 1300-1500 ρούβλια.

Τιμή στην Ουκρανία

Εδώ μπορείτε να αγοράσετε σπιτικά συμπληρώματα διατροφής με λεκιθίνη στην τιμή των 35 έως 90 εθνικού νομίσματος ανά συσκευασία καψουλών (30 τεμ).

Αναλογικά

Υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν λεκιθίνη.

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Λεκιθίνη Vitamax;
  • Λεκιθίνη Κα;
  • Coral Club;
  • Λεκιθίνη NSP;
  • Η Λεκιθίνη μας
  • Το περιουσιακό στοιχείο της Doppelgerts Lecithin et al.

Σύμφωνα με την αρχή της δράσης, η λεκιθίνη μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ηπατοπροστατευτικό φυτού.

Μαρτυρίες

Όλοι οι ασθενείς που λάμβαναν φάρμακα με λεκιθίνη απάντησαν θετικά μόνο σε αυτούς. Αυτά τα συμπληρώματα (τόσο σε κάψουλες όσο και σε κόκκους) αντιμετώπισαν καλά τα προβλήματα του νευρικού συστήματος, των παθολογιών του ήπατος. Πολλοί ασθενείς σημείωσαν σημαντική ενίσχυση της ανοσίας, ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιακή δραστηριότητα. Με τη βοήθεια ορισμένων συμπληρωμάτων διατροφής, μπόρεσαν να χάσουν βάρος, να μειώσουν τη χοληστερόλη.

Παρακολουθήστε το βίντεο για 10 λόγους για να πάρετε το Lecithin:

Irina: Πρόσφατα, το παιδί μου διαγνώστηκε με καθυστερημένη ανάπτυξη λόγου. Ο νευρολόγος συμβούλεψε να παίρνει λεκιθίνη για παιδιά, με τη μορφή γέλης. Όχι μόνο είχε πολύ καλή γεύση, αλλά το παιδί το χρησιμοποιεί με ευχαρίστηση, και τα αποτελέσματα μιας τέτοιας θεραπείας έγιναν αισθητά μετά από μερικούς μήνες. Το λεξιλόγιο επεκτάθηκε, το μωρό αρρώστησε λιγότερο και δεν υπήρχαν καθόλου ανεπιθύμητες ενέργειες.

Αγαπητοί επισκέπτες του ιστότοπου, εάν έχετε εμπειρία στη λήψη αυτού του προϊόντος, αφήστε τα σχόλιά σας σχετικά με αυτό για να βοηθήσετε άλλους επισκέπτες να κάνουν τη σωστή επιλογή.

συμπέρασμα

  1. Η λεκιθίνη είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία που εμπλέκονται σε όλες τις διαδικασίες του σώματος.
  2. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, αποκαθιστά τη λειτουργία του ήπατος, της καρδιάς, των νεφρών, των αιμοφόρων αγγείων, του γαστρεντερικού σωλήνα και του εγκεφάλου.
  3. Χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία ενός τεράστιου αριθμού ασθενειών και αποτελεί μέρος ορισμένων προϊόντων διατροφής.
  4. Μην το πάρετε χωρίς ιατρική συνταγή.
  5. Απαραίτητο για παιδιά και ηλικιωμένους.
Διαβάστε επίσης με αυτό το άρθρο: Utkina Svetlana Vladimirovna

Ηπατολόγος, Γαστρεντερολόγος, Διατροφολόγος

Η Svetlana Vladimirovna δέχεται ασθενείς με ηπατικές και γαστρεντερικές παθήσεις ποικίλης σοβαρότητας. Χάρη στις γνώσεις της στη διαιτολογία, με βάση τα διαγνωστικά, εκτελεί ένα πλήρες φάσμα θεραπείας για ενδοκοιλιακά όργανα.

Άλλοι συγγραφείς Σχόλια για τον ιστότοπο Cackl e

Добавить комментарий