Cómo cocinar champiñones blancos congelados: Características Frost y recetas Platos de producto

Champiñones blancos congelados: RecetasLa mayoría de las personas les encanta pasar el fin de semana y las vacaciones en el bosque en picnics, y muchos se devuelven a casa con cestas de hongos. Al mismo tiempo, las cestas muy a menudo están llenas de blanco, que se caracterizan por un sabor especial. De estos, no solo puede preparar una variedad de platos, sino también congelarlos. Pero cómo cocinar champiñones blancos congelados y cómo usarlos, no todos saben.

Descripción y características.

Este representante del mundo fúngico es de gran valor y se caracteriza por un gusto rico. Se pueden encontrar en la pierna y un sombrero. Reunirse en el bosque de junio y hasta octubre. Vale la pena señalar que el hongo blanco tiene alrededor de 15 congor.

El sombrero tiene un diámetro de 8-9 cm, pero hay aquellos que alcanzan los 27-30 cm. El color puede ser diferente: de beige a marrón. La pierna tiene una longitud de 15 cm, a veces más. La carne en sí es densa y tiene un agradable aroma.

Los champiñones blancos se consideran valiosos, y de ellos puedes preparar una variedad de platos: sopas, segundo, pasteles, ensaladas, bocadillos y salsas. Al mismo tiempo, se pueden preparar y en el futuro: marinar, secar, preservar y también congelarse.

Reglas de congelación

Parece que puede ser más fácil congelar hongos. Pero para hacer esto, Necesito saber varias reglas. :

  • Antes de la escarcha, el producto se engendra bien y se seca;
  • Ahora es necesario dividir las porciones, y las copias grandes se cortan en pedazos;
  • Para obtener congelación, puede usar paquetes sellados o contenedores especiales en los que las piezas se envían a la cámara de congelación.

No es necesario congelar los hongos en la forma en bruto, también se puede hacer con listo. Se almacena en esta forma que pueden casi un año. Antes de cocinar, no se puede descongelar.

Recetas del plato

De hecho, puedes hacer cualquier cosa, desde los champiñones congelados. Los hongos blancos congelados de las recetas de cocina tienen una cantidad razonable, lo más importante, es necesario tener en cuenta, en qué forma se congelaron y qué quiere cocinar.

Sopas de champiñones

Casi todos los días en cada familia, sopa hervida y gracias a los hongos, puede cambiar la monotonía y diversificar el menú. Entonces, algunas recetas de sopas de hongos.

Sopa con queso derretido

Estructura:

  • Champiñones blancos - 300 gramos;
  • Cualquier caldo es de unos 2 litros;
  • zanahoria - 1 PC.;
  • Los bulbos son 1 PCS.;
  • Patatas - 4 PCS.;
  • Rutina derretida - 2 PCS.

Hongos blancos asadosLa cebolla debe cortarse como brillo tanto como sea posible y fríe en una sartén, y las zanahorias deben estar en una forma rallada. Los hongos también necesitan agregar a la sartén y freír. En el caldo, coloque las papas picadas y luego cocíela durante 20 minutos, y después de poner los contenidos de una sartén. Otros 10 minutos, el caldo se hierve y luego se agregó queso picado. Espere hasta que el queso no sea soluble, y luego la sal al gusto. Ahora la sopa está lista, pero también puede usar una licuadora para que finalmente corresponda a la consistencia del puré de sopa.

Bridorler de hongos

Ingredientes:

  • Bridorler de hongosChampiñones - 300 g;
  • Patatas - 5 PCs.;
  • Cebollas - 2 pcs.;
  • Zanahorias - 1 PC.;
  • BRUTON BREWER - 2 L;
  • Barriles de pepinos - 3 PCS.;
  • Aceite, preferiblemente cremoso - 30 g.

Los hongos deben dejarse para descongelar, luego lavar, cortar y freír. El caldo debe prepararse con antelación. En los hongos colocan zanahorias, cebollas y pepinos salados finamente picados, todo está bien friendo en el aceite. En el caldo, debe lanzar papas y dejar que se hierve 10 minutos, luego ponga verduras fritas, sal y cocine durante 20 minutos en un incendio tranquilo. Al final de la preparación, puedes agregar greens.

Segundo plato

El asado con champiñones blancos es particularmente popular. Se distingue por el aroma único, que todos los hogares cumplirán con precisión.

Ingredientes :

  • Champiñones - alrededor de 1 kg;
  • Bulbos - 3 PCS.;
  • carne de carne - 600 g;
  • zanahoria - 1 PC.;
  • Crema - aproximadamente 100 ml.

Las cebollas están finamente cortadas y fríes en el aceite, es mejor tomar un cremoso. Cuando se vuelve rubicundo, agrega zanahorias y, al final, setas congeladas. Tan pronto como asignen completamente el agua, debe agregar piezas de carne. Guisó unos 30 minutos y mira el agua completamente desaparecida. Cuando el asado está listo, agregue crema o crema agria y sal.

Champiñones con crema agria

Este plato es adecuado para cualquier guarnición y se combinará perfectamente con papas y arroz.

Estructura :

  • Champiñones de cazaChampiñones blancos - aproximadamente 1 kg;
  • crema agria - alrededor de 250-300 g;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.

El plato se prepara de los hongos elevados para que el agua sea completamente de vidrio. En una sartén bien calentada, verter aceite y freír cebollas. Luego agregue los champiñones y estofado durante 15 minutos. Sal, agregue otras especias al gusto y vierta crema agria. Desde arriba para cubrir y guiar 20 minutos, mientras se agitaba.

Champiñones de caza

Durante 2-3 horas, los hongos deben ser desviados, y luego debe cortar. Una bombilla y pimienta búlgara cortó finamente la paja. Todos los ingredientes se ponen en una sartén y estofado con la adición de aceite. Después de eso, es necesario verter un puñado de harina, mientras agitaba bien las verduras, sal, agrega un comino y vierte agua hirviendo para que el agua esté un poco cubierta con un plato. Cierre la tapa y deje robar hasta que el agua se evapore. Al final, agregue un tomate para cortes en cubos. Decorar con greens a voluntad.

Salsa suave

Se agrega la salsa a cualquier plato, es capaz de excitar un apetito y dar un gusto único. Vale la pena señalar que la receta más común para la salsa de hongos blancos le dará un plato mucho más sabroso que de otros representantes de hongos.

Para la salsa es necesaria. :

  • Champiñones blancos congeladosChampiñones congelados - aproximadamente 400 g;
  • Bombilla - 1 PC.;
  • Crema - alrededor de 300 g;
  • El petróleo, es mejor tomar una crema frustrada - 20 g;
  • Harina - 1 cucharada. l.;
  • Especias favoritas.

Las setas congeladas deben soldarse, y luego cortar y freír con un arco en el aceite, al final poner harina. Tiempo total de freír durante unos 10 minutos. Las cremas deben ser cálidas, y deben agregarse al final, luego saltaron la salsa, agregue especias al gusto y se deje en un pequeño fuego para robar hasta que se espese. La salsa se puede consumir con frío o calor, adecuado para todos los platos, especialmente la carne.

Bocadillos y ensaladas

Vale la pena señalar que de los hongos puede hacer una gran cantidad de deliciosos bocadillos, comenzando con una patada y terminando con bocadillos enteros.

Paté de setas

Estructura:

  • Champiñones congelados - 800 g;
  • jugo de limon;
  • Mantequilla cremosa - 200 g;
  • Sal y especias.

Las setas se hierven en agua salada, y luego deben estar torcidas en el molinillo de carne. Hay aceite, jugo de limón, sal y pimienta. Este plato es muy fácil de cocinar, y el bocadillo es delicioso, satisfactorio y adecuado tanto para el desayuno como para una mesa festiva.

Ensalada "ternura"

Ingredientes:

  • Filetes de pollo o pavo - 400 g;
  • Champiñones blancos - 500 g;
  • Huevos - 2 PCS.;
  • Pepinos (preferiblemente frescos) - 2 PCS.;
  • Cebollas - 1 PC.;
  • Maíz enlatado - 1 banco.

Las cebollas deben ser cortadas finamente y fríes hasta que se torcen, pero para drenar el aceite. El filete de pollo necesita cocinar y cortar. Solo haz los huevos. Los pepinos y otros productos deben cortarse en cubos. Mezcle todo, ponga setas, sal y mezcle bien con mayonesa. La ensalada está lista, también se puede hacer con capas, resulta muy sabrosa.

Muchas recetas para hacer champiñones blancos congelados, y qué elegir, para resolverlo solo usted, pero vale la pena señalar que en las épocas antiguas, el cocinero no compartió recetas, especialmente los platos con champiñones. Todas las recetas se heredaron, debido a que los hongos blancos se sirven con mayor frecuencia en las mesas de Barsky, y los invitados a los huéspedes se asombraron, los tomando. ¡Crea y tú, y luego tus invitados estarán encantados!

Las setas blancas son consideradas una de las más deliciosas, incluso se les llama Royal. La seta blanca vive en todos los continentes, solo Australia está privada de tal delicioso, pero se usa con mayor frecuencia en Asia y Europa.

Champiñones blancos en el bosque

Champiñones blancos en el bosque

Esta especie es muy exigente para las condiciones y el crecimiento también es más lento que el de sus "hermanos". Vamos a preguntarnos qué tipo de hongos blancos congelados se pueden preparar.

Beneficio y daño

El hongo blanco no tiene diferencias especiales en la nutrición, si lo comparas con otras especies. Además de un sabor muy inusual y agradable, las propiedades útiles incluyen la estimulación de la digestión y la mejora del tracto LCD.

Dicho producto contiene proteínas, relativamente en grandes cantidades. Debido al hecho de que para digerir los hongos blancos, será necesario, sin tiempo, en este indicador, se puede comparar con la carne. Aunque el contenido calórico no es en general, es solo treinta kcal.

Muy a menudo, muchos temen usar champiñones, no solo blancos, sino cualquier tipo. Esto tiene sentido, porque todos los representantes de una familia así pueden absorber sustancias tóxicas y metales pesados. En este sentido, vale la pena evitar la colección en área contaminada, especialmente si hay plantas o empresas industriales cerca.

Cualquier tipo de hongos es mejor no dar a los niños hasta tres años, ya que el páncreas de los niños aún no puede producir las enzimas necesarias que contribuirán a la digestión.

La combinación de champiñones blancos en la cocina.

Los hongos blancos se pueden preparar como plato principal y sirven en la mesa junto con una ensalada de verduras. La mayoría de las veces, se combinan con papas, pero con pescado o carne pueden dar una carga fuerte para la digestión.

Boroviki será deliciosa tanto con freír, y si están golpeando, es mejor usar solo sombreros. No vale la pena freír en la mantequilla, ya que contiene agua, debe usar grasa o aceite vegetal.

Y al extinción, debe agregar agua en pequeñas cantidades, y para comerlos un poco. La cocción debe llevarse a cabo en el contenedor en el que se realizará la presentación.

La mayoría de las veces, las salsas o las sopas se preparan a partir de champiñones, y no es extraño, debido a ellos, resulta muy soldado, y ese caldo transparente sin sabios, sin sabemos. Una salsa de hongos exquisita se puede llenar con plataformas, verduras o pasta.

Es mejor usar champiñones frescos, pero esta posibilidad puede no ser, por lo que se reemplazan con congelados o secos.

En la opción de helado, pueden comenzar a comenzar inmediatamente. Pero si se decidió aún más descongelado, entonces se debe eliminar el agua resultante, y luego enjuague bien.

Rangers y sopas

Los platos de los champiñones blancos congelados son muy diversos, pero la mayoría de las veces se preparan los primeros platos o platos laterales. Tales recetas ayudarán a diversificar el menú de vegetarianos, así como a las personas que siguen la publicación. Necesitas complacer a la familia o sorprender a los huéspedes por unas vacaciones.

Sopa francesa con champiñones blancos.

Si quisieras cocinar algo no ordinario para el almuerzo, entonces la sopa francesa con champiñones blancos es lo que necesitas. Este primer plato es muy suave, pero al mismo tiempo y satisfactorio.

En primer lugar, es inusual en color, porque a expensas del color crudo derretido se vuelve lácteo. Bueno, la base de este primer plato en forma de un hongo blanco, tendrá que probar incluso a Avid Gourmet.

Ingredientes:

  • Paul kilogramo de champiñones congelados blancos
  • Cuatro patatas
  • Una química derretida
  • Una pequeña bombilla
  • Una pequeña zanahoria
  • Hoja verde y bahía
  • Pimienta de suelo y guisantes.
  • Sal al gusto

Los hongos deben estar preflictos previos, y luego enjuague bien con una cantidad abundante de agua. Si hay grandes, si lo desea, pueden ser cortados por un cuchillo.

Ahora, en una cacerola de tres litros, debe plegar champiñones, purificados lavó toda la bombilla y tres o cuatro hojas de laurel, luego vierte todo con agua y ponte en la estufa.

Estamos esperando a hervir, pero por ahora puedes hacer papas. Debe limpiarse, y luego cortar en cubos no grandes. También se envían a la sartén (necesariamente en agua hirviendo). Ahora froto la zanahoria en el rallador y también tire la sopa, luego dos tipos de pimientos.

Después de hervir, debes hervir en un pequeño fuego al menos una hora. Durante este tiempo, se obtendrá el caldo de hongos soldados, que tendrán todas las otras verduras.

Cuando el plato está casi listo para sacar una bombilla (ella ya ha hecho su trabajo, todas sustancias útiles, dando en Navar). Ahora, deberías pastar el queso derretido y lo tirar en la sopa que se derritió completamente necesidad de revolver constantemente.

Sopa de champiñones

Sopa de champiñones

Cuando la masa se convierte en un color lácteo homogéneo sin bultos, puede agregar greens y sal, espere cinco minutos más y apague. Sopa francesa lista.

Sopa de tomate con champiñones blancos.

La mayoría de las veces, el tomate se usa para preparar un borsk, pero la combinación de hongos blancos con verduras puede convertir el plato habitual en unas vacaciones reales. No debe tener miedo de los experimentos, porque esta receta puede convertirse en uno de sus favoritos.

Ingredientes:

  • Trescientos gramos de champiñones blancos congelados.
  • Tres tomates o setenta gramos de pasta de tomate.
  • Dos patatas
  • Cien gramos de maíz
  • Cien gramos guisantes
  • Una bombilla
  • Solka Ajo
  • Una zanahoria
  • Albahaca, pimienta, sal al gusto.
  • Aceite de girasol veinticinco gramos

Antes de cocinar, los hongos deben ser sacados del congelador y dejarlo desinflado. Después de eso, enjuague y da un poco.

Ahora necesitas poner el caldo de cocción, la bahía de su agua purificada en una sartén de tres litros. Se hierven durante cuarenta minutos, mientras tanto, puede preparar otras verduras.

Las papas se lavan, limpian y cortan en cubos para que no se ennegrecite, debe ponerse en agua fría. Rolls de zanahoria en el rallador, la cebolla corta en cubos.

Si se usan tomates frescos para la sopa, entonces deben reducirse durante treinta segundos en agua hirviendo, retire la falda y golpee la licuadora, puede girar en el molinillo de carne.

Ahora, la cebolla y las zanahorias se asan en la sartén, antes de recibir una reflexión de oro, y luego se presenta una mezcla de tomate o pasta de tomate.

Si la masa es gruesa, necesitas agregar grandes alfombras. Después de hervir, debe agregar un clavo del ajo extruido y mañana veinte minutos en un pequeño incendio.

Después de que el caldo de hongos comenzó a sacudir el tiempo asignado, deberías arrojar papas, y después de hervir el maíz y los lunares, puedes usar enlatados o congelados.

Después de soldar las papas, debe agregarse asadas junto con la pasta de tomate y cocinar por otros cinco minutos. Ahora debes agregar una albahaca seca, pimienta y también ahorrar. Si hay un deseo, además, puede introducir otras especias.

Así que la sopa de tomate incluso puede tratar a los invitados o mimar a sus familiares.

Risotto con champiñones blancos.

Si desea preparar algo así, de no tan pesado como las papas, pero no menos nutritivo, entonces Risotto es una excelente opción. Y en combinación con los champiñones blancos, será especialmente sabroso.

Ingredientes:

  • Paul kilogramo arroz carnaroli
  • Paul Kilogramo de setas blancas congeladas
  • Una bombilla
  • Cuatro clavos ajo
  • Vaso de vino blanco
  • Cuarenta gramos de aceite de crema y cincuenta mililitros de aceituna.
  • 25 gramos de aceite de girasol
  • 20% de crema
  • Un litro y medio de caldo de pollo.
  • cincuenta gramos de queso parmesano
  • Sal y especias al gusto.

El Risotto está mejor preparado en el paisaje: esta es una plancha que tiene un fondo profundo. Antes de comenzar a cocinar, prepare los champiñones. Para este plato lateral no puede enjuagar, sino simplemente descongelar.

Las rodajas de bulbo y ajo purifican de cáscaras y cortadas en cubos. Junto a las habilidades de calentamiento de oliva y mantequilla en las proporciones especificadas. Ahora debes freír el arco para que se vuelva transparente, y luego ingrese el arroz y el ajo allí.

Es muy importante interferir constantemente. Este proceso continúa a lo largo del par de minutos. Ahora puedes agregar champiñones blancos. Tampoco olvide avivar un poco más (de tres a cinco minutos).

Siguiente vino blanco vertido, y después de él, el caldo. Solo se agrega el caldo de pollo gradualmente, debe mirarlo tan pronto como vierta, puede ingresar más líquidos.

La mezcla completa no debe ser hervida, sino para ser calentada simplemente. El risotto se está preparando a bajo calor. Quince minutos más tarde, necesitas probar arroz si está listo para la mitad, significa que el casco se puede desactivar.

Ahora, la crema y el queso parmesano se mezclan en el recipiente (pre-rallado), luego se agregan a los platos, todo está bien mezclado. Necesitas presentar (cinco minutos), y luego puedes servir en la mesa.

Asado con champiñones blancos en crema agria

Para aquellos que en el verano de la infancia gastados en el pueblo, un plato puede inspirar los mejores tiempos despreocupados. Se puede servir en forma de garnior por la mañana o en la noche, así como en la mesa festiva.

Patatas con champiñones en salsa de crema agria.

Patatas con champiñones en salsa de crema agria.

Ingredientes:

  • Kilogramos de champiñones blancos congelados.
  • kilogramo patata
  • Una bombilla grande
  • Una gran zanahoria
  • Quinientos gramos de crema agria
  • cincuenta gramos de mantequilla
  • sal y pimienta

Para las sombrías blancas y calientes, ni siquiera se puede descongelar, pero inmediatamente se ponen en el tostado o el caldero, y fríe con mantequilla. Mientras se está preparando cocinando, las papas deben limpiarse y cortar en trozos o rebanadas.

En una sartén separada, debe prepararse a Frasher de la proa y las zanahorias. Cuando los champiñones son leves, puedes agregar papas junto con tostadas.

Mezcle todo y si no hay suficiente líquido, luego vierta una pequeña cantidad de agua. Ahora debe pasar diez minutos y luego agregar crema agria y esperar la preparación completa (unos 20 minutos), un plato de la infancia está listo.

Bocadillos y salsas

Platos de champiñones blancos congelados, las recetas de las cuales no se limitan a sopas y platos laterales, también son diversos con bocadillos, así como salsas. Se obtienen bocadillos muy satisfactorios, lo cual es perfecto para las grandes empresas, y las salsas se pueden entregar perfectamente a cualquier plato lateral.

Caviar de setas blancas

Tal bocadillo se combinará perfectamente con los greens y el pan de centeno. Puede ser utilizado en lugar de desayuno, o someterse a una mesa festiva en forma de sándwiches.

Ingredientes:

  • un kilogramo de champiñones blancos congelados
  • Cuatro piezas de tomate fresco.
  • cincuenta gramos de mantequilla
  • Dos cucharadas de aceite de girasol.
  • Cuatro rebanadas ajo
  • Mezcla de pimientos y sal.

No es necesario descongelar los champiñones, se pueden colocar en una cazuela o una cacerola grande que se sienta cómoda. Necesitan estar extinguidos por quince minutos.

Mientras que los hongos se están preparando, puede preparar los tomates. Retire la falda con ellos, será más fácil si está tranquilo con agua hirviendo. Ahora los champiñones se retiran del fuego y vencen a la licuadora junto con los tomates.

Estoy recibiendo una misa que enviamos nuevamente en la estufa, debe esperar una evaporación completa de todas las humedad, para esto necesitará de cinco a diez minutos. A continuación, el caviar debe ser exprimido, así como agregar una mezcla de pimientos. Después de que todo se enfríe, debe poner en el refrigerador.

Dicho caviar puede cerrarse en bancos y disfrutar de la delicadeza durante todo el año, y no solo en la temporada de champiñones blancos.

Ensalada rota "Borovica"

La ensalada de soplo rica y nutritiva con champiñones blancos, con el título simbólico "Borovica", puede convertirse en una mascota para vacaciones y cumpleaños. No debes llevar a Champiñones después de todo, el sabor no estará en absoluto.

Ingredientes:

  • Tres piezas de papas.
  • Paul kilogramo de champiñones congelados blancos
  • Dos pepinos frescos
  • tres huevos
  • una cebolla y haz verde
  • Un pequeño perejil
  • Cien gramos de aceite de girasol.
  • sal y pimienta
  • Paul Kilogram Mayonesa

Para comenzar a preparar a Pre-preparar algunos ingredientes. Las papas deben hervirse en la cáscara, y los huevos durante diez minutos, después de la ebullición de agua.

Descongelación de champiñones blancos, enjuague con agua y dispone de una toalla de papel. Después de que se sequen, vale la pena para reducirlo y enviarlos a freír junto con las cebollas trituradas y el aceite de girasol. Después de que estén listos, necesitan que se enfríen.

Ahora las papas y los pepinos cortados en cubos. Las cebollas verdes son pre-lavado y también aplastadas. Las yemas deben estar separadas de las proteínas, y lanzar este último en el rallador.

A continuación, puede comenzar a coleccionar ensalada si hay una forma especial sin la parte inferior, puede usarla. La primera capa es papas, que está en relieve y aparece, y luego lubricada con mayonesa. Luego, las cebollas verdes y los pepinos, con ellos necesitas hacer lo mismo.

Ahora, las champiñones fritos, las proteínas ralladas caen sobre ellos, y las especias también se agregan, y luego se manchan por la mayonesa. La capa superior consiste en los yasters triturados, el perejil se puede utilizar como decoración.

Para que la ensalada sea impregnada, Borovica debe realizarse al menos una hora, cómo servir en la mesa.

Salsa de champiñones blanca con crema

Tal salsa se convertirá en una excelente adición a papas fritas, papilla de arroz o alforfón, así como a carne baja en grasa.

Ingredientes:

  • Quinientos gramos de champiñones blancos congelados.
  • 500 gr. 20% de crema
  • Una bombilla
  • 50 gramos de aceite de crema
  • especia

Los hongos deben ponerse en el agua y cocinar treinta minutos, no se puede descongelar. Ahora necesitan molerlos en cubos para freír en una sartén, con la adición de mantequilla. Las siguientes cebollas cortan y agregan a las setas, espolvorean harina y continúan continuando el asado.

Crema crema por separado, y luego vierte en una mezcla de hongos con un jet delgado, agregue especias a quienes le gusta. Cuando la salsa se espesa, significa que ya ha preparado.

Salsa de hongo blanco

Tal salsa será muy sabrosa junto con el macaro o la papa cocida por completo, y también perfectamente adecuada para cualquier cable.

Ingredientes:

  • Doscientos gramos de champiñones blancos congelados.
  • Tres art. l. Aceite de girasol
  • Una harina de cucharadas de una y media
  • Bombilla pequeña y la mitad del medio.
  • piso de un caldo de carne
  • 150 ml. 15% de crema agria
  • Cucharada de jugo de limón
  • Pimienta, Sol.
  • Perejil seco o fresco

Las cebollas y el perejil están finamente cortadas y asadas en una sartén caliente, pero es mejor tomar un paisaje.

Ahora la harina se adelgaza gradualmente y se asustó más a un par de minutos. A continuación se agrega al caldo de carne y la crema agria, interfiriendo constantemente, la salsa se elabora de veinte treinta minutos.

Luego, puede agregar hongos blancos previamente impresionantes y también hervir durante quince minutos. Antes de apagar, agregue jugo de limón, así como sal y pimienta.

Entonces, solo para preparar platos de champiñones blancos congelados, las recetas con fotos no están en absoluto. Una variedad es sorprendente, porque puede hacer bocadillos, salsas, guarniciones satisfactorias y primeros platos inusuales. El principal más Frost es que será posible durante todo el año.

En la forma de congelar los hongos para el invierno, puedes mirar el video:

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Las recetas de los hongos congelados son muy sencillos y adecuados para todos los días. Puedes cocinarlos como carne y sin ella. ¡Y siempre todo será muy sabroso!

Champiñones congelados - ¿Cómo y qué están cocinando de los hongos congelados? A partir de hongos congelados, puede preparar los mismos platos que de fresco. Si ha sido congelado setas pre-hervidas o fritas, se reducirá en la cocción a veces, que si se usó fresco o se secó.

Cómo congelar los champiñones

Aprende a aprovechar al máximo los hongos congelados.

Aprende a hacer los hongos más congelados y esta fragancia terrenal.

Los hongos misteriosos y extraños son similares a la familia Addams en la sección de los productos de su tienda. Tienen un origen único y un emocionante gusto terrenal, que puede causar polarización. Si usted es un fanático de estos hongos y tiene su exceso, puede congelarlos para ahorrar para más tarde.

¿Cuándo necesitas congelar los champiñones?

En los hongos del refrigerador se almacenan de 4 a 7 días. Decida cuánto planea comer en los primeros días, y el resto se dejó de lado para lavarse y congelar lo antes posible, mientras que aún son frescos, sólidos y impecables.

¿Qué mejor esfuerzo para limpiar los hongos?

Puede tener una tentación de lavar los champiñones con agua. Más tarde, se cocinarán en el líquido, por lo que nada terrible, ¿verdad? ¡Equivocado! Los hongos absorben el agua como pequeñas esponjas. La mejor manera de limpiarlos es cepillar la suciedad con un cepillo de pastelería seco o papeles de algodón.

¿Es posible congelar los hongos crudos?

Teóricamente, sí, pero después de eso, serán suaves debido al alto contenido de agua, que cambia la estructura del seta en sí mismo como la formación de cristales de hielo. Los hongos se preparan mejor primero, y luego se congelan.

¿Cómo cocinar setas para la congelación?

¿Cómo cocinar setas para la congelación?

Freír lo mejor si los hongos están diseñados para congeladores. Este método extenderá la humedad de ellos y concentra la fragancia terrosa.

Cortar o cortar en los cuartos cualquier setas más que pulgadas. Derrita 1 cucharada de aceite sin sal o calor 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio o alto. Presenta los hongos con una capa y cocine hasta que demudas, unos 2 minutos. Continúe cocinando, revolviendo periódicamente hasta que los hongos se vuelvan marrones.

Coloque los hongos en una bandeja para hornear con un lado y se extiende para que sean refrigerados.

Repita lo mismo con los hongos restantes usando más aceite cremoso o vegetal, y déjalos enfriar por el contrario.

¿Cómo empacas setas en el congelador?

Después de que los hongos se enfríen completamente por el contrario, gire la etiqueta y la fecha en los paquetes de cierre adecuados para la congelación, y luego llenen con champiñones cocidos y refrigerados.

¿Cuánto tiempo se almacenan los hongos en el congelador?

Los hongos se pueden almacenar en el congelador a 9 meses.

Cómo usar los champiñones congelados:

Cuando esté listo para usarlos, no necesita prefírtelos. Los hongos congelados se usan mejor en los platos que cocinarán y se calentarán, por lo que no necesitan descongelarse por adelantado.

¿Cómo cocinar los champiñones congelados?

La presencia de un paquete de champiñones congelados en el congelador significa que puede preparar una guarnición deliciosa cuando quiera.

Champiñones congelados

Plan de preparación paso a paso de los hongos congelados:

Paso 1 Ponga la sartén en el fuego medio. Calentando la sartén vacía, la propagación de la grasa y reduce la probabilidad de adherencia. Si usa una sartén antiadherente, rocíe el rociado anti-receptáculo antes de ponerlo en el quemador; Ayuda a proteger el recubrimiento antiadherente.

Paso 2. Coloque el aceite en la sartén y mezcle la sartén para que el aceite se extienda sobre la parte inferior mientras se derrite. Prepare el aceite hasta que deje de espuma y no huele una tuerca. Ayuda al uso de la temperatura ambiente de la mantequilla; El más rápido se derrite. También es menos probable que los líquidos en la mantequilla de temperatura ambiente también se quemen hasta que espere hasta que las partículas de aceite sólido sean líquidas.

Paso 3. Añadir setas al aceite de espuma. Los hongos antes de la preparación no necesariamente no se descongelan; Los champiñones naturalmente contienen mucha agua, y una pequeña cantidad de hielo no importa mucho. Usa salpicaduras en la caja de la pantalla. Debido a la humedad, el aceite se pulveriza, lo que puede conducir a las quemaduras de manos o cara.

Paso 4. Prepare los champiñones, a menudo agitando hasta que la mayor parte del líquido se evapora, luego agregue el shalot de lazo y prepare unos minutos más. Los hongos están listos cuando el puerro chalote translúcido, no se oscureció la humedad visible y los hongos. No los dejes ennegrecer. Las setas negras son champiñones quemados.

Paso 5. Decorar y servir. Coloque los champiñones en el plato de servicio y espolvoree en la parte superior del perejil. Servir caliente.

Para cocinar necesitarás:

  • Sartén
  • Pantalla de spray
  • 1 cucharada. manteca
  • Espátula de caucho resistente al calor.
  • 2 tazas de champiñones congelados
  • 2 cucharadas. chillot
  • 2 cucharadas. perejil fresco picado
  • Plato de servir

Conclusión:

Agregar aproximadamente los hongos forestales de media oz mejora significativamente la textura de los hongos tostados.

Hongos - Excelente guarnición a platos de carne asada, como filetes, hamburguesas de pavo o chuletas de pollo. También puedes usar champiñones para decorar sándwiches. Aplique una capa delgada de mayonesa o aceite para no impregnar el pan con el líquido de hongos restante.

Cocinar con champiñones congelados.

Autumn - Time Sopas picantes cálidas, carnes rodantes y nuestros platos favoritos de comida rápida. Pero incluso si asustas este otoño, no significa que usted debe comer alimentos poco saludables. Puede agregar nutrientes adicionales a los alimentos y reducir la cantidad de calorías agregando champiñones a platos informales.

Setas congelando, siempre tendrás estos deliciosos rellenos en la mano.

Aunque siempre recomendamos hongos frescos, no siempre es conveniente mantenerlos en stock. Los hongos frescos son definitivamente sabrosos, pero cuando llegarán a usted en la sartén, se almacenan durante aproximadamente una semana o incluso unos meses.

Setas congelando, siempre tendrás estos deliciosos rellenos en la mano. . Pero, ¿qué es asombroso, no mucha gente solía congelarse setas frescas?

En esta publicación, vamos a explicar cómo salvar los hongos, congelarlos, así como cómo cocinarlos cuando esté listo para cocinar, explique cómo descongelarlos y calentar para obtener el máximo valor nutricional y un mejor sabor.

Pero antes de hablar sobre cómo cocinar con los hongos congelados, discutamos varias razones importantes por las que debe congelar primero los hongos.

¿Por qué congelar los hongos?

Aquí hay algunas buenas razones para congelar los champiñones frescos:

  1. Reducción de residuos. A veces es imposible comer todos los hongos frescos comprados. Mientras que algunos de nosotros tenemos tanques para el compost, con los que puedes usar hongos vencidos como fertilizante, en última instancia, las tira a la basura.
  2. Ahorros a costos . Si compra champiñones a granel, a menudo puede ahorrar dinero en precio. Si está atascado con los hongos durante la venta, puede ocultar fácilmente varios paquetes congelados para que su dinero más tarde.
  3. Tales nutrientes . Si sigue nuestras instrucciones de congelación de hongos, recibirá las mismas propiedades beneficiosas que al comer champiñones frescos. Aunque se pueden perder algunas vitaminas de grupo y propiedades antioxidantes durante la cocción, nuestras instrucciones están diseñadas para ahorrar tanto como la posible integridad de los alimentos de origen de los hongos. Al agregar estos hongos congelados a la comida cotidiana, instantáneamente agrega muchos nutrientes sin mucho esfuerzo.
  4. Conveniencia. A veces la conveniencia - el rey! ¿Qué podría ser mejor después de un largo día difícil que los hongos cocidos y listos para comer en las puntas de sus dedos?

Preparación para la cámara del congelador.

Consejos de cocina congelados de setas

Al descongelar y calentar los hongos, sigue los consejos de nuestros especialistas:

1. Asegúrate de haber sido congelado correctamente. Es fácil congelar los champiñones, pero el primer error que lo hace la gente es la preparación incorrecta para el congelador.

Si intenta congelar los champiñones con una vida útil casi vencida, al descongelarse, pueden volverse mucosas. O, si no los está extingue antes de congelarse, pueden reemplazar la cámara de congelación con una textura de goma.

Por lo tanto, cómo cocinas setas a la congelación, tiene un gran efecto en el gusto, el perfil de los alimentos y la textura.

2. Saber cuánto tiempo necesitas congelarte. El siguiente error que hacen muchas personas se olvidan de atacar su bolsa de congelación. Incluso los hongos más cocinados pueden quemar en el congelador si se han almacenado demasiado tiempo a bajas temperaturas.

Con la cocina y el almacenamiento adecuados, los hongos se pueden almacenar en un congelador a seis meses. Echa un vistazo a estos consejos de almacenamiento de hongos para asegurarse de que se mantengan correctamente y se pueden almacenar en el frío durante varios meses.

3. Utilícalos directamente desde el congelador. Los champiñones no son como la carne: no es necesario eliminarlos del congelador a descongelar antes de cocinar con ellos. De hecho, si mueve los hongos congelados a la nevera durante varios días o déjalos en el mostrador a temperatura ambiente durante varias horas, ¡pueden ser estropeados! En el proceso de descongelación de setas, el agua está aislada naturalmente, lo que hace que algunas setas mojadas se mojen después de la descongelación.

La única excepción a esta regla es si está preparando hamburguesas mixtas o platos mixtos, los hongos congelados son difíciles de agregar a la mezcla. En este caso, puede colocar champiñones en el refrigerador hasta 24 horas antes de cocinar alimentos. Pero tenga cuidado: si hace más tiempo, puede poner en peligro su textura, gusto o frescura.

Tome los champiñones directamente desde el congelador hasta la sartén caliente.

En su lugar, tome los hongos justo al lado del congelador en una sartén caliente para calentarlos. Si cocinas sopa, se duerme directamente en caldo caliente. Si hay una noche de espaguetis, agreguelos directamente hacia el tomate triturado en una cacerola.

Al cocinar salsa, asado o burganov, solo agregue los hongos después de crear una receta, y luego calentar cuidadosamente los hongos para calentar gradualmente hasta la temperatura antes de servir en la tabla.

¿Nuestro consejo sobre la creación de jugosos hamburguesas mixtas? Corte los cubos (¼ de pulgada o menos), luego fríe los hongos adicionales antes de congelarse para que puedan mezclarse fácilmente con carne picada.

¡Ser creativo! Use champiñones preparados para decorar pizza, agregue a los osletes y agregue deliciosos platos a su cesadilla.

4. No se pegue, no hornee los champiñones congelados en un horno de microondas. Recuerde que si sigue nuestras instrucciones anteriores, significa que ya ha frito sus hongos antes de congelarse, por lo que no necesitan "volver a prepararse". Solo calienta los hongos, mezclándolos a medida que se acerca al final de la comida. Re-cocinando los hongos, corre el riesgo de perder su valor nutricional, sabor y textura.

Después de un rápido calentamiento, puedes disfrutar de la comida!

Sopa de champiñones-cebada hecha de champiñones frescos, congelados y secos.

Una de las sopas más relajantes es la sopa de champiñones y la cebada, y esta sopa se está preparando a partir de hongos frescos, congelados y secos, por lo que prevalece el sabor de hongos. Cremoso delicioso caldo, papas, tocino, cebollas y champiñones se está preparando para obtener un almuerzo muy acogedor y satisfactorio.

Cremoso delicioso caldo, papas, tocino, cebollas y champiñones se está preparando para obtener un almuerzo muy acogedor y satisfactorio.

Sopa de hongos, probablemente una de las más satisfechas. Es tan rico y fragante. Para esta variedad, decidí realmente fortalecer el sabor, utilizando tres tipos diferentes de champiñones, frescos, congelados y secos. Ahora siempre tengo varios paquetes en el congelador, agrego setas a todos los deliciosos platos, por ejemplo, a las papas asadas y agregarlas a carne guisada, platos guisados ​​y podlivales. Es probable que los champiñones blancos sean uno de los fragancias más fuertes de setas. Es por eso que también agrego otra medida del sabor fúngico con setas secas, blancas o chanterelles.

Cremoso delicioso caldo, papas, tocino, cebollas y champiñones se está preparando para obtener un almuerzo muy acogedor y satisfactorio. Servido con una crema agria y verduras frescas, todo lo que necesita es un pedazo de pan, y obtendrá una cena completa.

Ingredientes a la receta:

Ingredientes a la receta:

Tiempo para preparar: 45 min. Número: 8 porciones.

  • 300 g de champiñones frescos
  • 250 g de champiñones blancos congelados fristados
  • 1/4 taza de champiñones secos (champiñones blancos, chanterelles)
  • 4 rebanadas de tocino en rodajas en trozos pequeños (grasa)
  • 1 cucharada de aceite de crema o vegetal
  • 1 bombilla en rodajas
  • 1/3 gafas de Perlovki
  • 3 papas picadas
  • 8 vasos de agua
  • 1/4 taza de crema aceitosa
  • Crema agria, opcional, para servir.
  • 1-2 cucharadas de vegetación fresca (eneldo, perejil, cebollas verdes)

Lo que se usan los hongos en esta receta y dónde comprarlos:

En esta receta, uso setas frescas, así como champiñones blancos y blancos congelados.

Compro los champiñones blancos congelados en la tienda de Auchan y se secaron setas blancas en el mercado. Si no tiene champiñones congelados o secos, solo use más setas frescas. Puede usar cualquier setas frescas: Babi-Bella, Champiñones blancos y, si tiene suerte, cualquier setas frescas silvestres son mis champiñones blancos favoritos y Chanterelles.

Preparación de hongos:

Preparar champiñones. Lave y corte las setas frescas. Madura y limpia los champiñones blancos congelados. Ponga con champiñones de agua hirviendo, déjelos ronca 5-10 minutos, luego limpiarlos lanzando toda la arena y la basura fina en la parte inferior del tazón en el que mojado

Plan de preparación de recetas paso a paso:

  1. Preparar champiñones. Lavar y aplicar champiñones frescos. Descarga y limpia los hongos blancos congelados. Vierta los champiñones secos con agua hirviendo, dándoles 5-10 minutos, luego limpí los lanzando toda la arena y la arena en la parte inferior del recipiente en el que estaban empapados.
  2. En una cacerola grande o un horno holandés, cocine tocino a fuego medio hasta que se vuelva dorado y crujiente. Presenta el tocino cocido con una cuchara en una toalla de papel y dale un desagüe.
  3. Drene el exceso de grasa del tocino, dejando 1-1 1/2 cucharadas de grasa de tocino en el horno.
  4. Agregue los hongos frescos y congelados al horno holandés y prepare a un alto calor durante unos 8 minutos. Primero, se liberará mucho de un líquido de los hongos, pero luego el líquido se absorbe, y los hongos comenzarán a ser torcidos. Configure los champiñones tostados junto con el tocino cocido.
  5. Derrita 1 cucharada de aceite de crema o vegetal en el horno holandés, luego agregue el arco, la estación con sal y la pimienta negra molida y continúe cocinando durante otros 5 minutos hasta que el arco se vuelva suave.
  6. Agregue champiñones secos, papas y cebada, así como agua. (También puede usar pollo o caldo de verduras, si lo desea, en lugar de agua). Acabo de usar el agua, porque la abundancia de hongos le da a la sopa un gusto tan rico, no creo que necesite un caldo. . Sopa sazonada para probar la sal y la pimienta negra molida, luego hervirla en un fuerte fuego, luego dejar fuego a hervir y cocinar, mientras que la cebada, las papas y los hongos secos no se cosecharán completamente, alrededor del 30%. 40 min. Añadir los champiñones tostados a la sopa.
  7. Agregue la crema aceitosa y decore el tocino cocido y las hierbas frescas, como el eneldo, el perejil y las cebollas verdes.
  8. Si quieres, sirve con crema agria.

Sopa de Misho de 15 minutos

Sopa de Misho de seta

Esta receta es adecuada tanto para champiñones frescos como congelados. Los hongos presentados en esta receta han sido probados y probados para una buena congelación, no hay diferencia en la textura y el gusto preparados cuando los preparan en un estado fresco o congelado.

Ingredientes para la preparación de la sopa de miso de champiñones.

Número de porciones: 1 PC.

  • Paquete con champiñones congelados para una persona (peso neto alrededor de 70 g después de cocinar)
  • 30 g de corte de hongos
  • 30 g de hongos termina recortado
  • La mitad de la ostra real, en rodajas finas
  • 1 sombrero de champiñones Shiitake en rodajas por rodajas finas
  • aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 400 ml de agua
  • 1 cucharadita de polvo dasy
  • 3 rodajas finas de calabacín cortados en un cuarto
  • 3 Thin Dike Slice Cut en un cuarto
  • 1 capa de tofu en rodajas por rodajas finas
  • Múltiples rebanadas finas Connya (Korzhak) opcional
  • 1 cucharada de la falla de pasta roja

Plan paso a paso para la preparación de la sopa de miso de hongos:

  1. Prepare un paquete con champiñones congelados, poniendo setas en una capa plana en una bolsa con cremallera. Puede almacenar este paquete de hongos en el congelador a 2 semanas. También puede preparar paquetes para congelar varios hongos, luego medirlos y eliminarlos por separado para cocinar.
  2. Las setas congeladas Fry (no se derriten). Calor sésamo y aceite vegetal en wok. Eleve con cuidado los hongos mientras todavía están en el paquete con cremallera. Luego vierte los contenidos al parque. Freír setas en una sartén hasta que comienzan a hidratar y suavizar.
  3. Añadir verduras y estofado. Agregue agua, Dasy Powder, Zucchini, Dykon, Tofu y Connote (si usa). Cuando la sopa hierve, cubra la tapa y estofado 3 minutos.
  4. Disolver la pasta misso. Apagar la placa. Mientras la sopa permanece caliente, disuelve una pasta de miso a través de un Sitechko para Miso. O en un tazón pequeño, vierta la sopa caliente con la misión de pasta, cuídese, de modo que el miso se disuelva, y luego vierta el líquido de nuevo en la sartén. Decorar con cebollas verdes.

¿Es posible preparar hongos congelados sin descongelar?

En la cocina rusa, los hongos ocupan legítimamente un lugar especial: preparan una variedad de platos que los usan en hervidos, fritos o guisados. Incluso una pequeña cantidad de champiñones agregados como ingredientes en el plato principal, un plato lateral o una diapositiva, puede decorar cualquier almuerzo o cena, convirtiéndolo en unas vacaciones reales. Puedes usarlo para esto no solo setas frescas o secas, sino también congeladas.

Champiñones congelados

Champiñones congelados Usa otros platos para freír o cocinar. Por lo general, en casa, cuando no hay posibilidad de congelación rápida, los hongos están pre-secados, agotan el agua y están plegados por porciones individuales a 200-300 g. Para que pueda congelar cualquier setas traídos del bosque: blanco, boleto, Corteza, chanterelles e incluso quesos o molestias.

También en la tienda vende hongos congelados: setas y ostras artificialmente cultivadas, así como bosques, blancas o generalizadas. Estos hongos se congelan en forma RAW y se pueden comprar para su peso en la cantidad requerida para cocinar. Para freír por dos o tres porciones, necesitará 500 g de champiñones congelados de cualquier tipo o surtido de hongos congelados.

Antes de cocinar setas congeladas, no está obligado a descongelarlas. Si quieres freírlos, pre-asa una cebolla finamente picada en una sartén, y cuando se vuelve dorada, coloque setas congeladas o congeladas crudas en la sartén. Darán jugo, que deben ser evaporados, asar y agitando los hongos a fuego medio. No se necesitan muchas especias en los champiñones para agregar no interrumpir su sabor y aroma natural, por lo que los contenidos de la sartén solo se pueden salar y agregar algo de pimienta negra molida. Pero 2-3 cucharas son cremas agrias, solo enfatizan y mejoran el sabor de los hongos.

Primero, fríe las setas y las cebollas por separado a un estado cuando el líquido se evapora completamente. Luego comienza a freír en una bandeja separada en rodajas con pequeñas rebanadas de papas. Cuando ya sea semigual, y comenzará a aparecer una corteza, sal y poner hongos en la sartén, asada con cebollas. A continuación, mientras las papas no están listas, freírlas juntas y aplican sobre la mesa, aspersando una vegetación finamente picada.

Para preparar una deliciosa salsa de champiñones congelados fritos, fríes en aceite vegetal en una cebolla finamente picada. Después de que empiece a caramelizado, coloque la sartén sobre los desechos en un gran rallador de la sartén y el Blanch 2-3 minutos. Agregue los champiñones congelados, freír hasta que el jugo se evapore, espolvoree los contenidos de la sartén 1-2 cucharada. Mezclar la harina, freír ligeramente todo en harina, y luego agregar 1 taza de agua. Todos para guisar hasta que la harina se espese, luego retire de la placa, dé lugar a 10-15 minutos. Tal gravedad puede regarse al sembrar lanzamientos, servir a carne o ave.

¿Qué se puede cocinar a partir de champiñones congelados en una cocina lenta?

Los champiñones congelados en una olla lenta lo hacen fácil. Las recetas con champiñones congelados son sencillos y deliciosos.

Champiñones congelados en una olla lenta

Receta cocinando setas congeladas en una olla lenta

Ingredientes para champiñones congelados en una olla lenta:

  • 500 g de champiñones congelados (cualquiera);
  • 1 bulbo;
  • 150 g crema agria;
  • Aceite de girasol
  • sal;
  • Pimienta a voluntad.

Para la preparación de los hongos congelados en un multicante, los hongos necesitan un ligero descongelamiento. Cebollas claras y cortadas finamente. En el contenedor de un multicante, vierta un poco de aceite de girasol. Instale el modo Frying.

Freír cebollas picadas al color deseado. Apague el programa Frying. Coloque los champiñones congelados en una olla lenta. Añadir sal y pimienta al gusto. Añadir crema agria. Encienda el modo "Analizar". Prepare los champiñones congelados en un multicotro 40 minutos antes de la señal. Mezclar una vez durante la cocción.

Champiñones congelados en una olla lenta con papas.

Cocinar champiñones congelados pueden ser solo patatas. Descongelamiento de hongos para freír en una olla lenta con un arco. Freír setas ligeramente, agrega papas a una olla lenta. Los champiñones congelados con papas se preparan en una olla lenta hasta la preparación. ¡Buen provecho!

¿Es posible freír setas congeladas sin descongelar?

Si tiene un charco de hongos en el refrigerador, que recolectó en el bosque pasado caída, luego hagamos que los preparen inmediatamente y tengan una cena sabrosa y satisfactoria. Tengo tales champiñones. Lo único que quiero advertirte es que, por regla general, los hongos forestales están borrachos antes de Frost. Si tiene champiñones frescos, no lamento el tiempo para cocinarlos. No es necesario pasar por alto este proceso, ya que es muy importante para evitar el envenenamiento. Si no tiene champiñones forestales congelados o frescos, compre hongos ordinarios o chuletas de cerdo. Con ellos y la molestia menos, no hay riesgo de envenenamiento, son relativamente baratos y el sabor también es excelente.

Quiero advertirte que, por regla general, los hongos forestales antes de la pitidez de escarcha.

Si tiene champiñones congelados, antes de cocinar, deben estar completamente definidos para que todo el exceso de líquido y humedad salgan de ellos. De lo contrario, los hongos no se cocinarán en una sartén, sino para un par.

También quiero advertir a los niños menores de 10 años de champiñones forestales. Ya que simplemente no están digeridos en el estómago y el cuerpo de los niños. Esto se aplica no solo a los champiñones fritos, sino también en escabeche, así como salado. Y no importa lo que se enrollan los trozos pequeños o grandes de los hongos, todavía no están digeridos en el cuerpo de los niños.

Receta de video:  Tarro de hongos de champiñones congelados blancos

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Los champiñones blancos (Boroviki) están en demanda en todo el mundo debido a su valor nutricional. El tratamiento térmico de estas delicias forestales se lleva a cabo para neutralizar las bacterias, así como otros microorganismos patógenos. Para esto, se hierven o se tratan con vapor. Cómo congelar o descongelar los hongos blancos correctamente, cuánto cocinar y cómo cocinar, puede aprender de este material.

Cómo descongelar

Si los hongos son demasiado, la anfitriona los congela para poder cocinar un delicioso plato a un momento conveniente. Para hacer esto, elija copias frescas, en las que no hay podredumbre o manchas. Necesitan necesariamente una fragancia de setas ligeras.

Frozen Boroviki

Borovics Lave y corte por cuartos sin procesamiento adicional, lo que ayuda a mantener los nutrientes en su totalidad. La congelación puede ser sujeta no solo cruda, sino también de hongos blancos hervidos y fritos. Empaquetado en paquetes o contenedores, esperarán el momento hasta que lo necesiten.

¡Importante! Los hongos tienen paredes celulares muy duras y no se absorben sin tratamiento bajo la acción de altas temperaturas. Cuando se calienta, se liberan los nutrientes contenidos en ellos, incluidas las proteínas y las vitaminas del grupo B.

Instrucciones para la descongelación:

  1. Retire Boroviki del congelador.
  2. Cubra un plato ancho con toallas de papel y laica setas en ella.
  3. Pon el culo en el refrigerador durante 6 horas.
  4. Después de tal descongelamiento, se pueden usar champiñones para cocinar platos. Este método se considera lo más conveniente, ya que el producto se define natural a través.

Para descongelar los hongos blancos crudos también se les permite usar agua caliente. Pero este método no ama a todos: un producto congelado y tan suficientemente acuoso, y el tratamiento del agua caliente apreciará su humedad. Como resultado, el hongo perderá el gusto, y su textura se volverá demasiado suave.

Descongelación de champiñones blancos.Las setas blancas asadas u hervidas congeladas salen del congelador directamente con el contenedor y la descongelación en la cocina a temperatura ambiente. En las sopas y asado, pueden estar poniéndolos sin descongelar. En estos casos, serán procesamiento térmico en el proceso de cocción.

Cuanto cocinar

Para hervir correctamente los hongos, debe considerar, en qué estado inicial es el producto: si está fresco, secado o en escabeche. Boroviki se hierve principalmente, aunque está permitido cortarlos en partes para reducir el tiempo de cocción.

Compruebe el siguiente esquema:

  1. Ponga una cacerola con agua en llamas. Tan pronto como hierve, agregue los hongos y la sal al gusto.
  2. Tomará 15 minutos cocinar 300 gramos de bóveres de tamaño mediano. Cuando se preparan, se oscurecerán y se suavizarán ligeramente.
  3. 5 minutos antes del final de la cocina en la decocción, los condimentos se ponen para darle al plato una fragancia más rica.

Cuanto cocina borovikiAgregar vino durante cocinar setas es necesario si los usará para la preparación de la salsa de tomate o la carne de vacuno. El vino contribuye al hecho de que los ingredientes revelan su fragancia mucho más fuerte, lo que no se puede lograr utilizando aceite o caldo.

Para la sopa

Boroviki seco también se puede hervir, pero después de cocinar el sombrero se obtiene denso y seque, y la capa esponja es la babosa. Por lo tanto, primero, están empapados en agua para restaurar la plasticidad del cuerpo de la fruta y luego aplastados para hacer una masa de hongos de composición homogénea.

Los hongos están empapados previamente durante 2 horas para restaurar su textura, después de lo cual se emborrachan en la misma agua. . Para hacer esto, coloque una cacerola en llamas y tan pronto como el agua hierva, reduzca la llama al mínimo, después de lo cual se impulsa por otras 2 horas. Para que Boroviki no pierda color, 0,5 h al agua. ácido cítrico.

Los hongos secos hacen que la decocción sea muy fragante, por lo que más tarde se recomienda cocinar sopa. Las setas frescas se hierven durante 20 minutos. En este caso, también es posible agregar ácido cítrico para guardar el color. Champiñones que estaban congelados lo suficiente como para romper durante 10 minutos.

Antes del calor

Cocinar aburrido congelado antes de quemarse no es necesario. Freír los hongos de una sola pieza tarda un promedio de 15 minutos, y si se cortan en pedazos, el tiempo de atraque se duplica.

Para que los hongos sean deliciosos, debe tener en cuenta varias reglas de cocina:

  1. Borovka contiene más del 50% de agua, y definitivamente se destacará en el proceso de freír. De modo que el blanco frito, y no cocinado, póngalos en el gran fuego. Esto ayudará a evaporar rápidamente el líquido seleccionado. También se puede fusionar y usar para preparar los primeros platos.
  2. Ahora necesitarás grasa. Siempre trata de usarlo mínimamente. Los hongos no deben nadar en ella.
  3. ¡Nunca mezcle los hongos hasta la preparación! Borovikov necesitará de 5 a 15 minutos para comprender. Depende del peso de Borovikov, el tamaño de la sartén y la intensidad del calentamiento.
  4. Use una cacerola antilito gruesa para que los hongos estén bien fritos. Esto les permitirá tener un aroma.

Freír champiñones blancos congelados

Hasta que esté listo

La tecnología de cocción hasta la preparación implica los siguientes pasos:

  1. Lave y setas secas. Cortarlos en pedazos.
  2. Vierta suficiente aceite en la sartén para que cubra completamente la parte inferior.
  3. Ponga el recipiente en el fuego. Aceite caliente y reducir la llama a medio.
  4. Agregue Boroviki a una cacerola, revuelva y salga para robar.
  5. Tan pronto como el volumen de champiñones disminuya en 2 veces, y sus bordes serán barajados: la cocción se acabó.

¡Importante! Crudo Boroviki y el micelio son peligrosos para la salud humana debido a las toxinas que pueden estar contenidas en ellas. Las toxinas causan daños a los glóbulos rojos, la irritación del tracto gastrointestinal y las reacciones alérgicas.

Cómo cocinar champiñones blancos

Los hongos blancos secos y frescos requieren atención especial. A diferencia de la ostra, se colapsan fácilmente, se vuelven demasiado suaves si agrega salsa, caldo o aceite.

Como los zorros, Boroviki absorbe rápidamente la humedad y necesitas recordar durante la cocción. Es mejor usarlos en forma fresca: el sombrero se usa para preparar un caldo o una sopa, y las piernas son freír.

Sopa de champiñones blanca

Para la preparación de sopa fresca fragante, necesitará:

  • champiñones secos - 250 g;
  • agua - 8 gafas;
  • Bombilla (promedio) - 1 PC.;
  • mantequilla cremosa - 50 g;
  • apio - 40 g;
  • Zanahorias (MEDIO) - 1 PC.;
  • Champiñones frescos - 200 g;
  • Tomates - 1 PC.;
  • Perejil - 2 cucharadas. l.;
  • eneldo - 2 cucharadas. l.;
  • Sal - 0.5 h.;
  • Pimienta - 0.5 h.;
  • Ajo - 3 dientes.

Instrucción paso a paso:

  1. Soak Boroviki en tanques de agua durante 15 minutos.
  2. En una sartén o una cacerola, mezcle cebollas finamente picadas con aceite y 1 cucharadita de sal, después de lo cual, coloque la mezcla en el fuego medio. Llevando, revolviendo hasta que el arco se vuelva dorado (unos 10 minutos).
  3. Agregue apio picado, zanahorias, ajo y asado, agitando hasta el suavizado (unos 5 minutos).
  4. Exprime el líquido con los hongos. Añadirlos a asar verduras. Sung y pimienta. Continúa freír otro 5-8 minutos antes de suave.
  5. Agregue los tomates, que quedan 6 vasos de agua y líquido en el que Boroviki se empapó. Toca los ingredientes, cubriendo la tapa, 30 minutos.
  6. Coloque un vaso de verduras de la sopa en la licuadora, agregue 200 ml de caldo o agua caliente y muele los ingredientes a un estado de un puré homogéneo. Vierta la mezcla de verduras de nuevo en una cacerola. Hará la sopa más soldadura.
  7. Agregue perejil, eneldo y sal al gusto y extingue unos minutos más.

Tenga en cuenta que las sopas con perejil se pueden almacenar en el refrigerador no más de 3 días. También puede agregar greens inmediatamente antes de servir en un plato, y no en una cacerola.

Champiñones borovikiEl sombrero de Borovka puede alcanzar los 30 cm de diámetro, y los especímenes separados pesan hasta 2.7 kg.

Boroviki como muchas azafatas: no solo son nutritivas, sino también aromas. Puedes usarlos cuando cocinan varios platos. Esto no solo hará una variedad de la dieta, sino que también lo complementará con vitaminas y otras sustancias biológicamente activas.

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