Comment faire cuire des champignons blancs congelés: Caractéristiques des plats de givre et de recettes du produit

Champignons blancs gelés: recettesLa plupart des gens adorent passer le week-end et les vacances dans la forêt sur des pique-niques et de nombreux sont rentrés chez eux avec des paniers de champignons. Dans le même temps, très souvent des paniers sont remplis de blanc, qui se caractérisent par un goût spécial. Parmi ceux-ci, vous pouvez non seulement préparer une variété de plats, mais aussi les congeler. Mais comment cuisiner des champignons blancs gelés et comment les utiliser, pas tout le monde ne le sait.

Description et caractéristiques

Ce représentant du monde fongique est d'une grande valeur et se caractérise par un goût riche. Ils peuvent être trouvés sur la jambe et un chapeau. Se rencontrer dans la forêt de juin et jusqu'à octobre. Il convient de noter que le champignon blanc a environ 15 congor.

Le chapeau a un diamètre de 8-9 cm, mais il y a ceux qui atteignent 27-30 cm. La couleur peut être différente: de beige à brun. La jambe a une longueur de 15 cm, parfois plus. La chair elle-même est dense et a un arôme agréable.

Les champignons blancs sont considérés comme précieux et vous pouvez préparer une variété de plats: soupes, seconde, tartes, salades, collations et sauces. Dans le même temps, ils peuvent être préparés et à l'avenir: mariner, sec, conserve et geler également.

Congeler les règles

Il semble qu'il soit plus facile de geler les champignons. Mais faire ça, besoin de connaître plusieurs règles :

  • Avant le gel, le produit est bien engagé et séché;
  • Il est maintenant nécessaire de diviser les portions et de grandes copies coupées en morceaux;
  • Pour le gel, vous pouvez utiliser des packages scellés ou des conteneurs spéciaux dans lesquels les pièces sont envoyées à la chambre de congélation.

Il n'est pas nécessaire de geler les champignons sous la forme brute, il peut également être fait avec prêt. Il est stocké sous cette forme qu'ils peuvent presque un an. Avant de cuisiner, vous ne pouvez pas dégivrer.

Recettes de plat

En fait, vous pouvez faire n'importe quoi de champignons congelés. Les champignons blancs congelés de recettes de cuisson ont un montant raisonnable, surtout, il est nécessaire de prendre en compte, de quelle forme ils ont été congelés et que voulez-vous cuisiner.

Soupes aux champignons

Presque tous les jours dans chaque soupe à la bouillie familiale et grâce aux champignons, vous pouvez changer la monotonie et diversifier le menu. Donc, quelques recettes de soupes aux champignons.

Soupe au fromage fondu

Structure:

  • Champignons blancs - 300 grammes;
  • Tout bouillon est d'environ 2 litres;
  • carotte - 1 pc.;
  • Les ampoules sont 1 pcs.;
  • pommes de terre - 4 pcs.;
  • Routine fondue - 2 pcs.

Rôtir des champignons blancsL'oignon doit être coupé comme possible autant que possible et frire dans une casserole et les carottes doivent être sous une forme râpée. Les champignons doivent également ajouter à la poêle à frire et à frire. Dans le bouillon, mettez les pommes de terre hachées, puis faites cuire pendant 20 minutes et après avoir mis le contenu d'une poêle à frire. 10 minutes supplémentaires, le bouillon est bouilli puis a ajouté du fromage haché. Attendez que le fromage ne soit pas soluble, puis du sel au goût. Maintenant, la soupe est prête, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur afin qu'il correspond enfin à la cohérence de la purée de soupe.

Champignon Brideller

Ingrédients:

  • Champignon BridellerChampignons - 300 g;
  • Pommes de terre - 5 pcs.;
  • Oignons - 2 pcs.;
  • carottes - 1 pc.;
  • Bulcon Brewer - 2 L;
  • Cucumbers barils - 3 pcs.;
  • Huile, de préférence crémeuse - 30 g.

Les champignons doivent être laissés pour dégivrage, puis se laver, couper et faire frire. Le bouillon doit être préparé à l'avance. Dans les champignons, mettez des carottes finement hachées, des oignons et des concombres salés, tout va bien en friture sur l'huile. Dans le bouillon, vous devez lancer des pommes de terre et la laisser être bouillie 10 minutes, puis mettre des légumes frites, du sel et faites cuire pendant 20 minutes sur un feu tranquille. À la fin de la préparation, vous pouvez ajouter des verts.

Deuxième plats

Le rôti avec des champignons blancs est particulièrement populaire. Il est distingué par l'arôme unique que tous les ménages se conformeront avec précision.

Ingrédients :

  • Champignons - environ 1 kg;
  • ampoules - 3 pcs.;
  • chair de viande - 600 g;
  • carotte - 1 pc.;
  • Crème - environ 100 ml.

Les oignons sont finement coupés et frissent sur l'huile, il est préférable de prendre une crémeuse. Quand il devient Ruddy, ajoutez des carottes et à la fin - champignons surgelés. Dès qu'ils allouent complètement de l'eau, vous devez ajouter des morceaux de viande. Ragoût environ 30 minutes et regarder l'eau complètement disparu. Lorsque rôti est prêt, ajoutez de la crème crème ou du sel.

Champignons avec crème sure

Ce plat convient à n'importe quelle garniture et sera parfaitement combiné avec les pommes de terre et le riz.

Structure :

  • Champignons de chasseChampignons blancs - environ 1 kg;
  • crème sure - environ 250-300 g;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Huile de tournesol - 2 c. À soupe. l.

Le plat se prépare des champignons surélevés afin que l'eau soit complètement en verre d'eux. Dans une poêle à frire bien chauffée, versez des oignons d'huile et de frire. Ajoutez ensuite des champignons et des ragoûts pendant 15 minutes. Salez, ajoutez d'autres épices au goût et versez de la crème sure. D'en haut pour couvrir et ragoût 20 minutes, tout en remuant.

Champignons de chasse

Pendant 2-3 heures, les champignons doivent être dévalés, puis vous devez couper. Une ampoule et du poivre bulgare coupé finement paille. Tous les ingrédients mis dans une poêle à frire et ragoût avec l'ajout d'huile. Après cela, il est nécessaire de verser une poignée de farine, tout en remuant bien les légumes, le sel, ajoutez un cumin et versez de l'eau bouillante de sorte que l'eau soit un peu recouverte d'un plat. Fermez le couvercle et laissez la voler jusqu'à ce que l'eau s'évapore. À la fin, ajoutez une tomate à couper en cubes. Décorer avec les verts à volonté.

Sauce douce

La sauce est ajoutée à n'importe quel plat, il est capable d'exciter un appétit et de donner un goût unique. Il convient de noter que la recette la plus courante de la sauce des champignons blancs donnera un plat beaucoup plus savoureux que d'autres représentants des champignons.

Pour la sauce est nécessaire :

  • Champignons blancs gelésChampignons congelés - environ 400 g;
  • Ampoule - 1 PC.;
  • Crème - environ 300 g;
  • Huile, il vaut mieux prendre une crème crémeuse - 20 g;
  • Farine - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Épices préférées.

Les champignons congelés doivent être soudés, puis couper et frire avec un arc sur l'huile, à la fin, mettez la farine. Temps de frite totale pendant environ 10 minutes. Les crèmes devraient être chaudes et elles doivent être ajoutées à la fin, puis salée la sauce, ajouter des épices au goût et laisser un petit feu pour voler jusqu'à ce qu'il épaississe. La sauce peut être consommée avec froid ou chaud, convient à tous les plats, en particulier de viande.

Snacks et salades

Il convient de noter que des champignons vous pouvez faire un grand nombre de délicieux collations, en commençant par un pate et se terminant par des collations entières.

Pâté de champignons

Structure:

  • Champignons congelés - 800 g;
  • jus de citron;
  • Beurre crémeux - 200 g;
  • Sel et épices.

Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée, puis ils doivent être tordus sur le moulin à la viande. Il y a de l'huile, du jus de citron, du sel et du poivre. Ce plat est très facile à cuisiner et la collation est délicieuse, satisfaisante et conviviale pour le petit-déjeuner et une table festive.

Salade "Tendness"

Ingrédients:

  • Filets de poulet ou de dinde - 400 g;
  • Champignons blancs - 500 g;
  • Œufs - 2 pcs.;
  • Concombres (de préférence frais) - 2 pcs.;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Maïs en conserve - 1 banque.

Les oignons doivent être coupés finement à hacher et à frire jusqu'à ce qu'il soit tordu, mais pour drainer l'huile. Le filet de poulet doit cuisiner et couper. Juste faire les œufs. Les concombres et autres produits doivent être coupés en cubes. Mélangez tout, mettez des champignons, du sel et mélangez bien avec la mayonnaise. La salade est prête, elle peut également être faite par des couches, elle s'avère très savoureuse.

Beaucoup de recettes pour créer des champignons blancs gelés et ce qu'il faut choisir, de résoudre seulement vous, mais il convient de noter que dans l'Antiquité, le cuisinier n'a pas partagé les recettes, en particulier des plats avec des champignons. Toutes les recettes héritées, car les champignons blancs ont le plus souvent servi sur les tables de Barsky et les invités d'inprogène ont été étonnés, en les prenant. Créez et vous, puis vos invités seront ravis!

Les champignons blancs sont considérés comme l'un des plus délicieux, ils sont même appelés Royal. Champignon blanc vit dans tous les continents, seule l'Australie est privée d'un tel délicieux, mais il est le plus souvent utilisé en Asie et en Europe.

Champignons blancs dans la forêt

Champignons blancs dans la forêt

Cette espèce est très exigeante pour les conditions et la croissance est également plus lente que celle de ses "frères". Nous nous demandons quel type de champignons blancs gelés peut être préparé.

Avantage et préjudice

Les champignons blancs n'ont pas de différences particulières dans la nutrition, si vous le comparez à d'autres espèces. En plus d'un goût très inhabituel et agréable, les propriétés utiles incluent la stimulation de la digestion et de l'amélioration du tractus LCD.

Un tel produit contient des protéines, relativement en grandes quantités. En raison du fait que pour digérer les champignons blancs, il sera nécessaire, sans temps, puis dans cet indicateur, il peut être comparé à la viande. Bien que la teneur en calorie ne soit pas du tout élevé, il ne s'agit que de trente kcal.

Très souvent, beaucoup de craintes d'utiliser des champignons, non seulement blanches, mais tout type. Cela a du sens, car tous les représentants d'une telle famille peuvent absorber des substances toxiques et des métaux lourds. À cet égard, il vaut la peine d'éviter la collecte dans la zone polluée, surtout s'il existe des plantes ou des entreprises industrielles à proximité.

Tout type de champignon vaut mieux ne pas donner aux enfants jusqu'à trois ans, car le pancréas des enfants ne peut pas encore produire les enzymes nécessaires qui contribueront à la digestion.

La combinaison de champignons blancs dans la cuisson

Les champignons blancs peuvent être préparés comme plat principal et servir sur la table avec une salade de légumes. Le plus souvent, ils sont combinés avec des pommes de terre, mais avec du poisson ou de la viande, ils peuvent donner une charge forte pour la digestion.

Boroviki sera délicieux à la fois avec une friture et si elles frappent, il est préférable d'utiliser uniquement des chapeaux. Il ne vaut pas la peine de faire frire du beurre, car il contient de l'eau, vous devez utiliser de l'huile de graisse ou de légumes.

Et lors de l'extinction, vous devez ajouter de l'eau en petites quantités et les manger un peu. La cuisson doit être effectuée dans le conteneur dans lequel la soumission sera faite.

Le plus souvent, les sauces ou les soupes sont préparées à partir de champignons, et il n'est pas étrange, à cause d'eux, il se révèle très soudé et que ni de bouillon transparent sans valeur. Une telle sauce de champignons exquise peut être remplie de plates-formes, de légumes ou de pâtes.

Il est préférable d'utiliser des champignons frais, mais cette possibilité peut ne pas être, alors elles sont remplacées par gelées ou séchées.

Dans l'option de crème glacée, ils peuvent commencer immédiatement à commencer. Mais s'il était décidé de dégivrer, l'eau qui en résulte doit être retirée, puis rincer bien.

Rangers et soupes

Les plats de champignons blancs congelés sont très diversifiés, mais le plus souvent, les premiers plats ou plats latéraux sont préparés. De telles recettes aideront à diversifier le menu des végétariens, ainsi que des personnes qui suivent le poste. Vous devez plaire à la famille ou aux invités surprenant pour des vacances.

Soupe française avec champignons blancs

Si vous vouliez cuisiner quelque chose n'est pas ordinaire pour le déjeuner, la soupe française avec des champignons blancs est ce dont vous avez besoin. Ce premier plat est très doux, mais en même temps et satisfaisant.

Tout d'abord, il est inhabituel de couleur, car au détriment de la couleur crue fondu devient laitière. Eh bien, la base de ce premier plat sous la forme d'un champignon blanc, vous devrez goûter même à Avid Gourmet.

Ingrédients:

  • Kilogramme Paul de champignons congelés blancs
  • Quatre pommes de terre
  • Une chemise fondue
  • Une petite ampoule
  • Une petite carottes
  • Feuille verte et bay
  • Poivre et pois
  • Sel au goût

Les champignons doivent être pré-dégivrage, puis rincer bien avec une quantité abondante d'eau. S'il y a grand, si vous le souhaitez, ils peuvent être hachés par un couteau.

Maintenant, dans une casserole de trois litres, vous devez plier des champignons, purifiés lavé l'ampoule entière et trois ou quatre feuilles de laurier, puis versez tout avec de l'eau et mis sur le poêle.

Nous attendons la bouillie, mais pour l'instant, vous pouvez faire des pommes de terre. Il doit être nettoyé, puis couper en cubes non gros. Ils sont également envoyés dans la casserole (nécessairement dans de l'eau bouillante). Maintenant, je frotte la carotte sur la râpe et je jette aussi la soupe, puis deux types de poivrons.

Après avoir bouillonnée, vous devez faire bouillir sur un petit feu au moins une heure. Pendant ce temps, le bouillon de champignon soudé sera obtenu, que tous les autres légumes auront.

Lorsque le plat est presque prêt à sortir une ampoule (elle a déjà fait son travail, toutes les substances utiles, donnant à Navar). Maintenant, vous devriez faire paître le fromage fondu et le jeter dans la soupe qu'elle a complètement fondue besoin d'agiter constamment.

Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

Lorsque la masse devient une couleur laitière homogène sans morceaux, vous pouvez ajouter des verts et du sel, attendez cinq minutes de plus et éteindre. Soupe française prêt.

Soupe à la tomate avec champignons blancs

Le plus souvent, la tomate est utilisée pour préparer un Borsk, mais la combinaison de champignons blancs avec des légumes peut transformer le plat habituel en véritables vacances. Vous ne devriez pas avoir peur des expériences, car cette recette peut devenir l'un de vos favoris.

Ingrédients:

  • Trois cents grammes de champignons blancs gelés
  • Trois tomates ou soixante-dix grammes de pâte de tomates
  • Deux pommes de terre
  • Cent grammes de maïs
  • Cent grammes pois
  • Une ampoules
  • Ail solka
  • Une carotte
  • Basilic, poivre, sel au goût
  • Huile de tournesol vingt-cinq grammes

Avant la cuisson, les champignons doivent être sortis du congélateur et laissez-le être dégonflé. Après cela, rincer et donner un peu.

Maintenant, vous devez mettre le bouillon de cuisson, la baie de leur eau purifiée dans une casserole de trois litres. Ils sont bouillis pendant quarante minutes, pendant ce temps, vous pouvez préparer d'autres légumes.

Les pommes de terre lavent, nettoyées et coupées en cubes de manière à ne pas noircir, il devrait être placé dans de l'eau froide. La carotte roule sur la râpe, l'oignon coupe en cubes.

Si des tomates fraîches seront utilisées pour la soupe, elles doivent être abaissées pendant trente secondes dans de l'eau bouillante, enlevez la jupe et battez le mélangeur, vous pouvez tordre sur le moulin à la viande.

Maintenant, l'oignon et les carottes sont grillés dans la poêle à frire avant de recevoir des réflexions d'or, puis un mélange de tomates ou une pâte de tomate est aménagée.

Si la masse est épaisse, vous devez ajouter de gros tapis. Après avoir bouillante, vous devriez ajouter une gousse d'ail extrudé et demain vingt minutes sur un petit feu.

Une fois que le bouillon de champignon a commencé à bercer le temps imparti, vous devriez lancer des pommes de terre et, après avoir bouillant de maïs et de pois, vous pouvez utiliser des conserves ou congelés.

Une fois que les pommes de terre sont soudées, vous devez ajouter rôti avec une pâte de tomate et cuire pendant cinq minutes supplémentaires. Maintenant, vous devriez ajouter un basilic sec, du poivre et aussi une sauvegarde. S'il y a un désir, vous pouvez également introduire d'autres épices.

Alors, soupe à la tomate, vous pouvez même traiter les invités ou choyer vos proches.

Risotto avec des champignons blancs

Si vous voulez préparer quelque chose comme celui-là non si lourd que les pommes de terre, mais pas moins nutritif, alors la risotto est une excellente option. Et en combinaison avec des champignons blancs, il sera particulièrement savoureux.

Ingrédients:

  • Paul Kilogramme Riz Carnaroli
  • Kilogramme Paul de champignons blancs gelés
  • Une ampoules
  • Quatre girofles ail
  • Verre de vin blanc
  • Quarante gramme d'huile crème et cinquante millilitres olive
  • 25 grammes d'huile de tournesol
  • 20% de crème
  • un et demi litres de bouillon de poulet
  • cinquante grammes de fromage parmesan
  • Sel et épices au goût

Le risotto est mieux préparé dans le paysage - il s'agit d'une plaque chauffante qui a un fond profond. Avant de commencer à cuisiner, préparez des champignons. Pour ce plat d'accompagnement, vous ne pouvez pas rincer, mais simplement dégivrer.

Les tranches d'ampoule et d'ail purifient des enveloppes et coupées en cubes. À côté des compétences, le chauffage de l'olive et du beurre aux proportions spécifiées. Maintenant, vous devriez frire l'arc de manière à ce qu'il devienne transparent, puis entrez du riz et de l'ail.

Il est très important d'interférer constamment. Ce processus se poursuit tout au long des minutes. Maintenant, vous pouvez ajouter des champignons blancs. N'oubliez pas non plus de remuer déjà un peu plus longtemps (trois à cinq minutes).

Ensuite, a versé du vin blanc et après lui, le bouillon. Seuls le bouillon de poulet est ajouté progressivement, vous devez regarder dès que possible, vous pouvez entrer plus de liquides.

Tout le mélange ne doit pas être bouilli, mais d'être simplement chauffé. Risotto se prépare à la chaleur faible. Quinze minutes plus tard, vous devez essayer de riz si elle est prête à la moitié, cela signifie que le casque peut être éteint.

Maintenant, la crème et le fromage de Parmesan sont mélangés dans le bol (pré-râpé), puis ils sont ajoutés à la vaisselle, tout est bien mélangé. Vous devez présenter (cinq minutes), puis vous pouvez servir sur la table.

Rôti avec des champignons blancs dans la crème sure

Pour ceux qui ont passé l'été dans le village, un tel plat peut inspirer des maladies agréables. Il peut être servi sous la forme d'un garnior le matin ou le soir, ainsi que sur la table de fête.

Pommes de terre avec des champignons dans la sauce à la crème sure

Pommes de terre avec des champignons dans la sauce à la crème sure

Ingrédients:

  • kilogrammes de champignons blancs gelés
  • pomme de terre kilogramme
  • Une grande ampoule
  • Une grosse carotte
  • Cinq cents grammes de crème sure
  • cinquante grammes de beurre
  • sel et poivre

Pour les sinistres blanches chaudes, vous ne pouvez même pas dégivrer, mais immédiatement mettre dans la torréfaction ou le chaudron, et faire frire du beurre. Pendant la préparation de la cuisson, les pommes de terre doivent être nettoyées et coupées en morceaux ou en tranches.

Dans une poêle à frire séparée, vous devez préparer l'arc et les carottes. Lorsque les champignons sont légers, vous pouvez ajouter des pommes de terre avec rôti.

Tout mélanger et s'il n'y a pas assez de liquide, alors verser une petite quantité d'eau. Maintenant, vous devriez passer dix minutes, puis ajouter de la crème sure et attendre une préparation totale (environ 20 minutes), un plat d'enfance est prêt.

Snacks et sauces

Des plats de champignons blancs congelés, dont les recettes ne se limitent pas aux soupes et à la vaisselle latérale, sont également diverses avec des collations, ainsi que des sauces. Les collations sont obtenues très satisfaisantes, ce qui est parfait pour les grandes entreprises et les sauces peuvent être parfaitement livrées à n'importe quel plat d'accompagnement.

Caviar de champignon blanc

Une telle collation sera parfaitement combinée avec des verts et du pain de seigle. Il peut être utilisé au lieu du petit-déjeuner ou soumettre une table de fête sous forme de sandwichs.

Ingrédients:

  • un kilogramme de champignons blancs gelés
  • Quatre morceaux de tomate fraîche
  • cinquante grammes de beurre
  • Deux cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Quatre tranches d'ail
  • Mélange de poivrons et de sel

Il n'est pas nécessaire de dégivrer les champignons, ils peuvent être placés dans une casserole ou une grande casserole qui est confortable. Ils doivent être éteints de quinze minutes.

Pendant que les champignons se préparent, vous pouvez préparer des tomates. Retirez la jupe avec eux, ce sera plus facile si vous êtes calme avec de l'eau bouillante. Maintenant, les champignons sont retirés du feu et battent le mélangeur avec des tomates.

Je reçois une masse que nous renvoyons sur le poêle, vous devriez attendre une évaporation complète de toute humidité, car cela aura besoin de cinq à dix minutes. Ensuite, le caviar doit être pressé, ainsi que d'ajouter un mélange de poivrons. Après que tout est cool, vous devriez mettre au réfrigérateur.

Un tel caviar peut être fermé dans les banques et profiter de la délicatesse toute l'année, et non seulement dans la saison des champignons blancs.

Salade cassée "Borovica"

Salade de bouffée riche et nutritive avec des champignons blancs, avec le titre symbolique «Borovica», peut devenir un animal de compagnie pour des vacances et des anniversaires. Vous ne devriez pas prendre des champignons après tout, le goût ne sera pas du tout du tout.

Ingrédients:

  • Trois morceaux de pommes de terre
  • Kilogramme Paul de champignons congelés blancs
  • Deux concombre frais
  • trois oeufs
  • une oignon et un faisceau vert
  • Un petit persil
  • cent gramme d'huile de tournesol
  • sel et poivre
  • Paul kilogramme mayonnaise

Commencer à pré-préparer des ingrédients. Les pommes de terre doivent être bouillies dans la peau et les œufs pendant dix minutes, après l'ébullition de l'eau.

Les champignons blancs dégivrent, rincent avec de l'eau et disposent d'une serviette en papier. Après leur séchage, cela vaut la peine de les superposer et de les envoyer à la friture avec les oignons concassés et l'huile de tournesol. Après leur prêt, ils doivent faire du cool.

Maintenant, les pommes de terre et les concombres coupent en cubes. Les oignons verts sont pré-lavés et aussi écrasés. Les jaunes doivent être séparés des protéines et lancer ce dernier sur la râpe.

Ensuite, vous pouvez commencer à collecter une salade s'il existe une forme spéciale sans le bas, vous pouvez l'utiliser. La première couche est la pomme de terre, qui est relief et apparaît, puis lubrifiée à la mayonnaise. Ensuite, les oignons verts et les concombres, avec eux, vous devez faire la même chose.

Maintenant, les champignons frites, les protéines râpées tombèrent sur eux et les épices sont également ajoutées, puis barbouillés par la mayonnaise. La couche supérieure consiste en yasters broyés, le persil peut être utilisé comme décoration.

Pour que la salade s'imprègne, Borovica devrait être faite au moins une heure, comment servir sur la table.

Sauce aux champignons blancs avec crème

Une telle sauce deviendra un excellent ajout aux pommes de terre frites, au riz ou à la bouillie de sarrasin, ainsi qu'à la viande faible en gras.

Ingrédients:

  • Cinq cents grammes de champignons blancs gelés
  • 500 gr. 20% de crème
  • Une ampoules
  • 50 grammes d'huile crème
  • pimenter

Les champignons doivent mettre dans l'eau et cuire trente minutes, vous ne pouvez pas dégivrer. Maintenant, ils doivent les broyer en cubes à frire dans une poêle, avec l'ajout de beurre. Les prochains oignons coupés et ajoutent aux champignons, saupoudrent de la farine et continuent de continuer le rôti.

Crème crème séparément, puis verser dans un mélange de champignons avec un jet mince, ajoutez des épices à qui l'aime. Lorsque la sauce s'épaissit - cela signifie qu'il a déjà préparé.

Graveuse de champignon blanc

Une telle sauce sera très savoureuse avec le macaro ou la pomme de terre cuite entièrement, et parfaitement adapté à n'importe quel câble.

Ingrédients:

  • Deux cents grammes de champignons blancs gelés
  • Trois art. l. Huile de tournesol
  • une farine à soupe à soupe à soupe à soupe
  • Petite ampoule et moitié du milieu
  • plancher d'un bouillon de viande
  • 150 ml. 15% crème sure
  • Cuillère à soupe de jus de citron
  • Poivre, sol.
  • Persil sec ou frais

Les oignons et le persil sont finement coupés et rôtis sur une grande casserole chaude, mais il vaut mieux prendre un paysage.

Maintenant, la farine est progressivement glacée et effrayée davantage quelques minutes. Suivant est ajouté au bouillon de viande et à la crème sure, interférant constamment, la sauce est brassée vingt-30 minutes.

Ensuite, vous pouvez ajouter des champignons blanches précédemment géniaux et faire bouillir pendant quinze minutes. Avant de fermer, ajoutez du jus de citron, ainsi que du sel et du poivre.

Donc, juste pour préparer des plats de champignons blancs gelés, des recettes avec des photos ne sont pas du tout. Une variété est frappante, car vous pouvez faire des collations, des sauces, une garniture satisfaisante et des premiers plats inhabituels. Le principal avantage est qu'il sera possible tout au long de l'année.

Sur la façon de geler les champignons pour l'hiver, vous pouvez regarder la vidéo:

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Les recettes de champignons congelés sont toutes très simples et adaptées à chaque jour. Vous pouvez les cuisiner comme de la viande et sans elle. Et toujours tout sera très savoureux!

Champignons congelés - Comment et que cuisinent des champignons congelés? Des champignons congelés, vous pouvez préparer les mêmes plats que de frais. Si vous avez été congelé des champignons pré-bouillis ou frites, vous serez alors coupé sur la cuisson, que si vous étiez utilisé frais ou séché.

Comment geler les champignons

Apprenez à tirer le meilleur parti des champignons congelés

Apprenez à faire les champignons les plus gelés et ce parfum terrestre.

Des champignons mystérieux et étranges sont similaires à la famille Addams dans la section des produits de votre magasin. Ils ont une origine unique et un goût terrestre excitant, qui peut causer une polarisation. Si vous êtes fan de ces champignons et que vous avez leur excès, vous pouvez les geler pour économiser ultérieurement.

Quand avez-vous besoin de congeler des champignons?

Dans les champignons réfrigérateurs sont stockés de 4 à 7 jours. Décidez combien vous envisagez de manger dans les premiers jours et que le reste réservé pour vous laver et geler dès que possible, alors qu'ils sont encore frais, solides et sans faille.

Comment mieux nettoyer les champignons?

Vous pouvez avoir une tentation de laver les champignons avec de l'eau. Plus tard, ils seront cuits dans le liquide, alors rien de terrible, non? Tort! Les champignons absorbent l'eau comme des petites éponges. La meilleure façon de les nettoyer est de brosser la saleté avec une brosse à pâtisserie sèche ou des papiers de coton.

Est-il possible de geler des champignons crus?

Théoriquement, oui, mais après cela, ils seront doux en raison de la teneur élevée en eau, ce qui change la structure du champignon lui-même comme formation de cristaux de glace. Les champignons sont mieux préparés d'abord, puis geler.

Comment faire cuire des champignons pour geler?

Comment faire cuire des champignons pour geler?

Fry le meilleur si les champignons sont conçus pour le congélateur. Cette méthode étendra l'humidité de leur part et concentre le parfum terrestre.

Couper ou couper sur les quartiers tous les champignons plus de pouces. Faire fondre 1 cuillère à soupe d'huile non salée ou chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen ou élevé. Disposez les champignons avec une couche et cuisinez jusqu'à ce que vous vous démoliez, environ 2 minutes. Continuez à cuisiner, en remuant périodiquement jusqu'à ce que les champignons deviennent bruns.

Placez les champignons sur une plaque à pâtisserie avec un côté et propagez de sorte qu'ils soient refroidis.

Répétez la même chose avec les champignons restants en utilisant une huile plus crémeuse ou végétale, et laissez-les refroidir au contraire.

Comment emballez-vous des champignons au congélateur?

Une fois que les champignons sont complètement refroidis au contraire, tournez l'étiquette et datez les emballages de fermeture adaptés à la congélation, puis remplissez-les avec des champignons cuites et réfrigérés.

Combien de temps les champignons sont-ils stockés dans le congélateur?

Les champignons peuvent être stockés au congélateur à 9 mois.

Comment utiliser des champignons congelés:

Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, vous n'avez pas besoin de les dégivrer avant de les dégivrer. Les champignons congelés sont mieux utilisés dans la vaisselle que vous allez cuisiner et vous réchauffer afin de ne pas avoir besoin de dégivrer à l'avance.

Comment faire cuire des champignons congelés?

La présence d'un ensemble de champignons congelés dans le congélateur signifie que vous pouvez préparer une délicieuse garniture lorsque vous voulez.

Champignons congelés

Plan de préparation étape par étape de champignons congelés:

Étape 1 Mettez la poêle à frire sur le feu du milieu. Chauffer la poêle vide Fands la propagation de la graisse et réduit le risque d'adhérence. Si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive, vaporisez le spray anti-réceptacle avant de la mettre sur le brûleur; Il aide à protéger le revêtement antiadhésif.

Étape 2. Placez l'huile dans la casserole et mélangez la poêle de la poêle de sorte que l'huile se répandit sur le fond pendant qu'elle fond. Préparez de l'huile jusqu'à ce qu'il arrête de moussoir et ne sent pas un petit écrou. Aide l'utilisation de la température de la salle de beurre; Il fond le plus rapide. Les liquides dans le beurre de température ambiante sont également moins susceptibles de brûler jusqu'à ce que vous attendiez jusqu'à ce que les particules d'huile massif soient liquides.

Étape 3. Ajoutez des champignons à l'huile de mousse. Les champignons avant la préparation ne dégivrent pas nécessairement; Les champignons contiennent naturellement beaucoup d'eau et une petite quantité de glace n'a pas beaucoup d'importance. Utilisez des éclaboussures sur le boîtier de l'écran. En raison de l'humidité, l'huile est pulvérisée, ce qui peut entraîner les brûlures de mains ou de visage.

Étape 4. Préparez des champignons, souvent en remuant jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore, puis ajoutez le bow-shalot et préparez-vous quelques minutes de plus. Les champignons sont prêts lorsque l'échalote poireau translucide, aucune humidité et champignons visibles est assombri. Ne les laissez pas noircir. Les champignons noirs sont des champignons brûlés.

Étape 5. Décorer et servir. Placez les champignons sur le plat servant et saupoudrez sur le persil. Servir chaud.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

  • Poêle
  • Écran de spray
  • 1 cuillère à soupe. beurre
  • Spatule de caoutchouc résistant à la chaleur
  • 2 tasses de champignons congelés
  • 2 cuillères à soupe. chill-échalote
  • 2 cuillères à soupe. persil frais haché
  • Plat de servir

Conclusion:

Ajout d'environ demi-oz Les champignons forestiers améliorent considérablement la texture des champignons grillés.

Champignons - Excellente garniture de plats de viande grillés, tels que des steaks, des hamburgers de la dinde ou des côtelettes de poulet. Vous pouvez également utiliser des champignons pour décorer des sandwichs. Appliquez une fine couche de mayonnaise ou d'huile afin de ne pas imprégner du pain avec le liquide de champignon restant.

Cuisson avec des champignons congelés

Automne - Temps chaude Soupes épicées, viande roulante et nos plats de restauration rapide préférés. Mais même si vous effagez cette chute, cela ne signifie pas que vous devriez manger de la nourriture malsaine. Vous pouvez ajouter des nutriments supplémentaires à la nourriture et réduire la quantité de calories en ajoutant des champignons dans des plats décontractés.

Champignons congéliques, vous aurez toujours ces délicieux charges à la main

Bien que nous recommandons toujours des champignons frais, il n'est pas toujours pratique de les garder en stock. Les champignons frais sont définitivement savoureux, mais au moment où ils vous arriveront dans la casserole, ils sont stockés pendant environ une semaine ou même quelques mois.

Champignons congéliques, vous aurez toujours ces délicieux charges à la main . Mais ce qui est incroyable, pas beaucoup de gens habitués à des champignons frais surgelés!

Dans ce poste, nous allons expliquer comment sauver les champignons, les geler, ainsi que la façon de les cuire lorsque vous êtes prêt à cuisiner, expliquez comment les décongeler et se réchauffer pour obtenir une valeur nutritionnelle maximale et un meilleur goût.

Mais avant de parler de la cuisine avec des champignons congelés, discutons de plusieurs raisons importantes pour lesquelles vous devriez geler les champignons en premier.

Pourquoi geler des champignons?

Voici quelques bonnes raisons de congeler des champignons frais:

  1. Réduire les déchets. Parfois, il est impossible de manger tous les champignons frais achetés. Alors que certains d'entre nous ont des chars pour le compost, avec lequel vous pouvez utiliser des champignons en retard comme un engrais, les jette en fin de compte en ordures.
  2. Économies aux coûts . Si vous achetez des champignons en vrac, vous pouvez souvent économiser de l'argent en prix. Si vous êtes coincé avec des champignons pendant la vente, vous pouvez facilement masquer plusieurs packages congelés pour rendre votre argent plus tard.
  3. Ces nutriments . Si vous suivez nos instructions de gel des champignons, vous recevrez les mêmes propriétés bénéfiques que lors de la consommation de champignons frais. Bien que certaines vitamines de groupe et des propriétés antioxydantes puissent être perdues pendant la cuisson, nos instructions sont conçues pour économiser autant que possible l'intégrité des aliments des aliments des champignons. En ajoutant ces champignons congelés dans la nourriture quotidienne, vous ajoutez instantanément beaucoup de nutriments sans trop d'effort.
  4. Commodité. Parfois commodité - le roi! Qu'est-ce qui pourrait être mieux après une longue journée dure que les champignons cuisinés et prêts à manger sur les pointes de vos doigts?

Préparation de la chambre de congélateur

Conseils de cuisson des champignons congelés

Lors de la dégivrage et du réchauffement des champignons, suivez les conseils de nos spécialistes:

1. Assurez-vous d'avoir été gelés correctement. Il est facile de geler les champignons, mais la première erreur que les gens font est la mauvaise préparation du congélateur.

Si vous essayez de congeler des champignons avec une durée de vie presque en retard, lors de la dégradée, elles peuvent devenir muqueuses. Ou, si vous ne les éteignez pas avant de geler, ils peuvent remplacer la chambre de congélation avec une texture de caoutchouc.

Ainsi, comment vous faites cuire des champignons à geler, a un énorme effet sur le goût, le profil alimentaire et la texture.

2. Savoir combien de temps vous devez geler. L'erreur suivante que de nombreuses personnes font oublier d'attirer votre sac de congélation. Même les champignons les plus bien cuits peuvent brûler au congélateur s'ils ont été stockés trop longtemps à basses températures.

Avec la cuisson et le stockage appropriés, les champignons peuvent être stockés dans un congélateur à six mois. Consultez ces conseils de stockage de champignons pour vous assurer qu'ils sont bien conservés et peuvent être stockés dans le froid pendant plusieurs mois.

3. Utilisez-les directement du congélateur. Les champignons ne sont pas comme de la viande: il n'est pas nécessaire de les retirer du congélateur au dégivrage avant de la cuire avec eux. En fait, si vous déplacez les champignons congelés au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou laissez-les sur le comptoir à la température ambiante pendant plusieurs heures, elles peuvent être gâtées! Dans le processus de décongélation de champignons, l'eau est naturellement isolée, ce qui rend certains champignons humides humides après dégivrage.

La seule exception à cette règle est que si vous préparez des hamburgers mixtes ou des plats mélangés, des champignons congelés sont difficiles à ajouter au mélange. Dans ce cas, vous pouvez mettre des champignons au réfrigérateur pendant 24 heures avant la cuisson de la cuisine. Mais soyez prudent: si plus longtemps, vous pouvez compromettre leur texture, leur goût ou sa fraîcheur.

Prenez les champignons directement du congélateur à la poêle à frire chaude

Au lieu de cela, prenez les champignons hors du congélateur sur une casserole chaude pour les réchauffer. Si vous cuisinez la soupe, vous endormez directement dans un bouillon chaud. S'il y a une soirée spaghetti, ajoutez-les directement dans la tomate broyée dans une casserole.

Lors de la cuisson de la sauce, du rôti ou du burganov, ajoutez simplement des champignons après avoir créé une recette, puis chauffez-la avec précaution les champignons pour chauffer progressivement jusqu'à la température avant de servir sur la table.

Notre conseil sur la création de hamburgers mixtes juteux? Coupez les cubes (¼ de pouce ou moins), puis faites frire des champignons supplémentaires avant de geler de manière à ce qu'ils puissent être facilement mélangés avec de la viande hachée.

Sois créatif! Utilisez des champignons à l'emploi pour décorer une pizza, ajouter aux oslets et ajouter des plats délicieux à votre Césadilla.

4. Ne pas coller, ne faites pas cuire des champignons congelés dans un four à micro-ondes. N'oubliez pas que si vous suivez nos instructions ci-dessus, cela signifie que vous avez déjà frillé vos champignons avant de geler, ils n'ont donc pas besoin de "ré-préparer". Il suffit de réchauffer les champignons en les mélangeant à l'approche de la fin de la nourriture. Des champignons repoussants, vous risquez de perdre leur valeur nutritionnelle, leur goût et leur texture.

Après réchauffement rapide, vous pouvez profiter de la nourriture!

Soupe de champignons à l'orge en champignons frais, gelés et séchés

L'une des soupes les plus apaisantes est la soupe aux champignons et l'orge, et cette soupe se prépare des champignons frais, congelés et secs, de sorte que le goût des champignons prévaut. Le bouillon de délicieux crémeux, les pommes de terre, le bacon, les oignons et les champignons se préparent ensemble pour un déjeuner très confortable et satisfaisant.

Le bouillon de délicieux crémeux, les pommes de terre, le bacon, les oignons et les champignons se préparent ensemble pour un déjeuner très confortable et satisfaisant.

Soupe aux champignons, probablement l'un des plus satisfaits. Il est si riche et parfumé. Pour cette variété, j'ai décidé de vraiment renforcer le goût, en utilisant trois types différents de champignons - frais, congelés et séchés. Maintenant, j'ai toujours plusieurs paquets au congélateur, j'ajoute des champignons à tous les délicieux plats, par exemple aux pommes de terre grillées et les ajoutent à la viande cuite, à la vaisselle et aux podlivaux. Les champignons blancs sont susceptibles d'être l'un des parfums de champignons les plus puissants. C'est pourquoi j'ajoute également une autre mesure du goût fongique à l'aide de champignons séchés, blancs ou chanterelles.

Le bouillon de délicieux crémeux, les pommes de terre, le bacon, les oignons et les champignons se préparent ensemble pour un déjeuner très confortable et satisfaisant. Servi avec une crème sure et des verts fraîches, tout ce dont vous avez besoin est un morceau de pain et vous aurez un dîner complet.

Ingrédients à la recette:

Ingrédients à la recette:

Temps de préparation: 45 min. Nombre: 8 portions.

  • 300 g de champignons frais
  • 250 g de champignons blancs gelés fristère
  • 1/4 tasse de champignons secs (champignons blancs, Chanterelles)
  • 4 tranches de bacon tranchées en petites pièces (graisse)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de crème ou de légumes
  • 1 ampoule en tranches
  • 1/3 verres de perlovki
  • 3 pommes de terre hachées
  • 8 verres d'eau
  • 1/4 tasse de crème huileuse
  • Crème sure, facultative, pour servir
  • 1-2 cuillères à soupe de verdure fraîche (aneth, persil, oignons verts)

Quels champignons sont utilisés dans cette recette et où les acheter:

Dans cette recette, j'utilise des champignons frais, ainsi que des champignons blancs blanches et séchés gelés.

J'achète des champignons blancs gelés dans le magasin d'auchan et des champignons blancs séchés sur le marché. Si vous n'avez pas de champignons congelés ou secs, utilisez simplement des champignons plus frais. Vous pouvez utiliser des champignons frais - Babi-Bella, des Champignons blancs et, si vous avez de la chance, les champignons frais sauvages sont mes champignons blancs préférés et des chanterelles.

Préparation de champignons:

Préparer des champignons. Laver et couper les champignons frais. Mûr et nettoyer les champignons blancs congelés. Mettez avec des champignons secs à l'eau bouillante, laissez-les reproduire 5 à 10 minutes, puis nettoyez-les en jetant tout le sable et les ordures fines au fond du bol dans lequel ils trempé

Plan de préparation de recettes étape par étape:

  1. Préparer des champignons. Laver et appliquer des champignons frais. Déchargez et nettoyez les champignons blancs congelés. Versez les champignons secs avec de l'eau bouillante, en leur donnant 5-10 minutes, puis nettoyez-les en jetant tout le sable et le sable au fond du bol dans lequel ils étaient trempés.
  2. Dans une grande casserole ou un four hollandais, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant. Disposez le bacon cuit avec une cuillère sur une serviette en papier et donnez-lui un drain.
  3. Égouttez l'excès de graisse du bacon, laissant 1-1 1/2 cuillères à soupe de graisse du bacon au four.
  4. Ajoutez des champignons frais et congelés au four hollandais et préparez-vous sur une chaleur élevée pendant environ 8 minutes. Premièrement, beaucoup de liquide seront libérés de champignons, mais le liquide est absorbé et les champignons commenceront à être tordu. Mettre en place des champignons grillés avec du bacon cuit.
  5. Montez 1 cuillère à soupe d'huile de crème ou de légumes dans le four hollandais, puis ajoutez l'arc, assaisonne de sel et de poivron noir au sol et continuez à cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'arc devienne doux.
  6. Ajouter des champignons séchés, des pommes de terre et une orge, ainsi que de l'eau. (Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou de légumes, si vous le souhaitez, au lieu de l'eau.) Je viens d'utiliser de l'eau, car l'abondance de champignons donne à la soupe un goût si riche, je ne pense pas qu'il a besoin d'un bouillon. . Soupe assaisonnée pour goûter au sel et au poivron noir au sol, puis apportez-le à ébullition sur un feu fort, puis laissez tomber le feu à ébullition et cuire, tandis que l'orge, les pommes de terre et les champignons séchés ne seront pas entièrement récoltés, environ 30%. 40 min. Ajoutez des champignons grillés à la soupe.
  7. Ajoutez de la crème huileuse et décorer le bacon cuit et les herbes fraîches, telles que l'aneth, le persil et les oignons verts.
  8. Si vous voulez, servez avec de la crème sure.

Soupe de Misho de 15 minutes de champignon

Soupe aux mignons de la champignon

Cette recette convient aux champignons frais et congelés. Les champignons présentés dans cette recette ont été testés et testés pour un bon gel - il n'y a pas de différence dans la texture préparée et le goût lorsque vous les préparez dans un état frais ou congelé.

Ingrédients pour la préparation de la miso-soupe aux champignons

Nombre de portions: 1 PC.

  • Forfait avec des champignons congelés pour une personne (poids net d'environ 70 g après la cuisson)
  • 30 g de taille de champignons
  • 30g de champignons se termine recadré
  • La moitié de l'huître royale, émincée
  • 1 chapeau de champignon chiitake coupé par des tranches minces
  • huile de sésame
  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • 400 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de poudre de dasy
  • 3 tranches minces de courgettes coupées sur un quart
  • 3 tranche de digue mince coupée sur un quart
  • 1 couche de tofu tranché par des tranches minces
  • Plusieurs tranches minces Connya (Korzhak) en option
  • 1 cuillère à soupe de pâtes rouges miss

Plan de première étape pour la préparation de la miso-soupe aux champignons:

  1. Préparez un paquet avec des champignons congelés, mettant des champignons sur une couche plate dans un sac avec fermeture à glissière. Vous pouvez stocker ce pack de champignons au congélateur à 2 semaines. Vous pouvez également préparer des emballages pour geler divers champignons, puis les mesurer et les retirer séparément pour la cuisson.
  2. Frire de champignons congelés (ne pas fondre). Sésame thermique et huile végétale dans Wok. Libérez soigneusement les champignons pendant qu'ils sont toujours dans l'emballage avec fermeture à glissière. Puis verser le contenu du parc. Frire les champignons dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'ils commencent à hydrater et à adoucir.
  3. Ajouter des légumes et des ragots. Ajoutez de l'eau, de la poudre dasy, de la courgette, du dykon, du tofu et de connote (si vous utilisez). Lorsque la soupe bout, couvrez le couvercle et ragoût 3 minutes.
  4. Dissolvez les pâtes de Misso. Éteignez la plaque. Alors que la soupe reste chaude, dissolvait une miso-pâte à travers un Sitechko pour Miso. Ou dans un petit bol, verser une soupe chaude avec une mission de pâtes, prenez soin de vous, de sorte que le MISO soit dissous, puis versez le liquide dans la casserole. Décorer avec des oignons verts.

Est-il possible de préparer des champignons congelés sans dégivrer?

Dans la cuisine russe, les champignons occupent légitimement une place spéciale - ils préparent une variété de plats utilisant des bouillies, frites ou cuits. Même une petite quantité de champignons ajoutés comme ingrédient dans le plat principal, un plat d'accompagnement ou une diapositive, peut décorer tout déjeuner ou dîner, la transformant en véritables vacances. Vous pouvez utiliser pour cela non seulement des champignons frais ou séchés, mais aussi gelés.

Champignons congelés

Champignons congelés Utilisez d'autres plats pour la friture ou la cuisson. Habituellement à la maison, lorsqu'il n'y a aucune possibilité de congélation rapide, les champignons sont pré-séchés, drainés l'eau et sont pliés de parties individuelles à 200-300 g. Donc, vous pouvez donc geler tous les champignons apportés de la forêt: blanc, boletus, écorce, chanterelles et même fromage ou tracas.

De plus, dans le magasin vend des champignons congelés - des champignons et des huîtres artificiellement cultivés, ainsi que des forêts - blanc ou répandu. Ces champignons gègrent sous forme brute et peuvent être achetés pour poids dans la quantité requise pour la cuisson. Pour la friture pour deux ou trois portions, vous aurez besoin de 500 g de champignons congelés de n'importe quel type type ou de champignons gelés.

Avant de cuire des champignons congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler. Si vous voulez les faire fragrer, pré-râner un oignon finement haché dans une casserole et quand il devient doré, mettre des champignons gelés bouillis ou crus sur la casserole. Ils donneront du jus, qui doivent être évaporés, rôtiront et agitant des champignons à feu moyen. De nombreuses épices dans des champignons ne doivent pas ajouter de ne pas interrompre leur goût et leurs arômes naturels, de sorte que le contenu de la poêle à frire ne peut être salé que et ajouter du poivron noir au sol. Mais 2-3 cuillères sont la crème sure seulement souligner et améliorer le goût des champignons.

Premièrement, frire séparément des champignons et des oignons à un état lorsque le liquide est complètement évaporé. Commencez ensuite à frire dans une casserole séparée en tranches de petites tranches de pommes de terre. Quand il est déjà semi-agrandi et commencera à apparaître une croûte, de sel et de mettre des champignons sur la casserole, rôti d'oignons. Ensuite, alors que les pommes de terre ne sont pas prêtes, faites-la frire ensemble et s'appliquent sur la table, saupoudrant une verdure finement hachée.

Pour préparer une délicieuse sauce de champignons congelés frites, faites frire dans l'huile végétale dans un oignon finement haché. Après avoir démarré caramélisé, mettez la poêle à frire sur des déchets sur une grosse râpe de la casserole et de la blanchoire 2-3 minutes. Ajoutez des champignons congelés, frire jusqu'à ce que le jus s'évapore, saupoudrer le contenu de la poêle à c. À 2 cuillère à soupe. Mélanger la farine, légèrement frire tout en farine, puis ajouter 1 tasse d'eau. Tous pour ragir jusqu'à ce que la farine s'épaissit, puis retirez de la plaque, donnez-vous à 10-15 minutes. Une telle gravité peut être arrosée en semant des tangages, servir à la viande ou à un oiseau.

Qu'est-ce qui peut être cuit à partir de champignons congelés dans une cuisinière lente?

Les champignons congelés dans une cuisinière lente facilitent la tâche. Les recettes avec des champignons de champignons congelés sont simples et délicieux.

Champignons congelés dans une cuisinière lente

Recette Cuisson Champignons congelés dans une mijoteuse

Ingrédients pour les champignons congelés dans une cuisinière lente:

  • 500 g de champignons congelés (tout);
  • 1 ampoule;
  • 150 g crème sure;
  • Huile de friture de tournesol;
  • sel;
  • Poivre à volonté.

Pour la préparation de champignons congelés dans un multicolteur, les champignons ont besoin d'un légèrement dégivrage. Oignons clairs et finement coupé. Dans le conteneur d'une multicolque versez un peu d'huile de tournesol. Installez le mode de friture.

Frire des oignons hachés à la couleur désirée. Éteignez le programme de friture. Placez les champignons congelés dans une cuisinière lente. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez de la crème sure. Allumez le mode "trempe". Préparez des champignons congelés dans un multicolteur 40 minutes avant le signal. Mélanger une fois pendant la cuisson.

Champignons congelés dans une cuisinière lente avec des pommes de terre

La cuisson des champignons congelés peut être juste des pommes de terre. Les champignons dégivrent à frire dans une mijoteuse avec un arc. Frire des champignons légèrement, ajoutez des pommes de terre dans une mijoteuse. Les champignons congelés avec des pommes de terre sont préparés dans une mijoteuse jusqu'à la préparation. Bon appétit!

Est-il possible de faire frire des champignons congelés sans dégivrer

Si vous avez une flaque de champignon dans le réfrigérateur, que vous avez collectées dans la forêt tombée en dernier, faites-la les préparer immédiatement et dîner savoureux et satisfaisant. J'ai de tels champignons. La seule chose que je veux vous avertir, c'est que, en règle générale, les champignons forestiers sont ivres avant le gel. Si vous avez des champignons forestiers frais, ne regrettez pas le temps de les cuisiner. Il n'est pas nécessaire de contourner ce processus, car il est très important d'éviter d'empoisonner. Si vous n'avez pas de champignons forestiers congelés ou frais, achetez des champignons ordinaires ou des côtelettes de porc. Avec eux et moins de tracas, il n'ya aucun risque d'empoisonnement, ils sont relativement peu coûteux et le goût est également excellent.

Je veux vous avertir que, en règle générale, des champignons forestiers avant le bip du gel

Si vous avez des champignons congelés, alors avant la cuisson, ils doivent être entièrement définis de manière à ce que tout l'excès de liquide et d'humidité ne sortez d'eux. Sinon, les champignons ne seront pas cuites dans une casserole, mais pour une paire.

Je souhaite également avertir que des enfants de moins de 10 ans ne peuvent pas être donnés à des champignons forestiers. Comme ils ne sont tout simplement pas digérés dans le corps de l'estomac et des enfants. Ceci s'applique non seulement aux champignons frits, mais aussi mariné, ainsi que salé. Et peu importe ce que les petits ou grandes morceaux de champignons sont tranchés, ils ne sont toujours pas digérés dans le corps des enfants.

Recette vidéo:  Jar aux champignons de champignons congelés blancs

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Les champignons blancs (Boroviki) sont à la demande du monde entier en raison de leur valeur nutritionnelle. Le traitement thermique de ces spécialités forestières est effectué afin de neutraliser les bactéries, ainsi que d'autres microorganismes pathogènes. Pour cela, ils sont bouillis ou traités avec de la vapeur. Comment geler ou dégivrer les champignons blancs correctement, combien cuisiner et comment cuisiner, vous pouvez apprendre de ce matériau.

Comment dégivrer

Si les champignons sont trop nombreux, l'hôtesse les gelée pour pouvoir cuire un plat délicieux à un moment opportun. Pour ce faire, choisissez des copies fraîches sur lesquelles il n'y a pas de pourriture ni de taches. Ils ont nécessairement un parfum de champignon léger.

Gelen Boroviki

Borovics Wash and Cut par quartiers sans traitement supplémentaire, ce qui contribue à maintenir intégralement les nutriments. La congélation peut être soumise non seulement crue, mais également des champignons blancs bouillis et frites. Emballé dans des emballages ou des conteneurs, ils attendront le moment jusqu'à ce qu'ils ont besoin.

Important! Les champignons ont des murs cellulaires très durs et ne sont pas absorbés sans traitement sous l'action de températures élevées. Lorsqu'il est chauffé, les nutriments contenus dans eux sont libérés, y compris des protéines et des vitamines du groupe B.

Instructions pour la dégivrage:

  1. Supprimer Boroviki du congélateur.
  2. Couvrez un plat large avec des serviettes en papier et une ponte des champignons dessus.
  3. Mettez le cul dans le réfrigérateur pendant 6 heures.
  4. Après un tel dégivrage, les champignons peuvent être utilisés pour la cuisson des plats. Cette méthode est considérée comme la plus pratique, car le produit est défini naturel.

Pour dégivrer des champignons blancs bruts, est également autorisé à utiliser de l'eau chaude. Mais cette méthode n'aime pas tous: un produit congelé et si suffisamment aqueux et le traitement de l'eau chaude appréciera son humidité. En conséquence, le champignon perdra le goût et sa texture deviendra trop molle.

Décongélation de champignons blancsDes champignons blancs rôtis ou bouillis congelés sortent du congélateur directement avec le conteneur et le dégivrage dans la cuisine à la température ambiante. Dans les soupes et le rôti, ils peuvent le mettre sans dégivrage. Dans ces cas, ils seront un traitement thermique dans le processus de cuisson.

Combien de cuisine

Pour faire bouillir correctement les champignons, vous devez envisager, dans quel état initial est le produit: s'il est frais, séché ou mariné. Boroviki est bouillie principalement, bien qu'elle soit autorisée à les couper en parties pour réduire le temps de cuisson.

Vérifiez sur le schéma suivant:

  1. Mettez une casserole avec de l'eau en feu. Dès qu'il bout, ajoutez des champignons et du sel au goût.
  2. Il faudra 15 minutes pour faire cuire 300 grammes de puissance de taille moyenne. Quand ils se préparent, ils vont assombrir et ramollir légèrement.
  3. 5 minutes avant la fin de la cuisson dans la décoction, les assaisonnements sont mis pour donner le fragrance plus riche.

Combien de cuisson BorovikiL'ajout de vin pendant la cuisson des champignons est nécessaire si vous allez les utiliser pour la préparation de la sauce tomate ou du boeuf à ragoût. Le vin contribue au fait que les ingrédients révèlent leur parfum beaucoup plus fort, ce qui ne peut être atteint en utilisant de l'huile ou du bouillon.

Pour la soupe

Boroviki séché peut également être bouilli, mais après la cuisson, le chapeau est obtenu dense et sec, et la couche épongée est la limace. Par conséquent, d'abord, ils sont trempés dans de l'eau pour restaurer la plasticité du corps des fruits, puis broyés pour faire une masse de champignons de composition homogène.

Les champignons sont pré-trempés pendant 2 heures pour restaurer leur texture, après quoi ils sont ivres dans la même eau . Pour ce faire, mettez une casserole en feu et dès que l'eau bout à bout de l'eau, réduisez la flamme au minimum, après quoi elle est renforcée pendant 2 heures supplémentaires. Pour que Boroviki ne perd pas la couleur, 0,5 h à l'eau. acide citrique.

Les champignons séchés rendent la décoction très parfumée, il est donc recommandé de cuire la soupe. Les champignons frais sont bouillis pendant 20 minutes. Dans ce cas, il est également possible d'ajouter de l'acide citrique pour enregistrer la couleur. Les champignons congelés suffisamment gelés pour se casser pendant 10 minutes.

Avant chaud

Cuisson enfoncé ennuyeux avant la combustion n'est pas nécessaire. Frire des champignons d'une pièce en moyenne 15 minutes et s'ils sont coupés en morceaux, le temps de coiffage est doublé.

Pour que les champignons soient délicieux, vous devez prendre en compte plusieurs règles de cuisson:

  1. Borovka contient plus de 50% de l'eau et elle se démarquera certainement dans le processus de friture. De sorte que le blanc frit, et non cuit, mettez-les sur le grand feu. Cela aidera à évaporer rapidement le liquide sélectionné. Il peut également être fusionné et utilisé pour préparer les premiers plats.
  2. Maintenant, vous aurez besoin de gros. Toujours essayer de l'utiliser minimalement. Les champignons ne devraient pas nager.
  3. Ne mélangez jamais les champignons jusqu'à la préparation! Borovikov aura besoin de 5 à 15 minutes pour saisir. Cela dépend du poids de Borovikov, de la taille de la casserole et de l'intensité du chauffage.
  4. Utilisez une casserole anti-bâton épaisse afin que les champignons soient bien friés. Cela leur permettra d'avoir un arôme.

Frire des champignons blancs gelés

Jusqu'à ce que

La technologie de cuisson jusqu'à la préparation implique les étapes suivantes:

  1. Laver et sécher les champignons. Coupez-les en morceaux.
  2. Versez suffisamment d'huile dans la casserole afin qu'elle couvre complètement le fond.
  3. Mettre le navire sur le feu. Huile chaude et réduire la flamme à moyenne.
  4. Ajouter Boroviki dans une casserole, remuer et laisser voler.
  5. Dès que le volume de champignons diminue de 2 fois, leurs bords seront mélangés - la cuisson est terminée.

Important! Boroviki brut et le mycélium sont dangereux pour la santé humaine en raison de toxines qui peuvent être contenues. Les toxines endommagent les globules rouges, l'irritation du tractus gastro-intestinal et des réactions allergiques.

Comment cuire des champignons blancs

Les champignons blancs séchés et frais nécessitent une attention particulière. Contrairement à l'huître, ils sont facilement effondrés, deviennent trop doux si vous ajoutez de la sauce, du bouillon ou de l'huile.

Comme des renards, Boroviki absorbe rapidement l'humidité et vous devez vous rappeler pendant la cuisson. Il vaut mieux les utiliser sur une forme fraîche: le chapeau est utilisé pour préparer un bouillon ou une soupe, et les jambes sont frites.

Soupe aux champignons blancs

Pour la préparation d'une soupe fraîche parfumée, vous aurez besoin de:

  • champignons séchés - 250 g;
  • eau - 8 verres;
  • ampoule (moyenne) - 1 pc.;
  • Beurre crémeux - 50 g;
  • céleri - 40 g;
  • carottes (moyen) - 1 pc.;
  • Champignons frais - 200 g;
  • Tomates - 1 pc.;
  • Persil - 2 c. l.;
  • Dill - 2 cuillères à soupe. l.;
  • Sel - 0,5 h.;
  • Poivre - 0.5 h.;
  • Ail - 3 dents.

Instruction étape par étape:

  1. Soak Boroviki dans des réservoirs d'eau pendant 15 minutes.
  2. Dans une poêle ou une casserole, mélangez des oignons hachés finement avec de l'huile et une cuillère à café de sel, après quoi, mettez le mélange au milieu du milieu. Transportant, en remuant jusqu'à ce que l'arc devienne doré (environ 10 minutes).
  3. Ajouter le céleri haché, les carottes, l'ail et le rôti, en remuant à ramollir (environ 5 minutes).
  4. Presser le fluide avec des champignons. Ajoutez-les à la torréfaction des légumes. Sung et poivre. Continuez à frire 5 à 8 minutes avant la douce.
  5. Ajoutez des tomates, restants de 6 verres d'eau et de liquide dans lequel Boroviki était trempée. Touchez les ingrédients, couvrant le couvercle, 30 minutes.
  6. Mettez un verre de légumes de la soupe dans le mélangeur, ajoutez 200 ml de bouillon ou d'eau chaude et moudre les ingrédients à un état de purée homogène. Verser le mélange de légumes dans une casserole. Cela rendra la soupe plus soudée.
  7. Ajoutez du persil, de l'aneth et du sel pour goûter et éteindre pendant quelques minutes de plus.

Veuillez noter que les soupes au persil peuvent être stockées au réfrigérateur pas plus de 3 jours. Vous pouvez également ajouter des verts immédiatement avant de servir dans une assiette et non dans une casserole.

Champignons BorovikiLe chapeau de Borovka peut atteindre 30 cm de diamètre et des spécimens séparés pèsent jusqu'à 2,7 kg.

Boroviki aime beaucoup d'hôtesses: ils ne sont pas seulement nutritifs, mais aussi des arômes. Vous pouvez les utiliser lors de la cuisson de divers plats. Cela fera non seulement une variété de régime, mais également la compléter avec des vitamines et d'autres substances biologiquement actives.

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