Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Salutations aux aimables hôtesses, hôtes économes et jeunes cuisiniers novices! Avez-vous décidé d'organiser une journée de pêche aujourd'hui? Alors vous êtes ici. Sur la page, il y a une grande sélection sur le thème "Saumon rose au four". Des recettes à fondre dans la bouche!

Pour l'information des cuisiniers à la maison, poisson saumon rouge de la famille des saumons. Fait référence aux espèces commerciales précieuses. Il est apprécié des experts culinaires pour son goût riche, 100% bénéfique pour le corps.

Le saumon rose est une source de protéines animales naturelles, d'acides gras saturés, d'éléments naturels vitaux pour le fonctionnement du cœur, du cerveau et du système nerveux.

Il est recommandé de manger ce poisson précieux sous la forme d'une collation légèrement salée, puis des vitamines importantes et une gamme complète de minéraux précieux sont conservés dans la viande.

Lors de l'achat de poisson frais congelé, il est important de faire attention à son apparence. Un produit de qualité a des écailles humides et brillantes, des yeux transparents, rouge vif, des branchies saturées de sang.

Une caractéristique importante du poisson frais est une queue droite et humide. S'il fait sec et venteux, alors le saumon rose a déjà été décongelé et le poisson est loin de la première fraîcheur.

Pour les amateurs de plats chauds, je recommande la cuisson du poisson rouge sur le gril, le gril, au four ou au micro-ondes. Le saumon rose fait une excellente soupe de poisson, des côtelettes juteuses et du poisson farci ressemble à un véritable apéritif royal sur la table.

Saumon rose juteux au four sous un manteau de fourrure avec des tomates et du fromage

Vous ne savez pas quoi cuisiner avec du saumon rose congelé? Je recommande une recette rapide et savoureuse au four, et en plus du poisson, il y aura des ingrédients simples qui peuvent être trouvés dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer.

Nous sortons des poubelles:

  • carcasse de saumon rose décongelée et pelée;
  • 2 tomates;
  • 1 oignon;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • Mayonnaise;
  • épices et condiments de poisson.

Nous séparons la tête, la queue, les nageoires du poisson, mais ne jetons rien! Nous le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau. Faites cuire une oreille saine et parfumée avec de la lavrushka et des grains de poivre.

Divisez la carcasse de saumon rose en morceaux et mettez-la dans un bol.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Assaisonner généreusement le poisson, recouvrir de mayonnaise et d'oignons hachés.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Couvrir le bol d'un film plastique. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Mettez le poisson mariné sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'huile végétale, ajoutez un peu d'eau.

Nous envoyons le saumon rose au four pendant 10 minutes à une température de 190 degrés.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Touche finale - tranches de tomates, fromage râpé. Nous les mettons sur le poisson chaud et plaçons la plaque à pâtisserie au four pendant encore 10 minutes.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Servir en portions dans de belles assiettes avec des herbes fraîches et des quartiers de citron. Bon appétit!

Saumon rose juteux au four avec légumes et pommes de terre

Les hôtesses au pain salé veulent savoir à quel point il est savoureux et facile de cuisiner du saumon rose frais au four? Facile et rapide!

Nous nous approvisionnons en produits simples:

  • carcasse de saumon rose - 1 kg:
  • verts - aneth, persil;
  • citron - 1 pc;
  • ail, épices au goût;
  • huile d'olive;
  • garniture de poisson - pommes de terre bouillies, divers légumes.

Nous nettoyons le poisson, enlevons les nageoires et mettons de côté la tête et la queue pour une soupe de poisson riche.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Coupez la carcasse en morceaux de 2 cm de large et faites mariner dans un mélange d'herbes hachées, ail, jus de citron, huile.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Réservez le saumon rose pendant 25-30 minutes, puis déposez les morceaux imbibés d'arômes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Nous fermons le poisson dans un sac et l'envoyons au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés. Pendant la préparation du poisson, nous ferons bouillir des pommes de terre friables, tous les légumes de saison.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Le saumon rose sortira du four, remplira toute la cuisine d'un arôme appétissant.

Il est temps de le servir dans une grande assiette avec des légumes et des quartiers de citron. Et assurez-vous de saupoudrer le plat de jus de saumon rose, qui restera dans la plaque à pâtisserie.

Saumon rose entier cuit au four avec des légumes

Les ménagères servent du poisson rouge préparé de manière similaire à la table de fête.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Mettez la recette en service!

Sortez vos cahiers de cuisine et notez la recette:

  • Nous nettoyons la carcasse du poisson des entrailles, coupons les nageoires, la tête et la queue.
  • Nous faisons des coupes des deux côtés du poisson et graissons la carcasse avec de la sauce soja, du jus de citron, du sel et du poivre.
  • Mettez les légumes hachés sur une plaque à pâtisserie graissée - poivrons, oignons, carottes. Mettez le poisson sur l'oreiller de légumes et envoyez le plat au four pendant 10 minutes à une température de 200 degrés.
  • Après 10 minutes, graisser le saumon rose avec de l'huile végétale et laisser reposer encore 20 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Servez une beauté appétissante et aromatique du four à la table. Mais avant de servir, il ne faut pas oublier de garnir le plat de persil frais!

Comment faire cuire du saumon rose entier dans la manche

Cuire une délicieuse côtelette rouge juteuse dans votre manche est facile.

Il suffit de choisir du saumon rose frais dans le magasin, de faire le plein d'épices et d'acheter des manchons spéciaux pour la cuisson au four. Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, le poivre, le basilic séché, le zeste de citron râpé, une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Avec le mélange préparé, graissez soigneusement le poisson de tous les côtés et mettez des cercles de citron et quelques brins d'aneth frais dans l'abdomen.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Si l'hôtesse n'est pas pressée avec le déjeuner, il est conseillé de laisser mariner le poisson pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur. Et s'il y a des invités affamés à la porte, vous pouvez mettre du saumon rose dans la manche, le mettre sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer au four pendant 40 à 45 minutes à t = 190-200 degrés.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

À la demande de l'hôtesse, pommes de terre, carottes, oignons sont placés dans la manche avec le poisson. Les légumes prendront un délicieux jus de saumon rose et donneront au poisson leurs arômes naturels.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Il s'avérera nourrissant, juteux, sain, très savoureux! Profitez!

Comment faire cuire le poisson dans de la crème sure pour le rendre juteux

Je voudrais surprendre les hôtesses et présenter la recette du poisson cuit au four non pas sur la plaque à pâtisserie habituelle, mais dans des assiettes en portions pratiques.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Obtenez les produits dont vous avez besoin dans les bacs:

  • une carcasse de saumon rose décongelé;
  • 4-5 pommes de terre;
  • carottes et oignons;
  • une boîte de crème ou de crème sure grasse;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • 1 citron;
  • pimenter.

Coupez le poisson en portions, hachez les pommes de terre et les carottes en fines tranches et hachez l'oignon en demi-rondelles. Mélanger les ingrédients végétaux dans un grand bol. Remplissez-les de crème sure fraîche. Assaisonner le mélange d'épices et réserver 5 à 10 minutes.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Mettez l'oreiller de légumes trempé dans une assiette en aluminium. Placez des morceaux de poisson dessus, saupoudrez de jus de citron. Mettez du beurre.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Envoie les assiettes au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Après une demi-heure, saupoudrez les plats de fromage râpé. Nous laissons au four encore 10 minutes.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Le plat fini satisfera l'appétit des convives les plus exigeants et des enfants capricieux. Cette recette appartient à la catégorie «fonctionne toujours».

Grâce à un ensemble équilibré de produits, il est excellent pour une digestion saine.

Escalopes de saumon rose au four: une recette pour faire juteux et moelleux

Vous voulez surprendre votre famille et servir des escalopes de saumon rose juteuses pour le déjeuner? Ensuite, lisez, mémorisez la recette de cuisson étape par étape:

Pour la viande hachée, vous devez couper la viande de poisson de la peau, des os. Pour ce faire, retirez la tête, la queue, les nageoires et soulevez la peau. Nous extrayons le filet de saumon rose propre.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four
Nous ne jetons pas les queues et les nageoires coupées, mais les laissons préparer une délicieuse soupe de poisson riche.

Dans un bol, mélanger la viande de saumon rose, les oignons finement hachés, un œuf, une poignée de flocons d'avoine, un peu de jus de citron, des oignons verts. Assaisonnez le mélange avec vos épices préférées et mélangez bien.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Nous laissons tremper la viande hachée pendant 10 à 15 minutes, puis la déposons avec de petites boules bien nettes sur une plaque à pâtisserie graissée.Nous envoyons les escalopes au four pendant 25 minutes à une température de 190 degrés.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Il s'avère de belles côtelettes rouges avec de la pulpe juteuse. Il est conseillé de servir la délicatesse de poisson avec une salade fraîche, un accompagnement léger de riz ou de sarrasin.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Pour ceux qui aiment plus et plus savoureux, je recommande de faire bouillir les spaghettis, de préparer la sauce aux tomates pour les escalopes. Profitez de la cuisine!

Le filet de saumon rose à l'ananas est apprécié des enfants et des adultes!

Une femme au foyer jeune mais déjà expérimentée propose de faire cuire un filet maigre de saumon rose à l'ananas dans une garniture au fromage et à la crème sure.

La vidéo montre une recette de cuisine étape par étape avec des conseils utiles et des conseils personnalisés. Tout poisson faible en gras, du merlu bon marché au saumon noble, convient à la préparation d'une spécialité. Regardez, cuisinez, offrez à vos enfants un plat de délicatesse inhabituel!

Une recette simple et délicieuse de saumon rose en mayonnaise

Les hôtesses considèrent le poisson saumon rose un peu maigre et sec. La recette parfaitement équilibrée a été inventée à travers des expériences culinaires à la maison. Cuire du poisson avec des carottes et des oignons sous une croûte de fromage-mayonnaise rend le saumon rose tendre, juteux et savoureux.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Préparons les ingrédients nécessaires. Nous allons débarrasser le poisson saumon rose des graines et le diviser en morceaux égaux, couper l'oignon, frotter les carottes sur une râpe, hacher le poivron en lanières.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Un demi-verre de crème sure ou de kéfir, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, du fromage râpé et diverses épices iront à la vinaigrette crémeuse.

Sur une note! Les femmes au régime peuvent exclure la mayonnaise de la recette et la remplacer par une cuillère à café de moutarde chaude.

Dans une poêle graissée avec de l'huile végétale, faites revenir les légumes préparés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et faites mariner le saumon rose dans un mélange de sel, de poivre et d'épices aromatiques.

Nous mettons un tapis en silicone sur une plaque à pâtisserie et commençons à former un plat feuilleté.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Les premiers sont des morceaux de poisson trempés dans une sauce crémeuse, puis des légumes cuits dans une casserole, du fromage hollandais râpé.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Ci-dessus, il y a encore des morceaux de poisson dans une vinaigrette épaisse blanche et un peu plus de fromage à pâte dure râpé.

Le plat est envoyé au four pendant 20-25 minutes à une température de 180 degrés. Il en résulte un poisson rouge entier dans une sauce épaisse et appétissante. Un accompagnement de riz ou de pommes de terre bouillies est idéal pour un saumon rose aussi appétissant. Il s'est avéré être un excellent plat pour des vacances et un festin en famille entre amis, famille et amis!

Saumon rose royalement: la meilleure recette pour cuisiner au four

Ils disent que dans un restaurant de Moscou, ils servent un magnifique saumon rose dans un style royal. La recette signature est cachée par le chef, mais une hôtesse avisée a pu espionner les ingrédients et préparer un plat de restaurant luxueux à la maison.

Saumon rose juteux au four - 8 recettes simples et délicieuses de poisson cuit au four

Une délicieuse recette de pâtisserie est basée sur 5 petits secrets:

  • Le filet de saumon rose doit être avec la peau, puis après la cuisson, les morceaux restent intacts et juteux.
  • Des morceaux de poisson sont placés sur une plaque à pâtisserie graissée, côté peau vers le bas, saupoudrés d'épices sur le dessus et mis de côté pour l'imprégnation.
  • Les légumes sont frits dans une poêle - oignons et carottes hachés.
  • Dans un bol, une sauce est préparée à partir de 2 œufs, 5 cuillères à soupe de mayonnaise, 5 cuillères à soupe de crème sure et 50 g de fromage à pâte dure.
  • La masse de légumes est disposée sur le poisson mariné et versée avec une sauce à la crème sure. La plaque à pâtisserie est envoyée au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés.
  • Il n'est pas recommandé de conserver longtemps un plat de poisson appétissant au four.

En conclusion, encore une vidéo, impossible à passer. Un homme évoque habilement dans la cuisine! Avec une main forte et un couteau bien aiguisé, il coupe facilement un poisson et montre comment préparer un filet entier à cuire au four.

Maintenant, vous savez tous comment cuisiner du saumon rose juteux et savoureux. Il est temps d'expérimenter en cuisine, mais aussi de partager des astuces, des commentaires et des liens sur les réseaux sociaux.

Revenez et attrapez les étincelles d'amour sur mes pages savoureuses et lumineuses!

1. Saumon rose au four au citron

Saumon rose au four au citron: une recette simple
Photo: lenyvavsha / Depositphotos

Ingrédients

  • 2 petits citrons;
  • 2 gousses d'ail;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'épices de poisson
  • 4-5 brins de thym;
  • 1 carcasse de saumon rose;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • Poivre à goûter.

Préparation

Retirez le zeste d'un citron et pressez-en le jus, coupez le second en cercles. Combinez le zeste et le jus avec l'ail émincé, le beurre, les épices et le thym émincé.

Retirez la queue et la tête du poisson, puis rincez-les soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur. Faites plusieurs coupes transversales peu profondes sur la carcasse. Frottez le saumon rose avec du sel et du poivre et badigeonnez bien avec la marinade. Insérez des tranches de citron dans les coupes, mettez le reste à l'intérieur. Ensuite, mettez au réfrigérateur pour mariner pendant 30 à 40 minutes.

Transférer le saumon rose sur du papier d'aluminium et bien envelopper. Cuire au four environ 20 minutes à 200 ° C. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire la même quantité.

2. Saumon rose au four avec pommes de terre

Comment faire cuire le saumon rose au four avec des pommes de terre
Photo: pitrs10 / Depositphotos

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre;
  • 1-2 oignons;
  • 600 g de filet de saumon rose ou de steaks;
  • sel au goût;
  • Poivre à goûter;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 80-100 g de beurre;
  • 80-100 g de crème sure.

Préparation

Coupez les pommes de terre en petits morceaux et les oignons en quartiers. Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre et versez avec du jus de citron, puis badigeonnez de beurre fondu (utilisez environ ⅔) et de crème sure. Transférez-le dans un plat allant au four.

Placez les pommes de terre avec les oignons à côté, salez légèrement et versez avec de l'huile. Couvrir le moule de papier d'aluminium. Cuire le saumon rose environ 20 minutes à 200 ° C. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

3. Saumon rose au four avec des légumes

Saumon rose au four avec des légumes: une recette simple
Photo6 belchonock / Depositphotos

Ingrédients

  • 400 g de filet de saumon rose ou de steaks;
  • sel au goût;
  • Poivre à goûter;
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de beurre.

Préparation

Salez et poivrez le poisson, versez avec du jus de citron et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Coupez les oignons et les carottes en petits morceaux. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les légumes pendant 5 à 6 minutes.

Ensuite, refroidissez-les légèrement et transférez-les sur du papier d'aluminium. Placez le poisson sur le dessus et fermez bien. Cuire le saumon rose pendant environ 20 minutes à 200 ° C, puis ouvrir le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes.

4. Saumon rose au four avec vin blanc et sauce soja

Saumon rose au four au vin blanc et sauce soja
Photo: Marina Onokhina / Shutterstock

Ingrédients

  • 40 g de cassonade;
  • 40 ml de vin blanc (peut être remplacé par de l'eau);
  • 60 ml de sauce soja;
  • 40 ml de jus de citron;
  • 50 ml d'huile d'olive;
  • 700 g de filet de saumon rose.

Préparation

Mélanger le sucre avec le vin, la sauce soja et le jus de citron. Lorsque ses cristaux se dissolvent, ajoutez de l'huile. Coupez le filet en tranches d'environ 3-4 centimètres de large. Placer dans un plat allant au four et verser sur la sauce pour que le poisson soit uniformément enrobé.

Cuire le saumon rose pendant environ 15-20 minutes à 200 ° C. Pendant la cuisson, retirez périodiquement le poisson et versez la sauce du fond du récipient.

5. Saumon rose au four avec tomates et fromage

Saumon rose au four avec tomates et fromage: une recette simple
Photo: A. Zhuravleva / Shutterstock

Ingrédients

  • 300-400 g de filet de saumon rose;
  • 1 tomate;
  • 60 g de fromage à pâte dure;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • sel au goût;
  • Poivre à goûter.

Préparation

Coupez le poisson en portions, les tomates et le fromage en tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Graisser un plat de cuisson avec de l'huile. Mettez-y le poisson, salez et poivrez. Déposer les tranches de tomates et le fromage sur le dessus. Cuire au four environ 15-20 minutes à 180 ° C.

Assurez-vous de préparer 🥘

6. Saumon rose au four avec oignons et fromage

Recette de saumon rose au four avec oignons et fromage
Photo: oleggankod / Depositphotos

Ingrédients

  • 80 g de fromage à pâte dure;
  • 1-2 oignons;
  • 1 gousse d'ail;
  • ½ citron;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • 700 g de steaks ou de filets de saumon rose;
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • sel au goût;
  • Poivre à goûter;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en rondelles ou en demi-anneaux. Passez l'ail dans une presse ou hachez-le. Pressez le jus du citron.

Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium afin qu'une partie de celui-ci reste à l'extérieur. Lubrifiez avec de l'huile. Mettez l'oignon et l'ail en premier, puis le poisson. Arroser de sauce soya et de jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre et badigeonner de mayonnaise.

Fermez les bords de la feuille pour former une enveloppe. Cuire le poisson environ 20 minutes à 180 ° C. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium, saupoudrez le saumon rose de fromage et laissez cuire encore 10 minutes.

7. Saumon rose au four aux champignons

Saumon rose au four avec des champignons: une recette simple
Photo: Shebeko / Depositphotos

Ingrédients

  • 300 g de champignons;
  • 1 oignon;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • 4-6 brins d'aneth;
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 100 g de crème sure;
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre à goûter;
  • 700 g de filet de saumon rose.

Préparation

Coupez les champignons en petits morceaux, hachez l'oignon. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez l'aneth.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les champignons avec les oignons pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir. Combinez-les avec de la crème sure, du jus de citron, de l'aneth, du sel et du poivre.

Placer le poisson sur du papier d'aluminium, garnir de sauce et garnir de fromage. Bien emballer et cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 ° C.

8. Saumon rose au four avec pommes de terre et agarics au miel

Saumon rose au four avec pommes de terre et agarics au miel: une recette simple
Photo: vkuslandia / Photobanque "Photogenica"

Ingrédients

  • 500 g de filet de saumon rose;
  • 1 oignon;
  • 350 g d'agarics au miel;
  • 5-6 pommes de terre;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • sel au goût;
  • épices pour le poisson au goût;
  • 150 g de mayonnaise ou de crème sure.

Préparation

Coupez le poisson en petits morceaux, les oignons - en demi-anneaux, les champignons - en deux, les pommes de terre - en tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Dans une poêle, chauffer deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Pendant 8 à 10 minutes, faites revenir le poisson avec les champignons et les oignons, salez et ajoutez les épices.

Graisser un plat allant au four avec le reste de l'huile. Superposez à nouveau des couches de pommes de terre, de poisson et de pommes de terre. Badigeonner de mayonnaise et saupoudrer de fromage. Cuire au four environ 30 minutes à 180 ° C.

9. Saumon rose au four avec sauce à la crème sure

Saumon rose au four avec sauce à la crème sure
Photo: ArtCookStudio / Depositphotos

Ingrédients

  • 400 g de filet de saumon rose;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 50 à 70 g de fromage à pâte dure;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 4 cuillères à soupe de crème sure;
  • 1-2 cuillères à café de raifort de table;
  • Poivre à goûter.

Préparation

Coupez le poisson en cubes moyens, l'oignon en petits. Râpez les carottes et le fromage sur une râpe grossière. Placez le saumon rose dans un bol. Assaisonner de sel, verser avec du jus de citron, remuer et laisser au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire l'oignon pendant 3 à 5 minutes, puis ajoutez les carottes et laissez cuire encore 5 à 6 minutes. Mélanger la crème sure avec le raifort, le sel et le poivre.

Mélanger le poisson avec les frites de légumes refroidies et la sauce. Placer dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage. Cuire au four environ 20 minutes à 180 ° C.

10. Saumon rose au four avec carottes et riz

Comment faire cuire le saumon rose au four avec des carottes et du riz: une recette simple
Photo: ACHETEZ CECI / Shutterstock

Ingrédients

  • 1 carcasse de saumon rose;
  • 50 à 60 g de riz;
  • 2 carottes;
  • 3 gousses d'ail;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Rincez le poisson et retirez les branchies. Utilisez des ciseaux de cuisine pour mordre la crête du côté de la tête et de la queue, puis tirez-la délicatement avec les côtes. Coupez une partie de la chair de l'intérieur afin qu'il ne reste pas plus d'un centimètre de couche sur la peau.

Faites bouillir les carottes et le riz jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidissez-le. Râpez le légume sur une râpe grossière. Passez l'ail dans une presse. Mélangez le tout avec du riz, de la pulpe de poisson hachée et des œufs. Farcir le saumon rose et fixer les bords du ventre avec des brochettes en bois.

Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four environ 25 minutes à 180 ° C. Badigeonnez ensuite le saumon rose d'eau à l'aide d'une brosse de cuisson et versez un peu de liquide sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire encore 25 minutes.

Salutations à tous les invités et lecteurs réguliers du blog!

L'article d'aujourd'hui s'adresse aux amateurs de poisson! Cette fois, je vous propose de vous chouchouter avec du saumon rose cuit au four, que nous combinerons avec une variété d'ingrédients.

Le choix s'est porté sur ce poisson, car à un prix abordable il s'avère très savoureux. Donc, aujourd'hui, nous cuisinons délicieusement et à peu de frais 😉.

Le plus souvent, le saumon rose est cuit sous forme de steaks - des morceaux comme sur la photo ci-dessous. Nous cuisinerons aussi principalement comme ça. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr organiser votre plat différemment. L'essentiel est que cela n'altère pas son goût.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 1

Toutes les recettes sont accompagnées d'illustrations détaillées. Je vous conseille donc vivement de lire l'article pour ceux qui apprennent juste à cuisiner. Trouver des méthodes de cuisson éprouvées et étape par étape à notre époque n'est pas facile, malgré l'abondance d'informations. Et ici, ils sont tous rassemblés et sagement.

Assurez-vous d'écrire le plat cuit en fonction de l'option qui vous a le plus plu. Ou peut-être trouverons-nous ensemble comment améliorer tel ou tel plat. Ce sera de toute façon très excitant.

Et n'oubliez pas de servir une salade avec le poisson, par exemple un bracelet grenade. Jusque-là, commençons!

Saumon rose cuit au four avec fromage et tomates

La première méthode, comme d'habitude, j'en prends une simple, pour que vous vous "réchauffiez". Faisons cuire un poisson si appétissant avec du fromage et des tomates.

Ce plat est une excellente option pour ceux qui n'ont pas le temps de rester longtemps dans la cuisine. Il ne vous faudra pas plus de 20 à 25 minutes pour préparer une telle friandise.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 2

Ingrédients:

  • Saumon rose - 300-350 gr .;
  • Crème sure - 4 c. cuillères (teneur en matières grasses - 25%);
  • Tomate - 1 pc.;
  • Sel, poivre moulu blanc ou noir - au goût;
  • Un morceau de fromage russe - 60-70 grammes.

Méthode de cuisson:

1. Décongelez la carcasse naturellement et coupez-la en steaks «standard». Ou nous prenons un gros morceau de poisson, comme sur la photo ci-dessous, et l'ouvrons en faisant une incision.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 3

2. Coupez un morceau en deux et nettoyez-le de tous les os, en les palpant soigneusement.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 4

3. Après cela, saupoudrez le poisson des deux côtés de poivre et de sel. Vous pouvez également utiliser d'autres assaisonnements à votre goût, si vous le souhaitez.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 5

4. Coupez la tomate en tranches. Pour préparer deux portions du plat, nous n'avons besoin que de quatre tasses - nous choisissons la plus grande.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 6

5. Placez les filets dans un plat allant au four. Couvrez-les de crème sure sur le dessus.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 7

6. Mettez ensuite deux tranches de tomate sur chaque tranche de poisson.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 8

7. Versez à nouveau la crème sure.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 9

8. Ensuite, saupoudrez le plat de fromage à pâte dure râpé. Voilà, maintenant il peut être envoyé au four. Ces aliments seront cuits pendant environ 15 minutes à 210-220 degrés. Nous le vérifions périodiquement et le sortons dès que le fromage est doré.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 10

Au fait, vous pouvez mettre le fromage en toute fin de cuisson et cuire le plat encore 5 minutes.

9. Il ne reste plus qu'à mettre le poisson sur une belle soucoupe et ajouter votre plat d'accompagnement préféré ou des herbes fraîches.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 11

Comment faire cuire du saumon rose en tranches de papier d'aluminium avec des légumes pour le rendre juteux

Pour rendre le poisson mieux cuit, vous pouvez le cuire en papillote. Ensuite, il deviendra très juteux et cuit uniformément.

Maintenant, je vais vous proposer une combinaison de produits très intéressante. Lequel - lisez ci-dessous.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 12

Ingrédients:

  • Saumon rose - deux steaks;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Carottes - 1 pc.;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Fromage à pâte dure - 50 gr.;
  • Sel, jus de citron - au goût;
  • Brocoli - 100 grammes.

Méthode de cuisson:

1. Hachez finement les oignons et les carottes, puis faites-les revenir ensemble dans de l'huile végétale.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 13

2. Nous tapissons la forme dans laquelle le poisson sera cuit avec du papier d'aluminium. Nous y répandons le mélange oignon-carotte et sur nos steaks, nous les saupoudrons de jus de citron. Nous ajoutons également une pincée de sel.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 14

Au lieu du jus de citron, vous pouvez utiliser de fines tranches de citron lui-même. Il suffit de les mettre au-dessus des pièces.

3. Sur le poisson, mettez des rondelles de tomates et de brocoli (il peut être utilisé congelé).

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 15

4. Et aussi des morceaux de fromage. Nous plions les bords du papier d'aluminium en y enveloppant du saumon rose et des légumes, puis sous cette forme, nous envoyons le plat au four pendant 20 minutes. À propos, il devra être chauffé à 200 degrés. Après cela, retirez le papier d'aluminium et faites cuire le poisson sans lui pendant encore 15 à 20 minutes.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 16

5. Voici une friandise si parfumée et savoureuse que nous obtenons. Nous pouvons le servir à table. Bon appétit!

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 17

Recette étape par étape de poisson cuit au four avec pommes de terre et crème sure et fromage

Mais ce plat, réalisé selon la technologie décrite ci-dessous, s'avère très tendre. Préparez-le avec de la crème sure et ajoutez des tomates juteuses. De plus, nous ferons immédiatement un plat d'accompagnement - des pommes de terre. Faites confiance à mon expérience - personne ne peut résister à un tel régal!

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 18

Ingrédients:

  • Saumon rose - pesant environ 800 grammes;
  • Pommes de terre - 0,5 kg;
  • Mozzarella - 150 gr .;
  • Oignons - 2 pcs.;
  • Crème sure - 200 gr .;
  • Tomates - 200 gr .;
  • Sel, poivre noir - à l'œil nu;
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • Brindilles d'aneth ou autres herbes fraîches - quelques brindilles.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 19

Méthode de cuisson:

1. Nous lavons la carcasse et enlevons les écailles. De plus, nous lui avons coupé la tête et nettoyé tous les intérieurs.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 20

Idéalement, le poisson frais est le meilleur.

2. Coupez en portions.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 21

3. Les pommes de terre pour la cuisson selon cette recette sont mieux utilisées jeunes. Vous ne pouvez pas en retirer la peau - il suffit de la laver. Coupez les pommes de terre en cercles assez fins.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 22

4. Nous cuisinerons trois portions. Pour ce faire, nous fabriquons trois poches en aluminium et mettons des pommes de terre au fond de chacune, après avoir préalablement graissé la surface avec de l'huile végétale.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 23

5. Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices à votre goût.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 24

6. Mettez des morceaux de poisson dessus (ne faites pas cuire la queue!). Salez et poivrez aussi.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 25

7. La couche suivante est constituée de fines rondelles d'oignon.

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8. Puis la crème sure et les tranches de tomate.

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9. Et enfin - fromage à pâte dure, écrasé avec une râpe grossière.

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10. Enveloppez nos portions de papier d'aluminium hermétiquement de tous les côtés.

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11. Sur une plaque à pâtisserie, envoyez-les au four pendant 50 minutes à 180-190 degrés.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 30

12. Voici le résultat. Vous pouvez servir le plat sur la table directement dans du papier d'aluminium, en le décorant avec des herbes.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 31

Le goût est indescriptible et tout est portionné.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 32

Le saumon rose le plus juteux et tendre, entier cuit au four

Maintenant, je me risquerais à vous suggérer de cuisiner notre ingrédient principal non pas en steaks / morceaux, mais dans son ensemble. Cela s'avère être une véritable option festive. Eh bien, le goût n'en souffrira pas du tout. Le citron, les oignons et le papier d'aluminium éviteront la sécheresse.

Cuisson du saumon rose avec des carottes, des oignons et de la mayonnaise

Pour que le poisson soit délicieux, il n'est pas du tout nécessaire d'inventer des combinaisons originales. Même les carottes et les oignons ordinaires complèteront parfaitement un tel plat. Voyons par nous-mêmes.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 33

Ingrédients:

  • Carcasse - 600 gr .;
  • Oignons - 150 gr .;
  • Carottes - 250 gr .;
  • Huile végétale - 2 c. cuillères;
  • Mayonnaise - 2 c. cuillères;
  • Le sel.

Méthode de cuisson:

1. Broyez les carottes. Pour ce faire, nous utiliserons une râpe ordinaire ou une râpe coréenne spéciale.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 34

2. L'oignon dans le plat se présentera sous la forme de fines demi-rondelles.

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3. Mélangez-les les uns avec les autres et faites une friture classique.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 36

4. Lorsque les légumes sont suffisamment tendres, ajoutez-y de la mayonnaise et retirez la masse résultante du feu.

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5. Nous coupons le poisson en morceaux et le lavons: à l'extérieur et à l'intérieur.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 38

6. Ensuite, retirez les os et salez les filets à votre goût.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 39

7. Versez de l'eau au fond du plat de cuisson. Nous y répandons le poisson, côté peau vers le bas.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 40

8. Mettez un mélange de carottes et d'oignons sur les morceaux, puis graissez avec de la mayonnaise.

9. Nous envoyons pendant 20 minutes au four préchauffé à 160 degrés.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 41

10. Au moment de servir, décorez avec des légumes frais et des herbes ou ajoutez un plat d'accompagnement.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 42

Saumon rose cuit au four avec steaks

Eh bien, une autre option qui peut être combinée avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement. Le poisson n'est pas surchargé d'ingrédients inutiles, vous pouvez donc le compléter avec ce que vous voulez. À mon avis, une recette géniale, simple et polyvalente.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 43

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 pc.;
  • Sel, poivre noir;
  • Demi-citron;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère.

Méthode de cuisson:

1. Nous lavons la carcasse et la nettoyons des écailles. Retirez l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Coupez la queue, les nageoires et la tête.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 44

2. Coupez le reste du poisson en tranches de 2 à 3 cm de large.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 45

3. Saupoudrez-les du jus d'un demi-citron.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 46

4. Ajoutez également du poivre et du sel à votre goût.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 47

5. En mode gril, portez le four à une température de 200 à 220 degrés. Lubrifiez la grille avec de l'huile végétale (à l'aide d'un pinceau en silicone) et étalez-y les morceaux de poisson.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 48

6. Après 5-7 minutes, retournez-les.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 49

7. Les steaks sont prêts. Le poisson cuit de cette manière se marie bien avec les légumes frais, la purée de pommes de terre et autres plats d'accompagnement.

Saumon rose cuit au four: 6 recettes pour faire du saumon rose juteux étape 50

Comme vous pouvez le voir, rien de compliqué du tout.

C'est tout. J'espère que cet article vous a été utile.

Je souhaite à tous bon appétit et succès dans le domaine culinaire. J'ai également hâte de vous voir comme des lecteurs réguliers et des commentateurs actifs! Et n'oubliez pas de mettre des cours.

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Saumon rose au four

Recettes simples pour cuire du saumon rose au four avec des photos et des instructions étape par étape. Nous vous raconterons et vous montrerons comment cuisiner du saumon rose juteux, savoureux et tendre au four! Et oui, le saumon rose cuit au four est non seulement savoureux et festif, mais aussi sain!

Aimkuk

Plat de poisson saumon rose simple et délicieux avec des tomates, des oignons, du citron et du fromage. Filet de cuisson sur la peau. Nous faisons cuire au four dans du papier d'aluminium.

Ingrédients

Filet de saumon rose sur la peau - 300 g

Oignons - 1 pc.

Tomate - 1 pc.

Citron au goût

Jus de citron - 1 cuillère à soupe

Épices pour poisson - au goût

Sel de mer - au goût

Herbes provençales - 1 cuillère à café

Parmesan - 1 cuillère à soupe

Huile végétale (olive) - 1 cuillère à soupe

Sauce soja - 1 cuillère à soupe (vous ne pouvez pas ajouter)

Ail - 1-2 gousses

Cuire un délicieux plat de poisson avec du saumon rose, du brocoli et de la crème. Le brocoli est pré-bouilli, puis cuit avec du poisson et de la crème.

Ingrédients

Saumon rose - 1 kg

Brocoli - 300 g

Crème 10% - 250 ml

Romarin séché - 1/6 cuillère à café

Sel, poivre noir

Huile d'olive pour lubrifier le moule

Le saumon rose cuit sous une couche de fromage avec des oignons s'avère très savoureux. Le fromage fondant ajoute un léger piquant. Ce plat ne demande pas grand-chose ...

Ingrédients

Filet de saumon rose - 3 pièces;

Poireau (partie blanche) - 1 pc.;

Fromage (n'importe quel) - 100 grammes;

Huile végétale - 2 cuillères à soupe;

Eau - 0,5 tasse;

Sel et poivre au goût.

Délicieux plat de poisson saumon rose avec des légumes. Nous faisons cuire des steaks de saumon rose avec des pommes de terre, des oignons, des tomates et du fromage Mozzarella en papillote (au four).

Ingrédients

Saumon rose (j'ai environ 800 g) - 1 pc.

Jeunes pommes de terre - 500 g

Oignons bulbes - 2 pcs.

Fromage (j'ai de la mozzarella) - 150 g

Crème sure - 200 g

Tomate - 200 g

Sel au goût

Poivre noir moulu - au goût

Huile végétale - 3 c.

Verts (j'ai de l'aneth) - quelques brindilles

Plat de filet de saumon rose incroyablement aromatique et juteux avec: pommes de terre, carottes et crème sure, cuit dans des pots au four.

Ingrédients

Saumon rose (filet) - 300 g

Pommes de terre - 500 g

Oignons - 150-190 g

Carottes - 150 g

Crème sure (ou mayonnaise) - 1 à 2 cuillères à soupe chacune. dans chaque pot

Eau - 150 ml (50 ml dans chaque pot)

Sel au goût

Ch.m. poivre - goûter

A partir de cette quantité d'ingrédients, on obtient 3 pots d'un volume d'environ 400 ml.

Une façon simple de cuire des filets de saumon rose au four. Le filet de saumon rose est mariné dans des épices et de la sauce soja, puis cuit sous une couche de pommes de terre.

Ingrédients

Filet de saumon rose - 300 g

Pommes de terre - 400 g

Oignons - 1 pc.

Sauce soja - 2 cuillères à soupe

Sauce chili douce - 1 cuillère à soupe

Fromage à pâte dure - 2 cuillères à soupe

Crème sure - 2 cuillères à soupe

Le sel

Épices pour poissons

Piment - 1 pièce

Je propose à tous les amateurs de poisson de cuisiner un plat maison simple et délicieux - le saumon rose aux pommes de terre au four! Saumon rose ou Extrême-Orient ...

Ingrédients

Saumon rose frais (steaks) - 800 g

Jeunes pommes de terre - 800 g

Huile d'olive - 50 g

Feuille de laurier - 2 pcs.

Sel au goût

Épices au goût

Avant l'arrivée des invités, j'ai toujours envie d'essayer quelque chose d'inhabituel, cette fois j'ai décidé de faire cuire du saumon rose cuit au four. Pour qu'elle ...

Ingrédients

Saumon rose: 1 kg;

Demi-citron;

Romarin: 1 cuillère à café

Huile végétale: 2 cuillères à soupe;

Sel: au goût;

Poivre noir moulu: au goût;

Verts: un tas.

Nous sommes tous ravis de ce poisson. Cela ressemblerait à du saumon rose sec, mais cela vaut la peine de le cuire selon cette recette et ...

Ingrédients

Filet de saumon rose - 700 g

Oignons bulbes - 1 pc.

Carottes - 1 pc.

Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Tomate - 1 pc.

Ch.m. poivre - goûter

Ail moulu - 0,5 cuillère à café

Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café

Sel au goût

Remplir:

Crème (crème sure) - 200 g

Fromage - 70 g

Oeuf - 1 pc.

Origan - facultatif

Sel, poivre - au goût

Le saumon rose à la sauce kéfir-mayonnaise s'avère très tendre. En principe, n'importe quel poisson peut être cuit de cette façon, l'essentiel est qu'il soit composé de variétés faibles en gras. ...

Ingrédients

Saumon rose: 1000 grammes;

Carottes: 2 pcs;

Oignons: 2 pièces;

Kéfir: 150 ml;

Mayonnaise: 150 grammes;

Sel: 0,5 cuillère à café;

Poivre noir moulu: 0,5 cuillère à café;

Citron: 0,5 pcs;

Huile de tournesol raffinée: 40 ml.

Le saumon rose peut être considéré comme le représentant le plus populaire du poisson rouge. Il a un goût excellent, une faible teneur en os, une grande variété de plats sont préparés à partir de celui-ci, et ...

Ingrédients

Saumon rose - 1 pc.

Pommes de terre - 6 pcs.

Oignons bulbes - 1 pc.

Tomates cerises - 3-4 pcs.

Jus de citron - 1-2 cuillères à soupe

Mayonnaise - 100 ml

Moutarde - 1 cuillère à café

Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Le sel

Poivre noir moulu

Le poisson avec des céréales et des légumes est la combinaison parfaite. Cette recette est parfaite pour le dîner. Nous cuisinerons au four, ce qui fera ...

Ingrédients

Saumon rose - 120 g

Sarrasin - 70 g

Aubergine - 1 pc. (petit)

Oignons bulbes - 1 pc.

Huile végétale - 30 ml

Sel et poivre au goût

Feuilles d'aneth - au goût

Il existe de nombreuses options pour préparer du poisson farci. Le riz, le sarrasin, les champignons, les légumes, les œufs, le fromage, etc. sont utilisés comme garniture. Farcis ...

Ingrédients

Saumon rose - 1 pc.

Oignons bulbes - 2 pcs.

Carottes - 2 pcs.

Champignons - 200 g

Crème sure - 50 g

Sel au goût

Poivre noir moulu - au goût

Huile végétale - 3,5 cuillères à soupe

Verts - quelques brindilles

Le saumon rose est savoureux et sain, et les filets de saumon rose sont également pratiques. Par conséquent, achetez-le dans des centners plus souvent et plus ...

Ingrédients

Filet de saumon rose - 270 g

Crème 10% - 140 ml

Fromage - 90 g

Oignons - 70 g (1 pc.)

Sel au goût

Poivre noir - au goût

Épices pour poisson - au goût

Savez-vous comment faire cuire des filets de goberge avec de la crème sure au four? Par exemple, je ne savais pas avant. Et tout cela parce que le poisson ...

Ingrédients

Goberge (filet) - 300 g

Oignons bulbes - 1 pc.

Crème sure - 4 cuillères à soupe

Sel - 4 pincées

Fromage à pâte dure - 100 g

Épices - 2 pincées

J'adore les plats qui peuvent être cuisinés rapidement et que vous obtenez tout de suite un plat à part entière, par exemple, pêcher immédiatement avec des pommes de terre. Et pour ne pas dire ...

Ingrédients

Saumon rose - 250 g

Pommes de terre - 550 g

Crème 20% - 150 ml

Échalotes - 2 pcs.

Curcuma - 1/2 cuillère à café

Romarin - 1/2 cuillère à café

Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe

Sel au goût

Poivre à goûter

Le saumon rose est étalé dans une plaque à pâtisserie, salé, poivré, généreusement saupoudré d'oignons doux et de tomates, recouvert de fromage râpé et cuit au four.

Ingrédients

Saumon rose (steaks) - 3 pcs.

Oignon sterling - 50 g

Tomates cerises - 5-6 pcs.

Sel et poivre au goût

Fromage à pâte dure - 120 g

Les champignons sont légèrement frits avec des oignons et des carottes, étalés sur des morceaux de saumon rose assaisonnés, saupoudrés de fromage râpé et cuits au four.

Ingrédients

Saumon rose - 500 g

Oignons bulbes - 1 pc.

Carottes - 1 pc.

Champignons - 200 g

Sel et poivre au goût

Fromage à pâte dure - 100 g

Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Verts frais - quelques brindilles

Ail - 1 gousse

Il est préférable d'acheter du saumon rose entier pour que la tête et la queue soient laissées pour faire de la soupe de poisson et que la partie centrale soit coupée en steaks ...

Ingrédients

Saumon rose - 5 steaks

Citron - 1/2 pc.

Sel au goût

Poivre moulu - au goût

Romarin séché - 1/2 cuillère à café

Huile végétale - 1 cuillère à soupe

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Saumon rose juteux au four - 10 recettes simples et délicieuses pour le saumon rose cuit au four

Le saumon rose est un poisson rouge, très sain et savoureux. Mais sa principale différence est le prix. C'est assez budgétaire par rapport aux autres types. Et, à mon avis, cela fait d'excellents repas pour tous les jours pour toute la famille.

Je le sale, je le fais frire dans une poêle et je le mijote avec des légumes, mais le plus souvent je le fais cuire au four. Le saumon rose lui-même est un poisson plutôt sec, et beaucoup de gens se demandent comment le cuire correctement pour qu'il soit juteux. Par conséquent, aujourd'hui, nous parlerons de recettes simples pour cuisiner ce poisson. Je suis sûr que vous les aimerez!

Servez du riz cuit à la vapeur ou de la salade de légumes comme plat d'accompagnement, et votre déjeuner sera non seulement délicieux, mais aussi parfait. Il convient de prêter particulièrement attention au saumon rose, et même au poisson en général, à tous ceux qui suivent leur silhouette.

Saumon rose juteux au four sous un manteau de fourrure (avec tomates et fromage)

De tels poissons ne peuvent tout simplement pas être secs. Premièrement, il est trempé dans le jus d'oignons et de tomates et, deuxièmement, lorsqu'il est cuit dans un moule, le jus reste sous le saumon rose. À votre discrétion, vous pouvez également ajouter d'autres légumes ici.

Nous aurons besoin:

  • Saumon rose;
  • oignon;
  • tomates;
  • fromage à pâte dure;
  • sel et épices.

Préparation:

1. Préparez le poisson. Nous le nettoyons, le lavons et le coupons en portions. Salez-les, saupoudrez d'épices et mélangez bien le tout. Nous les mettons dans un plat allant au four.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles, ainsi que les tomates.

Les légumes ne devraient pas être plus qu'un morceau de poisson, sinon ce sera moche.

3. Mettez l'oignon sur le saumon rose, puis la tomate et saupoudrez de fromage râpé dessus.

4. Préchauffez le four à 180 degrés. Et nous y faisons cuire notre plat pendant environ 20-25 minutes.

Le saumon rose aux tomates et au fromage s'avère très juteux et tendre. Il est imbibé de jus de légumes, ce qui fait fondre le plat dans la bouche!

Comment faire cuire le saumon rose en morceaux juteux et moelleux en papillote?

Le papier d'aluminium est très pratique pour cuire le poisson, car il est cuit dans son propre jus. C'est une excellente recette pour ceux qui suivent une alimentation saine. Après avoir préparé le saumon rose de cette manière, vous pouvez certainement être calme sur votre silhouette.

Nous aurons besoin:

  • saumon rose - 1 pc;
  • oignons - 1/2 pc;
  • sauce de soja - 3 cuillères à soupe;
  • jus de citron - 2 cuillères à soupe;
  • ail - 1 gousse;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe;
  • sel et épices.

Préparation:

1. Mettez le saumon rose pelé et haché dans un récipient profond et commencez à le mariner. Pour ce faire, frottez une demi-tête d'oignon sur une râpe grossière.

L'oignon râpé saturera la pulpe de poisson de jutosité.

Nous l'étendons sur le poisson, sel et poivre au goût. Maintenant, versez la sauce soja, le jus de citron et l'huile végétale (j'ai de l'huile d'olive). Pressez 1 gousse d'ail ici. Maintenant, mélangez bien le tout et laissez mariner sous un couvercle au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

2. Ensuite, nous coupons la feuille dans les mêmes carrés. Mettez un morceau de poisson au centre de chacun.

Nous les emballons et les envoyons dans un four préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes.

Le saumon rose en papillote est cuit dans son jus et sa marinade. Le papier d'aluminium l'empêchera de s'évaporer pendant la cuisson. Par conséquent, votre plat sera incroyablement savoureux!

Une recette simple et délicieuse de saumon rose en mayonnaise aux oignons

La marinade à base de mayonnaise est courante non seulement pour la viande, mais aussi pour le poisson. Le filet s'avère très doux, trempé. Et l'oignon râpé ne fait qu'ajouter encore plus de jutosité au plat que si nous le coupions simplement en morceaux.

Nous aurons besoin:

  • saumon rose - 1 pc;
  • oignons - 1/2 pc;
  • mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
  • sauce piquante si désiré;
  • sel, épices;
  • huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Préparation:

1. Nettoyez et coupez le saumon rose en steaks. Nous les mettons dans un bol profond. Salez, poivrez, ajoutez vos épices préférées. Nous mettons de la mayonnaise. J'ai ajouté un peu de sauce piquante, mais ce n'est pas obligatoire. Mélangez bien le tout pour que chaque morceau soit bien recouvert de mayonnaise. Laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée ou un moule et mettez-le au four pendant 30 minutes à 180 degrés.

Un délicieux filet de saumon rose tendre peut être parfaitement mariné et cuit même à la maison!

Filet de saumon rose juteux au four avec pommes de terre

Un plat élégant que vous pourrez déguster en toute sécurité à vos invités. Et en fait, c'est deux en un, car les pommes de terre agissent comme un plat d'accompagnement. Si vous avez du fromage à la maison, frottez-le dessus pour une croûte parfumée au fromage qui vous mettra en appétit!

Nous aurons besoin:

  • saumon rose - 1 pc;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • oignon - 1 pc;
  • carottes - 1 pc;
  • Mayonnaise;
  • sel, poivre, épices;
  • huile végétale.

Préparation:

1. Nous nettoyons le saumon rose, le lavons et le coupons le long de la crête en deux parties. Nous nettoyons des os.

Salez deux tranches de filet, poivrez et graissez avec de la mayonnaise. Nous les mettons sous forme.

Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches et faites de même avec les carottes. Coupez l'oignon en rondelles.

Mettez les pommes de terre sur le poisson dans la même couche. Sel et poivre.

Vient ensuite l'oignon, suivi des carottes. Saupoudrez à nouveau de sel et de poivre. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise. Nous faisons cuire à 180 degrés jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Pour un tel plat, vous n'avez même pas besoin de préparer un plat d'accompagnement, car il combine déjà saumon rose et légumes!

Nous faisons cuire du saumon rose dans une manche avec du citron pour qu'il soit juteux

C'est probablement l'une des façons les plus simples, mais en même temps, de faire griller le saumon rose. Tout ce dont vous avez besoin est du poisson, du citron et du sel. Bien sûr, vous avez également besoin d'un manchon de cuisson. Mais je pense que la plupart des femmes au foyer en ont un. Essayez-le, car tout ingénieux est simple!

Nous aurons besoin:

  • saumon rose - 2 pcs.;
  • citron - 1 pc.;
  • sel;
  • épices pour poissons.

Préparation:

1. Nous nettoyons le poisson des écailles et des entrailles, coupons la tête, la queue et les nageoires.

Frottez le saumon rose préparé avec des épices et du sel à l'extérieur et à l'intérieur.

Les épices contiennent souvent déjà du sel, alors ajustez la quantité à votre goût.

2. Lavez le citron et coupez-le en demi-anneaux. Nous commençons par des tranches de carcasses de poisson. Et mettez-le sous cette forme au réfrigérateur pendant quelques heures.

3. Ensuite, nous mettons le poisson dans un sac de cuisson, l'attachons et y faisons des trous avec un cure-dent.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 à 45 minutes.

Il s'avère un poisson très tendre et mou avec un minimum d'ingrédients nécessaires. La recette vaut la peine d'être répétée!

Comment faire cuire du poisson au four avec des légumes?

C'est aussi un plat très élégant et festif, qui devra travailler dur. Parce qu'il sera nécessaire de nettoyer le poisson des os. Mais ne vous inquiétez pas, cela se fait tout simplement, l'essentiel est de s'y habituer. Et le saumon rose n'est pas très osseux en soi.

Nous aurons besoin:

  • filet de saumon rose - 800 g;
  • oignons - 2 pièces;
  • carottes - 1 pc;
  • jus de citron;
  • fromage à pâte dure - 80 g;
  • beurre - 20 g;
  • sel, poivre, assaisonnement de poisson;
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe;
  • eau potable - 80 ml.

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

À ce moment, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière et envoyez-les dans la poêle avec les oignons.

2. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Prenez le filet de saumon rose, pelé et coupé en morceaux, mettez-le dans un moule, salez, assaisonnez d'épices et saupoudrez de jus de citron.

Mettez la moitié des légumes frits sur le poisson. Remettez le filet sur le dessus, salez-le également, saupoudrez d'assaisonnement et versez de jus de citron.

Mettez les oignons et les carottes restants sur le dessus. Nous râpons le fromage et en saupoudrons notre plat.

Versez 80 ml d'eau potable dans le moule et envoyez le tout au four. Nous faisons cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.

Le filet juteux aux légumes sous une croûte de fromage ne peut que plaire. Un tel plat peut être facilement servi sur une table de fête, regardez comme c'est beau!

Pavé de saumon rose cuit au four avec crème sure et champignons

Cette garniture pour saumon rose est la meilleure combinaison à laquelle vous puissiez penser. Pour commencer, les champignons et la crème sure eux-mêmes sont très savoureux en tant que plat séparé, mais avec le poisson, ils deviennent encore plus attrayants. Une excellente option pour changer, le plat s'avère tout simplement délicieux. Ici, vous n'avez même pas besoin de parler de jutosité, et tout est clair!

Nous aurons besoin:

  • saumon rose - 1 pc;
  • champignons frais ou surgelés;
  • oignons - 1 pc;
  • crème sure - 3 cuillères à soupe;
  • un demi citron;
  • fromage - 80 g;
  • lait - 150 ml;
  • sel, poivre, épices;
  • huile végétale.

Préparation:

1. Coupez le poisson pelé en steaks. Saler et poivrer et verser sur le jus d'un demi-citron. Laisser mariner 20 minutes.

2. À ce moment, coupez les champignons décongelés ou frais en cubes, hachez finement les oignons.

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélangez la crème sure avec du lait, ajoutez-y du sel et des épices. Mélangez et versez la sauce obtenue dans les champignons. Remuer et laisser mijoter, sans faire bouillir.

3. Mettez le saumon rose dans un plat allant au four et versez-le sur la sauce à la crème sure et aux champignons. Nous envoyons au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

4. Pendant ce temps, frottez le fromage sur une râpe fine. Et 15 minutes après le début de la cuisson, nous sortons le poisson et le saupoudrons de fromage. Nous continuons à cuire encore 15 minutes.

Saupoudrez le plat fini d'herbes fraîches. Une nourriture incroyablement parfumée surprendra agréablement votre famille et vos amis!

Vidéo sur la façon de cuire du saumon rose entier dans du papier d'aluminium pour qu'il soit doux et juteux

Une autre excellente recette pour cuire du saumon rose en papillote, mais pas en morceaux, mais entier. Ce plat a l'air assez solennel. Regardez la vidéo et vous n'aurez plus de questions.

Savoureux saumon rose au four avec de la crème selon une recette simple

La recette est excellente, mais elle ne peut pas être classée comme "budget". La liste des produits est assez longue, mais le résultat est tout simplement incroyable! Certainement, un tel délicieux peut être préparé pour les vacances.

Ils utilisent également de la purée de tomates, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser des tomates fraîches régulières. Faites-les bouillir avec de l'eau bouillante, retirez la peau et râpez ou battez avec un mixeur.

Nous aurons besoin:

  • saumon rose - 1 pc;
  • oignon - 1 pc;
  • carottes - 1 pc;
  • ail - 1-2 gousses;
  • beurre - 20 g;
  • huile végétale - 1-2 cuillères à soupe;
  • purée de tomates - 200 ml;
  • crème de toute teneur en matières grasses - 400 ml;
  • fromage facultatif;
  • sel, poivre, assaisonnements;
  • sucre - 1 c.

Préparation:

1. Nous nettoyons le poisson et en retirons tous les os, le coupant en deux dans le sens de la longueur. Soit nous nettoyons bien la peau, soit nous la retirons complètement. Coupez en portions.

2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre dans une poêle. Quand il devient mou, versez-y les carottes râpées sur une râpe fine. Nous mettons une cuillère à café de sucre, mélangez.

Maintenant, versez les tomates râpées sur les légumes, faites cuire quelques minutes et versez immédiatement la crème. Saler, poivrer, ajouter les épices. Porter la masse à ébullition en remuant constamment. La sauce s'avérera assez épaisse.

3. Versez la moitié de la sauce dans un plat allant au four. Mettez les morceaux de poisson dessus, pré-salez-les et poivrez-les. Versez le tout avec le reste de la sauce et faites cuire au four à 180 ° pendant 25 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.

De délicieux poissons à la crème décoreront votre table!

Vidéo sur la façon de cuisiner délicieusement du saumon rose farci aux carottes et aux oignons

Pour ceux qui veulent farcir du saumon rose, vous devriez regarder cette recette vidéo, car elle décrit en détail le processus de séparation de la peau de la pulpe. C'est précisément la principale difficulté. Mais vous réussirez certainement!

Assurez-vous d'inclure du poisson dans votre alimentation. Surtout le saumon rose, il est très savoureux, sain et, surtout, assez bon marché. Et le corps nécessite parfois directement un peu de repos du poulet et de la viande, et vous pouvez diversifier le menu grâce à un poisson délicieux et léger.

Bon appétit!

Bonne santé à tous! Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuire délicieusement du saumon rose au four. Oui, pour qu'il devienne certainement juteux et doux. En soi, ce poisson rouge n'est pas trop gras, vous devez donc connaître quelques astuces de cuisine.

Le plus souvent, pour conserver le jus à l'intérieur, le saumon rose est cuit sous une sorte de manteau de fourrure: végétal ou fromage. On utilise également souvent des sauces blanches à base de crème sure ou de crème, qui imprègnent la viande. Vous pouvez trouver toutes les recettes du jour dans le contenu ci-dessous.

En savoir plus: 10 façons de faire cuire le maquereau.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

Filet de saumon rose cuit au fromage et tomates "Royal"

Je commencerai ma sélection par un très savoureux saumon rose rôti "Tsarski". Cette recette ne mange pas de poisson sec et dur. Il sera très juteux et tendre, fondre dans la bouche. Pour y parvenir, il est important de ne pas trop sécher les filets au four et de lui faire une «couche» protectrice.

Composants:

  • saumon rose - 1 pc.
  • fromage à pâte dure - 80 gr.
  • olives - 30 gr.
  • poivron - 1 pc.
  • petites tomates - 200 gr.
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe
  • persil - 1 bouquet
  • sel au goût

Etapes de cuisson:

1. Décongelez le saumon rose naturellement. Vous devez maintenant couper le poisson en filets. Pour ce faire, coupez la tête, la queue et les nageoires (ils peuvent être mis sur l'oreille). Gutez l'abdomen et rincez bien l'intérieur en éliminant les caillots sanguins. Faites une incision le long du dos le long de la crête. Retirez la crête et les os des côtes. Vous devriez avoir deux filets.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

Vérifiez qu'il n'y a plus d'os dans le poisson. Vous pouvez vous aider avec des pincettes.

2. Coupez les olives en rondelles, les poivrons en lanières, les tomates en tranches et hachez finement les légumes verts. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière.

3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et ajouter les filets de saumon rose. Assaisonnez de sel et frottez un peu les fibres avec votre main.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

4. Répartissez les lanières de poivron sur le poisson rouge. Saupoudrer de persil haché.

5. Ensuite, remplissez l'espace vide avec des tranches de tomates et des olives.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

6. Saupoudrer de fromage sur les blancs et placer dans un four déjà préchauffé à 200 °.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

De combien avez-vous besoin pour cuire des filets de saumon rose? 20 minutes suffiront! Le poisson rouge cuit rapidement. Si vous cuisinez plus longtemps, vous pouvez le sécher.

7. Mettre le plat fini sur une assiette et garnir d'herbes et de tomates fraîches. Vous pouvez également décorer avec des tranches de citron. Si vous le souhaitez, chacun peut en extraire un peu de jus dans sa propre portion. Après tout, comme vous le savez, le citron et le poisson sont de vieux amis. Cela s'avère très savoureux! Le goût naturel du poisson est préservé, car les épices aromatiques ne sont pas utilisées.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=Pjz0mAyiL0c

Cuisson du saumon rose au four sous un manteau de fourrure (avec carottes et oignons)

Le saumon rose au four est souvent cuit sous un manteau végétal. Cela aide à garder tous les jus à l'intérieur et à rendre le plat doux. Dans cette recette, en plus des légumes, il y aura également de la sauce à la crème sure, qui donnera une tendreté supplémentaire. Sur la table de fête, ce plat chaud sera une réussite.

Tu auras besoin de:

  • saumon rose (filet) - 400 gr.
  • sel - 0,5 cuillère à café
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe
  • oignons - 1 pc.
  • carottes - 1 pc.
  • fromage - 50 gr.
  • huile végétale pour la friture

Pour la sauce:

  • crème sure - 100 gr.
  • amidon - 1 cuillère à café
  • poivre noir moulu - 1/3 cuillère à café
  • Moutarde française - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson:

1. Filetez le saumon à bosse, retirez la peau et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans un bol, salez bien, ajoutez le jus de citron et remuez. Laisser mariner 15 minutes.

2. En attendant, vous devez faire un manteau végétal. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale.

3.Ajouter les carottes finement râpées à l'oignon, remuer et cuire jusqu'à ce que la racine d'orange soit tendre. Ajoutez légèrement du sel à la fin.

4.Pour la sauce, mélangez la crème sure (vous pouvez en prendre, mais plus gros c'est mieux), l'amidon, le poivre moulu et la moutarde.

5. Griller le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

6. Vous pouvez maintenant assembler le plat. Utilisez un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. Placer les tranches de poisson sur le fond en une couche uniforme.

Il n'est pas nécessaire de lubrifier le moule avec de l'huile.

7. La deuxième couche est végétale. Répartir uniformément les carottes et les oignons sautés sur le saumon rose.

8. Saupoudrer de fromage sur un plat et badigeonner de sauce à la crème sure sur le dessus. Ainsi, le fromage fondra bien, mais ne durcira pas, il restera mou.

9. Le four doit être préchauffé à 190 °. Placez une plaque à pâtisserie contenant la préparation et faites cuire le plat pendant 25 minutes. Cette fois, c'est bien assez.

10. Sortez ce saumon rose juteux du four et coupez-le en portions. Saupoudrer d'herbes dans une assiette. La crème sure, le fromage et les légumes se marient très bien avec le poisson rouge, ce qui le rend tendre et moelleux. Essayez cette recette et vous ne le regretterez pas.

https://www.youtube.com/watch?v=fwpFR12K7OA

Une recette simple de saumon rose cuit au four avec des légumes

Souhaitez-vous déguster du saumon rose juteux cuit au four? Faites attention à cette recette. Ici, les légumes seront cuits avec du poisson et l'ingrédient principal sera cuit dans une sauce au kéfir.

Composants:

  • saumon rose - 800 gr.
  • oignon - 1 pc.
  • carottes - 2 pcs. milieu
  • poivron - 1 pc.
  • kéfir - 1 c.
  • fromage à pâte dure - 40 gr. (vous ne pouvez pas utiliser)
  • mayonnaise - 1 cuillère à soupe (optionnel)
  • sel, poivre, huile de tournesol pour la friture

Comment faire:

1.Gutez et lavez le poisson. Coupez-le en portions, en enlevant tous les os. Autrement dit, vous devez faire un filet. Vous pouvez laisser la peau.

2. Coupez l'oignon en cubes, le poivron en lanières et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites d'abord frire l'oignon à feu moyen dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'il soit doré.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

3. Pendant ce temps, salez et poivrez les morceaux de saumon rose. Frottez-y ces épices avec votre main. Dans ce cas, le set classique sel-poivre suffira amplement, de sorte que le goût naturel du poisson sera préservé.

4. Faites une sauce blanche. Pour lui, il suffit de mélanger le kéfir avec de la mayonnaise, du sel au goût.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

Si vous ne voulez pas utiliser de mayonnaise, mettez plutôt une cuillère à café de moutarde.

5. Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez les carottes et les poivrons, salez au goût, remuez et couvrez. Laisser mijoter les légumes 10 minutes à feu doux.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

6. Couvrir la plaque à pâtisserie avec un tapis de cuisson en silicone, du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé selon les disponibilités. Trempez chaque morceau de filet dans la sauce et placez-le dans le moule. N'utilisez que la moitié du poisson pour le moment. Le résultat, qui devrait être obtenu, peut être vu sur la photo.

7. Mettez tous les légumes cuits sur la première couche de saumon rose. Il y en aura un assez grand nombre.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

8. Si vous le souhaitez, pour une légère onctuosité, vous pouvez saupoudrer la garniture de légumes avec du fromage râpé, qui fond bien.

9. Remettez maintenant le filet rouge trempé dans la sauce. Saupoudrer du fromage restant et la structure est prête à cuire.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

10. Placez la pièce à usiner uniquement dans un four bien préchauffé, pas froid. Température - 180º. Cela suffira de 20 à 25 minutes, laissez-vous guider par votre technique de cuisine. Selon les observations, il faut plus de temps pour cuisiner au gaz qu'en électrique.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

11. Transférez ce saumon rose rôti juteux et délicieux dans un plat. Il ne sèche pas du tout grâce à la sauce, au fromage et aux légumes. Comment aimez-vous une recette aussi simple?

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=EdyigKNHYWo

Délicieux saumon rose au citron, entier cuit en papillote

Cette recette est aussi simple que possible. Pas besoin de perdre de temps à couper des filets. Nous cuisinerons du saumon rose entier. Certes, vous devrez attendre qu'il soit mariné. Ne négligez pas ce processus et vous obtiendrez du poisson tendre et mou.

Ingrédients:

  • saumon rose - 2 pcs.
  • ail - 2 gousses
  • citron - 2 pcs.
  • coriandre - 1 cuillère à café
  • Herbes provençales - 2 cuillères à café
  • romarin, thym - facultatif
  • huile végétale
  • sel poivre

Processus de cuisson:

Faites rouler un citron sur une surface de travail pour le ramollir. Ainsi, le fruit donnera mieux son jus. Coupez-le en deux. Coupez le deuxième agrume dans le sens de la longueur. Broyez l'une des moitiés en demi-cercles.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

Versez une cuillère à café de haricots de coriandre dans un mortier et transformez-la en miettes à l'aide d'un pilon. Ajouter les herbes de Provence, l'ail, passé au pressoir.

La coriandre moulue peut également être utilisée, mais elle n'est pas aussi aromatique que la coriandre fraîchement moulue.

3. De plus, vous devez mettre des feuilles de thym, arrachées de la tige, aux épices, si vous utilisez cette herbe parfumée (vous pouvez en prendre séchée).

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

4. Pressez le jus (qui est coupé en travers) d'un citron et mélangez-le avec tous les assaisonnements. Retirez les graines de citron de la masse, elles ne doivent en aucun cas y rester, car elles donneront de l'amertume.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

5.Mettez la marinade de côté pour l'instant, laissez-la reposer. Et vous préparerez le poisson. Tout d'abord, nettoyez la carcasse des écailles, qui sont petites et peuvent être facilement enlevées avec un couteau. Ensuite, coupez les nageoires et la queue avec des ciseaux de cuisine.

6.Lors du rôtissage entier, les branchies du saumon rose doivent être coupées afin qu'elles ne dégagent pas une odeur désagréable. Vider le poisson et décoller le mince film transparent qui se trouve sur les parois internes de l'abdomen. Rincez très bien le poisson sous l'eau courante froide.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

7. Faites environ 5 coupes également espacées d'un côté de la carcasse. Les coupures doivent être profondes - jusqu'à la crête, mais ne pas casser les os.

Ces coupes sont nécessaires pour faire mariner le saumon rose plus rapidement et cuire plus uniformément.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

8.Versez la marinade infusée sur le poisson rouge de tous les côtés et au milieu, en frottant.

9. Insérez les quartiers de citron que vous avez coupés au début dans les coupes que vous avez faites plus tôt. Placez quelques tranches d'agrumes jaunes et une branche de romarin (si vous le souhaitez) dans le ventre. Vous ne devez pas utiliser beaucoup de romarin, il a un arôme très fort.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

10. Détachez le papier d'aluminium et graissez le centre avec de l'huile végétale. Placez la carcasse sur le beurre et enveloppez-la bien. Laisser mariner sur la table pendant 30 minutes.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

11. Allumez le four à 200 ° et attendez qu'il se réchauffe. Mettez les blancs dedans pendant 20 minutes.

12. Sortez le saumon rose du four et ouvrez le papier d'aluminium. Faites-le avec précaution afin de ne pas vous faire brûler par la vapeur. Réglez le poisson pendant 15 minutes pour qu'il dore légèrement sur le dessus. En même temps, réduisez la température à 160 ° pour ne pas trop sécher la viande.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

13. Et enfin, vous pouvez obtenir le plat et le servir à table. Le saumon rose cuit de cette manière sera juteux, avec un goût et un arôme lumineux. La marinade au citron fonctionne très bien pour elle. Je vous souhaite à tous Bon appétit!

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=UwsrRmXfawI

Comment faire cuire le saumon rose en tranches avec de la crème sure pour qu'il soit doux et juteux

Voulez-vous apprendre à cuire le saumon rose pour qu'il devienne juteux et tendre? Alors jetez un œil à cette recette. La crème sure convient très bien à ce poisson, ne lui permet pas de sécher au four.

Composition:

  • filet de saumon rose - 700 gr.
  • oignons - 1 pc.
  • tomate - 1 pc.
  • fromage à pâte dure - 100 gr.
  • crème sure - 200 gr.
  • ail - 2 gousses
  • sel au goût
  • eau - 50 ml

Comment faire:

1. Coupez la carcasse de saumon rose en filets et coupez-la en portions. Assaisonner de sel des deux côtés et laisser reposer 20 minutes. Pliez ensuite dans un plat allant au four, côté peau vers le bas.

Il n'est pas nécessaire de graisser une plaque à pâtisserie ou un plat.

2. Pressez quelques gousses d'ail dans la crème sure (il est préférable d'en prendre une épaisse) et remuez. Coupez l'oignon en quartiers en rondelles, râpez le fromage sur une râpe fine et hachez la tomate en demi-cercles.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

3. Disposez les tranches d'oignon sur les filets. Badigeonner toute la surface du plat de crème sure et d'ail.

4. Placer les tranches de tomates sur la sauce. Salez-les légèrement pour que les aliments ne soient pas trop fades.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

5. À la fin de l'assemblage, recouvrez toute la surface de la pièce avec du fromage.

6.Versez 50 grammes d'eau dans le moule, ce qui empêchera le poisson de sécher et de brûler.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

7. Mettez le saumon rose au four pendant 20 minutes à 180 °. Pendant ce temps, une croûte de fromage vermeil apparaîtra sur le dessus. Le filet lui-même restera très juteux.

8. Coupez en morceaux et servez le poisson sur la table. Il ravira tous les mangeurs par son goût et sa douceur.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=RPVAmqlDFJs

Saumon rose aux pommes de terre dans une manche: une recette simple et délicieuse

En utilisant cette recette, vous faites d'une pierre deux coups: vous faites cuire le poisson et la garniture avec. Cela s'avère être un dîner complet pour toute la famille. Ce plat est facile à préparer, sans tracas supplémentaire.

Ingrédients:

  • saumon rose - 2 pcs. petit
  • poivre noir moulu, coriandre, épices de poisson - au goût
  • citron - 1/4
  • oignons - 1 pc.
  • carottes - 1 pc.
  • pommes de terre - autant que vous le souhaitez
  • beurre - 20 gr.

Processus:

1.Nettoyez le poisson des écailles, enlevez l'intérieur, le cas échéant. Coupez la tête et la queue et lavez bien les carcasses. Séchez avec du papier absorbant. Coupez l'oignon en 4 parties et hachez les carottes en grands cercles.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

2. Frottez le saumon rose avec du sel (une petite quantité suffira). Mélangez toutes les épices et saupoudrez-les également sur les carcasses. De plus, vous devez assaisonner à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Versez du jus de citron sur la pièce.

3.Dans le ventre de chaque poisson, mettez un morceau de beurre, ce qui donnera plus de jutosité (comme mettre du beurre dans une escalope de Kiev).

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

4. Attachez une extrémité d'un manchon de rôtissage et placez-y les deux carcasses préparées. Disposez les tranches d'oignon et de carotte autour et sur le dessus.

5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux (4 à 6 morceaux pour chaque tubercule). Assaisonner de sel et remuer. Repliez la manche vers le poisson.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

Vous pouvez assaisonner les pommes de terre avec des épices supplémentaires: paprika, herbes italiennes, curcuma et autres au goût.

6. Attachez le deuxième bord, faites quelques perforations sur le dessus du sac pour que la vapeur puisse s'échapper. Déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à 180 ° pendant 30 minutes. Choisissez des pommes de terre molles pour qu'elles cuisent rapidement. Sinon, vous devrez surexposer le poisson en attendant que le plat d'accompagnement soit prêt.

7. Sortez le plat du four, coupez le manchon et vérifiez la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez renvoyer pour acheter une croûte dorée. Mais même sans cela, ce sera très bon et utile.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

8.Placez le saumon rose sur une assiette avec les légumes. Versez le jus qui s'est rassemblé au bas de la manche et parsemez d'oignons verts.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

9. Comme vous pouvez le voir, c'est une recette très simple pour cuire du poisson rouge au four. Utilisez-le pour votre santé.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=aTzCCj1JWhY

Comment faire cuire délicieusement du saumon rose dans une sauce à la crème sure pour qu'il soit juteux

Cette fois, nous ferons de la sauce à la crème sure, que nous verserons sur le poisson. Et encore une fois, le saumon rose deviendra juteux, comme dans d'autres recettes de cet article. Donc, vous aurez besoin de:

  • saumon rose - 700 gr. filet
  • carottes - 2 pcs.
  • oignons de navet - 2 pcs.
  • poivron doux - 1 pc.
  • fromage - 70 gr.
  • oeufs - 3 pcs.
  • crème sure - 150 gr.
  • sel, poivre - au goût

Étapes:

1. La phase préparatoire consiste à fileter le poisson et à le couper en petits morceaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon et le poivron de manière pratique, frottez finement le fromage.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol et faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3.Ajouter les carottes et les poivrons et poursuivre la cuisson encore 10 minutes à feu doux, à couvert.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

4. Pour préparer la sauce, mélangez trois œufs et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Salez et poivrez la masse, secouez le tout à nouveau.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Trempez les morceaux de la moitié du filet dans la vinaigrette et mettez-les dans un récipient préparé, comme indiqué sur la photo.

6. Étalez l'oreiller de légumes sautés sur le saumon rose. Saupoudrez-le de la moitié du fromage.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

Le fromage de cette recette ne peut pas être utilisé du tout s'il n'est pas disponible.

7. Trempez l'autre moitié du filet également dans la sauce et posez-la dessus. Versez le reste de la crème sure sur le plat.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

8. Saupoudrer de fromage sur le dessus du poisson pour une croûte crémeuse.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

9. Préchauffez le four à 180 ° et placez-y la pièce pendant 25 à 30 minutes. N'exagérez pas le saumon rose, car il cuit rapidement.

10.Il y a une friandise juteuse sous une croûte de fromage dans une omelette. Les légumes à l'intérieur sont un excellent ajout, ils sont saturés de l'arôme du poisson et se révèlent très savoureux. Aussi bien pour un dîner en famille que pour une table de fête, le saumon rose cuit au four sera un excellent plat. Bon appétit à tous!

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=ZntuGQbp0lM

Steaks de saumon rose au four (marinade avec sauce soja et miel)

Je propose d'envisager une autre recette simple. Ici, la quantité d'ingrédients est faible, le saumon rose est mariné dans une sauce très savoureuse, puis cuit en morceaux. Grâce à la sauce, votre poisson deviendra juteux, il suffit de lécher vos doigts. Un tel plat peut également être préparé sur un jeûne laxiste.

Composants:

  • saumon rose - 1 pc.
  • miel - 2 cuillères à soupe
  • sauce soja - 2 cuillères à soupe
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe
  • sésame

Méthode de cuisson:

1.Si votre miel est épais, faites-le fondre au micro-ondes ou au bain de vapeur. Mélangez-le avec de la sauce soja dans un rapport 1: 1. Versez également l'huile végétale.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

2. Décongelez le saumon à bosse, épluchez les petites écailles, lavez soigneusement l'intérieur et coupez-le en steaks. Sécher les morceaux d'eau en excès.

3.Versez la marinade sur le poisson et trempez-y chaque bouchée. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire tremper la sauce.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

4. Après 1 heure, allumez le four pour préchauffer à 180 °. Placer les morceaux marinés dans un plat allant au four et verser sur le reste de la sauce.

5. Saupoudrer les graines de sésame sur les steaks et cuire au four pendant 25 minutes.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

6. Voici prêt un poisson délicieux avec un arôme agréable, une légère douceur. Du sel supplémentaire n'est pas nécessaire, car la sauce soja est déjà salée. Utilisez cette recette simple lorsque vous devez préparer le dîner sans les tracas.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=hAsRlviOkf0

Le saumon rose le plus juteux et tendre cuit au four avec de la crème

Le poisson rouge et la crème se marient bien. Faites un tel remplissage et avalez votre langue de ce plat. Toute la famille appréciera ce saumon rose juteux.

Ingrédients:

  • saumon rose - 1 pc.
  • fromage - 100 gr.
  • crème de toute teneur en matières grasses - 150 ml
  • oignons - 2 pcs.
  • carottes - 2 pcs.
  • ail - 5 gousses
  • huile végétale pour la friture
  • sel, poivre - au goût

Cuisson étape par étape:

1.Graissez les carottes, le fromage et l'ail séparément sur une râpe fine jusqu'à ce que vous mélangez. Hachez l'oignon en petits cubes.

2. Faites revenir l'oignon dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes et cuire encore 2 minutes.

L'ail est ajouté en dernier et les légumes sont frits pendant une minute. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

3. Coupez le calao en filets, coupez les nageoires et la queue, en enlevant tous les os. Couper en morceaux et placer dans une poêle graissée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4.Placez le rôti de légumes sur le dessus en le nivelant uniformément.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

5. Verser la crème sur le morceau et placer dans un four préchauffé (chauffé à 180 °) pendant 20 minutes.

6. Sortez le saumon rose presque cuit et saupoudrez-le de fromage râpé. Renvoyez-le cuire au four pendant 5 minutes pour que le fromage fonde un peu, mais reste mou et filandreux.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

7.Servir le poisson chaud à la crème avec des pommes de terre ou du riz. C'est très savoureux et juteux, offrez-vous votre santé!

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=N6mjoJGdhho

Saumon rose au four en français: une recette avec de la mayonnaise et du fromage

Cette recette nécessitera peu d'ingrédients. Cela fera un délicieux poisson cuit au four sous une croûte dorée. Prendre:

  • filet de gros saumon rose - 1 pc.
  • oignons - 0,5 pcs.
  • fromage - 100 gr.
  • ail - 2 gousses
  • mayonnaise - 100 ml
  • citron - 0,5 pcs.
  • légumes verts, sel, poivre - au goût

Étapes:

Placez le filet de saumon rose désossé sur un plat. Assaisonner de sel et de poivre des deux côtés, en frottant les épices avec la main. Laisser mariner 15-20 minutes.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

2. Grillez le zeste d'un demi-citron sur une râpe fine. Assurez-vous de frotter la couche jaune supérieure, le blanc donnera de l'amertume. Ajoutez du zeste à la mayonnaise.

3. Pressez également quelques gousses d'ail dans la sauce, ajoutez du poivre moulu au goût et remuez la vinaigrette.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

4. Hachez finement quelques brins d'aneth et ajoutez de la mayonnaise. Si vous n'aimez pas les verts, vous pouvez ignorer cette étape.

5. Coupez l'oignon en demi-anneaux les plus fins possibles. Utilisez un couteau bien aiguisé pour cela et soyez prudent.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

6. Lorsque le poisson est debout, verser sur le jus d'un demi-citron. Ne faites pas cela avant, mais juste avant la cuisson. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y transférer les filets.

7.Pliez les bords de la feuille vers le haut. Badigeonner soigneusement le saumon rose de sauce mayonnaise. La couche suivante est l'oignon. Étalez les demi-anneaux en une fine couche. Et badigeonnez-les de vinaigrette à la mayonnaise s'il en reste.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

8. Couvrir le dessus d'une couche de fromage, pas trop épais. Le fromage aidera le jus à rester à l'intérieur.

9. Préchauffez le four à 250 °. Placer la plaque à pâtisserie avec le produit semi-fini au niveau inférieur et cuire au four pendant 15 minutes.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux

10. Retirer le saumon rose doré et laisser refroidir légèrement. Couper en portions et servir avec la garniture et les légumes frais.

11. Ce poisson plaira à tous avec sa douceur, sa croûte agréable et sa viande juteuse. Cuisinez et faites plaisir à vos proches. Versez le beurre fondu sur le plat fini si vous le souhaitez.

recettes de saumon rose au four pour le rendre juteux
https://www.youtube.com/watch?v=Ov-xmi2irZQ

Poisson rouge farci au saumon rose - recette vidéo

J'ai laissé la méthode la plus difficile de cuire le saumon rose au four pour la fin. Et pour mieux comprendre comment et quoi faire, regardez la recette vidéo. Ici, vous devrez retirer toute la viande en laissant la peau. Cela prendra du temps, donc ce plat n'est pas rapide.

Composants:

  • saumon rose - 1 pc.
  • riz - 100 gr.
  • poivron doux - 1 pc.
  • carottes - 1 pc. moyen
  • oignon - 1 pc. grande
  • huile végétale - 15 c.
  • sel - 1 cuillère à café
  • poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
  • ail - 5-6 gousses
  • herbes provençales - 1 cuillère à café
  • paprika - 1 cuillère à café

Faites cuire le saumon rose juste pour le dîner et pour une table de fête. Ce poisson est très sain et peu coûteux. Et vous savez déjà comment le rendre savoureux en lisant les recettes ci-dessus.

Bon appétit à tous!

Vous allez certainement inclure du saumon rose juteux dans votre menu de fête, car il a l'air très appétissant sur la table en raison de sa teinte rouge-orange. Le saumon rose cuit au four a un goût excellent et peu d'os. Il est important de trouver non seulement de bonnes recettes, mais aussi la bonne approche de la cuisine.

Saumon rose juteux, entier cuit en papillote au four

On vous propose une recette de rôtissage de saumon rose avec une carcasse entière. Selon lui, le poisson deviendra juteux, doux et tendre. Ce plat est pour une table de fête, mais peut être préparé pour un dîner en famille. La recette est simple.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions - 6

Calories: 128 kcal

Protéines: 17,8 г

Graisses: 5,6 г

Les glucides: 1,4 г

  • Nettoyez soigneusement la carcasse de poisson des écailles, retirez les branchies, les nageoires et les entrailles en coupant l'abdomen. Ensuite, rincez bien le poisson à l'eau froide et badigeonnez de tous les côtés d'huile végétale. Dans un bol, mélanger les épices sélectionnées (mélange de poivrons, assaisonnement pour poisson) avec du sel et frotter le poisson avec.

  • Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Lavez bien le citron et coupez-le en cercles.

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Prenez de gros morceaux de papier d'aluminium pour pouvoir envelopper la carcasse plus tard. Posez les cercles de citron uniformément sur le papier d'aluminium.

  • Mettez la carcasse de saumon rose préparée sur une plaque à pâtisserie et placez quelques cercles de citron à l'intérieur du poisson.

  • Dans le ventre du saumon rose, mettez l'oignon haché, l'ail haché en fines tranches, ajoutez l'aneth entier et les feuilles de thym sans les hacher.

  • Faites cuire le poisson à 180 ° C pendant 20 minutes, pas plus, pour ne pas sécher.

  • Après ce temps, ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus, formant des côtés nets le long des bords afin que le délicieux jus de poisson ne s'écoule pas. Continuez à cuire le saumon rose pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que vous obteniez la croûte dorée convoitée. Servir le poisson entier ou coupé en portions.

Mangez pour la santé et cuisinez avec amour!

Saumon rose juteux cuit au four avec pommes de terre

Dans cette recette, vous êtes invité à cuire du saumon rose au four avec des légumes, et tout d'abord avec des pommes de terre. Vous aurez un poisson en même temps qu'un plat d'accompagnement. Ce plat se distingue par son originalité et son goût doux. Nous allons cuire dans une vinaigrette d'œufs, de fromage et de crème sure.

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 pc.
  • Oignons, carottes, citron, tomate - 1 pc.
  • Pommes de terre - 8 pcs.
  • Sel et épices au goût.

Pour faire le plein:

  • Oeuf - 2 pcs.
  • Fromage - 150 g.
  • Crème sure - 3 c. l.
  • Beurre - 2 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson:

  1. Commencez par préparer le poisson à rôtir. Nettoyez la carcasse, retirez les entrailles, la tête et les nageoires. Ensuite, lavez-le et séchez-le avec une serviette.
  2. Coupez le poisson préparé en morceaux d'au moins 2,5 cm d'épaisseur.
  3. Placez les morceaux de poisson dans un autre bol, assaisonnez de sel et saupoudrez à votre goût et versez avec du jus de citron. N'ajoutez pas beaucoup d'épices, sinon elles tueront l'arôme naturel du poisson. Mélanger le saumon rose aux épices et laisser mariner une demi-heure.
  4. Pendant ce temps, épluchez et rincez les oignons, les carottes et les pommes de terre.
  5. Hachez l'oignon en demi-anneaux.
  6. Hachez les carottes sur une râpe grossière.
  7. Coupez les pommes de terre et les tomates pelées en cercles.
  8. Faites frire les oignons et les carottes hachés dans de l'huile de tournesol chaude et salez-les un peu.
  9. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium et la graisser d'huile.
  10. Placez les morceaux de saumon rose marinés sur une plaque à pâtisserie.
  11. Placez un cercle de tomate sur chaque morceau de poisson.
  12. Placez les pommes de terre en tranches entre les morceaux de poisson et saupoudrez de sel dessus. Vous pouvez badigeonner le poisson et les pommes de terre de crème sure ou de mayonnaise.
  13. Étalez les oignons et les carottes frits en une couche uniforme sur les pommes de terre.
  14. Préparez une vinaigrette pour votre plat. Pour ce faire, mélangez les œufs avec la crème sure dans un bol. Ajoutez-y le fromage à pâte dure hachée sur une râpe grossière et mélangez bien la vinaigrette.
  15. Versez la vinaigrette cuite sur le poisson et les légumes sur la plaque à pâtisserie et couvrez le plat d'un morceau de papier d'aluminium.
  16. Cuire le saumon rose au four à 200 ° C pendant 30 minutes.
  17. Retirez ensuite la plaque à pâtisserie du four, retirez le papier d'aluminium sur le dessus et saupoudrez le plat d'herbes finement hachées.
  18. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires pour ramollir les pommes de terre.
  19. Transférer le saumon rose cuit au four avec les pommes de terre dans un beau grand plat et servir avec des légumes frais.

Bon appétit!

Délicieux saumon rose cuit au four avec des légumes

Rôtir du saumon rose sous un manteau de fourrure de carotte et d'oignon est le plat le plus populaire de ce poisson. Ces légumes donnent au poisson son jus et sa saveur, le rendant doux, juteux et savoureux. Mais cette recette a un petit secret - l'utilisation de la sauce moutarde-kéfir. Nous allons cuire en couches. Le goût est incroyable, essayez-le!

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 pc.
  • Carottes et oignons - 2 pcs.
  • Moutarde - 1,5 cuillère à soupe l.
  • Kéfir - 1 cuillère à soupe.
  • Fromage à pâte dure - 50 g.
  • Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson:

  1. Commencez par préparer le saumon rose à rôtir. Pour ce faire, nettoyez-le des écailles, retirez la tête, les nageoires et les entrailles et coupez la carcasse en deux filets, en retirant autant que possible les os. Coupez ensuite le filet en morceaux de 2 cm de large.
  2. Saupoudrez les morceaux de poisson de sel et de poivre à votre goût et remuez.
  3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
  4. Hachez les carottes pelées et lavées sur une râpe grossière.
  5. Faites frire ces légumes dans l'huile de tournesol chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez-les légèrement.
  6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et badigeonner d'huile.
  7. Préparez la sauce à partir de la quantité de crème sure et de moutarde spécifiée dans la recette.
  8. Faites bien tremper les morceaux de saumon rose dans cette sauce et placez une partie du poisson comme première couche.
  9. Mettez les oignons frits et les carottes dessus.
  10. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et en saupoudrer la moitié sur les légumes.
  11. Ensuite, étalez les morceaux restants de saumon rose dans une deuxième couche, en les trempant également dans la sauce.
  12. Saupoudrer le poisson avec le reste du fromage râpé.
  13. Cuire le saumon rose aux légumes à 190 ° C pendant 25 minutes.
  14. Votre poisson doit être juteux et moelleux. Servir avec des pommes de terre bouillies ou du riz.

Bon appétit!

Une recette simple pour cuire le saumon rose au four avec du fromage

Selon la recette proposée, vous pouvez cuisiner un merveilleux plat de saumon rose. Cette recette présente un certain nombre d'avantages positifs par rapport aux autres méthodes: le plat est savoureux, il se prépare rapidement et la méthode de préparation est très simple. Nous réalisons ce plat de filet de saumon rose, que nous marinerons au préalable.

Ingrédients:

  • Filet de saumon rose - 1,2 kg.
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Fromage à pâte dure - 100 g.
  • Beurre - 2 cuillères à soupe l.
  • Oignons de navet - 3 pcs.
  • Vinaigre - 2 c. l.
  • Sel, poivre et herbes fraîches au goût.

Processus de cuisson:

  1. Décongelez le filet de poisson au réfrigérateur, puis rincez, séchez avec une serviette et coupez-le en portions.
  2. Pliez le poisson dans un bol profond.
  3. Dans une tasse, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile végétale avec un verre d'eau propre, du vinaigre, du sel et du poivre noir au goût.
  4. Versez cette marinade sur le poisson, mélangez bien et réfrigérez pendant une heure pour la marinade.
  5. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Faites frire à feu doux.
  6. Faire bouillir les œufs durs, refroidir, peler et hacher en morceaux moyens.
  7. Les herbes fraîches, de préférence le persil, lavez, séchez un peu et hachez finement.
  8. Dans un autre bol, mélanger les oignons frits, le persil haché et les œufs.
  9. Râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
  10. Coupez le papier d'aluminium en morceaux carrés, le montant est égal à la moitié des morceaux de poisson.
  11. Graisser chaque morceau de papier d'aluminium avec de l'huile.
  12. Mettez-y un morceau de saumon rose, puis une cuillerée de viande hachée cuite d'oignons, d'herbes et d'œufs, puis saupoudrez de fromage râpé et posez le deuxième morceau de saumon rose dessus. Assurez-vous de retirer l'excédent de marinade du poisson avec une serviette en papier. Enveloppez le papier d'aluminium dans une enveloppe.
  13. De cette façon, «emballez» tout le poisson et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
  14. Cuire le saumon rose au four à 180 ° C pendant 20 minutes.
  15. Peut être servi avec du papier d'aluminium.

Bon appétit!

Filet de saumon rose aux tomates au four

Nous présentons à votre attention une recette pour préparer un plat diététique hypocalorique à partir du filet de ce poisson rouge. Le poisson est cuit dans du jus de tomate et l'huile n'est pas du tout utilisée dans la recette. Il est préférable de cuire le poisson de cette manière dans une pochette culinaire, mais vous pouvez également le cuire dans du papier d'aluminium.

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 carcasse.
  • Oignons et poivrons - 3 pcs.
  • Carottes et citron - 1 pc.
  • Tomates moyennes - 6 pcs.
  • Sel, poivre et herbes sèches au goût.

Processus de cuisson:

  1. Nettoyez la carcasse du poisson, retirez les nageoires, les entrailles et la tête. Ensuite, rincez le poisson à l'eau froide et séchez-le avec une serviette.
  2. Avec un couteau bien aiguisé, faites des coupes transversales sur la carcasse tous les 3 cm sans couper la crête.
  3. Pressez le jus d'un demi-citron dans un verre, dissolvez-y le sel et le poivre à votre goût et râpez le poisson de tous les côtés avec la marinade obtenue.
  4. Épluchez, lavez et coupez les légumes (poivrons, oignons et carottes) en fines rondelles.
  5. Coupez les tomates en deux.
  6. Coupez la seconde moitié du citron en fines demi-rondelles et placez-les dans les coupes sur la carcasse de poisson.
  7. Fixez la pochette culinaire avec un clip sur un côté.
  8. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez la moitié des légumes hachés.
  9. Mettez ensuite le saumon rose préparé sur les légumes.
  10. Mettez-y la deuxième partie des légumes.
  11. Fixez fermement le manchon, percez-le par le haut à plusieurs endroits pour que de la vapeur chaude sorte lors de la cuisson.
  12. Cuire le saumon rose à 180 ° C pendant 30 minutes.
  13. Refroidissez un peu le plat préparé et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Saumon rose entier farci au four

Le saumon rose farci est un plat merveilleux et savoureux pour une table de fête. Vous pouvez farcir de champignons, de légumes, de céréales bouillies, etc. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner ce poisson avec du riz haché. Une condition importante pour sa préparation est le respect de l'intégrité de la peau du poisson. Il est cuit dans une pochette culinaire ou une feuille.

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 carcasse.
  • Riz - 3 c. l.
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Carottes et oignons - 1 pc.
  • Fromage à pâte dure - 50 g.
  • Sel, herbes et épices au goût.

Processus de cuisson:

  1. Cuire la quantité de riz requise jusqu'à ce qu'il soit cuit et réfrigérer.
  2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  3. Rincer les herbes fraîches, les éponger et les hacher finement.
  4. Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en fines lanières.
  5. Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
  6. Mettez ces produits dans un bol et mélangez bien.
  7. Décollez soigneusement la carcasse de saumon rose des écailles et retirez les branchies. Retirez l'intérieur par l'incision abdominale. Puis rincez le poisson.
  8. De la carcasse, soigneusement pour ne pas briser l'intégrité de la peau, retirez la colonne vertébrale et tous les petits os. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande qui reste sur la crête, hachez-la avec un couteau et mélangez avec un peu de lait.
  9. Ajoutez ensuite cette viande au riz haché, salez, saupoudrez d'épices à votre goût et mélangez à nouveau.
  10. Remplissez la carcasse de poisson avec la viande hachée préparée. Ensuite, cousez l'abdomen avec des fils ou rembobinez simplement avec de la ficelle.
  11. Placez le poisson préparé dans une pochette culinaire ou enveloppez-le de papier d'aluminium.
  12. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.
  13. Refroidissez le poisson avant de le servir, cependant, il est très savoureux et froid.

Mangez pour votre santé!

Saumon rose tendre et juteux cuit au four avec de la crème sure

Dans cette recette, vous êtes invité à faire cuire du saumon rose dans une sauce à la crème sure. Un tel poisson aura un goût très délicat. N'importe quel plat d'accompagnement va bien avec. Le plat se prépare rapidement et facilement. Les enfants mangent aussi ce poisson avec plaisir.

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 carcasse.
  • Oignons, carottes et poivrons - 1 pc.
  • Crème sure - 1 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Sel, herbes et poivre au goût.

Processus de cuisson:

  1. Nettoyez la carcasse de poisson, retirez tout ce qui est nécessaire (tête, nageoires, entrailles) et coupez le poisson en deux filets.
  2. Ensuite, lavez les filets sous l'eau froide et séchez-les avec des serviettes ou une serviette.
  3. Coupez le poisson en portions et placez-le dans n'importe quel récipient.
  4. Dans une tasse, mélangez le sel, le poivre et les épices, juste n'en prenez pas beaucoup pour qu'ils ne tuent pas l'arôme du poisson.
  5. Saupoudrer les tranches de poisson d'épices et bien mélanger. Laisser le poisson pendant 20 à 30 minutes pour s'imprégner de l'arôme d'épices.
  6. Pendant ce temps, épluchez les légumes et lavez-les.
  7. Ensuite, hachez l'oignon en demi-anneaux.
  8. Hachez les carottes sur une râpe fine.
  9. Coupez les poivrons doux en fines lanières.
  10. Placez les légumes hachés dans un bol. Ajoutez deux œufs de poule, un verre de crème sure, du sel, des herbes hachées, des épices à votre goût et bien mélanger.
  11. Ce mélange de crème sure et de légumes doit être infusé pendant 15 à 20 minutes.
  12. Graisser un plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les morceaux de saumon rose préparés. Empilez bien.
  13. Versez le poisson avec la sauce à la crème sure cuite avec les légumes.
  14. Cuire le saumon rose à 180 ° C pendant 30 minutes.
  15. Ensuite, refroidissez un peu le plat et utilisez une spatule pour l'étaler sur des assiettes en portions.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de saumon rose à la mayonnaise

Dans cette recette, vous êtes invité à faire cuire du saumon rose avec une sauce mayonnaise. La mayonnaise ajoutera de la jutosité, de la douceur et de la satiété au poisson. Ce plat plaira même à ceux qui n'aiment pas du tout le poisson. Il peut être consommé sans accompagnement. La recette est simple et le résultat est délicieux.

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 carcasse.
  • Oignons et carottes - 4 pcs.
  • Citron - 1 pc.
  • Sel, mayonnaise et poivre au goût.

Processus de cuisson:

  1. Peler le saumon rose des écailles, retirer les entrailles, la tête et les nageoires.
  2. Ensuite, rincez le poisson à l'eau froide, séchez-le avec une serviette et coupez-le en morceaux de 3 centimètres d'épaisseur.
  3. Retirez tous les os de chaque pièce.
  4. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et y déposer les tranches de poisson.
  5. Versez ensuite sur le poisson avec du jus de citron, saupoudrez de sel et de poivre à votre goût et laissez mariner le poisson un moment.
  6. Pendant ce temps, épluchez les oignons et les carottes et rincez-les.
  7. Hachez l'oignon en fines demi-rondelles et hachez les carottes sur une râpe grossière.
  8. Mélangez ces légumes et placez-les sur le poisson.
  9. Tournez le four à 180 ° C.
  10. Dans un petit récipient, mélangez la mayonnaise avec de l'eau propre dans un rapport de 1: 1.
  11. Versez le saumon rose avec les légumes avec le mélange obtenu.
  12. Cuire le saumon rose au four préchauffé pendant 40 minutes.
  13. Servez du poisson chaud.

Mangez pour votre santé!

Saumon rose, cuit en morceaux dans du papier d'aluminium

Le saumon rose est cuit en morceaux dans du papier d'aluminium, car il est cuit dans son propre jus, ce qui est important pour ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine. Pré-mariner le poisson dans une sauce à l'oignon. Nous ferons cuire par portions, enveloppant chaque morceau de papier d'aluminium. C'est délicieux, essayez-le!

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 carcasse.
  • Oignons de navet - 2 pcs.
  • Sauce soja - 3 cuillères à soupe l.
  • Ail - 3 gousses.
  • Citron - ½ pc.
  • Sel et épices au goût.

Processus de cuisson:

  1. Peler le saumon rose des écailles, retirer les entrailles, la tête et les nageoires, rincer et couper en portions jusqu'à 3 cm d'épaisseur.
  2. Placez les morceaux de poisson dans un récipient dans lequel vous les marinerez.
  3. Épluchez les oignons et hachez-les sur une râpe ou dans un bol mixeur.
  4. Transférer la masse d'oignon sur le poisson, ajouter la sauce soja, le jus d'un demi citron, l'ail haché dans un ail, un peu d'huile végétale et bien mélanger.
  5. Fermer le récipient avec le poisson avec un couvercle et réfrigérer 1 heure pour faire mariner le poisson.
  6. Après ce temps, coupez le papier d'aluminium en morceaux carrés.
  7. Placer le saumon rose mariné sur chaque morceau de papier d'aluminium. Enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement avec une enveloppe afin que la marinade ne puisse pas s'évaporer.
  8. Répartir les enveloppes de poisson sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180 ° C pendant 25 minutes.

Le plat est prêt. Bon appétit!

Saumon rose juteux au four avec oignons et carottes

Dans cette recette, vous êtes invité à cuire du saumon rose sous un tendre «manteau de fourrure» de légumes et de crème sure. Cette couche rendra le poisson très parfumé et juteux, et tous les ingrédients de ce plat sont parfaitement combinés au goût.

Ingrédients:

  • Saumon rose - 1 carcasse pesant jusqu'à 1,4 kg.
  • Oignons et carottes - 2 pcs.
  • Crème sure - 5-6 c. l.
  • Sel, herbes et poivre au goût.

Processus de cuisson:

  1. Nettoyez la carcasse du poisson, enlevez la tête, les nageoires, les entrailles et les os de côtes.
  2. Coupez ensuite le saumon rose en steaks de 3 cm d'épaisseur.
  3. Épluchez et rincez les carottes et les oignons.
  4. Hachez l'oignon en fines demi-rondelles, hachez les carottes sur une râpe grossière.
  5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  6. Ajoutez ensuite les carottes râpées à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce que les carottes changent de couleur et soient molles.
  7. Versez la quantité requise de crème sure dans ces légumes frits, ajoutez de l'aneth haché et salez le tout à votre guise. Laisser mijoter les légumes dans la crème sure pendant quelques minutes à feu doux.
  8. Pour rôtir du saumon rose, prenez un plat d'une taille telle que le poisson l'occupe complètement.
  9. Versez de l'eau claire et de l'huile végétale dans le fond du moule. Placer fermement les steaks de poisson dans un moule et saupoudrer de sel et de poivre.
  10. Placez les carottes et les oignons dans la sauce à la crème sure sur le poisson.
  11. Cuire le saumon rose aux légumes dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
  12. Le poisson cuit peut être mangé chaud, mais il est également délicieux froid.

Bon appétit!

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