Lécithine de soja: qu'est-ce que c'est, les avantages et les inconvénients d'un émulsifiant

La lécithine de soja est un composant que la plupart des gens connaissent comme constituant de la confiserie. Mais son utilisation ne se limite pas à cela - nous examinerons en détail d'autres domaines d'utilisation, notons la composition, les avantages et les inconvénients du produit.

Définition et composition

Commençons par discuter de ce que c'est: l'émulsifiant de lécithine de soja. La substance est un additif synthétisé chimiquement qui est utilisé dans plusieurs industries.

La lécithine de soja émulsifiante est un produit liquide jaune à la texture visqueuse. Il n'a pas d'odeur prononcée, peu soluble dans l'eau et l'alcool. De quoi est la substance? C'est le résultat de la synthèse d'huile de soja.

Pour enfin comprendre ce qu'est l'émulsifiant de lécithine de soja, vous devez parler de la composition de la substance.

La composition de la lécithine de soja est la suivante:

  • Vitamines B;
  • Phosphates;
  • Phosphodiethiocholine;
  • Choline;
  • Inositol;
  • Acide linolénique.

Nous avons compris la composition et conclu ce que c'est - émulsifiant de lécithine de soja, les avantages et les inconvénients du composant seront étudiés en détail par nous ci-dessous, continuez à lire!

Bénéfice et préjudice

Les avantages ou les inconvénients de la lécithine de soja E476 ont été soigneusement étudiés par des experts - ils sont arrivés à la conclusion sans équivoque que l'additif avait des qualités à la fois négatives et positives.

Immédiatement, nous notons que seule la lécithine de soja naturelle, obtenue à partir de graines de soja d'origine naturelle, peut être utile. Si du soja génétiquement modifié a été utilisé dans la production, vous pouvez oublier les qualités positives.

Avantage

Pour comprendre ce qu'est ce supplément de lécithine de soja, il est important d'étudier l'ensemble du spectre des effets positifs possibles de la substance sur le corps:

  • Prévention de la formation de plaque sur les parois des vaisseaux;
  • Réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang;
  • Amélioration de la fonction contractile du cœur;
  • Accélération du métabolisme;
  • Oxydation et dégradation des graisses;
  • Améliorer l'écoulement de la bile;
  • Restauration des cellules endommagées;
  • Prévention de la maladie des calculs biliaires;
  • Augmentation des taux d'hémoglobine;
  • Rétablir l'équilibre des oligo-éléments dans le corps;
  • Aide à la lutte contre le stress, les névroses et la dépression;
  • Diminution des envies de nicotine;
  • Réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque;
  • Prévention du diabète sucré;
  • Assurer une bonne fonction pulmonaire;
  • Stimule le cerveau, améliore la mémoire.

Jetons un coup d'œil sur le rôle de la lécithine de soja pour hommes et femmes :

  • Augmente la durée de vie du système reproducteur;
  • Il contient de l'inositol et de la choline, qui dissolvent le cholestérol;
  • C'est le cholestérol qui produit les hormones sexuelles féminines et masculines;
  • Ainsi, la période de reproduction est prolongée et le risque de développer une oncologie génitale est réduit.

Les avantages et les inconvénients de la lécithine de soja pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement sont les suivants:

  • Dans le processus de gestation et d'alimentation, la consommation de soja modifié peut avoir des conséquences négatives;
  • La lécithine de soja naturelle est nécessaire pour les femmes enceintes et allaitantes pour le bon développement de tous les systèmes corporels et la formation des organes;
  • De plus, le composant affecte la formation des fonctions motrices, forme l'immunité et la vitesse des réactions.

Comme vous pouvez le voir, la liste des qualités positives est assez large - rappelez-vous qu'elles ne se manifestent toutes que lorsqu'une substance naturelle est utilisée. Mais le composant modifié peut provoquer un certain nombre de réactions négatives - ci-dessous, nous discuterons en détail des contre-indications.

Préjudice

Tout d'abord, notons si la lécithine de soja E476, à base d'ingrédients naturels, est nocive. Il n'y a qu'une seule contre-indication à utiliser - c'est l'individualité de l'intolérance au soja et aux produits dérivés. C'est tout, c'est le seul point négatif à noter.

Mais une substance synthétisée de manière génétiquement modifiée a un certain nombre de qualités négatives. Ils méritent d'être étudiés en détail.

La lécithine de soja E 476 a été reconnue comme une substance sûre, autorisée à la consommation dans le cadre de la norme quotidienne établie par des spécialistes. Ce chiffre est 7,5 mg par kilogramme de poids corporel la personne. L'additif est approuvé pour une utilisation dans la plupart des pays européens, au Canada et en Amérique, en Russie et dans les pays de l'Union douanière.

Si vous respectez le taux de consommation quotidien, vous n'avez pas à vous inquiéter - les scientifiques croient sans équivoque qu'il s'agit d'un indicateur sûr qui ne peut pas nuire. Si vous dépassez l'apport quotidien et introduisez trop de produits non naturels dans votre alimentation, vous courez le risque de subir les conséquences désagréables suivantes:

  • Foie élargi;
  • Dysfonctionnement des reins;
  • Perturbation des organes du tube digestif;
  • Ralentissement du métabolisme;
  • Peut causer l'infertilité;
  • Réduit la production d'hormones thyroïdiennes;
  • Favorise une diminution de l'intelligence;
  • Conduit à une nervosité accrue.

De plus, nous donnerons une réponse sans ambiguïté à la question de savoir si ce composant est un allergène ou non. Malheureusement, c'est le cas, la réponse est oui. La substance peut provoquer des allergies graves et augmente la probabilité de développer de telles réactions. Ne consommez pas l'ingrédient si vous souffrez d'allergies.

Nous vous recommandons de contacter votre médecin si vous avez des doutes sur la possibilité d'utiliser une substance ou si vous craignez des conséquences négatives. Le médecin vous expliquera en détail la nature de la substance et vous aidera à choisir la quantité optimale de consommation, et identifiera également les éventuelles contre-indications, le cas échéant.

Groupes à risque

Il existe plusieurs groupes à risque:

  • La consommation devrait être limitée aux enfants de moins de douze ans;
  • Le composant est très nocif pour le foie - ce qui signifie qu'il est contre-indiqué pour ceux qui souffrent de maladies de cet organe;
  • Il vaut la peine de s'abstenir pour les personnes atteintes de maladies rénales et du tractus gastro-intestinal.

Nous avons étudié les méfaits de la lécithine de soja pour le corps - rappelons qu'il s'agissait d'une substance synthétisée à l'aide de technologies géniques.

Vous avez appris qu'il s'agit de la lécithine de soja, des avantages et des inconvénients du produit. Il est temps de parler des applications de ce composant - vous serez surpris, mais ce n'est pas seulement l'industrie alimentaire.

Application

Vous savez déjà de quoi est faite la lécithine de soja, il est temps de déterminer les caractéristiques de ce composant:

  • Diminution de la limite d'élasticité;
  • Réduire la teneur en calories des produits;
  • Obtenir une consistance homogène;
  • Augmentation de la stabilité lors de l'interaction avec l'eau;
  • Empêcher la formation de bulles d'air et de cavités;
  • Diminution du niveau de viscosité;
  • Réduire le coût des matières premières.

Sachant qu'il s'agit de la lécithine de soja E322 et de ses principales caractéristiques, il est possible de distinguer le champ d'application. Le composant a gagné la plus grande popularité dans l'industrie alimentaire - il est activement utilisé dans la production des types de produits suivants:

  • Produits de boulangerie et produits de boulangerie;
  • Confiserie - bonbons et chocolat (vous pouvez en savoir plus sur la lécithine de soja dans le chocolat dans notre autre article);
  • En tant que composant de glaçage pour les guimauves et autres bonbons;
  • En margarine et tartinades;
  • Dans les sauces, le ketchup et la mayonnaise;
  • Dans les pâtés et les soupes instantanées.

Et la possibilité de formation de globules rouges et l'activation de la production d'énergie permettent d'utiliser le composant dans les aliments pour bébés - dans la production de céréales, de biscuits et de purée de pommes de terre.

Le deuxième domaine qui utilise activement la substance est pharmacologique. Étant donné que le corps humain a besoin d'une certaine quantité d'un composant et qu'il est difficile de combler le déficit naturellement, des compléments alimentaires ont été créés pour aider:

  • Débarrassez-vous de la dépendance à la nicotine;
  • Combattre l'excès de poids et les troubles de la mémoire;
  • Débarrassez-vous de la distraction et du manque de concentration;
  • Avec des maladies du foie et une insuffisance métabolique;
  • Avec des pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, avec des maladies biliaires.

En outre, le composant est utilisé en cosmétologie - dans la production d'hydratants, car il a la capacité d'accumuler et de retenir l'humidité. Favorise le lissage et la nutrition de la peau.

Nous avons parlé en détail de ce que la lécithine de soja entre dans la composition des produits. Nous espérons qu'il ne vous restera plus de "taches brunes" - vous pouvez maintenant sélectionner des produits adaptés, tout savoir sur leur composition et cesser de vous soucier de votre santé!

Teneur:

lécithine de soja

Depuis que l'homme a découvert les compléments nutritionnels au début du siècle dernier, l'industrie alimentaire a changé pour toujours. Les producteurs de produits alimentaires ont réalisé qu'ils pouvaient influencer leur goût, leur apparence, leur arôme, prolonger la durée de conservation et ainsi les rendre plus attractifs pour le consommateur. Dans le monde moderne, il existe de nombreux additifs avec une grande variété de fonctions: ils améliorent la texture, stabilisent la couleur, rehaussent la saveur et combattent les micro-organismes nocifs. De nombreux préjugés se sont développés autour de ces substances, qui se contredisent parfois. Quelqu'un considère les additifs comme un composant absolument nécessaire dans les produits, tandis que quelqu'un est plus négativement disposé.

Néanmoins, des additifs sont utilisés dans la grande majorité des produits. Leur utilisation est réglementée par une commission spéciale composée d'experts internationaux. Les experts recueillent des informations pertinentes sur ces substances et, sur la base des résultats de la discussion, décident si l'additif peut être utilisé dans la production, s'il est sans danger sous condition ou s'il doit être interdit. C'est une activité sérieuse et de grande envergure, mais le débat dans la société ne se résorbe pas.

Cet article se concentrera sur l'un de ces suppléments - la lécithine de soja. Nous comprendrons ses propriétés, ses caractéristiques d'utilisation, son rôle biologique, ainsi que ses avantages ou inconvénients potentiels.

Valeur nutritive de la lécithine de soja

Les lécithines sont des composés complexes avec une formule chimique ressemblant à des graisses avec un faible pourcentage d'impuretés. Ils se trouvent dans le jaune d'oeuf ou l'huile de soja. Quelle est la technologie de processus dans le second cas?

Le soya a été cultivé il y a plusieurs milliers d'années dans la région de l'Est, cultivé et mangé. La plante contient des acides aminés essentiels qui sont bien absorbés par l'homme. Pour cette raison, dans le siècle avant-dernier, les éleveurs y ont prêté attention. Dans le but de rendre le soja rentable et abordable, ils ont ouvert une autre application. Les graines de soja ont commencé à être traitées de manière spéciale et ont reçu de l'huile brute - un liquide brun, avec une odeur spécifique, saturé de nombreuses substances:

  • Acides gras saturés - palmitiques et stéariques.
  • Acide gras monoinsaturé oléique (oméga-9).
  • Acides polyinsaturés oméga-3 et oméga-6.
  • Fer et zinc.
  • Vitamine B4 (choline).
  • Vitamine E (alpha-tocophérol).
  • Vitamine K (phylloquinone).
  • Stérols qui composent la membrane cellulaire.

La valeur énergétique de la substance est de 899 kilocalories. Dans la classification internationale, l'additif apparaît sous le code E322, qui est toujours indiqué par le fabricant sur l'emballage.

Application dans l'industrie alimentaire

L'huile de soja, qui contient de la lécithine, occupe la deuxième place dans l'industrie mondiale après l'huile de palme. Il peut être de plusieurs types:

  • Pressé à froid - il est obtenu directement en pressant des graines de soja et n'est pas transformé; il est considéré comme le plus utile et le plus riche en substances précieuses, y compris une grande quantité de lécithine;
  • Non raffiné est un pétrole brut qui a subi un processus d'hydratation afin de prolonger sa durée de conservation; ici, tout comme dans l'huile pressée à froid, elle contient beaucoup de lécithine; il est activement utilisé à des fins alimentaires, cependant, il n'est pas recommandé de chauffer la substance, car les cancérogènes se forment sous l'influence de la température.
  • Raffinée - Cette huile a généralement une odeur agréable et est souvent utilisée dans l'industrie alimentaire.

La lécithine contenue dans l'huile détermine un large éventail de ses applications de l'industrie de la confiserie à la pharmacie et même à la cosmétique. Considérons ces domaines.

Production de confiserie

Dans cette sous-industrie alimentaire, la lécithine est utilisée dans une variété de produits. Sa fonction principale est d'être un émulsifiant, c'est-à-dire de forcer différents types de substances à se mélanger, facilitant le processus de production. Pourquoi est-ce nécessaire? Pour le test, il faut parfois des liquides qui, dans des conditions normales, en raison de propriétés chimiques différentes, ne peuvent tout simplement pas former un mélange (généralement de l'eau et de la graisse). La lécithine, en revanche, est capable de réagir simultanément avec les graisses et l'eau, et provoque ainsi leur interaction. Dans la préparation de quels produits est-ce important?

  • Beurres de boulangerie. Ici, la lécithine remplit deux tâches à la fois: une substance qui crée des émulsions eau-dans-huile, c'est-à-dire un émulsifiant et un élément important de la graisse de confiserie. De plus, la lécithine, de par son origine, est capable de remplacer le jaune d'oeuf dans la pâte. Grâce à la lécithine, il devient possible d'obtenir la structure de mie nécessaire à une cuisson normale et de ne pas se soucier de l'apparition d'irrégularités en surface. En conséquence, le fabricant obtient un produit lisse et uniforme de couleur uniforme et de texture correcte. Cette méthode d'application est courante dans le monde entier.
  • Gaufres. Dans leur préparation, de la lécithine est ajoutée à la fois à la pâte et à la garniture. Lors de la cuisson de plaques de gaufrettes, la lécithine dans la pâte aide les gaufres à ne pas coller aux moules. La garniture pour eux est préparée à base de graisse, par conséquent, dans ce cas, la lécithine conservera une consistance légère et uniforme, aidant à répartir uniformément l'eau et les composants gras. Le produit fini s'avère croustillant et ne perd pas ces propriétés pendant toute la durée de conservation, ne s'effrite pas et ne se brise pas. La lécithine fonctionne de la même manière dans les cornets de crème glacée et de crème anglaise.
  • Des biscuits. La base de pâte doit être élastique, ce qui devient possible grâce à la lécithine. La substance rend le produit friable et aide à réduire la teneur en graisse (car elle-même est grasse). De plus, la lécithine est capable de donner au foie une couleur uniforme et une surface uniforme et sans fissures. Un produit cuit avec de la lécithine s'avère généralement doux et a un goût délicat, car cela prend beaucoup moins de temps (et le facteur temps pour l'industrie de la confiserie signifie beaucoup).
  • Crêpes. La pâte à crêpes doit être modérément visqueuse pour que la cuisson soit réussie. La lécithine aide à contrôler cette caractéristique. L'utilisation de l'additif simplifie considérablement le processus de production, rend le flux de produit cohérent et facile à contrôler.
  • Biscuits et muffins. La distribution soigneuse des graisses, que la lécithine fournit, est particulièrement importante pour ces produits de confiserie. Son ajout facilite le mélange de la pâte et empêche le produit de coller au plat de cuisson en métal - afin qu'il ne perde pas son aspect esthétique.

Ainsi, l'utilisation de la lécithine dans cette zone confère au produit (au stade du test) fluidité, uniformité de couleur, texture lisse et uniforme et friabilité. Toutes ces caractéristiques peuvent être obtenues en ajoutant 1 à 2% de lécithine.

Production d'huile et de graisse

Les propriétés émulsifiantes de cet additif sont utilisées dans la production de margarines, pâtes à tartiner, graisses de confiserie et graisses spéciales pour la friture. Les propriétés de la lécithine lui permettent de rendre la masse grasse plus douce, plus homogène et d'accélérer le processus de fabrication. La graisse de confiserie, sur la base de laquelle les garnitures sont souvent préparées, doit être de la plus haute qualité, et la lécithine permet de garantir cela.

La lécithine joue un rôle particulier dans la production de margarine. C'est précisément la margarine qui est souvent utilisée dans la production de pain et d'autres produits de boulangerie, car elle fournit une texture plus stable au produit et une surface plus douce par rapport aux huiles végétales. La margarine s'adapte mieux aux changements de température pendant la cuisson. Ce serait impossible sans la lécithine. Par conséquent, son rôle dans la fabrication de margarine pour pâte feuilletée, de produits à base de pâte sablée et fouettée, de crèmes et de garnitures ne peut être sous-estimé - les industries des graisses et des huiles et de la confiserie sont très interconnectées.

Industrie laitière

Dans les produits laitiers fermentés, la lécithine présente les mêmes propriétés émulsifiantes. Grâce à son ajout, la texture du lait cuit fermenté, des kéfirs, de la crème sure, des yaourts, des crèmes au lait et des desserts devient lisse, uniforme et le goût est plus délicat. De plus, il accélère considérablement la production de produits.

La médecine

La médecine utilise activement les capacités naturelles de la lécithine. Les experts le considèrent comme une sorte de «carburant» pour notre corps. Il fait partie des membranes cellulaires, est nécessaire aux neurones cérébraux et aux cellules hépatiques et est important pour un taux de cholestérol sanguin normal. Par conséquent, les préparations à base de lécithine sont si courantes. Ils sont prescrits pour les pathologies hépatiques - hépatite, intoxication, obésité.

Les propriétés antioxydantes de la lécithine ne doivent pas être négligées. Il est capable d'éliminer les substances nocives accumulées - par exemple, en cas d'empoisonnement, de symptômes de sevrage, en aidant le foie à faire face aux toxines, en régénérant les cellules et en stimulant la production de bile. Les médecins prescrivent des médicaments aux patients souffrant de troubles du métabolisme lipidique, pour la prévention de l'athérosclérose et après avoir souffert de maladies cardiovasculaires graves.

Habituellement, le médicament se présente sous forme de capsules, mais pour les enfants, il est également produit sous une forme plus pratique. Lors de l'allaitement, le bébé reçoit la lécithine nécessaire à son développement grâce au lait. Pour les enfants plus âgés, le supplément est donné sous forme de gel (souvent enrichi en vitamines et a un goût fruité agréable).

Produits de beauté

La lécithine est également précieuse dans l'industrie cosmétique. Il se met dans les crèmes, sérums, émulsions, toniques, soufflés corporels, masques. Ici, il joue le rôle d'un composant multifonctionnel unique:

  • En tant qu'ingrédient actif, il restaure les fonctions protectrices des peaux matures, ainsi que des peaux abîmées et nourries. De plus, il présente clairement des propriétés antioxydantes.
  • En tant qu'émulsifiant, il transforme les graisses qui composent les cosmétiques en microgouttelettes, leur donnant la texture souhaitée (par exemple, une «crème sure» épaisse). Cette texture se répartit plus uniformément sur la peau et est mieux absorbée.
  • Une autre tâche curieuse du supplément est d'être une sorte de «véhicule». Pour cela, les substances qui ne peuvent pas surmonter la barrière de l'épiderme sont placées dans des capsules spéciales en lécithine et elles sont transportées vers la peau. C'est ainsi que la lécithine permet aux cosmétiques de fonctionner le plus efficacement possible.

En règle générale, si la lécithine est incluse dans une crème particulière, elle a des propriétés hydratantes et une texture agréable. Souvent, cette substance est associée à des complexes vitaminiques, ce qui ne fait que renforcer son effet bénéfique.

Bénéficiez du E322

Après avoir examiné le champ d'application de la lécithine et ses propriétés biologiques, nous décrirons son effet positif sur l'organisme.

Améliore le taux de cholestérol

Le taux de cholestérol (un composé organique) dans le sang montre à quel point le métabolisme lipidique se produit de manière adéquate dans le corps. Elle est généralement subdivisée en «mauvaises», c'est-à-dire en lipoprotéines de basse densité et en «bonnes», c'est-à-dire en lipoprotéines de haute densité. La lécithine, selon les recherches, contribue à augmenter le niveau de «bien». La substance est capable d'empêcher le dépôt de cholestérol sur les parois des artères, ce qui signifie qu'elle résiste à l'athérosclérose, améliore la santé globale du cœur et des vaisseaux sanguins.

Agit comme une source de choline

La choline est appelée une substance semblable à une vitamine, qui, bien que n'étant pas comparable aux vitamines, joue un rôle important pour le corps:

  • fait partie des neurotransmetteurs, grâce auxquels les signaux sont transmis entre les cellules nerveuses, ainsi que des cellules nerveuses aux muscles; en d'autres termes, une personne est capable d'activité mentale et physique grâce à la choline;
  • assure le fonctionnement normal de la zone cérébrale responsable de la mémoire et de la capacité d'apprentissage;
  • agit comme une substance qui forme la coquille des cellules nerveuses; il est parfois comparé à la gaine isolante des fils électriques;
  • aide les poumons à se saturer d'oxygène et à éliminer le dioxyde de carbone du sang.

En outre, les scientifiques ont découvert que la choline est importante pour le développement intra-utérin correct du fœtus, lorsque la formation du système nerveux se produit et que de futures capacités mentales sont créées. La choline a également un effet positif sur les cellules neuronales qui sont génétiquement prédisposées à la maladie d'Alzheimer.Par conséquent, les aliments qui en contiennent sont importants pour l'alimentation - le soja, ainsi que le bœuf, la dinde, le poulet, la morue, le chocolat et le pain complet.

Peut renforcer l'immunité

L'effet antioxydant de la lécithine est important pour le système immunitaire. Il résiste aux effets des radicaux libres (cela est particulièrement vrai pour ceux qui vivent à proximité d'entreprises dangereuses pour l'environnement), protégeant le corps du stress et des surcharges, y compris intellectuelles.

D'autres substances riches en lécithine aident à améliorer la qualité du lait maternel, préviennent les modifications dégénératives des muscles et des tissus nerveux, renforcent les capillaires, facilitent la digestion, protègent les parois minces du tractus gastro-intestinal et aident à absorber les vitamines liposolubles. En fait, il a peu de contre-indications: il est autorisé même pour les personnes allergiques à d'autres graisses, ainsi que pour celles qui souffrent d'arthrite (avec cette maladie, il existe des restrictions alimentaires) et de diabète (la lécithine réduit le besoin d'insuline).

Il existe également des catégories de personnes qui ont besoin de lécithine en particulier:

  • pour les femmes enceintes, le développement de tous les systèmes vitaux du fœtus;
  • nourrissons et enfants d'âge préscolaire pour le développement des capacités intellectuelles;
  • adolescents pendant la période de croissance active du corps;
  • les athlètes et ceux qui font beaucoup d'activité physique;
  • les personnes âgées, comme avec l'âge, la teneur en lécithine dans le corps diminue;
  • les personnes atteintes de maladies de la peau comme la dermatite et le psoriasis, lorsque la surface lipidique de la peau en souffre (la lécithine aide à la restaurer dans le cadre d'un traitement complet);
  • ceux qui ont des maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Il existe une norme de prise de lécithine - 3-4 fois par jour avant les repas. Si vous choisissez un supplément granulaire, la dose pour adulte est d'une cuillère à café (5 à 6 grammes) avec un verre d'eau. Pour un enfant, une demi-cuillère à café.

Aide le corps à faire face au stress physique et psychologique

Avec un effort physique important, une dépression, des sautes d'humeur et d'autres écarts psychophysiques par rapport à la norme, le bien-être général d'une personne se détériore sensiblement. Irritabilité, insomnie, douleurs musculaires, baisse du tonus physique général - une panne générale se transforme en un état chronique de dépression. Afin de ne pas devenir l'otage d'un traitement médicamenteux dans une telle situation, vous devez tout d'abord faire attention à votre alimentation et vous concentrer sur une alimentation appropriée.

Il est recommandé d'utiliser la lécithine de soja pour la névrite, la névrose, la fatigue pathologique et la surcharge musculaire. La substance du cerveau est constituée de près d'un tiers de lécithine. Le système nerveux périphérique contient environ 17% de lécithine. Par conséquent, la consommation régulière de soja aide à faire face aux troubles dépressifs et à la diminution du tonus musculaire.

Peut améliorer la fonction cognitive

La capacité d'une personne à raisonner, à apprendre, à prendre des décisions est la principale propriété qui distingue une personne des autres représentants de la faune de notre planète. Cognitives, ce sont aussi des fonctions cognitives - c'est la base de la vision du monde d'une personne. Les capacités cognitives comprennent la mémoire, l'attention, l'intelligence, la perception, la parole et la capacité de contrôler et d'organiser sa propre activité motrice. Les déficiences cognitives comprennent:

  • Perte d'attention, incapacité à se concentrer sur des pensées, des actions ou des objets.
  • La perte de la capacité de construire des images holistiques basées sur des données provenant des sens.
  • Perte de mémoire de gravité variable.
  • Perte et altération des capacités intellectuelles (y compris la démence sénile).
  • Difficulté avec la fonction de la parole, perte de la capacité de formuler et de prononcer des déclarations.
  • Troubles de la communication entre le système nerveux central et le système musculo-squelettique.

Comme prophylaxie pour ces écarts, les nutritionnistes recommandent d'inclure des aliments contenant de la lécithine dans votre alimentation. La lécithine de soja aide à normaliser le fonctionnement du cerveau:

  • Renforce la fonction de transport des fibres nerveuses.
  • Améliore le flux sanguin vers le cerveau.
  • Empêche la formation de plaques athéroscléreuses.
  • Stimule le renouvellement des tissus et améliore le métabolisme global.

En raison de son effet complexe, la lécithine est en effet capable d'affecter sensiblement les fonctions cognitives humaines et de stimuler leur récupération après des crises.

Peut prévenir l'ostéoporose

Avec un manque de calcium dans le tissu osseux, l'ostéoporose se développe. En conséquence, les os deviennent plus faibles, plus minces et se cassent facilement sous des charges qui semblaient auparavant ordinaires. Tordre une jambe à l'improviste ou casser un bras en heurtant un cadre de porte - de tels problèmes hantent souvent les personnes atteintes d'ostéoporose. Selon les statistiques, les femmes ménopausées souffrent le plus souvent de fragilité osseuse. Pour les hommes plus âgés, l'ostéoporose est également très dangereuse. Un autre signe d'ostéoporose imminente est la fatigue.

La consommation régulière de lécithine de soja peut aider à prévenir le risque de développer une carence en calcium dans le tissu osseux. Les suppléments de calcium à eux seuls ne suffisent pas, car ce minéral est mal absorbé par l'organisme. La lécithine est une substance semblable à une graisse et aide à dissoudre les composés de calcium. La présence de produits à base de soja dans les aliments quotidiens peut éliminer la possibilité de signes d'ostéoporose pendant une longue période. Une condition préalable est de manger des aliments riches en calcium: lait, fromage, fromage cottage.

Soulage les symptômes de la ménopause

Quand une femme a un peu plus de 50 ans, une période de transition commence dans sa vie - la ménopause. La ménopause est l'état du corps de la femme après l'arrêt des menstruations régulières et le cycle d'ovulation. Bien que peu de gens apprécient les saignements mensuels, c'est le cycle menstruel qui aide à maintenir la beauté et l'attractivité d'une femme. La ménopause affecte immédiatement l'état général du corps:

  • Des changements fréquents de la pression artérielle sont possibles.
  • De nombreuses femmes au début de la ménopause prennent souvent du poids.
  • Bouffées de chaleur dues aux changements des niveaux hormonaux.
  • L'état des cheveux et de la peau se détériore.
  • Des manifestations de dépression et d'autres troubles nerveux sont possibles.

La lécithine contient deux vitamines B: l'inositol et la choline. Ces vitamines, lorsqu'elles sont consommées régulièrement, aident le corps à faire face à une variété de facteurs de stress. La lécithine de soja a un effet positif sur l'état général d'une femme pendant une période de ménopause difficile:

  • Soulage les maux de tête fréquents et autres perturbations du travail du système nerveux central.
  • Améliore l'état de la peau, aide à se débarrasser de la dermatite et des manifestations allergiques sur la peau.
  • Normalise le rythme cardiaque.
  • Stimule la motilité intestinale.

Un manque de lécithine pendant la ménopause est directement nocif pour l'organisme. Par conséquent, il est nécessaire de composer soigneusement le menu afin que la nourriture contienne toutes les vitamines et minéraux nécessaires et contribue à combler le manque de substances vitales.

Peut prévenir le cancer

Les cellules cancéreuses entraînent un atypisme tissulaire. La reproduction des néoplasmes tumoraux entraîne une modification de l'histologie et de la forme des tissus et des organes internes. Un corps sain est capable de reconnaître les cellules cancéreuses mutantes et de les rendre inoffensives. Sous le stress et avec un manque de substances vitales, l'immunité pour reconnaître et détruire les agents cancéreux est réduite à un niveau critique.

La lécithine est un moyen de transport pour l'apport de vitamines et de minéraux aux organes et tissus internes. De plus, les aliments riches en lécithine favorisent l'élimination des toxines et ont un effet antioxydant.

Aux premiers stades du développement du cancer, l'utilisation régulière du supplément de soja E322 contribue à améliorer le bien-être général des patients et peut prévenir le développement de tumeurs bénignes et malignes.

Lécithine de soja dans les aliments pour bébés

Un problème courant auquel font face les jeunes parents est que le bébé souffre de diarrhée, d'allergies ou de maux d'estomac lors de la consommation de produits laitiers. Selon les statistiques de l'OMS, l'intolérance aux protéines du lait est un problème qui touche environ 8% des enfants dans le monde. Les symptômes d'intolérance aux protéines du lait peuvent être éliminés avec un régime spécial.

Les fabricants ajoutent de l'isolat de protéines de soja aux aliments pour bébés pour réduire le risque de réactions allergiques au lait de vache. Les préparations à base de soja conviennent pour nourrir les bébés qui ne peuvent pas manger de produits laitiers. La pratique montre qu'avec l'utilisation constante de soja, l'état des intestins est normalisé et l'état général du corps s'améliore.

La consommation de lécithine de soja peut également aider à guérir ou à atténuer d'autres troubles alimentaires systémiques chez les enfants:

  • Intolérance au lactose - se développe le plus souvent chez les bébés prématurés. Les produits contenant de la lécithine de soja conviennent comme substitut du lait pour les bébés intolérants au lactose.
  • La galactosémie est une mutation génétique à la suite de laquelle un enfant, lorsqu'il consomme des produits contenant du lait, éprouve des problèmes de fonctionnement du foie, des reins et du tractus gastro-intestinal. L'isolat de soja convient au remplacement du lait dans l'alimentation d'un enfant malade et fournit un manque de vitamines et de nutriments dans le corps.
  • La maladie cœliaque est une intolérance congénitale au gluten qui empêche votre bébé de manger du pain. Les analogues du soja sont utilisés pour remplacer les mélanges secs conventionnels pour la maladie cœliaque.

Avant d'introduire des aliments contenant de la lécithine de soja dans l'alimentation de votre bébé, assurez-vous de consulter un thérapeute. Il mettra en garde contre d'éventuelles contre-indications à l'utilisation du soja, le cas échéant.

Demande de problèmes de santé

La lécithine alimentaire est un mélange de lipides, d'acides gras essentiels et de glucides. La lécithine est essentielle au bon fonctionnement et à la croissance des cellules du corps humain. Il est intégré dans les membranes cellulaires, forme une gaine protectrice autour des fibres nerveuses, empêche le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et augmente la concentration de lipides dans le sang. L'effet de la lécithine sur le corps est complexe, il est donc recommandé comme complément alimentaire pour les névroses et la fatigue physique.

La lécithine de soja ne doit pas être considérée comme une panacée pour toutes les maladies. Cependant, la consommation régulière de produits contenant cette substance a un effet bénéfique sur l'état des organes individuels, du système nerveux, du cerveau et de tout l'organisme dans son ensemble. Les nutritionnistes et les nutritionnistes recommandent l'utilisation de produits à base de soja dans l'alimentation quotidienne des personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, d'une diminution générale de l'immunité, de maladies rénales et hépatiques. Pour les végétariens et les personnes menant un mode de vie sain, les protéines de soja sont essentielles pour combler la carence en vitamines du groupe B. Pendant la grossesse, la lécithine aide à maintenir la santé de la mère et de l'enfant.

Carence en lécithine dans le corps

Le corps humain dans l'environnement technogénique moderne est soumis à l'influence d'une multitude de facteurs négatifs. Un stress régulier et une dépression, des troubles de l'alimentation, une activité physique élevée entraînent le développement d'un manque de lipides dans le sang et l'apparition d'une carence en lécithine. Le manque de cette substance se manifeste de différentes manières. Maux de tête, fatigue, irritabilité, problèmes du tractus gastro-intestinal, troubles du système endocrinien, pics de tension artérielle - une carence en lécithine peut provoquer le développement de l'un des symptômes énumérés.

Il n'est pas possible d'identifier immédiatement la source du problème. Comme mesure préventive pour de telles conditions, les médecins et les nutritionnistes recommandent que la lécithine de soja soit introduite régulièrement dans l'alimentation quotidienne. Si, après 2-3 semaines d'introduction d'un complément alimentaire ou de produits à base de soja, l'état général du corps commence à s'améliorer, la lécithine doit être utilisée en plus de manière continue.

Dommages et effets secondaires de E322

La lécithine est vendue en pharmacie sans ordonnance (sous forme de sirops, de gélules ou dans le cadre d'un complexe multivitaminé), mais il est préférable de prendre ce complément après avoir consulté un spécialiste. Avec des doses excessives de cette substance, le corps peut réagir avec les manifestations suivantes:

  • respiration difficile;
  • vertiges;
  • transpiration excessive;
  • salivation;
  • nausée et vomissements;
  • indigestion;
  • douleur au cœur et aux articulations.

Ainsi, un excès de lécithine introduit un trouble dans le travail de ces systèmes qui maintiennent une quantité acceptable. Par conséquent, la posologie doit être choisie avec un médecin. Vous pouvez inclure indépendamment des aliments riches en lécithine dans votre alimentation. Les pignons de pin, le soja, le son, la levure de bière, les céréales et les haricots verts sont de bonnes alternatives aux vitamines synthétiques. Il est difficile d'en faire trop avec leur nombre, c'est pourquoi les nutritionnistes approuvent cette stratégie.

Séparément, il convient de mentionner la contre-indication universelle à la prise de lécithine - allergie au soja. Il existe également une opinion selon laquelle les femmes enceintes et les jeunes enfants ne devraient pas consommer de soja, ce qui peut nuire au développement de l'enfant. Cependant, cette déclaration controversée s'applique de toute façon au soja, pas à la lécithine. Par conséquent, il n'y a aucune raison de supprimer les aliments végétaux sains de votre menu (haricots, haricots, noix, nécessaires à l'organisme). Il est également important d'y ajouter d'autres aliments naturels (afin d'équilibrer la quantité de protéines, de graisses et de glucides), d'observer l'alimentation et de se reposer, et de ne pas négliger une activité physique modérée.

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Lécithine (E322)La lécithine E322 est un complément alimentaire d'origine végétale, un puissant antioxydant. Si nous traduisons le mot "lekithos" de la langue grecque, cela signifie "jaune d'oeuf". La quantité maximale de lécithine se trouve précisément dans les jaunes, ainsi que dans les produits carnés, le foie, les arachides, divers types d'huiles végétales, les fruits et légumes.

Cette substance peut être trouvée dans les cellules du corps humain. Avec son manque, il est difficile pour une personne de faire face à diverses maladies et affections: fatigue, irritabilité, insomnie, dépression, épuisement du système nerveux, affaiblissement de la mémoire, inattention constante et autres.

La lécithine émulsifiante aide à créer des émulsions uniformes qui sont utilisées dans de nombreuses applications. Les graines de tournesol et de soja contiennent la quantité maximale d'E322. Lors du raffinage des huiles végétales, en particulier des huiles de soja et de tournesol, un additif alimentaire industriel est obtenu.

La lécithine de soja est composée de: glycérine, acides gras, acide phosphorique et choline. Il est préparé à partir d'huile de soja raffinée avec une exposition minimale à la température (traitement). La substance active est responsable de l'intégrité des cellules dans l'organisme, du transport des produits métaboliques et du métabolisme.

Les propriétés positives de la lécithine

Avant d'inclure l'un des additifs alimentaires dans votre alimentation, vous devez connaître clairement ses effets positifs et négatifs sur le corps humain. Avantages de la lécithine: combat efficacement un taux élevé de cholestérol, est un moyen de prévenir l'apparition et le développement de l'athérosclérose, favorise l'absorption uniforme des graisses. L'utilisation d'un complément alimentaire améliore l'activité mentale, la mémoire et aide à surmonter la dépression et à se débarrasser du stress. Avec le psoriasis et la neurodermatite, il est impératif de manger des aliments contenant des lécithines.

Cette substance se compose de 50 pour cent du foie et d'un tiers du tissu cérébral. C'est avant tout un matériau de construction qui aide à régénérer les cellules endommagées ou malades. Les lécithines assurent un fonctionnement complet et fluide du cerveau et de l'ensemble du système nerveux

L'utilisation de la lécithine est conseillée dans le traitement des névroses et névrite, de la sclérose en plaques, de la maladie de Parkinson et d'Alzheimer, avec blessures et lésions du système nerveux, avec un stress physique et mental constant. Les avis sur le complément alimentaire ne sont que positifs, il est pris par les personnes qui ont subi des accidents vasculaires cérébraux afin de retrouver pleinement leur santé physique et mentale. Il est impératif pour les enfants et les femmes enceintes d'inclure les lécithines bénéfiques dans leur alimentation.

Les femmes qui utilisent ce complément alimentaire connaîtront un travail moins douloureux et un bébé en bonne santé et fort.

Les vitamines contenant de la lécithine ont un effet positif sur la formation du cerveau et du système nerveux d'un bébé encore dans l'utérus.

Les complexes de vitamines pour adolescents sont inestimables, ils améliorent le processus de croissance et de développement de l'enfant, aident à apprendre à se concentrer et à développer les capacités mentales.

La valeur énergétique de la lécithine est de 913 kilocalories pour 100 grammes de produit.

Le complément alimentaire est utile pour les personnes de toute catégorie d'âge: des bébés aux grands-parents.

Contre-indications de la lécithine

PancréatiteLes amateurs d'aliments sains font attention aux additifs alimentaires.Par conséquent, avant de commencer à les utiliser, ils découvriront quels sont les avantages et les inconvénients des substances actives. Le mal de l'émulsifiant:

  • avec une intolérance individuelle à la lécithine, des réactions allergiques peuvent survenir;
  • un complément alimentaire à base de soja peut apporter à la fois des avantages et des conséquences négatives, car il est fabriqué à partir de matières premières génétiquement modifiées, et l'effet des OGM sur le corps humain a toujours été négatif et imprévisible.

Lorsqu'il est utilisé en petites quantités, le E322 ne peut qu'apporter un effet positif. En cas d'exacerbation de maladies (cholécystite, pancréatite), il est nécessaire de consulter le médecin traitant afin qu'il prenne en compte les indications du patient et permette l'utilisation du supplément.

La lécithine dans les industries alimentaires et non alimentaires

Les lécithines de soja et de tournesol remplissent des fonctions essentielles dans la préparation et le stockage des aliments. Ce sont des émulsifiants et des antioxydants essentiels. En tant qu'émulsifiant, le E322 se trouve dans la margarine, les produits de boulangerie, les produits laitiers, les confiseries et les produits chocolatés.

L'additif est largement utilisé dans la préparation d'émulsions pour la lubrification de formes et de feuilles métalliques dans les boulangeries. La substance est un excellent antioxydant alimentaire. Pour garder le chocolat frais plus longtemps, un émulsifiant est également ajouté.

En cosmétologie, vous pouvez souvent trouver du E322 en raison de ses propriétés positives et de ses effets bénéfiques sur la peau.

Les boulangers et les pâtissiers disent à plusieurs reprises ce que la lécithine est bonne et demandée, car elle augmente la durée de conservation de divers produits. Sa propriété la plus importante est d'empêcher la cuisson de coller aux plats de cuisson.

Le secteur non industriel a également besoin de lécithine en raison de ses caractéristiques fonctionnelles. E322 est largement utilisé pour créer des compléments alimentaires. La substance active est utilisée comme matière première pour la production de solvants et de peintures. La lécithine est utilisée pour nourrir les animaux et fertiliser les plantes. Il est très populaire en médecine et en cosmétologie. Ils en fabriquent même des explosifs et de l'encre.

Instructions pour l'utilisation de la lécithine

En pharmacie, vous pouvez trouver ce précieux complément alimentaire, il est vendu dans un emballage spécial: parfois il est disponible sous forme de gélules, parfois sous forme de mélange soluble. Les instructions d'utilisation vous aideront à choisir indépendamment une posologie individuelle, mais il est préférable d'utiliser les recommandations du médecin.

La dose recommandée est de 1 à 2 cuillères à soupe par jour. La substance est ajoutée à tout aliment non chaud. Vous devez stocker l'émulsifiant dans un endroit frais et inaccessible pour les enfants.

L'instruction sur les suppléments nutritionnels est quelque chose qui ne doit pas être négligé afin de tirer le meilleur parti du médicament.

Recette pour un délicieux cocktail à la lécithine: vous devez prendre 1 tasse de lait, 1 cuillère à café de lécithine, 2 cuillères à café de miel. Les ingrédients sont calculés pour 1 portion. 3 cuillères à café de lait sont fouettées avec de la lécithine, puis le reste du lait est bouilli. Les liquides doivent être refroidis et combinés avec du miel. Le cocktail nutritif est prêt.

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La lécithine fait partie des membranes cellulaires de tous les organes, affecte la transmission des impulsions dans les terminaisons nerveuses. La lécithine est impliquée dans la production de lipides, empêche l'absorption du cholestérol nocif, le convertissant en utile. Le manque de cette substance entraîne une perturbation du fonctionnement du système nerveux, du foie, des vaisseaux sanguins et du cœur.

La lécithine est produite non seulement sous forme synthétisée (dans les médicaments), mais également dans les aliments. Tous les aliments riches en lécithine contiennent des graisses malsaines et du cholestérol dont le corps n'a pas besoin. C'est pourquoi de plus en plus de fabricants produisent de la lécithine sous forme d'additifs biologiques.

Au départ, la lécithine était synthétisée à partir du jaune d'œuf, mais les scientifiques ont prouvé que la lécithine animale est plus difficile à digérer. Or, cette substance utile est obtenue exclusivement à partir d'huile de soja ou de tournesol.

Instructions de réception

La lécithine est la principale source d'acides gras et de phospholipides nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.

Voir les instructions vidéo pour la lécithine:

La lécithine se trouve dans les aliments suivants:

  • choux;
  • pois, soja et lentilles;
  • jaune d'œuf;
  • toute huile végétale, noix;
  • certains types de viande;
  • fromage cottage gras;
  • foie de boeuf;
  • caviar de poisson;
  • graisse de poisson.

De plus, la lécithine est largement utilisée comme conservateur dans la fabrication de chocolat et de produits laitiers.

Effet de guérison

Faites attention à l'effet de la lécithine sur le corps.

L'action de la lécithine est assez étendue, car elle renforce et restaure les cellules nerveuses et les connexions neurales entre elles. Cela est particulièrement vrai dans la vieillesse, lorsqu'il y a un manque de phospholipides, il y a un ralentissement de la transmission de l'influx nerveux.

De plus, ce composant utile est un hépatoprotecteur naturel qui restaure les cellules hépatiques et élimine les excès de lipides du corps. La lécithine dilue efficacement la bile en empêchant la formation de calculs biliaires.

Une autre caractéristique intéressante de la substance sera l'aide à l'assimilation de toutes les vitamines liposolubles (D, A, K, E). Et aussi, il détruit le mauvais cholestérol, le transformant simplement en utile, nécessaire pour le corps. Par conséquent, les suppléments de lécithine sont souvent prescrits pour prévenir l'athérosclérose chez les personnes âgées.

Les compléments alimentaires contenant ce composant protègent contre l'oncologie, renforcent le muscle cardiaque et aident à oxygéner le sang. Les phospholipides qui composent la substance sont directement impliqués dans la production d'insuline et, pendant la grossesse, la lécithine forme le système nerveux central de l'enfant à naître.

Fait intéressant, les composants contenus dans le complexe de lécithine agissent sur les récepteurs responsables du besoin de nicotine. Par conséquent, l'utilisation de tels compléments alimentaires vous aidera à arrêter rapidement de fumer. Mais l'action principale, néanmoins, est la capacité à restaurer le fonctionnement du foie et du pancréas, pour augmenter la résistance aux effets toxiques.

Indications pour l'utilisation

La lécithine pour le foie est irremplaçable à tout âge. C'est un élément constitutif de cet organe, puisque plus de 50% du foie est composé de dérivés de la lécithine.

En thérapie complexe, les médicaments contenant de la lécithine sont prescrits très souvent, car leur spectre d'action affecte presque tous les organes et tissus.

Principales indications:

  • lésions rénales (divers degrés de gravité);
  • névroses;
  • pathologie cardiovasculaire;
  • la neurodermatite et le psoriasis;
  • hépatite (aiguë ou chronique);
  • cardialgie;
  • cirrhose;
  • insomnie et dépression;
  • stress, surcharge mentale sévère;
  • dégénérescence graisseuse du foie;
  • hyperlipidémie;
  • insuffisance hépatique;
  • empoisonnement;
  • intoxication alcoolique.

Ces suppléments sont parfaits pour aider à se remettre d'opérations difficiles, de maladies chroniques et d'accouchements prolongés, pendant la grossesse. Les médicaments renforcent le système immunitaire, augmentent l'efficacité du traitement de certaines maladies gynécologiques telles que la mastopathie, l'endométriose, le cancer de l'utérus ou du sein.

Méthode d'utilisation

La posologie, la durée et la méthode de prise du médicament dépendent de la forme de sa libération. Ainsi, la lécithine en capsules doit être consommée à raison de 2 g / jour, au moins trois fois, en quantités égales. Le médicament se présente sous forme de poudre ou de granulés, il est recommandé de le pré-dissoudre dans l'eau, à raison de 2 cuillères à café / verre, une fois par jour.

Le sirop prêt avec de la lécithine est pris trois fois par jour, 20 ml chacun, et des pastilles - 4-6 pièces par jour. La durée du traitement est choisie dans chaque cas individuellement, mais ne peut pas être inférieure à 2 mois. Seul un médecin est en mesure d'évaluer l'état du patient et d'ajuster à la fois la durée d'administration et la posologie du médicament.

Formulaire de décharge

Le plus souvent, vous pouvez trouver de la lécithine sous forme de capsule

Les préparations à base de lécithine sont produites par diverses entreprises, non seulement en Russie, mais également dans de nombreux pays européens. La composition de chacun d'entre eux sera très différente. Par exemple, la lécithine granulaire VitaLine comprend la lécithine végétale (soja), l'acide linoléique, les phosphatides.

Les capsules de lécithine NSP contiennent un extrait concentré d'huile de soja, d'acides gras et de phospholipides, et nos capsules de lécithine contiennent de la lécithine de tournesol avec des monoglycérides.

Coral Club est un complément alimentaire à base de lécithine liquide, et German Doppelhertz est en outre enrichi d'une grande quantité de vitamines. De plus, un gel aromatisé spécial en petits tubes ou comprimés effervescents est disponible pour les enfants afin de préparer une boisson saine et savoureuse.

Association médicinale

En raison de son action universelle, la lécithine (sous toutes ses formes) est parfaitement associée à tous les médicaments connus. Mais avant de commencer à boire des compléments alimentaires contenant cette substance, vous devriez consulter votre médecin.

Effets secondaires

La lécithine est pratiquement incapable de provoquer une réaction négative dans le corps, mais cela arrive parfois. La raison en est uniquement une intolérance aux protéines de soja et une réaction allergique individuelle. Avec une utilisation à long terme à fortes doses, la lécithine peut provoquer une dyspepsie, des nausées, de la salivation et des vomissements.

Surdosage

Il n'y a pas de données officiellement enregistrées sur les cas de surdosage, mais dans certains cas (avec un excès multiple de la dose recommandée), le médicament peut provoquer une augmentation des effets indésirables décrits ci-dessus.

Contre-indications

L'allergie au soja est une contre-indication

La seule contre-indication à l'utilisation de la lécithine est la sensibilité individuelle et l'intolérance aux composants du soja.

Grossesse

Malgré toutes les propriétés bénéfiques de la lécithine, certains experts déconseillent de la boire au cours du premier trimestre de la grossesse. À partir de la 14e semaine du trimestre, il peut être autorisé, mais seulement si nécessaire et sous la surveillance d'un médecin.

instructions spéciales

Le médicament est utilisé avec une extrême prudence dans le traitement des patients atteints de pancréatite aiguë ou de cholélithiase. Le strict respect de la posologie prescrite par le médecin aidera également à éviter les complications. La consommation à long terme de compléments alimentaires contenant de la lécithine, il est nécessaire d'inclure des préparations de calcium et d'acide ascorbique dans l'alimentation, qui aident à éliminer l'excès de lécithine du corps.

Il est important de savoir que la lécithine (à base de soja) est connue dans la production alimentaire sous le nom d'émulsifiant E322. L'abus d'aliments avec leur contenu peut provoquer des réactions allergiques. Pas moins souvent, la lécithine peut être trouvée dans certains produits sous le couvert d'additifs E476 (polyglycérine). Il est obtenu artificiellement, et avec une utilisation prolongée, cette substance peut provoquer des troubles métaboliques, une augmentation du foie.

Impact sur la gestion des véhicules

Les compléments alimentaires n'ont aucun effet négatif sur le système nerveux central.Par conséquent, lors de leur utilisation, vous pouvez non seulement prendre le volant, mais également vous engager dans toute autre activité nécessitant une attention accrue.

Grossesse et hépatite B

Vous devez consulter un médecin avant d'utiliser la lécithine chez la femme enceintePendant la grossesse, la lécithine peut être consommée en petites quantités, à partir du deuxième trimestre, avec gestose. Les scientifiques diffèrent sur l'allaitement. Certains pensent que son utilisation est nécessaire au plein développement de l'enfant, tandis que d'autres sont convaincus qu'il n'y a aucun avantage à le prendre. Le pédiatre traitant doit déterminer l'opportunité d'utiliser la lécithine pendant l'allaitement.

Pour les enfants

D'une importance particulière, la lécithine est particulièrement destinée aux enfants, car son manque peut entraîner des conséquences graves et irréversibles, à la fois pour le développement physique et mental. La posologie quotidienne du médicament dépend de l'âge et est d'environ 1 à 3 g / jour. Une indication directe pour la nomination d'un remède pour les enfants est un manque d'appétit, une faible immunité, une distraction et une inattention, des troubles émotionnels, une faiblesse.

Pathologie rénale

Il est utilisé dans la thérapie complexe de toutes les lésions des reins et du système génito-urinaire.

Dommages au foie

Il est prescrit pour le traitement de toutes les formes d'hépatite, de cirrhose, de stéatose et d'insuffisance hépatique.

Conditions de vente

Distribué dans n'importe quelle pharmacie sans ordonnance.

Dates d'expiration

Afin de ne pas manquer la date de péremption, écrivez sur l'emballage la date d'ouverture de la lécithine

La lécithine sous forme non ouverte peut être conservée jusqu'à 3 ans, mais après ouverture de l'emballage, elle doit être utilisée dans les 2 mois. La zone de stockage doit être sèche, sombre, de t à + 25 ° C.

Prix

Le coût des compléments alimentaires dépend de la forme de libération et du pays d'origine. Ainsi, le médicament en granulés coûtera beaucoup plus cher et sous la forme d'un gel pour bébé - moins cher.

Coût en Russie

Le médicament Nash Lecithin peut être acheté pour 500 à 550 roubles (150 pièces) et un supplément granulaire pour 1000 roubles (250 g). L'actif de Doppelgerz La lécithine coûtera 400 à 450 roubles pour 30 pièces, et la plus chère est la lécithine naturelle de Solgar - environ 1300 à 1500 roubles.

Prix ​​en Ukraine

Ici, vous pouvez acheter des compléments alimentaires faits maison avec de la lécithine au prix de 35 à 90 hryvnia par paquet de capsules (30 pièces).

Analogues

Il existe de nombreux produits contenant de la lécithine.

Ceux-ci inclus:

  • Lécithine Vitamax;
  • Lecithin Ka;
  • Coral Club;
  • Lécithine NSP;
  • Notre lécithine;
  • Atout de Doppelgerts Lecithin et al.

Selon le principe d'action, la lécithine peut être remplacée par n'importe quel hépatoprotecteur végétal.

Témoignages

Tous les patients prenant des médicaments contenant de la lécithine n'ont répondu que positivement à leur sujet. Ces compléments (à la fois en gélules et en granulés) ont bien fait face aux problèmes du système nerveux, aux pathologies hépatiques. De nombreux patients ont noté un renforcement significatif de l'immunité, un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et l'activité cardiaque. Avec l'aide de certains compléments alimentaires, ils ont pu perdre du poids, réduire le cholestérol.

Regardez la vidéo sur 10 raisons de prendre de la lécithine:

Irina: Récemment, mon enfant a été diagnostiqué avec un retard de développement de la parole. Le neurologue a conseillé de prendre de la lécithine pour les enfants, sous forme de gel. Non seulement il avait très bon goût, mais l'enfant l'utilise avec plaisir et les résultats d'une telle thérapie sont devenus perceptibles après quelques mois. Le vocabulaire s'est élargi, le bébé est devenu moins malade et il n'y a eu aucun effet indésirable.

Chers invités du site, si vous avez de l'expérience dans la réception de ce produit, laissez vos commentaires à ce sujet pour aider les autres visiteurs à faire le bon choix.

Conclusion

  1. La lécithine est l'un des éléments les plus importants impliqués dans tous les processus corporels.
  2. Il a un effet positif sur le système nerveux, restaure le fonctionnement du foie, du cœur, des reins, des vaisseaux sanguins, du tractus gastro-intestinal et du cerveau.
  3. Il est utilisé dans la thérapie complexe d'un grand nombre de maladies et fait partie de certains produits alimentaires.
  4. Ne le prenez pas sans prescription médicale.
  5. Indispensable pour les enfants et les personnes âgées.
Lisez également avec cet article: Utkina Svetlana Vladimirovna

Hépatologue, gastro-entérologue, nutritionniste

Svetlana Vladimirovna accepte des patients atteints de maladies du foie et du tractus gastro-intestinal de gravité variable. Grâce à ses connaissances en diététique, sur la base du diagnostic, elle réalise une gamme complète de thérapies pour les organes intra-abdominaux.

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