Recettes multicuiseurs

Pilaf sucré aux raisins secs dans une mijoteuseComment faites-vous cuire le riz? La majorité de la population répondra à cette question quelque chose comme ceci: "Nous lavons le riz, le mettons dans une casserole avec de l'eau bouillante (ou froide) salée, faisons cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, le mettons dans une passoire et le lavons." Saviez-vous que cette façon de cuire le riz est fondamentalement fausse? Toute céréale, y compris le riz, doit être cuite comme du sarrasin, évaporant l'eau. Cette méthode laisse tous les nutriments dans le riz, que nous égouttons avec l'eau de cuisson dans l'évier. Il vous permet également de cuire du riz friable, légèrement collant, légèrement dense et non digéré - un accompagnement idéal pour le poisson, les fruits de mer, la viande et la volaille.

Hérissons de viande avec riz et sauce dans une mijoteuseEt qu'est-ce qui, sinon un multicuiseur, fera face à cette tâche mieux que quiconque? Pas étonnant, car le parent le plus proche du multicuiseur est le cuiseur à riz - une invention des ingénieurs japonais (et c'est compréhensible, car pour les Japonais, les Chinois et les Coréens, le riz est ce que les pommes de terre sont pour nous). Et pourtant, malgré le fait que le multicuiseur soit un appareil obscénément intelligent, il ne fonctionnera pas pour y cuire du riz sans faire le minimum d'effort nécessaire.

1. Tout d'abord, décidez de la variété: le riz à grains ronds se révélera être "juteux", légèrement collant, cuit à la vapeur à grains longs, au contraire - sec et friable. De plus, le riz non pelé ou sauvage est cuit un ordre de grandeur plus long que d'habitude poli, par conséquent, pour qu'il n'y ait pas de gêne, lisez attentivement les instructions sur l'emballage.

Boulettes de viande hachées avec du riz dans une mijoteuse2. Rincez ensuite soigneusement le riz à l'eau froide. Autrement dit, tant que l'eau qui coule du riz est complètement claire. L'amidon, qui n'est pas complètement éliminé des céréales, collera le riz ensemble, peu importe à quel point vous essayez. Par conséquent, rincez le riz comme ceci: versez le riz dans une passoire et baissez-le dans une grande casserole avec de l'eau froide. Rincez le riz en remuant doucement pour que le riz ne casse pas, puis égouttez l'eau et répétez la procédure jusqu'à ce que l'eau soit claire. Versez de l'eau plus chaude à chaque nouvelle portion. Après cela, le riz peut être trempé, en particulier pour le riz cuit à la vapeur.

3. Pour obtenir du riz friable, il est important de choisir la bonne quantité d'eau. Le rapport eau / riz varie de 1: 1 à 1: 2, selon le degré de friabilité et le type de riz. Le riz rond bout rapidement et nécessite moins d'eau, le riz étuvé et à grains longs est cuit dans un rapport de 1: 2 ou 3: 5, tandis que la quantité d'eau pour le riz brun et sauvage doit être sélectionnée en stricte conformité avec les instructions sur le paquet.

Comment faire cuire un délicieux riz friable dans une mijoteuse4. L'eau que vous versez dans le riz doit être chaude. Lorsque cette condition est remplie, votre riz cuit uniformément, ne colle pas et sera assez juteux.

5. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale ou de beurre à l'eau pour la cuisson du riz.

6. La meilleure façon de cuire le riz est de le cuire à la vapeur. Dans ce cas, le riz se révélera vraiment friable, tout en conservant le maximum de nutriments.

Le riz est l'un des plats d'accompagnement les plus populaires sur notre table, mais tout le monde ne peut pas se vanter de sa capacité à cuire un délicieux riz friable dans une mijoteuse. Ce n'est pas si difficile. L'essentiel est de suivre certaines règles. Pour que le riz dans le multicuiseur devienne friable, vous devez:Toutes les autres recommandations sont facultatives et peuvent être utilisées à volonté. Par exemple, le riz peut être aromatisé: ajoutez des feuilles de laurier, de l'ail, du poivre noir, du romarin, du zeste de citron ou des herbes séchées. Le riz dans une mijoteuse peut être teinté avec un peu de poudre de curry ou de safran pour une couleur dorée, et vous pouvez également utiliser un cube de bouillon dilué au lieu d'eau. Le lait est parfois ajouté à l'eau pour cuire le riz - le riz devient blanc comme neige. Si «juste du riz» vous ennuie, faites cuire du riz avec des légumes - oignons, carottes, poivrons, pois verts ou maïs. Mais les vrais connaisseurs cuisinent le riz sous forme "pure", sans sel ni épices, et n'ajoutent que du sel ou de la sauce soja dans l'assiette - on pense que cette méthode permet de révéler le meilleur moyen de révéler le goût et l'arôme de l'ancienne céréale, si aimée par presque le monde entier.

Ainsi, le riz est sélectionné, lavé, le multicuiseur est prêt. Préparons nos recettes multicuiseurs!

Utilisez des variétés moins féculentes pour que le riz ne colle pas. Habituellement, c'est du riz à grain long, il contient moins d'amidon. Plus le grain est court ou blanc, plus il prend d'eau douce et abondante, plus il bout et plus il devient collant. Par conséquent, le riz blanchi blanc bon marché, que nous achetons le plus souvent en magasin, ne convient pas à ces fins. Il est davantage utilisé pour faire des céréales et des puddings. Il est préférable d'utiliser des variétés spéciales: basmati, jasmin, dev-zira, brun non poli, étuvé, sauvage, rouge, noir.Recette de base pour la cuisson du riz

Ingrédients: 2 piles riz à la vapeur

4 piles l'eau, sel au goût.

Rincez le riz à l'eau tiède pour éliminer l'amidon.Préparation:

Ingrédients: Rincez le riz dans plusieurs eaux, mettez-le dans un bol multicuiseur, couvrez d'eau bouillante et ajoutez du sel. Fermez le couvercle, réglez le mode «Sarrasin», «Riz», «Pilaf» ou «Cuisson normale» (pendant 30 minutes). N'oubliez pas que le mode "Pilaf" fait frire le riz par le bas, donc éteignez le multicuiseur 10 minutes avant la fin du mode si vous ne voulez pas obtenir du riz "avec une croûte".

4 piles l'eau, Riz à l'huile végétale

2 tasses de riz étuvé

Ingrédients: 1 cuillère à soupe huile végétale,

Observez les proportions correctes de riz et d'eau.4 piles l'eau, sel, poivre noir, épices - au goût.

Mettez le riz lavé dans un bol multicuiseur, ajoutez l'huile et les épices, lissez avec une spatule et remplissez d'eau 1,5 doigt au-dessus du niveau du riz. Fermez le couvercle et activez le mode «Sarrasin».

Ingrédients: Riz au beurre

4 piles l'eau, 1 pile. riz à la vapeur

Comment faire cuire un délicieux riz friable dans une mijoteuse2 piles l'eau,

Ingrédients: 50 g de beurre

4 piles l'eau, sel au goût.

Il n'est pas nécessaire de remuer le riz pendant la cuisson.Placez le riz lavé dans un bol multicuiseur, ajoutez du sel et du beurre et réglez le réglage de la bouillie de lait. Au bout de 30 minutes après le début du mode, éteignez le multicuiseur. Riz à grains ronds en vrac

Respectez les temps de cuisson du riz. Il existe des variétés qui mettent 15 minutes à bouillir, et il existe des variétés qui doivent être bouillies pendant une heure, comme le riz sauvage. Et si vous faites tremper le riz dans de l'eau tiède, les céréales cuisent beaucoup plus rapidement, 5 à 10 minutes suffisent.2 verres de riz à grains ronds,

Ingrédients: 2 multi-verres d'eau.

4 piles l'eau, Rincez soigneusement le riz rond et transférez-le dans le bol multicuiseur. Remplissez d'eau chaude et activez le mode "Riz". Ajouter le sel, les épices, la sauce soja, l'huile au goût au riz prêt à l'emploi.

Riz dans une mijoteuse avec du bouillon

Ingrédients: 3 multi-verres de riz,

La recette classique du riz en vrac dans un multicuiseur Redmond4 piles l'eau, 5 multi-verres d'eau ou de bouillon,

sel, beurre - au goût.

Rincez le riz jusqu'à ce qu'il soit clair et placez-le dans le bol multicuiseur. Dans de l'eau chaude, diluez les cubes de bouillon au goût (ou utilisez du bouillon prêt à l'emploi, c'est plus sain), versez le riz dans un bol et ajoutez du sel, de l'huile et des épices au goût. Réglez le mode «Sarrasin».

Ingrédients: Riz à la vapeur.

4 piles l'eau, Rincer le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il soit complètement transparent et faire tremper dans de l'eau propre pendant 1 heure. Cela est nécessaire pour que le riz absorbe mieux l'humidité lorsqu'il est cuit à la vapeur. Couvrez le panier du cuiseur vapeur avec une étamine pour que le riz ne tombe pas à travers les grands trous, versez-y du riz et aplatissez. Versez le double de la quantité d'eau chaude dans le bol, fermez le couvercle et réglez le mode «Cuisson vapeur» pendant 30 minutes. Pour le riz brun et sauvage, le temps de cuisson doit être augmenté de 1,5 à 2 fois.

Nous prenons les bonnes proportions de riz. En règle générale, il s'agit d'un volume de riz et de deux volumes d'eau. Bien qu'il y ait du riz bouilli dans trois volumes d'eau, c'est du riz noir. Vous pouvez mesurer au moins avec plusieurs verres, même avec des lunettes ordinaires, l'essentiel est de garder les proportions.Une ligne distincte devrait être dite sur le riz à sushi. Pour préparer des petits pains et des sushis, vous devez faire cuire du riz plutôt collant et non friable, une telle consistance est nécessaire pour devenir dense, sans tomber en morceaux. Vous pouvez utiliser du riz à sushi spécial, ses grains sont petits et ronds, mais le riz à grains ronds Kuban ordinaire convient parfaitement. Le riz pour sushi doit d'abord être trempé dans de l'eau froide pendant 20 à 30 minutes. Le riz à sushi est cuit sans sel ni épices, puis une sauce spéciale à base de vinaigre de riz est ajoutée au riz fini.

Ingrédients: Riz pour sushi

4 piles l'eau, 2 piles riz pour sushi,

Nous lavons le riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau soit claire de l'amidon.2.5 pile. l'eau,

Ingrédients: 2 cuillères à soupe vinaigre de riz,

4 piles l'eau, 1 cuillère à café sauce soja,

1 cuillère à café Sahara.

Rincez le riz jusqu'à ce qu'il soit clair et faites-le tremper. Mettre dans un bol, couvrir d'eau froide et fermer le couvercle. Réglez le mode "Riz" ou "Sarrasin". Vous pouvez utiliser le mode "Cuisson" (10 minutes), puis le mode "Ragoût" (20 minutes). Pendant la cuisson du riz, mélanger les ingrédients de la sauce et chauffer. Versez la sauce dans le riz cuit et remuez.

Riz à sushi d'une manière différente

  1. 2 piles riz pour sushi,
  2. 2.5 pile. l'eau,
  3. 2 verres de riz à grains ronds,
  4. 50 à 60 ml de vinaigre de riz.
  5. Mettez le riz lavé dans un bol multicuiseur et couvrez d'eau. Réglez le mode «Sarrasin». Après le signal de la fin du mode, ajoutez un peu de vinaigre en remuant le riz. N'en faites pas trop avec du vinaigre, l'excès rendra le riz friable.
  6. Essayez d'ajouter des légumes au riz pour un plat d'accompagnement lumineux et savoureux!
  7. Riz aux oignons
  8. 1 pile. riz,
  9. 2 piles l'eau,
  10. 1 oignon
  11. 1 cube de bouillon

2 cuillères à soupe le beurre.

Pilaf sucré aux raisins secs dans une mijoteuse

Coupez l'oignon en petits cubes et laissez mijoter en mode "Cuisson" avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez le riz lavé, versez de l'eau chaude dans laquelle le cube de bouillon est dissous, fermez le couvercle et réglez le programme "Riz", "Sarrasin" ou "Pilaf".

Riz aux légumes

2 piles riz pour sushi,

2 piles riz pour sushi,

300 g de riz

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 carotte,
  • ½ pile. pois verts surgelés,
  • 2-3 cuillères à soupe le beurre,

300-350 ml d'eau,

  1. sel, poivre noir, huile végétale - au goût.
  2. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière, décongelez les petits pois. Dans le bol multicuiseur en mode «Cuisson», faites mijoter les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, rincez et faites tremper le riz brièvement. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le riz, aplatissez, salez et poivrez au goût, ajoutez le beurre et l'eau chaude et fermez le couvercle. Il n'est pas nécessaire de remuer les aliments. Réglez le mode «Multi Cook» (100 ° C) ou «Stew» avec un temps de cuisson de 30 à 40 minutes. Laisser reposer en mode "Warm" pendant 5 à 10 minutes et servir.
  3. Riz aux légumes et gingembre
  4. 300 g de riz
  5. 500-550 ml d'eau,
  6. 50 g de beurre

1 oignon

1 oignon

1 carotte,

Ingrédients:

  • ½ poivron,
  • 1 cm de racine de gingembre
  • 1 cuillère à soupe huile végétale.

300-350 ml d'eau,

  1. Couper l'oignon, les carottes et les poivrons en cubes, râper le gingembre sur une râpe fine. Placez les légumes dans le bol multicuiseur, ajoutez l'huile végétale et activez le mode "Cuisson" pendant 20 minutes. Faites frire les légumes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, placez le riz prélavé et trempé sur les légumes, aplatissez, couvrez d'eau chaude, salez et fermez le couvercle. Réglez le mode «Sarrasin». Après le signal de la fin du mode, remuez, ajoutez du sel, si nécessaire, et servez.
  2. Et n'oubliez pas de jeter un œil à notre section de recettes, vous pouvez y trouver beaucoup plus de recettes délicieuses et éprouvées.
  3. Larisa Shuftaykina
  4. Le contenu de l'article:
  5. Comment faire cuire du riz noir dans une mijoteuse
  6. Riz en vrac

Mettez le riz lavé dans le bol multicuiseur.

Riz au poulet et légumes

Riz au poulet et légumes

Riz à la viande

Ingrédients:

  • Riz à la viande hachée
  • Riz au ragoût
  • Riz aux champignons
  • Riz aux carottes et oignons
  • Riz aux fruits de mer
  • Riz à la citrouille

300-350 ml d'eau,

  1. Un multicuiseur est un assistant indispensable dans la cuisine d'une hôtesse moderne. On peut lui faire confiance pour cuisiner presque tous les plats. Les soupes, la viande frite, la bouillie de lait sont tout simplement parfaites. Et un plat d'accompagnement? En installant le programme "Riz / Gruau", vous pouvez cuire toutes les céréales friables et molles.
  2. L'une des céréales les plus populaires utilisées pour préparer un plat d'accompagnement est le riz. Il est très populaire parmi les peuples d'Asie, ainsi que dans notre pays. Le riz est bon pour la santé car il contient des vitamines et des acides aminés. Il existe de nombreuses variétés de riz, et chacune est bonne à sa manière. Par exemple, le riz à grain long est idéal pour un plat d'accompagnement, et le riz à grain rond est idéal pour faire des céréales.
  3. Pour cuire correctement le riz dans un multicuiseur, il est important de choisir la bonne variété et de maintenir un équilibre entre l'eau et les céréales. On pense que pour un riz parfaitement friable, vous devez prendre une partie de céréales et deux parties d'eau. Il est également important de bien rincer les céréales à l'eau courante avant la cuisson. En plus des recettes ci-dessous, le riz aux légumes, la bouillie de riz et le pilaf sont également très appréciés.
  4. Le riz noir ou sauvage est considéré comme la céréale la plus saine au monde. La composition du riz brun comprend des acides aminés, des vitamines B et E, ainsi que de l'acide folique et des protéines. Pour cuire un riz délicieusement noir dans une mijoteuse sans perdre ses nutriments, vous devez suivre certaines règles.
  5. riz noir - 100 g;
  6. eau - 200 ml;
  7. sel;
  8. huile d'olive - 13 ml.
  9. Méthode de cuisson:

Bien rincer le riz noir avant la cuisson, puis ajouter de l'eau froide et laisser au frais pendant au moins 5 heures.

Bien rincer le riz noir avant la cuisson, puis ajouter de l'eau froide et laisser au frais pendant au moins 5 heures.

Après cela, le riz doit être jeté dans une passoire et l'excès d'eau égoutté.

Ingrédients:

  • Versez 10 ml d'huile d'olive dans le bol multicuiseur et mettez le riz.
  • Versez de l'eau, assurez-vous de respecter les proportions. Les proportions idéales pour un riz friable et savoureux sont de 1 à 2. Autrement dit, pour 100 g de riz, vous devez prendre 200 ml d'eau.
  • Sel au goût.
  • Faites cuire le riz noir dans une mijoteuse en mode "Riz / céréales", réglez le temps de cuisson à 30 minutes.
  • Riz en vrac dans une mijoteuse
  • Le riz friable est un excellent plat d'accompagnement pour la viande, le poisson et les fruits de mer. Il est important de suivre un certain nombre de règles lors de la cuisson, sinon le riz collera et ressemblera à du porridge. Tout d'abord, il faut rincer le riz avant la cuisson, cette étape ne peut être ignorée, l'excès d'amidon part avec de l'eau. La deuxième étape, mais non moins importante, consiste à maintenir l'équilibre entre l'eau et les céréales. Pour 1 partie de riz, vous devez prendre 2 parties d'eau. S'il y a moins d'eau, le riz se révélera sec ou brûler, et s'il y a plus d'eau que nécessaire, vous obtiendrez de la bouillie de riz.
  • riz à grains longs, cuit à la vapeur - 200 g;
  • eau - 400 ml;
  • sel.
  • Rincez le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

300-350 ml d'eau,

  1. Jetez le riz dans une passoire et égouttez-le.
  2. Mettez le riz dans le bol multicuiseur.
  3. Versez de l'eau et ajoutez du sel au goût.
  4. Réglez le programme "Riz / céréales" et faites cuire le riz friable dans la mijoteuse pendant environ 30 minutes.
  5. Après le signal sonore, ouvrez doucement le couvercle et mélangez les céréales.
  6. Riz à sushi dans une mijoteuse
  7. Un plat de sushi asiatique populaire, aimé et familier à beaucoup. L'ingrédient principal du plat est du riz correctement cuit. Il doit être friable et avoir une saveur spécifique qui peut être obtenue avec la marinade. Le riz pour sushi et petits pains cuits dans un multicuiseur doit être utilisé immédiatement, sinon, après un certain temps, il deviendra dur, sec et ne conviendra pas à un plat.
  8. riz - 230 g;
  9. eau - 305 ml;
  10. vinaigre de riz - 25 ml;
  11. jus de citron - 10 ml;
  12. sucre granulé - 8 g;

sel - 4 g.

sel - 4 g.

Rincez soigneusement le riz à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Ingrédients:

  • Mettez le riz dans le bol multicuiseur et ajoutez de l'eau.
  • Réglez le programme «Riz / céréales» sur 25 minutes.
  • Riz au ragoût
  • Pendant la cuisson du riz, vous devez préparer la marinade.
  • Dans un autre récipient résistant à la chaleur, mélanger le vinaigre de riz, le sucre granulé, le sel et le jus de citron.
  • Mélangez tout et mettez le feu.
  • Porter la marinade à ébullition, puis laisser refroidir.
  • Une fois le temps écoulé, ouvrez le couvercle du multicuiseur et versez la marinade finie.
  • Mélangez le riz.
  • Riz au poulet et légumes dans une mijoteuse

300-350 ml d'eau,

  1. Le riz au poulet et aux légumes cuit dans une mijoteuse est un plat simple et savoureux. Il vous suffit de préparer les aliments et de les mettre dans le bol, et le multicuiseur fera tout tout seul. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille.
  2. filet de poulet - 315 g;
  3. riz à grains longs, cuit à la vapeur - 230 g;
  4. courgettes - 120 g;
  5. Poivron rouge bulgare - 120 g;
  6. oignon - 75 g;
  7. carottes - 85 g;
  8. huile végétale - 13 ml;
  9. verts secs - 5 g;
  10. eau - 500 ml;
  11. épices préférées.
  12. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et mettez-le dans un bol multicuiseur avec l'huile végétale.

Mettez le riz lavé dans le bol multicuiseur.

Réglez le programme "Fry" et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.

Réglez le programme "Fry" et faites cuire jusqu

Hachez les carottes avec une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon, mélangez.

Ingrédients:

  • Peler les courgettes et les couper en cubes de taille moyenne. Ajoutez au reste des produits.
  • Riz à la viande hachée
  • Pendant la cuisson du riz, vous devez préparer la marinade.
  • Le riz friable est un excellent plat d'accompagnement pour la viande, le poisson et les fruits de mer. Il est important de suivre un certain nombre de règles lors de la cuisson, sinon le riz collera et ressemblera à du porridge. Tout d'abord, il faut rincer le riz avant la cuisson, cette étape ne peut être ignorée, l'excès d'amidon part avec de l'eau. La deuxième étape, mais non moins importante, consiste à maintenir l'équilibre entre l'eau et les céréales. Pour 1 partie de riz, vous devez prendre 2 parties d'eau. S'il y a moins d'eau, le riz se révélera sec ou brûler, et s'il y a plus d'eau que nécessaire, vous obtiendrez de la bouillie de riz.
  • Lavez le poivron, retirez le noyau avec les graines, coupez le poivron en lanières et mettez-le dans un bol.
  • sel.
  • riz à grains longs, cuit à la vapeur - 200 g;
  • Rincez le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

300-350 ml d'eau,

  1. Mélangez bien les légumes.
  2. Couper le filet de poulet en fines lanières longues, mettre avec les légumes.
  3. Assaisonner de sel au goût, ajouter les épices et les herbes sèches. Pour tout mélanger.
  4. Rincez le riz à l'eau courante à l'avance, mettez-le dans un bol.
  5. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, réglez le programme «Pilaf» sur 35 minutes et faites cuire jusqu'à la fin du programme.
  6. Après le bip, ouvrez doucement le couvercle et remuez.
  7. Disposer le riz cuit avec le poulet sur des assiettes en portions.
  8. Riz avec de la viande dans une mijoteuse
  9. Le riz à la viande cuit dans une mijoteuse est une excellente alternative au pilaf avec une touche asiatique. L'appareil peut facilement remplacer un chaudron, le riz y est bien cuit à la vapeur et la viande devient molle et juteuse. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer ce plat, le multicuiseur fera tout tout seul, il ne reste plus qu'à préparer les produits nécessaires et installer le programme souhaité.
  10. porc sans os - 300 g;

riz étuvé - 160 g;

riz étuvé - 160 g;

oignon - 65 g;

Ingrédients:

  • légumes surgelés - 140 g;
  • sel.
  • gingembre - 15 g;
  • Riz en vrac dans une mijoteuse
  • ail - 30 g;
  • sauce de soja - 35 ml;
  • huile végétale - 25 ml;

300-350 ml d'eau,

  1. plumes d'oignons verts.
  2. Rincez le riz à l'eau courante, mettez-le dans le bol multicuiseur, ajoutez de l'eau et réglez le programme "Céréales" pendant 25 minutes.
  3. Retirez le riz fini, rincez le bol multicuiseur.
  4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  5. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur et réglez le programme "Fry".
  6. Lorsque l'huile est réchauffée, mettez-y l'oignon préparé et faites-le frire.
  7. Hachez l'ail, ajoutez-le à l'oignon.
  8. Épluchez et râpez le gingembre, mettez-le dans un bol.
  9. Couper le porc en longues lanières fines, mettre les légumes et remuer.
  10. Lorsque la viande est légèrement dorée, ajoutez le mélange de légumes surgelés.
  11. Lorsque les légumes sont tendres, versez la sauce soja et remuez. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût.
  12. Mettez le riz précuit et déjà refroidi dans un bol. Mélangez le tout et faites frire pendant environ 10 minutes.

Disposer le plat fini sur des assiettes en portions et servir, garnir d'oignons verts finement hachés.

Disposer le plat fini sur des assiettes en portions et servir, garnir d'oignons verts finement hachés.

Riz à la viande hachée dans une mijoteuse

Ingrédients:

  • Une option rapide pour un délicieux dîner est le riz avec de la viande hachée, cuit dans une mijoteuse. Il est important que la viande hachée soit décongelée à l'avance; il est préférable de décongeler les aliments au réfrigérateur à une température basse mais positive. Dans de telles conditions, les bactéries ne se multiplient pas.
  • viande hachée - 300 g;
  • tomate - 75 g;
  • Le riz friable est un excellent plat d'accompagnement pour la viande, le poisson et les fruits de mer. Il est important de suivre un certain nombre de règles lors de la cuisson, sinon le riz collera et ressemblera à du porridge. Tout d'abord, il faut rincer le riz avant la cuisson, cette étape ne peut être ignorée, l'excès d'amidon part avec de l'eau. La deuxième étape, mais non moins importante, consiste à maintenir l'équilibre entre l'eau et les céréales. Pour 1 partie de riz, vous devez prendre 2 parties d'eau. S'il y a moins d'eau, le riz se révélera sec ou brûler, et s'il y a plus d'eau que nécessaire, vous obtiendrez de la bouillie de riz.
  • Hachez l'oignon en petits cubes.
  • Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine.
  • Faire bouillir la tomate avec de l'eau bouillante, retirer la peau et la couper en cubes.
  • Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur et mettez les légumes préparés.

300-350 ml d'eau,

  1. Après avoir réglé le programme «Fry», faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Attachez la viande hachée, mélangez et faites cuire, ne changez pas le mode pendant environ 25 minutes.
  3. Rincer le riz à l'eau courante à l'avance et transférer dans un bol avec le reste des produits.
  4. Versez de l'eau, ajoutez du sel au goût et vos épices préférées.
  5. Installez le programme "Plov".
  6. Cuire jusqu'à la fin du programme, puis remuer le riz avec la viande hachée et servir avec des herbes finement hachées.
  7. Riz au ragoût dans une mijoteuse
  8. Le riz cuit dans une mijoteuse est un plat qui cuit rapidement et, par conséquent, il s'avère très savoureux. Il est important d'utiliser un ragoût de haute qualité, sinon le résultat final ne sera pas savoureux.
  9. riz doré - 230 g;
  10. ragoût de bœuf - 300 g;
  11. carottes - 75 g;

huile végétale - 10 ml;

herbes fraîches.

herbes fraîches.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Ingrédients:

  • Rincer les carottes, les peler et les râper sur une râpe grossière.
  • viande hachée - 300 g;
  • Versez l'huile végétale dans un bol multicuiseur, mettez les légumes préparés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en réglant le programme "Fry".
  • Retirer le ragoût de bœuf du bocal, retirer l'excès de gras et le mettre dans un bol avec les légumes.
  • Remuez les ingrédients et laissez cuire environ 15 minutes.
  • Rincer le riz doré et mettre dans un bol multicuiseur.

300-350 ml d'eau,

  1. Versez de l'eau, ajoutez les épices et salez au goût.
  2. Installez le programme "Plov" pendant 30 minutes.
  3. Fermez le couvercle du multicuiseur et faites cuire jusqu'à la fin du programme.
  4. Rincer les verts et hacher finement.
  5. Après le bip, ouvrez le couvercle et ajoutez des herbes.
  6. Bien mélanger le riz avec la viande cuite et les herbes et disposer sur des assiettes en portions.

Riz aux champignons dans une mijoteuse

Riz aux champignons dans une mijoteuse

Le riz aux champignons cuit dans une mijoteuse est une excellente alternative au pilaf pour les personnes qui ne mangent pas de viande. Tous les champignons peuvent être utilisés dans cette recette, les champignons blancs secs conviennent également, qui doivent être trempés et lavés à l'avance. Le riz et les pleurotes ou les champignons s'avéreront très savoureux.

Ingrédients:

  • riz étuvé - 230 g;
  • eau - 460 ml;
  • champignons - 200 g;
  • oignon - 85 g;
  • ail - 20 g;
  • beurre - 30 g;
  • verts - 20 g.
  • Hachez et faites bouillir les champignons.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
  • Râpez les carottes sur une râpe de taille moyenne.
  • 1 cuillère à soupe huile végétale.

300-350 ml d'eau,

  1. Mettez le beurre dans le bol du mutivateur, réglez le programme "Fry" et ajoutez les légumes préparés.
  2. Une fois les légumes cuits, ajoutez les champignons, mélangez le tout et faites cuire sans changer de programme pendant 10 minutes supplémentaires.
  3. Rincez le riz à l'eau courante et mettez-le dans un bol.
  4. Lavez les gousses d'ail sans les peler et collez-les dans le riz.
  5. Ajoutez de l'eau, salez au goût et fermez le couvercle du multicuiseur.
  6. Installez le programme "Plov" pendant 1 heure.
  7. 55 minutes après le début du programme, mettez les légumes verts hachés dans le bol. Faites cuire jusqu'à la fin du programme.
  8. Remuez le riz fini avec les girolles et disposez sur des assiettes en portions.
  9. {banner_vnutri-kontenta-3}
  10. Riz aux carottes et oignons dans une mijoteuse
  11. Le riz aux oignons et aux carottes, cuit selon cette recette dans un multicuiseur, s'avère très friable et aromatique, il peut servir d'excellent accompagnement pour la viande et le poisson, ainsi que comme plat indépendant.
  12. riz étuvé - 260 g;
  13. carottes - 130 g;

oignons - 130 g;

oignons - 130 g;

sel à l'ail;

Ingrédients:

  • beurre - 45 g.
  • viande hachée - 300 g;
  • Épluchez les carottes, rincez et râpez sur une râpe fine.
  • Épluchez l'oignon, hachez-le.
  • Le riz friable est un excellent plat d'accompagnement pour la viande, le poisson et les fruits de mer. Il est important de suivre un certain nombre de règles lors de la cuisson, sinon le riz collera et ressemblera à du porridge. Tout d'abord, il faut rincer le riz avant la cuisson, cette étape ne peut être ignorée, l'excès d'amidon part avec de l'eau. La deuxième étape, mais non moins importante, consiste à maintenir l'équilibre entre l'eau et les céréales. Pour 1 partie de riz, vous devez prendre 2 parties d'eau. S'il y a moins d'eau, le riz se révélera sec ou brûler, et s'il y a plus d'eau que nécessaire, vous obtiendrez de la bouillie de riz.
  • ½ pile. pois verts surgelés,
  • Mettez le beurre dans le bol multicuiseur, activez le programme "Fry", lorsque le beurre est fondu, mettez-y les légumes préparés.

300-350 ml d'eau,

  1. Lorsque les oignons deviennent dorés et que les carottes sont molles, ajoutez le riz prélavé.
  2. Versez de l'eau et ajoutez du sel au goût.
  3. Réglez le programme "Gruau" pendant 30 minutes et faites cuire jusqu'à la fin du programme.
  4. Riz aux fruits de mer dans une mijoteuse
  5. Le riz aux fruits de mer cuit dans une mijoteuse rappelle un plat méditerranéen. Et les arômes nous transportent mentalement vers le rivage, qui est baigné par les vagues de la mer chaude. L'odeur des épices et de l'ail, associée au riz et aux crevettes, ne laissera personne indifférent. Ce plat est assuré d'avoir de nombreux admirateurs.
  6. riz au jasmin ou basmati - 230 g;
  7. fruits de mer surgelés - 500 g;
  8. eau ou bouillon de légumes - 460 ml;
  9. oignons - 130 g;
  10. tomate juteuse - 135 g;

ail - 15 g ou 3 gousses;

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

huile d'olive - 15 ml;

jus de citron - 7 ml;

  1. Safran;
  2. poivre noir;
  3. Décongeler les fruits de mer au réfrigérateur, rincer et sécher.
  4. Épluchez l'oignon, hachez-le en fines demi-rondelles.

Versez de l'eau bouillante sur la tomate et retirez la peau, coupée en cubes.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Épluchez et hachez l'ail.

Versez l'huile d'olive dans le bol multicuiseur et réglez le programme "Fry" pendant 30 minutes.

Lorsque l'huile est réchauffée, chargez-y les légumes préparés.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Après 5 minutes, ajoutez les fruits de mer aux légumes. Mélangez tout, cuisinez sans changer de programme.

  • Rincez soigneusement le riz à l'eau courante et placez-le dans le bol multicuiseur. Faites frire tous les composants jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.
  • Versez de l'eau ou du bouillon de légumes.
  • Assaisonner de sel au goût, ajouter le poivre noir et le safran.

Fermer le couvercle du multicuiseur, sélectionner la fonction «Pilaf», régler la minuterie sur 25 minutes.

Faites cuire jusqu'à ce qu'un bip retentisse, puis ouvrez doucement le couvercle, saupoudrez le tout de jus de citron et mélangez.

Mettez le riz cuit aux fruits de mer sur des assiettes en portions et peut être servi.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Riz à la citrouille dans une mijoteuse

  • La combinaison gagnant-gagnant de riz et de citrouille rend ce plat polyvalent, il est bon en soi, en tant que plat indépendant et en accompagnement de divers types de viande. Il se marie particulièrement bien avec les côtes de porc cuites au four avec de l'ail et des herbes. Le riz s'avère parfumé et friable, et la citrouille est juteuse et douce.
  • riz à grains ronds - 230 g;
  • citrouille - 205 g;

oignons - 85 g;

huile d'olive - 10 ml.

Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Épluchez et hachez les carottes avec une râpe fine.

  1. Versez l'huile d'olive dans le bol multicuiseur et déposez les légumes préparés.
  2. Sélectionnez la fonction «Frire» et réglez le temps de cuisson sur 10 minutes, faites frire les légumes.
  3. Coupez la citrouille en cubes.
  4. Rincez le riz à l'eau courante.
  5. Une fois les carottes et les oignons cuits, mettez le riz et la citrouille dans un bol, mélangez le tout.

Couvrir d'eau chaude, ajouter du sel au goût.

Mettez le riz lavé dans un bol multicuiseur, ajoutez l'huile et les épices, lissez avec une spatule et remplissez d'eau 1,5 doigt au-dessus du niveau du riz. Fermez le couvercle et activez le mode «Sarrasin».

Sélectionnez le programme «Bouillie de lait» et faites cuire le riz avec la citrouille dans une mijoteuse pendant 1 heure.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Faites cuire le couvercle fermé jusqu'à la fin du programme.

  • De nombreuses femmes ayant une vie et une expérience culinaire n'hésitent pas à admettre qu'elles n'ont pas appris les règles de la cuisson du riz. Tout le monde veut voir ce grain friable, mais peu savent comment y parvenir. C'est pourquoi, aujourd'hui, je voudrais révéler les secrets de la cuisson du riz dans une mijoteuse. C'est un plaisir d'y cuisiner! Si vous suivez la recette avec précision et observez certaines subtilités, toute femme au foyer obtiendra un plat d'accompagnement de riz friable et incroyablement savoureux.
  • Préparer les céréales pour la cuisson
  • Cette étape du processus de cuisson peut être appelée la principale; la qualité et le goût du plat en dépendent. Tout d'abord, vous devez décider de la variété. Donc, si vous choisissez du riz étuvé à grains longs, le plat se révélera friable et sec, et à base de riz à grains ronds, au contraire, légèrement collant et «juteux». Une fois la céréale sélectionnée, nous procédons à sa préparation:

Tout d'abord, les céréales sont triées. Cela est nécessaire pour éliminer les grains gâtés, les pierres et autres impuretés.

Ensuite, il doit être soigneusement rincé. Cela aide à éliminer une partie de l'amidon, ce qui rend le riz moins collant. Le processus se déroule en plusieurs étapes, la dernière eau doit avoir une température d'au moins 70 °.

Les grains de riz doivent être trempés pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson. Cela permet de raccourcir le temps de cuisson. De plus, étant saturés d'humidité, ils restent intacts et ne se cassent pas lors du traitement thermique.

Après le rinçage ou le trempage, le riz doit être placé sur un tamis, où tout excès de liquide en s'écoulera.

A l'Est, on pense que cette céréale doit être lavée au moins 7 fois. C'est le seul moyen de nettoyer complètement le riz de l'excès d'amidon, ce qui donne aux plats finis une viscosité excessive.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Il existe une autre façon de laver ce produit céréalier. Cela consiste en ce que la procédure est effectuée dans un tamis sous un flux fluide. Les deux méthodes sont également pratiques, c'est donc à l'hôtesse qu'elle choisit.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Recettes de riz en vrac multicuiseur

Le riz en vrac, considéré à juste titre comme l'un des additifs les plus utiles pour la viande ou le poisson, peut être facilement cuit dans une mijoteuse. Dans la plupart des pays européens, cet appareil de cuisine est utilisé exclusivement pour la préparation de céréales. Il est appelé "cuiseur à riz". Mais malgré la présence d'instructions et la simplicité apparente de la préparation, il n'est pas toujours possible d'obtenir un riz savoureux. Très souvent, les grains s'avèrent insuffisamment cuits et durs ou, au contraire, collent ensemble. C'est pourquoi la question de savoir comment faire cuire le riz dans une mijoteuse afin qu'il ne soit pas trop séché et collant, et ne perde pas ses propriétés utiles, est pertinente. Pour ce faire, vous devez connaître certaines subtilités.

  1. Comme base de formation, vous pouvez prendre une recette standard, selon laquelle il n'est pas du tout difficile de cuisiner un plat d'accompagnement de riz friable pour les plats principaux:
  2. le rapport du liquide aux grains de riz doit être de 2: 1;

un produit céréalier bien lavé (2 verres multiples) est placé dans un bol multicuiseur et rempli d'eau bouillante, salée au goût deux fois plus grand en volume;

Disposer le plat fini sur des assiettes en portions et servir, garnir d'oignons verts finement hachés.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

la casserole est bien fermée et l'un des programmes - «Cuisson» ou «Riz» est réglé sur une demi-heure, mais le choix le plus optimal est la fonction «Cuisson à la vapeur». Dans ce cas, le grain de riz conservera non seulement complètement tous les nutriments, mais il se révélera également complètement friable.

Cette méthode est considérée comme la base de toutes les autres méthodes de cuisson des céréales. N'oubliez pas que dans le cas de la cuisson du riz non pas en complément de la viande ou du poisson, mais en tant que deuxième plat à part entière, l'appareil doit être éteint au plus tard 10 minutes avant la fin du processus de cuisson. Sinon, une croûte croustillante et dense se formera.

  • Comment faire cuire du riz long friable
  • C'est la céréale à grain long qui est le plus souvent utilisée pour accompagner les plats de viande et de poisson.
  • Pour que le plat se révèle friable et savoureux, il est nécessaire d'observer certaines subtilités:
  • le rapport du riz au liquide, comme mentionné ci-dessus, doit être de 1: 2;

salez le plat au goût, vous pouvez également ajouter 20 grammes de beurre et, si vous le souhaitez, des assaisonnements;

la portion de riz lavée est placée dans le bol de la machine et remplie d'eau bouillante. Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de viande à la place. L'essentiel à ce stade est d'observer avec précision les proportions d'eau et de riz.

La fonction souhaitée est alors sélectionnée. Les chefs expérimentés conseillent d'utiliser le programme "Cuisson à la vapeur". Temps de cuisson - une demi-heure. Pas besoin de remuer le riz, il ne peut pas brûler. Si vous suivez les recommandations, le plat se révélera savoureux, friable.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Cuire du riz brun (brun) friable dans une mijoteuse

  • Ce type de céréale est apprécié par les ménagères sophistiquées et les chefs expérimentés beaucoup plus élevé que tous les autres, car, contrairement au «frère» blanc, il a une plus grande valeur nutritionnelle et a une teneur élevée en vitamines. De plus, le grain brun ne subit pas une préparation et un broyage améliorés avant la vente, et il contient donc beaucoup moins de substances nocives et d'impuretés. Beaucoup refusent d'acheter des céréales, ils ont peur de ne pas faire face à sa préparation.
  • Cependant, dans le processus de cuisson, dont le cycle complet ne prend pas plus de 45 minutes, il n'y a rien de compliqué, vous ne devriez donc pas vous priver du plaisir d'essayer un plat d'accompagnement savoureux biologique pour les plats de viande et de poisson. Obtenir le résultat souhaité est assez simple avec quelques conseils:
  • mesurer un multi-verre de riz et le rincer au moins 7 fois, comme indiqué ci-dessus;

verser le grain de riz préparé dans le récipient de cuisson;

sel, ajouter les assaisonnements au goût, ainsi que 2 cuillères à café d'huile végétale;

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

versez de l'eau bouillante, qui dans ce cas est prise un peu plus. La proportion optimale est considérée comme 2,5 multi-verres de liquide pour 1 riz;

pour la préparation de céréales brunes dans un multicuiseur, le programme "Gruau" est sélectionné, ce qui prend 45 minutes.

  • Le riz brun prêt a un goût agréable avec une légère saveur de noisette. Il est le plus harmonieusement combiné avec des plats de viande cuits dans une sauce à la tomate ou à la crème sure.
  • Une variété ronde de produits céréaliers est le plus souvent utilisée pour faire des soupes et des céréales, car elle ne convient pas pour les seconds plats, car elle est très bouillie et colle ensemble. Cette opinion n'est pas entièrement vraie.
  • Il n'est pas difficile de faire cuire du riz à grains ronds friable dans un multicuiseur, pour cela, il suffit de suivre des conseils simples:
  • mettre un verre de céréales bien lavées dans le bol multicuiseur, niveler la surface;

verser de l'eau bouillante dans un rapport 1: 1;

herbes fraîches.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Fermez bien le couvercle de l'unité de percolation.

Sélectionnez le programme "Riz" dans le multicuiseur. Après la fin, le plat fini est salé au goût, l'huile et les épices sont ajoutées à volonté. Si, à la suite de la cuisson, on constate une légère adhérence du produit fini, c'est le vin du cuisinier, la céréale n'a pas été suffisamment rincée.

  • Autres recettes de plats d'accompagnement à base de riz dans une mijoteuse
  • Le grain n'est pas le seul ajout au deuxième plat. À partir du grain de riz, destiné à améliorer le goût des seconds plats, vous pouvez préparer de vrais chefs-d'œuvre, il vous suffit de le compléter avec certains composants. Le riz d'accompagnement correctement cuit aura l'air incroyable, aura un goût unique avec un arôme merveilleux.
  • Ce plat ne convient pas seulement pour un dîner en famille. Il ne sera pas dommage de l'offrir aux convives à la table de fête. Tout ce dont vous avez besoin est une variété appropriée de riz, une mijoteuse et certains composants, légumes, champignons, etc., qui peuvent toujours être trouvés dans le réfrigérateur. Il existe de nombreuses recettes similaires, selon lesquelles du riz exceptionnellement savoureux et nutritif est préparé pour un plat d'accompagnement dans un multicuiseur, je voudrais m'attarder sur les plus populaires.
  • Recette de riz aux légumes dans une mijoteuse
  • Bien que la symbiose du riz et des légumes donne un plat assez satisfaisant, on ne peut pas l'appeler riche en calories. Ceci est clairement démontré par l'harmonie de presque tous les représentants des peuples asiatiques, dont le régime alimentaire est basé sur des grains de riz et des légumes cuits. Les calculs théoriques des nutritionnistes en sont également convaincants.

Un énorme avantage est le fait que, étant dans une casserole bien fermée, il acquiert le maximum de bouquet d'arômes et de goût des ingrédients et des assaisonnements en cours de préparation.

Le processus de cuisson est assez simple:

hachez les oignons, les carottes, les poivrons, les courgettes, la tomate (vous pouvez prendre tous les légumes). Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur et déposez les tranches de légumes préparées. Elle devrait cuire dans les 10 minutes sur le programme «Fry» ou «Bake»;

une fois le mélange de légumes cuit, mettez les grains de riz préparés 1 multi-verre dessus et ajoutez 2 tasses d'eau bouillante, salez, ajoutez les assaisonnements.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Ce plat est cuit en mode "Riz" ou "Ragoût" pendant 20 minutes. Une fois que la casserole a donné un signal de disponibilité, mélangez le contenu, disposez sur des assiettes, saupoudrez d'herbes sur le dessus. Ce plat peut être servi en complément de la viande ou du poisson, et peut également être consommé seul. Aucune option ne laissera indifférents les ménages ou les invités de la maison.

  • Garnir le riz cuit avec l'ajout de champignons a un grand nombre de critiques élogieuses. Vous pouvez utiliser des champignons, des pleurotes, ainsi que des champignons sauvages, adaptés à la friture. Ce plat friable parfumé est si satisfaisant qu'il peut être servi sur la table non seulement en complément du second, mais également en plat principal. Comment faire cuire du riz dans une mijoteuse avec des champignons est écrit dans tous les livres de recettes fournis avec cette casserole. Mais pas toutes les femmes au foyer, il s'avère, selon ces recettes, le plat souhaité. Par conséquent, j'ai voulu proposer une recette qui a fait ses preuves.
  • Pour préparer un plat, en plus des grains de riz lavés et de l'eau bouillante, pris dans un rapport 1: 2, vous aurez besoin de:

champignons - 200 grammes;

huile végétale - 60 millilitres;

1 gros oignon

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

2 gousses d'ail.

Dans un bol multicuiseur avec de l'huile, faites revenir l'oignon coupé en petits cubes. Après 5 minutes, ajoutez-y des tranches de champignons. S'ils sont congelés, ils doivent d'abord être décongelés.

  • Le grain n'est pas le seul ajout au deuxième plat. À partir du grain de riz, destiné à améliorer le goût des seconds plats, vous pouvez préparer de vrais chefs-d'œuvre, il vous suffit de le compléter avec certains composants. Le riz d'accompagnement correctement cuit aura l'air incroyable, aura un goût unique avec un arôme merveilleux.
  • Après 10 minutes, mettez le riz préparé sur le mélange d'oignon frit et de champignons, pressez l'ail dessus et versez de l'eau bouillante salée au goût. Nous fermons l'unité, sélectionnons le programme «Extinction», attendons le signal de disponibilité.
  • Riz à la vapeur
  • Cette méthode de cuisson est considérée comme la plus utile, car elle vous permet de préserver les vitamines et les minéraux. C'est pourquoi la question de savoir comment cuire du riz à la vapeur dans un multicuiseur est le plus souvent posée. Ce n'est pas difficile. Tout ce qui est nécessaire pour la cuisson est de 2 tasses de riz lavé et de sel au goût. Le reste des étapes est très simple:

les céréales soigneusement lavées sont placées dans un récipient spécial avec de petits trous, conçu pour la cuisson à la vapeur;

Riz aux oignons

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

le récipient est installé dans un bol multicuiseur, où de l'eau est pré-versée;

le programme "Cuisson vapeur" est activé, la durée est de 30 minutes.

  • Lorsque le temps s'est écoulé, un signal est donné que la nourriture est prête. Mieux encore, ce plat d'accompagnement savoureux et sain sera combiné avec des produits de viande ou de poisson cuits dans une sauce.
  • Riz aux légumes surgelés
  • En saison froide, lorsque les légumes frais ne suffisent pas, il est recommandé d'utiliser des mélanges de légumes vendus dans les supermarchés. Ils sont indispensables pour les personnes suivant un régime végétarien ou diététique, ainsi que pour le jeûne.
  • Liste des ingrédients requis:

un verre de céréales de riz à grains longs;

un paquet de mélange de légumes surgelés (400 grammes);

huile végétale pour la friture;

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

sel, épices au goût.

  • Le mélange de légumes est versé dans le bol multicuiseur avec de l'huile végétale (ne pas décongeler à l'avance) et cuire environ 15 minutes en mode "Fry". Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le riz lavé et les assaisonnements, versez deux verres d'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes sur le programme "Ragoût". Ce plat est bon non seulement comme plat d'accompagnement, mais aussi comme chef-d'œuvre culinaire indépendant.
  • Ce plat simple ne convient pas seulement pour un plat d'accompagnement. Le riz pour un plat d'accompagnement dans une mijoteuse, s'il est cuit avec l'ajout d'oignons et de carottes, peut facilement remplacer un petit-déjeuner ou un dîner complet. Son grand avantage est sa haute valeur nutritionnelle et sa faible teneur en calories. Le riz aux oignons et aux carottes se marie bien non seulement avec du poisson ou des produits à base de viande, mais aussi avec n'importe quelle salade de légumes.
  • Pour le préparer, il faut un minimum d'ingrédients:

un verre multiple de riz et 2 eau bouillante;

Réglez le programme "Fry" et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.

Grosses carottes;

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

2 oignons moyens;

légumes verts;

  • une cuillère à soupe d'huile végétale.
  • La cuisine est simple. L'hôtesse devra nettoyer et couper les légumes, les mettre dans le bol de l'appareil et le mettre à la friture. Après 10 minutes, du riz soigneusement lavé, du sel, des assaisonnements sont ajoutés au mélange de légumes, fermez hermétiquement et le programme "Pilaf" démarre. Pour rendre le plat plus savoureux et gagner en richesse, il est recommandé d'utiliser des bouillons de viande, de poulet ou de champignons à la place de l'eau.
  • Repas complets
  • De nos jours, avec un rythme de vie accéléré, la question d'une alimentation complète et saine passe au second plan. Pour la plupart, les gens n'ont pas le temps de passer du temps à préparer la nourriture. Beaucoup de gens préfèrent prendre une collation sur le pouce avec de la restauration rapide, arrosée de soda. C'est la raison du développement de nombreuses maladies du système digestif. Mais, grâce au progrès technologique, le multicuiseur qui est fermement entré dans notre vie, cela peut être évité. Les casseroles intelligentes sont parfaites pour cuisiner sans trop cuire les aliments, laissant aux femmes du temps et de l'énergie pour des choses plus importantes. Il suffit de mettre les ingrédients nécessaires dans le bol, de régler la minuterie et un petit-déjeuner chaud, un déjeuner, un dîner seront prêts.
  • Recette de riz au poulet multicuiseur

Pour les propriétaires d'une casserole intelligente, la question de savoir comment faire cuire du riz dans une mijoteuse pour obtenir un repas complet pour toute la famille ne vaut pas la peine. Si vous utilisez la recette originale et peu coûteuse de poulet et de riz à la coréenne, vous pouvez très facilement non seulement nourrir votre ménage de manière satisfaisante, mais aussi surprendre des invités inattendus. La seule chose à considérer est le type de riz. Seules les céréales à grains longs sont mises dans un tel plat. Le reste des produits fantaisie ne sont pas requis:

1 oignon

riz - 2 verres multiples, quatre eau bouillante ou bouillon;

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

filet de poulet - 0,5 kilogramme.

  • Pour une vinaigrette orientale épicée, mélangez une petite cuillerée de miel et de gingembre râpé, 50 ml de sauce au foin et deux huile de sésame. Ajouter les oignons verts finement hachés et 2-3 gousses d'ail écrasées à ce mélange.
  • Comment faire cuire du riz dans une mijoteuse avec du poulet est décrit dans de nombreux guides de recettes. L'essence de la recette est que le filet de poitrine doit être coupé en petits morceaux et mélangé avec la vinaigrette épicée. Ensuite, nous le mettons dans le bol multicuiseur, le remplissons de riz bien lavé sur le dessus, le nivelons, le remplissons de liquide et activons le mode «Pilaf». Dès que le signal retentit, le poulet au riz en coréen est prêt et vous pouvez aller surprendre votre famille ou vos invités avec un plat qui a bon goût.
  • Recette de riz multicuiseur avec viande
  • C'est une autre recette rapide qui peut surprendre et ravir les membres de la famille réunis au dîner, ainsi que les invités. L'avantage est que vous pouvez combiner différents types de riz ici. Dans cette recette, 5 mesures d'eau sont prises pour 4 mesures de céréales de riz.
  • mettre un verre de céréales bien lavées dans le bol multicuiseur, niveler la surface;

Vous aurez également besoin des produits suivants:

deux oignons moyens;

une livre de pulpe de bœuf;

huile, de préférence olive, pour la friture, assaisonnements au goût.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Coupez le bœuf en cubes, l'oignon en un petit cube et les carottes râpées. Mettez les ingrédients préparés dans le bol multicuiseur et activez la fonction "Fry" pendant 10 minutes. Ensuite, remplissez le gruau de riz, ajoutez les épices, le sel, l'eau, fermez le couvercle et réglez le mode "Pilaf" ou "Ragoût". Après le signal, étalez le chef-d'œuvre culinaire sur des assiettes, parsemé d'herbes.

  • Parfois, l'hôtesse n'a aucune envie de «déranger» avec de la viande ou du poisson. Ici, le ragoût viendra à la rescousse. Il est préférable de le cuisiner avec du gruau de riz. Dans une mijoteuse, le plat acquiert un arôme et un goût lumineux et riches. Et le processus de cuisson lui-même ne posera aucun problème.
  • Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
  • tout gruau de riz - 2 tasses;
  • ragoût - 1 boîte;
  • oignons et carottes un par un;

huile de friture, assaisonnements.

Des oignons en dés, des carottes râpées, de la viande cuite sont placés dans l'huile versée dans un bol multicuiseur, le mode «Friture» est activé pendant 10 minutes. Ensuite, le riz préparé est posé sur le dessus, 2 verres d'eau bouillante ou de bouillon sont versés et une minuterie est réglée pour la fonction de ragoût. Après le signal de disponibilité, laissez infuser le plat pendant un quart d'heure, servez saupoudré d'herbes.

Casserole de riz dans une mijoteuse

La casserole de riz est idéale pour les dîners de famille et les réunions entre amis. Dans une casserole, il peut être cuit dans n'importe quelle variante - avec de la viande, du poisson.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

La technique de cuisson est simple:

  • de l'huile végétale est versée dans le bol, un verre de riz lavé est disposé;
  • recouvrir une couche de céréales avec une garniture de viande ou de poisson mélangée à des oignons (elle peut être préparée sous forme de viande hachée ou coupée en petits morceaux);
  • couvrir le tout avec une autre couche de riz, en ajoutant la quantité requise d'eau chaude avec des épices ou du bouillon. Les proportions, comme dans les recettes précédentes, doivent être de 1: 2.
  • Le mode "Cuisson" est activé. Après la cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage finement râpé, laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle fonde. Pour les enfants, il existe une variante de ce plat qu'ils adoreront. Ceci est une casserole de riz avec une garniture sucrée, qui est du fromage cottage ou des fruits.
  • Il n'est pas difficile de faire cuire du riz à grains ronds friable dans un multicuiseur, pour cela, il suffit de suivre des conseils simples:
  • mettre un verre de céréales bien lavées dans le bol multicuiseur, niveler la surface;

Il se trouve que de la viande hachée oubliée apparaît dans le congélateur, à partir de laquelle rien ne peut être cuit. Dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire un véritable chef-d'œuvre pour le dîner à partir des restes de viande hachée et d'un verre de riz. Ce plat copieux et savoureux est populairement apprécié et est souvent appelé pilaf paresseux ou riz à la marine.

La facilité de préparation et un minimum d'ingrédients le rendent populaire parmi les femmes au foyer.

Pour cuire de la viande hachée avec du riz dans un multicuiseur, vous devez disposer des composants suivants:

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

500 grammes de viande hachée;

2 verres multiples de riz;

gros oignon - 1 pièce;

carottes de taille moyenne - 1 pièce;

  • sel, épices, épices.
  • En mode "Fry", vous devez faire frire les oignons coupés en dés et les carottes râpées sur une râpe grossière. Si une tomate est disponible, elle peut également être ajoutée aux légumes. Cela rendra le goût du plat fini plus riche. Une fois le mélange de légumes prêt, ajoutez la viande hachée, remuez et continuez à faire frire dans le même mode pendant encore une demi-heure. Après un laps de temps, le riz est mis dans le bol multicuiseur, 4 verres d'eau bouillante avec des épices sont versés, la minuterie est réglée sur le mode "Pilaf" et jusqu'au signal final, l'hôtesse peut se reposer.
  • La recette du riz complété avec des fruits de mer n'est pas moins populaire. C'est grâce à la casserole intelligente que le cocktail marin surgelé ouvre toute sa gamme. Un tel plat contient un minimum de calories et s'intégrera parfaitement dans l'alimentation de tous ceux qui mènent une vie saine et adhèrent à un régime.
  • Pour cuire du riz avec des fruits de mer, vous aurez besoin de:
  • cocktail de fruits de mer surgelés (vous pouvez prendre le produit en saumure) - 350 grammes;

riz étuvé - 2 tasses;

carotte moyenne - 1 pièce;

2 petits oignons;

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Le processus de cuisson consiste à frire les premiers légumes et fruits de mer hachés dans un bol multicuiseur. Une fois qu'ils sont presque prêts (après 15 minutes), du riz soigneusement lavé, 4 verres d'eau, du sel et des épices leur sont ajoutés. La minuterie active le mode «Pilaf». Le temps de cuisson dure une heure.

  • Pilaf dans une mijoteuse
  • Il est très facile de cuisiner le pilaf préféré de tout le monde, qui après la cuisson dans un multicuiseur sera tout simplement génial! Ce n'est un secret pour personne qu'au rythme de la vie moderne, il est rarement possible de le goûter, car ce plat prend du temps. Ce problème disparaît complètement pour ceux qui ont un multicuiseur.
  • La recette classique du pilaf dans une mijoteuse
  • Cette recette est classique. Malgré le fait que la préparation du plat soit simple, elle peut surprendre n'importe qui avec le goût (sauf, bien sûr, les végétariens). Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier tous les ingrédients de la recette de base, mais néanmoins, il vaut la peine de préparer le plat selon la recette ci-jointe:
  • Rincer 500 grammes de viande, coupée en morceaux de taille moyenne, mélanger avec du sel et des épices;

mettre dans un bol avec de l'huile végétale et cuire en mode "Fry" pendant 10 minutes;

coupez l'oignon en demi-anneaux, les carottes en lanières, ajoutez-les à la viande, faites frire le tout ensemble pendant 8 minutes;

versez 700 millilitres d'eau bouillante et faites cuire dans le même mode pendant encore 3 minutes;

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

ajoutez du riz bien lavé aux ingrédients semi-préparés, lissez-le, collez une tête d'ail lavée, mais non pelée au milieu, allumez la minuterie en mode «Pilaf».

  • Les carottes servent de décoration au pilaf, il ne peut donc pas y en avoir beaucoup!
  • Ce plat sera, d'ailleurs, lors d'un dîner de famille, pour régaler des amis qui, à l'improviste, sont tombés «à la lumière». Il est préférable de l'accompagner d'une salade de légumes frais.
  • Poulet pilaf
  • Pour cette recette simple mais non moins savoureuse, vous pouvez utiliser à la fois le filet de poulet et ses cuisses ou cuisses de poulet.

Pour 2 portions, vous aurez besoin des aliments suivants:

500 grammes de poulet désossé;

1,5 multi-verres de riz (vous pouvez en utiliser);

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

1 oignon, 2-3 carottes;

  • 3 gousses d'ail;
  • Le processus de cuisson du pilaf avec du poulet lui-même est identique à la version classique, qui sert de base à toutes les recettes de ce plat copieux.
  • Porc pilaf
  • La recette de cuisine est la même que dans la version classique du pilaf, mais lors du choix de la viande, il peut y avoir des nuances. Pour ceux qui aiment un plat plus gras, il est recommandé d'utiliser une poitrine désossée, et pour les mangeurs de viande maigre, un jambon convient.

La seule chose que je voudrais conseiller aux ménagères qui cuisinent du pilaf de porc dans une mijoteuse est de faire attention au choix direct des épices et du riz. La céréale doit être cuite à la vapeur sans faute, elle convient le mieux à ce plat. Et les gourmets peuvent être invités à faire cuire le pilaf à partir d'un mélange de riz ordinaire avec du sauvage. Dans ce cas, le goût du plat s'avérera inégalé. Et parmi les épices pour pilaf de porc, il est préférable de prendre l'assaisonnement oriental du fabricant, qui porte le nom de "Magic Tree".

Comment faire cuire le riz pour les sushis et les petits pains dans une mijoteuse?

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

Beaucoup s'intéressent à la manière et à la quantité de cuire le riz dans une mijoteuse pour les petits pains et les sushis. Récemment, ces plats sont au sommet de la popularité de la «mode culinaire» parmi les amateurs de cuisine japonaise. Je voudrais dire tout de suite qu'il n'y a aucune difficulté dans le processus de préparation de ces plats. Le plus important est le choix du riz gluant. Dans ce cas, les experts recommandent de prendre un type spécial de céréales destiné à la fabrication de sushis ou de céréales rondes. Ils forment bien les sushis.

En plus de deux tasses de grains de riz, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Remplissez d'eau si vous faites cuire du riz dans de l'eau pour un plat d'accompagnement. En plus de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de viande.

vinaigre de riz - 50 millilitres;

Ajoutez du sel à l'eau. Mettez le sel à votre goût.

sauce de soja - 0,5 cuillère à café;

jus de citron fraîchement pressé - une cuillère à soupe;

sucre - 2 cuillères à café;

le sel en est un.

Ajoutez du sel à l'eau. Mettez le sel à votre goût.

Le riz soigneusement lavé est disposé dans un bol multicuiseur rempli de 2,5 verres d'eau. Mode riz / gruau, durée 25 minutes. Pendant que le grain est en ébullition, les ingrédients restants doivent être utilisés pour préparer la sauce. Pour ce faire, ils sont mélangés, portés à ébullition et refroidis. Le riz fini est arrosé avec la marinade obtenue et après cela, vous pouvez commencer à former des sushis.

Il n'y a également rien de compliqué dans le processus de préparation des céréales pour les petits pains. La seule différence avec les sushis est que vous n'avez pas besoin de faire une sauce spéciale pour la garniture. À cette fin, du vinaigre de riz ordinaire est utilisé. Il convient également de noter que le riz cuit est utilisé pour former des rouleaux immédiatement après sa cuisson. Si vous le laissez reposer pendant un certain temps, il deviendra dur et dur, ne convient pas pour faire des rouleaux.

Bouillie de riz dans une mijoteuse

  • Ce plat est le plus courant chez les femmes au foyer. Lors de la cuisson d'une bouillie de riz avec un multicuiseur, plusieurs nuances vous permettent d'obtenir un résultat garanti:
  • pour les céréales, une variété de riz à grains ronds est utilisée, elle se résume mieux;
  • lors de la préparation d'un plat dans du lait, il est ajouté à de l'eau (proportion 1: 3), et non l'inverse. Cette nuance empêchera le lait de s'échapper;
  • dans le même but, vous pouvez graisser les parois du bol avec du beurre;
  • dans le cas d'une cuisson à démarrage différé, une partie du liquide se trouve dans le récipient congelé - cela ne lui permettra pas de tourner aigre même par temps le plus chaud;

vous pouvez obtenir une bonne bouillie si vous la faites cuire dans de l'eau, sans lait. Dans ce cas, des charges de fruits, de baies, de viande ou de poisson sont ajoutées au plat pour obtenir une gamme de saveurs originale à la discrétion de l'hôtesse.

  • La question de savoir combien il faut cuire le riz dans une mijoteuse pour obtenir une délicieuse bouillie est importante pour de nombreuses femmes. Cela dépend du type de pot et de la quantité d'ingrédients à ajouter. Dans le cas où un volume suffisamment important de produit fini est requis à la sortie et que le multicuiseur a une faible puissance (500 W), après la fin du mode «Porridge», il doit être réglé à nouveau ou le plat doit être laissé en mode chauffage pendant une heure et demie. Les unités puissantes peuvent facilement gérer n'importe quel produit, même le plus grand nombre.
  • Porridge classique au lait
  • Avec cette recette, vous devriez commencer votre connaissance de la technique, car elle est à la base du reste des variantes de plats.
  • Pour obtenir un délicieux produit fini au point de vente, la recette suivante est utilisée:
  • 5 verres de lait;
  • 1 tasse de riz à grains ronds
  • ¼ cuillère à soupe de sel et 2 sucre;

un petit morceau de beurre.

Le riz, soigneusement lavé à l'eau froide, est placé dans un bol et versé avec du lait additionné de sel et de sucre. Le multicuiseur s'allume en mode «Bouillie de lait» ou «Riz» pendant 25 à 30 minutes. Après la cuisson, il est recommandé de garder le plat couvert pendant encore 15 minutes. Cela lui donnera l'occasion de préparer et de tremper complètement. Si ces nuances sont observées, la bouillie s'avère savoureuse et riche.

Ajoutez du sel à l'eau. Mettez le sel à votre goût.

Bouillie de riz dans une mijoteuse sur l'eau

C'est la recette la plus basique. Il est laborieux de laver les céréales. Et puis tout est simple. Le grain de riz lavé est placé dans un bol, du beurre, du sucre, du sel sont ajoutés au goût, de l'eau bouillie est versée au taux de 1: 2,5, le mode "Porridge" est réglé et c'est tout. Dès que le plat est prêt, la machine intelligente vous en informe.

Afin de diversifier le goût du produit fini, vous pouvez y ajouter les ingrédients suivants:

  • saucisses ou viandes fumées frites dans de l'huile végétale, avec ou sans oignons. Le goût variera en fonction des ingrédients;
  • épices et épices aromatiques;
  • 1 cuillère à soupe huile végétale.

fruits secs (pruneaux, abricots secs, raisins secs);

le maïs en conserve ajoutera de la jutosité à la bouillie de riz cuite dans une mijoteuse dans l'eau.

Il s'agit de la liste minimale d'ingrédients pouvant être utilisés pour rehausser le goût des céréales de riz dans l'eau. En fonction de ce que l'hôtesse ajoute à ce plat, son objectif dépendra. Ainsi, les variations sucrées sont mieux servies pour le petit-déjeuner et l'ajout de produits à base de viande ou de poisson égayera le dîner et le déjeuner.

Porridge à la citrouille

Une excellente option pour une variété de plats serait d'ajouter de la citrouille. Aujourd'hui, tout le monde sait à quel point ce légume est utile, et sous toutes ses formes. Cette bouillie peut être utilisée aussi bien pour le petit déjeuner que pour le dîner. Il conviendra à n'importe quel repas. De plus, fait intéressant, selon les personnes qui ne tolèrent pas la citrouille bouillie, leur attitude envers ce légume a radicalement changé après avoir mangé de la bouillie de riz cuite avec. Le processus de cuisson de ce plat est simple. La seule mise en garde est que les morceaux de citrouille ne sont pas hachés très finement et ne sont pas complètement bouillis pendant la cuisson. Vous pouvez ajouter une petite quantité de vanilline à la bouillie finie pour le goût. Mais ce n'est pas pour tout le monde.

Porridge aux fruits dans une mijoteuse

  • Ce plat copieux est idéal pour le petit-déjeuner des enfants. Pas une seule, même la mie la plus capricieuse, qui refuse toujours de manger le matin, ne peut résister à une assiette de bouillie de riz parfumée et savoureuse aromatisée avec des morceaux de fruits. De plus, vous pouvez ajouter tous les fruits que l'enfant aime au plat préparé. C'est une bonne idée de les saupoudrer d'abord de cannelle. Cela ajoutera du piquant supplémentaire à la bouillie. Le processus de cuisson lui-même n'est pas différent des options énumérées ci-dessus.
  • Le riz est un excellent plat d'accompagnement pour les plats de légumes, une bonne base pour la bouillie. Toutes les femmes au foyer ne réussissent pas à la cuisiner la première fois, car lors de la cuisson de cette céréale, un certain nombre de conditions doivent être respectées. Le multicuiseur rend le processus de cuisson très facile; il est seulement important de suivre la recette, et un bon plat ou une base pour un chef-d'œuvre culinaire est prêt!
  • Les bienfaits des céréales
  • Le riz contient plusieurs acides aminés essentiels et est totalement sans gluten. Cette céréale est une source de vitamines B, bénéfiques pour le système nerveux. La céréale contient de la lécithine, qui stimule l'activité cérébrale. La grande quantité de potassium contenue dans cette céréale en fait un plat sain pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques.
  • Le riz enveloppe doucement les organes du système digestif, il est donc bien adapté comme aliment pour les personnes à l'estomac sensible. Cette céréale provoque rarement des allergies, elle est donc recommandée comme premier aliment complémentaire pour les enfants à partir de six mois.

Types de céréales

Combien cuire du riz dans une mijoteuse? La réponse à cette question dépend du type de céréales que vous préparez. Selon sa forme, il est divisé en grains longs, moyens et ronds. Le grain long est utilisé pour les plats d'accompagnement, pour le pilaf et la paella. Ils sont farcis de légumes, pris comme ingrédient pour les boulettes de viande. La bouillie est cuite à partir de grains ronds. Polyvalent à grain moyen, mais mieux adapté pour le pilaf et la paella.

Ajoutez du sel à l'eau. Mettez le sel à votre goût.

Le riz peut être transformé de différentes manières; la préparation des céréales affecte le temps de cuisson des céréales.

Le riz brun est constitué de céréales non transformées. Toute variété a initialement une coquille brune, qui est enlevée pendant le processus de broyage. Le brun est le plus utile, car lors de sa préparation pour l'emballage, la coquille des grains, qui contient beaucoup de substances utiles, n'est pas perturbée.

Le riz étuvé est préparé à l'aide d'une technologie spéciale: il est trempé, soufflé à la vapeur chaude, séché et moulu. Pendant le traitement, les nutriments sont transférés de la coquille au corps des grains. Une fois cuit, il s'avère friable.

  • saucisses ou viandes fumées frites dans de l'huile végétale, avec ou sans oignons. Le goût variera en fonction des ingrédients;
  • Riz blanc. Ce sont des grains polis, ils sont le plus souvent utilisés en cuisine. Les variétés les plus connues sont le Basmati (originaire d'Inde) et le jasmin thaï. Le riz Kamolino à grain moyen est cultivé en Egypte. Ses grains ne collent jamais ensemble; une fois cuit, il s'avère tendre et friable.
  • L'arborio de riz italien et le Valencia espagnol sont des variétés utilisées pour préparer les célèbres plats nationaux - risotto et paella.
  • Le nom «riz sauvage» est une herbe d'Amérique du Nord, un parent de la céréale commune. Le produit sauvage contient de nombreuses substances utiles, mais il est dur et a un goût inhabituel.

Temps de cuisson de différentes variétés dans un multicuiseur:

grain long - 20 minutes;

grain moyen - 20 minutes;

grain rond - 20 minutes;

brun - 25 minutes;

blanc - 15-20 minutes;

cuit à la vapeur - 20-25 minutes;

sauvage - 25 minutes.

Préparation à la cuisson

Rincez d'abord le produit à l'eau claire. Vous pouvez verser la céréale dans une casserole, la verser dessus, la laisser quelques minutes, puis la frotter un peu dans l'eau entre des paumes propres. Ensuite, le liquide doit être changé et la procédure répétée. Continuez jusqu'à ce que l'eau du pot soit claire. Ou rincez immédiatement le riz sous l'eau courante pendant quelques minutes.

  • Cuire du riz friable dans une mijoteuse
  • Pour rendre la garniture friable, il sera correct de prendre du riz à grain long ou à grain moyen. Le gruau non transformé (brun) convient également. Cuit à la vapeur et sauvage sont toujours friables.
  • Les bienfaits des céréales
  • Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
  • riz - 1 verre;

4 piles l'eau,

  1. eau - 2 verres;
  2. Rincez d'abord les haricots. Versez ensuite 1 verre de céréales dans une mijoteuse, versez deux verres d'eau. Vous pouvez prendre plus ou moins à la fois du riz et de l'eau, l'essentiel est d'observer la proportion: pour une mesure de céréales - 2 mesures de liquide. Salez immédiatement. Vous pouvez ajouter vos épices préférées au riz. Pour le riz, le curcuma, le curry, le cumin, le safran, le gingembre, l'ail, l'épine-vinette, le poivre noir conviennent.
  3. Vous pouvez ajouter vos épices ou légumes préférés dans le bol si vous le souhaitez. Fermez le couvercle. De plus, si vous ne suivez pas de régime et que vous jeûnez, vous pouvez ajouter un morceau de beurre.
  4. Le produit se marie bien avec le poivre noir. Parmi les verts, vous pouvez choisir le persil, l'aneth, le romarin, le basilic. La coriandre, la sauge, le curcuma, le cumin donneront au plat un goût et un arôme spécifiques.
  5. Certains multicuiseurs ont un mode riz. Si ce bouton n'existe pas, installez le programme "pilaf". En fonction de la céréale que vous avez choisie, indiquez le temps de cuisson. Le plat sera prêt dans 20-25 minutes. Ne vous précipitez pas pour sortir les céréales du multicuiseur, il sera juste de les laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Nous fermons le couvercle du multicuiseur.
  6. Recette simple de régime multicuiseur Nous activons le mode approprié. Dans un multicuiseur Panasonic, il peut s'agir de pilaf et de sarrasin. Dans un multicuiseur Redmond, vous pouvez cuire dans le mode de cuisson habituel pendant 15 à 25 minutes, selon le type de riz. Dans un multicuiseur Polaris, le riz peut être cuit en mode céréales, en réglant la durée à 25 minutes.
  7. Tu auras besoin de:
  8. riz (à grain long ou à grain moyen) - 150 grammes (un demi-verre);
  9. carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  10. arc - 1 tête;
  11. quels légumes vous mangez: courge, citrouille, haricots verts, poivrons - 300 grammes;
  12. sel, épices.
  13. La quantité d'ingrédients est basée sur 2 portions. Ce sont des programmes automatiques au cours desquels il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle. L'agitation du riz n'est pas non plus recommandée.

Si vous voulez du riz friable, optez pour du riz étuvé ou sauvage. Hachez ou râpez finement les carottes, hachez l'oignon. Préparez les légumes: rincez, coupez en lanières ou en cubes. Placez les légumes dans un multicuiseur. Chargez les céréales lavées dans un bol, versez-y un verre d'eau. Fermer le couvercle et cuire à la température désirée pendant 25 minutes.

Comment faire cuire du porridge dans une mijoteuse?

À la fin du programme, le riz friable dans le multicuiseur est prêt. Vous pouvez le saupoudrer d'herbes et servir d'accompagnement pour les plats de poisson, de viande et de légumes.

Rincez d'abord le produit à l'eau claire. Vous pouvez verser la céréale dans une casserole, la verser dessus, la laisser quelques minutes, puis la frotter un peu dans l'eau entre des paumes propres. Ensuite, le liquide doit être changé et la procédure répétée. Continuez jusqu'à ce que l'eau du pot soit claire. Ou rincez immédiatement le riz sous l'eau courante pendant quelques minutes.

  • Parfois, vous ne voulez pas que le riz cuit soit friable. Certaines femmes au foyer aiment les céréales légèrement collantes - en pilaf ou en bouillie.
  • Pour faire de la bouillie de riz, vous aurez besoin de:
  • eau - 4 verres;
  • sucre - une cuillère à soupe;
  • sel - une pincée.
  • Le multicuiseur est bon parce que tout plat qu'il contient s'avère particulièrement tendre et savoureux et ne brûle jamais. Cela s'applique également à la bouillie de riz. Le riz à grain rond ou à grain moyen est le mieux adapté à sa préparation. Versez les céréales dans le bol multicuiseur, versez de l'eau. Ajoutez du sucre et du sel au goût. Fermez le couvercle de l'instrument. Sélectionnez le programme de bouillie. Si soudainement il n'y a pas un tel bouton, le mode "riz" ou "pilaf" fera l'affaire. Réglez le temps de cuisson à 40 minutes. Après le signal sonore, laissez infuser la bouillie pendant 15 à 20 minutes supplémentaires en mode «chauffage» ou «maintien au chaud». Cela le rendra beaucoup plus savoureux.
  • Maintenant que le multicuiseur est apparu, la cuisson du riz est devenue simple et agréable. Vous pouvez souvent vous régaler, vous et vos proches, avec de délicieux plats de cette céréale saine et nutritive.
  • Tous les chefs ne peuvent même pas cuisiner du gruau de riz friable. La cuisson du riz a ses propres caractéristiques et astuces qui ne sont pas connues de tout le monde. Aujourd'hui, nous allons résoudre ce problème: nous partagerons quelques secrets et apprendrons à cuisiner un délicieux riz dans une mijoteuse.

4 piles l'eau,

  1. Plat d'accompagnement de riz: esthétique culinaire
  2. Comment faire cuire du riz friable dans une mijoteuse? En théorie, c'est simple, mais en pratique, au lieu d'un plat d'accompagnement friable, il se révèle souvent une sorte de masse collante et indescriptible. Mais vous pouvez toujours maîtriser cet art culinaire. Comment faire cuire du riz dans un multicuiseur Polaris
  3. Tout d'abord, les grains de riz doivent être soigneusement lavés. Le moyen le plus simple est de mettre du riz poli sélectionné dans un bol, d'ajouter de l'eau et de bien le laver avec les mains, puis de laisser reposer 10 minutes et d'égoutter le liquide. Nous répétons la procédure jusqu'à ce que l'eau drainée soit limpide. Les multicuiseurs de différents modèles ont des capacités différentes, un ensemble de programmes différent, par conséquent, la préparation des plats qu'ils contiennent sera différente. Un plat d'accompagnement aussi populaire que le riz a ses propres subtilités de cuisson dans chaque modèle. Voyons comment vous pouvez cuire du riz dans un multicuiseur Polaris (Polaris 0517 AD) et quel programme vous devez utiliser.
  4. Le riz en vrac est fabriqué à partir de céréales moulues et étuvées. Une autre astuce consiste à faire frire le riz dans l'huile. À propos, du beurre ou de l'huile de tournesol raffinée rendra la garniture tendre et friable. Pour que le riz dans le multicuiseur Polaris devienne friable, vous devez suivre toutes les règles de préparation du riz friable, que nous avons mentionnées ci-dessus. Autrement dit, choisissez le bon type de céréales, rincez-le soigneusement à l'eau tiède et utilisez les bonnes proportions de riz et d'eau: un à deux.
  5. Le riz pour un plat d'accompagnement dans la mijoteuse Redmond peut être cuit pur ou avec des légumes. Dans tous les cas, ce sera incroyablement savoureux. Commençons par une recette simple.
  6. Sur une note! Rappelez-vous l'arithmétique simple: le gruau de riz et l'eau sont pris dans un rapport de 1: 2. Vous pouvez utiliser une tasse à mesurer ou plusieurs verres. Presque tous les multi-verres ont un volume nominal de 160 ml. Le multicuiseur Polaris dispose de plusieurs modes de cuisson du riz: céréales, pilaf, et aussi dans certains modèles il y a un programme "Multicook" avec réglage manuel. Le programme pilaf est généralement automatique, il s
  7. Composition:
  8. 0,2 kg de riz poli;
  9. carottes - 1 légume racine;
  10. eau filtrée; Le multicuiseur Polaris dispose de plusieurs modes de cuisson du riz: céréales, pilaf, et aussi dans certains modèles il y a un programme "Multicook" avec réglage manuel. Le programme pilaf est généralement automatique, il s
  11. sel et épices au goût.

Rincez soigneusement les grains de riz cuits à la vapeur et polis de manière pratique.

Nous le mettons dans un bol, le remplissons d'eau filtrée et le laissons pendant 25 minutes.

Nous nettoyons les légumes. Hachez finement l'oignon avec un couteau et râpez les carottes pour la cuisson en coréen.

Le plus souvent, lors de la cuisson du riz, utilisez le programme "grits". Dans ce mode, la durée par défaut est de 25 minutes, ce qui correspond à la quantité de riz cuit. Mais si vous voulez expérimenter, vous pouvez utiliser le Multi-Cook. Il régule à la fois le temps: de 5 minutes à 12 heures, et la température de 40 à 160 degrés. Ce programme est pratique car vous pouvez cuisiner différentes variétés. Pour cuire du riz blanc nature, réglez le temps standard à 25 minutes et la température à 100 degrés. Si vous faites cuire du riz étuvé ou brun, cela prendra plus de temps. Le riz est friable.

Rincez d'abord le produit à l'eau claire. Vous pouvez verser la céréale dans une casserole, la verser dessus, la laisser quelques minutes, puis la frotter un peu dans l'eau entre des paumes propres. Ensuite, le liquide doit être changé et la procédure répétée. Continuez jusqu'à ce que l'eau du pot soit claire. Ou rincez immédiatement le riz sous l'eau courante pendant quelques minutes.

  • Après le temps spécifié, nous transférons le riz dans une passoire et laissons pendant 10 minutes pour que le verre ait un excès d'humidité.
  • Nous transférons les gruaux de riz lavés dans un bol multicuiseur.

4 piles l'eau,

  1. Ajoutez les carottes hachées.
  2. Nous envoyons l'arc ensuite.
  3. Saupoudrer d'herbes et d'épices au goût. Il est préférable de choisir des épices universelles pour le pilaf.
  4. Remplissez d'eau filtrée et n'oubliez pas les proportions.
  5. Mélangez bien le tout.
  6. Nous sélectionnons le mode de programme "Riz" ou "Pilaf", réglons la minuterie pendant une demi-heure.
  7. Après avoir donné un signal sonore, ouvrez le couvercle du gadget multicuiseur.
  8. Pour rendre le plat d'accompagnement encore plus doux et plus savoureux, ajoutez 1 c. l. huile de tournesol raffinée ou un morceau de beurre ramolli.

Voulez-vous ajouter de la variété à votre menu d'accueil? Essayez de faire cuire un délicieux riz comme plat d'accompagnement dans la mijoteuse. Pour améliorer le goût, ajoutez des légumes juteux et aromatiques au plat. À propos, vous pouvez mélanger plusieurs types de gruau de riz. Cela s'avérera original et le plat aura l'air mystérieux et appétissant. 200 g de gruau de riz de diverses variétés;

1 poivron doux;

40 ml d'huile de tournesol raffinée;

un demi cube de bouillon;

oignon - 1 pc;

Pilaf sucré aux raisins secs dans une mijoteuse

1 légume racine de carotte;

0,3 l d'eau filtrée;

  1. sel et épices au goût.
  2. Nous commençons par préparer des gruaux de riz. Nous la lavons soigneusement à l'eau courante.
  3. Réglez le programme "Fry" et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
  4. Nous mettons le riz dans une passoire et le laissons pendant un certain temps pour que le verre ait un excès d'humidité.
  5. Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau.
  6. Nous lavons le légume racine de carotte pelé, le séchons et le râpons.
  7. Coupez le poivron en deux. Nous enlevons la tige, nettoyons les graines et les veines.

Coupez les poivrons en cubes.

Versez de l'eau filtrée dans un bol ou un verre doseur.

  1. Faites chauffer légèrement le liquide et diluez-y la moitié du cube de bouillon. Il s'avère un bouillon si rapide. Comment faire cuire du riz brun et étuvé dans un multicuiseur Panasonic
  2. Versez l'huile de tournesol raffinée dans un bol multicuiseur.
  3. Nous répandons le gruau de riz avec des légumes. Mélangez bien le tout.
  4. Nous réglons le mode de programme "Pilaf" ou "Rice-Groats". Dans une demi-heure, un plat d'accompagnement exceptionnellement savoureux sera prêt.
  5. Comment faire cuire un délicieux riz dans une mijoteuse?

Le riz peut être trouvé dans de nombreuses cuisines du monde entier. Pour certaines personnes, le gruau de riz devient leur pain quotidien pendant un régime. Et les partisans d'une bonne nutrition ne sont pas opposés à se régaler d'une telle récolte de céréales.

  • De nos jours, les fabricants proposent du riz déjà poli et étuvé, dont le temps de cuisson a été considérablement réduit. Et pourtant, pour une raison quelconque, beaucoup n'arrivent pas à faire cuire du porridge friable. Soit il reste trop d'eau, soit la bouillie est collée. Essayez de faire cuire du riz à la vapeur. Ce plat d'accompagnement conviendra sûrement à tous les goûts.
  • 2 verres multiples de céréales de riz; Malheureusement, le multicuiseur Panasonic n'a pas de mode manuel. Mais il existe un programme appelé Plov. Il est parfait pour la cuisson du riz brun et étuvé, car les variétés non polies prennent plus de temps à cuire. Sur elle, le riz bout bien, mais conserve sa forme et le riz s'avère friable.
  • beurre et sel au goût. Rincer soigneusement plusieurs verres de riz dans plusieurs eaux, verser dans un bol multicuiseur. Remplissez d'eau chaude, ajoutez du sel, des épices si vous le souhaitez. Nous activons le mode pilaf. Dès que le signal retentit, le riz étuvé ou brun dans un multicuiseur Panasonic est prêt. Nous le servons même avec de la viande, même avec du poisson, même avec des légumes qui peuvent être cuits à la vapeur en même temps.
  • Rincez le riz poli et étuvé à l'eau courante. Nous faisons cela au moins 4-5 fois, jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Riz blanchi blanc dans un multicuiseur Panasonic
  • Versez de l'eau filtrée dans un bol multicuiseur. Nous le remplissons d'environ la moitié.
  • Nous prenons un plateau spécial pour la cuisson des plats à la vapeur et du papier d'aluminium de qualité alimentaire.
  • Nous recouvrons le plateau en filet avec du papier d'aluminium en une ou deux couches. Nous faisons de petits trous avec une aiguille ou un cure-dent. Si cela n'est pas fait, les grains de riz finiront dans l'eau à travers les grands trous de la casserole.
  • Placez le plateau sur le dessus du bol multicuiseur. Nous répandons le riz.
  • Ajoutez du sel au goût et du beurre ramolli.
  • Nous réglons le mode de programme «Cuisson à la vapeur», réglons la minuterie sur 30 minutes.
  • Après le bip, le plat d'accompagnement de riz friable, sec, sain et incroyablement savoureux est prêt.

Le riz blanc poli, contrairement au riz brun, est facile à bouillir. Dans le multicuiseur Pansonik, le riz blanc ordinaire peut être cuit en mode «sarrasin».

VIDÉO

Lisez aussi:

Comment faire cuire la bouillie d'avoine dans une mijoteuse?

Les bases culinaires de la cuisson du riz seront utiles pour créer des chefs-d'œuvre gastronomiques complexes. Le riz en vrac peut devenir non seulement un plat indépendant, mais également un ingrédient constitutif des produits de boulangerie, des salades et des collations. Pilaf mérite une attention particulière. Bien sûr, nos hôtesses le cuisinent différemment que dans les pays de l'Est, mais il s'avère tout de même incroyablement savoureux. Connaissant quelques astuces, vous allez maintenant cuisiner du pilaf friable. Bon appétit!

Le riz est très populaire dans de nombreuses cuisines du monde. Il existe de nombreuses recettes. Mais comment le préparer correctement pour un plat particulier, toutes les femmes au foyer ne le savent pas. La façon la plus simple de cuire du riz est dans une mijoteuse. Il n'a pas besoin de contrôler le processus de cuisson et d'interférer. Cuisson du riz Krasnodar ou de tout autre grain rond:

Le riz dans une mijoteuse s'avère délicieux, friable et ne colle pas au fond. Et l'eau ne s'enfuit pas, comme cela se produit lorsque vous cuisinez sur la cuisinière.

Avant de faire cuire du riz dans une mijoteuse, vous devez décider de ce que vous en ferez. En effet, pour différents plats, vous aurez besoin de différentes variétés et de différentes préparations de produits. Si vous prévoyez de faire cuire du riz friable pour un plat d'accompagnement ou du pilaf, vous devez bien le rincer à l'eau tiède pour éliminer l'excès d'amidon. Ensuite, le riz ne collera pas ensemble. Pour le vrai pilaf ouzbek et pour la garniture, il est nécessaire de choisir du riz non poli à grains longs: devzira, basmati, jasmin, sauvage, cuit à la vapeur, brun, doré. Ils contiennent moins d'amidon et le riz est friable.

Pour la préparation de bouillie de lait, paella, risotto, sushi, féculents, variétés à grains ronds conviennent: arborio, riz Krasnodar.

Cette section contient un grand nombre de recettes étape par étape avec des photos, selon lesquelles vous pouvez cuisiner de délicieux riz dans un multicuiseur et dans des autocuiseurs multicuiseurs Redmond, Polaris, Panasonic, etc. Voici les recettes les plus populaires pour de délicieux plats de riz :

Riz aux légumes dans une mijoteuse

Délicieux riz au poulet dans une mijoteuse

Bouillie de riz au lait dans une mijoteuse

Добавить комментарий