सोया लेसितिण: यह क्या है, एक पायसीकारकों के लाभ और हानि

सोया लेसितिण एक घटक है जिसे ज्यादातर लोग हलवाई की दुकान के रूप में जानते हैं। लेकिन इसका उपयोग इसके लिए सीमित नहीं है - हम उत्पाद के उपयोग, संरचना, लाभ और हानि को ध्यान में रखते हुए उपयोग के अन्य क्षेत्रों पर विस्तार से विचार करेंगे।

परिभाषा और रचना

आइए इस पर चर्चा करके समीक्षा शुरू करें कि यह क्या है - सोया लेसितिण पायसीकारक। पदार्थ एक रासायनिक संश्लेषित योज्य है जो कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

पायसीकारक सोया लेसिथिन एक चिपचिपा बनावट के साथ एक पीला तरल उत्पाद है। इसमें कोई स्पष्ट गंध नहीं है, पानी और शराब में खराब घुलनशील। पदार्थ क्या है? यह सोयाबीन के तेल के संश्लेषण का परिणाम है।

अंत में यह समझने के लिए कि सोया लेसितिण पायसीकारक क्या है, आपको पदार्थ की संरचना के बारे में बात करने की आवश्यकता है।

सोया लेसितिण की संरचना इस प्रकार है:

  • बी विटामिन;
  • फॉस्फेट्स;
  • फॉस्फोडिएथिओचोलिन;
  • चोलिन;
  • इनोसिटॉल;
  • लिनोलेनिक तेजाब।

हमने रचना का पता लगाया और निष्कर्ष निकाला कि यह क्या है - सोया लेसितिण पायसीकारक, घटक के लाभ और हानि का विस्तार से अध्ययन हमारे द्वारा नीचे किया जाएगा, पढ़ते रहें!

लाभ और हानि

सोया लेसितिण E476 के लाभों या हानि का विशेषज्ञों द्वारा पूरी तरह से अध्ययन किया गया है - वे असमान निष्कर्ष पर पहुंचे कि योजक में नकारात्मक और सकारात्मक दोनों गुण हैं।

तुरंत, हम ध्यान दें कि प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले सोयाबीन से प्राप्त केवल प्राकृतिक सोया लेसिथिन ही उपयोगी हो सकता है। यदि आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया का उपयोग उत्पादन में किया गया है, तो आप सकारात्मक गुणों के बारे में भूल सकते हैं।

फायदा

यह समझने के लिए कि यह पूरक सोया लेसितिण क्या है, शरीर पर पदार्थ के संभावित सकारात्मक प्रभावों के पूरे स्पेक्ट्रम का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है:

  • पोत की दीवारों पर पट्टिका के गठन की रोकथाम;
  • रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
  • दिल के सिकुड़ा कार्य का सुधार;
  • चयापचय का त्वरण;
  • ऑक्सीकरण और वसा का टूटना;
  • पित्त के बहिर्वाह में सुधार;
  • क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली;
  • पित्त पथरी रोग की रोकथाम;
  • हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ा;
  • शरीर में ट्रेस तत्वों का संतुलन बहाल करना;
  • तनाव, तंत्रिका और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में मदद;
  • निकोटीन के लिए कमी cravings;
  • स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करना;
  • मधुमेह की रोकथाम;
  • फेफड़ों के अच्छे कार्य को सुनिश्चित करना;
  • मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, स्मृति में सुधार करता है।

चलो सोया लेसितिण की भूमिका पर एक नज़र डालें पुरुषों और महिलाओं के लिए :

  • प्रजनन प्रणाली के जीवन को बढ़ाता है;
  • इसमें इनोसिटोल और कोलीन शामिल हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को भंग करते हैं;
  • यह कोलेस्ट्रॉल है जो महिला और पुरुष सेक्स हार्मोन का उत्पादन करता है;
  • इस प्रकार, प्रजनन अवधि बढ़ जाती है और जननांग ऑन्कोलॉजी के विकास का जोखिम कम हो जाता है।

सोया लेसितिण के लाभ और हानि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए इस प्रकार हैं:

  • गर्भावधि और खिला की प्रक्रिया में, संशोधित सोयाबीन की खपत नकारात्मक परिणाम हो सकती है;
  • प्राकृतिक सोया लेसितिण सभी शरीर प्रणालियों के समुचित विकास और अंगों के गठन के लिए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आवश्यक है;
  • इसके अलावा, घटक मोटर-मोटर कार्यों के गठन को प्रभावित करता है, प्रतिरक्षा बनाता है और प्रतिक्रियाओं की गति।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सकारात्मक गुणों की सूची काफी व्यापक है - याद रखें कि वे सभी खुद को केवल तब प्रकट करते हैं जब एक प्राकृतिक पदार्थ का उपयोग किया जाता है। लेकिन संशोधित घटक कई नकारात्मक प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है - नीचे हम विस्तार से मतभेदों पर चर्चा करेंगे।

चोट

सबसे पहले, आइए ध्यान दें कि प्राकृतिक तत्वों से बना सोया लेसितिण ई 476 हानिकारक है या नहीं। उपयोग करने के लिए केवल एक contraindication है - यह सोया और व्युत्पन्न उत्पादों के लिए असहिष्णुता का व्यक्तित्व है। यह सब, यह ध्यान देने योग्य केवल नकारात्मक बिंदु है।

लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित तरीके से संश्लेषित पदार्थ में कई नकारात्मक गुण होते हैं। वे महान विस्तार से अध्ययन करने लायक हैं।

सोया लेसितिण ई 476 को एक सुरक्षित पदार्थ के रूप में मान्यता दी गई है, जिसे विशेषज्ञों द्वारा स्थापित दैनिक मानदंड के ढांचे के भीतर खपत की अनुमति है। यह आंकड़ा है शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 7.5 मिलीग्राम व्यक्ति। Additive को अधिकांश यूरोपीय देशों, कनाडा और अमेरिका, रूस और सीमा शुल्क संघ के देशों में उपयोग के लिए मंजूरी दी गई है।

यदि आप दैनिक खपत दर का अनुपालन करते हैं, तो आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है - वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह एक सुरक्षित संकेतक है जो नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। यदि आप दैनिक सेवन से अधिक हैं और आहार में बहुत सारे ऐसे अप्राकृतिक उत्पाद पेश करते हैं, तो आपको निम्नलिखित अप्रिय परिणामों का सामना करना पड़ता है:

  • बढ़े हुए जिगर;
  • गुर्दे की खराबी;
  • पाचन तंत्र के अंगों का विघटन;
  • चयापचय की मंदी;
  • बांझपन का कारण हो सकता है;
  • थायराइड हार्मोन के उत्पादन को कम करता है;
  • कम हो गई बुद्धि को बढ़ावा;
  • घबराहट को बढ़ाता है।

इसके अलावा, हम इस सवाल का एक नायाब जवाब देंगे कि क्या यह घटक एक एलर्जेन है या नहीं। दुर्भाग्य से, यह मामला है, जवाब हाँ है। पदार्थ गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है और इस तरह की प्रतिक्रियाओं को विकसित करने की संभावना बढ़ जाती है। यदि आप एलर्जी से पीड़ित हैं तो घटक का सेवन न करें।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने डॉक्टर से संपर्क करें यदि आपको किसी पदार्थ का उपयोग करने की संभावना के बारे में संदेह है या नकारात्मक परिणामों से डरते हैं। डॉक्टर पदार्थ की प्रकृति के बारे में विस्तार से बताएंगे और आपको अधिकतम खपत का विकल्प चुनने में मदद करेंगे, और यदि कोई हो, तो संभावित मतभेदों की पहचान भी करेंगे।

जोखिम वाले समूहों में

कई जोखिम समूह हैं:

  • बारह वर्ष से कम उम्र के बच्चों तक उपभोग सीमित होना चाहिए;
  • घटक जिगर के लिए बहुत हानिकारक है - जिसका अर्थ है कि यह उन लोगों के लिए contraindicated है जो इस अंग के रोगों से पीड़ित हैं;
  • यह गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए परहेज करने योग्य है।

हमने शरीर को सोया लेसितिण के नुकसान का अध्ययन किया - याद रखें कि यह एक पदार्थ के बारे में था जिसे जीन प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके संश्लेषित किया जाता है।

आपने सीखा कि यह सोया लेसितिण है, उत्पाद के लाभ और हानि। यह बात करने का समय है कि इस घटक के अनुप्रयोग क्या हैं - आपको आश्चर्य होगा, लेकिन यह केवल खाद्य उद्योग नहीं है।

आवेदन

आप पहले से ही जानते हैं कि सोया लेसितिण किस चीज से बना है, यह पता लगाने का समय है कि इस घटक में क्या विशेषताएं हैं:

  • कम उपज तनाव;
  • उत्पादों की कैलोरी सामग्री को कम करना;
  • एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करना;
  • पानी के साथ बातचीत करते समय स्थिरता में वृद्धि;
  • हवा के बुलबुले और गुहाओं के गठन को रोकना;
  • चिपचिपाहट के स्तर में कमी;
  • कच्चे माल की लागत को कम करना।

यह जानते हुए कि यह ई 322 सोया लेसितिण और इसकी मुख्य विशेषताएं हैं, आवेदन के दायरे से बाहर करना संभव है। घटक ने खाद्य उद्योग में सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की है - यह सक्रिय रूप से निम्न प्रकार के उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है:

  • बेक्ड माल और बेकरी उत्पाद;
  • हलवाई की दुकान - मिठाई और चॉकलेट (आप हमारे अन्य लेख में चॉकलेट में सोया लेसितिण के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं);
  • मार्शमॉलो और अन्य मिठाई के लिए शीशे का आवरण के एक घटक के रूप में;
  • मार्जरीन में और फैलता है;
  • सॉस, केचप और मेयोनेज़ में;
  • पट्स और तत्काल सूप में।

और लाल रक्त कोशिकाओं के गठन और ऊर्जा उत्पादन की सक्रियता की संभावना भी बच्चे के भोजन में घटक का उपयोग करना संभव बनाता है - अनाज, कुकीज़ और मसले हुए आलू के उत्पादन में।

दूसरा क्षेत्र जो सक्रिय रूप से पदार्थ का उपयोग करता है वह औषधीय है। चूंकि मानव शरीर को एक निश्चित मात्रा में एक घटक की आवश्यकता होती है, और स्वाभाविक रूप से घाटे को भरना मुश्किल होता है, इसलिए आहार की खुराक बनाई गई है जो मदद करते हैं:

  • निकोटीन की लत से छुटकारा पाएं;
  • अतिरिक्त वजन और स्मृति हानि से लड़ें;
  • व्याकुलता और खराब एकाग्रता से छुटकारा पाएं;
  • जिगर की बीमारियों और चयापचय अपर्याप्तता के साथ;
  • दिल और रक्त वाहिकाओं के विकृति के साथ, पित्त रोगों के साथ।

इसके अलावा, घटक कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है - मॉइस्चराइज़र के उत्पादन में, क्योंकि इसमें नमी जमा करने और बनाए रखने की क्षमता है। त्वचा की चिकनाई और पोषण को बढ़ावा देता है।

हमने सोया लेसितिण उत्पादों की संरचना में क्या है के बारे में विस्तार से बात की। हम आशा करते हैं कि आपके लिए और अधिक "डार्क स्पॉट" नहीं बचे हैं - अब आप सही उत्पाद चुन सकते हैं, उनकी रचना के बारे में सब कुछ जान सकते हैं और अपने स्वास्थ्य की चिंता करना बंद कर सकते हैं!

सामग्री:

सोया लेसितिण

जब से आदमी ने पिछली शताब्दी की शुरुआत में पोषण की खुराक की खोज की, खाद्य उद्योग हमेशा के लिए बदल गया। खाद्य उत्पादों के उत्पादकों ने महसूस किया कि वे अपने स्वाद, उपस्थिति, सुगंध को प्रभावित कर सकते हैं, शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं और इस तरह उन्हें उपभोक्ता के लिए अधिक आकर्षक बना सकते हैं। आधुनिक दुनिया में, कई प्रकार के कार्यों के साथ कई योजक हैं: वे बनावट में सुधार करते हैं, रंग को स्थिर करते हैं, स्वाद को बढ़ाते हैं, और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से लड़ते हैं। इन पदार्थों के आसपास कई पूर्वाग्रह विकसित हो गए हैं, जो कभी-कभी एक-दूसरे के विपरीत होते हैं। कोई व्यक्ति एडिटिव्स को उत्पादों में एक बिल्कुल आवश्यक घटक मानता है, जबकि अन्य अधिक नकारात्मक रूप से निपटाए जाते हैं।

फिर भी, अधिकांश उत्पादों में एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग एक विशेष आयोग द्वारा विनियमित होता है जिसमें अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञ शामिल होते हैं। विशेषज्ञ इन पदार्थों के बारे में प्रासंगिक जानकारी एकत्र करते हैं और, चर्चा के परिणामों के आधार पर, एक निर्णय लेते हैं कि क्या उत्पादन में योज्य का उपयोग किया जा सकता है, सशर्त रूप से सुरक्षित होने के नाते, या इसे प्रतिबंधित किया जाना चाहिए। यह एक गंभीर और बड़े पैमाने पर गतिविधि है, लेकिन समाज में बहस कम नहीं होती है।

यह लेख एक ऐसे पूरक, सोया लेसितिण पर ध्यान केंद्रित करेगा। हम इसके गुणों, उपयोग की विशेषताओं, जैविक भूमिका, साथ ही संभावित लाभ या हानि को समझेंगे।

सोया लेसितिण का पोषण मूल्य

लेसिथिन जटिल यौगिक होते हैं, जो अपने रासायनिक सूत्र के अनुसार, वसा के छोटे प्रतिशत के साथ वसा के समान होते हैं। वे अंडे की जर्दी या सोयाबीन तेल में पाए जाते हैं। दूसरे मामले में प्रक्रिया प्रौद्योगिकी क्या है?

पूर्वी क्षेत्र में कई सदियों पहले सोयाबीन की खेती की जाती थी, खेती और भोजन। पौधे में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो मनुष्यों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। इस कारण से, प्रजनकों ने उन्नीसवीं शताब्दी में इस पर ध्यान दिया। सोयाबीन को लाभदायक और सस्ती बनाने के लक्ष्य के साथ, उन्होंने इसके लिए एक और आवेदन खोला। सोयाबीन के बीजों को एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाने लगा और उन्हें कच्चा तेल मिला - एक भूरे रंग का तरल, एक विशिष्ट गंध के साथ, कई पदार्थों के साथ संतृप्त:

  • संतृप्त फैटी एसिड - पामिटिक और स्टीयरिक।
  • ओलिक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा -9)।
  • ओमेगा -3 और ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड।
  • लोहा और जस्ता।
  • विटामिन बी 4 (choline)।
  • विटामिन ई (अल्फा-टोकोफ़ेरॉल)।
  • विटामिन के (फाइलोक्विनोन)।
  • स्टेरोल्स जो कोशिका झिल्ली को बनाते हैं।

पदार्थ का ऊर्जा मूल्य 899 किलोकलरीज है। अंतरराष्ट्रीय वर्गीकरण में, योजक E322 कोड के तहत दिखाई देता है, जो हमेशा पैकेज पर निर्माता द्वारा इंगित किया जाता है।

खाद्य उद्योग में आवेदन

ताड़ के तेल के बाद सोयाबीन तेल, जिसमें लेसितिण शामिल है, विश्व उद्योग में दूसरे स्थान पर है। यह कई प्रकार का हो सकता है:

  • ठंड दबाया - यह सीधे सोयाबीन के बीज दबाकर प्राप्त किया जाता है और संसाधित नहीं किया जाता है; यह लेसितिण की एक बड़ी मात्रा सहित मूल्यवान पदार्थों में सबसे उपयोगी और समृद्ध माना जाता है;
  • अपरिष्कृत एक कच्चा तेल है जो अपने शैल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए जलयोजन प्रक्रिया से गुजरा है; यहाँ, जैसे कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल में, इसमें बहुत सारे लेसितिण होते हैं; यह सक्रिय रूप से भोजन के प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, हालांकि, पदार्थ को गर्म करने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि कार्सिनोजेन्स तापमान के प्रभाव में बनते हैं।
  • परिष्कृत - इस तेल में आमतौर पर एक सुखद गंध होती है और अक्सर खाद्य उद्योग में इसका उपयोग किया जाता है।

तेल में निहित लेसितिण अपने अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला को हलवाई की दुकान उद्योग से दवा और यहां तक ​​कि सौंदर्य प्रसाधन तक निर्धारित करता है। आइए इन क्षेत्रों पर विचार करें।

हलवाई की दुकान उत्पादन

इस खाद्य उप-उद्योग में, विभिन्न उत्पादों में लेसिथिन का उपयोग किया जाता है। इसका मुख्य कार्य एक पायसीकारकों का होना है, अर्थात् विभिन्न प्रकार के पदार्थों को मिश्रण करने के लिए मजबूर करना, उत्पादन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना। यह क्यों आवश्यक है? परीक्षण के लिए, कभी-कभी तरल पदार्थों की आवश्यकता होती है, जो सामान्य परिस्थितियों में, विभिन्न रासायनिक गुणों के कारण, बस मिश्रण नहीं बना सकते हैं (आमतौर पर पानी और वसा)। दूसरी ओर, लेसिथिन एक साथ वसा और पानी दोनों के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम है, और इस तरह उनकी बातचीत को उत्तेजित करता है। किन उत्पादों की तैयारी में यह महत्वपूर्ण है?

  • बेकरी बटर। यहां लेसितिण एक साथ दो कार्य करता है: एक पदार्थ जो पानी में तेल इमल्शन बनाता है, वह है, एक पायसीकारी और कन्फेक्शनरी वसा के एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में। इसके अलावा, लेसितिण, इसकी उत्पत्ति के कारण, आटा में अंडे की जर्दी को बदलने में सक्षम है। लेसिथिन के लिए धन्यवाद, सामान्य पका रही के लिए आवश्यक crumb संरचना प्राप्त करना संभव है और सतह पर अनियमितताओं की उपस्थिति के बारे में चिंता न करें। नतीजतन, निर्माता को एक समान, यहां तक ​​कि समान रंग और सही बनावट का उत्पाद मिलता है। आवेदन की यह विधि पूरी दुनिया में आम है।
  • Waffles। उनकी तैयारी में, लेसितिण आटा और भरने दोनों में जोड़ा जाता है। जब वेफर शीट को पकाते हैं, तो आटा में लेसितिण वफ़ल को सांचों में नहीं चिपकाने में मदद करता है। उनके लिए भरने को वसा के आधार पर तैयार किया जाता है, इसलिए, इस मामले में, लेसितिण इसके लिए एक समान वर्दी स्थिरता बनाए रखेगा, पानी और वसा घटकों को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा। तैयार उत्पाद खस्ता हो जाता है और पूरे शेल्फ जीवन में इन गुणों को नहीं खोता है, उखड़ जाता है या टूटता नहीं है। लेसिथिन आइसक्रीम और कस्टर्ड शंकु में एक समान तरीके से काम करता है।
  • बिस्कुट। इसके लिए आटा का आधार लोचदार होना चाहिए, जो लेसितिण के लिए संभव हो जाता है। पदार्थ उत्पाद को crumbly बनाता है और वसा सामग्री को कम करने में मदद करता है (क्योंकि यह स्वयं वसायुक्त है)। इसके अलावा, लेसितिण जिगर को एक समान रंग और एक समान, दरार-मुक्त सतह देने में सक्षम है। लेसितिण के साथ पकाया जाने वाला एक उत्पाद आमतौर पर नरम होता है और एक नाजुक स्वाद होता है, क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है (और कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए समय का कारक बहुत मायने रखता है)।
  • पेनकेक्स। बेकिंग के सफल होने के लिए पैनकेक का आटा मध्यम चिपचिपा होना चाहिए। लेसितिण इस विशेषता को नियंत्रित करने में मदद करता है। योजक का उपयोग उत्पादन प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, उत्पाद प्रवाह को सुसंगत और नियंत्रण में आसान बनाता है।
  • बिस्कुट और मफिन। इन कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण वसा का वितरण है, जो कि लेसितिण प्रदान करता है। इसके अलावा आटा के मिश्रण की सुविधा है और उत्पाद को धातु के बेकिंग डिश से चिपके रहने से रोकता है - ताकि यह अपनी सौंदर्य उपस्थिति खो न जाए।

इस प्रकार, इस क्षेत्र में लेसितिण का उपयोग उत्पाद (परीक्षण स्तर पर) तरलता, रंग एकरूपता, चिकनी और एक समान बनावट और स्थिरता प्रदान करता है। इन सभी विशेषताओं को 1-2 प्रतिशत लेसितिण जोड़कर प्राप्त किया जा सकता है।

तेल और वसा का उत्पादन

इस योज्य के पायसीकारी गुणों का उपयोग मार्जरीन, स्प्रेड, कन्फेक्शनरी वसा और फ्राइंग के लिए विशेष वसा के उत्पादन में किया जाता है। लेसिथिन के गुण इसे वसा द्रव्यमान को नरम बनाने, अधिक सजातीय बनाने और विनिर्माण प्रक्रिया को गति देने की अनुमति देते हैं। कन्फेक्शनरी वसा, जिसके आधार पर भराव अक्सर तैयार किए जाते हैं, उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए, और लेसिथिन यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है।

लेसिथिन मार्जरीन के उत्पादन में एक विशेष भूमिका निभाता है। यह मार्जरीन है जो अक्सर ब्रेड और अन्य पके हुए माल के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह वनस्पति तेलों की तुलना में उत्पाद की अधिक स्थिर बनावट और नरम सतह प्रदान करता है। खाना पकाने के दौरान मार्जरीन तापमान परिवर्तन के लिए बेहतर होता है। लेसिथिन के बिना, यह संभव नहीं होगा। इसलिए, पफ पेस्ट्री के लिए मार्जरीन के उत्पादन में इसकी भूमिका, शॉर्टब्रेड और व्हीप्ड आटा, क्रीम और फिलिंग के उत्पादों को कम करके नहीं आंका जा सकता है - वसा और तेल और कन्फेक्शनरी उद्योग बहुत परस्पर जुड़े हुए हैं।

डेयरी उद्योग

किण्वित दूध उत्पादों में, लेसितिण समान पायसीकारी गुण प्रदर्शित करता है। इसके अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, दही, दूध क्रीम और डेसर्ट की बनावट चिकनी, एक समान हो जाती है, और स्वाद अधिक नाजुक होता है। इसके अलावा, यह उत्पादों के उत्पादन में काफी तेजी लाता है।

दवा

दवा लेसितिण की प्राकृतिक क्षमताओं का सक्रिय रूप से उपयोग कर रही है। विशेषज्ञ इसे हमारे शरीर के लिए एक प्रकार का "ईंधन" मानते हैं। यह कोशिका झिल्ली का हिस्सा है, मस्तिष्क और यकृत कोशिकाओं के न्यूरॉन्स द्वारा आवश्यक है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के सामान्य स्तर के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, लेसितिण-आधारित तैयारी इतनी आम हैं। वे यकृत विकृति के लिए निर्धारित हैं - हेपेटाइटिस, नशा, मोटापा।

लेसितिण के एंटीऑक्सिडेंट गुणों की अनदेखी न करें। यह संचित हानिकारक पदार्थों को हटाने में सक्षम है - उदाहरण के लिए, विषाक्तता, वापसी के लक्षणों के मामले में, विषाक्त पदार्थों से निपटने के लिए यकृत की मदद करना, कोशिकाओं को पुनर्जीवित करना और पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करना। एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और गंभीर हृदय रोगों से पीड़ित होने के बाद, डॉक्टर लिपिड चयापचय विकारों वाले रोगियों को दवाएं देते हैं।

आमतौर पर दवा कैप्सूल के रूप में होती है, लेकिन बच्चों के लिए इसे अधिक सुविधाजनक रूप में भी उत्पादित किया जाता है। स्तनपान करते समय, बच्चे को दूध के साथ, विकास के लिए आवश्यक लेसितिण प्राप्त होता है। बड़े बच्चों के लिए, पूरक जेल के रूप में दिया जाता है (अक्सर विटामिन के साथ समृद्ध होता है और एक सुखद फल स्वाद होता है)।

प्रसाधन सामग्री

लेसितिण कॉस्मेटिक उद्योग में भी मूल्यवान है। इसे क्रीम, सीरम, इमल्शन, टॉनिक, बॉडी सौफ्लस, मास्क में लगाया जाता है। यहाँ यह एक अद्वितीय बहुक्रियाशील घटक की भूमिका निभाता है:

  • एक सक्रिय घटक के रूप में, यह परिपक्व त्वचा के सुरक्षात्मक कार्यों को पुनर्स्थापित करता है, साथ ही क्षतिग्रस्त और पोषित त्वचा। इसके अलावा, यह स्पष्ट रूप से एंटीऑक्सिडेंट गुणों का प्रदर्शन करता है।
  • एक पायसीकारकों के रूप में, यह वसा को बदल देता है जो सौंदर्य प्रसाधनों को माइक्रोड्रॉपलेट्स में बदल देता है, जिससे उन्हें वांछित बनावट (उदाहरण के लिए, मोटी "खट्टा क्रीम") मिलती है। यह बनावट त्वचा पर समान रूप से फैलती है और बेहतर अवशोषित होती है।
  • पूरक का एक और उत्सुक कार्य एक प्रकार का "वाहन" होना है। इसके लिए, एपिडर्मिस की बाधा को दूर करने वाले पदार्थ लेसितिण से बने विशेष कैप्सूल में नहीं रखे जाते हैं और उन्हें त्वचा पर ले जाया जाता है। यह है कि लेसितिण सौंदर्य प्रसाधनों को यथासंभव कुशलता से कैसे काम करता है।

एक नियम के रूप में, यदि लेसितिण एक विशेष क्रीम में शामिल है, तो इसमें मॉइस्चराइजिंग गुण और एक सुखद बनावट है। अक्सर इस पदार्थ को विटामिन परिसरों के साथ जोड़ा जाता है, जो केवल इसके लाभकारी प्रभाव को बढ़ाता है।

E322 का लाभ

लेसितिण के आवेदन और इसके जैविक गुणों के दायरे की जांच करने के बाद, हम शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव का वर्णन करेंगे।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है

रक्त में कोलेस्ट्रॉल (एक कार्बनिक यौगिक) का स्तर दर्शाता है कि शरीर में पर्याप्त रूप से लिपिड चयापचय कैसे होता है। यह आमतौर पर "खराब", कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन और "अच्छा", यानी उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन में उप-विभाजित होता है। लेसिथिन, शोध के अनुसार, "अच्छा" के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। पदार्थ धमनियों की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकने में सक्षम है, जिसका अर्थ है कि यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।

चोलिन के स्रोत के रूप में कार्य करता है

Choline को एक विटामिन जैसा पदार्थ कहा जाता है, जो कि विटामिन के साथ बराबरी पर नहीं, शरीर के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:

  • न्यूरोट्रांसमीटर का एक हिस्सा है, जिसके लिए संकेत तंत्रिका कोशिकाओं, साथ ही तंत्रिका कोशिकाओं से मांसपेशियों तक प्रसारित होते हैं; दूसरे शब्दों में, एक व्यक्ति मानसिक गतिविधि और शारीरिक गतिविधि में सक्षम है, जो choline के लिए धन्यवाद है;
  • स्मृति और सीखने की क्षमता के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क क्षेत्र का सामान्य कामकाज सुनिश्चित करता है;
  • एक पदार्थ के रूप में कार्य करता है जो तंत्रिका कोशिकाओं के खोल का निर्माण करता है; इसकी तुलना कभी-कभी बिजली के तारों के इन्सुलेटिंग म्यान से की जाती है;
  • ऑक्सीजन के साथ फेफड़ों को संतृप्त करने और रक्त से कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने में मदद करता है।

साथ ही, वैज्ञानिकों ने पाया है कि भ्रूण के सही अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए कोलीन महत्वपूर्ण है, जब तंत्रिका तंत्र का निर्माण होता है और भविष्य की मानसिक क्षमताएं होती हैं। Choline का न्यूरॉनल कोशिकाओं पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जो आनुवंशिक रूप से अल्जाइमर रोग के कारण होते हैं, इसलिए, इसमें शामिल खाद्य पदार्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण हैं - सोयाबीन, साथ ही बीफ़, टर्की, चिकन, कॉड, चॉकलेट और साबुत रोटी।

प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं

प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए लेसितिण का एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव महत्वपूर्ण है। यह मुक्त कणों के प्रभावों का प्रतिरोध करता है (यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए सच है जो पर्यावरण के असुरक्षित उद्यमों के पास रहते हैं), बौद्धिक लोगों सहित शरीर को तनाव और अधिभार से बचाते हैं।

लेसितिण में समृद्ध अन्य पदार्थ स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करने, मांसपेशियों और तंत्रिका ऊतक में अपक्षयी परिवर्तन को रोकने, केशिकाओं को मजबूत करने, पाचन में सहायता करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग की पतली दीवारों की रक्षा करने और वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करते हैं। वास्तव में, इसमें कुछ मतभेद हैं: यह उन लोगों के लिए भी अनुमति दी जाती है, जिन्हें अन्य वसा से एलर्जी है, साथ ही उन लोगों के लिए जिन्हें गठिया है (इस बीमारी के साथ आहार प्रतिबंध हैं) और मधुमेह (इंसुलिन की आवश्यकता कम कर देता है)।

ऐसे लोगों की भी श्रेणियां हैं जिन्हें विशेष रूप से लेसितिण की आवश्यकता है:

  • गर्भवती महिलाओं के लिए भ्रूण के सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों का विकास;
  • बौद्धिक क्षमताओं के विकास के लिए शिशुओं और पूर्वस्कूली बच्चों;
  • शरीर के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान किशोर;
  • एथलीट और जो लोग बहुत अधिक शारीरिक गतिविधि करते हैं;
  • बुजुर्ग लोग, उम्र के साथ, शरीर में लेसितिण की सामग्री कम हो जाती है;
  • त्वचा रोग और सोरायसिस जैसे त्वचा रोगों वाले लोग, जब त्वचा की लिपिड सतह पीड़ित होती है (लेसितिण इसे एक व्यापक उपचार के भाग के रूप में पुनर्स्थापित करने में मदद करता है);
  • जिगर और पित्ताशय की थैली रोगों के साथ उन।

लेसितिण लेने का एक मानक है - भोजन से पहले 3-4 बार। यदि आप एक दानेदार पूरक चुनते हैं, तो एक गिलास पानी के साथ वयस्क खुराक एक चम्मच (5-6 ग्राम) है। एक बच्चे के लिए, आधा चम्मच।

शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव से निपटने में शरीर की मदद करता है

आदर्श से महत्वपूर्ण शारीरिक परिश्रम, अवसाद, मनोदशा में बदलाव और अन्य मनोचिकित्सा विचलन के साथ, एक व्यक्ति की सामान्य भलाई खराब हो जाती है। चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, मांसपेशियों में दर्द, सामान्य शारीरिक स्वर में गिरावट - एक सामान्य टूटना अवसाद की पुरानी स्थिति में विकसित होती है। ऐसी स्थिति में दवा उपचार का बंधक नहीं बनने के लिए, सबसे पहले, आपको अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए और उचित पोषण पर ध्यान देना चाहिए।

सोया लेसितिण को न्यूरिटिस, न्यूरोसिस, रोग संबंधी थकान और मांसपेशियों के अधिभार के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मस्तिष्क के पदार्थ में लगभग एक तिहाई लेसिथिन होता है। परिधीय तंत्रिका तंत्र में लगभग 17% लेसितिण होता है। इसलिए, सोया का नियमित सेवन अवसादग्रस्तता विकारों और कम मांसपेशियों की टोन से निपटने में मदद करता है।

संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं

किसी व्यक्ति की तर्क करने, सीखने, निर्णय लेने की क्षमता मुख्य संपत्ति है जो किसी व्यक्ति को हमारे ग्रह के जीव के अन्य प्रतिनिधियों से अलग करती है। संज्ञानात्मक, वे संज्ञानात्मक कार्य भी हैं - यह किसी व्यक्ति के विश्वदृष्टि का आधार है। संज्ञानात्मक क्षमताओं में स्मृति, ध्यान, बुद्धि, धारणा, भाषण और किसी की अपनी मोटर गतिविधि को नियंत्रित करने और व्यवस्थित करने की क्षमता शामिल है। संज्ञानात्मक हानि में शामिल हैं:

  • विचारों, कार्यों, या वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता का नुकसान।
  • इंद्रियों से आने वाले डेटा के आधार पर समग्र छवियों के निर्माण की क्षमता का नुकसान।
  • बदलती गंभीरता की स्मृति का नुकसान।
  • बौद्धिक क्षमताओं का नुकसान और हानि (जिसमें सीनेइल डिमेंशिया भी शामिल है)।
  • भाषण समारोह के साथ कठिनाई, बयान तैयार करने और उच्चारण करने की क्षमता का नुकसान।
  • केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के बीच संचार की विकार।

इन विचलन के लिए एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में, पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में लेसिथिन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। सोया लेसितिण मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है:

  • तंत्रिका तंतुओं के परिवहन कार्य को मजबूत करता है।
  • मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है।
  • एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
  • ऊतक नवीकरण को उत्तेजित करता है और समग्र चयापचय में सुधार करता है।

इसके जटिल प्रभाव के कारण, लेसितिण वास्तव में मानव संज्ञानात्मक कार्यों को ध्यान से प्रभावित करने और संकटों के बाद उनकी वसूली को प्रोत्साहित करने में सक्षम है।

ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकते हैं

हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम की कमी के साथ, ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है। नतीजतन, हड्डियां कमजोर हो जाती हैं, पतले हो जाती हैं, और आसानी से उन भारों में टूट जाती हैं जो पहले साधारण लगते थे। नीले रंग से एक पैर को मोड़ने के लिए या एक हाथ को एक दरवाजे की दरार से तोड़ने के लिए - ऐसी परेशानियां अक्सर ऑस्टियोपोरोसिस वाले लोगों को परेशान करती हैं। आंकड़ों के अनुसार, रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं को अक्सर हड्डियों की नाजुकता से पीड़ित होता है। वृद्ध पुरुषों के लिए, ऑस्टियोपोरोसिस भी बहुत खतरनाक है। आसन्न ऑस्टियोपोरोसिस का एक और संकेत थकान है।

सोया लेसितिण का नियमित सेवन हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम की कमी के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। अकेले कैल्शियम की खुराक पर्याप्त नहीं है, क्योंकि यह खनिज शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है। लेसिथिन एक वसा जैसा पदार्थ है और कैल्शियम यौगिकों को भंग करने में मदद करता है। रोज के भोजन में सोया उत्पादों की उपस्थिति लंबे समय तक ऑस्टियोपोरोसिस के संकेतों की संभावना को समाप्त कर सकती है। एक शर्त कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की है: दूध, पनीर, पनीर।

रजोनिवृत्ति के लक्षण

जब एक महिला 50 से थोड़ा अधिक होती है, तो उसके जीवन में एक संक्रमणकालीन अवधि शुरू होती है - रजोनिवृत्ति। रजोनिवृत्ति नियमित मासिक धर्म की समाप्ति और ओव्यूलेशन चक्र के बाद महिला शरीर की स्थिति है। यद्यपि कुछ लोग मासिक रक्तस्राव का आनंद लेते हैं, यह मासिक धर्म चक्र है जो एक महिला की सुंदरता और आकर्षण को बनाए रखने में मदद करता है। रजोनिवृत्ति शरीर की सामान्य स्थिति को तुरंत प्रभावित करती है:

  • रक्तचाप में बार-बार परिवर्तन संभव है।
  • रजोनिवृत्ति की शुरुआत में कई महिलाएं अक्सर वजन बढ़ाती हैं।
  • हार्मोनल स्तर में परिवर्तन के कारण गर्म निस्तब्धता।
  • बाल और त्वचा की स्थिति बिगड़ जाती है।
  • अवसाद और अन्य तंत्रिका विकारों के प्रकट होने की संभावना है।

लेसिथिन में दो बी विटामिन होते हैं - इनोसिटोल और कोलीन। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो ये विटामिन शरीर को विभिन्न प्रकार के तनावों से निपटने में मदद करते हैं। रजोनिवृत्ति की कठिन अवधि के दौरान महिला की सामान्य स्थिति पर सोया लेसितिण का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

  • केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम में लगातार सिरदर्द और अन्य गड़बड़ी से राहत देता है।
  • त्वचा की स्थिति में सुधार, त्वचा पर जिल्द की सूजन और एलर्जी से छुटकारा पाने में मदद करता है।
  • दिल की धड़कन को सामान्य करता है।
  • आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।

रजोनिवृत्ति के दौरान लेसिथिन की कमी शरीर के लिए सीधे हानिकारक है। इसलिए, मेनू को सावधानीपूर्वक रचना करना आवश्यक है ताकि भोजन में सभी आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हों, और महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी को फिर से भरने में योगदान दें।

कैंसर से बचाव कर सकते हैं

कैंसर की कोशिकाएं ऊतक अतिसूक्ष्मवाद को जन्म देती हैं। ट्यूमर नियोप्लाज्म के प्रजनन से ऊतक और आंतरिक अंगों में ऊतक विज्ञान और आकार में परिवर्तन होता है। एक स्वस्थ शरीर उत्परिवर्ती कैंसर कोशिकाओं को पहचानने और उन्हें हानिरहित करने में सक्षम है। तनाव में और महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी के साथ, कैंसर एजेंटों को पहचानने और नष्ट करने की प्रतिरक्षा एक महत्वपूर्ण स्तर तक कम हो जाती है।

लेसितिण आंतरिक अंगों और ऊतकों को विटामिन और खनिजों की आपूर्ति के लिए एक परिवहन माध्यम है। इसके अलावा, लेसितिण में समृद्ध खाद्य पदार्थ विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं और एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है।

कैंसर के विकास के शुरुआती चरणों में, ई 322 सोया पूरक के नियमित उपयोग से रोगियों की सामान्य भलाई में सुधार होता है और सौम्य और घातक ट्यूमर के विकास को रोका जा सकता है।

शिशु भोजन में सोया लेसितिण

युवा माता-पिता के सामने एक आम समस्या यह है कि बच्चा डेयरी उत्पादों का सेवन करते समय दस्त, एलर्जी या पेट खराब हो जाता है। डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के अनुसार, दूध प्रोटीन असहिष्णुता एक समस्या है जो दुनिया भर में लगभग 8% बच्चों को प्रभावित करती है। एक विशेष आहार के साथ दूध प्रोटीन असहिष्णुता के लक्षणों को समाप्त किया जा सकता है।

निर्माता गाय के दूध से होने वाली एलर्जी के खतरे को कम करने के लिए सोया प्रोटीन को बेबी फूड में मिलाते हैं। सोया आधारित सूत्र उन शिशुओं को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं जो डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं। अभ्यास से पता चलता है कि सोयाबीन के निरंतर उपयोग के साथ, आंतों की स्थिति सामान्य हो जाती है और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है।

सोया लेसितिण खाने से बच्चों में अन्य प्रणालीगत खाने के विकारों को ठीक करने या उन्हें कम करने में मदद मिल सकती है:

  • लैक्टोज असहिष्णुता - सबसे अधिक बार समय से पहले बच्चों में विकसित होता है। सोया लेसितिण के साथ उत्पाद लैक्टोज असहिष्णु शिशुओं के लिए दूध के विकल्प के रूप में उपयुक्त हैं।
  • गैलेक्टोसिमिया एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन है जिसके परिणामस्वरूप एक बच्चा, जब दूध युक्त उत्पादों का सेवन करता है, तो यकृत, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के साथ समस्याओं का अनुभव होता है। सोया आइसोलेट एक बीमार बच्चे के आहार में दूध के प्रतिस्थापन के लिए उपयुक्त है और शरीर में विटामिन और पोषक तत्वों की कमी प्रदान करता है।
  • सीलिएक रोग एक जन्मजात लस असहिष्णुता है जो आपके बच्चे को रोटी खाने से रोकता है। सीलिएक रोग के लिए पारंपरिक सूखे मिक्स को बदलने के लिए सोया एनालॉग्स का उपयोग किया जाता है।

सोया लेसितिण युक्त खाद्य पदार्थों को अपने बच्चे के आहार में शामिल करने से पहले, एक चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें। वह सोया के उपयोग के लिए संभावित मतभेदों के बारे में चेतावनी देगा, यदि कोई हो।

स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आवेदन

आहार लेसितिण लिपिड, आवश्यक फैटी एसिड और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण है। लेसिथिन मानव शरीर में कोशिकाओं के स्वस्थ कामकाज और वृद्धि के लिए आवश्यक है। यह कोशिका झिल्ली में सन्निहित है, तंत्रिका तंतुओं के चारों ओर एक सुरक्षात्मक म्यान बनाता है, रक्त वाहिकाओं के अंदर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है, और रक्त में लिपिड की एकाग्रता को बढ़ाता है। शरीर पर लेसितिण का प्रभाव जटिल है, इसलिए इसे न्यूरोस और शारीरिक थकान के लिए आहार पूरक के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

सोया लेसितिण को सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए। हालांकि, इस पदार्थ वाले उत्पादों के नियमित सेवन से व्यक्तिगत अंगों, तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क और पूरे जीव की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोगों के लिए दैनिक आहार में सोया उत्पादों के उपयोग की सलाह देते हैं, जो प्रतिरक्षा, गुर्दे और यकृत रोगों में एक सामान्य कमी है। शाकाहारियों और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए, सोया प्रोटीन समूह बी के विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए आवश्यक है। गर्भावस्था के दौरान, लेसितिण माँ और बच्चे के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

शरीर में लेसिथिन की कमी

आधुनिक तकनीकी वातावरण में मानव शरीर नकारात्मक कारकों के एक मेजबान के प्रभाव के अधीन है। नियमित तनाव और अवसाद, खाने के विकार, उच्च शारीरिक गतिविधि से रक्त में लिपिड की कमी और लेसितिण की कमी का विकास होता है। इस पदार्थ की कमी अलग-अलग तरीकों से प्रकट होती है। सिरदर्द, थकान, चिड़चिड़ापन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं, अंतःस्रावी तंत्र में गड़बड़ी, रक्तचाप में वृद्धि - लेसितिण की कमी किसी भी सूचीबद्ध लक्षणों के विकास का कारण बन सकती है।

समस्या के स्रोत की पहचान करना तुरंत संभव नहीं है। ऐसी स्थितियों के लिए एक निवारक उपाय के रूप में, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सोया लेसितिण को नियमित रूप से दैनिक आहार में पेश किया जाए। यदि, आहार पूरक या सोया उत्पादों को पेश करने के 2-3 सप्ताह के बाद, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार शुरू हो जाता है, तो लेसितिण का उपयोग निरंतर आधार पर अतिरिक्त रूप से किया जाना चाहिए।

ई 322 के हानिकारक और दुष्प्रभाव

लेसिथिन फार्मेसियों में एक डॉक्टर के पर्चे के बिना बेचा जाता है (सिरप, कैप्सूल के रूप में, या मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स के हिस्से के रूप में), लेकिन किसी विशेषज्ञ से परामर्श के बाद इस पूरक को लेना बेहतर होता है। इस पदार्थ की अत्यधिक खुराक के साथ, शरीर निम्नलिखित अभिव्यक्तियों के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है:

  • कठिनता से सांस लेना;
  • सिर चकराना;
  • बहुत ज़्यादा पसीना आना;
  • लार;
  • समुद्री बीमारी और उल्टी;
  • खट्टी डकार;
  • दिल और जोड़ों में दर्द।

इस प्रकार, लेसितिण की अधिकता उन प्रणालियों के काम में एक विकार का परिचय देती है जो स्वीकार्य राशि बनाए रखते हैं। इसलिए, खुराक को एक डॉक्टर के साथ चुना जाना चाहिए। आप स्वतंत्र रूप से अपने आहार में लेसिथिन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं। पाइन नट्स, सोयाबीन, चोकर, शराब बनानेवाला है खमीर, अनाज, और हरी बीन्स सिंथेटिक विटामिन के लिए अच्छे विकल्प हैं। उनकी संख्या के साथ इसे अधिक करना मुश्किल है, यही वजह है कि पोषण विशेषज्ञ इस रणनीति को मंजूरी देते हैं।

अलग-अलग, लेसितिण - सोया एलर्जी लेने के लिए सार्वभौमिक contraindication के बारे में कहा जाना चाहिए। एक राय यह भी है कि गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को सोया का सेवन नहीं करना चाहिए, जो बच्चे के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। हालांकि, यह विवादास्पद बयान सोया पर लागू होता है, लेसितिण नहीं। इसलिए, आपके मेनू (बीन्स, बीन्स, नट्स, शरीर के लिए आवश्यक) से स्वस्थ पौधे खाद्य पदार्थों को हटाने का कोई कारण नहीं है। उनके लिए अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को जोड़ना भी महत्वपूर्ण है (ताकि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को संतुलित करने के लिए), आहार का पालन करें और आराम करें और मध्यम शारीरिक गतिविधि की उपेक्षा न करें।

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लेसिथिन (E322)लेसिथिन E322 एक मूल, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का एक खाद्य पूरक है। यदि हम ग्रीक भाषा के शब्द "लेकिथोस" का अनुवाद करते हैं, तो इसका अर्थ है "अंडे की जर्दी"। लेसितिण की अधिकतम मात्रा ठीक योलक्स, साथ ही मांस उत्पादों, यकृत, मूंगफली, विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेलों, फलों और सब्जियों में पाई जाती है।

यह पदार्थ मानव शरीर की कोशिकाओं में पाया जा सकता है। इसकी कमी के साथ, किसी व्यक्ति को विभिन्न बीमारियों और बीमारियों का सामना करना मुश्किल होता है: थकान, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, अवसाद, तंत्रिका तंत्र की थकावट, याददाश्त कमजोर होना, लगातार असावधानी और अन्य।

पायसीकारी लेसितिण एक समान पायस बनाने में मदद करता है जो कई अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है। सूरजमुखी के बीज और सोयाबीन में ई 322 की अधिकतम मात्रा होती है। वनस्पति तेलों को परिष्कृत करते समय, विशेष रूप से सोयाबीन और सूरजमुखी के तेल में, एक औद्योगिक खाद्य योज्य प्राप्त किया जाता है।

सोया लेसितिण से बना है: ग्लिसरीन, फैटी एसिड, फॉस्फोरिक एसिड और कोलीन। यह न्यूनतम तापमान प्रदर्शन (प्रसंस्करण) के साथ परिष्कृत सोयाबीन तेल से तैयार किया जाता है। सक्रिय पदार्थ शरीर में कोशिकाओं की अखंडता, चयापचय उत्पादों और चयापचय के परिवहन के लिए जिम्मेदार है।

लेसितिण के सकारात्मक गुण

अपने आहार में किसी भी खाद्य योजक को शामिल करने से पहले, आपको मानव शरीर पर इसके सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों के बारे में स्पष्ट रूप से जानना होगा। लेसिथिन के लाभ: प्रभावी रूप से कोलेस्ट्रॉल के एक उच्च स्तर का मुकाबला करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की शुरुआत और विकास को रोकने का एक साधन है, वसा के समान अवशोषण को बढ़ावा देता है। एक आहार अनुपूरक के उपयोग से मानसिक गतिविधि, स्मृति में सुधार होता है, और अवसाद को दूर करने और तनाव से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। सोरायसिस और न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ, उन खाद्य पदार्थों को खाना अनिवार्य है जिनमें लेसिथिन होते हैं।

इस पदार्थ में 50 प्रतिशत यकृत और एक तिहाई मस्तिष्क ऊतक होते हैं। यह मुख्य रूप से एक निर्माण सामग्री है जो क्षतिग्रस्त या रोगग्रस्त कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने में मदद करती है। लेसिथिन मस्तिष्क और पूरे तंत्रिका तंत्र के पूर्ण और सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करता है

शारीरिक और मानसिक निरंतर तनाव के साथ तंत्रिका तंत्र की चोटों और घावों के साथ न्यूरोसिस और न्यूरिटिस, मल्टीपल स्केलेरोसिस, पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग के उपचार में लेसिथिन का उपयोग उचित है। भोजन के पूरक की समीक्षा केवल सकारात्मक है, यह उन लोगों द्वारा लिया जाता है जिन्होंने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को पूरी तरह से बहाल करने के लिए स्ट्रोक का सामना किया है। बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद लेसितिणों को अपने आहार में शामिल करना अनिवार्य है।

जो महिलाएं इस आहार पूरक का उपयोग करती हैं, वे कम दर्दनाक श्रम और एक स्वस्थ और मजबूत बच्चे का अनुभव करेंगी।

लेसितिण के साथ विटामिन मस्तिष्क के गठन और गर्भ में अभी भी एक बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

किशोरों के लिए विटामिन परिसरों अमूल्य हैं, वे बच्चे की वृद्धि और विकास की प्रक्रिया में सुधार करते हैं, मानसिक क्षमताओं को ध्यान केंद्रित करने और विकसित करने के लिए सीखने में मदद करते हैं।

लेसिथिन का ऊर्जा मूल्य उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 913 किलोकलरीज है।

खाद्य पूरक किसी भी आयु वर्ग के लोगों के लिए उपयोगी है: शिशुओं से लेकर दादा-दादी तक।

लेसिथिन मतभेद

अग्नाशयशोथस्वस्थ भोजन के प्रेमी खाद्य योजक के बारे में सावधान हैं, इसलिए, उनका उपयोग करना शुरू करने से पहले, उन्हें पता चलेगा कि सक्रिय पदार्थों के फायदे और नुकसान क्या हैं। पायसीकारकों का नुकसान:

  • लेसितिण के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं;
  • सोया से बना एक खाद्य पूरक दोनों लाभ और नकारात्मक परिणाम ला सकता है, क्योंकि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल से बना है, और मानव शरीर पर जीएमओ का प्रभाव हमेशा नकारात्मक और अप्रत्याशित रहा है।

जब छोटी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो E322 केवल एक सकारात्मक प्रभाव ला सकता है। रोगों के बहिष्कार के मामले में (कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ), उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है ताकि वह रोगी के संकेतों को ध्यान में रखे और पूरक के उपयोग की अनुमति दे।

खाद्य और गैर-खाद्य उद्योगों में लेसितिण

सोया और सूरजमुखी लेसितिण भोजन तैयार करने और भंडारण में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। वे आवश्यक पायसीकारी और एंटीऑक्सिडेंट हैं। एक पायसीकारकों के रूप में, E322 मार्जरीन, बेकरी उत्पादों, डेयरी उत्पादों, कन्फेक्शनरी और चॉकलेट उत्पादों में पाया जाता है।

योजक में व्यापक रूप से धातु के रूपों और चादरों को चिकनाई के लिए पायस की तैयारी में उपयोग किया जाता है। पदार्थ एक उत्कृष्ट खाद्य एंटीऑक्सिडेंट है। चॉकलेट को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए एक इमल्सीफायर भी मिलाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, आप अक्सर इसके सकारात्मक गुणों और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव के कारण E322 पा सकते हैं।

बेकर्स और कन्फेक्शनर्स बार-बार कहते हैं कि लेसितिण क्या अच्छा है और मांग में है, क्योंकि यह विभिन्न उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। इसकी सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति बेकिंग डिश को बेक करने से रोकने के लिए है।

गैर-औद्योगिक क्षेत्र को अपनी कार्यात्मक विशेषताओं के कारण लेसितिण की भी आवश्यकता है। E322 व्यापक रूप से आहार की खुराक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सक्रिय पदार्थ का उपयोग सॉल्वैंट्स और पेंट के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। लेसिथिन का उपयोग जानवरों को खिलाने और पौधों को निषेचित करने के लिए किया जाता है। यह चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में बहुत लोकप्रिय है। वे इससे विस्फोटक और स्याही भी बनाते हैं।

लेसितिण के उपयोग के लिए निर्देश

फार्मेसी में, आप इस मूल्यवान खाद्य पूरक को पा सकते हैं, इसे विशेष पैकेजिंग में बेचा जाता है: कभी-कभी यह कैप्सूल के रूप में उपलब्ध होता है, कभी-कभी घुलनशील मिश्रण के रूप में। उपयोग के लिए निर्देश आपको स्वतंत्र रूप से एक व्यक्तिगत खुराक चुनने में मदद करेंगे, लेकिन डॉक्टर की सिफारिश का उपयोग करना बेहतर है।

अनुशंसित खुराक प्रति दिन 1-2 चम्मच है। पदार्थ को किसी भी गैर-गर्म भोजन में जोड़ा जाता है। आपको बच्चों के लिए एक शांत और दुर्गम जगह में पायसीकारकों को संग्रहीत करने की आवश्यकता है।

पोषण पूरक निर्देश एक ऐसी चीज है जिसे दवा से सबसे अधिक प्राप्त करने के लिए उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।

लेसिथिन के साथ एक स्वादिष्ट कॉकटेल के लिए नुस्खा: आपको 1 कप दूध, 1 चम्मच लेसिथिन, 2 चम्मच शहद लेने की आवश्यकता है। सामग्री 1 सेवारत के लिए गणना की जाती है। 3 चम्मच दूध लेसितिण के साथ मार दिया जाता है, फिर शेष दूध उबला हुआ होता है। तरल पदार्थ को ठंडा किया जाना चाहिए और शहद के साथ जोड़ा जाना चाहिए। पौष्टिक कॉकटेल तैयार है।

यदि आप बटन का उपयोग करते हैं तो हम आभारी होंगे:

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लेसिथिन सभी अंगों की कोशिका झिल्ली का हिस्सा है, तंत्रिका अंत में आवेगों के संचरण को प्रभावित करता है। लेसिथिन लिपिड के उत्पादन में शामिल है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है, इसे उपयोगी में परिवर्तित करता है। इस पदार्थ की कमी से तंत्रिका तंत्र, यकृत, रक्त वाहिकाओं और हृदय के कार्य में व्यवधान उत्पन्न होता है।

लेसिथिन का निर्माण न केवल संश्लेषित रूप में (दवाओं में) किया जाता है, बल्कि भोजन में भी किया जाता है। लेसिथिन से भरपूर सभी खाद्य पदार्थों में अस्वास्थ्यकर वसा और कोलेस्ट्रॉल शामिल होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है। यही कारण है कि अधिक से अधिक निर्माता जैविक योजक के रूप में लेसिथिन का उत्पादन कर रहे हैं।

शुरू में, लेसितिण को अंडे की जर्दी से संश्लेषित किया गया था, लेकिन वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि पशु लेसितिण को पचाने में अधिक मुश्किल है। अब, यह उपयोगी पदार्थ विशेष रूप से सोयाबीन या सूरजमुखी तेल से प्राप्त किया जाता है।

रिसेप्शन के निर्देश

लेसिथिन शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक फैटी एसिड और फॉस्फोलिपिड का मुख्य स्रोत है।

लेसितिण के लिए वीडियो निर्देश देखें:

लेसितिण निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है:

  • पत्ता गोभी;
  • मटर, सोयाबीन, और दाल;
  • अंडे की जर्दी;
  • किसी भी वनस्पति तेल, नट;
  • कुछ प्रकार के मांस;
  • फैटी कॉटेज पनीर;
  • गोमांस जिगर;
  • मछली कावीयार;
  • मछली की चर्बी।

इसके अलावा, लेसितिण व्यापक रूप से चॉकलेट और डेयरी उत्पादों के निर्माण में एक संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है।

हीलिंग प्रभाव

शरीर पर लेसिथिन के प्रभाव पर ध्यान दें

लेसिथिन की कार्रवाई काफी व्यापक है, क्योंकि यह तंत्रिका कोशिकाओं को मजबूत करता है और उनके बीच तंत्रिका कनेक्शन को पुनर्स्थापित करता है। यह बुढ़ापे में विशेष रूप से सच है, जब फॉस्फोलिपिड्स की कमी होती है, तो तंत्रिका अशुद्धियों के संचरण में मंदी होती है।

इसके अलावा, यह उपयोगी घटक एक प्राकृतिक हेपेटोप्रोटेक्टर है जो यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है और शरीर से अतिरिक्त लिपिड को हटाता है। लेसिथिन पित्त पथरी के गठन को रोककर पित्त को प्रभावी रूप से पतला करता है।

पदार्थ की एक और दिलचस्प विशेषता सभी वसा में घुलनशील विटामिन (डी, ए, के, ई) को आत्मसात करने में सहायता करेगी। और यह भी, यह खराब कोलेस्ट्रॉल को नष्ट कर देता है, बस इसे शरीर के लिए आवश्यक, उपयोगी में बदल देता है। इसलिए, बुढ़ापे में एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए लेसितिण की खुराक अक्सर निर्धारित की जाती है।

इस घटक वाले आहार की खुराक ऑन्कोलॉजी से बचाती है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है, और रक्त को ऑक्सीजन देने में मदद करती है। पदार्थ बनाने वाले फॉस्फोलिपिड सीधे इंसुलिन के उत्पादन में शामिल होते हैं, और गर्भावस्था के दौरान, लेसितिण अजन्मे बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का निर्माण करते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि निकोटीन की लालसा के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स पर लेसितिण कॉम्प्लेक्स में निहित घटक कार्य करते हैं। इसलिए, ऐसे आहार पूरक का उपयोग आपको धूम्रपान छोड़ने में जल्दी से मदद करेगा। लेकिन मुख्य क्रिया, फिर भी, यकृत और अग्न्याशय के कामकाज को बहाल करने की क्षमता है, जो विषाक्त प्रभावों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

उपयोग के संकेत

जिगर के लिए लेसितिण किसी भी उम्र में अपूरणीय है। यह इस अंग के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक है, क्योंकि 50% से अधिक यकृत में लेसितिण डेरिवेटिव होते हैं।

जटिल चिकित्सा में, लेसितिण के साथ ड्रग्स को अक्सर निर्धारित किया जाता है, क्योंकि उनकी कार्रवाई का स्पेक्ट्रम लगभग सभी अंगों और ऊतकों को प्रभावित करता है।

मुख्य संकेत:

  • गुर्दे की क्षति (गंभीरता की डिग्री बदलती);
  • तंत्रिका विज्ञान;
  • कार्डियोवास्कुलर पैथोलॉजी;
  • न्यूरोडर्माेटाइटिस और सोरायसिस;
  • हेपेटाइटिस (तीव्र या पुराना);
  • कार्डियलगिया;
  • सिरोसिस;
  • अनिद्रा और अवसाद;
  • तनाव, गंभीर मानसिक अधिभार;
  • जिगर के वसायुक्त अध: पतन;
  • हाइपरलिपिडिमिया;
  • यकृत का काम करना बंद कर देना;
  • विषाक्तता;
  • शराब का नशा।

इस तरह की खुराक गर्भावस्था के दौरान कठिन ऑपरेशन, पुरानी बीमारियों और लंबे समय तक प्रसव से उबरने में मदद करने के लिए महान हैं। दवाएं प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं, कुछ स्त्रीरोग संबंधी रोगों जैसे मास्टोपैथी, एंडोमेट्रियोसिस, गर्भाशय या स्तन कैंसर के उपचार की प्रभावशीलता को बढ़ाती हैं।

उपयोग की विधि

दवा लेने की खुराक, अवधि और विधि इसके रिलीज के रूप पर निर्भर करती है। तो, कैप्सूल में लेसिथिन को 2 ग्राम / दिन की खुराक में, कम से कम तीन बार, समान मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। दवा एक पाउडर या कणिकाओं के रूप में होती है, इसे दिन में एक बार, 2 चम्मच / ग्लास की दर से पानी में पूर्व-भंग करने की सिफारिश की जाती है।

लेसितिण के साथ तैयार सिरप को दिन में तीन बार, 20 मिलीलीटर प्रत्येक, और लोज़ेनेस - 4-6 पीसी प्रति दिन लिया जाता है। चिकित्सा की अवधि प्रत्येक मामले में व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है, लेकिन 2 महीने से कम नहीं हो सकती है। केवल एक डॉक्टर रोगी की स्थिति का आकलन करने और प्रशासन की अवधि और दवा की खुराक दोनों को समायोजित करने में सक्षम है।

रिलीज़ फ़ॉर्म

अक्सर आप कैप्सूल के रूप में लेसिथिन पा सकते हैं

लेसिथिन-आधारित तैयारी विभिन्न कंपनियों द्वारा उत्पादित की जाती है, और न केवल रूस में, बल्कि कई यूरोपीय देशों में भी। उनमें से प्रत्येक की रचना काफी अलग होगी। उदाहरण के लिए, विटालिन ग्रेन्युलर लेसिथिन में वनस्पति (सोया) लेसिथिन, लिनोलिक एसिड, फॉस्फोराइड शामिल हैं।

लेसिथिन एनएसपी कैप्सूल में सोयाबीन तेल, फैटी एसिड और फॉस्फोलिपिड्स से एक केंद्रित अर्क होता है, और हमारे लेसिथिन कैप्सूल में मोनोग्लाइसराइड्स के साथ सूरजमुखी लेसिथिन होता है।

कोरल क्लब एक आहार पूरक है जो तरल लेसितिण पर आधारित है, और जर्मन डोपेलहर्ट्ज़ इसके अलावा विटामिन की एक बड़ी मात्रा के साथ समृद्ध है। इसके अलावा, बच्चों को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए छोटी ट्यूबों या विशेष गोलियों में एक विशेष सुगंधित जेल उपलब्ध है।

औषधीय संयोजन

अपनी सार्वभौमिक कार्रवाई के कारण, लेसितिण (किसी भी रूप में) सभी ज्ञात दवाओं के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। लेकिन इससे पहले कि आप इस पदार्थ युक्त आहार की खुराक पीना शुरू करें, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

दुष्प्रभाव

लेसिथिन व्यावहारिक रूप से शरीर में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण नहीं बन पाता है, लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है। इसका कारण केवल सोया प्रोटीन के लिए असहिष्णुता और एक व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। बड़ी खुराक में लंबे समय तक उपयोग के साथ, लेसिथिन अपच, मतली, लार और उल्टी को भड़काने कर सकता है।

जरूरत से ज्यादा

ओवरडोज के मामलों पर आधिकारिक रूप से कोई पंजीकृत डेटा नहीं है, लेकिन कुछ मामलों में (अनुशंसित खुराक के कई अतिरिक्त के साथ), दवा ऊपर वर्णित प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं में वृद्धि का कारण बन सकती है।

मतभेद

सोया एलर्जी एक contraindication है

लेसिथिन के उपयोग का एकमात्र contraindication सोया घटकों की व्यक्तिगत संवेदनशीलता और असहिष्णुता है।

गर्भावस्था

लेसिथिन के सभी फायदेमंद गुणों के बावजूद, कुछ विशेषज्ञ गर्भावस्था के पहले तिमाही में इसे पीने के खिलाफ सलाह देते हैं। कार्यकाल के 14 वें सप्ताह से शुरू करके, इसकी अनुमति दी जा सकती है, लेकिन केवल यदि आवश्यक हो और एक डॉक्टर की देखरेख में।

विशेष निर्देश

तीव्र अग्नाशयशोथ या कोलेलिथियसिस वाले रोगियों के उपचार में दवा का उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाता है। डॉक्टर द्वारा निर्धारित खुराक का सख्त पालन भी जटिलताओं से बचने में मदद करेगा। लेसितिण के साथ आहार की खुराक का लंबे समय तक सेवन, आहार में कैल्शियम की तैयारी और एस्कॉर्बिक एसिड को शामिल करना आवश्यक है, जो शरीर से अतिरिक्त लेसितिण को हटाने में मदद करते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि लेसितिण (सोया से बना) खाद्य उत्पादन में E322 पायसीकारक के रूप में जाना जाता है। इसकी सामग्री के साथ खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग एलर्जी का कारण बन सकता है। कम अक्सर नहीं, लेसितिण को ई 476 एडिटिव्स (पॉलीग्लिसरीन) की आड़ में कुछ उत्पादों में पाया जा सकता है। यह कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है, और लंबे समय तक उपयोग के साथ, यह पदार्थ चयापचय संबंधी विकार, यकृत में वृद्धि का कारण बन सकता है।

वाहन प्रबंधन पर प्रभाव

आहार की खुराक का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, इसलिए, उनका उपयोग करते समय, आप न केवल पहिया के पीछे हो सकते हैं, बल्कि किसी अन्य गतिविधि में भी संलग्न हो सकते हैं, जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

गर्भावस्था और एचबी

गर्भवती महिलाओं में लेसितिण का उपयोग करने से पहले आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिएगर्भावस्था के दौरान, लेसितिण को कम मात्रा में सेवन किया जा सकता है, दूसरी तिमाही से शुरू होकर, गर्भपात के साथ। स्तनपान पर वैज्ञानिक असहमत हैं। कुछ का मानना ​​है कि इसका उपयोग बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक है, जबकि अन्य आश्वस्त हैं कि इसे लेने से कोई लाभ नहीं है। उपस्थित बाल रोग विशेषज्ञ को स्तनपान कराने के दौरान लेसिथिन का उपयोग करने की उपयुक्तता निर्धारित करनी चाहिए।

बच्चों के लिए

बच्चों के लिए लेसिथिन का विशेष महत्व है, क्योंकि इसकी कमी से शारीरिक और मानसिक विकास दोनों के लिए गंभीर, अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं। दवा की दैनिक खुराक उम्र पर निर्भर करती है और लगभग 1-3 ग्राम / दिन है। बच्चों के लिए एक उपाय की नियुक्ति के लिए एक सीधा संकेत गरीब भूख, कम प्रतिरक्षा, व्याकुलता और असावधानी, भावनात्मक गड़बड़ी, कमजोरी है।

गुर्दे की विकृति

इसका उपयोग गुर्दे और जननांगों के किसी भी घाव के जटिल उपचार में किया जाता है।

यकृत को होने वाले नुकसान

यह हेपेटाइटिस, सिरोसिस, स्टीटोसिस और यकृत विफलता के सभी रूपों के उपचार के लिए निर्धारित है।

बिक्री की शर्तें

डॉक्टर के पर्चे के बिना किसी भी फार्मेसी में तिरस्कृत।

एक्सपायरी डेट

समाप्ति की तारीख को याद नहीं करने के लिए, पैकेजिंग पर उस तारीख को लिखें जब लेसितिण खोला गया था

लेसितिण को बिना लाइसेंस के 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन पैकेज खोलने के बाद, इसे 2 महीने के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए। भंडारण स्थान शुष्क, अंधेरा होना चाहिए, टी से + 25 सी तक।

कीमत

आहार की खुराक की लागत रिलीज के रूप और मूल के देश पर निर्भर करती है। तो, कणिकाओं में दवा अधिक खर्च होगी, और एक बच्चे के जेल के रूप में - सस्ता।

रूस में लागत

दवा हमारी लेसिथिन को 500-550 रूबल (150 टुकड़े), और एक दानेदार पूरक - 1000 रूबल (250 ग्राम) के लिए खरीदा जा सकता है। Doppelgerz संपत्ति लेसिथिन 30 टुकड़ों के लिए 400-450 रूबल की लागत आएगी, और सबसे महंगी सोलगर प्राकृतिक लेसितिन है - लगभग 1300-1500 रूबल।

यूक्रेन में मूल्य

यहां आप 35 से 90 रिव्निया प्रति कैप्सूल (30 पीसी) के मूल्य पर लेसितिण के साथ घर-निर्मित आहार की खुराक खरीद सकते हैं।

एनालॉग

कई उत्पाद हैं जिनमें लेसितिण शामिल हैं।

इसमे शामिल है:

  • लेसिथिन विटामैक्स;
  • लेसिथिन का;
  • कोरल क्लब;
  • लेसिथिन एनएसपी;
  • हमारे लेसिथिन;
  • Doppelgerts संपत्ति लेसितिण एट अल।

कार्रवाई के सिद्धांत के अनुसार, लेसिथिन को किसी भी पौधे हेपेटोप्रोटेक्टर के साथ बदल दिया जा सकता है।

समीक्षा

लेसिथिन के साथ ड्रग्स लेने वाले सभी रोगियों ने उनके बारे में केवल सकारात्मक प्रतिक्रिया दी। ये पूरक (दोनों कैप्सूल और कणिकाओं में) तंत्रिका तंत्र, यकृत विकृति की समस्याओं के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करते हैं। कई रोगियों ने प्रतिरक्षा के एक मजबूत सुदृढ़ीकरण का उल्लेख किया, रक्त वाहिकाओं और हृदय गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव। कुछ आहार पूरक की मदद से, वे अपना वजन कम करने, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में सक्षम थे।

लेसिथिन लेने के 10 कारणों के बारे में वीडियो देखें:

इरीना: हाल ही में, मेरे बच्चे को विलंबित भाषण विकास का पता चला था। न्यूरोलॉजिस्ट ने जेल के रूप में बच्चों के लिए लेसिथिन लेने की सलाह दी। न केवल इसका स्वाद बहुत अच्छा था, बच्चे को इसका उपयोग करने में आनंद मिलता है, और ऐसी चिकित्सा के परिणाम कुछ महीनों के बाद ध्यान देने योग्य हो गए। शब्दावली का विस्तार हुआ, बच्चा कम बीमार हो गया, और कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं हुई।

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निष्कर्ष

  1. लेसिथिन शरीर की सभी प्रक्रियाओं में शामिल सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है।
  2. यह तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, यकृत, हृदय, गुर्दे, रक्त वाहिकाओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग और मस्तिष्क के कामकाज को पुनर्स्थापित करता है।
  3. इसका उपयोग बड़ी संख्या में रोगों की जटिल चिकित्सा में किया जाता है और यह कुछ खाद्य उत्पादों का हिस्सा है।
  4. बिना डॉक्टर के पर्चे के इसे न लें।
  5. बच्चों और बुजुर्गों के लिए अपरिहार्य।
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हेपेटोलॉजिस्ट, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, न्यूट्रिशनिस्ट

स्वेतलाना व्लादिमीरोवाना जिगर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगियों को अलग-अलग गंभीरता से स्वीकार करती है। डायटेटिक्स में उनके ज्ञान के लिए धन्यवाद, निदान के आधार पर, वह इंट्रा-पेट अंगों के लिए चिकित्सा की एक पूरी श्रृंखला करता है।

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