Cara memasak jamur putih beku: fitur hidangan frost dan resep dari produk

Jamur Putih Beku: ResepKebanyakan orang suka menghabiskan akhir pekan dan liburan di hutan piknik, dan banyak yang dikembalikan dengan keranjang jamur. Pada saat yang sama, keranjang sangat sering diisi dengan warna putih, yang ditandai dengan selera khusus. Dari jumlah tersebut, Anda tidak hanya dapat menyiapkan berbagai hidangan, tetapi juga membekukannya. Tapi bagaimana memasak jamur putih beku dan bagaimana menggunakannya, tidak semua orang tahu.

Deskripsi dan karakteristik

Perwakilan dunia jamur ini bernilai tinggi dan ditandai dengan rasa yang kaya. Mereka dapat ditemukan di kaki dan topi. Bertemu di hutan sejak Juni dan hingga Oktober. Perlu dicatat bahwa jamur putih memiliki sekitar 15 congor.

Topi ini memiliki diameter 8-9 cm, tetapi ada yang mencapai 27-30 cm. Warnanya mungkin berbeda: dari Beige ke Brown. Kaki memiliki panjang 15 cm, kadang-kadang lebih. Daging itu sendiri padat dan memiliki aroma yang menyenangkan.

Jamur putih dianggap berharga, dan dari mereka Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan: sup, kedua, pai, salad, makanan ringan dan saus. Pada saat yang sama, mereka dapat disiapkan dan di masa depan: mengasinkan, kering, melestarikan, dan juga membeku.

Aturan membekukan

Tampaknya mungkin lebih mudah untuk membekukan jamur. Tetapi untuk melakukan ini, perlu tahu beberapa aturan :

  • Sebelum beku, produk ini menelurkan dengan baik dan kering;
  • Sekarang perlu untuk membagi porsi, dan salinan besar memotong-motong;
  • Untuk beku, Anda dapat menggunakan paket tertutup atau wadah khusus di mana benda kerja dikirim ke ruang beku.

Tidak perlu membekukan jamur dalam bentuk mentah, itu juga dapat dilakukan dengan siap. Itu disimpan dalam bentuk ini hampir setahun. Sebelum memasak, Anda tidak bisa mencairkan defrost.

Resep hidangan

Bahkan, Anda dapat membuat apa saja dari jamur beku. Jamur putih beku resep memasak memiliki jumlah yang masuk akal, yang paling penting, perlu diperhitungkan, dalam bentuk apa mereka beku dan apa yang ingin Anda masak.

Sup jamur

Hampir setiap hari di setiap keluarga mendidih sup dan berkat jamur Anda dapat mengubah monoton dan mendiversifikasi menu. Jadi, beberapa resep sup jamur.

Sup dengan keju meleleh

Struktur:

  • Mushroom putih - 300 gram;
  • Ada kaldu sekitar 2 liter;
  • wortel - 1 pc.;
  • Umbi adalah 1 pcs;
  • Kentang - 4 pcs.;
  • Rutin yang meleleh - 2 pcs.

Memanggang jamur putihBawang harus dipotong sebagai gloss sebanyak mungkin dan goreng dalam wajan, dan wortel harus dalam bentuk parut. Jamur juga perlu menambah wajan dan goreng. Dalam kaldu, letakkan kentang cincang dan kemudian masak selama 20 menit, dan setelah memasukkan isi wajan. 10 menit lagi kaldu direbus dan kemudian cincang keju ditambahkan. Tunggu sampai keju tidak larut, dan kemudian garam secukupnya. Sekarang sup sudah siap, tetapi Anda juga dapat menggunakan blender sehingga akhirnya sesuai dengan konsistensi pure-sup.

Jamur Brideller.

Bahan:

  • Jamur Brideller.Jamur - 300 g;
  • Kentang - 5 pcs.;
  • Bawang - 2 pcs;
  • Wortel - 1 pc.;
  • BREWER BREWER - 2 L;
  • Mentimun barel - 3 pcs;
  • Minyak, lebih disukai creamy - 30 g.

Jamur harus dibiarkan defrost, lalu cuci, potong dan goreng. Kaldu harus disiapkan terlebih dahulu. Di jamur menempatkan wortel cincang halus, bawang, dan mentimun asin, semuanya menggoreng minyak. Dalam kaldu yang Anda butuhkan untuk melempar kentang dan membiarkannya direbus 10 menit, lalu letakkan sayuran goreng, garam dan masak selama 20 menit dengan api yang tenang. Di akhir persiapan, Anda dapat menambahkan hijau.

Piring kedua

Panggang dengan jamur putih sangat populer. Ini dibedakan oleh aroma unik, yang semua rumah tangga akan secara akurat memenuhi.

Bahan :

  • Jamur - sekitar 1 kg;
  • Lampu - 3 pcs;
  • daging daging - 600 g;
  • wortel - 1 pc.;
  • Krim - sekitar 100 ml.

Bawang dipotong halus dan menggoreng minyak, lebih baik untuk minum krim. Ketika dia menjadi kemerahan, tambahkan wortel, dan pada jamur beku yang sangat akhir. Begitu mereka benar-benar mengalokasikan air, Anda perlu menambahkan potongan daging. Rebus sekitar 30 menit dan arloji air benar-benar hilang. Ketika daging panggang siap, tambahkan krim atau krim asam dan garam.

Jamur dengan krim asam

Hidangan ini cocok untuk hiasan apa pun dan akan dikombinasikan dengan sempurna dengan kentang dan nasi.

Struktur :

  • Berburu jamur.Jamur putih - sekitar 1 kg;
  • krim asam - sekitar 250-300 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Minyak Bunga Matahari - 2 Tbsp. l.

Hidangan sedang bersiap-siap dari jamur terangkat sehingga airnya benar-benar kaca dari mereka. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, tuangkan minyak dan bawang goreng. Kemudian tambahkan jamur dan rebus selama 15 menit. Garam, tambahkan rempah-rempah lain secukupnya dan tuangkan krim asam. Dari atas untuk menutupi dan merebus 20 menit, sambil mengaduk.

Berburu jamur.

Selama 2-3 jam, jamur harus deflared, dan kemudian Anda perlu memotong. Satu bohlam dan lada bulgaria dengan halus. Semua bahan dimasukkan ke dalam wajan dan sup dengan penambahan minyak. Setelah itu, perlu untuk menuangkan segenggam tepung, sambil mengaduk sayuran dengan baik, garam, tambahkan jintan dan tuangkan air mendidih sehingga airnya sedikit ditutupi dengan hidangan. Tutup tutupnya dan biarkan mencuri sampai air menguap. Pada akhirnya tambahkan tomat untuk dipotong menjadi kubus. Hiasi dengan hijau sesuka hati.

Saus lembut

Saus ditambahkan ke hidangan apa pun, ia dapat menggairahkan nafsu makan dan memberikan rasa yang unik. Perlu dicatat bahwa resep yang paling umum untuk saus jamur putih akan memberikan hidangan yang jauh lebih enak daripada dari perwakilan jamur lainnya.

Untuk saus diperlukan :

  • Jamur Putih BekuJamur beku - sekitar 400 g;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Krim - sekitar 300 g;
  • Minyak, lebih baik untuk mengambil creamy foiling - 20 g;
  • Tepung - 1 sdm. l.;
  • Rempah-rempah favorit.

Jamur beku harus dilas, dan kemudian memotong dan menggoreng dengan busur pada minyak, pada akhirnya menaruh tepung. Total goreng selama sekitar 10 menit. Krim harus hangat, dan mereka harus ditambahkan pada akhirnya, kemudian asin saus, menambah rempah-rempah untuk merasakan dan meninggalkan api kecil untuk mencuri sampai menebal. Saus dapat dikonsumsi dengan dingin atau panas, cocok untuk semua hidangan, terutama daging.

Makanan ringan dan salad

Perlu dicatat bahwa dari jamur Anda dapat membuat sejumlah besar camilan lezat, dimulai dengan pate dan berakhir dengan camilan utuh.

Jamur Pate

Struktur:

  • Jamur beku - 800 g;
  • jus lemon;
  • Butter Creamy - 200 g;
  • Garam dan rempah-rempah.

Jamur direbus dalam air asin, dan kemudian mereka harus dipelintir pada penggiling daging. Ada minyak, jus lemon, garam dan merica. Hidangan ini sangat mudah untuk dimasak, dan camilannya lezat, memuaskan dan cocok untuk sarapan dan meja meriah.

Salad "nyeri"

Bahan:

  • Fillet ayam atau kalkun - 400 g;
  • Mushroom putih - 500 g;
  • Telur - 2 pcs;
  • Mentimun (lebih disukai segar) - 2 pcs;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Canned Corn - 1 Bank.

Bawang perlu dicincang dan goreng halus sampai dipelintir, tetapi untuk mengeringkan minyak. Fillet ayam perlu memasak dan memotong. Lakukan saja telur. Mentimun dan produk lain harus dipotong menjadi kubus. Campur semuanya, masukkan jamur, garam, dan campur dengan mayones. Salad siap, itu juga bisa dibuat oleh lapisan, ternyata sangat lezat.

Banyak resep untuk membuat jamur putih beku, dan apa yang harus dipilih, untuk memecahkan hanya Anda, tetapi perlu dicatat bahwa pada zaman kuno si juru masak tidak berbagi resep, terutama hidangan dengan jamur. Semua resep yang mereka waras, karena jamur putih yang paling sering disajikan di meja barsky, dan tamu inrogen kagum, mengambilnya. Buat dan Anda, dan kemudian tamu Anda akan senang!

Jamur putih dianggap sebagai salah satu yang paling lezat, mereka bahkan disebut Royal. Jamur putih tinggal di semua benua, hanya Australia yang kekurangan lezat, tetapi paling sering digunakan di Asia dan Eropa.

Jamur putih di hutan

Jamur putih di hutan

Spesies ini sangat menuntut untuk kondisi dan pertumbuhannya juga lebih lambat daripada "saudara" -nya. Mari kita bertanya-tanya apa jenis jamur putih beku yang bisa disiapkan.

Manfaat dan bahaya

Jamur putih tidak memiliki perbedaan nutrisi khusus, jika Anda membandingkannya dengan spesies lain. Selain rasa yang sangat tidak biasa dan menyenangkan, sifat-sifat yang bermanfaat termasuk stimulasi pencernaan dan peningkatan saluran LCD.

Produk seperti itu mengandung protein, relatif dalam jumlah besar. Karena fakta bahwa untuk mencerna jamur putih, itu akan diperlukan, tidak ada waktu, maka dalam indikator ini dapat dibandingkan dengan daging. Meskipun konten kalori sama sekali tidak tinggi, hanya tiga puluh kkal.

Sangat sering, banyak rasa takut menggunakan jamur, tidak hanya putih, tetapi apa pun. Ini masuk akal, karena semua perwakilan dari keluarga semacam itu dapat menyerap zat beracun dan logam berat. Dalam hal ini, ada baiknya menghindari koleksi di daerah yang tercemar, terutama jika ada tanaman atau perusahaan industri di dekatnya.

Segala jenis jamur lebih baik untuk tidak memberi kepada anak-anak hingga tiga tahun, karena pankreas anak-anak belum dapat menghasilkan enzim yang diperlukan yang akan berkontribusi pada pencernaan.

Kombinasi jamur putih dalam memasak

Jamur putih dapat disiapkan sebagai hidangan utama dan melayani di atas meja bersama dengan salad sayuran. Paling sering, mereka dikombinasikan dengan kentang, tetapi dengan ikan atau daging mereka dapat memberikan beban yang kuat untuk pencernaan.

Boroviki akan lezat keduanya dengan menggoreng, dan jika mereka mengetuk, yang terbaik adalah hanya menggunakan topi. Tidak layak menggoreng mentega, karena mengandung air, Anda perlu menggunakan lemak atau minyak nabati.

Dan saat memadamkan, Anda harus menambahkan air dalam jumlah kecil, dan untuk memakannya sedikit. Memasak harus dilakukan di wadah di mana pengajuan akan dibuat.

Paling sering, saus atau sup disiapkan dari jamur, dan itu tidak aneh, karena mereka, ternyata sangat dilas, dan bahwa kaldu transparan tidak tahu. Saus jamur yang begitu indah dapat diisi dengan rig, sayuran atau pasta.

Lebih baik menggunakan jamur segar, tetapi kemungkinan ini mungkin tidak, sehingga mereka diganti dengan beku atau kering.

Dalam opsi es krim, mereka dapat segera mulai memulai. Tetapi jika diputuskan untuk mencairkan defrost, maka air yang dihasilkan harus dihilangkan, dan kemudian bilas dengan baik.

Rangers dan Sup

Piring dari jamur putih beku sangat beragam, tetapi paling sering hidangan pertama atau lauk disusun. Resep-resep tersebut akan membantu mendiversifikasi menu vegetarian, serta orang-orang yang mengikuti pos. Anda perlu menyenangkan keluarga atau mengejutkan tamu untuk liburan.

Sup Perancis dengan jamur putih

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa untuk makan siang, maka sup Prancis dengan jamur putih adalah apa yang Anda butuhkan. Hidangan pertama ini sangat lembut, tetapi pada saat yang sama dan memuaskan.

Pertama-tama, warnanya tidak biasa, karena dengan mengorbankan warna mentah yang meleleh menjadi susu. Nah, dasar hidangan pertama ini dalam bentuk jamur putih, Anda harus mencicipi bahkan untuk gourmet yang rajin.

Bahan:

  • Paul kilogram jamur beku putih
  • Empat kentang
  • Satu kemacalaan yang meleleh
  • Satu bohlam kecil
  • Satu wortel kecil
  • Daun hijau dan teluk
  • Lada tanah dan kacang polong
  • Garam secukupnya

Jamur harus pre-defrosting, dan kemudian bilas dengan baik dengan banyak air. Jika ada yang besar, jika diinginkan, mereka dapat dipotong oleh pisau.

Sekarang dalam panci tiga liter, Anda perlu melipat jamur, murni mencuci seluruh bohlam dan tiga atau empat daun laurel, lalu tuangkan semuanya dengan air dan kenakan kompor.

Kami sedang menunggu rebus, tetapi untuk saat ini Anda dapat melakukan kentang. Itu harus dibersihkan, dan kemudian dipotong menjadi kubus yang tidak besar. Mereka juga dikirim ke panci (tentu dalam air mendidih). Sekarang saya menggosok wortel pada parutan dan juga melempar sup, lalu dua jenis paprika.

Setelah mendidih, Anda perlu mendidih pada api kecil setidaknya satu jam. Selama waktu ini, kaldu jamur dilas akan diperoleh, yang dimiliki semua sayuran lainnya.

Ketika hidangan hampir siap untuk mengambil bohlam (dia sudah melakukan pekerjaannya, semua zat yang bermanfaat, memberi di Navar). Sekarang Anda harus merumput keju leleh dan melemparkannya ke dalam sup bahwa itu benar-benar meleleh harus terus-menerus aduk.

Sup jamur

Sup jamur

Ketika massa menjadi warna susu homogen tanpa benjolan, Anda dapat menambahkan sayuran dan garam, menunggu lima menit lagi dan matikan. Sup Perancis siap.

Sup tomat dengan jamur putih

Paling sering, tomat digunakan untuk menyiapkan borsk, tetapi kombinasi jamur putih dengan sayuran dapat mengubah hidangan biasa menjadi liburan nyata. Anda seharusnya tidak takut pada eksperimen, karena resep ini mungkin menjadi salah satu favorit Anda.

Bahan:

  • Tiga ratus gram jamur putih beku
  • Tiga tomat atau tujuh puluh gram pasta tomat
  • Dua kentang
  • Seratus gram jagung
  • Seratus Gram kacang polong
  • Satu umbi
  • SOLIS BLAC.
  • Satu wortel.
  • Basil, merica, garam secukupnya
  • Minyak Bunga Matahari Dua Puluh Lima Gram

Sebelum memasak, jamur harus ditarik keluar dari freezer dan biarkan kempes. Setelah itu, bilas dan berikan sedikit.

Sekarang Anda harus meletakkan kaldu memasak, teluk air murni mereka dalam panci tiga liter. Mereka direbus selama empat puluh menit, sementara itu Anda dapat menyiapkan sayuran lainnya.

Kentang mencuci, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus sehingga tidak menghitam, itu harus dimasukkan ke dalam air dingin. Wortel bergulir di parutan, bawang memotong kubus.

Jika tomat segar akan digunakan untuk sup, maka mereka perlu diturunkan selama tiga puluh detik dalam air mendidih, lepaskan rok dan kocok blender, Anda dapat memutar penggiling daging.

Sekarang bawang dan wortel dipanggang di wajan, sebelum menerima refleksi keemasan, dan kemudian campuran tomat atau pasta tomat diletakkan.

Jika massa tebal, Anda perlu menambahkan karpet besar. Setelah mendidih, Anda harus menambahkan cengkeh dari bawang putih yang diekstrusi dan besok dua puluh menit dengan api kecil.

Setelah kaldu jamur mulai mengguncang waktu yang diberikan, Anda harus melempar kentang, dan setelah mendidih jagung dan titik-titik polka, Anda dapat menggunakan kalengan atau beku.

Setelah kentang dilas, Anda perlu menambahkan panggang bersama dengan pasta tomat dan memasak selama lima menit. Sekarang Anda harus menambahkan kemangi kering, merica, dan juga menyimpan. Jika ada keinginan, Anda juga dapat memperkenalkan rempah-rempah lain.

Jadi sup tomat Anda bahkan dapat memperlakukan tamu atau memanjakan kerabat Anda.

Risotto dengan jamur putih

Jika Anda ingin menyiapkan sesuatu seperti yang tidak begitu berat seperti kentang, tetapi tidak kalah bergizi, maka Risotto adalah pilihan yang bagus. Dan dalam kombinasi dengan jamur putih, itu akan sangat enak.

Bahan:

  • Paul Kilogram Nasi Carnaroli
  • Paul Kilogram Jamur Putih Beku
  • Satu umbi
  • Empat cengkeh bawang putih
  • Segelas anggur putih
  • Empat puluh gram minyak krim dan lima puluh mililiter zaitun
  • 25 gram minyak bunga matahari
  • 20% krim
  • satu setengah liter kaldu ayam
  • lima puluh gram keju parmesan
  • Garam dan rempah-rempah secukupnya

Risotto paling siap di pemandangan - ini adalah wajan yang memiliki dasar yang dalam. Sebelum mulai memasak, menyiapkan jamur. Untuk lauk ini, Anda tidak bisa bilas, tetapi cukup defrost.

Bulb dan irisan bawang putih memurnikan dari sekam dan memotong kubus. Di sebelah keterampilan memanaskan zaitun dan mentega pada proporsi yang ditentukan. Sekarang Anda harus menggoreng busur sehingga menjadi transparan, dan kemudian memasuki nasi dan bawang putih di sana.

Sangat penting untuk terus-menerus mengganggu. Proses ini berlanjut sepanjang sepasang menit. Sekarang Anda dapat menambahkan jamur putih. Juga jangan lupa aduk sedikit lebih lama (tiga hingga lima menit).

Selanjutnya menuangkan anggur putih, dan setelah dia, kaldu. Hanya kaldu ayam yang ditambahkan secara bertahap, Anda perlu segera dicari, Anda dapat memasukkan lebih banyak cairan.

Seluruh campuran tidak boleh direbus, tetapi hanya dipanaskan. Risotto sedang mempersiapkan panas rendah. Lima belas menit kemudian, Anda perlu mencoba beras jika sudah siap setengah, itu berarti bahwa helm dapat dimatikan.

Sekarang krim dan keju parmesan dicampur dalam mangkuk (pra-parut), maka mereka ditambahkan ke piring, semuanya dicampur dengan baik. Anda perlu menyajikan (lima menit), dan kemudian Anda dapat melayani di atas meja.

Panggang dengan jamur putih dalam krim asam

Bagi mereka yang di masa kanak-kanak yang dihabiskan di desa, hidangan seperti itu dapat menginspirasi waktu riang yang menyenangkan. Itu bisa dilayani dalam bentuk Garnior di pagi hari atau di malam hari, serta di atas meja meriah.

Kentang dengan jamur dalam saus krim asam

Kentang dengan jamur dalam saus krim asam

Bahan:

  • kilogram jamur putih beku
  • Kentang Kilogram.
  • Satu bohlam besar
  • Satu wortel besar
  • Lima ratus gram krim asam
  • lima puluh gram mentega
  • garam dan merica

Untuk suram putih panas, Anda bahkan tidak dapat mencairkan, tetapi segera dimasukkan ke dalam pemanggangan atau kuali, dan goreng dengan mentega. Saat memasak sedang dipersiapkan, kentang harus dibersihkan dan dipotong-potong atau irisan.

Dalam wajan terpisah, Anda perlu menyiapkan hidroli dari busur dan wortel. Ketika jamur ringan, Anda dapat menambahkan kentang bersama dengan dipanggang.

Campur semuanya dan jika tidak ada cairan yang cukup, lalu tuangkan sedikit air. Sekarang Anda harus menghabiskan sepuluh menit, dan kemudian menambahkan krim asam dan menunggu kesiapan lengkap (sekitar 20 menit) hidangan masa kecil sudah siap.

Camilan dan saus.

Piring dari jamur putih beku, resep yang tidak terbatas pada sup dan lauk, juga beragam dengan makanan ringan, serta saus. Makanan ringan diperoleh sangat memuaskan, yang sempurna untuk perusahaan besar, dan saus dapat disampaikan dengan sempurna ke lauk apa pun.

Kaviar jamur putih

Camilan seperti itu akan dikombinasikan dengan sempurna dengan roti hijau dan gandum. Ini dapat digunakan sebagai ganti sarapan, atau kirimkan untuk meja meriah dalam bentuk sandwich.

Bahan:

  • Satu kilogram jamur putih beku
  • Empat potong tomat segar
  • lima puluh gram mentega
  • Dua sendok makan minyak bunga matahari
  • Empat irisan bawang putih
  • Campuran paprika dan garam

Tidak perlu untuk mencairkan jamur, mereka dapat ditempatkan di casserole atau wajan besar yang nyaman. Mereka perlu dipadamkan oleh lima belas menit.

Sementara jamur sedang mempersiapkan, Anda dapat menyiapkan tomat. Lepaskan rok dengan mereka, akan lebih mudah jika Anda diam dengan air mendidih. Sekarang jamur dikeluarkan dari api dan kocok blender bersama tomat.

Saya mendapatkan massa yang kami kirim lagi di atas kompor, Anda harus menunggu penguapan lengkap dari semua kelembaban, untuk ini Anda akan membutuhkan lima hingga sepuluh menit. Selanjutnya, kaviar perlu diperas, serta menambah campuran paprika. Setelah semuanya keren, Anda harus memasukkan kulkas.

Kaviar semacam itu dapat ditutup di bank, dan menikmati kelezatan sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim jamur putih.

Salad Rusak "Borovica"

Salad puff yang kaya dan bergizi dengan jamur putih, dengan gelar simbolis "Borovica", dapat menjadi hewan peliharaan untuk liburan dan ulang tahun. Anda tidak boleh mengambil Champignons setelah semua, rasanya tidak akan sama sekali.

Bahan:

  • Tiga potong kentang
  • Paul kilogram jamur beku putih
  • Dua mentimun segar
  • tiga telur
  • satu bawang dan balok hijau
  • Peterseli kecil
  • seratus gram minyak bunga matahari
  • garam dan merica
  • Paul Kilogram Mayones.

Untuk mulai menyiapkan beberapa bahan. Kentang perlu direbus dalam kulit, dan telur selama sepuluh menit, setelah air mendidih.

Jamur putih defrost, bilas dengan air dan lay out di handuk kertas. Setelah kering, itu layak untuk dangkal dan mengirim mereka untuk menggoreng bersama bawang dan minyak bunga matahari yang dihancurkan. Setelah mereka siap, mereka perlu membuat keren.

Sekarang kentang dan mentimun dipotong menjadi kubus. Bawang hijau adalah pra-cuci dan juga dihancurkan. Yolks perlu dipisahkan dari protein, dan meluncurkan yang terakhir di parutan.

Selanjutnya, Anda dapat mulai mengumpulkan salad jika ada bentuk khusus tanpa bagian bawah, Anda dapat menggunakannya. Lapisan pertama adalah kentang, yang timbul dan muncul, dan kemudian dilumasi dengan mayones. Kemudian bawang hijau dan mentimun, dengan mereka, Anda perlu melakukan hal yang sama.

Sekarang jamur goreng, protein parut jatuh pada mereka, dan rempah-rempah juga ditambahkan, dan kemudian diolesi oleh mayones. Lapisan atas terdiri dari yaster hancur, peterseli ini dapat digunakan sebagai dekorasi.

Agar salad menghamili, Borovica harus dilakukan setidaknya satu jam, bagaimana cara melayani di atas meja.

Saus jamur putih dengan krim

Saus seperti itu akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kentang goreng, nasi atau bubur soba, serta daging rendah lemak.

Bahan:

  • Lima ratus gram jamur putih beku
  • 500 gr. 20% krim
  • Satu umbi
  • 50 gram minyak krim
  • membumbui

Jamur harus dimasukkan ke dalam air dan memasak tiga puluh menit, Anda tidak dapat mencairkan. Sekarang mereka perlu menggiling mereka menjadi kubus untuk menggoreng wajan, dengan penambahan mentega. Bawang berikutnya dipotong dan menambah jamur, taburi tepung dan terus melanjutkan panggang.

Cream cream secara terpisah, dan kemudian tuangkan ke dalam campuran jamur dengan jet tipis, tambahkan rempah-rempah kepada siapa seberapa suka itu. Ketika saus mengental - itu berarti dia sudah siap.

Gravy jamur putih

Saus seperti itu akan sangat lezat bersama Macaro atau kentang yang dimasak seluruhnya, dan juga sangat cocok untuk kabel apa pun.

Bahan:

  • Dua ratus gram jamur putih beku
  • tiga seni. l. Minyak bunga matahari
  • satu setengah sendok makan tepung
  • Bohlam kecil dan setengah dari tengah
  • lantai kaldu daging
  • 150 ml. 15% krim asam
  • Sendok makan jus lemon
  • Pepper, Sol.
  • Peterseli kering atau segar

Bawang dan peterseli dipotong halus dan dipanggang di atas wajan besar, tetapi lebih baik mengambil pemandangan.

Sekarang tepung secara bertahap ramping dan semakin ketakutan beberapa menit. Selanjutnya ditambahkan ke kaldu daging dan krim asam, terus-menerus mengganggu, saus diseduh dua puluh tiga puluh menit.

Maka Anda dapat menambahkan jamur putih yang sebelumnya luar biasa dan juga mendidih selama lima belas menit. Sebelum mematikan, tambahkan jus lemon, serta garam dan merica.

Jadi, hanya untuk menyiapkan hidangan dari jamur putih beku, resep dengan foto tidak sama sekali. Berbagai mogok, karena Anda dapat membuat camilan, saus, memuaskan hiasan dan hidangan pertama yang tidak biasa. Frost plus utama adalah dimungkinkan sepanjang tahun.

Tentang cara membekukan jamur untuk musim dingin, Anda dapat melihat videonya:

Melihat kesalahan? Sorot dan klik Ctrl + Enter. Untuk memberi tahu kami.

Resep dari jamur beku semuanya sangat sederhana, dan cocok untuk setiap hari. Anda dapat memasaknya seperti daging dan tanpanya. Dan selalu semuanya akan sangat lezat!

Jamur beku - Bagaimana dan apa yang memasak dari jamur beku? Dari jamur beku, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sama seperti dari segar. Jika Anda telah membekukan jamur pra-rebus atau goreng, maka Anda akan dipotong pada saat memasak, daripada jika Anda terbiasa dengan segar atau kering.

Cara Membekukan Jamur

Pelajari cara memanfaatkan jamur beku

Pelajari cara membuat jamur paling beku dan aroma bersahaja ini.

Jamur misterius dan aneh mirip dengan keluarga Addams di bagian produk toko Anda. Mereka memiliki asal yang unik dan rasa bersahaja yang menarik, yang dapat menyebabkan polarisasi. Jika Anda adalah penggemar jamur ini dan Anda memiliki kelebihan, Anda dapat membekukannya untuk menabung nanti.

Kapan Anda perlu membekukan jamur?

Di jamur kulkas disimpan dari 4 hingga 7 hari. Putuskan berapa banyak Anda berencana untuk makan dalam beberapa hari pertama, dan sisanya disisihkan untuk mencuci dan membeku sesegera mungkin, sementara mereka masih segar, padat dan sempurna.

Bagaimana cara terbaik untuk membersihkan jamur?

Anda mungkin memiliki godaan untuk mencuci jamur dengan air. Nanti mereka akan dimasak dalam cairan, jadi tidak ada yang mengerikan, kan? Salah! Jamur menyerap air seperti spons kecil. Cara terbaik untuk membersihkannya adalah dengan menyikat tanah dengan sikat kue kering atau kertas kapas.

Apakah mungkin untuk membekukan jamur mentah?

Secara teoritis, ya, tetapi setelah itu mereka akan lunak karena kadar air tinggi, yang mengubah struktur jamur itu sendiri sebagai pembentukan kristal es. Jamur paling siap terlebih dahulu, dan kemudian membeku.

Bagaimana cara memasak jamur untuk membeku?

Bagaimana cara memasak jamur untuk membeku?

Goreng yang terbaik jika jamur dirancang untuk freezer. Metode ini akan memperluas kelembaban dari mereka dan memusatkan aroma yang bersahaja.

Potong atau potong di kuartal setiap jamur lebih dari inci. Melelehkan 1 sendok makan minyak yang tidak tawar atau panas 1 sendok makan minyak dalam wajan besar pada panas sedang atau tinggi. Letakkan jamur dengan satu lapisan dan masak sampai Anda denuse, sekitar 2 menit. Lanjutkan memasak, diaduk secara berkala sampai jamur menjadi cokelat.

Tempatkan jamur di atas loyang dengan sisi dan menyebar sehingga mereka didinginkan.

Ulangi sama dengan jamur yang tersisa menggunakan minyak yang lebih krem ​​atau sayur, dan biarkan mereka tetap bertentangan.

Bagaimana Anda mengemas jamur di freezer?

Setelah jamur benar-benar didinginkan sebaliknya, putar label dan beri tanggal pada paket penutup yang cocok untuk pembekuan, dan kemudian isi dengan jamur yang dimasak dan dingin.

Berapa lama jamur disimpan di freezer?

Jamur dapat disimpan di freezer hingga 9 bulan.

Cara menggunakan jamur beku:

Ketika Anda siap menggunakannya, Anda tidak perlu memisahkannya. Jamur beku paling baik digunakan dalam piring yang akan Anda masak dan pemanasan, sehingga mereka tidak perlu mencairkan defrost terlebih dahulu.

Bagaimana cara memasak jamur beku?

Kehadiran paket jamur beku di freezer berarti Anda dapat menyiapkan hiasan lezat saat Anda inginkan.

Jamur beku

Rencana persiapan langkah demi langkah dari jamur beku:

Langkah 1 Letakkan wajan di atas api tengah. Pemanasan Fands Wajan Kosong Penyebaran Lemak dan Mengurangi Kemungkinan Adhesi. Jika Anda menggunakan wajan non-stick, semprotkan semprotan anti-wadah sebelum meletakkannya di burner; Ini membantu melindungi lapisan non-stick.

Langkah 2. Tempatkan minyak ke dalam wajan dan campur wajan goreng sehingga minyak menyebar di bagian bawah saat meleleh. Siapkan minyak sampai berhenti berbusa dan tidak mencium sedikit kacang. Membantu penggunaan suhu ruang mentega; Dia mencair tercepat. Cairan dalam mentega suhu kamar juga cenderung terbakar sampai Anda menunggu sampai partikel minyak padat cair.

Langkah 3. Tambahkan jamur ke minyak busa. Jamur sebelum persiapan belum tentu mencairkan; Jamur secara alami mengandung banyak air, dan sejumlah kecil es tidak masalah. Gunakan splash pada kasus layar. Karena kelembaban, minyak disemprotkan, yang dapat menyebabkan luka bakar tangan atau wajah.

Langkah 4. Siapkan jamur, sering diaduk sampai sebagian besar cairan menguap, lalu tambahkan bow-shalot dan siapkan beberapa menit lagi. Jamur siap ketika bawang merah tembus, tidak ada kelembaban dan jamur yang terlihat. Jangan biarkan mereka menghitam. Jamur hitam adalah jamur terbakar.

Langkah 5. Hiasi dan sajikan. Tempatkan jamur di piring saji dan taburi di atas peterseli. Sajikan panas.

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • Panci
  • Layar dari semprot.
  • 1 sendok teh. mentega
  • Spatula karet tahan panas
  • 2 cangkir jamur beku
  • 2 sdm. Chill-willot.
  • 2 sdm. peterseli segar dicincang
  • Menyajikan hidangan

Kesimpulan:

Menambahkan jamur hutan setengah-oz secara signifikan meningkatkan tekstur jamur panggang.

Jamur - Hiasan indah untuk hidangan daging panggang, seperti steak, hamburger kalkun atau irisan daging ayam. Anda juga dapat menggunakan jamur untuk menghias sandwich. Oleskan lapisan tipis mayones atau minyak agar tidak menghamili roti dengan sisa cairan jamur.

Memasak dengan jamur beku

Sup pedas hangat musim gugur, daging bergulir dan hidangan makanan cepat saji favorit kami. Tetapi bahkan jika Anda menakuti musim gugur ini, itu tidak berarti bahwa Anda harus makan makanan yang tidak sehat. Anda dapat menambahkan nutrisi tambahan ke makanan dan mengurangi jumlah kalori dengan menambahkan jamur ke hidangan kasual.

Beku Jamur, Anda akan selalu memiliki pengisi lezat ini di tangan

Meskipun kami selalu merekomendasikan jamur segar, itu tidak selalu nyaman untuk menyimpannya dalam persediaan. Jamur segar pasti enak, tetapi pada saat mereka akan sampai ke Anda di wajan, mereka disimpan selama sekitar satu minggu atau bahkan beberapa bulan.

Beku Jamur, Anda akan selalu memiliki pengisi lezat ini di tangan . Tapi yang luar biasa, tidak banyak orang yang terbiasa beku jamur segar!

Dalam posting ini, kita akan menjelaskan cara menyimpan jamur, membekukan mereka, serta cara memasaknya ketika Anda siap untuk memasak, jelaskan cara mencairkannya dan menghangatkan untuk mendapatkan nilai gizi maksimum dan selera yang lebih baik.

Tetapi sebelum kita berbicara tentang cara memasak dengan jamur beku, mari kita bahas beberapa alasan penting mengapa Anda harus membekukan jamur terlebih dahulu.

Mengapa Membekukan Jamur?

Berikut adalah beberapa alasan bagus untuk membekukan jamur segar:

  1. Mengurangi limbah. Terkadang tidak mungkin untuk makan semua jamur segar yang dibeli. Sementara beberapa dari kita memiliki tank untuk kompos, yang dengannya Anda dapat menggunakan jamur yang sudah lewat waktu sebagai pupuk, yang paling akhirnya melemparkannya ke tempat sampah.
  2. Tabungan dengan biaya . Jika Anda membeli jamur dalam jumlah besar, Anda sering dapat menghemat harga dalam harga. Jika Anda terjebak dengan jamur selama penjualan, Anda dapat dengan mudah menyembunyikan beberapa paket beku untuk menghasilkan uang Anda nanti.
  3. Nutrisi seperti itu . Jika Anda mengikuti instruksi beku jamur kami, Anda akan menerima properti bermanfaat yang sama seperti saat makan jamur segar. Meskipun beberapa vitamin dan sifat antioksidan kelompok dapat hilang selama memasak, instruksi kami dirancang untuk menghemat sebanyak mungkin integritas makanan jamur. Dengan menambahkan jamur beku ini ke dalam makanan sehari-hari, Anda langsung menambahkan banyak nutrisi tanpa banyak usaha.
  4. Kenyamanan. Terkadang kenyamanan - Raja! Apa yang bisa lebih baik setelah hari yang lama sulit daripada jamur yang dimasak dan siap makan di ujung jari Anda?

Persiapan untuk Kamar Freezer

Tips Memasak Jamur Beku

Saat mencairkan dan memanaskan jamur, ikuti saran spesialis kami:

1. Pastikan Anda telah dibekukan dengan benar. Mudah untuk membekukan jamur, tetapi kesalahan pertama yang dilakukan orang adalah persiapan yang salah untuk freezer.

Jika Anda mencoba membekukan jamur dengan umur simpan yang hampir terlambat, ketika mencairkan, mereka bisa menjadi lendir. Atau, jika Anda tidak memadamkannya sebelum membeku, mereka dapat mengganti ruang beku dengan tekstur karet.

Dengan demikian, bagaimana Anda memasak jamur hingga beku, memiliki efek besar pada rasa, profil makanan, dan tekstur.

2. Tahu berapa lama Anda perlu membeku. Kesalahan selanjutnya yang membuat banyak orang lupa untuk merapat tas beku Anda. Bahkan jamur yang paling dimasak dengan baik dapat terbakar di dalam freezer jika mereka telah disimpan terlalu lama pada suhu rendah.

Dengan memasak dan penyimpanan yang tepat, jamur dapat disimpan dalam freezer hingga enam bulan. Lihatlah kiat penyimpanan jamur ini untuk memastikan bahwa mereka disimpan dengan benar dan dapat disimpan dalam cuaca dingin selama beberapa bulan.

3. Gunakan langsung dari freezer. Jamur tidak seperti daging: tidak perlu menghapusnya dari freezer untuk mencairkan sebelum memasak bersama mereka. Bahkan, jika Anda memindahkan jamur beku ke lemari es selama beberapa hari atau meninggalkan mereka di konter pada suhu kamar selama beberapa jam, mereka dapat dimanjakan! Dalam proses mencairkan jamur, air secara alami terisolasi, yang membuat beberapa jamur basah basah setelah mencairkan defrosting.

Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini adalah jika Anda sedang menyiapkan hamburger campuran atau hidangan campuran, jamur beku sulit ditambahkan ke dalam campuran. Dalam hal ini, Anda dapat menempatkan jamur di kulkas hingga 24 jam sebelum memasak makanan. Tetapi hati-hati: jika lebih lama, Anda dapat membahayakan tekstur, rasa, atau kesegaran mereka.

Ambil jamur langsung dari freezer ke wajan panas

Sebaliknya, ambil jamur langsung dari freezer pada wajan panas untuk menghangatkan mereka. Jika Anda memasak sup, tertidur langsung ke kaldu hangat. Jika ada malam spageti, tambahkan langsung ke tomat yang dihancurkan dalam panci.

Saat memasak saus, panggang atau burganov, cukup tambahkan jamur setelah membuat resep, dan kemudian hati-hati memanaskan jamur untuk secara bertahap memanaskan ke suhu sebelum disajikan di atas meja.

Dewan kami tentang penciptaan hamburger campuran juicy? Potong kubus (¼ inci atau kurang), lalu goreng jamur ekstra sebelum membeku sehingga mereka dapat dengan mudah dicampur dengan daging cincang.

Jadilah kreatif! Gunakan jamur siap pakai untuk menghias pizza, menambah oslet dan menambahkan hidangan lezat ke cesadilla Anda.

4. Jangan menempel, jangan panggang jamur beku dalam oven microwave. Ingatlah bahwa jika Anda mengikuti instruksi kami di atas, itu berarti Anda telah menggoreng jamur Anda sebelum membeku, sehingga mereka tidak perlu "mempersiapkan kembali". Hanya menghangatkan jamur, mencampurnya saat mendekati akhir makanan. Masak ulang jamur, Anda berisiko kehilangan nilai gizi, rasa dan teksturnya.

Setelah pemanasan cepat, Anda dapat menikmati makanan!

Sup jamur-gandum terbuat dari jamur segar, beku, dan kering

Salah satu sup paling menenangkan adalah sup jamur dan gandum, dan sup ini sedang mempersiapkan jamur segar, beku dan kering, jadi rasa jamur menang. Kaldu lezat yang lembut, kentang, bacon, bawang, dan jamur sedang mempersiapkan bersama untuk mendapatkan makan siang yang sangat nyaman dan memuaskan.

Kaldu lezat yang lembut, kentang, bacon, bawang, dan jamur sedang mempersiapkan bersama untuk mendapatkan makan siang yang sangat nyaman dan memuaskan.

Sup jamur, mungkin salah satu yang paling puas. Itu sangat kaya dan harum. Untuk varietas ini, saya memutuskan untuk benar-benar memperkuat rasanya, menggunakan tiga jenis jamur yang berbeda - segar, beku, dan kering. Sekarang saya selalu memiliki beberapa paket di freezer, saya menambahkan jamur untuk semua hidangan lezat, misalnya, untuk kentang panggang dan menambahkannya ke daging rebus, piring rebus dan podlival. Jamur putih cenderung menjadi salah satu wewangian jamur terkuat. Itu sebabnya saya juga menambahkan pengukuran lain dari rasa jamur menggunakan jamur kering, putih atau chanterelles.

Kaldu lezat yang lembut, kentang, bacon, bawang, dan jamur sedang mempersiapkan bersama untuk mendapatkan makan siang yang sangat nyaman dan memuaskan. Disajikan dengan krim asam tajam dan sayuran hijau segar, yang Anda butuhkan hanyalah sepotong roti, dan Anda akan mendapatkan makan malam penuh.

Bahan-bahan ke resep:

Bahan-bahan ke resep:

Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit. Jumlah: 8 porsi.

  • 300 g jamur segar
  • 250 g jamur putih beku pushed
  • 1/4 cangkir jamur kering (jamur putih, chanterelles)
  • 4 irisan bacon diiris dengan potongan-potongan kecil (lemak)
  • 1 sendok makan minyak krim atau sayuran
  • 1 bohlam iris
  • 1/3 gelas Perlovki
  • 3 kentang dipotong
  • 8 gelas air
  • 1/4 cangkir krim berminyak
  • krim asam, opsional, untuk disajikan
  • 1-2 sendok makan hijau segar (dill, peterseli, bawang hijau)

Jamur apa yang digunakan dalam resep ini dan di mana untuk membelinya:

Dalam resep ini, saya menggunakan jamur segar, serta jamur putih putih dan kering.

Saya membeli jamur putih beku di toko Auchan, dan jamur putih kering di pasaran. Jika Anda tidak memiliki jamur beku atau kering, gunakan saja jamur yang lebih segar. Anda dapat menggunakan jamur segar - Babi-Bella, White Champignons dan, jika Anda beruntung, jamur segar liar adalah jamur putih dan chanterelles favorit saya.

Persiapan jamur:

Siapkan jamur. Cuci dan potong jamur segar. Dewasa dan bersihkan jamur putih beku. Masukkan jamur kering air mendidih, biarkan mereka berkembang biak 5-10 menit, lalu bersihkan dengan melemparkan semua pasir dan sampah halus di bagian bawah mangkuk di bagian bawah mangkuk di mana mereka basah kuyup

Rencana persiapan resep langkah demi langkah:

  1. Siapkan jamur. Cuci dan oleskan jamur segar. Debit dan bersihkan jamur putih beku. Tuang jamur kering dengan air mendidih, memberi mereka 5-10 menit, lalu bersihkan dengan melemparkan semua pasir dan pasir di bagian bawah mangkuk di mana mereka basah kuyup.
  2. Dalam panci besar atau oven Belanda, masak bacon pada api sedang sampai menjadi emas dan renyah. Letakkan bacon yang dimasak dengan sendok di atas handuk kertas dan cobalah.
  3. Tiriskan kelebihan lemak dari bacon, meninggalkan 1-1 1/2 sendok makan lemak bacon dalam oven.
  4. Tambahkan jamur segar dan beku ke oven Belanda dan bersiaplah pada panas tinggi selama sekitar 8 menit. Pertama, banyak cairan akan dilepaskan dari jamur, tetapi kemudian cairannya diserap, dan jamur akan mulai dipelintir. Mengatur jamur panggang bersama dengan bacon yang dimasak.
  5. Melelehkan 1 sendok makan minyak krim atau sayur di oven Belanda, lalu tambahkan busur, musim dengan garam dan lada hitam dan lanjutkan memasak selama 5 menit sampai busur menjadi lembut.
  6. Tambahkan jamur kering, kentang, dan barley, serta air. (Anda juga dapat menggunakan kaldu ayam atau sayuran, jika Anda mau, alih-alih air.) Saya hanya menggunakan air, karena kelimpahan jamur memberikan sup rasa yang kaya, saya tidak berpikir bahwa dia membutuhkan kaldu. . Sup berpengalaman untuk mencicipi garam dan lada hitam tanah, kemudian mendidihkan api yang kuat, lalu turunkan api dan masak, sementara gandum, kentang, dan jamur kering tidak akan sepenuhnya dipanen, sekitar 30%. 40 menit. Tambahkan jamur panggang ke sup.
  7. Tambahkan krim berminyak dan hiasi bacon yang dimasak dan herbal segar, seperti Dill, peterseli dan bawang hijau.
  8. Jika Anda mau, sajikan dengan krim asam.

Sup Misho Jamur 15 menit

Sup Misho Jamur.

Resep ini cocok untuk jamur segar dan beku. Jamur yang disajikan dalam resep ini telah diuji dan diuji untuk pembekuan yang baik - tidak ada perbedaan dalam tekstur dan rasa yang disiapkan ketika mempersiapkan mereka dalam keadaan segar atau beku.

Bahan untuk persiapan Miso-Soup Jamur

Jumlah porsi: 1 pc.

  • Paket dengan jamur beku untuk satu orang (berat bersih sekitar 70 g setelah memasak)
  • 30 g pemangkasan jamur
  • 30g jamur berakhir dipotong
  • Setengah dari tiram kerajaan, diiris tipis
  • 1 topi jamur shiitake diiris dengan irisan tipis
  • minyak wijen
  • 1 sendok teh minyak sayur
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh bubuk dasy
  • 3 iris tipis potongan zucchini pada seperempat
  • 3 potong irisan tipis pada seperempat
  • 1 lapisan tahu yang diiris dengan irisan tipis
  • Beberapa irisan tipis Conya (Korzhak) opsional
  • 1 sendok makan Red Pasta Miss

Rencana langkah-demi-langkah untuk persiapan Soup Miso Jamur:

  1. Siapkan paket dengan jamur beku, letakkan jamur pada lapisan datar di dalam tas dengan ritsleting. Anda dapat menyimpan paket jamur ini di freezer hingga 2 minggu. Anda juga dapat menyiapkan paket untuk membekukan berbagai jamur, lalu mengukur dan menghapusnya secara terpisah untuk memasak.
  2. Jamur beku goreng (tidak meleleh). Panaskan wijen dan minyak sayur di Wok. Hati-hati lepaskan jamur saat mereka masih dalam paket dengan ritsleting. Lalu tuangkan isi ke taman. Goreng jamur di wajan sampai mereka mulai lembab dan melembutkan.
  3. Tambahkan sayuran dan sup. Tambahkan air, bubuk dasy, zucchini, dykon, tahu dan konhote (jika Anda gunakan). Ketika sup mendidih, tutup tutupnya dan rebus 3 menit.
  4. Larutkan Misso Pasta. Matikan piring. Sementara sup tetap panas, larutkan pasta miso melalui sitectko untuk miso. Atau dalam mangkuk kecil, tuangkan sup panas dengan misi pasta, berhati-hatilah, sehingga miso dilarutkan, dan kemudian tuangkan cairan kembali ke dalam panci. Hiasi dengan bawang hijau.

Apakah mungkin untuk menyiapkan jamur beku tanpa mencairkan defros?

Dalam masakan Rusia, jamur memang telah menempati tempat khusus - mereka menyiapkan berbagai hidangan menggunakannya di rebus, digoreng atau direbus. Bahkan sejumlah kecil jamur ditambahkan sebagai bahan di piring utama, lauk atau slide, dapat menghiasi makan siang atau makan malam, mengubahnya menjadi liburan yang nyata. Anda dapat menggunakannya tidak hanya jamur segar atau kering, tetapi juga beku.

Jamur beku

Jamur beku Gunakan hidangan lain untuk menggoreng atau memasak. Biasanya di rumah, ketika tidak ada kemungkinan pembekuan cepat, jamur sudah dikeringkan, mengalir air dan dilipat oleh masing-masing bagian hingga 200-300 g. Jadi Anda dapat membekukan jamur yang dibawa dari hutan: putih, boletus, kulit, chanterelles, dan bahkan keju atau kerumitan.

Juga di toko menjual jamur beku - jamur dan tiram yang ditanam secara artifisial, serta hutan - putih atau tersebar luas. Jamur ini membeku dalam bentuk mentah dan dapat dibeli untuk berat dalam jumlah yang diperlukan untuk memasak. Untuk menggoreng untuk dua atau tiga porsi, Anda akan memerlukan 500 g jamur beku dari segala jenis jamur atau jamur beku.

Sebelum memasak jamur beku, tidak diperlukan untuk mencairkannya. Jika Anda ingin menggorengnya, pra-panggang bawang cincang halus dalam wajan, dan ketika itu menjadi emas, letakkan jamur beku rebus atau mentah di panci. Mereka akan memberikan jus, yang harus diuapkan, memanggang dan mengaduk jamur dengan api sedang. Banyak rempah-rempah di jamur tidak diperlukan untuk menambah untuk tidak mengganggu rasa alami dan aroma mereka, sehingga isi wajan hanya dapat diasinkan dan menambahkan beberapa lada hitam. Tetapi 2-3 sendok adalah krim asam hanya menekankan dan meningkatkan rasa jamur.

Pertama, goreng memisahkan jamur dan bawang ke keadaan ketika cairan benar-benar diuapkan. Kemudian mulai menggoreng panci terpisah yang diiris dengan irisan kecil kentang. Ketika sudah semi-lebih besar dan akan mulai muncul kerak, garam dan menaruh jamur pada panci, dipanggang dengan bawang. Selanjutnya, sementara kentang tidak siap, goreng dan oleskan di atas meja, menaburkan tanaman hijau cincang halus.

Untuk menyiapkan saus lezat jamur beku goreng, goreng minyak nabati dengan bawang cincang halus. Setelah dimulai karamel, letakkan wajan penggorengan pada parutan besar panci dan Blanch 2-3 menit. Tambahkan jamur beku, goreng sampai jus menguap, taburkan isi wajan 1-2 sdm. Campur tepung, sedikit menggoreng semuanya dalam tepung, dan kemudian tambahkan 1 cangkir air. Semua untuk merebus sampai tepung mengental, lalu lepaskan dari piring, berikan untuk berdiri 10-15 menit. Gravitasi semacam itu dapat disiram dengan menabur pitching, berfungsi dengan daging atau burung.

Apa yang bisa dimasak dari jamur beku dalam kompor lambat?

Jamur beku dalam kompor lambat membuatnya mudah. Resep dengan jamur jamur beku sederhana dan lezat.

Jamur beku dalam kompor lambat

Resep memasak jamur beku dalam kompor lambat

Bahan-bahan untuk jamur beku dalam kompor lambat:

  • 500 g jamur beku (apapun);
  • 1 bohlam;
  • 150 g krim asam;
  • Minyak goreng bunga matahari;
  • garam;
  • Lada sesuka hati.

Untuk persiapan jamur beku di multicooker, jamur membutuhkan sedikit defrost. Bawang yang jelas dan dipotong dengan halus. Dalam wadah multicooker tuangkan sedikit minyak bunga matahari. Pasang mode penggorengan.

Goreng bawang cincang ke warna yang diinginkan. Matikan program penggorengan. Tempatkan jamur beku dalam kompor lambat. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan krim asam. Nyalakan mode "Quenching". Siapkan jamur beku di multicooker 40 menit sebelum sinyal. Campur sekali selama memasak.

Jamur beku dalam kompor lambat dengan kentang

Memasak jamur beku bisa jadi hanya kentang. Jamur defrost untuk menggoreng dalam kompor lambat dengan busur. Menggoreng jamur sedikit, tambahkan kentang ke dalam kompor lambat. Jamur beku dengan kentang disiapkan dalam kompor lambat sampai kesiapan. Selamat makan!

Apakah mungkin untuk menggoreng jamur beku tanpa mencairkan defrosting

Jika Anda memiliki genangan jamur di lemari es, yang Anda kumpulkan di hutan musim gugur lalu, maka mari kita buat mereka mempersiapkannya segera dan makan malam yang lezat dan memuaskan. Saya memiliki jamur seperti itu. Satu-satunya hal yang ingin saya peringatkan adalah bahwa, sebagai aturan, jamur hutan diminum sebelum beku. Jika Anda memiliki jamur hutan segar, jangan menyesali waktu untuk memasaknya. Tidak perlu mem-bypass proses ini, karena sangat penting untuk menghindari keracunan. Jika Anda tidak memiliki jamur hutan beku atau segar, beli jamur biasa atau daging babi. Dengan mereka dan kerumitan, tidak ada risiko keracunan, mereka relatif murah dan rasanya juga sangat baik.

Saya ingin memperingatkan Anda bahwa, sebagai aturan, jamur hutan sebelum frost berbunyi

Jika Anda memiliki jamur beku, maka sebelum memasak, mereka harus sepenuhnya didefinisikan sehingga semua kelebihan cairan dan kelembaban keluar dari mereka. Kalau tidak, jamur tidak akan dimasak dalam wajan, tetapi untuk sepasang.

Saya juga ingin memperingatkan bahwa anak-anak di bawah 10 tahun jamur hutan berumur tidak bisa diberikan. Karena mereka tidak dicerna di perut dan tubuh anak-anak. Ini berlaku tidak hanya untuk jamur goreng, tetapi juga acar, serta asin. Dan tidak masalah apa potongan-potongan kecil atau besar jamur diiris, mereka masih belum dicerna pada tubuh anak-anak.

Resep video:  Jar Jamur Jamur Beku Putih

Baca "resep jamur" yang terbaru, menarik dan lezat "

Kami merekomendasikan untuk menonton jamur putih kering

Jamur putih (Boroviki) diminati di seluruh dunia karena nilai gizi mereka. Perlakuan termal dari hidangan hutan ini dilakukan untuk menetralkan bakteri, serta mikroorganisme patogen lainnya. Untuk ini, mereka direbus atau diobati dengan uap. Cara membekukan atau mencairkan jamur putih dengan benar, berapa banyak untuk memasak dan cara memasak, Anda dapat belajar dari bahan ini.

Cara Defrost.

Jika jamur terlalu banyak, nyonya rumah membeku mereka untuk dapat memasak hidangan lezat pada waktu yang nyaman. Untuk melakukan ini, pilih salinan segar, di mana tidak ada busuk atau noda. Mereka tentu memiliki aroma jamur ringan.

Beku boroviki.

Borovics mencuci dan dipotong oleh perempat tanpa pemrosesan tambahan, yang membantu menjaga nutrisi secara penuh. Pembekuan bisa menjadi subjek tidak hanya mentah, tetapi juga jamur putih rebus dan goreng. Dikemas dalam paket atau wadah mereka akan menunggu saat itu sampai mereka butuhkan.

Penting! Jamur memiliki dinding sel yang sangat keras dan tidak diserap tanpa perawatan di bawah aksi suhu tinggi. Ketika dipanaskan, nutrisi yang terkandung di dalamnya dirilis, termasuk protein dan vitamin Grup B.

Petunjuk untuk mencairkan:

  1. Hapus Boroviki dari freezer.
  2. Tutupi hidangan lebar dengan handuk kertas dan jamur di atasnya.
  3. Letakkan pantat di lemari es selama 6 jam.
  4. Setelah defrost seperti itu, jamur dapat digunakan untuk memasak piring. Metode ini dianggap paling nyaman, karena produk tersebut didefinisikan secara alami.

Untuk mencairkan jamur putih mentah juga diizinkan menggunakan air panas. Tapi metode ini tidak semua: produk beku dan cukup berair, dan pengobatan air panas akan menghargai kelembabannya. Akibatnya, jamur akan kehilangan rasa, dan teksturnya akan menjadi terlalu lunak.

Mencairkan jamur putihJamur putih beku atau rebus keluar dari freezer langsung dengan wadah dan defrost di dapur pada suhu kamar. Dalam sup dan panggang, mereka bisa meletakkannya tanpa mencairkan defrosting. Dalam kasus ini, mereka akan diproses termal dalam proses memasak.

Berapa banyak masakan

Untuk merebus jamur dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan, dalam keadaan awal apa produknya: apakah itu segar, kering atau acar. Boroviki direbus terutama, meskipun diizinkan untuk memotongnya menjadi beberapa bagian untuk mengurangi waktu memasak.

Periksa skema berikut:

  1. Letakkan panci dengan air terbakar. Segera setelah mendidih, tambahkan jamur dan garam secukupnya.
  2. Ini akan memakan waktu 15 menit untuk memasak 300 gram borover berukuran sedang. Ketika mereka bersiap, mereka akan menjadi gelap dan lembut melunak.
  3. 5 menit sebelum akhir memasak dalam rebusan, bumbu dimasukkan untuk memberikan hidangan aroma yang lebih kaya.

Berapa banyak memasak borovikiMenambahkan anggur saat memasak jamur diperlukan jika Anda akan menggunakannya untuk persiapan saus tomat atau daging sapi rebus. Anggur berkontribusi pada kenyataan bahwa bahan-bahan mengungkapkan aroma mereka jauh lebih kuat, yang tidak dapat dicapai dengan menggunakan minyak atau kaldu.

Untuk sup.

Boroviki kering juga dapat direbus, tetapi setelah memasak topi diperoleh padat dan kering, dan lapisan spons adalah siput. Oleh karena itu, pertama, mereka direndam dalam air untuk mengembalikan plastisitas tubuh buah, dan kemudian dihancurkan untuk membuat massa jamur yang homogen dalam komposisi.

Jamur sudah direndam selama 2 jam untuk memulihkan tekstur mereka, setelah itu mereka mabuk di air yang sama . Untuk melakukan ini, letakkan panci terbakar dan segera setelah air mendidih, mengurangi api seminimal mungkin, setelah itu ditingkatkan selama 2 jam. Sehingga Boroviki tidak kehilangan warna, 0,5 jam ke air. asam sitrat.

Jamur kering membuat decoction sangat harum, jadi kemudian direkomendasikan untuk memasak sup. Jamur segar direbus selama 20 menit. Dalam hal ini, juga dimungkinkan untuk menambahkan asam sitrat untuk menghemat warna. Jamur yang cukup beku untuk istirahat selama 10 menit.

Sebelum panas

Memasak beku boring sebelum pembakaran tidak perlu. Penggorengan jamur one-piece membutuhkan rata-rata 15 menit, dan jika mereka dipotong-potong, The Troke Time berlipat ganda.

Agar jamur menjadi lezat, Anda perlu memperhitungkan beberapa aturan memasak:

  1. Borovka mengandung lebih dari 50% air, dan itu pasti akan menonjol dalam proses penggorengan. Sehingga goreng putih, dan tidak dimasak, letakkan di atas api besar. Ini akan membantu menguapkan dengan cepat cairan yang dipilih. Ini juga dapat digabung dan digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama.
  2. Sekarang Anda akan membutuhkan lemak. Selalu cobalah untuk menggunakannya secara minimal. Jamur seharusnya tidak berenang di dalamnya.
  3. Jangan pernah mencampur jamur sampai kesiapan! Borovikov akan membutuhkan 5 hingga 15 menit untuk dipahami. Itu tergantung pada bobot borovikov, ukuran wajan dan intensitas pemanasan.
  4. Gunakan panci anti lengket tebal sehingga jamur digoreng. Ini akan memungkinkan mereka untuk memiliki aroma.

Jamur putih goreng

Sampai siap

Teknologi memasak sampai kesiapan menyiratkan langkah-langkah berikut:

  1. Cuci dan keringkan jamur. Potong-potong.
  2. Tuangkan minyak yang cukup ke dalam wajan sehingga benar-benar menutupi bagian bawah.
  3. Letakkan bejana di atas api. Minyak hangat dan kurangi nyala ke media.
  4. Tambahkan Boroviki ke dalam panci, aduk dan biarkan mencuri.
  5. Segera setelah volume jamur berkurang 2 kali, dan ujung-ujungnya akan dikocok - memasak sudah berakhir.

Penting! Boroviki mentah dan miselium berbahaya bagi kesehatan manusia karena racun yang dapat terkandung di dalamnya. Racun menyebabkan kerusakan sel darah merah, iritasi pada saluran gastrointestinal dan reaksi alergi.

Cara memasak jamur putih

Jamur putih kering dan segar membutuhkan perhatian khusus. Tidak seperti tiram, mereka mudah runtuh, menjadi terlalu lunak jika Anda menambahkan saus, kaldu atau minyak.

Seperti rubah, Boroviki dengan cepat menyerap kelembaban dan Anda harus ingat saat memasak. Lebih baik menggunakannya dalam bentuk segar: topi ini digunakan untuk menyiapkan kaldu atau sup, dan kakinya goreng.

Sup jamur putih

Untuk persiapan sup harum segar, Anda akan membutuhkan:

  • Jamur kering - 250 g;
  • air - 8 gelas;
  • Bulb (rata-rata) - 1 pc.;
  • Butter Creamy - 50 g;
  • seledri - 40 g;
  • wortel (sedang) - 1 pc.;
  • Jamur segar - 200 g;
  • Tomat - 1 pc.;
  • Parsley - 2 Tbsp. l.;
  • Dill - 2 Tbsp. l.;
  • Garam - 0,5 jam;
  • Lada - 0,5 jam;
  • Bawang putih - 3 gigi.

Instruksi Langkah-demi-Langkah:

  1. Rendam Boroviki di tangki air selama 15 menit.
  2. Dalam wajan atau panci, campur bawang cincang halus dengan minyak dan 1 sendok teh garam, setelah itu, letakkan campuran di atas api tengah. Membawa, mengaduk sampai busur menjadi emas (sekitar 10 menit).
  3. Tambahkan seledri cincang, wortel, bawang putih dan panggang, aduk untuk melembut (sekitar 5 menit).
  4. Peras cairan dengan jamur. Tambahkan mereka untuk memanggang sayuran. Sung dan merica. Lanjutkan menggoreng 5-8 menit sebelum lunak.
  5. Tambahkan tomat, sisa 6 gelas air dan cairan di mana Boroviki basah kuyup. Sentuh bahan-bahannya, menutupi tutupnya, 30 menit.
  6. Masukkan segelas sayuran dari sup ke dalam blender, tambahkan 200 ml kaldu atau air panas dan gerakkan bahan-bahan ke keadaan pure homogen. Tuangkan campuran sayuran kembali menjadi panci. Itu akan membuat sup lebih banyak las.
  7. Tambahkan peterseli, dill dan garam secukupnya dan memadamkan selama beberapa menit lagi.

Harap dicatat bahwa sup dengan peterseli dapat disimpan di kulkas tidak lebih dari 3 hari. Anda juga dapat menambahkan hijau segera sebelum disajikan di piring, dan tidak dalam panci.

Jamur boroviki.Topi Borovka dapat mencapai diameter 30 cm, dan spesimen terpisah memiliki berat hingga 2,7 kg.

Boroviki seperti banyak nyonya rumah: mereka tidak hanya bergizi, tetapi juga aroma. Anda dapat menggunakannya saat memasak berbagai hidangan. Ini tidak hanya akan membuat beragam dalam diet, tetapi juga melengkapi dengan vitamin dan zat aktif biologis lainnya.

Добавить комментарий