Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Жақсы иелеріне, үнемшіл үй иелеріне және жаңа бастаған аспазшыларға сәлем! Сіз бүгін балық күнін өткізуге шешім қабылдадыңыз ба? Сонда сіз осындасыз. Бетте «Пештегі қызғылт лосось» тақырыбында керемет таңдау бар. Аузыңызда еритін рецепттер!

Үйдегі аспазшылар туралы ақпарат алу үшін қызыл лосось лосось тұқымдасына жатады. Бағалы коммерциялық түрлерге жатады. Бұл аспаздық мамандар ағзаға 100% пайдалы, бай дәмімен бағаланады.

Қызғылт лосось - бұл жануарлардың табиғи ақуыздарының, қаныққан май қышқылдарының, жүректің, мидың және жүйке жүйесінің жұмысы үшін өте маңызды табиғи элементтердің қайнар көзі.

Бұл құнды балықты аздап тұздалған тағамдар түрінде жеген жөн, содан кейін ет құрамында маңызды дәрумендер мен бағалы минералдардың толық спектрі сақталады.

Жаңа мұздатылған балықты сатып алғанда, оның сыртқы түріне назар аударған жөн. Сапалы өнімде жылтыр ылғалды қабыршақтар, мөлдір көздер, ашық қызыл, қанға қаныққан желбезектер бар.

Жаңа піскен балықтың маңызды ерекшелігі - ылғалды, түзу құйрық. Егер ол құрғақ және желді болса, онда қызғылт лосось еріген, ал балық бірінші балғындықтан алыс.

Ыстық тағамдарды ұнататындар үшін қызыл балықты грильде, грильде, пеште немесе микротолқынды пеште пісіруді ұсынамын. Қызғылт лосось балықтың керемет сорпасын, шырынды котлеттерді дайындайды, ал толтырылған балықтар үстелдегі нағыз корольдік тағамға ұқсайды.

Пеште қызанақ пен ірімшік қосылған терінің астында шырынды қызғылт лосось

Мұздатылған қызғылт лососьпен не пісіру керек екенін білмейсіз бе? Мен пеште жылдам және дәмді рецепт ұсынамын, сонымен қатар балықтан басқа әр үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында болатын қарапайым ингредиенттер болады.

Біз контейнерлерден шығарамыз:

  • жібіген және қабығынан шыққан қызғылт лосось ұшасы;
  • 2 қызанақ;
  • 1 пияз;
  • 100 г қатты ірімшік;
  • майонез;
  • дәмдеуіштер мен балық дәмдеуіштері.

Біз балықты бастан, құйрықтан, қанаттардан бөлеміз, бірақ ештеңе тастамаймыз! Біз оны кастрюльге саламыз, оны сумен толтырамыз. Лаврушкамен және бұрыш бұрышымен хош иісті сау құлақты пісіріңіз.

Қызғылт лосось ұшасын порцияланған бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Балықты дәмдеңіз, майонезбен және туралған пиязбен жабыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Тостағанды ​​тамақ пленкасымен жабыңыз. Біз оны тоңазытқышқа 2 сағатқа жібереміз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Тұздалған балықты пісіру парағына салыңыз, өсімдік майымен себіңіз, аздап су құйыңыз.

Біз қызғылт лососьді пешке 10 минут ішінде 190 градус температурада жібереміз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Аяқтау жұмыстары - қызанақ кесектері, үгітілген ірімшік. Біз оларды ыстық балыққа салып, пісіру парағын тағы 10 минутқа пешке жібереміз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Жаңа піскен шөптер мен лимон сыналары бар әдемі табақтарда бөліктерге салыңыз. Ас болсын!

Пеште көкөністер мен картоп қосылған шырынды қызғылт лосось

Нанға тұздалған үй иелері қызғылт лососьті пеште пісірудің қаншалықты дәмді және қарапайым екенін қызықтырады? Оңай және жылдам!

Бізде қарапайым өнімдер бар:

  • қызғылт лосось ұшасы - 1 кг:
  • жасыл - аскөк, ақжелкен;
  • лимон - 1 дана;
  • сарымсақ, дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • зәйтүн майы;
  • балық гарнирі - пісірілген картоп, түрлі көкөністер.

Біз балықты тазалап, қанаттарын алып тастап, басы мен құйрығын бай балық сорпасына бөлеміз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Ұшаны ені 2 см бөліктерге бөліп, туралған шөптер, сарымсақ, лимон шырыны, май қоспасында маринадтаңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Қызғылт лососьді 25-30 минутқа қойыңыз, содан кейін хош иістендірілген бөліктерді фольгамен жабылған пісіру парағына салыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Біз балықты пакетке жауып, пешке 40 минут ішінде 180 градус температурада жібереміз. Балық дайындалып жатқанда, біз кез-келген маусымдық көкөністерді ұнтақталған картоп қайнатамыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Пештен қызғылт лосось шығады, бүкіл ас үйді тәбетті хош иіспен толтырады.

Оны көкөністер мен лимон сыналары бар үлкен табаққа берудің уақыты келді. Ыдысты қызғылт лосось шырынын себіңіз, ол пісіру парағында қалады.

Пеште қызғылт лососьді көкөністермен бірге толығымен пісірді

Үй шаруасындағы әйелдер мерекелік үстелге ұқсас түрде дайындалған қызыл балықтарға қызмет етеді.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Рецептті қызметке алыңыз!

Аспаз дәптерлеріңізді шығарып, рецепті жазып алыңыз:

  • Біз балықтың ұшасын ішектен тазалаймыз, қанаттарын, басын және құйрығын кесеміз.
  • Біз балықтың екі жағында кесектер жасап, ұшаға ​​соя тұздығы, лимон шырыны, тұз бен бұрыш жағамыз.
  • Майланған пісіру парағына туралған көкөністерді салыңыз - болгар бұрышы, пияз, сәбіз. Балықты көкөніс жастығының үстіне қойып, ыдысты пешке 10 минут ішінде 200 градус температурада жіберіңіз.
  • 10 минуттан кейін қызғылт лососьді өсімдік майымен майлап, толық дайын болғанша пеште тағы 20 минут ұстаңыз.
Ауызды суаратын және хош иісті сұлулыққа пештен үстелге дейін қызмет етіңіз. Бірақ қызмет етер алдында тағамды жаңа ақжелкенмен безендіруді ұмытпаған жөн!

Тұтас қызғылт лососьді жеңге қалай дайындауға болады

Жеңіңізді дәмді шырынды қызыл кесектермен пісіру оңай.

Дүкенде қызғылт лососьді таңдап, әртүрлі дәмдеуіштерді жинап, пеште пісіру үшін арнайы жеңдер сатып алу жеткілікті. Ыдысқа тұз, қант, бұрыш, кептірілген насыбайгүл, үгітілген лимон қабығын, ас қасық зәйтүн майын араластырыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Дайындалған қоспамен балықты жан-жағынан майлап майлаңыз, ішке лимон шеңберлері мен жаңа аскөк бұтақтарын салыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Егер үй иесі түскі асқа асықпаса, онда балықты тоңазытқышта 1-2 сағат бойы маринадтауға жіберген жөн. Ал егер есік алдында аш қонақтар болса, онда жеңге қызғылт лосось салып, оны пісірме табаққа салып, пешке 40-45 минут t = 190-200 градусқа жібере аласыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Үй иесінің қалауы бойынша жеңге балықпен бірге картоп, сәбіз, пияз салынады. Көкөністер қызғылт лосось шырынын алады және балыққа табиғи хош иіс береді.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Бұл нәрлі, шырынды, пайдалы, өте дәмді болып шығады! Ләззат алыңыз!

Балықты шырынды ету үшін оны қаймаққа қалай дайындауға болады

Мен үй иелерін таңдандырып, пісірілген балықтың рецептін әдеттегі пісіру парағында емес, ыңғайлы порция тәрелкелерінде ұсынғым келеді.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Жәшіктерден қажетті өнімді алыңыз:

  • еріген қызғылт лососьдің ұшасы;
  • 4-5 картоп;
  • сәбіз және пияз;
  • майлы қаймақ немесе кілегей банка;
  • 150 г қатты ірімшік;
  • 1 лимон;
  • дәмдеуіш.

Балықты бөліктерге бөліп, картоп пен сәбізді жіңішке тілімдерге бөліп, пиязды жартылай сақиналарға тураңыз. Көкөніс ингредиенттерін үлкен ыдыста біріктіріңіз. Оларды жаңа қаймақпен толтырыңыз. Қоспаны дәмдеуіштермен дәмдеңіз және 5-10 минутқа қойыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Ылғал көкөніс жастығын фольга табағына салыңыз. Оған балық бөліктерін салыңыз, лимон шырынын себіңіз. Сары май салыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Плиталарды пешке 30 минут ішінде 180 градусқа жібереді. Жарты сағаттан кейін ыдысқа үгітілген ірімшік себіңіз. Біз пешке тағы 10 минут қоямыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Дайын тағам ең талапшыл қонақтар мен қыңыр балалардың тәбетін қанағаттандырады. Бұл рецепт «әрдайым жұмыс істейді» санатына жатады.

Теңдестірілген өнімдер жиынтығының арқасында ол ас қорытуға өте жақсы.

Пештегі қызғылт лосось котлеттері: шырынды және жұмсақ жасауға арналған рецепт

Отбасыңызды таңдандырып, түскі асқа қызғылт лососьден шырынды котлеттер ұсынғыңыз келе ме? Содан кейін оқыңыз, кезең-кезеңмен пісіру рецептісін жаттаңыз:

Ұсақталған ет үшін теріні, сүйектерден балық етін кесу керек. Мұны істеу үшін басын, құйрығын, қанаттарын алып тастаңыз, теріні көтеріңіз. Біз лососьдің таза қызғылт филесін шығарамыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері
Біз кесілген құйрықтар мен қанаттардан бас тартпаймыз, бірақ оларды балықтың дәмді сорпасын дайындауға қалдырамыз.

Ыдысқа қызғылт лосось етін, майдалап туралған пиязды, бір жұмыртқаны, бір уыс сұлы майын, аздап лимон шырынын, жасыл пиязды араластырыңыз. Қоспаны сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Біз тартылған етті 10-15 минут сіңдіруге қоямыз, содан кейін оны майланған пісіру парағына ұқыпты кішкене шарлармен қоямыз.Котлеттерді пешке 25 минут ішінде 190 градус температурада жібереміз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Бұл шырынды целлюлозасы бар әдемі қызыл котлеттер шығады. Балықтың нәзіктігін жаңа салатпен, күріштен немесе қарақұмықтан жасалған жеңіл тағаммен ұсынған жөн.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Көбірек және дәмді ұнататындар үшін котлеттерге томат тұздығын дайындап, спагетти қайнатуды ұсынамын. Тамақ дайындаудан рахат алыңыз!

Ананас қосылған қызғылт лососьтің филесі балалар мен ересектерге ұнайды!

Бір жас, бірақ тәжірибелі үй шаруасындағы әйел ірімшік пен қаймақ салына отырып, ананас қосылған қызғылт лососьтің майсыз филесін дайындауды ұсынады.

Бейнеде пайдалы кеңестер мен жеке кеңестермен біртіндеп пісіру рецепті көрсетілген. Мамандығы үшін кез-келген майсыз балық, арзан гек пен асыл лосоське дейін жарамды. Қараңыз, тамақ дайындаңыз, балаларыңызды ерекше дәмді тағаммен тамақтандырыңыз!

Майонездегі қызғылт лосось үшін қарапайым және дәмді рецепт

Үй иелері қызғылт лосось балықтарын аздап құрғақ және құрғақ деп санайды. Тамаша теңдестірілген рецепт үйдегі аспаздық тәжірибелер арқылы ойлап табылды. Балықты сәбіз және пиязбен ірімшік-майонез қабығының астында пісіру қызғылт лососьті жұмсақ, шырынды, дәмді етеді.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Қажетті ингредиенттерді дайындайық. Қызғылт лосось балықтарын тұқымнан тазартып, бірдей бөліктерге бөлеміз, пиязды кесеміз, сәбізді үккішке сүртеміз, тәтті болгар бұрышын белдеулеріне кесеміз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Жарты стакан қаймақ немесе айран, 2 ас қасық майонез, үгітілген ірімшік және түрлі дәмдеуіштер кілегейлі киімге кетеді.

Нотада! Диетадағы ханымдар майонезді рецепттен шығарып, оны бір шай қасық ыстық қышамен алмастыра алады.

Өсімдік майымен майланған табада дайын көкөністерді қызарғанша қуырыңыз, ал қызғылт лососьті тұз, бұрыш және хош иісті дәмдеуіштер қоспасында маринадтаңыз.

Біз пісіру парағына силикон төсенішін салып, қатпарлы ыдыс жасай бастаймыз.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Біріншісі - кілегей тұздығына малынған балық бөліктері, содан кейін табада бұқтырылған көкөністер, үгітілген голланд ірімшігі.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Жоғарыда қайтадан ақ қою таңғыштағы балық бөліктері және сәл үгітілген қатты ірімшік бар.

Тағам пешке 20-25 минут ішінде 180 градус температурада жіберіледі. Бұл қою тәбетті тұздықта тұтас қызыл балық болып шығады. Мұндай тәбетті қызғылт лосось үшін күріштің немесе қайнатылған картоптың гарнирі өте қолайлы. Бұл достармен, отбасымен және достарымен бірге мереке мен отбасылық дастарханға арналған керемет тағам болып шықты!

Қызғылт лосось рояльмен: пеште пісіруге арналған ең жақсы рецепт

Олар бір Мәскеу мейрамханасында корольдік стильде керемет қызғылт лосось ұсынады деп айтады. Қол қою рецептін аспаз жасырады, бірақ бір ақылды үй иесі ингредиенттерді тыңдап, үйде сәнді мейрамхана тағамдарын жасай алды.

Пештегі шырынды қызғылт лосось - 8 қарапайым және дәмді пісірілген балық рецептері

Пісірудің дәмді рецепті 5 кішкентай құпияға негізделген:

  • Қызғылт лососьтің филесі терімен болуы керек, содан кейін пісірілгеннен кейін кесектер бүтін және шырынды болып қалады.
  • Балық бөліктерін май жағылған пісірме табаққа теріге қаратып салыңыз, үстіне дәмдеуіштер себіңіз де, сіңдіру үшін қалдырыңыз.
  • Көкөністер қуыруға арналған табада қуырылады - туралған пияз және сәбіз.
  • Ыдыста тұздық 2 жұмыртқадан, 5 ас қасық майонезден, 5 ас қасық қаймақтан және 50 г қатты ірімшіктен дайындалады.
  • Өсімдік массасы маринадталған балыққа жайылып, қаймақ тұздығымен құйылады. Пісіру парағы пешке 15-20 минут ішінде 180 градус температурада жіберіледі.
  • Пеште тәбетті балық тағамын ұзақ уақыт ұстау ұсынылмайды.

Қорытындылай келе, өтіп кету мүмкін емес тағы бір видео. Ер адам ас үйде шебер сиқыр жасайды! Ол мықты қолымен және өткір пышақпен ол балықты оңай кесіп алады және пеште пісіруге бүкіл филені қалай дайындауға болатындығын көрсетеді.

Енді сіздер шырынды және дәмді қызғылт лосось пісіру туралы білесіздер. Ас үйде тәжірибе жасап, сонымен бірге кеңестермен, пікірлермен және әлеуметтік желілердегі сілтемелермен бөлісетін уақыт келді.

Қайтып келіп, менің дәмді және жарқын парақтарымда махаббат ұшқындарын ұстаңыз!

1. Лимон қосылған пеште қызғылт лосось

Лимон қосылған пеште қызғылт лосось: қарапайым рецепт
Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Құрамы

  • 2 кішкентай лимон;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 1 шай қасық балық дәмдеуіші
  • Тимьянның 4-5 бұтағы;
  • 1 қызғылт лосось ұшасы;
  • ½ шай қасық тұз;
  • дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Бір лимоннан дәмді алып, одан шырынды сығып алыңыз, екіншісін шеңберлерге бөліңіз. Дәмі мен шырынын ұсақталған сарымсақпен, маймен, дәмдеуіштермен және ұсақталған тимьянмен біріктіріңіз.

Балықтың құйрығы мен басын алыңыз, содан кейін оны ішінен және сыртынан жақсылап шайыңыз. Ұшаға бірнеше таяз көлденең кесінділер жасаңыз. Қызғылт лососьді тұз бен бұрышпен ысқылап, тұздықпен жақсылап сүртіңіз. Лимон кесектерін кесектерге салыңыз, қалғанын ішіне салыңыз. Содан кейін 30-40 минут маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Қызғылт лососьді фольгаға жіберіп, мықтап ораңыз. 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашып, бірдей мөлшерде пісіріңіз.

2. Картоппен бірге пеште қызғылт лосось

Пеште қызғылт лососьді картоппен қалай дайындауға болады
Фото: pitrs10 / Depositphotos

Құрамы

  • 800 г картоп;
  • 1-2 пияз;
  • 600 г қызғылт лосось филесі немесе стейктер;
  • дәміне қарай тұз;
  • бұрыш дәміне қарай;
  • 2 ас қасық лимон шырыны
  • 80-100 г сары май;
  • 80-100 г қаймақ.

Дайындық

Картопты кішкене бөліктерге, ал пиязды төртке бөліңіз. Балықты тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз де, лимон шырынын құйыңыз, содан кейін еріген сары маймен (шамамен use қолданыңыз) және қаймақпен сүртіңіз. Оны пісірме табаққа жіберіңіз.

Оның жанына пияз қосылған картопты салып, аздап тұздап, үстіне май құйыңыз. Пішінді фольгамен жабыңыз. Қызғылт лососьді 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз.

3. Көкөністер қосылған пеште қызғылт лосось

Пеште көкөністер қосылған қызғылт лосось: қарапайым рецепт
Фото6 belchonock / Depositphotos

Құрамы

  • 400 г қызғылт лосось филесі немесе стейктер;
  • дәміне қарай тұз;
  • бұрыш дәміне қарай;
  • 3 ас қасық лимон шырыны
  • 1 пияз;
  • 1 сәбіз;
  • 2 ас қасық өсімдік майы немесе сары май.

Дайындық

Балықты тұз бен бұрышпен құйыңыз, лимон шырынын құйып, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз. Пияз мен сәбізді кішкене бөліктерге кесіңіз. Мұнайды орташа температурада қыздырыңыз. Көкөністерді 5-6 минут қуырыңыз.

Содан кейін оларды сәл салқындатып, фольгаға жіберіңіз. Балықты үстіне қойып, мықтап тығыздап қойыңыз. Қызғылт лососьді 200 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы ашып, тағы 10 минут қайнатыңыз.

4. Ақ шарап және соя тұздығы қосылған пештегі қызғылт лосось

Ақ шарап және соя тұздығы қосылған пеште қызғылт лосось
Сурет: Марина Онохина / Shutterstock

Құрамы

  • 40 г қоңыр қант;
  • 40 мл ақ шарап (сумен ауыстыруға болады);
  • 60 мл соя тұздығы;
  • 40 мл лимон шырыны;
  • 50 мл зәйтүн майы;
  • 700 г қызғылт лосось филесі.

Дайындық

Қантты шараппен, соя тұздығымен және лимон шырынын араластырыңыз. Оның кристалдары еріген кезде май қосыңыз. Филені ені шамамен 3-4 сантиметрге кесіңіз. Пісіруге арналған табаққа салыңыз және тұздықтың үстіне балық біркелкі жабылатын етіп құйыңыз.

Қызғылт лососьті шамамен 200 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде мезгіл-мезгіл балықты алып тастаңыз және тұздықты ыдыстың түбінен құйыңыз.

5. Қызанақ пен ірімшік қосылған пеште қызғылт лосось

Қызанақ пен ірімшік қосылған пеште қызғылт лосось: қарапайым рецепт
Фото: А. Журавлева / Shutterstock

Құрамы

  • 300-400 г қызғылт лосось филесі;
  • 1 қызанақ;
  • 60 г қатты ірімшік;
  • 1 ас қасық өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз;
  • дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Балықты бөліктерге, қызанақ пен ірімшікті тілімдерге бөліңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Пісірме табақты маймен майлаңыз. Оған балық, тұз бен бұрыш салыңыз. Қызанақ кесектерін және ірімшікті үстіне қойыңыз. 180 ° C температурада шамамен 15-20 минут пісіріңіз.

Міндетті түрде дайындалыңыз 🥘

6. Пеште қызғылт лосось пияз бен ірімшік қосылған

Пияз және ірімшік қосылған пештің қызғылт лосось рецепті
Фото: oleggankod / Depositphotos

Құрамы

  • 80 г қатты ірімшік;
  • 1-2 пияз;
  • 1 түйір сарымсақ;
  • ½ лимон;
  • 1 ас қасық өсімдік майы;
  • 700 г стейктер немесе қызғылт лосось филелері;
  • 1 ас қасық соя тұздығы
  • дәміне қарай тұз;
  • бұрыш дәміне қарай;
  • 2 ас қасық майонез.

Дайындық

Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды сақиналарға немесе жартылай сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе кесіңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз.

Пісірме табақты фольгамен жабыңыз, сонда оның бөлігі сыртта қалады. Маймен майлаңыз. Алдымен пиязды және сарымсақты, содан кейін балықты салыңыз. Соя соусымен және лимон шырынын себіңіз. Тұз бен бұрыш қосып, майонезбен сүртіңіз.

Конвертті қалыптастыру үшін фольганың шеттерін жабыңыз. Балықты 180 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашып, қызғылт лососьті ірімшікке себіңіз де, тағы 10 минут қайнатыңыз.

7. Саңырауқұлақтар қосылған пеште қызғылт лосось

Шампиньондары бар пеште қызғылт лосось: қарапайым рецепт
Фото: Шебеко / Depositphotos

Құрамы

  • 300 г шампиньондар;
  • 1 пияз;
  • 100 г қатты ірімшік;
  • 4-6 бұтақ аскөк;
  • 1-2 ас қасық өсімдік майы;
  • 100 г қаймақ;
  • 2 шай қасық лимон шырыны
  • 1 шай қасық тұз
  • бұрыш дәміне қарай;
  • 700 г қызғылт лосось филесі.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз, пиязды кесіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Аскөк ұсақтаңыз.

Мұнайды орташа температурада қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды пиязбен 8-10 минут қуырыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Оларды қаймақ, лимон шырыны, аскөк, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Балықты фольгаға салыңыз, үстіне тұздық, үстіне ірімшік салыңыз. Мықтап орап, 200 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.

8. Пеште қызғылт лосось картоп пен бал агарымен

Пеште қызғылт лосось картоп пен бал агарымен: қарапайым рецепт
Фото: vkuslandia / Фотобанк «Фотогеника»

Құрамы

  • 500 г қызғылт лосось филесі;
  • 1 пияз;
  • 350 г бал агарлары;
  • 5-6 картоп;
  • 100 г қатты ірімшік;
  • 3 ас қасық өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз;
  • балықтың дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • 150 г майонез немесе қаймақ.

Дайындық

Балықты кішкене бөліктерге, пиязды - жарты сақинада, саңырауқұлақтарды - екіге, картопты - тілімдерге бөліңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Табада екі ас қасық майды орташа температурада қыздырыңыз. 8-10 минут ішінде балықты саңырауқұлақтар мен пиязбен қуырып, тұздап, дәмдеуіштер қосыңыз.

Пісірме табақты қалған маймен майлаңыз. Картоп, балық қуыру және қайтадан картоп қабаттарына салыңыз. Майонезмен щеткаңыз және ірімшік себіңіз. 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

9. Пеште қызғылт лосось қаймақ тұздығы бар

Пеште қызғылт лосось қаймақ тұздығы бар
Фото: ArtCookStudio / Depositphotos

Құрамы

  • 400 г қызғылт лосось филесі;
  • 1 пияз;
  • 1 сәбіз;
  • 50-70 г қатты ірімшік;
  • дәміне қарай тұз;
  • 1 ас қасық лимон шырыны
  • 2 ас қасық өсімдік майы;
  • 4 ас қасық қаймақ;
  • 1-2 шай қасық асқақ желкек;
  • дәміне қарай бұрыш.

Дайындық

Балықты орташа текшелерге, пиязды ұсақ етіп тураңыз. Сәбіз мен ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қызғылт лососьді ыдысқа салыңыз. Тұзды дәмдеңіз, лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышта 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Мұнайды орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды 3-5 минут қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, тағы 5-6 минут қайнатыңыз. Қаймақты желкек, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Балықты салқындатылған көкөністер мен тұздықпен біріктіріңіз. Пісірме табаққа салып, ірімшік себіңіз. 180 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.

10. Сәбіз және күріш қосылған пеште қызғылт лосось

Пеште қызғылт лососьді сәбіз және күрішпен қалай дайындауға болады: қарапайым рецепт
Фото: ОСЫ САТЫП АЛ / Shutterstock

Құрамы

  • 1 қызғылт лосось ұшасы;
  • 50-60 г күріш;
  • 2 сәбіз;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • 2 жұмыртқа;
  • 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Балықты шайып, желбезектерді алып тастаңыз. Асүйдің қайшысын пайдаланып, жотаны бас және құйрық жағынан шағып алыңыз, содан кейін оны абырғалармен бірге абайлап шығарыңыз. Еттің бір бөлігін ішкі жағынан кесіп тастаңыз, сонда теріде сантиметрден артық қабат қалмайды.

Сәбіз мен күрішті пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Салқындатыңыз. Көкөністі ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Барлығын күрішпен, ұсақталған балық целлюлозасымен және жұмыртқамен араластырыңыз. Қызғылт лососьпен толтырыңыз және іштің шеттерін ағаш шашлыкпен бекітіңіз.

Балықты майланған пісіру парағына салыңыз. 180 ° C температурада шамамен 25 минут пісіріңіз. Содан кейін қызғылт лососьді пісіру щеткасын пайдаланып сумен жуыңыз және пісіру парағына сұйықтық құйыңыз. Тағы 25 минут пісіріңіз.

Блогтың барлық қонақтары мен тұрақты оқырмандарына сәлем!

Бүгінгі мақала балықты сүйетіндерге арналған! Бұл жолы мен пісірілген қызғылт лососьпен еркелеуді ұсынамын, оны біз әртүрлі ингредиенттермен біріктіреміз.

Таңдау осы балыққа түсті, өйткені қол жетімді бағамен ол өте дәмді болып шығады. Сонымен, бүгін біз дәмді әрі арзан пісіреміз we.

Көбінесе қызғылт лосось стейк түрінде пісіріледі - төмендегі суреттегідей кесектер. Біз сондай-ақ негізінен осылай дайындаймыз. Бірақ қаласаңыз, әрине, тағамды басқаша орналастыра аласыз. Ең бастысы, бұл оның дәмін бұзбайды.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 1-кезең

Барлық рецепттер егжей-тегжейлі иллюстрациялармен бірге жүреді. Сондықтан сізге тамақ дайындауды енді үйреніп жүргендерге арналған мақаланы оқуға кеңес беремін. Біздің уақытымызда дәлелденген және кезең-кезеңмен пісіру әдістерін табу ақпараттың көптігіне қарамастан оңай емес. Міне, олардың барлығы жиналды және ақылмен.

Пісірілген тағамды қай нұсқа сізге көбірек ұнағанына сәйкес жазуды ұмытпаңыз. Мүмкін, біз бірге немесе осы тағамды қалай жақсартуға болатынын білетін шығармыз. Бұл бәрібір өте қызықты болады.

Балықпен бірге салат ұсынуды ұмытпаңыз, мысалы, Анар білезігі. Оған дейін, бастайық!

Пеште ірімшік пен қызанақпен пісірілген қызғылт лосось

Бірінші әдіс, мен әдеттегідей, қарапайымды аламын, осылайша сіз «жылытыңыз». Дәл осындай тәбетті балықты ірімшік пен қызанақпен пісірейік.

Бұл тағам - ас үйде ұзақ уақыт тұруға уақыты жоқтар үшін керемет нұсқа. Мұндай тағамды дайындау сізге 20-25 минуттан аспайды.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 2 кезең

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 300-350 гр .;
  • Қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар (майдың мөлшері - 25%);
  • Қызанақ - 1 дана;
  • Тұз, ақ немесе қара ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
  • Орыс ірімшігінің бір бөлігі - 60-70 грамм.

Дайындау әдісі:

1. Ұшаны табиғи түрде жібітіп, «стандартты» стейктерге бөліңіз. Немесе біз төмендегі фотосуреттегідей бір үлкен балықты алып, оны кесу арқылы ашамыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 3 кезең

2. Бір бөлікті екіге бөліп, барлық сүйектерден тазартып, оларды мұқият сезініңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 4 кезең

3. Осыдан кейін балықты екі жағына бұрыш пен тұз себіңіз. Қажет болса, басқа да дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 5-кезең

4. Қызанақты кесектерге кесіңіз. Тағамның екі порциясын дайындау үшін бізге тек төрт кружка қажет - біз ең ірісін таңдаймыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 6-кезең

5. Филелерді пісірме табаққа салыңыз. Оларды үстінен қаймақпен жабыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 7 кезең

6. Содан кейін әр тілім балыққа екі қызанақ тілімін салыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 8 кезең

7. Қаймақ қайтадан құйыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 9 кезең

8. Содан кейін ыдысты үгітілген қатты ірімшікпен себіңіз. Міне, енді оны пешке жіберуге болады. Мұндай тағам 210-220 градусқа дейін 15 минуттай дайындалады. Біз оны мезгіл-мезгіл тексеріп, ірімшік қызарғаннан кейін шығарамыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 10-кезең

Айтпақшы, сіз ірімшікті пісірудің соңына қойып, ыдысты тағы 5 минут пісіре аласыз.

9. Балықты әдемі табақшаға салып, сүйікті гарнир немесе жаңа піскен шөптерді қосу ғана қалады.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 11 кезең

Қызғылт лососьді шырынды ету үшін оны фольга кесектерінде көкөністермен қалай пісіруге болады

Балықты жақсы пісіру үшін оны фольгада дайындауға болады. Сонда ол өте шырынды болып шығады және біркелкі дайындалады.

Енді мен сізге өнімдердің өте қызықты комбинациясын ұсынамын. Қайсысы - төменде оқыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 12 кезең

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - екі стейк;
  • Пияз - 1 дана;
  • Сәбіз - 1 дана;
  • Қызанақ - 1 дана;
  • Қатты ірімшік - 50 гр .;
  • Тұз, лимон шырыны - дәміне қарай;
  • Брокколи - 100 грамм.

Дайындау әдісі:

1. Пияз бен сәбізді ұсақтап тураңыз, содан кейін оларды өсімдік майына бірге қуырыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 13 кезең

2. Біз балықты фольгамен пісіретін пішінді сызамыз. Біз оған пияз-сәбіз қоспасын және стейктеріміздің үстіне жағамыз, оларды лимон шырынын себеміз. Біз сондай-ақ бір шымшым тұзды қосамыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 14 кезең

Лимон шырынын орнына сіз лимонның өзі жіңішке тілімдерін қолдануға болады. Оларды тек кесектердің үстіне қою керек.

3. Балықтың үстіне қызанақ пен брокколи сақиналарын салыңыз (мұздатылған түрде қолдануға болады).

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 15 кезең

4. Сонымен қатар ірімшік. Біз фольга шеттерін бүктеп, оған қызғылт лосось мен көкөністерді орап, содан кейін осы пішінде ыдысты пешке 20 минут жібереміз. Айтпақшы, оны 200 градусқа дейін қыздыру керек болады. Осыдан кейін, фольганы алып тастаңыз және балықты онсыз тағы 15-20 минут пісіріңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 16 кезең

5. Міне, біз осындай хош иісті және дәмді тағамды аламыз. Біз оны үстелге ұсына аламыз. Ас болсын!

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 17 кезең

Картоп пен қаймақ пен ірімшік қосылған пісірілген балыққа арналған қадамдық рецепт

Бірақ төменде сипатталған технологияны қолданып жасалған бұл тағам өте нәзік болып шығады. Оны қаймақпен дайындаңыз және шырынды қызанақты қосыңыз. Сонымен қатар, біз бірден гарнир жасаймыз - картоп. Менің тәжірибеме сеніңіз - мұндай емдеуге ешкім қарсы тұра алмайды!

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 18 кезең

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - салмағы шамамен 800 грамм;
  • Картоп - 0,5 кг;
  • Моззарелла - 150 гр .;
  • Пияз - 2 дана;
  • Қаймақ - 200 гр .;
  • Қызанақ - 200 гр .;
  • Тұз, қара бұрыш - көзбен;
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Аскөк бұтақтары немесе басқа жаңа піскен шөптер - бірнеше бұтақ.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 19-кезең

Дайындау әдісі:

1. Біз ұшаны жуып, қабыршақты алып тастаймыз. Сонымен қатар, біз оның басын кесіп, барлық ішін тазартамыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 20 кезең

Ең дұрысы, жаңа піскен балық жақсы.

2. Бөліктерге бөліңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 21-кезең

3. Осы рецепт бойынша пісіруге арналған картопты жас кезде жақсы қолданады. Сіз одан теріні алып тастай алмайсыз - жай ғана жуыңыз. Картопты жеткілікті жұқа шеңберлерге кесіңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 22 кезең

4. Біз үш бөлікті дайындаймыз. Мұны істеу үшін біз үш фольга қалтасын жасап, әрқайсысының түбіне бұрын өсімдік майымен бетін майлаған картоп саламыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 23 кезең

5. Өзіңіздің қалауыңыз бойынша тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 24-кезең

6. Балықтың бөліктерін үстіне қойыңыз (құйрықты пісірмеңіз!). Тұз бен бұрыш.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 25 кезең

7. Келесі қабат - жұқа пияз сақиналары.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 26-кезең

8. Содан кейін қаймақ пен қызанақ тілімдері.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 27 кезең

9. Соңында - қатты үккішпен ұсақталған қатты ірімшік.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 28 кезең

10. Біздің бөліктерімізді барлық жағынан фольгамен тығыз ораңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 29 кезең

11. Пісіру парағында оларды пешке 180-190 градус температурада 50 минут жіберіңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 30 кезең

12. Бұл нәтиже. Сіз тағамды фольгада үстелге тікелей шөптермен безендіре отырып бере аласыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 31 кезең

Дәмі сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес, және бәрі бөлісілген.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 32 кезең

Пеште толығымен пісірілген ең шырынды және нәзік қызғылт лосось

Енді мен біздің негізгі ингредиентімізді стейктерде / бөліктерде емес, тұтастай қайнатуға кеңес бергім келеді. Бұл нағыз мерекелік нұсқа болып шығады. Дәмі бұдан мүлдем зардап шекпейді. Лимон, пияз және фольга құрғақтықтан құтқарады.

Қызғылт лососьді сәбіз, пияз және майонезбен пісіру

Балықтың дәмді болып шығуы үшін түпнұсқа комбинацияларды ойлап табу қажет емес. Кәдімгі сәбіз бен пияздың өзі мұндай тағамды керемет толықтырады. Өзіміз көрейік.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 33-кезең

Құрамы:

  • Ұша - 600 гр .;
  • Пияз - 150 гр .;
  • Сәбіз - 250 гр .;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Тұз.

Дайындау әдісі:

1. Сәбізді ұнтақтаңыз. Ол үшін кәдімгі үккішті немесе арнайы корей ұнтағышын қолданамыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 34-кезең

2. Ыдыстағы пияз жіңішке жарты сақина түрінде болады.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 35-кезең

3. Оларды бір-бірімен араластырыңыз және классикалық қуыру жасаңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 36 кезең

4. Көкөністер жеткілікті жұмсақ болған кезде, оларға майонез қосып, алынған массаны өрттен алып тастаңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 37 кезең

5. Біз балықты бөліктерге бөліп, жуамыз: сыртынан да, ішінен де.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 38-кезең

6. Әрі қарай сүйектерді алып тастап, филені өз қалауыңыз бойынша тұздап алыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 39 кезең

7. Пісіруге арналған ыдыстың түбіне біраз су құйыңыз. Біз балықты терісіне қаратып, сол жерге таратамыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 40-кезең

8. Кесектердің үстіне сәбіз мен пияздың қоспасын салыңыз, содан кейін майонезбен майлаңыз.

9. Біз 160 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минут жібереміз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 41 кезең

10. Қызмет көрсету кезінде жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіріңіз немесе гарнир қосыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 42 кезең

Пеште стейктермен қызғылт лосось пісірілді

Сонымен, кез-келген гарнирмен үйлесетін тағы бір нұсқа. Балық қажетсіз ингредиенттермен шамадан тыс жүктелмейді, сондықтан сіз оны өзіңізге ұнайтын нәрселермен толықтыра аласыз. Менің ойымша, керемет, қарапайым және жан-жақты рецепт.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 43 кезең

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 дана;
  • Тұз, қара бұрыш;
  • Лимон - жартысы;
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау әдісі:

1. Біз ұшаны жуып, оны қабыршақтан тазалаймыз. Артық ылғалды қағаз сүлгімен алып тастаңыз. Құйрықты, қанатты, басын кесіңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 44 кезең

2. Балықтың қалған бөлігін ені 2-3 см кесектерге кесіңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лососьті дайындауға арналған 6 рецепт 45 кезең

3. Оларды жарты лимоннан шырын себіңіз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 46-кезең

4. Сонымен қатар бұрыш пен тұзды дәміңізге қарай қосыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 47-кезең

5. Гриль режимінде пешті 200-220 градус температураға дейін жеткізіңіз. Торды өсімдік майымен майлаңыз (силикон щеткасын қолданыңыз) және оған балық бөліктерін жағыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 48-кезең

6. 5-7 минуттан кейін оларды аударыңыз.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 49-кезең

7. Стейктер дайын. Осылайша пісірілген балық жаңа піскен көкөністермен, картоп пюресі мен басқа гарнирлермен жақсы үйлеседі.

Пеште қызғылт лосось пісірілген: шырынды қызғылт лосось дайындаудың 6 рецепті 50-кезең

Көріп отырғаныңыздай, ештеңе күрделі емес.

Бар болғаны. Бұл мақала сізге пайдалы болды деп үміттенемін.

Барлығына тәбеттер мен аспаздық саласында сәттілік тілеймін. Мен де сіздерді тұрақты оқырмандар мен белсенді комментаторлар ретінде күтемін! Сабақ беруді ұмытпаңыз.

Авторлар Aimkuk рецепті сүйікті авторлар

Ингредиенттер бойынша рецептілерді іздеңіз

Пештегі қызғылт лосось

Қызғылт лосось пеште фотосуреттермен және қадамдық нұсқаулықпен пісірудің қарапайым рецептері. Пеште шырынды, дәмді және жұмсақ қызғылт лососьті қалай пісіру керектігін айтып, көрсетеміз! Иә, пісірілген қызғылт лосось дәмді және мерекелік ғана емес, сонымен қатар пайдалы!

Аймукук

Қызанақ, пияз, лимон және ірімшік қосылған қарапайым және дәмді қызғылт лосось балық тағамы. Терідегі филе пісіру. Біз пеште фольгада пісіреміз.

Құрамы

Терідегі қызғылт лососьтің филесі - 300 г.

Пияз - 1 дана.

Қызанақ - 1 дана.

Лимон - дәміне қарай

Лимон шырыны - 1 ас қасық

Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай

Теңіз тұзы - дәміне қарай

Провансальды шөптер - 1 шай қасық

Пармезан - 1 ас қасық

Өсімдік майы (зәйтүн) - 1 ас қасық

Соя соусы - 1 ас қасық (сіз қоса алмайсыз)

Сарымсақ - 1-2 қалампыр

Қызғылт лосось, брокколи және кілегейден жасалған дәмді балық тағамдарын дайындау. Брокколи алдын-ала қайнатылады, содан кейін балық пен кілегеймен пісіріледі.

Құрамы

Қызғылт лосось - 1 кг

Брокколи - 300 г.

Крем 10% - 250 мл

Кептірілген розмарин - 1/6 шай қасық

Тұз, қара бұрыш

Пішінді майлауға арналған зәйтүн майы

Пияз қосылған ірімшік пальто астында пісірілген қызғылт лосось өте дәмді болып шығады. Балқитын ірімшік жеңіл реңкті қосады. Бұл тағам көп қажет етпейді ...

Құрамы

Қызғылт лосось филесі - 3 дана;

Пияз (ақ бөлік) - 1 дана;

Ірімшік (кез-келген) - 100 грамм;

Өсімдік майы - 2 ас қасық;

Су - 0,5 кесе;

Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Көкөністер қосылған дәмді қызғылт лосось балық тағамы. Қызғылт лосось стейктерін картоп, пияз, қызанақ және моцарелла ірімшігімен фольгаға пісіреміз (пеште).

Құрамы

Қызғылт лосось (менде шамамен 800 г) - 1 дана.

Жас картоп - 500 г.

Пияз шамы - 2 дана.

Ірімшік (менде моцарелла бар) - 150 г.

Қаймақ - 200 г.

Қызанақ - 200 г.

Дәміне қарай тұз

Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Өсімдік майы - 3 ас қасық.

Жасылдар (менде аскөк бар) - бірнеше бұтақ

Қызғылт лосось филесінің керемет хош иісті және шырынды тағамы: пеште кастрюльде пісірілген картоп, сәбіз және қаймақ.

Құрамы

Қызғылт лосось (филе) - 300 г.

Картоп - 500 г.

Пияз - 150-190 г.

Сәбіз - 150 г.

Қаймақ (немесе майонез) - әрқайсысы 1-2 ас қасық. әр ыдыста

Су - 150 мл (әр ыдыста 50 мл)

Дәміне қарай тұз

Бұрыш - Дәміне қарай

Бұл ингредиенттер көлемі шамамен 400 мл болатын 3 кастрюльді құрайды.

Пеште қызғылт лосось филесін пісірудің қарапайым тәсілі. Қызғылт лососьтің филесі дәмдеуіштерде және соя тұздығында маринадталады, содан кейін картоп қабаты астында пісіріледі.

Құрамы

Қызғылт лосось филесі - 300 г.

Картоп - 400 г.

Пияз - 1 дана.

Соя соусы - 2 ас қасық

Тәтті чили тұздығы - 1 ас қасық

Қатты ірімшік - 2 ас қасық

Қаймақ - 2 ас қасық

Тұз

Балықтарға арналған дәмдеуіштер

Чили бұрышы - 1 дана

Мен барлық балықты сүйетіндерге қарапайым және дәмді үйде дайындалған тағамды - пешке картоп қосылған қызғылт лосось дайындауды ұсынамын! Қызғылт лосось немесе Қиыр Шығыс ...

Құрамы

Қызғылт лосось (стейктер) - 800 г.

Жас картоп - 800 г.

Зәйтүн майы - 50 г.

Лавр жапырағы - 2 дана.

Дәміне қарай тұз

Дәмдеуіштер

Қонақтар келгенге дейін мен әрқашан ерекше нәрсені байқап көргім келеді, бұл жолы пеште қызғылт лосось пісіргенді жөн көрдім. Ол ...

Құрамы

Қызғылт лосось: 1 кг;

Лимон: жартысы;

Розмарин: 1 шай қасық

Өсімдік майы: 2 ас қасық;

Тұз: дәміне қарай;

Ұнтақталған қара бұрыш: дәміне қарай;

Жасылдар: байлам.

Біз бәріміз осы балыққа қуаныштымыз. Бұл құрғақ қызғылт лосось сияқты көрінуі мүмкін, бірақ оны осы рецепт бойынша дайындаған жөн, және ол ...

Құрамы

Қызғылт лосось филесі - 700 г.

Пияз пиязы - 1 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Өсімдік майы - 2 ас қасық

Қызанақ - 1 дана.

Бұрыш - Дәміне қарай

Ұнтақталған сарымсақ - 0,5 шай қасық

Жердегі кориандр - 0,5 шай қасық

Дәміне қарай тұз

Толтыру:

Крем (қаймақ) - 200 г.

Ірімшік - 70 г.

Жұмыртқа - 1 дана.

Орегано - міндетті емес

Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Айран-майонез тұздығы бар қызғылт лосось өте нәзік болып шығады. Негізінде кез-келген балықты осылайша пісіруге болады, ең бастысы ол аз май сорттары. ...

Құрамы

Қызғылт лосось: 1000 грамм;

Сәбіз: 2 дана;

Пияз: 2 дана;

Айран: 150 мл;

Майонез: 150 грамм;

Тұз: 0,5 шай қасық;

Ұнтақталған қара бұрыш: 0,5 шай қасық;

Лимон: 0,5 дана;

Тазартылған күнбағыс майы: 40 мл.

Қызғылт лосось қызыл балықтардың ең танымал өкілі деп санауға болады. Оның дәмі керемет, сүйектің құрамы төмен, одан әртүрлі тағамдар дайындалады, ал ...

Құрамы

Қызғылт лосось - 1 дана.

Картоп - 6 дана.

Пияз пиязы - 1 дана.

Шие қызанақтары - 3-4 дана.

Лимон шырыны - 1-2 ас қасық

Майонез - 100 мл

Қыша - 1 шай қасық

Өсімдік майы - 3 ас қасық.

Тұз

Ұнтақталған қара бұрыш

Дәнді дақылдар мен көкөністер қосылған балық - бұл тамаша үйлесім. Бұл рецепт кешкі ас үшін өте қолайлы. Біз пеште пісіреміз, ол ...

Құрамы

Қызғылт лосось - 120 г.

Қарақұмық жармасы - 70 г.

Баклажан - 1 дана. (кішкентай)

Пияз пиязы - 1 дана.

Өсімдік майы - 30 мл

Тұз бен бұрыш дәміне қарай

Аскөк жасыл - дәміне қарай

Толтырылған балықты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Толтыру ретінде күріш, қарақұмық, саңырауқұлақтар, көкөністер, жұмыртқа, ірімшік және т.б. Толтырылған ...

Құрамы

Қызғылт лосось - 1 дана.

Пияз шамы - 2 дана.

Сәбіз - 2 дана.

Шампиньондар - 200 г.

Қаймақ - 50 г.

Дәміне қарай тұз

Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Өсімдік майы - 3,5 ас қасық.

Жасылдар - бірнеше бұтақ

Қызғылт лосось дәмді және пайдалы, ал қызғылт лосось филесі де ыңғайлы. Сондықтан оны көбінесе центнермен сатып алыңыз ... Мен мұнда ...

Құрамы

Қызғылт лосось филесі - 270 г.

Крем 10% - 140 мл

Ірімшік - 90 г.

Пияз - 70 г (1 дана)

Дәміне қарай тұз

Қара бұрыш - дәміне қарай

Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай

Пеште қаймақ қосылған поллок филесін қалай пісіру керек екенін білесіз бе? Мысалы, мен бұрын білмедім. Мұның бәрі балықтардың ...

Құрамы

Поллок (филе) - 300 г.

Пияз пиязы - 1 дана.

Қаймақ - 4 ас қасық

Тұз - 4 шымшу

Қатты ірімшік - 100 г.

Дәмдеуіштер - 2 шымшу

Мен тез пісіруге болатын тағамдарды жақсы көремін, және сіз бірден толыққанды тағам аласыз, мысалы, картоппен бірден балық аулаңыз. Болмас үшін ...

Құрамы

Қызғылт лосось - 250 г.

Картоп - 550 г.

Крем 20% - 150 мл

Шалот - 2 дана.

Куркума - 1/2 шай қасық

Розмарин - 1/2 шай қасық

Өсімдік майы - 1-2 ас қасық

Дәміне қарай тұз

Дәміне қарай бұрыш

Қызғылт лососьді пісірме табаққа, тұзға, бұрышқа салыңыз, тәтті пияз бен қызанақты мол себіңіз, үгітілген ірімшікпен жауып, пешке пісіріңіз.

Құрамы

Қызғылт лосось (стейктер) - 3 дана.

Стерлинг-пияз - 50 г.

Шие қызанақтары - 5-6 дана.

Тұз бен бұрыш дәміне қарай

Қатты ірімшік - 120 г.

Саңырауқұлақтарды пияз бен сәбізбен аздап қуырады, қызғылт лососьдің тәжірибелі бөліктеріне салып, үгітілген ірімшікке себеді және пешке пісіреді.

Құрамы

Қызғылт лосось - 500 г.

Пияз пиязы - 1 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Шампиньондар - 200 г.

Тұз бен бұрыш дәміне қарай

Қатты ірімшік - 100 г.

Өсімдік майы - 2 ас қасық

Жаңа піскен жасыл - бірнеше бұтақ

Сарымсақ - 1 қалампыр

Балық сорпасын жасау үшін басы мен құйрығы қалатындай етіп, ал ортаңғы бөлігі стейктерге кесілгендей етіп қызғылт лосось сатып алған дұрыс.

Құрамы

Қызғылт лосось - 5 стейк

Лимон - 1/2 дана.

Дәміне қарай тұз

Ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай

Кептірілген розмарин - 1/2 шай қасық

Өсімдік майы - 1 ас қасық

Аймукук

Бөлісу достарымен бірге рецепт таңдау

Аймукук

Ұқсас рецепт жинақтары

Пештегі шырынды қызғылт лосось - пісірілген қызғылт лососьге арналған 10 қарапайым және дәмді рецепт

Қызғылт лосось - қызыл балық, өте пайдалы және дәмді. Бірақ оның басты айырмашылығы - баға. Бұл басқа түрлерімен салыстырғанда жеткілікті бюджеттік. Менің ойымша, бұл бүкіл отбасы үшін әр күн үшін керемет тағамдар жасайды.

Мен оны тұздаймын, табада қуырамын және көкөністермен бұқтырамын, бірақ көбіне пеште пісіремін. Қызғылт лососьтің өзі - өте құрғақ балық, және көптеген адамдар оны шырынды етіп қалай дұрыс дайындауға болатындығы туралы сұрақ қояды. Сондықтан, бүгін біз осы балықты дайындаудың қарапайым рецептілері туралы сөйлесеміз. Олар сізге ұнайтынына сенімдімін!

Гарнир ретінде буға пісірілген күрішке немесе көкөніс салатына қызмет етіңіз, сонда сіздің түскі асыңыз дәмді ғана емес, сонымен қатар дұрыс болады. Қызғылт лосоське, жалпы балыққа, олардың фигурасын ұстанатындардың бәріне назар аударған жөн.

Пеште терінің үстіндегі шырынды қызғылт лосось (қызанақ пен ірімшік қосылған)

Мұндай балықтар құрғақ бола алмайды. Біріншіден, ол пияз бен қызанақтан алынған шырындарға малынған, екіншіден, қалыпқа пісіргенде шырын қызғылт лососьтің астында қалады. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша кез-келген басқа көкөністерді осында қоса аласыз.

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось;
  • пияз;
  • қызанақ;
  • қатты ірімшік;
  • тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Біз балықты дайындаймыз. Біз оны тазалап, жуып, бөліктерге бөлеміз. Оларды тұздап, дәмдеуіштерге себіңіз және бәрін жақсылап араластырыңыз. Біз оларды пісіруге арналған ыдысқа салдық.

2. Пиязды қабығынан тазартып, оларды қызанақ сияқты жарты сақиналарға кесіңіз.

Көкөністер балықтың бір бөлігінен аспауы керек, әйтпесе ол ұсқынсыз болады.

3. Қызғылт лососьтің үстіне пиязды, содан кейін қызанақты қойып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.

4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Онда біз өз тағамымызды шамамен 20-25 минут пісіреміз.

Қызанақ пен ірімшік қосылған қызғылт лосось өте шырынды және нәзік болып шығады. Ол көкөніс шырынына малынған, сондықтан тағам жай аузыңызда ериді!

Қызғылт лососьді фольгадағы шырынды және жұмсақ бөліктерге қалай дайындауға болады?

Фольга балықты пісіруге өте ыңғайлы, өйткені онда ол өз шырынында пісіріледі. Бұл дұрыс тамақтанатындарға арналған керемет рецепт. Қызғылт лососьті осылайша дайындағаннан кейін, сіз өз фигураңызға қатысты сабырлы бола аласыз.

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось - 1 дана;
  • пияз - 1/2 дана;
  • соя тұздығы - 3 ас қасық;
  • лимон шырыны - 2 ас қасық;
  • сарымсақ - 1 қалампыр;
  • өсімдік майы - 1 ас қасық;
  • тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Тазартылған және туралған қызғылт лососьді терең контейнерге салыңыз да, оны маринадтай бастаңыз. Ол үшін пияздың жартысын ірі үккішке ысқылаңыз.

Ұнтақталған пияз балық целлюлозасын шырындылықпен қанықтырады.

Біз оны балыққа, тұз бен бұрышқа дәміне қарай таратамыз. Енді біз соя тұздығын, лимон шырынын және өсімдік майын құйып аламыз (менде зәйтүн майы бар). Мұнда 1 түйір сарымсақ сығыңыз. Енді бәрін жақсылап араластырыңыз да, тоңазытқышта 30-60 минут қақпақ астында маринадтауға қалдырыңыз.

2. Содан кейін біз фольганы бірдей квадраттарға кесеміз. Біз әрқайсысының ортасына бір балық бөлігін қойдық.

Біз оларды орап, 180 ° дейін қыздырылған пешке 25 минут жібереміз.

Фольгадағы өркеш лосось өз шырыны мен маринадында бұқтырылады. Фольга оны пісіру кезінде буланудан сақтайды. Сондықтан сіздің тағамыңыз керемет дәмді болады!

Пияз қосылған майонездегі қызғылт лосось үшін қарапайым және дәмді рецепт

Майонез негізіндегі маринад етке ғана емес, балыққа да кең таралған. Филе өте жұмсақ, суланған болып шығады. Ұнтақталған пияз ыдысқа шырындылықты қосады, егер оны жай кесектерге кесіп тастасақ.

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось - 1 дана;
  • пияз - 1/2 дана;
  • майонез - 2 ас қасық;
  • қаласаңыз, ыстық тұздық;
  • тұз, дәмдеуіштер;
  • пісіру парағын майлауға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Қызғылт лососьді қабығынан аршып, стейктерге бөліңіз. Біз оларды терең ыдысқа салдық. Тұз, бұрыш, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Біз майонез саламыз. Мен тағы бірнеше ыстық тұздықты қостым, бірақ бұл қажет емес. Барлығын жақсылап араластырыңыз, сонда әр бөлік майонезбен жақсы жабылады. Тоңазытқышта 30 минутқа қалдырыңыз.

2. Балықты майланған пісірме табаққа немесе қалыпқа салыңыз да, пешке 180 градусқа 30 минут қойыңыз.

Дәмді, нәзік қызғылт лосось филесін үйде де маринадтауға және пісіруге болады!

Пеште картоп қосылған шырынды қызғылт лосось филесі

Қонақтарды қауіпсіз қабылдауға болатын талғампаз тағам. Ал іс жүзінде бұл екеуі екі, өйткені картоп гарнир ретінде қызмет етеді. Егер сіздің үйде ірімшік болса, оны аппетит ашатын хош иісті, ірімшік қабығы үшін сүртіңіз!

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось - 1 дана;
  • картоп - 3 дана;
  • пияз - 1 дана;
  • сәбіз - 1 дана;
  • майонез;
  • тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
  • өсімдік майы.

Дайындық:

1. Біз қызғылт лососьді тазалап, жуып, жотаның бойымен екі бөлікке бөлеміз. Біз сүйектен тазалаймыз.

Филе, бұрыш және майонезбен май жағыңыз. Біз оларды формада орналастырдық.

Пішінді өсімдік майымен майлаңыз.

2. Картопты қабығынан тазартып, оларды жіңішке тілімдерге бөліңіз, сәбізбен де солай жасаңыз. Біз пиязды сақиналарға кесеміз.

Картопты сол қабаттағы балықтың үстіне салыңыз. Тұз бен бұрыш.

Артынан пияз, содан кейін сәбіз шығады. Қайта тұз бен бұрыш себіңіз. Барлығын майонезбен майлаңыз. Картоп дайын болғанша 180 градусқа дейін пісіріңіз.

Мұндай тағам үшін сізге гарнир дайындаудың қажеті жоқ, өйткені ол қазірдің өзінде қызғылт лосось пен көкөністерді біріктіреді!

Біз қызғылт лососьді шырынды етіп жеңге салып пісіреміз

Бұл, мүмкін, қарапайым, бірақ сонымен бірге қызғылт лососьді қуырудың кең таралған тәсілдерінің бірі. Сізге тек балық, лимон және тұз қажет. Әрине, сізге пісіру жеңі де қажет. Бірақ менің ойымша үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігінде бар. Байқап көріңіз, өйткені барлық тапқырлар қарапайым!

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось - 2 дана;
  • лимон - 1 дана;
  • тұз;
  • балыққа арналған дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Балықты қабыршақ пен ішектен тазалаймыз, басын, құйрығын және желбезегін кесеміз.

Дайындалған қызғылт лососьті сыртынан да, ішінен де дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіңіз.

Дәмдеуіштерде бұрыннан тұз бар, сондықтан оның мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.

2. Лимонды жуып, жарты сақинаға кесіңіз. Біз балық ұшаларының кесектерінен бастаймыз. Оны осы түрге тоңазытқышта екі сағатқа салыңыз.

3. Содан кейін балықты пісіретін пакетке салыңыз, байлап, оған шұқығышпен тесіктер жасаңыз.

180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40-45 минут пісіріңіз.

Бұл қажетті ингредиенттердің минималды мөлшері бар өте жұмсақ, жұмсақ балық болып шығады. Рецепт қайталауға тұрарлық!

Пеште балықты көкөністермен қалай пісіруге болады?

Сондай-ақ өте талғампаз және мерекелік тағам, ол көп жұмыс істеуге мәжбүр болады. Балықты сүйектен тазарту қажет болады. Бірақ алаңдамаңыз, бұл өте қарапайым, ең бастысы - оған үйрену. Қызғылт лосось өздігінен өте сүйекті емес.

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось филесі - 800 г;
  • пияз - 2 дана;
  • сәбіз - 1 дана;
  • лимон шырыны;
  • қатты ірімшік - 80 г;
  • май - 20 г;
  • тұз, бұрыш, балық дәмдеуіштері;
  • өсімдік майы - 2 ас қасық;
  • ауыз су - 80 мл.

Дайындық:

1. Пиязды ұсақтап турап, оны қуырғыш табаға майға мөлдір болғанша қуырыңыз.

Осы уақытта сәбізді қабығы мен үккіште үккіштен өткізіп, пиязбен бірге табаға жіберіңіз.

2. Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз. Біз қызғылт лосось филесін алып, қабығынан аршып, кесекке бөліп, оны қалыпқа, тұзға салып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, лимон шырынын себіңіз.

Қуырылған көкөністердің жартысын балықтың үстіне салыңыз. Филені қайтадан үстіне қойыңыз, оны да тұздап, дәмдеуіштерге себіңіз және лимон шырынын құйыңыз.

Қалған пияз бен сәбізді үстіне қойыңыз. Біз ірімшікті үккіштен өткізіп, ыдысымызға себеміз.

Пішінге 80 мл ауыз су құйып, бәрін пешке жіберіңіз. Біз 180 градус температурада 25 минут пісіреміз.

Ірімшік қабығының астында көкөністер қосылған шырынды филе жай ғана қуана алмайды. Мұндай тағамды мерекелік үстелге оңай беруге болады, оның қаншалықты әдемі екенін қараңыз!

Қызғылт лосось стейктері қаймақ пен саңырауқұлақтармен пісірілген

Қызғылт лосоське арналған бұл толтырғыш сіз ойлаған ең жақсы үйлесім. Бастапқыда саңырауқұлақтар мен қаймақтың өзі бөлек тағам ретінде өте дәмді, бірақ балықпен олар одан да тартымды болады. Өзгерістердің керемет нұсқасы, тағам жай дәмді болып шығады. Мұнда сіз шырындылық туралы сөйлесудің қажеті жоқ, және бәрі түсінікті!

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось - 1 дана;
  • жаңа немесе мұздатылған саңырауқұлақтар;
  • пияз - 1 дана;
  • қаймақ - 3 ас қасық;
  • жарты лимон;
  • ірімшік - 80 г;
  • сүт - 150 мл;
  • тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
  • өсімдік майы.

Дайындық:

1. Тазартылған балықты стейктерге бөліңіз. Тұз бен бұрыш қосып, жарты лимон шырынын құйыңыз. Маринадтау үшін 20 минут қалдырыңыз.

2. Осы уақытта еріген немесе жаңа піскен саңырауқұлақтарды текшелерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз.

Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, оған көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Қаймақты сүтпен араластырыңыз, сол жерге тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Алынған тұздықты саңырауқұлақтарға араластырыңыз және құйыңыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз, қайнатпаңыз.

3. Қызғылт лососьті пісірме табаққа салыңыз да, қаймақ-саңырауқұлақ соусына құйыңыз. Біз пешке 15 минут ішінде 180 градусқа жібереміз.

4. Осы уақытта ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз. Пісіру басталғаннан кейін 15 минуттан кейін біз балықты шығарып, оған ірімшік себеміз. Біз тағы 15 минут пісіруді жалғастырамыз.

Дайын тағамды жаңа піскен шөптерге себіңіз. Керемет хош иісті тағам сіздің отбасыңыз бен достарыңызды жағымды таң қалдырады!

Қызғылт лососьді жұмсақ әрі шырынды етіп фольгаға қалай пісіруге болатындығы туралы бейне

Қызғылт лососьді фольгаға пісіруге арналған тағы бір керемет рецепт, бірақ бөліктерге емес, тұтас. Бұл тағам өте салтанатты көрінеді. Бейнені қараңыз, сізде ешқандай сұрақ болмайды.

Пеште қарапайым рецепт бойынша кілегей қосылған дәмді қызғылт лосось

Рецепт өте жақсы, бірақ оны «бюджетке» жатқызуға болмайды. Өнімдердің тізімі өте үлкен, бірақ нәтижесі керемет! Әрине, мұндай дәмді мерекеге дайындауға болады.

Олар сондай-ақ пюре пюресін пайдаланады, бірақ сізде жоқ болса, кәдімгі, жаңа піскен қызанақты пайдалануға болады. Оларды қайнаған сумен күйдіріңіз, теріні алып тастаңыз және үгітіңіз немесе блендермен шайқаңыз.

Бізге қажет:

  • қызғылт лосось - 1 дана;
  • пияз - 1 дана;
  • сәбіз - 1 дана;
  • сарымсақ - 1-2 түйір;
  • май - 20 г;
  • өсімдік майы - 1-2 ас қасық;
  • пюре пюресі - 200 мл;
  • кез-келген май құрамындағы кілегей - 400 мл;
  • ірімшік қосымша;
  • тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
  • қант - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Біз балықты тазалап, одан сүйектерді алып тастаймыз, оны ұзына бойына екіге бөлеміз. Біз теріні жақсылап тазалаймыз немесе толығымен алып тастаймыз. Бөліктерге кесіңіз.

2. Пиязды ұсақтап турап, қуырғыш табада сары майға қуырыңыз. Ол жұмсақ болған кезде, оған үккіште үгітілген сәбізді құйыңыз. Біз шай қасық қант саламыз, араластырамыз.

Енді үгітілген қызанақты көкөністерге құйыңыз, екі минут қайнатыңыз және дереу кілегей құйыңыз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз. Массаны үнемі араластырып қайнатыңыз. Тұздық өте қалың болып шығады.

3. Тұздықтың жартысын пісірме табаққа құйыңыз. Балық бөліктерін үстіне салыңыз, алдын ала тұздап, бұрыш салыңыз. Қалған тұздықпен бәрін құйып, пеште 180 ° температурада 25 минут пісіріңіз.

Қаласаңыз, тағамды пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын үгітілген ірімшікке себіңіз.

Кремдегі дәмді балықтар сіздің дастарқаныңызды безендіреді!

Толтырылған қызғылт лососьді сәбіз және пиязбен қалай дәмді дайындауға болатындығы туралы бейне

Қызғылт лосось салғысы келетіндер үшін сіз осы бейне рецептті қарауыңыз керек, өйткені онда теріні целлюлозадан бөлу процесі егжей-тегжейлі сипатталған. Бұл дәл басты қиындық. Бірақ сіз сөзсіз жетістікке жетесіз!

Диетаға балықты қосуды ұмытпаңыз. Әсіресе қызғылт лосось, ол өте дәмді, пайдалы және, ең бастысы, өте арзан. Дене кейде тауық пен етден тікелей аздап демалуды талап етеді, ал дәмді, жеңіл балықтардың арқасында мәзірді әртараптандыруға болады.

Ас болсын!

Барлығына денсаулық! Бүгін біз пеште қызғылт лососьті қалай дәмді етіп пісіруді үйренеміз. Ия, бұл, әрине, шырынды және жұмсақ болып шығады. Бұл қызыл балық тым майлы емес, сондықтан сіз аспаздық тәсілдерді білуіңіз керек.

Көбінесе, ішіндегі шырынды сақтау үшін қызғылт лосось қандай да бір терінің астына пісіріледі: көкөніс немесе ірімшік. Етті сіңдіретін қаймақ немесе кілегейге негізделген ақ тұздықтар жиі қолданылады. Бүгінгі рецепттердің барлығын төмендегі мазмұннан таба аласыз.

Толығырақ: Скумбрия пісірудің 10 тәсілі.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

Қызғылт лососьдің ірімшігі мен қызанақпен пісірілген филесі «Royal»

Мен өз таңдауымды өте дәмді қуырылған қызғылт лосось «Царскийден» бастаймын. Бұл рецепт құрғақ, қатал балықты жемейді. Бұл өте шырынды және нәзік болады, аузыңызда ериді. Бұған жету үшін пештегі филені шамадан тыс кептірмеу және оған қорғаныш «пальто» жасау өте маңызды.

Компоненттер:

  • қызғылт лосось - 1 дана.
  • қатты ірімшік - 80 гр.
  • зәйтүн - 30 гр.
  • болгар бұрышы - 1 дана.
  • кішкентай қызанақ - 200 гр.
  • өсімдік майы - 1 ас қасық
  • ақжелкен - 1 байлам
  • дәміне қарай тұз

Пісіру қадамдары:

1. Қызғылт лососьті табиғи түрде жібіту керек. Енді сіз балықты филеге кесуіңіз керек. Мұны істеу үшін басын, құйрығын және қанаттарын кесіп тастаңыз (оларды құлаққа салуға болады). Ішті ішекпен ішектің ішін жақсылап шайыңыз, тромбтарды алып тастаңыз. Жотаның бойымен артқы жағына кесу жасаңыз. Жотаның және қабырғаның сүйектерін алыңыз. Сізде екі филе болуы керек.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

Балықта сүйектер қалмағанын тексеріңіз. Сіз пинцетпен өзіңізге көмектесе аласыз.

2. Зәйтүнді сақиналарға, бұрыштарды жолақтарға, қызанақтарды тілімдерге бөліп, жай ғана жасыл түстерге кесіңіз. Ірімшіктің бір бөлігін ірі үккіште үккіште өткізіңіз.

3. Пісіру парағын пергаментпен жауып, қызғылт лосось филесін қосыңыз. Тұзды дәмдеңіз де, қолыңызбен талшықтарға аздап ысқылаңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

4. Қызыл балықтың үстіне бұрыш жолақтарын жайыңыз. Туралған ақжелкенге себіңіз.

5. Әрі қарай, бос орынды томат кесектерімен және зәйтүнмен толтырыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

6. Бланкілерге ірімшік себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке 200º дейін салыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

Қызғылт лосось филесін пісіру үшін сізге қанша қажет? 20 минут жеткілікті! Қызыл балық тез піседі. Егер сіз ұзақ уақыт пісірсеңіз, оны кептіруге болады.

7. Дайын тағамды табаққа салыңыз, шөптер мен жаңа піскен қызанақтарды безендіріңіз. Сіз сондай-ақ лимон кесектерімен безендіре аласыз. Қажет болса, әркім өзінен кішкене шырын сығып алады. Ақыр соңында, сіздер білетіндей, лимон мен балық ескі достар. Бұл өте дәмді болып шығады! Балықтың табиғи дәмі сақталады, өйткені хош иісті дәмдеуіштер қолданылмайды.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=Pjz0mAyiL0c

Пеште қызғылт лососьді терінің үстінде пісіру (сәбіз және пияз қосылған)

Пештегі қызғылт лосось көкөніс пальто астында жиі дайындалады. Бұл барлық шырындарды іште ұстап, ыдысты жұмсақ етуге көмектеседі. Бұл рецептте көкөністерден басқа қаймақ тұздығы да болады, бұл қосымша нәзіктік береді. Мерекелік үстелде бұл ыстық тағам сәтті болады.

Саған қажет болады:

  • қызғылт лосось (филе) - 400 гр.
  • тұз - 0,5 шай қасық
  • лимон шырыны - 1 ас қасық
  • пияз - 1 дана.
  • сәбіз - 1 дана.
  • ірімшік - 50 гр.
  • қуыруға арналған өсімдік майы

тұздық үшін:

  • қаймақ - 100 гр.
  • крахмал - 1 шай қасық
  • ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық
  • Француз қышасы - 1 шай қасық

Дайындау әдісі:

1. Қызғылт лосоське филе салыңыз, терісін алып тастап, орташа мөлшерге кесіңіз. Оларды ыдысқа салыңыз, жақсылап тұздап, лимон шырынын қосып, араластырыңыз. 15 минут бойы маринадталған күйде қалдырыңыз.

2. Осы уақытта сіз көкөніс пальто жасауыңыз керек. Пиязды текшелерге кесіп, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз.

3. Пиязға майдалап туралған сәбізді қосыңыз, араластырыңыз және апельсин тамыры жұмсақ болғанша пісіріңіз. Соңында аздап тұз қосыңыз.

4. Тұздық үшін қаймақ араластырыңыз (кез-келгенін алуға болады, бірақ майлы жақсырақ), крахмал, ұнтақталған бұрыш және қыша.

5. Қатты ірімшікті ірі үккіште үгітіңіз.

6. Енді сіз ыдысты жинай аласыз. Пешке төзімді ыдысты немесе пісіру парағын қолданыңыз. Балық тілімдерін түбіне біркелкі қабатқа салыңыз.

Қалыпты маймен майлаудың қажеті жоқ.

7. Екінші қабат - көкөніс. Қызғылт лосось үстіне қуырылған сәбіз мен пиязды біркелкі таратыңыз.

8. Ыдысқа ірімшік себіңіз, үстіне қаймақ соусын жағыңыз. Осылайша, ірімшік жақсы ериді, бірақ қатып қалмайды, жұмсақ болып қалады.

9. Пешті 190º дейін қыздыру керек. Оған дайындалған пісіру парағын салып, ыдысты 25 минут пісіріңіз. Бұл уақыт жеткілікті.

10. Осы шырынды қызғылт лососьді пештен алыңыз да, бөліктерге бөліңіз. Табаққа шөптер себіңіз. Қаймақ, ірімшік және көкөністер қызыл балықпен өте жақсы үйлеседі, оны жұмсақ әрі жұмсақ етеді. Осы рецептті қолданып көріңіз, өкінбейсіз.

https://www.youtube.com/watch?v=fwpFR12K7OA

Көкөністермен пісірілген қызғылт лосось үшін қарапайым рецепт

Пеште пісірілген қызғылт лосось шырынды ләззат алғыңыз келе ме? Осы рецептке назар аударыңыз. Мұнда көкөністер балықпен бірге пісіріледі, ал негізгі ингредиент айран тұздығында дайындалады.

Компоненттер:

  • қызғылт лосось - 800 гр.
  • пияз - 1 дана.
  • сәбіз - 2 дана. ортаңғы
  • болгар бұрышы - 1 дана.
  • айран - 1 ас қасық.
  • қатты ірімшік - 40 гр. (сіз пайдалана алмайсыз)
  • майонез - 1 ас қасық. (қалауы бойынша)
  • қуыруға арналған тұз, бұрыш, күнбағыс майы

Қалай істеу керек:

1. Балықты ішекпен жуыңыз. Барлық сүйектерді алып тастап, оны бөліктерге бөліңіз. Яғни, сіз филе жасауыңыз керек. Сіз теріні қалдыра аласыз.

2. Пиязды текшелерге, бұрышты жолақтарға кесіңіз де, сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Алдымен пиязды орташа отта қайнаған майда қызарғанша қуырыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

3. Сонымен қатар, қызғылт лосось бөліктерін тұз бен бұрышқа салыңыз. Қолыңызбен осы дәмдеуіштерді сүртіңіз. Бұл жағдайда классикалық тұз-бұрыш жиынтығы жеткілікті болады, сондықтан балықтың табиғи дәмі сақталады.

4. Ақ тұздық жасаңыз. Ол үшін жай ғана айранды майонезбен, тұзбен дәміне қарай араластырыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

Егер сіз майонез қолданғыңыз келмесе, оның орнына бір шай қасық қыша салыңыз.

5. Пияз аздап қызарған кезде оған сәбіз бен бұрыш қосып, дәмін татып, араластырып, жабыңыз. Көкөністерді баяу отта 10 минут қайнатыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

6. Пісіру парағын силиконмен пісіретін төсенішпен, фольгамен немесе пергаментпен мүмкіндігінше жабыңыз. Филенің әр бөлігін тұздыққа батырып, қалыпқа салыңыз. Әзірге балықтың жартысын ғана қолданыңыз. Алынған нәтижені фотосуреттен көруге болады.

7. Барлық бұқтырылған көкөністерді қызғылт лососьтің бірінші қабатына салыңыз. Олардың саны өте көп болады.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

8. Қаласаңыз, жеңіл кремділік үшін көкөністерді жақсылап еритін үгітілген ірімшікпен себуге болады.

9. Енді тұздыққа батырылған қызыл филені қайтадан салыңыз. Қалған ірімшікке себіңіз, құрылым пісіруге дайын.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

10. Дайындаманы суық емес, тек жақсы қыздырылған пешке салыңыз. Температура - 180º. 20-25 минут жеткілікті болады, ас үй техникасын басшылыққа алыңыз. Бақылау бойынша, электрліге қарағанда газда пісіру көп уақытты алады.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

11. Бұл шырынды және дәмді қуырылған қызғылт лососьді табаққа салыңыз. Тұздық, ірімшік пен көкөністердің арқасында ол аздап кебмейді. Сізге осындай қарапайым рецепт қалай ұнайды?

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=EdyigKNHYWo

Тұтастай фольгада пісірілген, лимон қосылған дәмді қызғылт лосось

Бұл рецепт мүмкіндігінше қарапайым. Филе кесуге уақыт жұмсамаудың қажеті жоқ. Біз қызғылт лососьді дайындаймыз. Рас, оны маринадталғанша күту керек болады. Бұл процесті елеусіз қалдырмаңыз, сонда сіз нәзік және жұмсақ балықтарға айналасыз.

Құрамы:

  • қызғылт лосось - 2 дана.
  • сарымсақ - 2 түйір
  • лимон - 2 дана.
  • кориандр - 1 шай қасық
  • проводкал шөптері - 2 шай қасық
  • розмарин, тимьян - міндетті емес
  • өсімдік майы
  • тұзды бұрыш

Пісіру процестері:

1) Жұмсақтау үшін бір лимонды жұмыс бетіне айналдырыңыз. Осылайша, жеміс өз шырынын жақсы береді. Оны екіге бөліңіз. Екінші цитрусты ұзына бойына кесіңіз. Жарты шеңберді жарты шеңберге ұнтақтаңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

2. Шай қасық кориандр бұршағын ерітіндіге құйып, оны пестникпен үгінділерге айналдырыңыз. Провансаль шөптерін, баспасөзден өткен сарымсақты қосыңыз.

Жердегі кориандрді де қолдануға болады, бірақ ол жаңа ұнтақталған кориандр сияқты хош иісті емес.

3. Сонымен қатар, егер сіз осы хош иісті шөпті қолдансаңыз, сіз сабағынан жыртылған тимьян жапырақтарын дәмдеуіштерге қоюыңыз керек (кептірілген күйде алуға болады).

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

4. Бір лимоннан шырынды сығып алыңыз (оны кесіп тастаңыз) және оны барлық дәмдеуіштермен араластырыңыз. Лимон тұқымын массадан алып тастаңыз, ешқандай жағдайда олар сол жерде қалмауы керек, өйткені олар ащы болады.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

5. Тұздықты әзірге қойыңыз, тұндырыңыз. Ал сіз балықты дайындайсыз. Алдымен ұсақ және пышақпен оңай алынып тасталатын қаңқаларды қабыршақтан тазалаңыз. Әрі қарай, ас үй қайшысымен қанаттары мен құйрығын кесіңіз.

6. Тұтастай қуырған кезде, қызғылт лососьдің гельдерін жағымсыз иіс бермеуі үшін кесіп тастау керек. Балықты ішекпен жауып, іштің ішкі жағында орналасқан жұқа мөлдір қабықты алып тастаңыз. Балықты суық ағын сумен өте жақсы шайыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

7. Ұшаның бір жағында шамамен бірдей қашықтықта 5 кесінді жасаңыз. Тіліктер терең болуы керек - жотаға дейін, бірақ сүйектерді сындырмаңыз.

Бұл кесектер қызғылт лососьті тезірек маринадтау және біркелкі пісіру үшін қажет.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

8. Тұндырылған тұздықты қызыл балықтың үстінен жанынан және ортасынан құйып, ішіне ысқылаңыз.

9. Басында кескен лимон кесектерін бұрын жасалған кесектерге салыңыз. Тағы бір-екі сары цитрусты және розмариннің бір бұтағын (егер қаласаңыз) ішіңізге салыңыз. Сіз розмаринді көп қолдануға болмайды, оның хош иісі өте күшті.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

10. Фольганы жұлып, ортасын өсімдік майымен майлаңыз. Ұшаны сары майдың үстіне қойып, оны мықтап ораңыз. Маринадтау үшін 30 минут ішінде үстелге қалдырыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

11. Пешті 200º температурада қосып, ол қызғанша күтіңіз. Оған дайындамаларды 20 минутқа салыңыз.

12. Қызғылт лососьді пештен алыңыз да, фольганы ашыңыз. Буды күйдіріп алмау үшін мұны мұқият жасаңыз. Балықты үстіңгі жағы қызаратындай етіп 15 минутқа қойыңыз. Сонымен бірге, етті тым құрғатпау үшін температураны 160º дейін төмендетіңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

13. Сонымен, сіз ыдысты алып, оны үстелге ұсына аласыз. Осылайша дайындалған қызғылт лосось шырынды, дәмі мен хош иісі жақсы болады. Ол үшін лимон маринадтары өте жақсы жұмыс істейді. Барлығыңызға Bon аппетит тілеймін!

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=UwsrRmXfawI

Қызғылт лососьді қаймақпен тілімге қалай жұмсақ және шырынды етіп пісіруге болады

Қызғылт лосось шырынды және нәзік болып шығуы үшін оны қалай дайындауды білгіңіз келе ме? Содан кейін осы рецептті қараңыз. Қаймақ бұл балыққа өте қолайлы, пеште кебуіне жол бермейді.

Құрамы:

  • қызғылт лосось филесі - 700 гр.
  • пияз - 1 дана.
  • қызанақ - 1 дана.
  • қатты ірімшік - 100 гр.
  • қаймақ - 200 гр.
  • сарымсақ - 2 түйір
  • дәміне қарай тұз
  • су - 50 мл

Қалай істеу керек:

1. Қызғылт лососьдің ұшасын филе етіп кесіңіз де, бөліктерге бөліңіз. Екі жағынан да тұз қосып, 20 минутқа қоя тұрыңыз. Содан кейін теріні төмен қаратып, пісірме табаққа салыңыз.

Пісіру парағын немесе ыдысты майлаудың қажеті жоқ.

2. Бір-екі сарымсақ түйірін қаймаққа сығып алыңыз (жуанын алған дұрыс) және араластырыңыз. Пиязды төртке бөліп, сақиналарға бөліп, ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіп, қызанақты жартылай шеңбермен тураңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

3. Пияз тілімдерін филенің үстіне орналастырыңыз. Ыдыстың бүкіл бетін қаймақ пен сарымсақпен сүртіңіз.

4. Тұздықтың үстіне қызанақ кесектерін салыңыз. Азық-түлік жұмсақ болып кетпес үшін оларды аздап тұздап алыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

5. Жинау соңында дайындаманың бүкіл бетін ірімшікпен жабыңыз.

6. 50 грамм суды қалыпқа құйыңыз, бұл балықтың құрғауы мен күйіп кетуіне жол бермейді.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

7. Қызғылт лососьді пешке 20 минут ішінде 180º салыңыз. Осы уақыт ішінде жоғарғы жағында қызыл ірімшік қабығы пайда болады. Филе өзі өте шырынды болып қалады.

8. Бөліктерге бөліп, балықты үстелге беріңіз. Бұл барлық жегіштерді өзінің дәмі мен жұмсақтығымен қуантады.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=RPVAmqlDFJs

Жеңді картоп қосылған қызғылт лосось: қарапайым және дәмді рецепт

Осы рецептті пайдаланып, сіз екі құсты бір таспен өлтіресіз: сіз балықты және онымен гарнирді пісіресіз. Бұл бүкіл отбасы үшін толық кешкі ас болып шығады. Бұл тағамды оңай дайындауға болады, артық қиындықтар болмайды.

Құрамы:

  • қызғылт лосось - 2 дана. кішкентай
  • ұнтақталған қара бұрыш, кориандр, балық дәмдеуіштері - дәміне қарай
  • лимон - 1/4
  • пияз - 1 дана.
  • сәбіз - 1 дана.
  • картоп - қалағаныңызша
  • май - 20 гр.

Процестер:

1. Балықты қабыршақтан тазалаңыз, егер бар болса, ішін алыңыз. Бас пен құйрықты кесіп, ұшаларды жақсылап жуыңыз. Қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Пиязды 4 бөлікке бөліп, сәбізді үлкен шеңберге тураңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

2. Қызғылт лососьді тұзбен сүртіңіз (аз мөлшерде жеткілікті болады). Барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз және оларды өліктердің үстіне себіңіз. Оның үстіне сіз сырттан да, ішіңізден де дәмдеуіңіз керек. Дайындаманың үстіне лимон шырынын құйыңыз.

3. Әр балықтың ішіне сары майдың бір бөлігін салыңыз, ол қосымша шырындылық береді (мысалы, сары май киев котлетіне).

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

4. Қуыратын жеңнің бір ұшын байлап, оған дайындалған екі өлікті де салыңыз. Пияз мен сәбіз тілімдерін айналасына және үстіне орналастырыңыз.

5. Картопты қабығынан аршып, үлкен кесектерге бөліңіз (әр түйнек үшін 4-6 дана). Тұз қосып, араластырыңыз. Жеңіңізді балыққа дейін бүктеңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

Сіз картопты қосымша дәмдеуіштермен дәмдеуіңізге болады: паприка, итальяндық шөптер, куркума және басқалары.

6. Екінші жиекті байлап, будың шығуы үшін сөмкенің үстіне бірнеше тесік жасаңыз. Пісіру парағына қойып, 180º температурада 30 минутқа пешке салыңыз. Картопты жұмсақ етіп таңдаңыз, сонда олар тез піседі. Әйтпесе, гарнирдің дайын болуын күтіп, балықты шамадан тыс экспозициялауға тура келеді.

7. Тағамды пештен алыңыз, жеңді кесіп, дұрыстығын тексеріңіз. Қаласаңыз, алтын қоңыр қабықты сатып алу үшін кері жібере аласыз. Бірақ онсыз да бұл өте жақсы және пайдалы болады.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

8. Қызғылт лососьді көкөністермен бірге табаққа салыңыз. Жеңнің түбіне жиналған шырынды құйып, жасыл пияз себіңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

9. Көріп отырғаныңыздай, бұл қызыл балықты пеште пісіруге арналған өте қарапайым рецепт. Сіздің денсаулығыңыз үшін пайдаланыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=aTzCCj1JWhY

Қызғылт лососьді қаймақ тұздығында оны шырынды етіп қалай дәмді етіп дайындауға болады

Бұл жолы біз қаймақ тұздығын дайындаймыз, оны балықтың үстіне құямыз. Тағы да, қызғылт лосось осы мақаладағы басқа рецепттердегідей шырынды болып шығады. Сонымен, сізге қажет:

  • қызғылт лосось - 700 гр. филе
  • сәбіз - 2 дана.
  • репа пиязы - 2 дана.
  • тәтті бұрыш - 1 дана.
  • ірімшік - 70 гр.
  • жұмыртқа - 3 дана.
  • қаймақ - 150 гр.
  • тұз, бұрыш - дәміне қарай

Кезеңдер:

1. Дайындық кезеңі балықты филе етуден және оны ұсақтап кесуден тұрады. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пияз бен бұрышты ыңғайлы етіп тураңыз, ірімшікті майдалап сүртіңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

2. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, алдымен пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.

3. Сәбіз бен бұрыш қосып, баяу отта тағы 10 минут пісіріңіз, үстін жауып қойыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

4. Тұздықты дайындау үшін үш жұмыртқа мен қаймақ біртектес болғанша араластырыңыз. Тұз және бұрыш массасы, бәрін қайтадан шайқаңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

5. Пісіру парағын фольгамен жабыңыз. Филенің жартысынан бөліктерін таңғышқа батырып, фотосуретте көрсетілгендей дайындалған ыдысқа салыңыз.

6. Қызғылт лососьтің үстіне көкөністерден қуырылған жастықшаны жағыңыз. Оны жарты ірімшікке себіңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

Егер ол жоқ болса, бұл рецепттегі ірімшік мүлдем қолданылмауы мүмкін.

7. Филенің екінші жартысын тұздыққа батырып, үстіне қойыңыз. Қаймақтың қалған бөлігін ыдысқа құйыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

8. Кремді қабық үшін балықтың жоғарғы жағына ірімшік себіңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

9. Пешті 180º дейін қыздырып, оған дайындаманы 25-30 минутқа қойыңыз. Қызғылт лососьті асыра алмаңыз, себебі ол тез піседі.

10. Омлетте ірімшік қабығының астында шырынды тағам бар. Ішіндегі көкөністер керемет қосымша ретінде қызмет етеді, олар балықтың хош иісіне қаныққан және өте дәмді болып шығады. Отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарқанға да пісірілген қызғылт лосось керемет тағам болады. Bon Appetit бәріне!

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=ZntuGQbp0lM

Қызғылт лосось стейктері (соя тұздығы мен бал қосылған маринад)

Мен тағы бір қарапайым рецептті қарастыруды ұсынамын. Мұнда ингредиенттердің мөлшері аз, қызғылт лосось өте дәмді тұздықта маринадталады, содан кейін кесектерге пісіріледі. Тұздықтың арқасында сіздің балық шырынды болып шығады, тек саусақтарыңызды жалап қойыңыз. Мұндай тағамды босаңсыған кезде де дайындауға болады.

Компоненттер:

  • қызғылт лосось - 1 дана.
  • бал - 2 ас қасық
  • соя тұздығы - 2 ас қасық
  • өсімдік майы - 1 ас қасық
  • күнжіт

Дайындау әдісі:

1. Егер сіздің балыңыз қалың болса, оны микротолқынды пеште немесе бу ваннасында ерітіңіз. Оны соя тұздығымен 1: 1 қатынасында араластырыңыз. Өсімдік майын да құйыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

2. Өрмекші лососьті жібітіп, кішкене қабыршақты алып тастаңыз, ішін жақсылап жуып, стейктерге бөліңіз. Артық судың бөліктерін құрғатыңыз.

3. Тұздықты балықтың үстіне құйып, оған әр тістеп алыңыз. Тұздықты сіңдіру үшін тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

4. 1 сағаттан кейін пешті 180º дейін қыздыру үшін қосыңыз. Маринадталған бөліктерді пісірме табаққа салыңыз да, қалған тұздыққа құйыңыз.

5. Күнжіт тұқымын стейктерге себіңіз де, пеште 25 минут пісіріңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

6. Міне жағымды хош иісі бар, жеңіл тәттілігімен дәмді балық дайын. Қосымша тұз қажет емес, өйткені соя тұздығы тұзды. Бұл қарапайым рецептті қиындықсыз кешкі ас дайындау қажет болған кезде қолданыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=hAsRlviOkf0

Креммен пісірілген ең шырынды және нәзік қызғылт лосось

Қызыл балық пен кілегей жақсы үйлеседі. Осындай тағамды жасаңыз және осы тағамнан тіліңізді жұтып қойыңыз. Бұл шырынды қызғылт лососьті бүкіл отбасы бағалайды.

Құрамы:

  • қызғылт лосось - 1 дана.
  • ірімшік - 100 гр.
  • кез-келген май құрамындағы кілегей - 150 мл
  • пияз - 2 дана.
  • сәбіз - 2 дана.
  • сарымсақ - 5 түйір
  • қуыруға арналған өсімдік майы
  • тұз, бұрыш - дәміне қарай

Біртіндеп пісіру:

1. Сәбізді, ірімшікті және сарымсақты араластырғанға дейін ұсақ үккіште бөлек үккіште өткізіңіз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

2. Пиязды күнбағыс майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Сәбіз қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз.

Сарымсақ соңғы қосылады, көкөністер тағы бір минут қуырылады. Біраз тұз қосуды ұмытпаңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

3. Барлық сүйектерді алып тастап, желбезектерін және құйрығын кесіп алып, филе етіп тураңыз. Кесектерді кесіп, майланған табаға салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

4. Көкөністерді қуырғышты біркелкі етіп қойыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

5. Кесектің үстіне қаймақ құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (180º дейін қызады) 20 минут.

6. Іс жүзінде қызғылт лососьді шығарып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Оны қайтадан 5 минут пісіруге жіберіңіз, сонда ірімшік аздап ериді, бірақ жұмсақ және жіп тәрізді болады.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

7. Ыстық балықты картоп немесе күріш қосылған кілегейге сақтаңыз. Бұл өте дәмді және шырынды, өз денсаулығыңызбен емдеңіз!

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=N6mjoJGdhho

Пештегі қызғылт лосось француз тілінде: майонез және ірімшік қосылған рецепт

Бұл рецепт аз ингредиенттерді қажет етеді. Бұл алтын қоңыр қыртыстың астында пісірілген балықты дәмді етеді. Қабылдау:

  • үлкен қызғылт лосось филесі - 1 дана.
  • пияз - 0,5 дана.
  • ірімшік - 100 гр.
  • сарымсақ - 2 түйір
  • майонез - 100 мл
  • лимон - 0,5 дана.
  • көк, тұз, бұрыш - дәміне қарай

Кезеңдер:

1. Сүйексіз қызғылт лосось филесін ыдысқа салыңыз. Екі жағынан да тұз бен бұрыш қосып, дәмдеуіштерді қолыңызбен ысқылаңыз. Маринадтау үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

2. Жақсы үккіште жарты лимонның дәмін алыңыз. Жоғарғы сары қабатты сүртуге көз жеткізіңіз, ақ түс ащы береді. Майонезге дәмді қосыңыз.

3. Тұздыққа екі сарымсақ түйірін сығыңыз, дәміне қарай ұнтақталған бұрыш қосып, таңғышты араластырыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

4. Бірнеше аскөк бұтақтарын майдалап турап, майонезге салыңыз. Егер сізге жасыл түстер ұнамаса, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.

5. Пиязды мүмкіндігінше жіңішке сақиналарға кесіңіз. Ол үшін өткір пышақ қолданыңыз және абай болыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

6. Балық тұрған кезде, жарты лимон шырынын құйыңыз. Мұны алдын-ала жасамаңыз, бірақ пісірер алдында. Пісіру парағын фольгамен жауып, оған филе жіберіңіз.

7. Фольганың шеттерін жоғары қарай бүктеңіз. Қызғылт лосось майонез тұздығымен мұқият щеткаңыз. Келесі қабат - пияз. Жартылай сақиналарды жұқа қабатқа жайыңыз. Егер оларды қалдырсаңыз, оларды майонезбен майлаңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

8. Үстіңгі жағын тым қалың емес ірімшік қабатымен жабыңыз. Ірімшік шырынның іште қалуына көмектеседі.

9. Пешті 250º дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағын жартылай фабрикатпен төменгі деңгейге қойып, 15 минут пісіріңіз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді

10. Қызарған қызғылт лососьді алып, сәл салқындатыңыз. Бөліктерге бөліп, гарнирмен және жаңа піскен көкөністермен беріңіз.

11. Бұл балық өзінің жұмсақтылығымен, жағымды қабығымен және шырынды етімен бәрін қуантады. Ас дайындаңыз және жақындарыңызды қуантыңыз. Қаласаңыз, дайын тағамның үстіне еріген сары май құйыңыз.

пештің рецепттерінде қызғылт лосось оны шырынды етеді
https://www.youtube.com/watch?v=Ov-xmi2irZQ

Толтырылған қызыл балық қызғылт лосось - бейне рецепт

Қызғылт лососьті пісірудің ең қиын әдісін мен пешке қалдырдым. Қалай және не істеу керектігін түсінуді жеңілдету үшін бейне рецептті қараңыз. Мұнда теріні қалдырып, барлық еттерді шығару керек болады. Бұл біраз уақытты алады, сондықтан бұл тағам тез емес.

Компоненттер:

  • қызғылт лосось - 1 дана.
  • күріш - 100 гр.
  • тәтті бұрыш - 1 дана.
  • сәбіз - 1 дана. орташа
  • пияз - 1 дана. үлкен
  • өсімдік майы - 15 ас қасық.
  • тұз - 1 шай қасық
  • қара бұрыш - 0,5 шай қасық
  • сарымсақ - 5-6 түйір
  • проводкал шөптері - 1 шай қасық
  • паприка - 1 шай қасық

Қызғылт лососьді тек кешкі асқа және мерекелік дастарқанға дайындаңыз. Бұл балық өте пайдалы және арзан. Сіз оны қалай дәмді ету керектігін жоғарыдағы рецептілерді оқып білесіз.

Bon Appetit бәріне!

Сіз міндетті түрде шырынды қызғылт лососьді мерекелік мәзірге қосасыз, өйткені ол қызыл-сарғыш реңктің арқасында үстелге өте тәбетті көрінеді. Пеште қызғылт лососьте пісірілген, олардың дәмі керемет және сүйектері аз. Жақсы рецептілерді ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындауға дұрыс көзқарасты табу маңызды.

Пеште фольгада пісірілген шырынды қызғылт лосось

Сізге қызғылт лососьді тұтас ұшамен қуырудың рецепті ұсынылған. Оның айтуынша, балық шырынды, жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады. Бұл тағам мерекелік үстелге арналған, бірақ оны отбасылық түскі асқа дайындауға болады. Рецепт қарапайым.

Пісіру уақыты - 40 минут.

Порция - 6

Калория: 128 ккал

Ақуыздар: 17.8 г

Майлар: 5.6 г

Көмірсулар: 1.4 г

  • Балықтардың ұшаларын қабыршақтан мұқият тазалаңыз, іш қуысын кесу арқылы желбезектерді, желбезектер мен ішектерді алыңыз. Содан кейін балықты суық сумен жақсылап шайып, өсімдік майымен жан-жағынан тазалаңыз. Ыдысқа таңдалған дәмдеуіштерді (бұрыш қоспасы, балыққа арналған дәмдеуіш) тұзбен қосып, балықты олармен сүртіңіз.

  • Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналарға тураңыз. Лимонды жақсылап жуыңыз және шеңберлерге кесіңіз.

  • Пісіру парағын фольгамен салыңыз. Үлкен фольга кесектерін алыңыз, сонда сіз кейіннен өлікті орап аласыз. Лимон шеңберлерін фольгаға біркелкі салыңыз.

  • Қызғылт лососьдің дайындалған қаңқасын пісіру парағына салыңыз да, балықтың ішіне екі лимон шеңберін салыңыз.

  • Қызғылт лососьдің ішіне туралған пиязды, туралған сарымсақты жіңішке тілімдерге салыңыз, аскөк пен тимьянның жасыл түстерін майдаламай қосыңыз.

  • Балықты 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз, одан әрі құрғатпаңыз.

  • Осы уақыттан кейін, балықтың дәмді шырыны ағып кетпес үшін, шетінен ұқыпты жақтарын құрып, фольганы үстіңгі жағынан ашыңыз. Қызғылт лососьті тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз, ол сіз күткен алтын қоңыр қабықты алғанға дейін. Балықты тұтастай қызмет етіңіз немесе бөліктерге бөліңіз.

Денсаулық үшін тамақтаныңыз және сүйіспеншілікпен пісіріңіз!

Пеште картоппен пісірілген шырынды қызғылт лосось

Бұл рецептте сізді қызғылт лососьді пеште көкөністермен, ең алдымен картоппен дайындауға шақырады. Гарнирмен бірге сізде балық болады. Бұл тағам өзіндік ерекшелігімен және жұмсақ дәмімен ерекшеленеді. Біз жұмыртқа, ірімшік және қаймақ байламында пісіреміз.

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 дана.
  • Пияз, сәбіз, лимон, қызанақ - 1 дана.
  • Картоп - 8 дана.
  • Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Жанармай құю үшін:

  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Ірімшік - 150 г.
  • Қаймақ - 3 ас қасық. л.
  • Май - 2 ас қасық л.

Пісіру процесі:

  1. Алдымен балықты қуыруға дайындаңыз. Ұшаны тазалаңыз, ішектерін, басын және желбезектерін алыңыз. Содан кейін оны жуып, сүлгімен құрғатыңыз.
  2. Дайындалған балықты қалыңдығы кем дегенде 2,5 см етіп бөліктерге бөліңіз.
  3. Балық бөліктерін бөлек ыдысқа салыңыз, оған тұз себіңіз және өз қалауыңыз бойынша себіңіз, үстіне лимон шырынын құйыңыз. Дәмдеуіштерді көп қоспаңыз, әйтпесе олар балықтың табиғи хош иісін жояды. Қызғылт лососьті дәмдеуіштермен араластырыңыз және маринадтауға жарты сағат қалдырыңыз.
  4. Осы уақыт ішінде пиязды, сәбізді және картопты тазалап, шайыңыз.
  5. Пиязды жарты сақина түрінде тураңыз.
  6. Сәбізді ірі үккіште ұсақтаңыз.
  7. Тазартылған картоп пен қызанақты шеңбер етіп тураймыз.
  8. Туралған пияз бен сәбізді ыстық күнбағыс майына қуырып, оларды аздап тұздап алыңыз.
  9. Пісіру парағын фольга бөлігімен төсеп, оны маймен майлаңыз.
  10. Қызғылт лососьдің маринадталған бөліктерін пісіру парағына салыңыз.
  11. Балықтың әр бөлігіне томат шеңберін орналастырыңыз.
  12. Кесілген картопты балық бөліктерінің арасына қойып, үстіне тұз себіңіз. Балық пен картопты қаймақпен немесе майонезбен сүртуге болады.
  13. Қуырылған пияз бен сәбізді картоптың үстіне біркелкі қабатқа жайыңыз.
  14. Сіздің тағамыңызға арналған киім дайындаңыз. Ол үшін жұмыртқаны ыдысқа қаймақпен араластырыңыз. Оларға қатты үккіште туралған қатты ірімшікті қосып, тұздықты жақсылап араластырыңыз.
  15. Пісірілген парақты балық пен көкөністердің үстіне пісіру парағына құйып, табақты фольгамен жабыңыз.
  16. Қызғылт лососьді пеште 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
  17. Содан кейін пештен пісіру парағын алып, үстіне фольганы алып тастап, ыдысқа майдалап туралған шөптер себіңіз.
  18. Картопты жұмсарту үшін пісіру парағын тағы 10-15 минут пешке салыңыз.
  19. Пісірілген қызғылт лососьті картоппен бірге әдемі үлкен ыдысқа жіберіп, жаңа піскен көкөністермен бірге беріңіз.

Ас болсын!

Пеште көкөністермен пісірілген дәмді қызғылт лосось

Қызғылт лососьді сәбіз және пияз жүнінің астында қуыру - бұл балықтың ең танымал тағамы. Бұл көкөністер балыққа олардың шырыны мен дәмін беріп, оны жұмсақ, шырынды және дәмді етеді. Бірақ бұл рецептте кішкене құпия бар - қыша-айран соусын пайдалану. Біз қабаттармен пісіреміз. Дәмі керемет, көріңіз!

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 дана.
  • Сәбіз және пияз - 2 дана.
  • Қыша - 1,5 ас қасық л.
  • Кефир - 1 ас қасық.
  • Қатты ірімшік - 50 г.
  • Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Алдымен қызғылт лососьді қуыруға дайындаңыз. Мұны істеу үшін оны қабыршақтан тазартып, басын, желбезектері мен ішектерін алып тастап, сүйектерді максимумға жеткізіп, қаңқаны екі филеге кесіңіз. Содан кейін филені ені 2 см кесектерге кесіңіз.
  2. Балық бөліктерін өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш себіңіз және араластырыңыз.
  3. Пиязды тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз.
  4. Тазартылған және жуылған сәбізді ірі үккіште ұсақтаңыз.
  5. Бұл көкөністерді аздап тұздап, жұмсақ болғанша ыстық күнбағыс майына қуырыңыз.
  6. Пісіру парағын фольгамен сызып, маймен жағыңыз.
  7. Тұздықты рецептте көрсетілген қаймақ пен қыша мөлшерінен дайындаңыз.
  8. Қызғылт лосось кесектерін осы тұздыққа жақсылап сіңіріп, балықтың бір бөлігін бірінші қабат етіп салыңыз.
  9. Оған қуырылған пияз бен сәбізді салыңыз.
  10. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіп, оның жартысын көкөністерге себіңіз.
  11. Содан кейін қызғылт лососьтің қалған бөліктерін екінші қабатқа жайыңыз, оларды тұздыққа батырыңыз.
  12. Балықты үгітілген ірімшіктің қалған бөлігімен себіңіз.
  13. Қызғылт лососьді көкөністермен 190 ° C температурада 25 минут пісіріңіз.
  14. Сіздің балықтарыңыз шырынды және жұмсақ болуы керек. Пісірілген картоп немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Пеште қызғылт лососьті ірімшікпен дайындаудың қарапайым рецепті

Ұсынылған рецепт бойынша сіз керемет қызғылт лосось тағамдарын дайындауға болады. Бұл рецепт басқа әдістерге қарағанда бірқатар оң артықшылықтарға ие: тағам дәмді, ол тез дайындалады және дайындау әдісі өте қарапайым. Біз бұл тағамды алдын ала маринадтайтын қызғылт лосось филесінен жасаймыз.

Құрамы:

  • Қызғылт лосось филесі - 1,2 кг.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Қатты ірімшік - 100 г.
  • Май - 2 ас қасық л.
  • Шалғам пиязы - 3 дана.
  • Сірке суы - 2 ас қасық. л.
  • Тұз, бұрыш және жаңа піскен шөптер дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Балық филесін тоңазытқышта жібітіңіз, содан кейін шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және бөліктерге бөліңіз.
  2. Балықты терең ыдысқа бүктеңіз.
  3. Шыныаяқта 2 ас қасық өсімдік майын стакан таза сумен, сірке суымен, тұз бен қара бұрышпен араластырыңыз.
  4. Бұл тұздықты балықтың үстіне құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және маринадтау үшін тоңазытқышта бір сағатқа қойыңыз.
  5. Пиязды тазалап, ұсақтап турап, сары майға мөлдір болғанша қуырыңыз. Баяу отта қуырыңыз.
  6. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, орташа кесектерге бөліңіз.
  7. Жаңа піскен шөптер, жақсырақ ақжелкен, жуып, аздап кептіріп, ұсақтап тураңыз.
  8. Жеке ыдыста қуырылған пиязды, туралған ақжелкен мен жұмыртқаны араластырыңыз.
  9. Қатты ірімшіктің бір бөлігін ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
  10. Фольганы шаршы бөліктерге кесіңіз, оның мөлшері балық кесектерінің жартысына тең.
  11. Әрбір фольга бөлігін маймен майлаңыз.
  12. Оған қызғылт лососьтің бір бөлігін, содан кейін пияздың, шөптердің және жұмыртқаның қасық пісірілген тартылған етін салыңыз, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз және оған қызғылт лососьтің екінші бөлігін салыңыз. Балықтардан артық тұздықты қағаз майлықпен алып тастауды ұмытпаңыз. Фольганы конвертке ораңыз.
  13. Осылайша барлық балықтарды «орап», оны пісірме табаққа салыңыз.
  14. Қызғылт лососьді пеште 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
  15. Фольга арқылы беруге болады.

Ас болсын!

Пеште қызанақ қосылған қызғылт лососьтің филесі

Біз сіздің назарыңызға осы қызыл балықтың филесінен диеталық төмен калориялы тағам дайындаудың рецептін ұсынамыз. Балықты қызанақ шырынын бұқтырады, ал май рецептте мүлдем қолданылмайды. Балықты аспаздық жеңде осылай пісірген дұрыс, бірақ оны фольгада да пісіруге болады.

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 қаңқа.
  • Пияз және болгар бұрышы - 3 дана.
  • Сәбіз және лимон - 1 дана.
  • Орташа қызанақ - 6 дана.
  • Тұз, бұрыш және құрғақ шөптер дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Балықтардың ұшаларын тазалаңыз, қанаттарын, ішектерін және басын алыңыз. Содан кейін балықты суық сумен шайып, сүлгімен құрғатыңыз.
  2. Өткір пышақпен жотаны кесіп тастамастан әрбір 3 см сайын көлденең кесінділер жасаңыз.
  3. Жарты лимоннан шырын стақанға сығып алыңыз, ондағы тұз бен бұрышты өз қалауыңыз бойынша ерітіп, алынған маринадпен балықты жан-жағынан үккіштеңіз.
  4. Көкөністерді тазалаңыз, жуыңыз және кесіңіз (бұрыш, пияз және сәбіз) жұқа сақиналармен кесіңіз.
  5. Қызанақты екіге бөліңіз.
  6. Лимонның екінші жартысын жіңішке жартылай сақиналармен кесіңіз де, оларды балық қаңқасындағы кесектерге салыңыз.
  7. Аспаздық жеңді бір жағынан қысқышпен бекітіңіз.
  8. Оны пісіру парағына қойып, туралған көкөністердің жартысын салыңыз.
  9. Содан кейін көкөністерге дайын қызғылт лосось салыңыз.
  10. Оған көкөністердің екінші бөлігін салыңыз.
  11. Жеңді мықтап бекітіңіз, оны пісіру кезінде ыстық бу шығатындай етіп бірнеше жерден жоғарыдан тесіңіз.
  12. Қызғылт лососьті 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
  13. Дайын тағамды сәл салқындатып, кез келген гарнирмен беріңіз.

Ас болсын!

Пеште толы қызғылт лосось

Толтырылған қызғылт лосось - бұл мерекелік үстелге арналған керемет және дәмді тағам. Сіз саңырауқұлақтармен, көкөністермен, қайнатылған жармамен және т.б. толтыра аласыз. Бұл рецептте сізді осындай балықты ұсақталған күрішпен дайындауға шақырады. Оны дайындаудың маңызды шарты - балық терісінің тұтастығын сақтау. Ол аспаздық жеңде немесе фольгада пісіріледі.

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 қаңқа.
  • Күріш - 3 ас қасық. л.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Сәбіз және пияз - 1 дана.
  • Қатты ірімшік - 50 г.
  • Тұз, шөптер мен дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Күріштің қажетті мөлшерін пісірілгенге дейін пісіріп, тоңазытқышқа салыңыз.
  2. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
  3. Жаңа піскен шөптерді шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
  4. Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және жұқа жолақтармен кесіңіз.
  5. Қатты ірімшікті ірі үккіште ұнтақтаңыз.
  6. Осы өнімдерді ыдысқа салыңыз да жақсылап араластырыңыз.
  7. Қызғылт лосось ұшасын қабыршақтан абайлап тазалап, желбезектерді алып тастаңыз. Іштің кесіндісі арқылы ішін алып тастаңыз. Содан кейін балықты шайыңыз.
  8. Ұшадан терінің тұтастығын бұзбау үшін мұқият болыңыз, омыртқаны және барлық ұсақ сүйектерді алыңыз. Өткір пышақпен жотада қалған етті кесіп, пышақпен ұсақтап, аздап сүтпен араластырыңыз.
  9. Содан кейін бұл етті тартылған күрішке, тұзға қосып, дәміңізге дәмдеуіштер себіңіз де, қайтадан араластырыңыз.
  10. Балық ұшасын дайындалған тартылған етпен толтырыңыз. Содан кейін ішті жіптермен тігіңіз немесе жай жіппен ораңыз.
  11. Дайын балықты аспаздық жеңге салыңыз немесе оны фольгамен ораңыз.
  12. Пеште 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.
  13. Балықты қызмет етер алдында суытыңыз, алайда ол өте дәмді және суық.

Сіздің денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!

Пеште қаймақпен пісірілген шырынды және жұмсақ қызғылт лосось

Бұл рецептте сізді қызғылт лососьді қаймақ тұздығында пісіруге шақырады. Мұндай балықтардың дәмі өте нәзік болады. Кез-келген гарнир онымен үйлеседі. Ыдыс тез және оңай дайындалады. Бұл балықты балалар да қуанышпен жейді.

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 қаңқа.
  • Пияз, сәбіз және болгар бұрышы - 1 дана.
  • Қаймақ - 1 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Тұз, шөптер мен бұрыш дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Балықтың қаңқасын тазалаңыз, талап етілетін барлық нәрсені алып тастаңыз (бас, жүзбе, ішек) және балықты екі филеге бөліңіз.
  2. Содан кейін филені салқын сумен жуып, майлықпен немесе сүлгімен құрғатыңыз.
  3. Балықты бөліктерге бөліп, кез-келген контейнерге салыңыз.
  4. Шыныаяққа тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді араластырыңыз, тек балықтың хош иісін өлтірмеу үшін көп нәрсе алмаңыз.
  5. Балық тілімдерін дәмдеуіштерге себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Балықты дәмдеуіштің хош иісіне малыну үшін 20-30 минутқа қалдырыңыз.
  6. Осы уақыт ішінде көкөністерді тазалап, жуыңыз.
  7. Содан кейін пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
  8. Сәбізді ұсақ үккіште ұсақтаңыз.
  9. Тәтті бұрыштарды жіңішке жолақтармен кесіңіз.
  10. Туралған көкөністерді ыдысқа салыңыз. Екі тауық жұмыртқасын, стакан қаймақ, тұз, туралған шөптер, дәмдеуіштерді дәміңізге қосып, жақсылап араластырыңыз.
  11. Бұл қаймақ пен өсімдік қоспасы 15-20 минут тұндырылуы керек.
  12. Пісірме табақты немесе пісіру парағын өсімдік майымен майлап, оған қызғылт лососьдің дайындалған бөліктерін салыңыз. Мықтап жинаңыз.
  13. Пісірілген қаймақ тұздығымен балықты көкөністермен құйыңыз.
  14. Қызғылт лососьті 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
  15. Содан кейін ыдысты сәл салқындатып, шпатланы порцияланған табақтарға жайыңыз.

Ас болсын!

Майонез қосылған қызғылт лосось үшін қарапайым және дәмді рецепт

Бұл рецептте сізді қызғылт лосось майонез тұздығымен пісіруге шақырады. Майонез балыққа шырындылық, жұмсақтық және қанықтылық қосады. Бұл тағам тіпті балықты мүлдем ұнатпайтындарға ұнайды. Оны гарнирсіз жеуге болады. Рецепт қарапайым және нәтижесі дәмді.

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 қаңқа.
  • Пияз және сәбіз - 4 дана.
  • Лимон - 1 дана.
  • Тұз, майонез және бұрыш дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Қызғылт лососьді қабыршақтардан тазартыңыз, ішектерді, бас пен желбезектерді алыңыз.
  2. Содан кейін балықты суық сумен шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және қалыңдығы 3 сантиметрге кесіңіз.
  3. Әрбір сүйектен барлық сүйектерді алып тастаңыз.
  4. Пісірме табақты немесе пісірме табақты майлап, үстіне балық тілімдерін салыңыз.
  5. Содан кейін балықтың үстіне лимон шырынын құйып, өзіңізге ұнайтындай етіп тұз бен бұрыш себіңіз де, балықты маринадтау үшін біраз уақыт қалдырыңыз.
  6. Осы уақыт ішінде пияз бен сәбізді тазалап, оларды шайыңыз.
  7. Пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз, ал сәбізді ірі үккіште тураңыз.
  8. Бұл көкөністерді араластырып, балықтың үстіне қойыңыз.
  9. Пешті 180 ° C дейін бұраңыз.
  10. Шағын ыдыста майонезді 1: 1 қатынасында таза сумен араластырыңыз.
  11. Алынған қоспасы бар қызғылт лососьді көкөністермен құйыңыз.
  12. Қызғылт лососьді алдын ала қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз.
  13. Ыстық балыққа қызмет етіңіз.

Сіздің денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!

Қызғылт лосось фольгада кесектерге пісірілген

Қызғылт лосось фольгада кесектерге пісіріледі, өйткені ол өз шырынында дайындалады, бұл дұрыс тамақтану принциптерін ұстанатындар үшін маңызды. Балықты пияз тұздығында алдын ала маринадтаңыз. Біз әр бөлікті фольгаға орап, бөліктерде пісіреміз. Дәмді, көріңіз!

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - 1 қаңқа.
  • Пияз-репа - 2 дана.
  • Соя соусы - 3 ас қасық л.
  • Сарымсақ - 3 қалампыр.
  • Лимон - ½ дана.
  • Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Қызғылт лососьді қабыршақтардан тазартып, ішектерін, басын және желбезектерін алыңыз, шайыңыз және қалыңдығы 3 см-ге дейін бөліктерге бөліңіз.
  2. Балық бөліктерін маринадтайтын ыдысқа салыңыз.
  3. Пиязды қабығынан аршып, үккіште немесе блендер ыдысында кесіңіз.
  4. Пияз массасын балыққа жіберіңіз, соя тұздығын, жарты лимон шырынын, сарымсаққа туралған сарымсақты, аздап өсімдік майын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
  5. Контейнерді қақпағы бар балықпен жауып, балықты маринадтау үшін 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
  6. Осы уақыттан кейін фольганы шаршы бөліктерге кесіңіз.
  7. Әрбір фольгаға маринадталған қызғылт лосось қойыңыз. Маринад буланбайтын етіп фольганы конвертте мықтап ораңыз.
  8. Балық салынған конверттерді пісіру парағына жайып, пеште 180 ° C температурада 25 минут пісіріңіз.

Ыдыс дайын. Ас болсын!

Пеште шырынды қызғылт лосось, пияз және сәбіз бар

Бұл рецептте сізді қызғылт лососьді көкөністер мен қаймақтан жасалған «мех тонының» астында пісіруге шақырады. Бұл пальто балықты өте хош иісті және шырынды етеді, және бұл тағамның барлық ингредиенттері дәміне қарай тамаша үйлеседі.

Құрамы:

  • Қызғылт лосось - салмағы 1,4 кг-ға дейін 1 қаңқа.
  • Пияз және сәбіз - 2 дана.
  • Қаймақ - 5-6 ас қасық. л.
  • Тұз, шөптер мен бұрыш дәміне қарай.

Пісіру процесі:

  1. Балықтың ұшасын тазалаңыз, басын, қанаттарын, ішектерін және қабырға сүйектерін алыңыз.
  2. Содан кейін қызғылт лососьді қалыңдығы 3 см стейктерге бөліңіз.
  3. Пиязды қабығынан тазартып, сәбізмен шайыңыз.
  4. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз, сәбізді ірі үккіште тураңыз.
  5. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жылытыңыз және оған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
  6. Содан кейін үгітілген сәбізді пиязға қосып, сәбіз түсі өзгеріп, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
  7. Осы қуырылған көкөністерге қажетті мөлшерде қаймақ құйыңыз, туралған аскөк қосып, бәрін өз қалауыңыз бойынша тұздап алыңыз. Көкөністерді қаймақпен баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз.
  8. Қызғылт лососьді қуыру үшін, балық оны толығымен иемденетін мөлшерде ыдыс алыңыз.
  9. Қалыптың түбіне біраз таза су мен өсімдік майын құйыңыз. Балық стейктерін қалыпқа тығыз салып, тұз бен бұрыш себіңіз.
  10. Сәбіз мен пиязды балықтың үстіне қаймақ тұздығына салыңыз.
  11. Қызғылт лососьді көкөністермен бірге 180 ° C дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
  12. Пісірілген балықты ыстықта жеуге болады, бірақ суықта да дәмі бар.

Ас болсын!

Добавить комментарий