Slik lagrer du frosne hvite sopp: Funksjoner Frost og oppskrifter fra produktet

Frosne hvite sopp: OppskrifterDe fleste elsker å tilbringe helgen og helligdager i skogen på piknik, og mange blir kommet hjem med kurver av sopp. Samtidig er veldig ofte kurver fylt med hvitt, som er preget av en spesiell smak. Av disse kan du ikke bare forberede en rekke retter, men fryser dem også. Men hvordan lage matfrosne hvite sopp og hvordan du bruker dem, vet ikke alle.

Beskrivelse og egenskaper

Denne representanten for soppverdenen er av stor verdi og er preget av en rik smak. De kan bli funnet på beinet og en lue. Møt i skogen fra juni og opp til oktober. Det er verdt å merke seg at den hvite sopp har ca 15 congor.

Hatten har en diameter på 8-9 cm, men det er de som når 27-30 cm. Fargen kan være forskjellig: fra beige til brun. Benet har en lengde på 15 cm, noen ganger mer. Kjøttet selv er tett og har en hyggelig aroma.

Hvite sopp betraktes som verdifulle, og fra dem kan du forberede en rekke retter: supper, andre, paier, salater, snacks og sauser. Samtidig kan de være forberedt og i fremtiden: marinere, tørk, bevare og også fryse.

Frys regler

Det ser ut til at det kan være lettere å fryse sopp. Men å gjøre dette, trenger å vite flere regler :

  • Før frosten blir produktet grepet godt og tørket;
  • Nå er det nødvendig å dele delene, og store kopier kuttes i stykker;
  • For frysing kan du bruke forseglede pakker eller spesielle beholdere der arbeidsstykkene sendes til frysekammeret.

Det er ikke nødvendig å fryse soppene i råformen, det kan også gjøres med klar. Den er lagret i dette skjemaet de kan nesten et år. Før matlaging, kan du ikke avrimme.

Oppskrifter oppskrifter

Faktisk kan du lage alt fra frosne sopp. Frosne hvite sopp med matlaging oppskrifter har en rimelig mengde, viktigst, det er nødvendig å ta hensyn til, i hvilken form de var frosset og hva vil du lage mat.

Mushroom supper

Nesten hver dag i hver familie kokt suppe og takket være soppene kan du endre monotonen og diversifisere menyen. Så, noen få oppskrifter av soppsupper.

Suppe med smeltet ost

Struktur:

  • Hvite sopp - 300 gram;
  • Enhver buljong er ca 2 liter;
  • gulrot - 1 PC.;
  • Pærene er 1 stk.;
  • Poteter - 4 stk.;
  • Smeltet rutine - 2 stk.

Steking av hvite soppLøken må kuttes som glans så mye som mulig og stek i en panne, og gulrøtter skal være i en revet form. Sopp må også legge til stekepanne og yngel. I buljongen, sett de hakkede potetene og lag det i 20 minutter, og etter å ha satt innholdet i en stekepanne. En annen 10 minutter buljongen er kokt og deretter hakket ost tilsatt. Vent til osten ikke er løselig, og deretter salt til smak. Nå er suppen klar, men du kan også bruke en blender slik at den til slutt tilsvarer konsistensen av suppepuré.

Mushroom Brideller.

Ingredienser:

  • Mushroom Brideller.Sopp - 300 g;
  • Poteter - 5 stk.;
  • Løk - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 PC.;
  • Bulcon Brewer - 2 l;
  • Cucurbers Barrels - 3 stk.;
  • Olje, fortrinnsvis kremaktig - 30 g.

Sopp må være igjen for avfrost, vask deretter, kutt og stek. Broth må være forberedt på forhånd. I soppene legger finhakkede gulrøtter, løk og salte agurker, alt er godt stek på oljen. I buljongen må du kaste poteter og la den bli kokt 10 minutter, og deretter sette stekte grønnsaker, salt og kok i 20 minutter på en stille brann. På slutten av forberedelsen kan du legge til greener.

Andre retter

Steket med hvite sopp er spesielt populært. Det er preget av den unike aromaen, som alle husholdninger vil nøyaktig overholde.

Ingredienser :

  • Sopp - ca 1 kg;
  • pærer - 3 stk.;
  • kjøtt kjøtt - 600 g;
  • gulrot - 1 PC.;
  • Krem - ca 100 ml.

Løk er fint kuttet og stek på oljen, det er bedre å ta en kremaktig. Når han blir ruddy, legg til gulrøtter, og i slutten av frosne sopp. Så snart de helt tildeler vann, må du legge til kjøttstykker. Stew ca 30 minutter og se vann helt forsvunnet. Når stek er klar, legg til krem ​​eller rømme og salt.

Sopp med rømme

Denne parabolen er egnet for noen garnityr og vil bli perfekt kombinert med både poteter og ris.

Struktur :

  • Jakt soppHvite sopp - ca. 1 kg;
  • rømme - ca 250-300 g;
  • Løk - 1 PC.;
  • Solsikkeolje - 2 ss. l.

Parabolen forbereder seg fra de hevede soppene slik at vannet er helt glass fra dem. I en godt oppvarmet stekepanne, hell olje og steke løk. Deretter tilsettes sopp og stew i 15 minutter. Salt, legg til andre krydder for å smake og hell rømme. Fra ovenfor til å dekke og gryte 20 minutter, under omrøring.

Jakt sopp

I 2-3 timer må soppene deflares, og så må du kutte. En pære og bulgarsk pepper kutte halm. Alle ingrediensene legger i en stekepanne og gryte med tilsetning av olje. Etter det er det nødvendig å helle en håndfull mel, under omrøring av grønnsaker godt, salt, tilsett en spidskommen og hell kokende vann slik at vannet er litt dekket med en tallerken. Lukk lokket og la det stjele til vannet fordamper. På slutten legg til en tomat som skal kuttes i kuber. Dekorer med greener på vilje.

Mild saus

Sausen er lagt til noen retter, det er i stand til å opphisse en appetitt og gi en unik smak. Det er verdt å merke seg at den vanligste oppskriften på saus av hvite sopp vil gi en tallerken mye mer velsmakende enn fra andre sopprepresentanter.

For saus er nødvendig :

  • Frosne hvite soppFrosne sopp - ca 400 g;
  • Bulb - 1 PC.;
  • Krem - ca 300 g;
  • olje, det er bedre å ta en folket kremaktig - 20 g;
  • Mel - 1 ss. l.;
  • Favoritt krydder.

Frosset sopp skal sveises, og deretter kutte og steke med en bue på oljen, på enden legger mel. Total yngel tid i ca 10 minutter. Kremer bør være varme, og de bør legges til på slutten, så saltet sausen, tilsett krydder for å smake og la på en liten brann for å stjele til den tykes. Saus kan forbrukes med kaldt eller varmt, egnet for alle retter, spesielt kjøtt.

Snacks og salater

Det er verdt å merke seg at fra sopp kan du lage et stort antall deilige snacks, som starter med en pate og slutter med hele snacks.

Mushroom Pate.

Struktur:

  • Frosne sopp - 800 g;
  • sitronsaft;
  • Kremaktig smør - 200 g;
  • Salt og krydder.

Sopp er kokt i saltet vann, og så må de vrides på kjøttkvernen. Det er olje, sitronsaft, salt og pepper. Denne parabolen er veldig lett å lage mat, og snacken er deilig, tilfredsstillende og egnet for både frokost og et festlig bord.

Salat "ømhet"

Ingredienser:

  • Kylling eller kalkunfileter - 400 g;
  • Hvite sopp - 500 g;
  • Eggs - 2 stk.;
  • Agurker (helst frisk) - 2 stk.;
  • Løk - 1 PC.;
  • Hermetisert mais - 1 bank.

Løk må være finhakket og stek til det er vridd, men å tømme oljen. Kyllingfilet må lage mat og kutte. Bare gjør eggene. Agurker og andre produkter må kuttes i kuber. Bland alt, legg sopp, salt og bland godt med majones. Salat er klar, det kan også gjøres av lag, det viser seg veldig velsmakende.

Mange oppskrifter for å lage frosne hvite sopp, og hva du skal velge, for å løse bare deg, men det er verdt å merke seg at i de antikke tidene ikke var kokken ikke dele oppskrifter, spesielt retter med sopp. Alle oppskrifter de var arvet, fordi hvite sopp som oftest serveres på Barsky-bordene, og de svinede gjestene ble overrasket og tok dem. Skape og deg, og så vil dine gjester være glade!

Hvite sopp betraktes som en av de mest delikate, de kalles selv Royal. Hvit sopp bor i alle kontinenter, bare Australia er fratatt en slik yummy, men det brukes oftest i Asia og Europa.

Hvite sopp i skogen

Hvite sopp i skogen

Denne arten er svært krevende for forholdene, og veksten er også tregere enn for hans "brødre". La oss lure på hva slags frosne hvite sopp kan utarbeides.

Nytte og skade

Hvit sopp har ikke spesielle forskjeller i ernæring, hvis du sammenligner det med andre arter. I tillegg til en svært uvanlig og hyggelig smak, inkluderer de nyttige egenskapene stimulering av fordøyelse og forbedring av LCD-delen.

Et slikt produkt inneholder protein, relativt i store mengder. På grunn av det faktum at for å fordøye hvite sopp, vil det være nødvendig, ingen tid, så i denne indikatoren kan det sammenlignes med kjøtt. Selv om kaloriinnhold ikke er i det hele tatt, er det bare tretti kcal.

Svært ofte, mange frykt for å bruke sopp, ikke bare hvit, men noe slag. Dette gir mening, fordi alle representanter for en slik familie kan absorbere giftige stoffer og tungmetaller. I denne forbindelse er det verdt å unngå samlingen i forurenset område, spesielt hvis det er planter eller industrielle bedrifter i nærheten.

Enhver form for sopp er bedre å ikke gi til barn opp til tre år, da barnas bukspyttkjertel ennå ikke kan produsere de nødvendige enzymer som vil bidra til fordøyelsen.

Kombinasjonen av hvite sopp i matlaging

Hvite sopp kan tilberedes som hovedretten og serverer på bordet sammen med en salat av grønnsaker. Ofte er de kombinert med poteter, men med fisk eller kjøtt kan de gi en sterk belastning for fordøyelsen.

Boroviki vil være deilig både med steking, og hvis de banker, er det best å bruke bare hatter. Det er ikke verdt å steke på smør, da den inneholder vann, må du bruke fett eller vegetabilsk olje.

Og når du slukker, bør du legge til vann i små mengder, og for å spise dem litt. Matlaging bør utføres i beholderen der innsendelsen vil bli gjort.

Oftest er sauser eller supper tilberedt fra sopp, og det er ikke rart, på grunn av dem, det viser seg veldig sveiset, og det er heller ikke kjent, gjennomsiktig kjøttkraft. En slik utsøkt sopp saus kan fylles med rigger, grønnsaker eller pasta.

Det er bedre å bruke ferske sopp, men denne muligheten kan ikke være, så de er erstattet med frossen eller tørket.

I iskremalternativet kan de umiddelbart begynne å begynne. Men hvis det ble bestemt å avrimme, bør det resulterende vannet fjernes, og deretter skylle godt.

Rangers og supper

Retter fra frosne hvite sopp er svært variert, men oftest er de første retter eller side retter forberedt. Slike oppskrifter vil bidra til å diversifisere menyen med vegetarianere, så vel som folk som følger posten. Du må tilfredsstille familien eller overraske gjester for en ferie.

Fransk suppe med hvite sopp

Hvis du ønsket å lage mat, ikke vanlig til lunsj, så er fransk suppe med hvite sopp det du trenger. Denne første parabolen er veldig forsiktig, men samtidig og tilfredsstillende.

Først av alt, er det uvanlig i fargen, fordi på bekostning av smeltet råfarge blir meieri. Vel, grunnlaget for denne første parabolen i form av en hvit sopp, må du smake selv til ivrig gourmet.

Ingredienser:

  • Paul Kilogram av hvite frosne sopp
  • Fire poteter
  • En smeltet kjemale
  • En liten pære
  • En liten gulrøtter
  • Grønn og Bay Leaf
  • Pepper bakken og erter
  • Salt til smak

Sopp må være forhåndsdefrosting, og skyll deretter godt med en rikelig mengde vann. Hvis det er store, om ønskelig, kan de hakkes av en kniv.

Nå i en tre-liters gryte må du brette sopp, renset vasket hele pæren og tre eller fire laurbærblader, deretter hell alt med vann og sett på ovnen.

Vi venter på koking, men for nå kan du gjøre poteter. Det må rengjøres, og deretter kutte inn i ikke store kuber. De sendes også til pannen (nødvendigvis i kokende vann). Nå gni jeg gulrot på risten og kaster også i suppen, deretter to typer paprika.

Etter koking må du koke på en liten brann minst en time. I løpet av denne tiden vil sveiset soppbuljong bli oppnådd, som alle andre grønnsaker vil ha.

Når parabolen er nesten klar til å ta ut en pære (hun har allerede gjort sitt arbeid, alle nyttige stoffer, som gir i Navar). Nå skal du beite smeltet ost og kaste den i suppen at den helt smeltet, må stadig røre.

Soppsuppe

Soppsuppe

Når massen blir en homogen melkefarge uten klumper, kan du legge til greener og salt, vent fem minutter og slå av. Fransk suppe klar.

Tomat suppe med hvite sopp

Ofte er tomatet brukt til å forberede en Borsk, men kombinasjonen av hvite sopp med grønnsaker kan slå den vanlige parabolen til en ekte ferie. Du bør ikke være redd for eksperimenter, fordi denne oppskriften kan bli en av dine favoritter.

Ingredienser:

  • Tre hundre gram frosne hvite sopp
  • Tre tomater eller sytti gram tomatpasta
  • To poteter
  • Hundre gram mais
  • Hundre gram erter
  • En pærer
  • Solka hvitløk
  • En gulrot
  • Basil, pepper, salt til smak
  • Solsikkeolje tjuefem gram

Før matlaging skal sopp trekkes ut av fryseren og la den bli deflatert. Etter det, skyll og gi litt.

Nå må du sette kokekaret, bukten til deres renset vann i en panne på tre liter. De kokes i førti minutter, i mellomtiden kan du forberede andre grønnsaker.

Poteter vaskes, rengjort og kuttes i kuber slik at det ikke svarer, det skal legges i kaldt vann. Gulrotruller på risten, løkene kuttes i kuber.

Hvis friske tomater vil bli brukt til suppe, må de senkes i tretti sekunder i kokende vann, fjern skjørtet og slå blenderen, du kan vri på kjøttkvern.

Nå er løk og gulrøtter stekt i stekepannen, før den mottar en gylden refleksjoner, og deretter er en tomatblanding eller tomatpasta lagt ut.

Hvis massen er tykk, må du legge til store tepper. Etter koking bør du legge til en krysse av den ekstruderte hvitløk og i morgen tjue minutter på en liten brann.

Etter at soppbuljongen begynte å rocket den tildelte tiden, bør du kaste poteter, og etter kokende mais og polka prikker kan du bruke hermetisert eller frosset.

Etter at potetene er sveiset, må du legge til stekt sammen med tomatpasta og kok i ytterligere fem minutter. Nå skal du legge til en tørr basilikum, pepper og også lagre. Hvis det er et ønske, kan du i tillegg introdusere andre krydder.

Så tomat suppe kan du til og med behandle gjester eller skjemme bort dine slektninger.

Risotto med hvite sopp

Hvis du vil forberede noe sånt som ikke så tungt som poteter, men ikke mindre næringsrik, så er risotto et flott alternativ. Og i kombinasjon med hvite sopp, vil det være spesielt velsmakende.

Ingredienser:

  • Paul Kilogram Rice Carnaroli
  • Paul Kilogram av frosne hvite sopp
  • En pærer
  • Fire krydder hvitløk
  • Glass hvitvin
  • Forty gram kremolje og femti milliliter oliven
  • 25 gram solsikkeolje
  • 20% krem
  • ett og et halvt liter kyllingbuljong
  • femti gram ost parmesan
  • Salt og krydder å smake

Risotto er best forberedt i naturen - dette er en griddle som har en dyp bunn. Før du begynner å lage mat, lag sopp. For denne sidefatet kan du ikke skylle, men bare avrim.

Pæren og hvitløkskiver renser fra husks og kuttes i kuber. Ved siden av ferdighetene oppvarming oliven og smør på de angitte proporsjonene. Nå skal du steke bøyen slik at den blir gjennomsiktig, og deretter gå inn på ris og hvitløk der.

Det er veldig viktig å stadig forstyrre. Denne prosessen fortsetter gjennom hele paret. Nå kan du legge til hvite sopp. Også ikke glem å røre allerede litt lenger (tre til fem minutter).

Neste helles hvitvin, og etter ham, buljongen. Bare kyllingbuljong er lagt til gradvis, du må se så snart den helles, du kan legge inn flere væsker.

Hele blandingen bør ikke kokes, men å være enkelt oppvarmet. Risotto forbereder seg på lav varme. Femten minutter senere må du prøve ris hvis den er klar for halvparten, det betyr at hjelmen kan slås av.

Nå er krem ​​og parmesanost blandet i bollen (pre-revert), så blir de tilsatt til rettene, alt er godt blandet. Du må presentere (fem minutter), og så kan du tjene på bordet.

Stek med hvite sopp i rømme

For de som i barndoms sommeren tilbrakte i landsbyen, kan en slik tallerken inspirere hyggelige bekymringsløse ganger. Det kan serveres i form av en garnior om morgenen eller om kvelden, så vel som på festbordet.

Poteter med sopp i surkremsaus

Poteter med sopp i surkremsaus

Ingredienser:

  • kilo frosne hvite sopp
  • kilo potet
  • En stor pære
  • En stor gulrot
  • Fem hundre gram rømme
  • femti gram smør
  • salt og pepper

For varme hvite grimmer, kan du ikke engang defrost, men umiddelbart sette i steking eller kjel, og stek med smør. Mens matlaging blir forberedt, bør potetene rengjøres og kutte i stykker eller skiver.

I en separat stekepanne må du forberede Frosher fra bue og gulrøtter. Når sopp er milde, kan du legge til poteter sammen med stekt.

Bland alt, og hvis det ikke er nok væske, hell så en liten mengde vann. Nå skal du tilbringe ti minutter, og deretter legge til rømme og vente på fullstendig beredskap (ca. 20 minutter) en barndomsrett er klar.

Snacks og sauser

Retter fra frosne hvite sopp, hvis oppskrifter ikke er begrenset til supper og side retter, er også varierte med snacks, så vel som sauser. Snacks oppnås svært tilfredsstillende, som er perfekt for store selskaper, og sauser kan være perfekt levert til en hvilken som helst sidefat.

Hvit sopp kaviar

En slik matbit vil bli perfekt kombinert med greener og rugbrød. Den kan brukes i stedet for frokost, eller sende inn for et festlig bord i form av smørbrød.

Ingredienser:

  • ett kilo frosset hvite sopp
  • Fire biter av fersk tomat
  • femti gram smør
  • To spiseskjeer solsikkeolje
  • Fire skiver hvitløk
  • Blanding av paprika og salt

Det er ikke nødvendig å avfrost sopp, de kan plasseres i en gryte eller en stor panne som er komfortabel. De må slukkes med femten minutter.

Mens soppene forbereder, kan du forberede tomater. Fjern skjørtet med dem, det blir lettere hvis du er stille med kokende vann. Nå er soppene fjernet fra brannen og slår blenderen sammen med tomater.

Jeg får en masse vi sender igjen på komfyren, du bør vente på en komplett fordampning av all fuktighet, for dette trenger du fem til ti minutter. Deretter må kaviaren bli presset, så vel som å legge til en blanding av paprika. Etter at alt er kult, bør du sette i kjøleskapet.

Slike kaviar kan lukkes i banker, og nyte delikatessen hele året, og ikke bare i sesongen av hvite sopp.

Brutt salat "Borovica"

Rik og næringsrik puffsalat med hvite sopp, med den symbolske tittelen "Borovica", kan bli et kjæledyr for helligdager og fødselsdager. Du bør ikke ta Champignons, smaken vil ikke være i det hele tatt i det hele tatt.

Ingredienser:

  • Tre stykker poteter
  • Paul Kilogram av hvite frosne sopp
  • To friske agurk
  • tre egg
  • en løk og grønn stråle
  • En liten persille
  • hundre gram solsikkeolje
  • salt og pepper
  • Paul Kilogram Majones

Å begynne å forberede noen ingredienser. Poteter må kokes i skrellen, og egg i ti minutter, etter vannkoking.

Hvite sopp avrimmer, skyll med vann og legg ut på et papirhåndkle. Etter at de tørker, er det verdt det å grunne og sende dem til å steke sammen med knuste løk og solsikkeolje. Etter at de er klare, må de gjøre kult.

Nå kutter poteter og agurker i kuber. Grønne løk er pre-wash og også knust. Yolks må skilles fra proteiner, og lanserer sistnevnte på risten.

Deretter kan du begynne å samle salat hvis det er en spesiell form uten bunnen, du kan bruke den. Det første laget er poteter, som er preget og vises, og smøres deretter med majones. Så de grønne løkene og agurkene, med dem, må du gjøre det samme.

Nå stekte sopp, faller de revet proteinene på dem, og krydder er også lagt til, og deretter smurt av majones. Topplaget består av knuste yasters, persille kan brukes som dekorasjon.

For at salat for å impregnere, bør Borovica gjøres minst en time, hvordan du serverer på bordet.

Hvit soppsaus med krem

En slik saus blir et utmerket tillegg til stekte poteter, ris eller bokhvete grøt, samt til fettfattig kjøtt.

Ingredienser:

  • Fem hundre gram frosne hvite sopp
  • 500 gr. 20% krem
  • En pærer
  • 50 gram kremolje
  • krydder

Sopp bør sette seg i vannet og kokte tretti minutter, du kan ikke avrimme. Nå må de male dem i kuber for å steke i en skillet, med tilsetning av smør. Neste løk kutt og legg til sopp, dryss mel og fortsett å fortsette steken.

Kremkrem separat, og hell deretter i en soppblanding med en tynn jet, tilsett krydder som hvor mye liker det. Når sausen tykner - det betyr at han allerede har forberedt.

Hvit sopp saus.

En slik saus vil være svært velsmakende sammen med makaroen eller potetet tilberedt helt, og også perfekt egnet for noen kabel.

Ingredienser:

  • To hundre gram frosne hvite sopp
  • tre kunst. l. Solsikkeolje
  • en og en halv spiseskjeer mel
  • Liten pære og halvparten av midten
  • gulv av kjøttbuljong
  • 150 ml. 15% rømme
  • Spiseskje sitronsaft
  • Pepper, Sol.
  • Tørr eller fersk persille

Løkene og persille er fint kuttet og stekt på en varm stor panne, men det er bedre å ta et landskap.

Nå er melet gradvis slimmet og nærmere skremt et par minutter. Neste er lagt til kjøttbuljong og rømme, stadig forstyrrer, sausen brygges tjuefire minutter.

Deretter kan du legge til tidligere kjempebra, hvite sopp og koke i femten minutter. Før du slår av, legg til sitronsaft, så vel som salt og pepper.

Så, bare for å forberede retter fra frosne hvite sopp, er oppskrifter med bilder ikke i det hele tatt. En variasjon er slående, fordi du kan lage snacks, sauser, tilfredsstillende garniske og uvanlige første retter. Den viktigste pluss frosten er at det vil være mulig gjennom året.

På hvordan å fryse sopp til vinteren, kan du se på videoen:

La merke til en feil? Fremhev det og klikk Ctrl + Enter. Å gi oss beskjed.

Oppskrifter fra frosne sopp er alle veldig enkle, og egnet for hver dag. Du kan lage dem som kjøtt og uten det. Og alltid alt vil være svært velsmakende!

Frosne sopp - Hvordan og hva er matlaging fra frosne sopp? Fra frosne sopp kan du forberede de samme rettene som frisk. Hvis du har blitt frosset forkokt eller stekt sopp, så vil du bli kuttet på matlaging til tider, enn om du ble brukt frisk eller tørket.

Hvordan fryse sopp

Lær hvordan du får mest mulig ut av de frosne soppene

Lær hvordan du lager de mest frosne sopp og denne jordiske duften.

Mystiske og merkelige sopp ligner på Addams-familien i delen av produktene i butikken din. De har en unik opprinnelse og spennende jordisk smak, som kan forårsake polarisering. Hvis du er en fan av disse soppene, og du har deres overskudd, kan du fryse dem for å lagre for senere.

Når trenger du å fryse sopp?

I kjøleskapet lagres sopp fra 4 til 7 dager. Bestem hvor mye du planlegger å spise i de første dagene, og resten satt til side for å vaske og fryse så snart som mulig, mens de fortsatt er friske, solide og feilfrie.

Hvor best å rengjøre sopp?

Du kan ha en fristelse til å vaske sopp med vann. Senere blir de kokt i væsken, så ingenting forferdelig, ikke sant? Feil! Sopp absorberer vann som små svamper. Den beste måten å rengjøre dem på er å børste smusset med en tørr konditori børste eller bomullspapirer.

Er det mulig å fryse rå sopp?

Teoretisk, ja, men etter at de vil være myke på grunn av høyt vanninnhold, som endrer strukturen til soppen selv som iskrystallerdannelse. Sopp er best forberedt først, og deretter fryse.

Hvordan lage sopp for frysing?

Hvordan lage sopp for frysing?

Stek det beste hvis sopp er designet for fryser. Denne metoden vil strekke fuktighet fra dem og konsentrerer den jordiske duften.

Kutt eller kutt på kvartalene noen sopp mer enn inches. Smelt 1 spiseskje usaltet olje eller varme 1 spiseskje olje i en stor panne på middels eller høy varme. Legg ut soppene med ett lag og kok til du demuse, ca 2 minutter. Fortsett å lage mat, periodisk omrøring til soppene blir brune.

Plasser soppene på et bakeplate med en side og spred slik at de blir avkjølt.

Gjenta det samme med de resterende soppene med mer kremaktig eller vegetabilsk olje, og la dem avkjøles tvert imot.

Hvordan pakker du sopp i fryseren?

Etter at soppene er helt avkjølt tvert imot, snu etiketten og datoen lukkede pakkene som er egnet for frysing, og fyll dem deretter med kokte og kjølte sopp.

Hvor lenge er soppene lagret i fryseren?

Sopp kan lagres i fryseren til 9 måneder.

Slik bruker du frosne sopp:

Når du er klar til å bruke dem, trenger du ikke å forhindre dem. Frosset sopp er best brukt i retter som du vil lage mat og varme opp, slik at de ikke trenger å avfrost på forhånd.

Hvordan lage frosne sopp?

Tilstedeværelsen av en pakke med frosne sopp i fryseren betyr at du kan tilberede en deilig garnityr når du vil.

Frosne sopp

Steg-for-trinns forberedelsesplan for frosne sopp:

Trinn 1 Sett stekepannen på midtbrannen. Oppvarming av tomme stekepanne fands spredning av fett og reduserer sannsynligheten for vedheft. Hvis du bruker en non-stick stekepanne, spray anti-receptacle sprayet før du setter den på brenneren; Det bidrar til å beskytte non-stick-belegget.

Steg 2. Plasser oljen i pannen og bland stekepannen slik at oljen sprer seg over bunnen mens den smelter. Forbered olje til den slutter å skumme og lukter ikke en liten mutter. Hjelper bruken av smørrommetemperatur; Han raskeste smelter. Væsker i smøret i romtemperaturen er også mindre sannsynlig å brenne til du venter til de faste oljepartiklene er flytende.

Trinn 3. Legg til sopp til skumolje. Sopp før forberedelsen er ikke nødvendigvis avfrosting; Sopp naturligvis inneholder rikelig med vann, og en liten mengde is spiller ingen rolle mye. Bruk sprut på skjermen. På grunn av fuktighet sprøytes oljen, noe som kan føre til forbrenninger av hender eller ansikt.

Trinn 4. Forbered sopp, ofte omrøring til det meste av væsken fordamper, legg deretter bow-shalot og lagre noen få minutter. Sopp er klare når sjalottet er gjennomstrengt, ingen synlig fuktighet og sopp mørknet. Ikke la dem blacken. Svart sopp er brent sopp.

Trinn 5. Dekorere og servere. Plasser soppene på serveringsretten og dryss på toppen av persille. Serveres varmt.

For matlaging trenger du:

  • Panne
  • Skjerm fra spray
  • 1 ss. smør
  • Spatel av varmebestandig gummi
  • 2 kopper frosne sopp
  • 2 ss. chill-shalloot.
  • 2 ss. hakket fersk persille
  • Serverer parabolen

Konklusjon:

Å legge til omtrent halv-oz skogs sopp forbedrer teksten av stekt sopp.

Sopp - Utmerket garnityr til stekt kjøttretter, som steker, kalkun hamburgere eller kylling cutlets. Du kan også bruke sopp for å dekorere smørbrød. Påfør et tynt lag av majones eller olje for ikke å impregnere brød med den gjenværende soppvæsken.

Matlaging med frosne sopp

Høst - Tid, varm krydret supper, rullende kjøtt og våre favoritt hurtigmatretter. Men selv om du skremmer i høst, betyr det ikke at du skal spise usunn mat. Du kan legge til flere næringsstoffer til maten og redusere mengden kalorier ved å legge til sopp i uformelle retter.

Frysende sopp, du vil alltid ha disse deilige fyllstoffene på hånden

Selv om vi alltid anbefaler fersk sopp, er det ikke alltid praktisk å holde dem på lager. Friske sopp er definitivt velsmakende, men da de kommer til deg i pannen, lagres de i omtrent en uke eller til og med noen få måneder.

Frysende sopp, du vil alltid ha disse deilige fyllstoffene på hånden . Men hva er fantastisk, ikke mange mennesker pleide å frosne ferske sopp!

I dette innlegget skal vi forklare hvordan vi sparer sopp, fryser dem, så vel som hvordan du lager dem når du er klar til matlaging, forklar hvordan du sender dem og varme opp for å få maksimal næringsverdi og bedre smak.

Men før vi snakker om hvordan å lage mat med frosne sopp, la oss diskutere flere viktige grunner til at du først skal fryse sopp.

Hvorfor fryse sopp?

Her er noen gode grunner til å fryse fersk sopp:

  1. Redusere avfall. Noen ganger er det umulig å spise alle kjøpte ferske sopp. Mens noen av oss har tanker for kompost, som du kan bruke forsinket sopp som gjødsel, kaster de seg mest til søppel.
  2. Besparelser til kostnader . Hvis du kjøper sopp i bulk, kan du ofte spare penger i pris. Hvis du sitter fast med sopp under salget, kan du enkelt skjule flere frosne pakker for å tjene penger senere.
  3. Slike næringsstoffer . Hvis du følger våre soppfrysingsanvisninger, vil du motta de samme fordelaktige egenskapene som når du spiser ferske sopp. Selv om noen gruppe vitaminer og antioksidantegenskaper kan gå tapt under matlagingen, er våre instruksjoner designet for å spare så mye som mulig kildematintegritet av sopp. Ved å legge til disse frosne soppene i hverdagen, legger du øyeblikkelig mye næringsstoffer uten mye innsats.
  4. Bekvemmelighet. Noen ganger bekvemmelighet - kongen! Hva kan være bedre etter en lang hard dag enn kokt og klar til å spise sopp på fingrene dine?

Forberedelse for frysekammeret

Frosset sopp matlaging tips

Når du avfrost og oppvarmer sopp, følg råd fra våre spesialister:

1. Pass på at du har blitt frosset riktig. Det er lett å fryse sopp, men den første feilen som folk gjør er feil forberedelse til fryseren.

Hvis du prøver å fryse sopp med en nesten forsinket holdbarhet, når du tinker, kan de bli slimete. Eller, hvis du ikke slukker dem før du fryser, kan de erstatte frysekammeret med en gummistekstur.

Dermed, hvordan du koker sopp til frysing, har en stor effekt på smaken, matprofilen og tekstur.

2. Vet hvor lenge du trenger å fryse. Den neste feilen som mange mennesker gjør, glemmer å dekke din frysepose. Selv de mest godt kokte soppene kan brenne i fryseren hvis de har blitt lagret for lenge ved lave temperaturer.

Med riktig matlaging og oppbevaring kan sopp lagres i en fryser til seks måneder. Sjekk ut disse mushroom lagringstipsene for å sikre at de holdes ordentlig og kan lagres i kulde i flere måneder.

3. Bruk dem direkte fra fryseren. Sopp er ikke som kjøtt: det er ikke nødvendig å fjerne dem fra fryseren for å avrimme før du lagrer med dem. Faktisk, hvis du beveger de frosne soppene til kjøleskapet i flere dager eller forlater dem på disken ved romtemperatur i flere timer, kan de bli bortskjemt! I prosessen med tining sopp, er vann naturlig isolert, noe som gjør at noen våte sopp våt etter avfrosting.

Det eneste unntaket til denne regelen er hvis du forbereder blandede hamburgere eller blandede retter, frosne sopp er vanskelig å legge til i blandingen. I dette tilfellet kan du sette sopp i kjøleskapet i opptil 24 timer før matlaging. Men vær forsiktig: Hvis du er lengre, kan du skade deres tekstur, smak eller friskhet.

Ta soppene direkte fra fryseren til den varme stekepannen

I stedet, ta soppene rett ut av fryseren på en varm panne for å varme dem opp. Hvis du lager suppe, sovner du direkte i varm buljong. Hvis det er en spaghetti kveld, legg dem rett inn i den knuste tomat i en kasserolle.

Når du lagrer saus, stek eller Burganov, bare legg til sopp etter å ha skapt en oppskrift, og varm forsiktig soppene til gradvis varme opp til temperaturen før du betjener på bordet.

Vårt råd om etableringen av saftige blandede hamburgere? Klipp kubene (¼ tommer eller mindre), så stek ekstra sopp før du fryser slik at de lett kan blandes med hakket kjøtt.

Vær kreativ! Bruk ferdige sopp for å dekorere pizza, legg til i Oslets og legg til deilige retter til Cesadilla.

4. Ikke hold, ikke bake frosset sopp i en mikrobølgeovn. Husk at hvis du følger våre instruksjoner ovenfor, betyr det at du allerede har stekt soppene dine før du fryser, så de trenger ikke å "forberede". Bare varme soppene, blande dem som det nærmer seg enden av maten. Re-Cooking sopp, risikerer du å miste sin næringsverdi, smak og tekstur.

Etter rask oppvarming kan du nyte mat!

Mushroom-Byg suppe laget av friske, frosne og tørkede sopp

En av de mest beroligende supper er soppsuppe og bygg, og denne suppe forbereder seg fra friske, frosne og tørre sopp, så sopp smak hersker. Kremet deilig kjøttkraft, poteter, bacon, løk og sopp forbereder seg sammen for å få en veldig koselig og tilfredsstillende lunsj.

Kremet deilig kjøttkraft, poteter, bacon, løk og sopp forbereder seg sammen for å få en veldig koselig og tilfredsstillende lunsj.

Mushroom suppe, sannsynligvis en av de mest fornøyde. Det er så rik og duftende. For denne sorten bestemte jeg meg for å virkelig styrke smaken, med tre forskjellige typer sopp - frisk, frossen og tørket. Nå har jeg alltid flere pakker i fryseren, jeg legger til sopp til alle deilige retter, for eksempel å stekte poteter og legge dem til stekepanne, stewed retter og podlivals. Hvite sopp vil sannsynligvis være en av de sterkeste sopp duftene. Derfor legger jeg også til en annen måling av soppmaket med tørket sopp, hvite eller kanalereller.

Kremet deilig kjøttkraft, poteter, bacon, løk og sopp forbereder seg sammen for å få en veldig koselig og tilfredsstillende lunsj. Serveres med en skarp rømme og friske greener, alt du trenger er et stykke brød, og du vil få en full middag.

Ingredienser til oppskriften:

Ingredienser til oppskriften:

Tid for å forberede: 45 min. Nummer: 8 porsjoner.

  • 300 g fersk sopp
  • 250 g frosne hvite soppfrykt
  • 1/4 kopp tørre sopp (hvit sopp, kantareller)
  • 4 baconskive skiver i små stykker (fett)
  • 1 spiseskje krem ​​eller vegetabilsk olje
  • 1 skiver pære
  • 1/3 glass Perlovki
  • 3 poteter hakket
  • 8 glass vann
  • 1/4 kopp oljeaktig krem
  • rømme, valgfritt, for servering
  • 1-2 spiseskjeer med fersk grøntområder (dill, persille, grønne løk)

Hvilke sopp brukes i denne oppskriften og hvor du skal kjøpe dem:

I denne oppskriften bruker jeg fersk sopp, så vel som frosne hvite og tørkede hvite sopp.

Jeg kjøper frosne hvite sopp i Auchan-butikken, og tørket hvite sopp på markedet. Hvis du ikke har frosset eller tørket sopp, bruk bare mer friske sopp. Du kan bruke noen fersk sopp - Babi-Bella, White Champignons, og hvis du er heldig, er noen villige fersk sopp min favoritt hvite sopp og kantareller.

Forberedelse av sopp:

Forbered sopp. Vask og kutt de ferske soppene. Eldre og rengjør de frosne hvite soppene. Sett med kokende vanntørr sopp, la dem rase 5-10 minutter, og rengjør dem ved å kaste hele sanden og fint søppel på bunnen av bollen der de gjennomvåt

Steg-for-trinns oppskriftspreparasjonsplan:

  1. Forbered sopp. Vask og bruk ferske sopp. Utslipp og rengjør de frosne hvite soppene. Hell de tørre soppene med kokende vann, og gi dem 5-10 minutter, og rengjør dem ved å kaste all sand og sand på bunnen av bollen der de ble gjennomvåt.
  2. I en stor gryte eller en nederlandsk ovn, kok bacon på middels varme til den blir gylden og sprø. Legg ut den kokte bacon med en skje på et papirhåndkle og gi det en drenering.
  3. Tøm overflødig fett fra bacon, og la 1-1 1/2 spiseskjeer av baconfett i ovnen.
  4. Tilsett friske og frosne sopp til den nederlandske ovnen og forberede seg på en høy varme i ca 8 minutter. Først vil mye væske bli frigjort fra sopp, men da absorberes væsken, og soppene begynner å bli vridd. Sett opp stekte sopp sammen med kokt bacon.
  5. Smelt 1 spiseskje krem ​​eller vegetabilsk olje i den nederlandske ovnen, og legg deretter til bue, sesong med salt og jordet sort pepper og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter til bøyen blir myk.
  6. Legg til tørket sopp, poteter og bygg, så vel som vann. (Du kan også bruke kylling eller vegetabilsk kjøttkraft, hvis du vil, i stedet for vann.) Jeg brukte bare vann, fordi overflod av sopp gir suppen en rik smak, jeg tror ikke at han trenger en buljong. . Krysset suppe for å smake salt og malt svart pepper, så ta det til å koke på en sterk brann, og deretter slippe ild til å koke og kok, mens bygg, poteter og tørkede sopp ikke blir fullstendig høstet, ca 30%. 40 min. Legg til stekte sopp til suppe.
  7. Legg oljeaktig krem ​​og dekorere kokte bacon og friske urter, for eksempel dill, persille og grønne løk.
  8. Hvis du vil, server med rømme.

15-minutters sopp Misho suppe

Mushroom Misho suppe

Denne oppskriften er egnet for både friske og frosne sopp. Soppene som presenteres i denne oppskriften, har blitt testet og testet for en god fryse - det er ingen forskjell i den tilberedte tekstur og smak når de forbereder dem i en frisk eller frossen tilstand.

Ingredienser til forberedelse av Mushroom Miso-suppe

Antall deler: 1 PC.

  • Pakke med frosne sopp til en person (nettovikt ca 70 g etter matlaging)
  • 30 g sopp trimming
  • 30g sopp slutter beskåret
  • Halvparten av Royal Oyster, tynt skiver
  • 1 hat sopp shiitake skåret av tynne skiver
  • sesamolje
  • 1 teskje vegetabilsk olje
  • 400 ml vann
  • 1 teskje dasy pulver
  • 3 tynne skiver av zucchini kuttet på kvart
  • 3 tynn dike skive kutt på kvart
  • 1 lag med tofu skåret av tynne skiver
  • Flere tynn skiver Connya (Korzhak) valgfritt
  • 1 spiseskje rød pasta savner

Steg-for-trinns plan for forberedelse av Mushroom Miso-suppe:

  1. Forbered en pakke med frosne sopp, setter sopp på et flatt lag i en pose med glidelås. Du kan lagre denne sopppakken i fryseren til 2 uker. Du kan også tilberede pakker for å fryse forskjellige sopp, deretter måle og fjerne dem separat for matlaging.
  2. Frosset sopp Frisk (ikke smeltet). Varmesesam og vegetabilsk olje i Wok. Slapp forsiktig sopp mens de fortsatt er i pakken med glidelås. Hell deretter innholdet til parken. Fry sopp i en stekepanne til de starter fuktighet og myk.
  3. Legg til grønnsaker og gryte. Legg til vann, Dasy Powder, Zucchini, Dykon, Tofu og Connote (hvis du bruker). Når suppen koker, dekk lokket og gryteren 3 minutter.
  4. Oppløs Misso Pasta. Slå av platen. Mens suppen forblir varm, oppløs en miso-pasta gjennom en Sitechko for Miso. Eller i en liten bolle, hell varm suppe med pasta-oppdrag, vær forsiktig, slik at misoen er oppløst, og hell deretter væsken tilbake i pannen. Dekorer med grønne løk.

Er det mulig å forberede frosne sopp uten avfrosting?

I russisk mat okkuperer sopp med rette et spesielt sted - de forbereder en rekke retter som bruker dem i kokt, stekt eller stewed. Selv en liten mengde sopp tilsatt som en ingrediens i hovedretten, en sidefat eller et lysbilde, kan dekorere lunsj eller middag, og snu den til en ekte ferie. Du kan bruke for dette ikke bare friske eller tørkede sopp, men også frossen.

Frosne sopp

Frosne sopp Bruk andre retter til steking eller matlaging. Vanligvis hjemme, når det ikke er mulig å få rask frysing, blir soppene førtørket, drenert vannet og foldes av individuelle porsjoner til 200-300 g. Så du kan fryse noen sopp hentet fra skogen: hvit, boletus, Bark, Chanterelles, og til og med osting eller stress.

Også i butikken selger frosne sopp - kunstig voksne sopp og østers, samt skog - hvit eller utbredt. Disse soppene fryser i rå form og kan kjøpes for vekt i det beløp som kreves for matlaging. For steking for to eller tre porsjoner trenger du 500 g frosne sopp av noe slag eller frosset soppsortiment.

Før du lagrer frosne sopp, er det ikke nødvendig å avfrost dem. Hvis du vil steke dem, pre-roast en finhakket løk i en panne, og når den blir gylden, legg kokt eller rå frosne sopp på pannen. De vil gi juice, som må fordampes, steking og omrøring sopp på middels varme. Mange krydder i sopp er ikke nødvendig for å legge til ikke å forstyrre sin naturlige smak og aroma, slik at innholdet i stekepannen bare kan saltes og tilsettes litt sort pepper. Men 2-3 skjeer er rømme bare understreke og forbedre smaken av sopp.

Først, stek separat sopp og løk til en tilstand når væsken er fullstendig fordampet. Så begynner å steke i en egen panne skiver med små skiver poteter. Når det allerede er semi-større og vil begynne å dukke opp en skorpe, salt og sette sopp på pannen, stekt med løk. Deretter, mens potetene ikke er klare, stek det sammen og påføres på bordet, sprinkler en finhakket grønt.

For å forberede en deilig saus av stekte frosne sopp, stek i vegetabilsk olje i en finhakket løk. Etter at det starter karamellisert, legg stekepannen på avfall på en stor rifler av pannen og blanchen 2-3 minutter. Tilsett frosne sopp, stek til saften fordamper, dryss innholdet i stekepanne 1-2 ss. Bland mel, litt stek alt i mel, og legg deretter til 1 kopp vann. Alt til stew til melet tykner, fjern deretter fra platen, gi å stå 10-15 minutter. En slik tyngdekraften kan bli vannet ved å såe pitchings, tjene til kjøtt eller fugl.

Hva kan tilberedes fra frosne sopp i en sakte komfyr?

Frosne sopp i en sakte komfyr gjør det enkelt. Oppskrifter med frossen sopp sopp er enkle og deilige.

Frosne sopp i en sakte komfyr

Oppskrift Matlaging Frosset sopp i en sakte komfyr

Ingredienser for frosne sopp i en sakte komfyr:

  • 500 g frosne sopp (noen);
  • 1 pære;
  • 150 g rømme;
  • Solsikke steking olje;
  • salt;
  • Pepper på vilje.

For fremstilling av frosne sopp i en multikoster trenger sopp en litt avrimning. Klare løk og finkutt. I beholderen til en multikoster helles en liten solsikkeolje. Installer stekemodus.

Stek hakket løk til ønsket farge. Slå av stekeprogrammet. Plasser frosne sopp i en sakte komfyr. Tilsett salt og pepper etter smak. Legg til rømme. Slå på "quenching" -modus. Forbered frosne sopp i et multikroker 40 minutter før signalet. Bland en gang under matlaging.

Frosne sopp i en sakte komfyr med poteter

Matlaging frosne sopp kan bare være poteter. Mushrooms defrost å steke i en sakte komfyr med en bue. Steking sopp litt, legg til poteter i en sakte komfyr. Frosne sopp med poteter er tilberedt i en sakte komfyr til beredskap. God appetitt!

Er det mulig å steke frosne sopp uten avfrosting

Hvis du har en sopppøl i kjøleskapet, som du samlet inn i skogen i høst, så la oss få dem til å forberede dem umiddelbart og ha en velsmakende og tilfredsstillende middag. Jeg har slike sopp. Det eneste jeg vil advare deg, er at, som regel er skogs sopp drukket før frost. Hvis du har fersk skogs sopp, ikke angre på tiden å lage mat. Det er ikke nødvendig å omgå denne prosessen, da det er svært viktig å unngå forgiftning. Hvis du ikke har frossen eller frisk skogs sopp, kjøp vanlige sopp eller svinekoteletter. Med dem og stresset mindre er det ingen risiko for forgiftning, de er relativt billige og smaken er også utmerket.

Jeg vil advare deg om at, som regel, skogs sopp før frostpimering

Hvis du har frosne sopp, så før matlaging, må de være fullt definert slik at all overflødig væske og fuktighet kommer ut av dem. Ellers vil sopp ikke bli kokt i en panne, men for et par.

Jeg vil også advare at barn under 10 år gamle skogs sopp ikke kan gis. Siden de bare ikke blir fordøyd i magen og barnas kropp. Dette gjelder ikke bare stekte sopp, men også syltet, så vel som salt. Og det spiller ingen rolle hvilke små eller store biter av sopp som er skåret, de er fortsatt ikke fordøyd i barnas kropp.

Videooppskrift:  Sopp krukke med hvite frossen sopp

Les de siste, interessante og deilige "soppoppskrifter"

Vi anbefaler å se tørket hvite sopp

Hvite sopp (Boroviki) er etterspurt over hele verden på grunn av deres ernæringsmessig verdi. Den termiske behandlingen av disse skogsdelene utføres for å nøytralisere bakterier, så vel som andre patogene mikroorganismer. For dette er de kokt eller behandlet med damp. Hvordan fryse eller avfrost hvite sopp riktig, hvor mye å lage mat og hvordan lage mat, kan du lære av dette materialet.

Hvordan defrost

Hvis soppene er for mye, falt vertinnen dem for å lage en deilig parabolen på en passende tid. For å gjøre dette, velg ferske kopier, som det ikke er rot eller flekker. De har nødvendigvis en lys sopp duft.

Frossen Boroviki.

Borovics vask og kuttes av kvartaler uten ekstra behandling, noe som bidrar til å holde næringsstoffene i sin helhet. Frysing kan ikke bare være rå, men også kokte og stekte hvite sopp. Pakket i pakker eller beholdere de vil vente for øyeblikket til de trenger det.

Viktig! Sopp har svært harde cellevegger og absorberes ikke uten behandling under virkningen av høye temperaturer. Ved oppvarming frigjøres næringsstoffene i dem, inkludert protein og vitaminer i gruppe B.

Instruksjoner for avfrosting:

  1. Fjern Boroviki fra fryseren.
  2. Dekk en bred tallerken med papirhåndklær og legg sopp på den.
  3. Sett rumpa i kjøleskapet i 6 timer.
  4. Etter en slik avfrost kan sopp brukes til matlagingsretter. Denne metoden anses som den mest hensiktsmessige, siden produktet er definert naturlig gjennom.

For avfrosting av rå hvite sopp har også lov til å bruke varmt vann. Men denne metoden elsker ikke alt: et frosset produkt og så tilstrekkelig vassen, og behandlingen av varmt vann vil sette pris på sin fuktighet. Som et resultat vil sjampinjong miste smak, og dens tekstur blir for myk.

Avfrosting av hvite soppFrosne stekte eller kokte hvite sopp kommer ut av fryseren direkte med beholderen og avfrost på kjøkkenet ved romtemperatur. I supper og steking kan de sette den uten avfrosting. I disse tilfellene vil de være termisk behandling i matlagingsprosessen.

Hvor mye matlaging

For å kokte sopp, må du vurdere, i hvilken opprinnelig tilstand er produktet: om det er friskt, tørket eller syltet. Boroviki kokes hovedsakelig, selv om det er tillatt å kutte dem i deler for å redusere tilberedningstiden.

Sjekk på følgende skjema:

  1. Sett en kasserolle med vann i brann. Så snart det koker, legg til sopp og salt til smak.
  2. Det vil ta 15 minutter å lage 300 gram mellomstore boringer. Når de forbereder de, vil de mørke og lett myke.
  3. 5 minutter før slutten av matlagingen i avkoket, blir krydderi satt for å gi parabolen mer rik duft.

Hvor mye matlaging borovikiLegge til vin under matlaging sopp er nødvendig hvis du skal bruke dem til forberedelse av tomatsaus eller stew biff. Vinen bidrar til det faktum at ingrediensene avslører deres duft mye sterkere, som ikke kan oppnås ved hjelp av olje eller buljong.

For suppe

Tørket Boroviki kan også kokes, men etter matlaging er hatten oppnådd tett og tørr, og det svide laget er sluggen. Derfor er de først gjennomvåt i vann for å gjenopprette plastisiteten til fruktlegemet, og deretter knuses for å lage en soppmasse av homogen i sammensetningen.

Sopp er pre-soaked i 2 timer for å gjenopprette sin tekstur, hvoretter de er drukket i samme vann . For å gjøre dette, legg en kasserolle i brann og så snart vannet koker, reduser flammen til et minimum, hvoretter det økes i ytterligere 2 timer. Slik at Boroviki ikke mister farge, 0,5 timer til vannet. sitronsyre.

De tørkede soppene gjør avkoket veldig duftende, så det anbefales senere å lage suppe. Friske sopp er kokt i 20 minutter. I dette tilfellet er det også mulig å legge til sitronsyre for å lagre fargen. Sopp som var frosset nok til å bryte i 10 minutter.

Før varmt

Matlaging frossen kjedelig før brenning er ikke nødvendig. Steking av one-stykke sopp tar i gjennomsnitt 15 minutter, og hvis de er kuttet i stykker, blir sokkelen doblet.

For at sopp skal være deilig, må du ta hensyn til flere matlagingsregler:

  1. Borovka inneholder mer enn 50% vann, og det vil definitivt skille seg ut i prosessen med steking. Så den hvite stekt, og ikke kokt, legg dem på den store brannen. Dette vil bidra til å fordampe den valgte væsken raskt. Det kan også slås sammen og brukes til å forberede første retter.
  2. Nå trenger du fett. Prøv alltid å bruke det minimalt. Sopp bør ikke svømme i den.
  3. Ikke bland soppene til beredskap! Borovikov trenger fra 5 til 15 minutter for å forstå. Det avhenger av vekten av Borovikov, størrelsen på pannen og intensiteten av oppvarming.
  4. Bruk en tykk anti-pinne-gryte, slik at soppene er godt stekt. Dette vil tillate dem å ha en aroma.

Steking frosne hvite sopp

Til klar

Matlagingsteknologien til beredskap innebærer følgende trinn:

  1. Vask og tørr sopp. Kutt dem i stykker.
  2. Hell nok olje inn i pannen slik at den helt dekker bunnen.
  3. Sett fartøyet på brannen. Varm olje og reduser flammen til medium.
  4. Legg Boroviki i en kasserolle, rør og la det stjele.
  5. Så snart volumet av sopp reduseres med 2 ganger, og deres kanter blir blandet - matlaging er over.

Viktig! Rå Boroviki og mycelium er farlig for menneskers helse på grunn av toksiner som kan være inneholdt i dem. Toksiner forårsaker skade på røde blodlegemer, irritasjon av mage-tarmkanalen og allergiske reaksjonene.

Hvordan lage hvite sopp

Både tørket og friske hvite sopp krever spesiell oppmerksomhet. I motsetning til østers, blir de lett kollapset, blir for myk hvis du legger til saus, buljong eller olje.

Som rev, absorberer Boroviki raskt fuktighet, og du må huske under matlaging. Det er bedre å bruke dem i en frisk form: hatten brukes til å lage en buljong eller suppe, og beina er yngel.

Hvit soppsuppe

For forberedelse av fersk duftende suppe, trenger du:

  • tørket sopp - 250 g;
  • vann - 8 glass;
  • Bulb (gjennomsnittlig) - 1 PC.;
  • smør kremaktig - 50 g;
  • selleri - 40 g;
  • gulrøtter (medium) - 1 stk.;
  • Fersk sopp - 200 g;
  • Tomater - 1 PC.;
  • Persille - 2 ss. l.;
  • dill - 2 ss. l.;
  • Salt - 0,5 timer.;
  • Pepper - 0,5 timer.;
  • Hvitløk - 3 tenner.

Steg-for-trinns instruksjon:

  1. Soak Boroviki i vanntanker i 15 minutter.
  2. I en stekepanne eller en kasserolle, bland finhakkede løk med olje og 1 teskje salt, hvorpå sett blandingen på midtbrannen. Bære, omrøres til bøyen blir gylden (ca. 10 minutter).
  3. Tilsett hakket selleri, gulrøtter, hvitløk og stek, omrøring for å myke (ca. 5 minutter).
  4. Klem væske med sopp. Legg dem til å steke grønnsaker. Sang og pepper. Fortsett å steke ytterligere 5-8 minutter før myk.
  5. Legg til tomater, resterende 6 glass vann og væske der Boroviki ble gjennomvåt. Berør ingrediensene, som dekker lokket, 30 minutter.
  6. Sett et glass grønnsaker fra suppe i blenderen, legg til 200 ml kjøttkraft eller varmt vann og slip ingrediensene til en tilstand av en homogen puree. Hell vegetabilsk blanding tilbake i en kasserolle. Det vil gjøre suppen mer sveise.
  7. Legg til persille, dill og salt for å smake og slukke i noen få minutter.

Vær oppmerksom på at suppene med persille kan lagres i kjøleskapet ikke mer enn 3 dager. Du kan også legge til greener umiddelbart før du serverer i en tallerken, og ikke i en kasserolle.

Mushrooms Boroviki.Borovka hatten kan nå 30 cm i diameter, og separate prøver veier opp til 2,7 kg.

Boroviki som mange vertinne: De er ikke bare næringsrike, men også aroma. Du kan bruke dem når du lagrer ulike retter. Dette vil ikke bare lage en rekke i kostholdet, men kompletterer det også med vitaminer og andre biologisk aktive stoffer.

Добавить комментарий