Рыбная нарезка

Не секрет, что красивая еда, а главное вкусная, вызывает аппетит и улучшает пищеварение. А что может быть вкуснее малосольной и копченой рыбки, красиво разложенной на тарелке?

Рыбная нарезка смотрится шикарно и объемно даже если использовать два-три вида рыбы. И создать шедевр может каждый, главное, чтобы в хозяйстве имелся широкий острый нож.

рыбная нарезка© Depositphotos

Рыбная нарезка

Сегодня «Так Просто!» покажет тебе лучшие фотопримеры, как оформить рыбное ассорти. Перед тобой 19 бесподобных вариантов рыбной нарезки на праздничный стол. Даже килька выглядит потрясающе!

Сделать роскошную рыбную тарелку получится даже у неопытной хозяйки. Надо лишь запастись терпением. Прежде чем перейти к фотографиям, запомни несколько простых правил которые пригодятся при оформлении.

рыбная нарезка

© Depositphotos

Как собрать рыбную тарелку

  1. Сервируй один или несколько видов рыбы и добавляй те продукты, которые помогут раскрыть их вкус (овощи, зелень, лимон, лайм, оливки, маслины).
  2. Не переживай, если в твоем распоряжении не так много видов рыбы, как хотелось бы. Возьми за основу традиционные продукты (сельдь, скумбрия) и добавь к ним небольшое количество (1–2 вида) дорогой рыбы, чтобы порадовать гостей чем-то необычным.
  3. Выбирай рыбу разного цвета, копчения и посола. Главное — в ней не должно быть костей.
  4. Используй для нарезки широкий суперострый нож и нарезай рыбу слайсами одинаковой величины. Сами ломтики должны быть небольшими — на один укус.

    рыбная нарезка

    © Depositphotos
  5. Для сохранения свежести, рыбное ассорти готовят незадолго до подачи на стол. Ни в коем случае не нарезай рыбу за день до застолья, или даже за несколько часов.
  6. Рыбное ассорти — это не только малосольная и копченая рыба, но и морепродукты. Если есть такая возможность, используй креветки, мидии, икру. Все компоненты должны быть хорошо видны и их можно легко взять с тарелки.

    рыбная нарезка

    © Depositphotos
  7. Для большего удобства возле тарелки с рыбой положи зубочистки или шпажки.
  8. Некоторые сорта рыбы и морепродуктов уместно подавать с соусом.
  9. Чтобы гости могли сделать компактный бутерброд, положи на блюдо тарелочку со сливочным маслом. Икру тоже подавай на общем блюде в отдельной емкости или в тарталетках, но ни в коем случае не в консервной банке.

    рыбная нарезка© Depositphotos

Оригинальные фото рыбной нарезки смотри в нашей подборке. Аппетитная красота!

Рыбная нарезка на праздничный стол

  1. Даже обычная малосольная сельдь и скумбрия выглядит аппетитнее, если подать их со свежей зеленью.

    рыбная нарезка© Depositphotos

  2. Одинаковые ломтики — основа красивого оформления.

    рыбная нарезка© Depositphotos

  3. Рыбное ассорти можно подавать на специальной доске, а некоторые закуски — в виде рулетиков из лаваша.

    рыбная нарезка

    © Depositphotos
  4. Просто и красиво!

    рыбная нарезка

  5. С такой рыбной нарезкой другие закуски можно не готовить. Выглядит потрясающе!

    рыбная нарезка

  6. Красную рыбу отлично дополняет зелень, лимон и маслины.

    рыбная нарезка

  7. Такое оформление под силу даже начинающим кулинарам.

    рыбная нарезка

  8. Отличная идея подачи малосольной рыбки.

    рыбная нарезка© Depositphotos

  9. Подать соус, икру, креветки можно в высоком бокале.

    рыбная нарезка

    © Depositphotos
  10. Еще один оригинальный способ подать рыбу для большой компании.

    рыбная нарезка

  11. Малосольную кильку все любят, но мало кто покупает и-за возни с потрошением. Если бюджет ограничен, эту рыбу однозначно стоит подать на праздничный стол. Смотри несколько вариантов.

    рыбная нарезка

  12. Даже если не получается красиво и тонко нарезать рыбу, спасет ситуацию праздничная посуда!

    рыбная нарезка© Depositphotos

  13. Еще один вариант нарезки из нескольких видов рыбы.

    рыбная нарезка

    © Depositphotos
  14. Ресторанная подач копченостей!

    рыбная нарезка

  15. Возьми на вооружение идею с икрой в перепелиных яйцах.

    рыбная нарезка© Depositphotos

  16. Всего несколько розочек из семги и лимон сделают блюдо ярким и аппетитным.

    рыбная нарезка

    © Depositphotos
  17. Если совсем не получается красиво выложить рыбу на блюде, купи в посудной лавке менажницу — специальное блюдо разделенное на несколько ячеек. В каждую можно положить разную еду, не смешивая между собой.

    рыбная нарезка© Depositphotos

  18. Отличный способ подать семгу — завернуть порционные кусочки рулетом.

    рыбная нарезка© Depositphotos

  19. Используй в оформлении яркие овощи, свежую зелень и рыбная нарезка станет украшением праздничного стола.

    рыбная нарезка

    © Depositphotos

Оформляя нарезку, постарайся не переборщить с декором. Помни, что минимализм всегда к месту! Пусть отменно вкусная рыба, а не лимон или оливки станет главной на тарелке!

Красиво поданная еда выглядит вкуснее, эстетичнее и привлекательное. Хорошо сервированный стол создает праздничное настроение, а особенно симпатично на нём выглядит искусно выложенная нарезка. Главные правила создания ассорти: сочетаемость ингредиентов по вкусу и цветовая контрастность.

Понравилась статья? Скорее делись идеями рыбной нарезки с друзьями!

Автор статьи

Александра Дяченко

Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

Трудно представить праздничный стол без рыбной нарезки, которая отлично сочетается с  большинством основных блюд.

Важную роль в подаче рыбного ассорти играет ее оформление. Ведь, мало кому захочется продегустировать блюдо, которое имеет неподобающий вид.

Важную роль в подаче рыбного ассорти играет ее оформление
Важную роль в подаче рыбного ассорти играет ее оформление

Для правильной сервировки рыбы, необходимо придерживаться нескольких правил, которые помогут приятно порадовать ваших гостей.

Красивая сервировка рыбы
Красивая сервировка рыбы

Как красиво подать рыбу на праздничный стол: сервировка

Как красиво подать рыбу на праздничный стол?
Как красиво подать рыбу на праздничный стол?
Как красиво подать рыбу на праздничный стол?
Как красиво подать рыбу на праздничный стол?

Сервировка праздничного стола столовыми приборами

Кроме основных столовых приборов, при подаче рыбной нарезки следует добавить и дополнительные:

  • Нож с тупым лезвием, имеющий форму лопатки
  • Вилка с тремя зубцы
  • Рыбное ассорти
Сервировка праздничного стола столовыми приборами
Сервировка праздничного стола столовыми приборами

Сервировка рыбы и рыбных закусок

Перечень блюд, которые будут украшать праздничный стол, может быть самым разнообразным. Все зависит лишь от кулинарных навыков хозяйки и вкусовых предпочтений гостей.Однако, следует иметь ввиду, что открывать праздничный стол принято с легких блюд — закусок.

Сервировка рыбы и рыбных закусок
Сервировка рыбы и рыбных закусок
Красивая сервировка селедки
Красивая сервировка селедки

К закускам, главным ингредиентом которых является рыба, можно отнести:

  • Рыбный салат
  • Горячие рыбные закуски
  • Икра различных сортов рыбы
  • Рыбное ассорти
Рыбное ассорти к праздничному столу
Рыбное ассорти к праздничному столу

Удачная подача закусок перед подачей основных блюд играет немаловажную роль. Приятно удивив гостей на начальном этапе застолья, вы гарантируете себе однозначный успех при подаче остальных блюд.

Удачная подача рыбных закусок
Удачная подача рыбных закусок

Отсутствие достойно украшенного стола, может испортить любое праздничное застолье. Одно только оригинально оформленное рыбное блюдо должно вызвать у ваших посетителей желание по-быстрее отведать остальные.

Оригинальное оформленное рыбного блюда
Оригинальное оформленное рыбного блюда
Оригинальное оформленное рыбного блюда розами
Оригинальное оформленное рыбного блюда розами

Кильки

Перед подачей, кильку тщательно очищают и удаляют голову. Затем, красиво укладывают на тарелку и украшают яйцами, зеленью, огурцами, луком (по желанию) и сверху тонким слоем покрывают майонезом.

Оформление кильки на праздничный стол
Оформление кильки на праздничный стол

Рыбные консервы

Этот вид морепродуктов вынимают из баночки, удаляют излишек масла и перекладывают на фарфоровую посуду или лоточки. Украшением могут выступать зеленые листья салата, подложенные под рыбу.

Сервировка рыбных консервов
Сервировка рыбных консервов

Заливная рыба

Вкусно приготовить заливную рыбу, без должного опыта, может оказаться тяжелой задачей для любой хозяйки. Важным компонентом к этому блюду выступает бульон. Правильно приготовленный бульон — залог отличного заливного.

Заливная рыба - праздничная сервировка
Заливная рыба — праздничная сервировка
Заливная рыба - сервировка к праздничному столу
Заливная рыба — сервировка к праздничному столу
Красивая сервировка заливной рыбы
Красивая сервировка заливной рыбы

Придерживаясь хорошего рецепта, можно приготовить по-настоящему вкусную заливную рыбу и произвести незабываемое впечатление на гостей.Готовое блюдо украшают овощами ( зеленый горошек, перец болгарский, помидоры, каперсы) и зеленью.

Какое вино подходит к рыбе?

Какое вино подходит к рыбе?
Какое вино подходит к рыбе?

Частым дополнением к рыбе на столе выступает вино. Оно отлично сочетается с морепродуктами и помогает полностью раскрыть и насладиться вкусом блюда.

Как правило, к рыбному блюду подают белое вино. Но в зависимости от вкусовых предпочтений хозяина и гостей, это может быть также красное или розовое сухое вино.

Оформление блюд из рыбы: варианты, фото

Оригинальное оформление рыбного блюда фигуркой
Оригинальное оформление рыбного блюда фигуркой
Оригинальное оформление рыбного блюда в виде розы
Оригинальное оформление рыбного блюда в виде розы
Красивая сервировка рыбного ассорти
Красивая сервировка рыбного ассорти
Красивая сервировка рыбной закуски
Красивая сервировка рыбной закуски
Оригинальная сервировка рыбной закуски
Оригинальная сервировка рыбной закуски
Рыбное блюдо в виде лилии
Рыбное блюдо в виде лилии
Красивое оформление рыбного ассорти
Красивое оформление рыбного ассорти
Оформление нарезки из рыбы
Оформление нарезки из рыбы
Оформление ассорти из рыбы
Оформление ассорти из рыбы
Оформление блюда из копченой рыбы
Оформление блюда из копченой рыбы
Оформление блюда из рыбы
Оформление блюда из рыбы
Оригинальное и красивое оформление блюда из рыбы
Оригинальное и красивое оформление блюда из рыбы
Оригинальное и красивое оформление блюда из рыбы
Оригинальное и красивое оформление блюда из рыбы

Первые блюда

Первое блюдо всегда украшается зеленью
Первое блюдо всегда украшается зеленью

Жидкое рыбное блюдо практически всегда украшается зеленью и подается в подогретой посуде.

Красивая подача первого рыбного блюда
Красивая подача первого рыбного блюда

Вторые блюда

  • Подача, обычно, осуществляется в той посуде, в которой было приготовлено рыбное блюдо.
  • Готовое блюдо до подачи хранят там, где она готовилась( в духовке или сковороде).
  • Блюда, приготовленные в духовке желательно подавать сразу, чтобы оно не остыло.
Второе рыбное блюдо с гарниром: оформление
Второе рыбное блюдо с гарниром: оформление
Второе рыбное блюдо с картофелем: оформление
Второе рыбное блюдо с картофелем: оформление

Украшение фаршированной рыбы

Фаршированную рыбу можно подать целиком, чтобы гости оценили ее вид, а потом уже приступали к ее дегустации.

Украшение фаршированной рыбы
Украшение фаршированной рыбы
Украшение и оформление фаршированной рыбы
Украшение и оформление фаршированной рыбы

Оформление жареной рыбы

Оформление жареной рыбы
Оформление жареной рыбы
Подача второго рыбного блюда
Подача второго рыбного блюда

Готовое блюдо, в зависимости от ее размеров, подают целиком и отдельными порциями, украсив ломтиками лимона, зеленью и оливками. Дополнить блюдо можно небольшим количеством гарнира.

Готовое рыбное блюдо, в зависимости от ее размеров, подают целиком
Готовое рыбное блюдо, в зависимости от ее размеров, подают целиком

Оформление холодных закусок из рыбы

  • Рекомендуется нарезать и оформлять рыбу непосредственно перед подачей. Сделав это за несколько часов до подачи, вы совершите большую ошибку, так как блюдо потеряет свою свежесть и вкусовые качества.
  • Оптимальной температурой для холодных закусок является 10-15°C.
  • Количество порций на одном блюде должно быть не более 10 штук.
Оформление холодных закусок канапе из рыбы
Оформление холодных закусок канапе из рыбы
Оформление холодных закусок из рыбы
Оформление холодных закусок из рыбы

Нарезка из рыбы: оформление

Нарезка из рыбы: оформление

Определенных правил украшения рыбного ассорти не существует. Для достижения успеха достаточно лишь подключить свою фантазию и творческие способности.

Несколько советов для хорошего оформления рыбной нарезки:

  • Чтобы аккуратно нарезать рыбу, используйте остро заточенный нож.
  • Отдельные ломтики должны быть небольших и более или менее одинаковых размеров.
  • На отдельную тарелку старайтесь уложить как можно больше различных сортов рыбы. Эффектно сочетаются сорта белой и красной рыбы.
  • При укладке рыбы используйте классические для рыбы овощи: маслины, дольки лимона.

Сервировка красной рыбы

Сервировка красной рыбы
Сервировка красной рыбы
Сервировка красной рыбы при подаче на стол
Сервировка красной рыбы при подаче на стол
Оригинальная сервировка красной рыбы при подаче на стол
Оригинальная сервировка красной рыбы при подаче на стол

Сервировка рыбы горячего копчения

Сервировка рыбы горячего копчения
Сервировка рыбы горячего копчения
Сервировка рыбы горячего копчения
Сервировка рыбы горячего копчения

Украшение праздничного рыбного стола — достаточно длительная процедура, требующая терпения и оригинальности. Приложив к этому делу немного любви и фантазии, вы сможете создать настоящий шедевр. Главное не переусердствовать и вы обязательно услышите восторженные отзывы со стороны своих гостей.

Украшение праздничного рыбного стола
Украшение праздничного рыбного стола

Видео: Рыбная нарезка на праздничный стол. Как красиво выложить рыбную нарезку?

Все любят поесть, особенно душа радуется если на столе изобилие вкуснейших и аппетитных блюд. Любой праздничный стол можно украсить и накормить гостей рыбной и колбасной нарезкой. Но чтобы продукты были красиво уложены следует постараться.

Как красиво нарезать рыбу и оригинально ее разложить на тарелке можно увидеть в нашей фото подборке.

Красивые рыбные нарезки на праздничный стол - подборка оригинальной подачи морепродуктов на тарелке фото

Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол

Рыбные канапе и бутерброды фото

Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол

Оригинальная подача рыбных блюд фото

Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол

Красивое оформление и подача ролл суши и рулетов фото

Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол

Рыбное ассорти как подать красиво морепродукты и рыбу фото

Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол
Самые красивые рыбные нарезки - огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол

Красивое оформление всего торжества и, в частности, столовое оформление играет немаловажную роль в ходе подготовки к важному событию, будь то юбилей, новогодний ужин или другое большое празднество. Праздничный стол в домашних условиях невозможно представить без самых разнообразных закусок, в числе которых обязательно найдется место и для рыбного блюда.

Особенной популярностью закуска будет пользоваться, если в число напитков входят белые и игристые вина. Рыбная нарезка на праздничный стол, сделанная своими руками, обязательно привлечет внимание гостей и домочадцев. Именно поэтому сегодня мы решили детально разобраться, что же должно входить в ее состав, а также какие варианты оформления возможны.

Состав блюда

Как правило, блюдо должно включать в себя как минимум два вида соленой рыбы — белую и красную. Однако если ты относишь себя к настоящим гурманам, не стоит ограничиваться, ведь чем больше ассорти, тем вкуснее.

рыбная нарезка

Красная рыба традиционно представляется одним из таких видов как горбуша, лосось, семга, форель или кижуч. Из белой соленой рыбы чаще всего используется палтус и камбала, а также копченый угорь.

Довольно часто в нарезке встречается рыба, приготовленная горячим и холодным копчением. Это может быть скумбрия, лосось, осетрина и другая речная и морская рыбка.

Не стоит забывать и о таких продуктах как сельдь и шпроты — иногда они тоже очень хорошо вписываются в состав ассорти.

Также следует помнить, что на блюдо можно положить и морепродукты — креветки, мидии, кальмары, устрицы, осьминоги и каракатицы, крабы и омары и некоторые другие.

Иногда в состав рыбного блюда кроме прочих ингредиентов включается икра — как красная лососевая и черная осетровая, так и икра более мелких рыб — щучья, мойвы и других видов. Ее можно подавать в середине блюда на отдельной мисочке, а можно подать на бутербродах, половинках вареных яиц или разрезанных овощах.

Красивое оформление нарезки

Красивое оформление нарезки

Допускается продукт разного способа приготовления – соленый, копченый, горячего копчения. Это упомянутая выше семга, горбуша, севрюга, палтус, масляная рыба, скумбрия, ставрида, селедка, килька.

Уместны в праздничной нарезке шпроты и сардины. Чрезвычайно нарядно смотрятся крабовые палочки, креветки, икра – красная и черная. Как видите, состав нарезки разнообразен.

  • Постарайтесь выложить на тарелку как можно больше сортов, тогда она смотрится намного выигрышнее.
  • Рыбу можно порезать ровными кусочками, поделить пластинами на филе.
  • У рыбы горячего копчения аккуратно уберите веревочки, и не менее осторожно постарайтесь вытащить кость.
  • Делайте нарезку непосредственно перед подачей, поскольку кусочки быстро заветриваются, и блюдо теряет аппетитный вид.
  • Перед подачей, кильку обязательно почистите, а еще лучше – поделите на филе. В качестве её украшения традиционно используют отварные яйца, огурцы, зеленый лук и любая зелень.
  • Используете консервы? Достаньте из баночки, удалите излишки масла, промокнув салфеткой. Отличным решением для украшения станут листья салата, на которые можно разложить шпроты.

 Оформление жареной рыбы

Для жареной рыбы применяют посуду из фарфора, фаянса, стекла. Отличным украшением такого блюда будут овощи, зелень. Оформить шедевр кулинарного искусства вам поможет ваша фантазия.

Жаренный карась с кольцами болгарского перца, лука и зеленью

Жаренный карась с кольцами болгарского перца, лука и зеленью

Карп жаренный, украшенный зеленью петрушки, лимоном

Большую рыбу надо резать ровными кусочками и готовить так, чтобы она не распалась на части. Хорошо, если вы украсите готовое кушанье ломтиками лайма или лимона, зеленью, салатом.

Карп жаренный, украшенный зеленью петрушки, лимоном

Как украсить праздничную нарезку

Прекрасно смотрятся в нарезке на праздничном угощении дольки порезанных овощей, оливки и маслины, салатные листья, иная зелень – петрушка, укроп, кинза. Из овощей больше подходят редис, огурчики и помидоры.

Непременно поставьте рядом с тарелкой, или выложите прямо в рыбное ассорти, красиво оформленное сливочное масло (розочки, витиеватая стружка), поскольку многие гости предпочитают угощаться рыбой на бутербродах. Предложите им такую возможность.

В качестве праздничного украшения черная и красная икра – всегда беспроигрышный вариант.

рыба

Выбор рыбы, как уже говорилось выше, основывается исключительно на предпочтениях. Чаще всего, на рыбной тарелке можно найти белую и красную рыбу, копченую и масляную. Очень здорово с рыбой смотрятся яркие акценты, в виде маслин, оливок, лимона, красного перца или различной зелени. Не стоит забывать, что к рыбному ассорти можно добавить и других морских обитателей – креветок, кальмаров, осьминогов, мидий, икру и крабов. Оформление тарелок с закусками можно отнести к отдельному виду творчества. Ближайшим аналогом является флористика, где один или несколько видов цветов, необходимо грамотно скомпоновать, добавить зелени и преподнести в идеально сбалансированном виде. На плечи хозяйки ложится настоящая творческая ответственность.

Несколько советов

  • не перегружайте блюдо, красота таится в минимализме;
  • старайтесь сочетать цвета;
  • используйте белую посуду или сервировочную доску;
  • при большом количестве гостей, пошагово подготовьте несколько рыбных тарелок, чтобы все могли спокойно «дотянуться» до лакомства;
  • не ограничивайтесь исключительно нарезкой – маленькие бутерброды с рыбой, канапе или тарталетки, могут стать прекрасной альтернативой.

ВАЖНО: Правильно подобрать посуду, в которой вы будете подавать рыбу. Отличным вариантом станет большая тарелка или специальное овальное блюдо для рыбы.

Сервировка красной рыбы

Семейство лососевых — относится к так называемой красной рыбе. Из такой рыбы можно делать, как холодные закуски, бутерброды, так и различные блюда. Однако аппетитно приготовить рыбу — это только первый этап, надо её ещё красиво подать к трапезе.

https://log24.ru/tKnuTJoglUi/ac/spm/1Запеченную, жареную форель или семгу подавайте с кольцами лука, лимоном, помидорами Черри.  Также можно отступать от этой рекомендации и придумывать свой неповторимый дизайн блюда. Если у вас с красной рыбой будет присутствовать картофель, зеленый горошек или листья шпината, то это будет не только вкусно, но и красиво.

Стильная подача семги к праздничному столу

Стильная подача семги к праздничному столу

Из малосольной семги можно сделать канапе. Очень аппетитно и эффектно будут смотреться канапе на шпажках или зубочистках с твердым сыром Парменталь.

Канапе с семгой, сыром, лимоном

Канапе с семгой, сыром, лимоном

Малосольную кильку

Все любят, но мало кто покупает и-за возни с потрошением. Если бюджет ограничен, эту рыбу однозначно стоит подать на праздничный стол. Смотри несколько вариантов.

рыбная нарезка

Даже если не получается красиво и тонко нарезать рыбу, спасет ситуацию праздничная посуда!

рыбная нарезка

Еще один вариант нарезки из нескольких видов рыбы.

рыбная нарезка

Бутерброды с рыбой — оформление

Бутерброды у гостей всегда пользуются успехом. Ведь так удобно взять это лакомство и с аппетитом съесть. Ведь данная закуска имеет в себе сразу несколько составляющих, которые отлично гармонируют друг с другом.

Тарталетки со слабосоленой семгой, зеленью, белым соусом

Посмотрите изображение ниже. Тарталетки с рыбой кета смогут утолить голод, и наполнить организм полезным содержимым. Ведь там есть мучные продукты, рыба, зелень, сметанный соус (состав: густая сметана, немного муки, соль, черный перец, чеснок).

Тарталетки со слабосоленой семгой, зеленью

Канапе с селедкой, яйцом, маслом, черным хлебом

Селедка — популярный рыбный деликатес. Её любят многие. Ведь из сельди можно приготовить вкусные, с бесподобным видом шедевры. Ни один праздник у большинства наших соотечественников не проходит без шубы, бутербродов с этой рыбой.

Классическим является рецепт бутерброда с черным хлебом, селедкой. Также данное блюдо можно усовершенствовать, сделав канапе с яйцом, маслом, сельдью, укропом.

Канапе с селедкой, яйцом, маслом, черным хлебом

Ароматные бутерброды со шпротами

Еще нельзя не упомнить о бутербродах с масляными шпротами. Хозяйки их готовят по-разному. Ниже посмотрите один из вариантов подачи такой закуски к трапезе с зеленью и свежими огурцами.

Ароматные бутерброды со шпротами

Сервировка рыбы горячего копчения

Все сорта рыбы горячего копчения имеют нежный, мягкий вкус. Хранить её долго нельзя, поэтому подавать к столу продукт лучше всего непосредственно перед трапезой. Она гармонирует с гарнирами из картофеля, помидоров, свежих огурцов, горошка. Подавайте рыбу на фарфоровом блюде.

Рыба горячего копчения - сервировка стола

Рыба горячего копчения — сервировка стола

Лимон придает нежному мясу рыбы особый вкус. Кулинары советуют также к такому блюду добавлять белый соус или домашний майонез с зеленью.

Скумбрия горячего копчения - как сервировать блюдо?

Скумбрия горячего копчения — как сервировать блюдо?https://log24.ru/tKnuTJoglUi/ac/sau/1

ВАЖНО: Для сервировки рыбных блюд применяют посуду из фарфора, фаянса, дерева, глины, мельхиора, толстого стекла, хрусталя. Холодные закуски, салаты подают в салатницах, больших блюдах. Жареную рыбу чаще всего преподносят к столу в овальных посудинах. Запеченную рыбу можно подать гостям в специальных подносах или на красивых листах.

Красивая рыбная нарезка на праздничный стол

Что мы будем использовать для нарезки:

  • малосольная семга;
  • копченая форель;
  • филе малосольной селедки;
  • копченая скумбрия;
  • лимон;
  • пара листьев салата;
  • петрушка;
  • синий и белый лук;
  • маслины.

для рецепта нарезки на понадобится

для рецепта нарезки на понадобится-2

Приготовление:

1. Начинаем со скумбрии. Шкуру с нее снимать не будем, потому что без нее она будет не так красиво смотреться. Скумбрию нарезаем слайсами толщиной около сантиметра, и выкладываем на тарелку полукругом.

скумбрию нарезаем слайсами толщиной около сантиметра

скумбрию нарезанную выкладываем на тарелку

2. К скумбрии хорошо подойдет лимон и белый лук. Лимон режем тонкими полукольцами, а лук тонкими кольцами.

лимон режем тонкими полукольцами

лук репчатый нарезаем тонкими кольцами

3. Дольки лимона сворачиваем пополам, и укладываем между рыбой. Кольца лука выкладываем на саму рыбу.

дольки лимона сворачиваем пополам, и укладываем между рыбой

кольца лука выкладываем на саму рыбу

4. Далее нарезаем филе селедки длинными полосками. Укладываем на лук.

нарезаем филе селедки длинными полосками

на лук укладываем нарезанную филе селедки

5. На тарелку укладываем листья салата. На них будем класть красную рыбу.

на тарелку укладываем листья салата

6. Кольцами режем синий лук, и укладываем его на селедку.

кольцами режем синий лук

синий нарезанный лук укладываем на селедку

7. С семги нужно снять шкурку. Далее нарезаем ее длинными полосками по 0,5 см. толщиной. Выкладываем на листья салата.

семгу нарезаем длинными полосками по 0,5 см. толщиной

нарезанную семгу выкладываем на листья салата

8. Точно также нарезаем форель. Не забудьте снять шкурку.

точно также нарезаем форель

9. Полоски форели скручиваем в рулетик, и укладываем на салат.

полоски форели скручиваем в рулетикрулетики из форели укладываем на салатные листья

10. Внутрь каждого рулетика кладем по одной маслинке.

внутрь каждого рулетика кладем по одной маслинке

11. Нарезаем лимон кольцами.

нарезаем лимон кольцами

12. Нужно надрезать кольцо лимона, оставив целой шкуру с одной стороны, и свернуть рулетик.

нужно надрезать кольцо лимона

сворачиваем лимон в рулетик

13. Укладываем несколько рулетиков между семгой и форелью. Внутрь лимонных рулетиков кладем по маленькой веточке петрушки, и по половинке маслин.

укладываем несколько рулетиков между семгой и форелью

14. В оставшееся место на тарелке выкладываем маслины или оливки. Дополнительно можно украсить веточками петрушки.

красивая рыбная нарезка на праздничный стол

Красивая и вкусная рыбная нарезка на праздничный стол готова. Делается она очень просто, но зато получается довольно эффектной.

Приятного аппетита!

Добрый день уважаемые постоянные подписчики и гости моей странички. Зима уже наступила, а значит, нас ожидает длинная вереница «красных» дней календаря. Конечно же, все мы будем праздновать с семьей, принимать гостей и родственников. Основные хлопоты по организации застолий ложатся на женские плечи.

И сегодня наша тема: оформление рыбной тарелки домашних условиях. Советы на данную тему заинтересуют в первую очередь хозяюшек. Но и представители сильного пола почерпнут из неё много интересного, например, как собрать закуску к пиву, за которую не будет стыдно перед друзьями.

Рыбное ассорти на праздничный стол

Соленая рыба или копченая рыба, красная икра и прочие морские деликатесы – холодные закуски, любимые многими. Их присутствие на торжественном застолье обязательно, согласно этикету. Закуски употребляют с аперитивами, они же призваны дополнить вкус гарниров. Впрочем, гурманы заверяют, что рыбная нарезка вполне может быть подана автономно, например, к пиву или легким столовым винам.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Каждая хозяйка собирает ассорти соответственно вкусам семьи и финансовым возможностям. Вкусовые качества, несомненно, остаются в приоритете, но красивое оформление блюда тоже играет важную роль. И здесь хозяйка имеет возможность блеснуть кулинарными талантами, своими руками создавая настоящие шедевры, достойные лучших ресторанов. Чтобы правильно составить ассорти из рыбы и морских деликатесов, нужно знать некоторые тонкости, которые вы почерпнете из этой статьи.

Состав рыбной тарелки

Ассорти, как правило, содержит различные виды рыбы. Это может быть сельдь, палтус, семга, шпроты, угорь, масляная. Набор зависит от личных предпочтений и возможностей торговой сети. Впрочем, в крупных городах сейчас купить можно всё, что душа пожелает. Разнится и способ приготовления продукта. Рыбка может быть соленой, горячего или холодного копчения (вяленую принято подавать отдельно, вместе со снеками, к пиву). Красиво смотрятся ломтики разного цвета.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Украшением тарелки служат:

  • дольки лимона (лайма),
  • тонкие пластинки кислого яблока,
  • черная и красная икра,
  • оливки,
  • маслины,
  • каперсы,
  • томаты,
  • сухарики.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Традиционное пикантное дополнение – зеленый или репчатый, нашинкованный кольцами, лук.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Можно добавить так же сливочное масло в виде спиральной стружки.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Замечательно смотрится на тарелке и листовой салат разных оттенков: латук, фриссе, оаклиф, радичио.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Ярких красок добавит клюква, зерна граната.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Половинки перепелиных или куриных яиц не только украсят блюдо, но и разнообразят ассорти. Начинить их можно подходящим соусом, либо икрой.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

На большой тарелке можно разместить вареных раков, а также кальмаров, мидии и прочие морские деликатесы.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Неплохо вписываются в концепцию соленья: маринованные шампиньоны, корнишоны. Если вы уже освоили основы карвинга, можете создать украшения из отварной моркови или свёклы, цветы из репчатого лука.

Основные правила приготовления

Готовить рыбную нарезку нужно непосредственно перед подачей, чтобы ломтики не заветрились. Если вы слегка поторопились с разделкой, не выкладывайте цитрусовые, зелень или овощи, они могут дать сок, подпортив всё блюдо. Оберните нарезку пищевой фольгой, поместите в холодильник.

Позаботьтесь о том, чтобы ножи были достаточно острыми, тогда ломтики будут с ровным срезом и нужной толщины. Закуску разделывают разными способами: тонкими ломтиками, полосками, пластинами. Выкладывают кусочки внахлест, встык, «веером», крестообразно, по спирали от центра или с краев.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Важно не смешивать на одной тарелке разные продукты, поскольку рыба имеет свойство одаривать своими ароматами всё вокруг. Под мясное ассорти лучше выделить другое блюдо.

Нарезки подают перед основным блюдом, вместе с другими холодными закусками. К ним следует предложить гостям аперитивы: белое вино, травяные настойки, водку, коктейли на основе джина, сухой мартини.

Красивая подача рыбной нарезки к праздничному столу пошагово

Новый год многие привыкли проводить дома. Но это не повод отказываться от праздничной сервировки, к тому же, повторить несложные композиции их доступных продуктов под силу даже неопытной хозяюшке. Предлагаю вам один из вариантов, проиллюстрированный фото пошагово.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Для оформления ассорти вам потребуется:

  • тушка скумбрии холодного копчения около 400 грамм;
  • филе сельди очищенное примерно 200-250 грамм;
  • два вида репчатого лука белый и красный;
  • оливки и маслины;
  • слабосоленая семга ломтиками 150 грамм;
  • копченая форель – 200 грамм;
  • салат листовой (романно, латук, айсберг);
  • зелень петрушки;
  • лимон.

Выкладывать нарезку будем на фарфоровое блюдо круглой формы. Кстати, репчатый лук вы можете предварительно замариновать с лимонным соком или яблочным уксусом, чтобы устранить слишком резкий вкус.

Приступаем к разделке рыбы. Нарезаем скумбрию на семь — восемь примерно ровных ломтиков. Рыбу не очищаем, но срезаем плавники и удаляем внутренности. Голову и хвост естественно придется убрать. Располагаем нарезку по верхнему краю тарелки полукругом.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях
https://www.youtube.com/watch?v=I_mRHryqP6g&feature=youtu.be

Лайм или лимон нарезаем тонкими полукружочками, складываем их пополам, вкладываем между кусочками скумбрии.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Поверх внахлест размещаем колечки белого репчатого лука.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Очищенное филе сельди разделяем на кусочки. Получится штучек десять – двенадцать. Раскладываем их третьим рядом, наполовину заходя на луковые колечки.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

По нижнему краю тарелки располагаем отдельные салатные листочки, с которых нужно срезать утолщения, оставив только зеленую часть.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Красный сладкий лук тоже шинкуем колечками, раскладываем на филе сельди.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Семгу очищаем от шкурки, разделяем на продолговатые ломтики, располагаем их по центру тарелки, поровну слева и справа.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Кусок форели тоже разрежем на тонкие узкие «ленточки» так, чтобы их можно было свернуть в виде розочек. Таких «цветочков» должно получиться штук шесть. Их мы располагаем на салатных листиках. В центр помещаем маслину.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Пробелы заполняем лимонными дольками, свернутыми конусом, зеленью петрушки и смесью из маслин с оливками.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

При желании и наличии, тарелку можно украсить зернами граната, ягодками клюквы.

Как сделать украшения из соленой рыбы — подборка фото

Если выложить часть рыбы в виде объемных розочек, этого будет вполне достаточно, чтобы ваша тарелка выглядела празднично и необычно.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Чтобы сделать цветы, потребуются длинные узкие слайсы, например, из горбуши или семги. Закручиваем один конец в трубочку на три оборота, перекручиваем нашу «ленту» к себе на 180 градусов, заворачиваем еще один или два слоя. Снова разворачиваем ломтик к себе, чтобы получилось подобие подвернутого листочка, продолжаем сворачивать рулетик, чередуя движения, пока кусочек не закончится.

Чтобы было более понятно, посмотрите весь процесс на этом видео:

Второй вариант выкладки рыбных ломтиков – «колосок». Выполнить его очень просто. Достаточно нарезать сельдь или скумбрию тонкими овальными ломтиками, затем разделить их пополам. На тарелку кусочки выкладывают буквой «V», так чтобы нижние кончики ложились внахлест друг на друга.

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Классические приёмы выкладки рыбных ломтиков: веером, секторами или спирально. Каждый вид рыбы можно отделить кольцами репчатого лука, лимонными дольками, листьями зелени. Это простейшие способы оформления нарезки. А чтобы вам легче было определиться с выбором, посмотрите эту фото подборку:

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Оформление рыбной тарелки к праздничному столу в домашних условиях

Освоив несколько нехитрых приемов раскладки рыбных ломтиков, вы вполне сможете поспорить в искусстве сервировки с поварами лучших ресторанов. Искренне надеюсь, что вам удастся праздничная рыбная тарелка. Оформление в домашних условиях такого изысканного угощения, как вы могли убедиться, не составит особого труда.

На сегодня я с вами прощаюсь. Подписывайтесь на мой блог, впереди еще много интересных и полезных статей, оставляйте комментарии. Если статья понравилась, жмите «Поделиться». Всего вам доброго!

Читайте также:

  1. Красивое оформление сырной нарезки на праздничный стол — фото и видео с идеями
  2. Колбасная нарезка на праздничный стол — фото красивого оформления в домашних условиях
  3. Красивое оформление овощной нарезки на праздничный стол в домашних условиях с фото
  4. Красивое оформление фруктовой тарелки на праздничный стол в домашних условиях

Добавить комментарий