เลซิตินจากถั่วเหลือง: มันคืออะไรประโยชน์และโทษของอิมัลซิไฟเออร์

เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบที่คนส่วนใหญ่รู้จักกันดีว่าเป็นส่วนประกอบของขนม แต่ไม่ จำกัด เฉพาะการใช้งาน - เราจะพิจารณาในรายละเอียดเกี่ยวกับการใช้งานในส่วนอื่น ๆ สังเกตองค์ประกอบประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์

ความหมายและองค์ประกอบ

เริ่มต้นการทบทวนโดยการพูดคุยว่ามันคืออะไร - อิมัลซิไฟเออร์เลซิติน สารนี้เป็นสารเติมแต่งที่สังเคราะห์ทางเคมีซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ

เลซิตินจากถั่วเหลืองอิมัลซิไฟเออร์เป็นผลิตภัณฑ์เหลวสีเหลืองที่มีเนื้อหนืด ไม่มีกลิ่นเด่นชัดละลายในน้ำและแอลกอฮอล์ได้ไม่ดี เป็นสารจากอะไร? มันเป็นผลมาจากการสังเคราะห์น้ำมันถั่วเหลือง

ในที่สุดเพื่อทำความเข้าใจว่าอิมัลซิไฟเออร์เลซิตินจากถั่วเหลืองคืออะไรคุณต้องพูดถึงองค์ประกอบของสาร

ส่วนประกอบของเลซิตินจากถั่วเหลืองมีดังนี้:

  • วิตามินบี
  • ฟอสเฟต;
  • ฟอสโฟดิไทโอโคลีน;
  • โคลีน;
  • ทอ;
  • กรดไลโนเลนิก

เราหาองค์ประกอบและสรุปว่ามันคืออะไร - เลซิตินอิมัลซิไฟเออร์จากถั่วเหลืองประโยชน์และอันตรายของส่วนประกอบจะได้รับการศึกษาโดยละเอียดจากเราด้านล่างอ่านต่อไป!

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์หรือโทษของเลซิตินจากถั่วเหลือง E476 ได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบโดยผู้เชี่ยวชาญ - พวกเขาได้ข้อสรุปที่ชัดเจนว่าสารเติมแต่งมีทั้งคุณสมบัติเชิงลบและเชิงบวก

ในทันทีเราทราบว่าเลซิตินจากถั่วเหลืองธรรมชาติเท่านั้นที่ได้รับจากถั่วเหลืองที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเท่านั้นที่มีประโยชน์ หากมีการใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมในการผลิตคุณสามารถลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงบวกได้

ประโยชน์

เพื่อให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลซิตินจากถั่วเหลืองชนิดใดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องศึกษาสเปกตรัมทั้งหมดของผลบวกที่เป็นไปได้ของสารในร่างกาย:

  • การป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
  • การปรับปรุงการทำงานที่หดตัวของหัวใจ
  • การเร่งการเผาผลาญ
  • การออกซิเดชั่นและการสลายไขมัน
  • การปรับปรุงการไหลออกของน้ำดี
  • การฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย
  • การป้องกันโรคนิ่ว
  • เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
  • คืนความสมดุลของธาตุในร่างกาย
  • ช่วยในการต่อสู้กับความเครียดโรคประสาทและภาวะซึมเศร้า
  • ความอยากนิโคตินลดลง
  • ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
  • การป้องกันโรคเบาหวาน
  • ทำให้ปอดทำงานได้ดี
  • กระตุ้นสมองเพิ่มความจำ

ขอเน้นสั้น ๆ เกี่ยวกับบทบาทของเลซิตินจากถั่วเหลือง สำหรับผู้ชายและผู้หญิง :

  • เพิ่มอายุของระบบสืบพันธุ์
  • ประกอบด้วยอิโนซิทอลและโคลีนซึ่งละลายคอเลสเตอรอล
  • เป็นคอเลสเตอรอลที่สร้างฮอร์โมนเพศหญิงและชาย
  • ดังนั้นระยะเวลาการสืบพันธุ์จึงขยายออกไปและความเสี่ยงในการพัฒนาเนื้องอกวิทยาของอวัยวะเพศจะลดลง

ประโยชน์และโทษของเลซิตินจากถั่วเหลือง สำหรับสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร มีรายละเอียดดังนี้:

  • ในกระบวนการตั้งครรภ์และการให้อาหารการบริโภคถั่วเหลืองดัดแปลงอาจนำไปสู่ผลเสีย
  • เลซิตินจากถั่วเหลืองธรรมชาติเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเพื่อการพัฒนาที่เหมาะสมของระบบร่างกายทั้งหมดและการสร้างอวัยวะ
  • นอกจากนี้ส่วนประกอบยังมีผลต่อการก่อตัวของฟังก์ชันมอเตอร์สร้างภูมิคุ้มกันและความเร็วของปฏิกิริยา

อย่างที่คุณเห็นรายการคุณสมบัติเชิงบวกนั้นค่อนข้างกว้าง - จำไว้ว่าพวกเขาทั้งหมดแสดงออกมาเมื่อใช้สารธรรมชาติ แต่ส่วนประกอบที่ได้รับการแก้ไขอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบหลายประการ - ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงข้อห้ามโดยละเอียด

อันตราย

ก่อนอื่นให้สังเกตว่าเลซิตินจากถั่วเหลือง E476 ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นอันตรายหรือไม่ มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้ - เป็นความแตกต่างของการแพ้ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ นั่นคือทั้งหมดนี้เป็นเพียงจุดลบเดียวที่ควรสังเกต

แต่สารที่สังเคราะห์ด้วยวิธีดัดแปลงพันธุกรรมมีคุณสมบัติเชิงลบหลายประการ พวกเขาควรค่าแก่การศึกษาในรายละเอียดมาก

เลซิตินจากถั่วเหลือง E 476 ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารที่ปลอดภัยอนุญาตให้บริโภคได้ภายใต้กรอบของบรรทัดฐานประจำวันที่กำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญ ตัวเลขนี้คือ 7.5 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว คน. สารเติมแต่งได้รับการรับรองสำหรับใช้ในประเทศในยุโรปแคนาดาและอเมริการัสเซียและประเทศในสหภาพศุลกากร

หากคุณปฏิบัติตามอัตราการบริโภครายวันคุณไม่จำเป็นต้องกังวล - นักวิทยาศาสตร์เชื่ออย่างชัดเจนว่านี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ปลอดภัยที่ไม่สามารถทำอันตรายได้ หากคุณรับประทานเกินปริมาณในแต่ละวันและแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติดังกล่าวมากเกินไปในอาหารคุณจะเสี่ยงต่อการเผชิญกับผลที่ไม่พึงประสงค์ดังต่อไปนี้

  • ตับโต
  • ความผิดปกติของไต
  • การหยุดชะงักของอวัยวะทางเดินอาหาร
  • การเผาผลาญช้าลง
  • อาจทำให้มีบุตรยาก;
  • ลดการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
  • ส่งเสริมสติปัญญาลดลง
  • นำไปสู่ความกังวลใจที่เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้เราจะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามว่าส่วนประกอบนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้หรือไม่ น่าเสียดายที่เป็นเช่นนี้คำตอบคือใช่ สารนี้สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและเพิ่มโอกาสในการเกิดปฏิกิริยาดังกล่าว อย่าบริโภคส่วนผสมหากคุณมีอาการแพ้

เราขอแนะนำให้คุณติดต่อแพทย์ของคุณหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้สารเสพติดหรือกลัวผลเสีย แพทย์จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับลักษณะของสารและช่วยคุณเลือกปริมาณการบริโภคที่เหมาะสมและระบุข้อห้ามที่เป็นไปได้หากมี

กลุ่มเสี่ยง

มีกลุ่มเสี่ยงหลายกลุ่ม:

  • การบริโภคควร จำกัด เฉพาะเด็กอายุต่ำกว่าสิบสองปี
  • ส่วนประกอบเป็นอันตรายต่อตับมากซึ่งหมายความว่าห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคของอวัยวะนี้
  • ควรงดเว้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและระบบทางเดินอาหาร

เราศึกษาอันตรายของเลซิตินจากถั่วเหลืองต่อร่างกาย - จำได้ว่ามันเกี่ยวกับสารที่สังเคราะห์โดยใช้เทคโนโลยียีน

คุณได้เรียนรู้ว่านี่คือเลซิตินจากถั่วเหลืองประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ ถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการใช้งานของส่วนประกอบนี้ - คุณจะประหลาดใจ แต่นี่ไม่ใช่เฉพาะอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น

แอปพลิเคชัน

คุณรู้แล้วว่าเลซิตินจากถั่วเหลืองทำมาจากอะไรได้เวลาพิจารณาว่าส่วนประกอบนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง:

  • ความเครียดผลผลิตลดลง
  • การลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
  • ได้รับความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน
  • เพิ่มความเสถียรเมื่อสัมผัสกับน้ำ
  • ป้องกันการก่อตัวของฟองอากาศและฟันผุ
  • ลดระดับความหนืด
  • ลดต้นทุนวัตถุดิบ

เมื่อทราบว่านี่คือเลซิตินจากถั่วเหลือง E322 และคุณสมบัติหลักของมันจึงเป็นไปได้ที่จะแยกขอบเขตการใช้งานออกไป ส่วนประกอบได้รับความนิยมสูงสุดในอุตสาหกรรมอาหาร - มีการใช้อย่างแข็งขันในการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้:

  • ขนมอบและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
  • ขนม - ขนมหวานและช็อกโกแลต (คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเลซิตินจากถั่วเหลืองในช็อกโกแลตได้ในบทความอื่น ๆ ของเรา)
  • เป็นส่วนประกอบของการเคลือบมาร์ชเมลโลว์และขนมอื่น ๆ
  • ในเนยเทียมและสเปรด
  • ในซอสซอสมะเขือเทศและมายองเนส
  • ใน pates และซุปทันที

และความเป็นไปได้ของการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและการกระตุ้นการผลิตพลังงานทำให้สามารถใช้ส่วนประกอบในอาหารทารกได้เช่นในการผลิตธัญพืชคุกกี้และมันฝรั่งบด

พื้นที่ที่สองที่ใช้สารนี้อย่างแข็งขันคือทางเภสัชวิทยา เนื่องจากร่างกายมนุษย์ต้องการส่วนประกอบจำนวนหนึ่งและเป็นเรื่องยากที่จะเติมเต็มส่วนที่ขาดตามธรรมชาติผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วย:

  • กำจัดการติดนิโคติน
  • ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและความจำเสื่อม
  • กำจัดความฟุ้งซ่านและสมาธิไม่ดี
  • ด้วยโรคตับและการเผาผลาญไม่เพียงพอ
  • ด้วยโรคของหัวใจและหลอดเลือดด้วยโรคทางเดินน้ำดี

นอกจากนี้ส่วนประกอบยังใช้ในเครื่องสำอางค์ - ในการผลิตมอยส์เจอร์ไรเซอร์เนื่องจากมีความสามารถในการสะสมและรักษาความชุ่มชื้น ส่งเสริมความเรียบเนียนและบำรุงผิว

เราได้พูดคุยในรายละเอียดเกี่ยวกับเลซิตินจากถั่วเหลืองในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ เราหวังว่าจะไม่มี“ จุดด่างดำ” เหลืออยู่สำหรับคุณอีกต่อไป - ตอนนี้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเลิกกังวลเรื่องสุขภาพ

เนื้อหา:

เลซิตินจากถั่วเหลือง

นับตั้งแต่มนุษย์ค้นพบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาอุตสาหกรรมอาหารได้เปลี่ยนไปตลอดกาล ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารตระหนักว่าสามารถมีอิทธิพลต่อรสชาติรูปลักษณ์กลิ่นหอมยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่สนใจของผู้บริโภคมากขึ้น ในโลกสมัยใหม่มีสารเติมแต่งมากมายที่มีฟังก์ชั่นหลากหลาย: ปรับปรุงพื้นผิวปรับสีให้คงที่เพิ่มรสชาติและต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย อคติมากมายได้พัฒนาขึ้นรอบ ๆ สารเหล่านี้ซึ่งบางครั้งก็ขัดแย้งกัน มีคนคิดว่าสารเติมแต่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ในขณะที่สารเติมแต่งอื่น ๆ ถูกกำจัดไปในทางลบมากกว่า

อย่างไรก็ตามมีการใช้สารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ การใช้งานถูกควบคุมโดยคณะกรรมการพิเศษซึ่งประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศ ผู้เชี่ยวชาญรวบรวมข้อมูลที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับสารเหล่านี้และจากผลการอภิปรายตัดสินใจว่าจะใช้สารเติมแต่งในการผลิตได้หรือไม่ปลอดภัยตามเงื่อนไขหรือควรห้าม นี่เป็นกิจกรรมที่ร้ายแรงและมีขนาดใหญ่ แต่การถกเถียงในสังคมไม่ได้บรรเทาลง

บทความนี้จะเน้นไปที่อาหารเสริมเช่นเลซิตินจากถั่วเหลือง เราจะเข้าใจคุณสมบัติลักษณะการใช้งานบทบาททางชีวภาพตลอดจนประโยชน์หรืออันตรายที่อาจเกิดขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของเลซิตินถั่วเหลือง

เลซิตินเป็นสารประกอบเชิงซ้อนซึ่งตามสูตรทางเคมีของพวกมันมีลักษณะคล้ายกับไขมันที่มีสิ่งเจือปนเล็กน้อย พบได้ในไข่แดงหรือน้ำมันถั่วเหลือง เทคโนโลยีกระบวนการในกรณีที่สองคืออะไร?

ถั่วเหลืองได้รับการเพาะปลูกเมื่อหลายพันปีก่อนในภาคตะวันออกโดยเพาะปลูกและรับประทาน พืชมีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมนุษย์ดูดซึมได้ดี ด้วยเหตุนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จึงให้ความสนใจกับมันในศตวรรษที่สิบเก้า ด้วยเป้าหมายในการทำให้ถั่วเหลืองมีกำไรและราคาไม่แพงพวกเขาจึงเปิดแอปพลิเคชั่นอื่นขึ้นมา เมล็ดถั่วเหลืองเริ่มแปรรูปด้วยวิธีพิเศษและได้รับน้ำมันดิบซึ่งเป็นของเหลวสีน้ำตาลมีกลิ่นเฉพาะอิ่มตัวด้วยสารหลายชนิด:

  • กรดไขมันอิ่มตัว - ปาล์มิติกและสเตียริก
  • กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเลอิค (Omega-9)
  • กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
  • เหล็กและสังกะสี
  • วิตามินบี 4 (โคลีน)
  • วิตามินอี (alpha-tocopherol)
  • วิตามินเค (phylloquinone)
  • สเตอรอลที่ประกอบเป็นเยื่อหุ้มเซลล์

ค่าพลังงานของสารคือ 899 กิโลแคลอรี ในการจำแนกระหว่างประเทศสารเติมแต่งจะปรากฏภายใต้รหัส E322 ซึ่งผู้ผลิตจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

น้ำมันถั่วเหลืองซึ่งมีเลซิตินอยู่ในอันดับที่สองของอุตสาหกรรมโลกรองจากน้ำมันปาล์ม สามารถมีได้หลายประเภท:

  • สกัดเย็น - ได้มาโดยตรงโดยการกดเมล็ดถั่วเหลืองและไม่ผ่านกระบวนการ ถือเป็นสารที่มีประโยชน์และอุดมด้วยคุณค่ามากที่สุดรวมถึงเลซิตินจำนวนมาก
  • Unrefined คือน้ำมันดิบที่ได้รับความชุ่มชื้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เช่นเดียวกับในน้ำมันสกัดเย็นที่มีเลซิตินจำนวนมาก มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารอย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ให้ความร้อนแก่สารเนื่องจากสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
  • กลั่น - น้ำมันนี้มักมีกลิ่นหอมและมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

เลซิตินที่มีอยู่ในน้ำมันมีการใช้งานที่หลากหลายตั้งแต่อุตสาหกรรมขนมไปจนถึงยาและเครื่องสำอาง ลองพิจารณาพื้นที่เหล่านี้

การผลิตขนม

ในอุตสาหกรรมย่อยอาหารนี้ใช้เลซิตินในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท หน้าที่หลักของมันคือการเป็นอิมัลซิไฟเออร์กล่าวคือบังคับให้สารประเภทต่างๆผสมกันเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการผลิต เหตุใดจึงจำเป็น สำหรับการทดสอบบางครั้งจำเป็นต้องใช้ของเหลวซึ่งภายใต้สภาวะปกติเนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีที่แตกต่างกันจึงไม่สามารถสร้างส่วนผสมได้ (โดยปกติจะเป็นน้ำและไขมัน) ในทางกลับกันเลซิตินสามารถทำปฏิกิริยากับทั้งไขมันและน้ำได้พร้อม ๆ กันและกระตุ้นให้เกิดการโต้ตอบ ในการจัดทำผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญอย่างไร?

  • เนยเบเกอรี่ เลซิตินทำงานสองอย่างพร้อมกัน: สารที่สร้างอิมัลชันน้ำในน้ำมันนั่นคืออิมัลซิไฟเออร์และเป็นองค์ประกอบสำคัญของไขมันในขนม นอกจากนี้เลซิตินเนื่องจากต้นกำเนิดสามารถแทนที่ไข่แดงในแป้งได้ ด้วยเลซิตินทำให้ได้โครงสร้างเศษที่จำเป็นสำหรับการอบตามปกติและไม่ต้องกังวลกับความไม่สม่ำเสมอบนพื้นผิว เป็นผลให้ผู้ผลิตได้รับผลิตภัณฑ์ที่เรียบสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอและพื้นผิวที่ถูกต้อง วิธีการสมัครนี้มีอยู่ทั่วไปทั่วโลก
  • วาฟเฟิล. ในการเตรียมของพวกเขาจะมีการเพิ่มเลซิตินลงในแป้งและไส้ เมื่ออบแผ่นเวเฟอร์เลซิตินในแป้งจะช่วยให้วาฟเฟิลไม่ติดแม่พิมพ์ ไส้สำหรับพวกเขาเตรียมโดยใช้ไขมันดังนั้นในกรณีนี้เลซิตินจะคงความสม่ำเสมอที่เบาและสม่ำเสมอเพื่อช่วยในการกระจายส่วนประกอบของน้ำและไขมันอย่างเท่าเทียมกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความกรอบและไม่สูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้ไปตลอดอายุการเก็บรักษาไม่แตกหรือแตก เลซิตินทำงานในลักษณะเดียวกับไอศกรีมและกรวยคัสตาร์ด
  • บิสกิต. ฐานแป้งจะต้องยืดหยุ่นซึ่งจะเป็นไปได้ด้วยเลซิติน สารนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ร่วนและช่วยลดปริมาณไขมัน (เนื่องจากตัวมันเองเป็นไขมัน) นอกจากนี้เลซิตินยังสามารถทำให้ตับมีสีสม่ำเสมอและมีพื้นผิวที่สม่ำเสมอและปราศจากรอยแตก ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยเลซิตินมักจะนิ่มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากใช้เวลาน้อยกว่ามาก (และปัจจัยด้านเวลาสำหรับอุตสาหกรรมขนมหวานมีความหมายมาก)
  • แพนเค้ก. แป้งแพนเค้กต้องมีความหนืดพอประมาณเพื่อให้การอบประสบความสำเร็จ เลซิตินช่วยควบคุมลักษณะนี้ การใช้สารเติมแต่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการผลิตอย่างมากทำให้การไหลของผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและง่ายต่อการควบคุม
  • บิสกิตและมัฟฟิน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมเหล่านี้คือการกระจายไขมันอย่างระมัดระวังซึ่งเลซิตินให้ นอกจากนี้ยังช่วยในการผสมแป้งและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับจานอบโลหะ - เพื่อไม่ให้สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ดังนั้นการใช้เลซิตินในบริเวณนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความลื่นไหลความสม่ำเสมอของสีพื้นผิวเรียบสม่ำเสมอและความเปราะบาง คุณสมบัติทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่มเลซิติน 1-2 เปอร์เซ็นต์

การผลิตน้ำมันและไขมัน

คุณสมบัติการทำให้เป็นอิมัลชันของสารเติมแต่งนี้ใช้ในการผลิตเนยเทียมสเปรดไขมันขนมและไขมันพิเศษสำหรับทอด คุณสมบัติของเลซิตินช่วยให้มวลไขมันนุ่มขึ้นเป็นเนื้อเดียวกันและเร่งกระบวนการผลิต ไขมันของลูกกวาดซึ่งมักจะเตรียมการอุดฟันควรมีคุณภาพสูงสุดและเลซิตินช่วยให้มั่นใจได้

เลซิตินมีบทบาทพิเศษในการผลิตเนยเทียม เป็นเนยเทียมอย่างแม่นยำที่มักใช้ในการผลิตขนมปังและขนมอบอื่น ๆ เนื่องจากให้พื้นผิวที่มั่นคงกว่าแก่ผลิตภัณฑ์และมีพื้นผิวที่นุ่มนวลกว่าเมื่อเทียบกับน้ำมันพืช เนยเทียมปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารได้ดีขึ้น สิ่งนี้จะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีเลซิติน ดังนั้นบทบาทในการผลิตเนยเทียมสำหรับแป้งพัฟจึงไม่สามารถมองข้ามผลิตภัณฑ์จากแป้งชนิดร่วนและแป้งวิปปิ้งครีมและไส้ได้เนื่องจากอุตสาหกรรมไขมันและน้ำมันและขนมมีความเชื่อมโยงกันอย่างมาก

อุตสาหกรรมนม

ในผลิตภัณฑ์นมหมักเลซิตินมีคุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชันเหมือนกัน ด้วยการเพิ่มเนื้อของนมหมักเคเฟอร์ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตครีมนมและขนมหวานจึงเนียนสม่ำเสมอและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความเร็วในการผลิตผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ

ยา

ยาใช้ความสามารถตามธรรมชาติของเลซิตินอย่างแข็งขัน ผู้เชี่ยวชาญมองว่ามันเป็น "เชื้อเพลิง" ชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายของเรา เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นที่ต้องการของเซลล์ประสาทสมองและเซลล์ตับและมีความสำคัญต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดปกติ ดังนั้นการเตรียมโดยใช้เลซิตินจึงเป็นเรื่องธรรมดา พวกเขาถูกกำหนดไว้สำหรับโรคตับ - ตับอักเสบความมึนเมาโรคอ้วน

คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระของเลซิตินไม่ควรมองข้าม สามารถขจัดสารอันตรายที่สะสมได้เช่นในกรณีที่เป็นพิษอาการถอนช่วยตับในการรับมือกับสารพิษสร้างเซลล์ใหม่และกระตุ้นการผลิตน้ำดี แพทย์สั่งจ่ายยาให้กับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันเพื่อป้องกันหลอดเลือดและหลังจากเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ร้ายแรง

โดยปกติยาจะอยู่ในรูปแบบของแคปซูล แต่สำหรับเด็กก็ผลิตในรูปแบบที่สะดวกกว่าเช่นกัน เมื่อให้นมลูกทารกจะได้รับเลซิตินที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการทางน้ำนม สำหรับเด็กโตอาหารเสริมจะได้รับในรูปแบบของเจล (มักอุดมไปด้วยวิตามินและมีรสชาติของผลไม้ที่น่าพอใจ)

เครื่องสำอาง

เลซิตินยังมีคุณค่าในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใส่ในครีม, เซรั่ม, อิมัลชัน, ยาชูกำลัง, ซุปข้น, มาสก์ ที่นี่มีบทบาทของส่วนประกอบมัลติฟังก์ชั่นที่เป็นเอกลักษณ์:

  • ในฐานะที่เป็นสารออกฤทธิ์ช่วยฟื้นฟูการทำงานของผิวหนังที่เป็นผู้ใหญ่รวมทั้งผิวที่เสียหายและได้รับการบำรุง นอกจากนี้ยังแสดงคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระอย่างชัดเจน
  • ในฐานะที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์จะเปลี่ยนไขมันที่ประกอบเป็นเครื่องสำอางให้เป็นไมโครหยดทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ (เช่น "ครีมเปรี้ยว" แบบข้น) เนื้อนี้กระจายไปทั่วผิวมากขึ้นและดูดซึมได้ดีขึ้น
  • งานที่น่าสนใจอีกอย่างของภาคเสริมคือการเป็น "ยานพาหนะ" ชนิดหนึ่ง ด้วยเหตุนี้สารที่ไม่สามารถเอาชนะอุปสรรคของหนังกำพร้าจะถูกวางไว้ในแคปซูลพิเศษที่ทำจากเลซิตินและจะถูกขนส่งไปยังผิวหนัง นี่คือวิธีที่เลซิตินทำให้เครื่องสำอางทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ตามกฎแล้วหากเลซิตินรวมอยู่ในครีมชนิดใดชนิดหนึ่งก็จะมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ บ่อยครั้งที่สารนี้รวมกับวิตามินเชิงซ้อนซึ่งช่วยเพิ่มผลประโยชน์เท่านั้น

ประโยชน์ของ E322

เมื่อตรวจสอบขอบเขตของการใช้เลซิตินและคุณสมบัติทางชีวภาพแล้วเราจะอธิบายถึงผลดีต่อร่างกาย

ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

ระดับคอเลสเตอรอล (สารประกอบอินทรีย์) ในเลือดแสดงให้เห็นว่าเมแทบอลิซึมของไขมันเกิดขึ้นในร่างกายได้อย่างไร โดยปกติจะแบ่งย่อยเป็น "ไม่ดี" นั่นคือไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและ "ดี" นั่นคือไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูง เลซิตินตามการวิจัยช่วยเพิ่มระดับ "ดี" สารนี้สามารถป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือดซึ่งหมายความว่ามันต่อต้านหลอดเลือดทำให้สุขภาพโดยรวมของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น

ทำหน้าที่เป็นแหล่งของโคลีน

โคลีนเรียกว่าสารคล้ายวิตามินซึ่งแม้ว่าจะไม่เทียบเท่ากับวิตามิน แต่ก็มีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย:

  • เป็นส่วนหนึ่งของสารสื่อประสาทเนื่องจากสัญญาณที่ส่งผ่านระหว่างเซลล์ประสาทเช่นเดียวกับจากเซลล์ประสาทไปยังกล้ามเนื้อ กล่าวอีกนัยหนึ่งบุคคลสามารถทำกิจกรรมทางจิตและการออกกำลังกายได้ด้วยโคลีน
  • ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทำงานปกติของพื้นที่สมองที่รับผิดชอบต่อความจำและความสามารถในการเรียนรู้
  • ทำหน้าที่เป็นสารที่สร้างเปลือกของเซลล์ประสาท บางครั้งก็เปรียบเทียบกับปลอกฉนวนของสายไฟฟ้า
  • ช่วยให้ปอดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากเลือด

นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์พบว่าโคลีนมีความสำคัญต่อการพัฒนามดลูกที่ถูกต้องของทารกในครรภ์เมื่อการก่อตัวของระบบประสาทเกิดขึ้นและวางความสามารถทางจิตในอนาคต โคลีนยังมีผลดีต่อเซลล์ประสาทที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์ทางพันธุกรรมดังนั้นอาหารที่มีส่วนประกอบจึงมีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารเช่นถั่วเหลืองเช่นเดียวกับเนื้อวัวไก่งวงไก่ปลาค็อดช็อกโกแลตและขนมปังธัญพืช

อาจเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเลซิตินมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้กับสถานประกอบการที่ไม่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม) ปกป้องร่างกายจากความเครียดและการทำงานหนักเกินไปรวมถึงคนที่มีสติปัญญา

สารอื่น ๆ ที่อุดมด้วยเลซิตินช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ป้องกันการเสื่อมของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเส้นประสาทเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยช่วยย่อยอาหารปกป้องผนังบาง ๆ ของระบบทางเดินอาหารและช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ในความเป็นจริงมีข้อห้ามบางประการ: อนุญาตให้ใช้ได้แม้กระทั่งกับผู้ที่แพ้ไขมันอื่น ๆ เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ (ด้วยโรคนี้มีข้อ จำกัด ด้านอาหาร) และโรคเบาหวาน (เลซิตินช่วยลดความต้องการอินซูลิน)

นอกจากนี้ยังมีประเภทของผู้ที่ต้องการเลซิตินโดยเฉพาะ:

  • สำหรับหญิงตั้งครรภ์การพัฒนาระบบที่สำคัญทั้งหมดของทารกในครรภ์
  • ทารกและเด็กก่อนวัยเรียนเพื่อพัฒนาความสามารถทางสติปัญญา
  • วัยรุ่นในช่วงของการเจริญเติบโตของร่างกาย
  • นักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายเป็นจำนวนมาก
  • ผู้สูงอายุเช่นเดียวกับอายุเนื้อหาของเลซิตินในร่างกายจะลดลง
  • คนที่เป็นโรคผิวหนังเช่นผิวหนังอักเสบและโรคสะเก็ดเงินเมื่อผิวของไขมันได้รับความทุกข์ทรมาน (เลซิตินช่วยฟื้นฟูเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ครอบคลุม)
  • ผู้ที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดี

มีบรรทัดฐานในการรับประทานเลซิติน - วันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร หากคุณเลือกอาหารเสริมแบบเม็ดปริมาณสำหรับผู้ใหญ่คือหนึ่งช้อนชา (5–6 กรัม) พร้อมน้ำหนึ่งแก้ว สำหรับเด็กครึ่งช้อนชา

ช่วยให้ร่างกายจัดการกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจ

ด้วยการออกแรงอย่างมีนัยสำคัญภาวะซึมเศร้าอารมณ์แปรปรวนและการเบี่ยงเบนทางจิตฟิสิกส์อื่น ๆ จากบรรทัดฐานความเป็นอยู่โดยทั่วไปของบุคคลแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด ความหงุดหงิดนอนไม่หลับปวดกล้ามเนื้อการลดลงของร่างกายโดยทั่วไปการสลายโดยทั่วไปจะพัฒนาไปสู่ภาวะซึมเศร้าเรื้อรัง เพื่อไม่ให้กลายเป็นตัวประกันของการรักษาด้วยยาในสถานการณ์เช่นนี้ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับอาหารของคุณและให้ความสำคัญกับโภชนาการที่เหมาะสม

แนะนำให้ใช้เลซิตินจากถั่วเหลืองสำหรับโรคประสาทอักเสบโรคประสาทอ่อนเพลียทางพยาธิวิทยาและกล้ามเนื้อเกินพิกัด สารในสมองประกอบด้วยเลซิตินเกือบหนึ่งในสาม ระบบประสาทส่วนปลายมีเลซิตินประมาณ 17% ดังนั้นการบริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำจะช่วยรับมือกับโรคซึมเศร้าและกล้ามเนื้อลดลง

อาจปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจ

ความสามารถของบุคคลในการให้เหตุผลเรียนรู้การตัดสินใจเป็นคุณสมบัติหลักที่ทำให้บุคคลแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของสัตว์ในโลกของเรา ความรู้ความเข้าใจยังเป็นหน้าที่เกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจซึ่งเป็นพื้นฐานของโลกทัศน์ของบุคคล ความสามารถในการรับรู้ ได้แก่ ความจำความสนใจสติปัญญาการรับรู้การพูดและความสามารถในการควบคุมและจัดระเบียบกิจกรรมการเคลื่อนไหวของตนเอง ความบกพร่องทางสติปัญญา ได้แก่ :

  • การสูญเสียความสนใจไม่สามารถมุ่งเน้นไปที่ความคิดการกระทำหรือวัตถุ
  • การสูญเสียความสามารถในการสร้างภาพองค์รวมโดยอาศัยข้อมูลที่มาจากประสาทสัมผัส
  • สูญเสียความทรงจำที่มีความรุนแรงแตกต่างกัน
  • การสูญเสียและการด้อยค่าของความสามารถทางปัญญา (รวมถึงภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา)
  • ปัญหาเกี่ยวกับฟังก์ชั่นการพูดการสูญเสียความสามารถในการกำหนดและออกเสียงคำพูด
  • ความผิดปกติของการสื่อสารระหว่างระบบประสาทส่วนกลางและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

เพื่อเป็นมาตรการป้องกันความเบี่ยงเบนเหล่านี้นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารที่มีเลซิตินในอาหารของคุณ เลซิตินจากถั่วเหลืองช่วยปรับการทำงานของสมองให้เป็นปกติ:

  • เสริมสร้างการทำงานของเส้นใยประสาท
  • ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง
  • ป้องกันการก่อตัวของโล่ atherosclerotic
  • ช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และปรับปรุงการเผาผลาญโดยรวม

เนื่องจากผลกระทบที่ซับซ้อนเลซิตินจึงสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการทำงานของความรู้ความเข้าใจของบุคคลและกระตุ้นการฟื้นตัวหลังจากวิกฤต

อาจป้องกันโรคกระดูกพรุน

เมื่อขาดแคลเซียมในเนื้อเยื่อกระดูกโรคกระดูกพรุนจึงพัฒนาขึ้น เป็นผลให้กระดูกอ่อนแอลงบางลงและแตกหักได้ง่ายภายใต้ภาระที่ก่อนหน้านี้ดูเหมือนธรรมดา หากต้องการบิดขาออกจากสีน้ำเงินหรือหักแขนจากการชนกรอบประตูปัญหาดังกล่าวมักจะหลอกหลอนผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน จากสถิติพบว่าผู้หญิงหลังหมดประจำเดือนส่วนใหญ่มักประสบปัญหากระดูกเปราะบาง สำหรับผู้ชายที่มีอายุมากโรคกระดูกพรุนก็เป็นอันตรายเช่นกัน สัญญาณอีกอย่างหนึ่งของโรคกระดูกพรุนที่กำลังจะเกิดขึ้นคือความเหนื่อยล้า

การบริโภคเลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันความเสี่ยงของการขาดแคลเซียมในเนื้อเยื่อกระดูก การเสริมแคลเซียมเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอเนื่องจากแร่ธาตุนี้ดูดซึมได้ไม่ดีโดยร่างกาย เลซิตินเป็นสารไขมันและช่วยละลายสารประกอบแคลเซียม การมีผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหารประจำวันของคุณสามารถขจัดความเป็นไปได้ที่จะมีสัญญาณของโรคกระดูกพรุนเป็นเวลานาน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการกินอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม: นมชีสชีสกระท่อม

บรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน

เมื่อผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปีช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อจะเริ่มขึ้นในชีวิต - วัยหมดประจำเดือน วัยหมดประจำเดือนเป็นภาวะของร่างกายผู้หญิงหลังจากหยุดการมีประจำเดือนปกติและรอบการตกไข่ แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่คนที่มีเลือดออกทุกเดือน แต่ก็เป็นรอบเดือนที่ช่วยรักษาความงามและความน่าดึงดูดของผู้หญิง วัยหมดประจำเดือนส่งผลต่อสภาพทั่วไปของร่างกายทันที:

  • ความดันโลหิตเปลี่ยนแปลงได้บ่อย
  • ผู้หญิงหลายคนเมื่อเริ่มมีประจำเดือนมักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น
  • ร้อนวูบวาบเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมน
  • สภาพผมและผิวหนังเสื่อมลง
  • อาการซึมเศร้าและความผิดปกติทางประสาทอื่น ๆ เป็นไปได้

เลซิตินประกอบด้วยวิตามินบีสองชนิด - อิโนซิทอลและโคลีน วิตามินเหล่านี้เมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดที่หลากหลายได้ เลซิตินจากถั่วเหลืองมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนที่ยากลำบาก:

  • บรรเทาอาการปวดหัวบ่อยๆและความผิดปกติอื่น ๆ ในระบบประสาทส่วนกลาง
  • ปรับปรุงสภาพของผิวหนังช่วยในการกำจัดโรคผิวหนังและอาการแพ้บนผิวหนัง
  • ปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
  • ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้

การขาดเลซิตินในช่วงวัยหมดประจำเดือนเป็นอันตรายโดยตรงต่อร่างกาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดทำเมนูอย่างระมัดระวังเพื่อให้อาหารมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดและช่วยเติมเต็มสิ่งที่ขาดสารสำคัญ

อาจป้องกันมะเร็ง

เซลล์มะเร็งทำให้เนื้อเยื่อผิดปกติ การแพร่พันธุ์ของเนื้องอกเนื้องอกทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อวิทยาและรูปร่างในเนื้อเยื่อและอวัยวะภายใน ร่างกายที่แข็งแรงสามารถจดจำเซลล์มะเร็งที่กลายพันธุ์ได้และไม่เป็นอันตราย ภายใต้ความเครียดและการขาดสารสำคัญภูมิคุ้มกันในการจดจำและทำลายสารก่อมะเร็งจะลดลงจนถึงระดับวิกฤต

เลซิตินเป็นสื่อกลางในการขนส่งวิตามินและแร่ธาตุไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อภายใน นอกจากนี้อาหารที่อุดมด้วยเลซิตินยังช่วยขจัดสารพิษและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ในระยะเริ่มต้นของการเกิดมะเร็งการใช้อาหารเสริมถั่วเหลือง E322 เป็นประจำจะช่วยให้ผู้ป่วยมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและสามารถป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง

เลซิตินถั่วเหลืองในอาหารเด็ก

ปัญหาทั่วไปที่พ่อแม่อายุน้อยต้องเผชิญคือทารกมีอาการท้องร่วงภูมิแพ้หรือท้องไส้ปั่นป่วนเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม จากสถิติของ WHO การแพ้โปรตีนนมเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อเด็กประมาณ 8% ทั่วโลก อาการของการแพ้โปรตีนนมสามารถกำจัดได้ด้วยอาหารพิเศษ

ผู้ผลิตเพิ่มโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทในอาหารทารกเพื่อลดความเสี่ยงต่อการแพ้นมวัว สูตรที่ทำจากถั่วเหลืองเหมาะสำหรับการให้อาหารทารกที่ไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากนมได้ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าด้วยการใช้ถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่องสภาพของลำไส้จะเป็นปกติและสภาพทั่วไปของร่างกายดีขึ้น

การรับประทานเลซิตินจากถั่วเหลืองสามารถช่วยรักษาหรือบรรเทาความผิดปกติของการรับประทานอาหารในเด็กได้เช่นกัน:

  • การแพ้แลคโตส - ส่วนใหญ่มักเกิดในทารกที่คลอดก่อนกำหนด ผลิตภัณฑ์ที่มีเลซิตินจากถั่วเหลืองเหมาะสำหรับใช้แทนนมสำหรับทารกที่แพ้แลคโตส
  • กาแลกโตซีเมียคือการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมซึ่งเป็นผลมาจากการที่เด็กเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีนมจะประสบปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของตับไตและระบบทางเดินอาหาร ถั่วเหลืองไอโซเลทเหมาะสำหรับการทดแทนนมในอาหารของเด็กป่วยและทำให้ร่างกายขาดวิตามินและสารอาหาร
  • โรคช่องท้องเป็นโรคแพ้กลูเตนที่มีมา แต่กำเนิดซึ่งป้องกันไม่ให้ลูกน้อยกินขนมปัง การเปรียบเทียบถั่วเหลืองใช้แทนส่วนผสมแห้งทั่วไปสำหรับโรค celiac

ก่อนที่จะแนะนำอาหารที่มีเลซิตินจากถั่วเหลืองในอาหารของทารกโปรดปรึกษากับนักบำบัด เขาจะเตือนเกี่ยวกับข้อห้ามที่เป็นไปได้ในการใช้ถั่วเหลืองถ้ามี

การประยุกต์ใช้สำหรับปัญหาสุขภาพ

เลซิตินในอาหารเป็นส่วนผสมของไขมันกรดไขมันจำเป็นและคาร์โบไฮเดรต เลซิตินมีความจำเป็นต่อการทำงานและการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกายมนุษย์ มันถูกฝังอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์สร้างเกราะป้องกันรอบเส้นใยประสาทป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลภายในเส้นเลือดและเพิ่มความเข้มข้นของไขมันในเลือด ผลของเลซิตินต่อร่างกายมีความซับซ้อนดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับโรคประสาทและความเหนื่อยล้าทางร่างกาย

เลซิตินจากถั่วเหลืองไม่ควรถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารนี้เป็นประจำมีผลดีต่อสภาพของอวัยวะแต่ละส่วนระบบประสาทสมองและสิ่งมีชีวิตโดยรวม นักโภชนาการและนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารการลดภูมิคุ้มกันโรคไตและตับโดยทั่วไป สำหรับมังสวิรัติและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโปรตีนถั่วเหลืองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเติมเต็มการขาดวิตามินของกลุ่มบีในระหว่างตั้งครรภ์เลซิตินช่วยรักษาสุขภาพของแม่และเด็ก

การขาดเลซิตินในร่างกาย

ร่างกายมนุษย์ในสภาพแวดล้อมทางเทคโนโลยีสมัยใหม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยลบต่างๆ ความเครียดและภาวะซึมเศร้าเป็นประจำความผิดปกติของการกินการออกกำลังกายที่สูงทำให้เกิดการขาดไขมันในเลือดและการขาดเลซิติน การขาดสารนี้แสดงออกในรูปแบบต่างๆ ปวดศีรษะอ่อนเพลียหงุดหงิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารความผิดปกติในระบบต่อมไร้ท่อความดันโลหิตสูงขึ้น - การขาดเลซิตินอาจทำให้เกิดอาการที่ระบุไว้ได้

ไม่สามารถระบุที่มาของปัญหาได้ในทันที เพื่อป้องกันภาวะดังกล่าวแพทย์และนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้เลซิตินจากถั่วเหลืองในอาหารประจำวันเป็นประจำ หากหลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไปแล้ว 2-3 สัปดาห์สภาพทั่วไปของร่างกายเริ่มดีขึ้นคุณควรใช้เลซิตินเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง

อันตรายและผลข้างเคียงของ E322

เลซิตินมีจำหน่ายโดยไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ในร้านขายยา (เช่นน้ำเชื่อมแคปซูลหรือเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินรวม) แต่ควรรับประทานอาหารเสริมตัวนี้หลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญแล้วจะดีกว่า เมื่อได้รับสารนี้ในปริมาณที่มากเกินไปร่างกายสามารถทำปฏิกิริยากับอาการต่อไปนี้:

  • หายใจลำบาก
  • เวียนหัว;
  • เหงื่อออกมากเกินไป
  • น้ำลายไหล;
  • คลื่นไส้อาเจียน
  • อาหารไม่ย่อย;
  • ปวดในหัวใจและข้อต่อ

ดังนั้นเลซิตินส่วนเกินจะรบกวนการทำงานของระบบเหล่านั้นที่รักษาปริมาณที่ยอมรับได้ ดังนั้นควรเลือกขนาดยากับแพทย์ คุณสามารถรวมอาหารที่อุดมไปด้วยเลซิตินในอาหารของคุณได้อย่างอิสระ ถั่วไพน์ถั่วเหลืองรำข้าวยีสต์ธัญพืชและถั่วเขียวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิตามินสังเคราะห์ เป็นการยากที่จะหักโหมกับจำนวนของพวกเขาดังนั้นนักโภชนาการจึงเห็นด้วยกับกลยุทธ์นี้

ควรแยกกันพูดเกี่ยวกับข้อห้ามสากลในการรับประทานเลซิติน - การแพ้ถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กไม่ควรบริโภคถั่วเหลืองซึ่งอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเด็ก อย่างไรก็ตามคำแถลงที่ขัดแย้งกันนี้ใช้กับถั่วเหลืองไม่ใช่เลซิติน ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะต้องเอาอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพออกจากเมนูของคุณ (ถั่วถั่วถั่วจำเป็นต่อร่างกาย) สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มอาหารธรรมชาติอื่น ๆ ให้กับพวกเขา (เพื่อให้สมดุลของปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) สังเกตอาหารและพักผ่อนและอย่าละเลยการออกกำลังกายในระดับปานกลาง

เข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มความคิดเห็น

เลซิติน (E322)เลซิติน E322 เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากพืชซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ถ้าคุณแปลคำว่า "lekithos" จากภาษากรีกแปลว่า "ไข่แดง" พบเลซิตินในปริมาณสูงสุดในไข่แดงเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตับถั่วลิสงน้ำมันพืชผักและผลไม้ประเภทต่างๆ

สารนี้สามารถพบได้ในเซลล์ของร่างกายมนุษย์ เมื่อขาดมันจึงเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะรับมือกับโรคและความเจ็บป่วยต่าง ๆ : อ่อนเพลียหงุดหงิดนอนไม่หลับซึมเศร้าระบบประสาทอ่อนเพลียความจำลดลงไม่สนใจอย่างต่อเนื่องและอื่น ๆ

เลซิตินอิมัลซิไฟเออร์ช่วยสร้างอิมัลชันที่สม่ำเสมอซึ่งใช้ในหลาย ๆ แอปพลิเคชัน เมล็ดทานตะวันและถั่วเหลืองมีปริมาณ E322 สูงสุด เมื่อกลั่นน้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวันจะได้รับสารเติมแต่งอาหารอุตสาหกรรม

เลซิตินจากถั่วเหลืองประกอบด้วยกลีเซอรีนกรดไขมันกรดฟอสฟอริกและโคลีน เตรียมจากน้ำมันถั่วเหลืองกลั่นที่มีอุณหภูมิต่ำที่สุด (การแปรรูป) สารที่ใช้งานมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสมบูรณ์ของเซลล์ในร่างกายการขนส่งผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมและการเผาผลาญ

คุณสมบัติเชิงบวกของเลซิติน

ก่อนที่คุณจะใส่วัตถุเจือปนอาหารใด ๆ ในอาหารของคุณคุณจำเป็นต้องทราบอย่างชัดเจนเกี่ยวกับผลบวกและผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ของเลซิติน: ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลในระดับสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นวิธีการป้องกันการโจมตีและการพัฒนาของหลอดเลือดส่งเสริมการดูดซึมไขมันอย่างสม่ำเสมอ การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิตใจความจำช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้าและกำจัดความเครียด โรคสะเก็ดเงินและโรคประสาทอักเสบจำเป็นต้องกินอาหารที่มีเลซิติน

สารนี้ประกอบด้วย 50 เปอร์เซ็นต์ของตับและหนึ่งในสามของเนื้อเยื่อสมอง โดยหลักแล้วเป็นวัสดุก่อสร้างที่ช่วยในการสร้างเซลล์ที่เสียหายหรือเป็นโรคขึ้นมาใหม่ เลซิตินช่วยให้สมองและระบบประสาททำงานได้อย่างเต็มที่และราบรื่น

แนะนำให้ใช้เลซิตินในการรักษาโรคประสาทและโรคประสาทอักเสบโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์โดยมีการบาดเจ็บและรอยโรคของระบบประสาทโดยมีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ ความคิดเห็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นเพียงแง่บวกเท่านั้นโดยผู้ที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดสมองเพื่อฟื้นฟูสุขภาพร่างกายและจิตใจอย่างเต็มที่ เด็กและสตรีมีครรภ์จำเป็นต้องรวมเลซิตินที่เป็นประโยชน์ไว้ในอาหาร

ผู้หญิงที่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้จะได้รับความเจ็บปวดน้อยลงและทารกที่มีสุขภาพดีและแข็งแรง

วิตามินที่มีเลซิตินมีผลดีต่อการสร้างสมองและระบบประสาทของทารกที่ยังอยู่ในครรภ์

คอมเพล็กซ์วิตามินสำหรับวัยรุ่นเป็นสิ่งล้ำค่าช่วยปรับปรุงกระบวนการเติบโตและพัฒนาการของเด็กช่วยในการเรียนรู้ที่จะมีสมาธิและพัฒนาความสามารถทางจิต

ค่าพลังงานของเลซิตินคือ 913 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่เด็กทารกจนถึงปู่ย่าตายาย

ข้อห้ามเลซิติน

ตับอ่อนอักเสบผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพระมัดระวังเรื่องวัตถุเจือปนอาหารดังนั้นก่อนที่จะเริ่มใช้พวกเขาจะพบว่าอะไรคือประโยชน์และโทษของสารออกฤทธิ์ อันตรายของอิมัลชัน:

  • ด้วยการแพ้เลซิตินเป็นรายบุคคลอาจเกิดอาการแพ้ได้
  • ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองสามารถก่อให้เกิดประโยชน์และผลเสียเนื่องจากทำจากวัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมและผลของ GMOs ต่อร่างกายมนุษย์นั้นเป็นผลเสียและไม่สามารถคาดเดาได้

เมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อย E322 สามารถให้ผลในเชิงบวกเท่านั้น ในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรค (ถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบ) จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ที่เข้าร่วมเพื่อให้เขาคำนึงถึงข้อบ่งชี้ของผู้ป่วยและอนุญาตให้ใช้อาหารเสริมได้

เลซิตินในอุตสาหกรรมอาหารและไม่ใช่อาหาร

เลซิตินจากถั่วเหลืองและดอกทานตะวันทำหน้าที่สำคัญในการเตรียมอาหารและการเก็บรักษา เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น ในฐานะที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ E322 พบได้ในเนยเทียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ผลิตภัณฑ์จากนมขนมและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต

สารเติมแต่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอิมัลชันสำหรับหล่อลื่นรูปแบบโลหะและแผ่นในเบเกอรี่ สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่ดีเยี่ยม เพื่อให้ช็อคโกแลตสดนานขึ้นจึงมีการเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์

ในด้านความงามคุณมักจะพบ E322 เนื่องจากคุณสมบัติเชิงบวกและผลประโยชน์ต่อผิวหนัง

คนทำขนมปังและคนทำขนมพูดซ้ำ ๆ ว่าเลซิตินดีและเป็นที่ต้องการเพราะจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือป้องกันไม่ให้ขนมติดกับจานอบ

ภาคที่ไม่ใช่อุตสาหกรรมยังต้องการเลซิตินเนื่องจากลักษณะการทำงาน E322 ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สารออกฤทธิ์ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตตัวทำละลายและสี เลซิตินใช้ในการเลี้ยงสัตว์และปุ๋ยพืช เป็นที่นิยมอย่างมากในด้านการแพทย์และความงาม พวกเขายังทำวัตถุระเบิดและหมึกจากมัน

คำแนะนำสำหรับการใช้เลซิติน

คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีคุณค่านี้ได้ในร้านขายยาโดยจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์พิเศษ: บางครั้งก็มีจำหน่ายในรูปแบบของแคปซูลบางครั้งอาจเป็นส่วนผสมที่ละลายน้ำได้ คำแนะนำสำหรับการใช้งานจะช่วยให้คุณสามารถเลือกขนาดยาแต่ละชนิดได้อย่างอิสระ แต่ควรใช้คำแนะนำของแพทย์

ปริมาณที่แนะนำคือ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวัน มีการเติมสารนี้ลงในอาหารที่ไม่ร้อน คุณจำเป็นต้องเก็บอิมัลซิไฟเออร์ไว้ในที่เย็นและไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับเด็ก

คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารเสริมเป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลยเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากยา

สูตรสำหรับค็อกเทลแสนอร่อยพร้อมเลซิติน: คุณต้องดื่มนม 1 ถ้วยเลซิติน 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา คำนวณส่วนผสมสำหรับ 1 มื้อ นม 3 ช้อนชาตีด้วยเลซิตินจากนั้นจึงต้มนมที่เหลือ ของเหลวควรเย็นและรวมกับน้ำผึ้ง ค็อกเทลที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว

เราจะขอบคุณหากคุณใช้ปุ่ม:

-1657637.jpg

เลซิตินเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ของอวัยวะทั้งหมดมีผลต่อการส่งผ่านของแรงกระตุ้นในปลายประสาท เลซิตินมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตไขมันป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเปลี่ยนเป็นประโยชน์ การขาดสารนี้นำไปสู่การหยุดชะงักของระบบประสาทตับหลอดเลือดและหัวใจ

เลซิตินไม่เพียงผลิตในรูปแบบสังเคราะห์ (ในยา) แต่ยังผลิตในอาหารด้วย อาหารทุกชนิดที่อุดมไปด้วยเลซิติน ได้แก่ ไขมันและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งร่างกายไม่ต้องการ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นผลิตเลซิตินในรูปแบบของสารเติมแต่งทางชีวภาพ

ในขั้นต้นเลซิตินถูกสังเคราะห์จากไข่แดง แต่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเลซิตินจากสัตว์ย่อยยากกว่า ตอนนี้สารที่มีประโยชน์นี้ได้มาจากน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น

คำแนะนำในการรับ

เลซิตินเป็นแหล่งหลักของกรดไขมันและฟอสโฟลิปิดซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายตามปกติ

ดูคำแนะนำวิดีโอสำหรับเลซิติน:

เลซิตินพบได้ในอาหารต่อไปนี้:

  • กะหล่ำปลี;
  • ถั่วถั่วเหลืองและถั่วฝักยาว
  • ไข่แดง;
  • น้ำมันพืชถั่วใด ๆ
  • เนื้อสัตว์บางประเภท
  • ชีสกระท่อมไขมัน
  • ตับเนื้อ
  • คาเวียร์ปลา
  • ไขมันปลา

นอกจากนี้เลซิตินยังถูกใช้เป็นสารกันบูดในการผลิตช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์จากนม

ผลการรักษา

ใส่ใจกับผลของเลซิตินต่อร่างกาย.

ผลของเลซิตินค่อนข้างกว้างขวางเนื่องจากเสริมสร้างและฟื้นฟูเซลล์ประสาทและการเชื่อมต่อระบบประสาทระหว่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยชราเมื่อขาดฟอสโฟลิปิดจะมีการชะลอตัวในการส่งกระแสประสาท

นอกจากนี้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์นี้ยังเป็น hepatoprotector ตามธรรมชาติที่ช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับและขจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย เลซิตินเจือจางน้ำดีได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยป้องกันการก่อตัวของนิ่ว

คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งของสารนี้คือความช่วยเหลือในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันทั้งหมด (D, A, K, E) และยังทำลายคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพียงแค่เปลี่ยนให้เป็นประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นจึงมักมีการกำหนดอาหารเสริมเลซิตินเพื่อป้องกันหลอดเลือดในวัยชรา

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนประกอบนี้ป้องกันมะเร็งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและช่วยออกซิเจนในเลือด ฟอสโฟลิปิดที่รวมอยู่ในสารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในการผลิตอินซูลินและในระหว่างตั้งครรภ์เลซิตินจะสร้างระบบประสาทส่วนกลางของเด็กในครรภ์

ที่น่าสนใจคือส่วนประกอบที่มีอยู่ในเลซิตินคอมเพล็กซ์ทำหน้าที่ในตัวรับที่รับผิดชอบต่อความอยากนิโคติน ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณเลิกบุหรี่ได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามการกระทำหลักคือความสามารถในการฟื้นฟูการทำงานของตับและตับอ่อนเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อพิษ

บ่งชี้ในการใช้งาน

เลซิตินสำหรับตับไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในทุกช่วงอายุ มันเป็นส่วนประกอบสำคัญของอวัยวะนี้เนื่องจากมากกว่า 50% ของตับประกอบด้วยอนุพันธ์ของเลซิติน

ในการบำบัดที่ซับซ้อนมักมีการกำหนดยาที่มีเลซิตินเนื่องจากสเปกตรัมของการออกฤทธิ์มีผลต่ออวัยวะและเนื้อเยื่อเกือบทั้งหมด

ข้อบ่งชี้หลัก:

  • ความเสียหายของไต (ระดับความรุนแรงที่แตกต่างกัน);
  • โรคประสาท;
  • พยาธิวิทยาหลอดเลือดหัวใจ
  • neurodermatitis และโรคสะเก็ดเงิน
  • ตับอักเสบ (เฉียบพลันหรือเรื้อรัง);
  • โรคหัวใจ;
  • โรคตับแข็ง;
  • นอนไม่หลับและซึมเศร้า
  • ความเครียดความเครียดทางจิตใจอย่างรุนแรง
  • การเสื่อมของไขมันในตับ
  • ไขมันในเลือดสูง
  • ตับวาย
  • พิษ;
  • ความมึนเมาจากแอลกอฮอล์

อาหารเสริมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งในการช่วยฟื้นฟูจากการผ่าตัดที่ยากลำบากโรคเรื้อรังและการคลอดบุตรเป็นเวลานานในระหว่างตั้งครรภ์ ยาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาโรคทางนรีเวชบางชนิดเช่น mastopathy, endometriosis, มะเร็งมดลูกหรือเต้านม

วิธีการใช้งาน

ปริมาณระยะเวลาและวิธีการรับประทานยาขึ้นอยู่กับรูปแบบของการปลดปล่อย ดังนั้นควรบริโภคเลซิตินในแคปซูลในปริมาณ 2 กรัม / วันอย่างน้อยสามครั้งในปริมาณที่เท่ากัน ยาอยู่ในรูปของผงหรือเม็ดขอแนะนำให้ละลายในน้ำก่อนในอัตรา 2 ช้อนชา / แก้ววันละครั้ง

น้ำเชื่อมพร้อมเลซิตินใช้วันละ 3 ครั้ง ๆ ละ 20 มล. และคอร์เซ็ต - 4-6 ชิ้นต่อวัน ระยะเวลาของการบำบัดจะถูกเลือกในแต่ละกรณี แต่ต้องไม่น้อยกว่า 2 เดือน มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถประเมินสภาพของผู้ป่วยและปรับทั้งระยะเวลาในการบริหารและปริมาณของยาได้

แบบฟอร์มการเปิดตัว

บ่อยที่สุดคุณสามารถพบเลซิตินในรูปแบบแคปซูล

การเตรียมโดยใช้เลซิตินผลิตโดย บริษัท ต่างๆไม่ใช่เฉพาะในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหลายประเทศในยุโรปด้วย องค์ประกอบของแต่ละคนจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นเลซิตินชนิดเม็ดของ VitaLine ได้แก่ เลซิตินจากพืช (ถั่วเหลือง) กรดไลโนเลอิกฟอสฟาไทด์

แคปซูลเลซิติน NSP มีสารสกัดเข้มข้นของน้ำมันถั่วเหลืองกรดไขมันและฟอสโฟลิปิดและแคปซูลเลซิตินของเราประกอบด้วยเลซิตินดอกทานตะวันที่มีโมโนกลีเซอไรด์

คอรัลคลับเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้เลซิตินเหลวและ Doppelhertz ของเยอรมันยังอุดมด้วยวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีเจลปรุงรสพิเศษในหลอดขนาดเล็กหรือเม็ดฟู่สำหรับเด็กเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

การรวมกันของยา

เนื่องจากการกระทำที่เป็นสากลเลซิติน (ในรูปแบบใดก็ได้) จึงถูกรวมเข้ากับการรับประทานยาที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารนี้คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

ผลข้างเคียง

เลซิตินไม่สามารถก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในร่างกายได้ แต่บางครั้งก็เกิดขึ้น สาเหตุนี้อาจเป็นเพียงการแพ้โปรตีนถั่วเหลืองและอาการแพ้ของแต่ละบุคคล เมื่อใช้เป็นเวลานานในปริมาณมากเลซิตินสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยคลื่นไส้น้ำลายไหลและอาเจียน

ยาเกินขนาด

ไม่มีข้อมูลที่ลงทะเบียนอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับกรณีที่ให้ยาเกินขนาด แต่ในบางกรณี (หากเกินขนาดที่แนะนำซ้ำ ๆ ) ยาอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ที่อธิบายไว้ข้างต้นเพิ่มขึ้น

ข้อห้าม

การแพ้ถั่วเหลืองเป็นข้อห้าม

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้เลซิตินคือความไวของแต่ละบุคคลและการแพ้ส่วนประกอบของถั่วเหลือง

การตั้งครรภ์

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเลซิติน แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนก็ไม่แนะนำให้ดื่มในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ เริ่มตั้งแต่สัปดาห์ที่ 14 ของเทอมสามารถอนุญาตได้ แต่ในกรณีที่จำเป็นและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น

คำแนะนำพิเศษ

ยานี้ใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในการรักษาผู้ป่วยที่เป็นตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหรือ cholelithiasis การปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในปริมาณที่แพทย์กำหนดจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน การรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเลซิตินในระยะยาวจำเป็นต้องรวมไว้ในการเตรียมแคลเซียมในอาหารและกรดแอสคอร์บิกซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดเลซิตินส่วนเกินออกจากร่างกาย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเลซิติน (ทำจากถั่วเหลือง) เป็นที่รู้จักในการผลิตอาหารว่าเป็นอิมัลซิไฟเออร์ E322 การใช้อาหารที่มีเนื้อหาในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ บ่อยครั้งที่เลซิตินสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์บางชนิดภายใต้หน้ากากของสารเติมแต่ง E476 (โพลีกลีเซอรีน) ได้รับเทียมและเมื่อใช้เป็นเวลานานสารนี้อาจทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญเพิ่มขึ้นในตับ

ผลกระทบต่อการจัดการยานพาหนะ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลเสียใด ๆ ต่อระบบประสาทส่วนกลางดังนั้นเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณไม่เพียง แต่ขี่หลังพวงมาลัยเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในกิจกรรมอื่น ๆ ที่ต้องให้ความสนใจเพิ่มขึ้น

การตั้งครรภ์และไวรัสตับอักเสบบี

คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เลซิตินในหญิงตั้งครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถบริโภคเลซิตินได้ในปริมาณเล็กน้อยโดยเริ่มตั้งแต่ไตรมาสที่ 2 เป็นต้นไปพร้อมกับ gestosis นักวิทยาศาสตร์แตกต่างกันในเรื่องการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ บางคนเชื่อว่าการใช้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพัฒนาการของเด็กอย่างเต็มที่ในขณะที่คนอื่น ๆ มั่นใจว่าไม่มีประโยชน์จากการรับประทาน กุมารแพทย์ที่เข้าร่วมควรพิจารณาความเหมาะสมของการใช้เลซิตินในระหว่างการให้นมบุตร

สำหรับเด็ก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเลซิตินมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับเด็กเนื่องจากการขาดอาจนำไปสู่ผลกระทบที่รุนแรงและไม่สามารถย้อนกลับได้ทั้งต่อพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจ ปริมาณยาต่อวันขึ้นอยู่กับอายุและประมาณ 1-3 กรัม / วัน ข้อบ่งชี้โดยตรงสำหรับการแต่งตั้งวิธีการรักษาสำหรับเด็กคือความอยากอาหารที่ไม่ดีภูมิคุ้มกันต่ำความว้าวุ่นใจและไม่ตั้งใจความผิดปกติทางอารมณ์ความอ่อนแอ

พยาธิวิทยาของไต

ใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของแผลของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ

ความเสียหายของตับ

มีการกำหนดไว้สำหรับการรักษาโรคตับอักเสบตับแข็งโรคตับแข็งและตับวายทุกรูปแบบ

เงื่อนไขในการขาย

จ่ายในร้านขายยาใด ๆ โดยไม่มีใบสั่งยา

วันหมดอายุ

เพื่อไม่ให้พลาดวันหมดอายุให้เขียนวันที่เลซิตินเปิดบนบรรจุภัณฑ์

เลซิตินในรูปแบบที่ยังไม่ได้เปิดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี แต่หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วจะต้องใช้ภายใน 2 เดือน พื้นที่จัดเก็บควรแห้งมืดตั้งแต่ t ถึง + 25C

ราคา

ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขึ้นอยู่กับรูปแบบของการเปิดตัวและประเทศต้นทาง ดังนั้นยาในเม็ดจะมีราคาสูงกว่ามากและในรูปแบบของเจลเด็ก - ราคาถูกกว่า

ค่าใช้จ่ายในรัสเซีย

ยาเลซิตินของเราสามารถซื้อได้ในราคา 500-550 รูเบิล (150 ชิ้น) และอาหารเสริมแบบเม็ดสำหรับ 1,000 รูเบิล (250 กรัม) Lecithin สินทรัพย์ Doppelgerz จะมีราคา 400-450 รูเบิลสำหรับ 30 ชิ้นและที่แพงที่สุดคือ Solgar Natural Lecithin - ประมาณ 1300-1500 รูเบิล

ราคาในยูเครน

ที่นี่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำเองที่บ้านพร้อมเลซิตินในราคา 35 ถึง 90 ฮรีฟเนียต่อแพ็คเกจแคปซูล (30 ชิ้น)

อะนาล็อก

มีผลิตภัณฑ์มากมายที่มีเลซิติน

สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

  • เลซิติน Vitamax;
  • เลซิตินกา;
  • คอรัลคลับ;
  • เลซิติน NSP;
  • เลซิตินของเรา;
  • Doppelgerts สินทรัพย์เลซิตินและคณะ

ตามหลักการของการออกฤทธิ์สามารถแทนที่เลซิตินด้วย hepatoprotector ของพืชใดก็ได้

รับรอง

ผู้ป่วยทุกรายที่รับประทานยาที่มีเลซิตินตอบสนองในเชิงบวกเกี่ยวกับพวกเขาเท่านั้น อาหารเสริมเหล่านี้ (ทั้งในแคปซูลและแบบเม็ด) รับมือกับปัญหาของระบบประสาทโรคตับได้ดี ผู้ป่วยจำนวนมากสังเกตเห็นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจ ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดพวกเขาสามารถลดน้ำหนักลดคอเลสเตอรอล

ดูวิดีโอเกี่ยวกับ 10 เหตุผลในการใช้เลซิติน:

Irina: เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูกของฉันได้รับการวินิจฉัยว่ามีพัฒนาการด้านการพูดล่าช้า นักประสาทวิทยาแนะนำให้ทานเลซิตินสำหรับเด็กในรูปแบบของเจล ไม่เพียง แต่รสชาติดีมาก แต่เด็ก ๆ ใช้มันด้วยความสุขและผลของการบำบัดดังกล่าวก็สังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไปสองสามเดือน คำศัพท์ขยายตัวทารกป่วยน้อยลงและไม่มีอาการไม่พึงประสงค์เลย

เรียนแขกของไซต์หากคุณมีประสบการณ์ในการรับผลิตภัณฑ์นี้โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้เพื่อช่วยให้ผู้เข้าชมรายอื่นตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง

สรุป

  1. เลซิตินเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทั้งหมดของร่างกาย
  2. มีผลดีต่อระบบประสาทฟื้นฟูการทำงานของตับหัวใจไตหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารและสมอง
  3. ใช้ในการบำบัดที่ซับซ้อนของโรคจำนวนมากและเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด
  4. อย่ารับประทานโดยไม่มีใบสั่งแพทย์
  5. สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
อ่านบทความนี้ด้วย: Utkina Svetlana Vladimirovna

อายุรแพทย์โรคระบบทางเดินอาหารนักโภชนาการ

Svetlana Vladimirovna รับผู้ป่วยที่เป็นโรคตับและระบบทางเดินอาหารที่มีความรุนแรงแตกต่างกัน ต้องขอบคุณความรู้ด้านโภชนาการของเธอบนพื้นฐานของการวินิจฉัยเธอจึงทำการบำบัดแบบครบวงจรสำหรับอวัยวะภายในช่องท้อง

ผู้เขียนคนอื่น ๆ ความคิดเห็นสำหรับไซต์ Cackl e

Добавить комментарий