Soy lecithin: ano ito, ang mga benepisyo at pinsala ng isang emulsifier

Ang soy lecithin ay isang bahagi na alam ng karamihan sa mga tao bilang isang sangkap ng kendi. Ngunit hindi ito limitado sa paggamit nito - isasaalang-alang namin nang detalyado ang iba pang mga larangan ng paggamit, tandaan ang komposisyon, mga benepisyo at pinsala ng produkto.

Kahulugan at komposisyon

Simulan natin ang pagsusuri sa pamamagitan ng pagtalakay kung ano ito - soy lecithin emulsifier. Ang sangkap ay isang kemikal na synthesized additive na ginagamit sa maraming mga industriya.

Ang emulsifier toyo lecithin ay isang dilaw na likidong produkto na may isang malapot na pagkakayari. Wala itong binibigkas na amoy, hindi maganda ang natutunaw sa tubig at alkohol. Saan galing ang sangkap? Ito ay ang resulta ng pagbubuo ng langis ng toyo.

Upang maunawaan sa wakas kung ano ang toyo lecithin emulsifier, kailangan mong pag-usapan ang tungkol sa komposisyon ng sangkap.

Ang komposisyon ng toyo lecithin ay ang mga sumusunod:

  • B bitamina;
  • Mga pospeyt;
  • Phosphodiethiocholine;
  • Choline;
  • Inositol;
  • Linolenic acid.

Nalaman namin ang komposisyon at natapos kung ano ito - soy lecithin emulsifier, ang mga benepisyo at pinsala ng sangkap ay pag-aaralan nang detalyado sa amin sa ibaba, patuloy na basahin!

Pakinabang at pinsala

Ang mga benepisyo o pinsala ng toyo lecithin E476 ay maingat na pinag-aralan ng mga dalubhasa - nakarating sila sa hindi mapag-aalinlanganang konklusyon na ang additive ay parehong negatibo at positibong mga katangian.

Kaagad, tandaan namin na ang natural na soy lecithin lamang, na nakuha mula sa natural na nangyayari na mga soybeans, ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Kung ginamit ang genetically mody na toyo sa paggawa, maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga positibong katangian.

Pakinabang

Upang maunawaan kung anong uri ng suplemento ng toyo lecithin ito, mahalagang pag-aralan ang buong spectrum ng posibleng mga positibong epekto ng sangkap sa katawan:

  • Pag-iwas sa pagbuo ng plaka sa mga dingding ng daluyan;
  • Pagbawas sa antas ng masamang kolesterol sa dugo;
  • Pagpapabuti ng pag-andar ng kontraktwal ng puso;
  • Pagpapabilis ng metabolismo;
  • Ang oksihenasyon at pagkasira ng mga taba;
  • Pagpapabuti ng pag-agos ng apdo;
  • Pagpapanumbalik ng mga nasirang cell;
  • Pag-iwas sa sakit na gallstone;
  • Tumaas na antas ng hemoglobin;
  • Pagpapanumbalik ng balanse ng mga elemento ng pagsubaybay sa katawan;
  • Tulong sa paglaban sa stress, neuroses at depression;
  • Nabawasan ang mga pagnanasa para sa nikotina;
  • Pagbawas ng panganib ng stroke at atake sa puso;
  • Pag-iwas sa diabetes mellitus;
  • Tinitiyak ang mahusay na pagpapaandar ng baga;
  • Pinasisigla ang utak, nagpapabuti ng memorya.

Maikli nating i-highlight ang papel na ginagampanan ng toyo lecithin para sa kalalakihan at kababaihan :

  • Nagpapataas ng buhay ng reproductive system;
  • Naglalaman ito ng inositol at choline, na natutunaw ang kolesterol;
  • Ito ay kolesterol na gumagawa ng mga babaeng sex at sex ng mga lalaki;
  • Kaya, ang panahon ng reproductive ay pinahaba at ang panganib na magkaroon ng oncology ng genital ay nabawasan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng toyo lecithin para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas ay ang mga sumusunod:

  • Sa proseso ng pagbubuntis at pagpapakain, ang pagkonsumo ng binagong mga soybeans ay maaaring humantong sa mga negatibong kahihinatnan;
  • Ang natural na toyo lecithin ay kinakailangan para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan para sa wastong pag-unlad ng lahat ng mga sistema ng katawan at pagbuo ng mga organo;
  • Bilang karagdagan, nakakaapekto ang sangkap sa pagbuo ng mga pagpapaandar ng motor-motor, bumubuo ng kaligtasan sa sakit at ang bilis ng mga reaksyon.

Tulad ng nakikita mo, ang listahan ng mga positibong katangian ay medyo malawak - alalahanin na lahat sila ay nagpapakita lamang ng kanilang sarili kapag gumagamit ng isang likas na sangkap. Ngunit ang binagong sangkap ay maaaring maging sanhi ng isang bilang ng mga negatibong reaksyon - sa ibaba ay tatalakayin namin nang detalyado ang mga kontraindiksyon.

Makakasama

Una, tandaan natin kung ang toyo lecithin E476, na ginawa mula sa natural na sangkap, ay nakakasama. Mayroon lamang isang contraindication na gagamitin - ito ay ang sariling katangian ng hindi pagpaparaan sa mga produktong toyo at nagmula. Iyon lang, ito lang ang negatibong punto na dapat tandaan.

Ngunit ang isang sangkap na na-synthesize sa isang genetically modified na paraan ay may isang bilang ng mga negatibong katangian. Sulit sila sa pag-aaral nang detalyado.

Ang soy lecithin E 476 ay kinilala bilang isang ligtas na sangkap, pinapayagan para sa pagkonsumo sa loob ng balangkas ng pang-araw-araw na pamantayan na itinatag ng mga espesyalista. Ang pigura na ito ay 7.5 mg bawat kilo ng bigat ng katawan tao Ang additive ay naaprubahan para magamit sa karamihan sa mga bansa sa Europa, Canada at America, Russia at mga bansa ng Customs Union.

Kung sumunod ka sa pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo, hindi mo kailangang mag-alala - hindi tiyak na naniniwala ang mga siyentipiko na ito ay isang ligtas na tagapagpahiwatig na hindi makakasama. Kung lumagpas ka sa pang-araw-araw na pag-inom at ipinakilala ang napakaraming mga hindi likas na produkto sa diyeta, ikaw ay may panganib na harapin ang mga sumusunod na hindi kanais-nais na kahihinatnan:

  • Pinalaki ang atay;
  • Hindi paggana ng mga bato;
  • Pagkagambala ng mga organ ng digestive tract;
  • Pagbagal ng metabolismo;
  • Maaaring maging sanhi ng kawalan ng katabaan;
  • Binabawasan ang paggawa ng mga thyroid hormone;
  • Nagtataguyod ng pagbawas ng katalinuhan;
  • Humantong sa pagtaas ng nerbiyos.

Bilang karagdagan, magbibigay kami ng isang hindi malinaw na sagot sa tanong kung ang sangkap na ito ay isang alerdyen o hindi. Sa kasamaang palad, ito ang kaso, ang sagot ay oo. Ang sangkap ay maaaring maging sanhi ng matinding alerdyi at pinapataas ang posibilidad na magkaroon ng mga naturang reaksyon. Huwag ubusin ang sangkap kung nagdurusa ka sa mga alerdyi.

Inirerekumenda namin na makipag-ugnay ka sa iyong doktor kung mayroon kang pagdududa tungkol sa posibilidad ng paggamit ng isang sangkap o natatakot sa mga negatibong kahihinatnan. Ipapaliwanag nang detalyado ng doktor ang likas na katangian ng sangkap at tutulong sa iyo na pumili ng pinakamainam na dami ng pagkonsumo, at makikilala rin ang mga posibleng kontraindiksyon, kung mayroon man.

Mga pangkat na nasa peligro

Mayroong maraming mga grupo ng peligro:

  • Ang pagkonsumo ay dapat na limitahan sa mga batang wala pang labindalawang taong gulang;
  • Ang sangkap ay lubhang nakakasama sa atay - na nangangahulugang kontra ito para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng organ na ito;
  • Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa mga taong may sakit sa bato at gastrointestinal tract.

Pinag-aralan namin ang pinsala ng toyo lecithin sa katawan - alalahanin na ito ay tungkol sa isang sangkap na na-synthesize gamit ang mga teknolohiyang gen.

Nalaman mo na ito ay toyo lecithin, ang mga benepisyo at pinsala ng produkto. Panahon na upang pag-usapan kung ano ang mga aplikasyon ng sangkap na ito - magulat ka, ngunit hindi lamang ito ang industriya ng pagkain.

Paglalapat

Alam mo na kung ano ang gawa sa toyo lecithin, oras na upang malaman kung anong mga tampok ang mayroon ang sangkap na ito:

  • Nabawasan ang stress ng ani;
  • Pagbawas ng calorie na nilalaman ng mga produkto;
  • Pagkuha ng isang homogenous na pare-pareho;
  • Nadagdagang katatagan kapag nakikipag-ugnay sa tubig;
  • Pinipigilan ang pagbuo ng mga bula ng hangin at lukab;
  • Pagbaba sa antas ng lapot;
  • Pagbawas sa gastos ng mga hilaw na materyales.

Alam na ito ay E322 toyo lecithin at ang mga pangunahing katangian, posible na i-solo ang saklaw ng aplikasyon. Ang sangkap ay nakakuha ng pinakadakilang katanyagan sa industriya ng pagkain - aktibong ginagamit ito sa paggawa ng mga sumusunod na uri ng produkto:

  • Mga inihurnong kalakal at mga produktong panaderya;
  • Confectionery - Matamis at tsokolate (maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa toyo lecithin sa tsokolate sa aming iba pang artikulo);
  • Bilang isang bahagi ng glaze para sa mga marshmallow at iba pang mga Matamis;
  • Sa margarin at kumakalat;
  • Sa mga sarsa, ketchup at mayonesa;
  • Sa mga pate at instant na sopas.

At pati na rin ang posibilidad ng pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at ang pagsasaaktibo ng produksyon ng enerhiya na ginagawang posible na gamitin ang sangkap sa pagkain ng sanggol - sa paggawa ng mga siryal, cookies at niligis na patatas.

Ang pangalawang lugar na aktibong gumagamit ng sangkap ay ang pharmacological. Dahil ang katawan ng tao ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng isang bahagi, at mahirap punan ang deficit nang natural, ang mga pandagdag sa pandiyeta ay nilikha na makakatulong:

  • Tanggalin ang pagkagumon sa nikotina;
  • Labanan ang labis na timbang at pagkasira ng memorya;
  • Tanggalin ang kaguluhan ng isip at mahinang konsentrasyon;
  • Sa mga sakit sa atay at kakulangan sa metabolic;
  • Sa mga pathology ng puso at mga daluyan ng dugo, na may mga sakit na biliary.

Bilang karagdagan, ang sangkap ay ginagamit sa cosmetology - sa paggawa ng mga moisturizer, dahil mayroon itong kakayahang makaipon at mapanatili ang kahalumigmigan. Nagtataguyod ng pagpapakinis at pampalusog ng balat.

Pinag-usapan namin nang detalyado ang tungkol sa kung ano ang toyo lecithin sa komposisyon ng mga produkto. Inaasahan namin na wala nang natitirang "madilim na mga spot" para sa iyo - ngayon ay maaari kang pumili ng mga tamang produkto, alam ang lahat tungkol sa kanilang komposisyon at ihinto ang pag-aalala tungkol sa iyong kalusugan!

Nilalaman:

toyo lecithin

Mula pa nang matuklasan ng tao ang mga pandagdag sa nutrisyon sa simula ng huling siglo, ang industriya ng pagkain ay nagbago magpakailanman. Ang mga tagagawa ng mga produktong pagkain ay napagtanto na maaari nilang impluwensyahan ang kanilang panlasa, hitsura, aroma, pahabain ang buhay ng istante at dahil dito ay gawing mas kaakit-akit sila sa mamimili. Sa modernong mundo, maraming mga additibo na may iba't ibang mga pag-andar: pinapabuti nila ang pagkakayari, pinatatag ang kulay, pinahusay ang lasa, at nilalabanan ang mga mapanganib na mikroorganismo. Maraming mga pagtatangi ang nabuo sa paligid ng mga sangkap na ito, na kung minsan ay sumasalungat sa bawat isa. Ang isang tao ay isinasaalang-alang ang mga additives ay isang ganap na kinakailangang sangkap sa mga produkto, habang ang iba ay mas negatibong itinapon.

Gayunpaman, ang mga additives ay ginagamit sa karamihan ng mga produkto. Ang kanilang paggamit ay kinokontrol ng isang espesyal na komisyon na binubuo ng mga dalubhasa sa internasyonal. Kinokolekta ng mga eksperto ang may-katuturang impormasyon tungkol sa mga sangkap na ito at, batay sa mga resulta ng talakayan, gumawa ng desisyon kung ang additive ay maaaring magamit sa paggawa, na ligtas na may kondisyon, o dapat itong ipagbawal. Ito ay isang seryoso at malakihang aktibidad, ngunit ang debate sa lipunan ay hindi humupa.

Itutuon ng artikulong ito ang isa sa naturang suplemento, toyo lecithin. Mauunawaan natin ang mga katangian, katangian ng paggamit, biyolohikal na papel, pati na rin mga potensyal na benepisyo o pinsala.

Halaga ng Nutrisyon ng Soy Lecithin

Ang mga lecithins ay mga kumplikadong compound na, ayon sa kanilang kemikal na pormula, ay kahawig ng mga fats na may maliit na porsyento ng mga impurities. Ang mga ito ay matatagpuan sa egg yolk o soybean oil. Ano ang proseso ng teknolohiya sa pangalawang kaso?

Ang mga soybeans ay nalinang ilang millennia na ang nakakalipas sa rehiyon ng Silangan, nagsasaka at kumakain. Naglalaman ang halaman ng mahahalagang mga amino acid na mahusay na hinihigop ng mga tao. Sa kadahilanang ito, binigyang pansin ito ng mga breeders noong ikalabinsiyam na siglo. Sa layuning gawing kumikita at kayang bayaran ang mga soybeans, nagbukas sila ng isa pang aplikasyon para dito. Ang mga binhi ng soya ay nagsimulang maproseso sa isang espesyal na paraan at nakatanggap ng krudo - isang kayumanggi likido, na may isang tiyak na amoy, puspos ng maraming mga sangkap:

  • Mga saturated fatty acid - palmitic at stearic.
  • Oleic monounsaturated fatty acid (Omega-9).
  • Ang mga Omega-3 at Omega-6 polyunsaturated acid.
  • Bakal at sink.
  • Bitamina B4 (choline).
  • Bitamina E (alpha-tocopherol).
  • Bitamina K (phylloquinone).
  • Mga Sterol na bumubuo sa cell membrane.

Ang halaga ng enerhiya ng sangkap ay 899 kilocalories. Sa pag-uuri ng internasyonal, ang additive ay lilitaw sa ilalim ng E322 code, na palaging ipinahiwatig ng tagagawa sa pakete.

Application sa industriya ng pagkain

Ang langis ng toyo, na naglalaman ng lecithin, ay nasa pangalawang puwesto sa industriya ng mundo pagkatapos ng langis ng palma. Maaari itong magkaroon ng maraming uri:

  • Malamig na pinindot - nakuha ito nang direkta sa pamamagitan ng pagpindot sa mga binhi ng toyo at hindi naproseso; ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang at mayaman sa mahalagang sangkap, kabilang ang isang malaking halaga ng lecithin;
  • Ang hindi nilinis ay isang langis na krudo na na-hydrate upang pahabain ang buhay ng istante; dito, pati na rin sa malamig na pinindot na langis, naglalaman ng maraming lecithin; aktibong ginagamit ito para sa mga hangarin sa pagkain, gayunpaman, hindi inirerekumenda na i-init ang sangkap, dahil ang mga carcinogens ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng temperatura.
  • Pino - Ang langis na ito ay karaniwang may kaaya-ayang amoy at madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain.

Ang lecithin na nilalaman ng langis ay nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga aplikasyon nito mula sa industriya ng kendi hanggang sa parmasyutiko at maging kosmetiko. Isaalang-alang natin ang mga lugar na ito.

Paggawa ng confectionery

Sa sub-industriya na ito ng pagkain, ang lecithin ay ginagamit sa iba't ibang mga produkto. Ang pangunahing tungkulin nito ay upang maging isang emulsifier, iyon ay, upang pilitin ang iba't ibang mga uri ng mga sangkap na ihalo, na pinapabilis ang proseso ng produksyon. Bakit kailangan ito? Para sa pagsubok, kung minsan kinakailangan ang mga likido, na sa ilalim ng normal na kondisyon, dahil sa iba't ibang mga katangian ng kemikal, hindi lamang maaaring bumuo ng isang timpla (karaniwang tubig at taba). Ang Lecithin, sa kabilang banda, ay may kakayahang sabay na mag-react sa parehong mga taba at tubig, at sa gayon ay pinupukaw ang kanilang pakikipag-ugnayan. Sa paghahanda ng anong mga produkto ito mahalaga?

  • Bakery butters. Dito nagsasagawa ang lecithin ng dalawang gawain nang sabay-sabay: isang sangkap na lumilikha ng mga emulsyon na water-in-oil, iyon ay, isang emulsifier at bilang isang mahalagang elemento ng confectionery fat. Bilang karagdagan, ang lecithin, dahil sa pinagmulan nito, ay maaaring palitan ang itlog ng itlog sa kuwarta. Salamat sa lecithin, posible na makuha ang istraktura ng mumo na kinakailangan para sa normal na pagluluto sa hurno at huwag magalala tungkol sa hindi pantay sa ibabaw. Bilang isang resulta, ang tagagawa ay tumatanggap ng isang makinis, kahit na produkto ng pare-parehong kulay at tamang pagkakayari. Ang pamamaraang ito ng aplikasyon ay laganap sa buong mundo.
  • Waffles Sa kanilang paghahanda, ang lecithin ay idinagdag pareho sa kuwarta at sa pagpuno. Kapag nagbe-bake ng mga sheet ng wafer, ang lecithin sa kuwarta ay tumutulong sa mga waffle na hindi dumikit sa mga hulma. Ang pagpuno para sa kanila ay inihanda sa isang taba na batayan, samakatuwid, sa kasong ito, ang lecithin ay mananatili ng isang ilaw, pare-parehong pare-pareho para dito, na tumutulong na pantay na ipamahagi ang mga bahagi ng tubig at taba. Ang natapos na produkto ay naging malutong at hindi mawawala ang mga katangiang ito sa buong buhay na istante, hindi gumuho o masira. Gumagana ang Lecithin sa isang katulad na paraan sa mga ice cream at custard cone.
  • Mga biskwit. Ang batayan ng kuwarta para dito ay dapat na nababanat, na naging posible salamat sa lecithin. Ginagawa ng sangkap ang crumbly ng produkto at tumutulong na mabawasan ang taba ng nilalaman (dahil ito mismo ay mataba). Bilang karagdagan, ang lecithin ay maaaring magbigay sa atay ng isang pare-parehong kulay at isang pare-parehong, walang crack na ibabaw. Ang isang produktong inihanda sa lecithin ay kadalasang malambot at may maselan na panlasa, dahil tumatagal ng mas kaunting oras (at ang kadahilanan ng oras para sa industriya ng kendi ay nangangahulugang maraming).
  • Pancakes. Ang kuwarta ng pancake ay dapat na katamtaman malapot upang maging matagumpay ang pagluluto sa hurno. Tumutulong ang Lecithin na kontrolin ang katangiang ito. Ang paggamit ng pandagdag ay lubos na nagpapadali sa proseso ng produksyon, ginagawang pare-pareho at madaling kontrolin ang daloy ng produkto.
  • Mga biskwit at muffin. Partikular na mahalaga para sa mga produktong confectionery na ito ay ang maingat na pamamahagi ng mga taba, na tiyak na ibinibigay ng lecithin. Ang pagdaragdag nito ay pinapabilis ang paghahalo ng kuwarta at pinipigilan ang produkto mula sa pagdikit sa metal baking dish - upang hindi mawala ang hitsura ng Aesthetic nito.

Kaya, ang paggamit ng lecithin sa lugar na ito ay nagbibigay ng produkto (sa yugto ng pagsubok) pagkalikido, pagkakapareho ng kulay, makinis at magkakatulad na pagkakayari at pagiging madali. Ang lahat ng mga tampok na ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 porsyento na lecithin.

Paggawa ng langis at taba

Ang mga emulsifying na katangian ng additive na ito ay ginagamit sa paggawa ng margarine, spreads, confectionery fats at special fats para sa pagprito. Pinapayagan ito ng mga pag-aari ng lecithin na gawing mas malambot ang taba, mas magkaka-homogenous at mapabilis ang proseso ng pagmamanupaktura. Ang taba ng confectionery, batay sa kung aling mga pampuno ang madalas na ihanda, ay dapat na may pinakamataas na kalidad, at pinapayagan itong masiguro ng lecithin.

Ang Lecithin ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa paggawa ng margarine. Ito ay margarin na kadalasang ginagamit sa paggawa ng tinapay at iba pang mga lutong kalakal, dahil nagbibigay ito ng isang mas matatag na pagkakayari ng produkto at isang malambot na ibabaw kumpara sa mga langis ng halaman. Mas mahusay na umaangkop si Margarine sa mga pagbabago sa temperatura habang nagluluto. Kung walang lecithin, hindi ito posible. Samakatuwid, ang papel nito sa paggawa ng margarine para sa puff pastry, ang mga produkto mula sa shortbread at whipped kuwarta, cream at pagpuno ay hindi maaaring maliitin - ang mga industriya ng fat-and-oil at confectionery ay magkakaugnay.

Industriya ng mga gatas

Sa fermented na mga produkto ng gatas, ang lecithin ay nagpapakita ng parehong emulsifying na mga katangian. Salamat sa karagdagan nito, ang pagkakayari ng fermented baked milk, kefirs, sour cream, yoghurts, milk cream at panghimagas ay nagiging makinis, pare-pareho, at ang lasa ay mas maselan. Bilang karagdagan, makabuluhang pinapabilis nito ang paggawa ng mga produkto.

Ang gamot

Ang gamot ay aktibong gumagamit ng natural na mga kakayahan ng lecithin. Isinasaalang-alang ng mga eksperto na ito ay isang uri ng "gasolina" para sa ating katawan. Bahagi ito ng mga lamad ng cell, kinakailangan ng mga neuron ng utak at mga selula ng atay, at mahalaga ito para sa normal na antas ng kolesterol sa dugo. Samakatuwid, ang mga paghahanda na nakabatay sa lecithin ay pangkaraniwan. Inireseta ang mga ito para sa mga pathology sa atay - hepatitis, pagkalasing, labis na timbang.

Huwag pansinin ang mga katangian ng antioxidant ng lecithin. Nagagawa nitong alisin ang naipon na nakakapinsalang sangkap - halimbawa, sa kaso ng pagkalason, mga sintomas ng pag-atras, pagtulong sa atay na makayanan ang mga lason, nagbabagong-bagong mga cell at nagpapasigla sa paggawa ng apdo. Inireseta ng mga doktor ang mga gamot sa mga pasyente na may mga karamdaman sa lipid metabolismo, para sa pag-iwas sa atherosclerosis at pagkatapos ng pagdurusa sa mga malubhang karamdaman sa puso

Kadalasan ang gamot ay nasa anyo ng mga kapsula, ngunit para sa mga bata ay ginawa rin ito sa isang mas maginhawang form. Kapag nagpapasuso, ang sanggol ay tumatanggap ng lecithin na kinakailangan para sa pag-unlad, kasama ang gatas. Para sa mga mas matatandang bata, ang suplemento ay ibinibigay sa anyo ng isang gel (madalas na pinayaman ng mga bitamina at may kaaya-aya na lasa ng prutas).

Mga Kosmetiko

Ang Lecithin ay mahalaga din sa industriya ng kosmetiko. Ito ay inilalagay sa mga cream, serum, emulsyon, tonics, body soufflés, mask. Dito ginagampanan ang papel ng isang natatanging sangkap na multifunctional:

  • Bilang isang aktibong sangkap, pinapanumbalik nito ang mga proteksiyon na pag-andar ng mature na balat, pati na rin ang nasira at nabusog na balat. Bilang karagdagan, malinaw na nagpapakita ito ng mga katangian ng antioxidant.
  • Bilang isang emulsifier, pinapalitan nito ang mga fats na bumubuo sa mga kosmetiko sa mga microdroplet, na binibigyan sila ng nais na pagkakayari (halimbawa, makapal na "sour cream"). Ang tekstura na ito ay kumakalat nang pantay-pantay sa balat at mas mahusay na hinihigop.
  • Ang isa pang mausisa na gawain ng suplemento ay upang maging isang uri ng "sasakyan". Para sa mga ito, ang mga sangkap na hindi mapagtagumpayan ang hadlang ng epidermis ay inilalagay sa mga espesyal na lecithin capsule at dinala ang mga ito sa balat. Ito ay kung paano ginagawang epektibo ng lecithin ang mga kosmetiko hangga't maaari.

Bilang isang patakaran, kung ang lecithin ay kasama sa ito o sa cream na iyon, pagkatapos ay mayroon itong mga moisturizing na katangian at isang kaaya-ayang pagkakayari. Kadalasan ang sangkap na ito ay pinagsama sa mga kumplikadong bitamina, na pinahuhusay lamang ang kapaki-pakinabang na epekto nito.

Pakinabang ng E322

Nasusuri ang saklaw ng aplikasyon ng lecithin at mga biological na katangian nito, ilalarawan namin ang positibong epekto nito sa katawan.

Nagpapabuti ng antas ng kolesterol

Ang antas ng kolesterol (isang organikong compound) sa dugo ay nagpapakita kung paano sapat na nangyayari ang lipid metabolismo sa katawan. Kaugalian na hatiin ito sa "masamang", ibig sabihin, mababang density ng mga lipoprotein at "mabuting", ibig sabihin, mataas na density ng mga lipoprotein. Ang Lecithin, ayon sa pagsasaliksik, ay tumutulong upang madagdagan ang antas ng "mabuti". Ang sangkap ay maaaring maiwasan ang pagdeposito ng kolesterol sa mga dingding ng mga ugat, na nangangahulugang lumalaban ito sa atherosclerosis, nagpapabuti sa pangkalahatang kalusugan ng mga daluyan ng puso at dugo.

Kumikilos bilang mapagkukunan ng choline

Ang Choline ay tinatawag na isang sangkap na tulad ng bitamina, kung saan, kahit na hindi ito katumbas ng mga bitamina, ay may mahalagang papel para sa katawan:

  • ay isang bahagi ng mga neurotransmitter, salamat sa kung aling mga signal ang nakukuha sa pagitan ng mga nerve cells, pati na rin mula sa mga nerve cells patungo sa mga kalamnan; sa madaling salita, ang isang tao ay may kakayahang mental na aktibidad at pisikal na aktibidad salamat sa choline;
  • tinitiyak ang normal na paggana ng lugar ng utak na responsable para sa memorya at kakayahan sa pagkatuto;
  • kumikilos bilang isang sangkap na bumubuo ng shell ng mga nerve cells; kung minsan ay inihambing ito sa insulated sheath ng mga de-koryenteng mga wire;
  • tumutulong sa baga na mababad ng oxygen at alisin ang carbon dioxide mula sa dugo.

Gayundin, natagpuan ng mga siyentista na ang choline ay mahalaga para sa wastong pag-unlad ng intrauterine ng fetus, kapag nabuo ang sistema ng nerbiyos at inilalagay ang mga kakayahan sa pag-iisip sa hinaharap. Ang Choline ay mayroon ding positibong epekto sa mga neuronal cell na genetically predisposed sa sakit na Alzheimer, kaya't ang mga pagkaing naglalaman nito ay mahalaga para sa pagdidiyeta - mga soybean, pati na rin ang baka, pabo, manok, bakalaw, tsokolate, at buong tinapay.

Maaaring palakasin ang kaligtasan sa sakit

Ang epekto ng antioxidant ng lecithin ay mahalaga pagdating sa immune system. Nilalabanan nito ang mga epekto ng mga libreng radikal (totoo ito lalo na para sa mga nakatira malapit sa hindi ligtas na mga negosyo), na pinoprotektahan ang katawan mula sa stress at labis na karga, kabilang ang mga intelektwal.

Ang iba pang mga sangkap na mayaman sa lecithin ay nakakatulong na mapabuti ang kalidad ng gatas ng ina, maiwasan ang mga degenerative na pagbabago sa kalamnan at nerbiyos na tisyu, palakasin ang mga capillary, tulungan ang panunaw, protektahan ang mga manipis na dingding ng gastrointestinal tract, at makakatulong na makuha ang mga solusyong bitamina. Sa katunayan, mayroon itong kaunting kontraindiksyon: pinapayagan kahit para sa mga taong alerdye sa iba pang mga taba, pati na rin sa mga may sakit sa buto (na may karamdaman na ito ay may mga paghihigpit sa pagdidiyeta) at diabetes (binabawasan ng lecithin ang pangangailangan para sa insulin).

Mayroon ding mga kategorya ng mga taong nangangailangan ng lecithin lalo na:

  • para sa mga buntis na kababaihan ang pagbuo ng lahat ng mahahalagang sistema ng fetus;
  • mga sanggol at preschool na bata para sa pagpapaunlad ng mga kakayahan sa intelektuwal;
  • mga kabataan sa panahon ng aktibong paglaki ng katawan;
  • mga atleta at mga gumagawa ng maraming pisikal na aktibidad;
  • mga matatandang tao, tulad ng sa edad, ang nilalaman ng lecithin sa katawan ay bumababa;
  • ang mga taong may sakit sa balat tulad ng dermatitis at soryasis, kapag ang lipid ibabaw ng balat ay naghihirap (tumutulong ang lecithin na ibalik ito bilang bahagi ng isang komprehensibong paggamot);
  • mga may sakit sa atay at apdo.

Mayroong isang pamantayan ng pagkuha ng lecithin - 3-4 beses sa isang araw bago kumain. Kung pipiliin mo ang isang butil na suplemento, ang dosis ng pang-adulto ay isang kutsarita (5-6 gramo) na may isang basong tubig. Para sa isang bata, kalahating kutsarita.

Tumutulong sa katawan na harapin ang stress sa pisikal at sikolohikal

Na may makabuluhang pisikal na pagsusumikap, pagkalungkot, pagbabago ng pakiramdam at iba pang mga psychophysical deviations mula sa pamantayan, ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao ay kapansin-pansin na lumala. Pagkakairita, hindi pagkakatulog, sakit ng kalamnan, isang patak sa pangkalahatang pisikal na tono - isang pangkalahatang pagkasira ay bubuo sa isang malalang estado ng pagkalungkot. Upang hindi maging isang hostage ng paggamot sa gamot sa ganoong sitwasyon, una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang iyong diyeta at ituon ang pansin sa wastong nutrisyon.

Inirerekumenda ang soy lecithin na magamit para sa neuritis, neurosis, pathological na pagkapagod at labis na kalamnan. Ang sangkap ng utak ay binubuo ng halos isang katlo ng lecithin. Ang peripheral nervous system ay naglalaman ng halos 17% lecithin. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng toyo ay nakakatulong upang makayanan ang mga depressive disorder at nabawasan ang tono ng kalamnan.

Maaaring mapabuti ang pag-andar ng nagbibigay-malay

Ang kakayahan ng isang tao na mangatuwiran, matuto, gumawa ng mga desisyon ay ang pangunahing pag-aari na nakikilala ang isang tao mula sa ibang mga kinatawan ng palahayupan ng ating planeta. Cognitive, sila rin ay nagbibigay-malay na pag-andar - ito ang batayan ng pananaw sa mundo ng isang tao. Ang mga kakayahang nagbibigay-malay ay may kasamang memorya, pansin, katalinuhan, pang-unawa, pagsasalita, at kakayahang kontrolin at ayusin ang sariling aktibidad ng motor. Kabilang sa mga kapansanan sa kognitive:

  • Nawalan ng pansin, kawalan ng kakayahang tumuon sa mga saloobin, kilos, o bagay.
  • Ang pagkawala ng kakayahang bumuo ng mga holistic na imahe batay sa data na nagmumula sa mga pandama.
  • Pagkawala ng memorya ng iba't ibang kalubhaan.
  • Pagkawala at pagkasira ng mga kakayahan sa intelektuwal (kasama na ang senile demensya).
  • Pinagkakahirapan sa pagpapaandar ng pagsasalita, pagkawala ng kakayahang bumuo at bigkasin ang mga binibigkas.
  • Mga karamdaman ng komunikasyon sa pagitan ng gitnang sistema ng nerbiyos at ang musculoskeletal system.

Bilang isang hakbang sa pag-iwas sa mga paglihis na ito, inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang mga pagkaing naglalaman ng lecithin sa iyong diyeta. Ang soy lecithin ay tumutulong upang gawing normal ang paggana ng utak:

  • Pinapatibay ang pagpapaandar ng transportasyon ng mga fibers ng nerve.
  • Nagpapabuti ng daloy ng dugo sa utak.
  • Pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque.
  • Pinasisigla ang pag-renew ng tisyu at nagpapabuti ng pangkalahatang metabolismo.

Dahil sa kumplikadong epekto, ang lecithin ay talagang nakakaapekto sa makabuluhang pag-andar ng isang tao at pasiglahin ang kanilang paggaling pagkatapos ng mga krisis.

Maaaring maiwasan ang osteoporosis

Sa kakulangan ng kaltsyum sa tisyu ng buto, bubuo ang osteoporosis. Bilang isang resulta, ang mga buto ay nagiging mahina, payat, at madaling masira sa ilalim ng mga karga na dating parang ordinaryong. Upang i-twist ang isang binti sa labas ng asul o basagin ang isang braso mula sa pagpindot sa isang doorframe - ang mga naturang kaguluhan ay madalas na sumasagi sa mga taong may osteoporosis. Ayon sa istatistika, ang mga kababaihan pagkatapos ng menopos ay madalas na dumaranas ng hina ng buto. Para sa mas matandang lalaki, mapanganib din ang osteoporosis. Ang isa pang palatandaan ng paparating na osteoporosis ay pagkapagod.

Ang regular na pagkonsumo ng toyo lecithin ay maaaring makatulong na maiwasan ang panganib na magkaroon ng kakulangan sa calcium sa tisyu ng buto. Ang mga suplemento ng kaltsyum lamang ay hindi sapat, yamang ang mineral na ito ay mahinang hinihigop ng katawan. Ang Lecithin ay isang sangkap na tulad ng taba at tumutulong na matunaw ang mga calcium compound. Ang pagkakaroon ng mga produktong toyo sa pang-araw-araw na pagkain ay maaaring matanggal ang posibilidad ng mga palatandaan ng osteoporosis sa mahabang panahon. Ang isang paunang kinakailangan ay kumain ng mga pagkaing mayaman sa kaltsyum: gatas, keso, keso sa maliit na bahay.

Pinapagaan ang Mga Sintomas ng Menopos

Kapag ang isang babae ay higit sa 50, nagsisimula ang isang pansamantalang yugto sa kanyang buhay - menopos. Ang menopos ay ang kondisyon ng babaeng katawan pagkatapos ng pagtigil ng regular na regla at ang pag-ikot ng obulasyon. Kahit na ilang mga tao ang nasisiyahan sa buwanang pagdurugo, ito ay ang siklo ng panregla na tumutulong na mapanatili ang kagandahan at kaakit-akit ng isang babae. Agad na nakakaapekto ang menopos sa pangkalahatang kondisyon ng katawan:

  • Madalas na pagbabago sa presyon ng dugo ay posible.
  • Maraming mga kababaihan sa simula ng menopos ay madalas na nakakakuha ng timbang.
  • Mainit na flushes dahil sa mga pagbabago sa antas ng hormonal.
  • Ang kalagayan ng buhok at balat ay lumala.
  • Ang pagpapakita ng pagkalungkot at iba pang mga sakit sa nerbiyos ay posible.

Naglalaman ang Lecithin ng dalawang bitamina B - inositol at choline. Ang mga bitamina na ito, kapag regular na natupok, ay tumutulong sa katawan na makayanan ang iba`t ibang mga stress. Ang soy lecithin ay may positibong epekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang babae sa panahon ng isang mahirap na panahon ng menopos:

  • Pinapawi ang madalas na pananakit ng ulo at iba pang mga kaguluhan sa gawain ng gitnang sistema ng nerbiyos.
  • Pinapabuti ang kondisyon ng balat, nakakatulong na mapupuksa ang dermatitis at mga manifestasyong alerdyi sa balat.
  • Normalisasyon ang tibok ng puso.
  • Pinasisigla ang paggalaw ng bituka.

Ang kakulangan ng lecithin sa panahon ng menopos ay direktang nakakasama sa katawan. Samakatuwid, kinakailangan upang maingat na bumuo ng menu upang ang pagkain ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral, at nag-aambag sa muling pagdaragdag ng kakulangan ng mahahalagang sangkap.

Maaaring maiwasan ang cancer

Ang mga cell ng cancer ay humantong sa atypism ng tisyu. Ang pagpaparami ng mga neoplasma ng tumor ay nagdudulot ng pagbabago sa histology at hugis sa mga tisyu at panloob na organo. Ang isang malusog na katawan ay makakilala ng mga mutant cancer cell at hindi makakasama sa kanila. Sa ilalim ng stress at sa kakulangan ng mahahalagang sangkap, ang kaligtasan sa sakit na makilala at sirain ang mga ahente ng cancer ay nabawasan sa isang kritikal na antas.

Ang Lecithin ay isang medium ng transportasyon para sa pagbibigay ng mga bitamina at mineral sa mga panloob na organo at tisyu. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing mayaman sa lecithin ay nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason at magkaroon ng isang epekto ng antioxidant.

Sa mga unang yugto ng pag-unlad ng kanser, ang regular na paggamit ng E322 soy supplement ay nakakatulong upang mapabuti ang pangkalahatang kagalingan ng mga pasyente at maiiwasan ang pagbuo ng mga benign at malignant na tumor.

Ang soy lecithin sa pagkain ng sanggol

Ang isang karaniwang problema na kinakaharap ng mga batang magulang ay ang sanggol ay naghihirap mula sa pagtatae, alerdyi o pagkaligalig sa tiyan kapag kumakain ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ayon sa istatistika ng WHO, ang hindi pagpayag sa protina ng gatas ay isang problemang kinakaharap ng halos 8% ng mga bata sa buong mundo. Ang mga sintomas ng hindi pagpaparaan ng protina ng gatas ay maaaring matanggal sa isang espesyal na diyeta.

Ang mga tagagawa ay nagdagdag ng soy protein na ihiwalay sa pagkain ng sanggol upang mabawasan ang panganib ng mga reaksiyong alerhiya sa gatas ng baka. Ang mga formula na batay sa toyo ay angkop para sa pagpapakain ng mga sanggol na hindi nakakain ng mga produktong gawa sa gatas. Ipinapakita ng pagsasanay na sa patuloy na paggamit ng mga soybeans, ang estado ng mga bituka ay normalize at ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay nagpapabuti.

Ang pagkain ng toyo lecithin ay maaari ding makatulong na gamutin o maibsan ang iba pang mga systemic na karamdaman sa pagkain sa mga bata:

  • Ang hindi pagpapahintulot sa lactose - kadalasang nabubuo sa mga wala pa sa edad na mga sanggol. Ang mga produktong may toyo lecithin ay angkop para sa mga kapalit ng gatas para sa mga sanggol na may hindi pagpapahintulot sa lactose.
  • Ang Galactosemia ay isang genetic mutation bilang isang resulta kung saan ang isang bata, kapag kumakain ng mga produktong naglalaman ng gatas, ay nakakaranas ng mga problema sa paggana ng atay, bato, at gastrointestinal tract. Ang soy isolate ay angkop para sa pagpapalit ng gatas sa diyeta ng isang may sakit na bata at nagbibigay ng kakulangan ng mga bitamina at nutrisyon sa katawan.
  • Ang Celiac disease ay isang congenital gluten intolerance na pumipigil sa iyong sanggol na kumain ng tinapay. Ginagamit ang mga soy analogue upang mapalitan ang maginoo na mga dry mix para sa celiac disease.

Bago ipakilala ang mga pagkaing naglalaman ng toyo lecithin sa diyeta ng iyong sanggol, tiyaking kumunsulta sa isang therapist. Babalaan niya ang tungkol sa mga posibleng kontraindiksyon sa paggamit ng toyo, kung mayroon man.

Application para sa mga problema sa kalusugan

Ang diet lecithin ay isang halo ng mga lipid, mahahalagang fatty acid, at carbohydrates. Mahalaga ang Lecithin para sa malusog na paggana at paglaki ng mga cell sa katawan ng tao. Ito ay naka-embed sa mga lamad ng cell, bumubuo ng isang proteksiyon na kaluban sa paligid ng mga fibers ng nerbiyo, pinipigilan ang pagdeposito ng kolesterol sa loob ng mga daluyan ng dugo, at pinapataas ang konsentrasyon ng mga lipid sa dugo. Ang epekto ng lecithin sa katawan ay kumplikado, samakatuwid inirerekumenda ito bilang isang pandagdag sa pagdidiyeta para sa neuroses at pisikal na pagkapagod.

Ang soy lecithin ay hindi dapat isaalang-alang na isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit. Gayunpaman, ang regular na pagkonsumo ng mga produktong naglalaman ng sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga indibidwal na organo, ang sistemang nerbiyos, utak at ang buong organismo bilang isang buo. Inirerekomenda ng mga nutrisyonista at nutrisyonista ang paggamit ng mga produktong toyo sa pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong may gastrointestinal disorder, isang pangkalahatang pagbawas sa mga sakit sa kaligtasan sa sakit, bato at atay. Para sa mga vegetarian at tao na nangunguna sa isang malusog na pamumuhay, kinakailangan ang toyo protina upang mapunan ang kakulangan ng mga bitamina ng pangkat B. Sa panahon ng pagbubuntis, tumutulong ang lecithin upang mapanatili ang kalusugan ng ina at sanggol.

Kakulangan ng Lecithin sa katawan

Ang katawan ng tao sa modernong teknolohikal na kapaligiran ay napapailalim sa impluwensya ng isang host ng mga negatibong kadahilanan. Ang regular na stress at depression, mga karamdaman sa pagkain, mataas na pisikal na aktibidad ay humantong sa pagbuo ng isang kakulangan ng mga lipid sa dugo at ang hitsura ng isang kakulangan ng lecithin. Ang kakulangan ng sangkap na ito ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang paraan. Sakit ng ulo, pagkapagod, pagkamayamutin, mga problema sa gastrointestinal tract, mga kaguluhan sa endocrine system, pagtaas ng presyon ng dugo - ang kakulangan ng lecithin ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng alinman sa mga sintomas na ito.

Hindi kaagad posible upang matukoy ang pinagmulan ng problema. Bilang isang hakbang sa pag-iwas para sa mga naturang kundisyon, inirerekumenda ng mga doktor at nutrisyonista na ang toyo lecithin ay ipakilala sa pang-araw-araw na diyeta nang regular. Kung, pagkatapos ng 2-3 linggo ng pagpapakilala ng isang pandiyeta na suplemento o mga produktong toyo, ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay nagsisimulang mapabuti, dapat kang gumamit ng karagdagang lecithin sa isang patuloy na batayan.

Pinsala at mga epekto ng E322

Ang Lecithin ay ibinebenta sa mga parmasya nang walang reseta (sa anyo ng mga syrup, capsule, o bilang bahagi ng isang multivitamin complex), ngunit mas mahusay na kunin ang suplementong ito pagkatapos kumonsulta sa isang dalubhasa. Sa sobrang dosis ng sangkap na ito, maaaring tumugon ang katawan sa mga sumusunod na pagpapakita:

  • hirap na paghinga;
  • pagkahilo;
  • labis na pagpapawis;
  • paglalaway;
  • pagduwal at pagsusuka;
  • hindi pagkatunaw ng pagkain;
  • sakit sa puso at kasukasuan.

Kaya, ang labis ng lecithin ay nakakagambala sa gawain ng mga sistemang iyon na nagpapanatili ng isang katanggap-tanggap na halaga. Samakatuwid, ang dosis ay dapat mapili sa isang doktor. Maaari mong isama nang nakapag-iisa ang mga pagkaing mayaman sa lecithin sa iyong diyeta. Ang mga pine nut, soybeans, bran, lebadura ng brewer, cereal, at berdeng beans ay mahusay na kahalili sa mga synthetic bitamina. Mahirap na sobra-sobra ito sa kanilang bilang, kung kaya't aprobahan ng mga nutrisyonista ang diskarteng ito.

Hiwalay, dapat sabihin tungkol sa unibersal na kontraindikasyon sa pagkuha ng lecithin - toyo allergy. Mayroon ding isang opinyon na ang mga buntis na kababaihan at maliliit na bata ay hindi dapat ubusin ang toyo, na maaaring makaapekto sa negatibong pag-unlad ng bata. Gayunpaman, ang kontrobersyal na pahayag na ito ay nalalapat pa rin sa toyo, hindi lecithin. Samakatuwid, walang dahilan upang alisin ang malusog na mga pagkaing halaman mula sa iyong menu (beans, beans, mani, kinakailangan para sa katawan). Mahalaga rin na magdagdag ng iba pang mga natural na pagkain sa kanila (upang balansehin ang dami ng mga protina, taba at karbohidrat), obserbahan ang diyeta at pahinga, at huwag pabayaan ang katamtamang pisikal na aktibidad.

Upang magdagdag ng komento, mag-log in.

Lecithin (E322)Ang Lecithin E322 ay isang suplemento sa pagkain na pinagmulan ng halaman, isang malakas na antioxidant. Kung isasalin namin ang salitang "lekithos" mula sa wikang Greek, nangangahulugan ito ng "egg yolk". Ang maximum na halaga ng lecithin ay tiyak na matatagpuan sa mga yolks, pati na rin mga produkto ng karne, atay, mani, iba't ibang uri ng mga langis ng halaman, prutas at gulay.

Ang sangkap na ito ay matatagpuan sa mga cell ng katawan ng tao. Sa kawalan nito, mahirap para sa isang tao na makayanan ang iba`t ibang mga sakit at karamdaman: pagkapagod, pagkamayamutin, hindi pagkakatulog, pagkalungkot, pagkapagod ng sistema ng nerbiyos, pagpapahina ng memorya, patuloy na walang pansin at iba pa.

Ang emulsifier lecithin ay tumutulong na lumikha ng mga pare-parehong emulsyon na ginagamit sa maraming mga application. Ang mga binhi ng mirasol at toyo ay naglalaman ng maximum na halaga ng E322. Kapag pinipino ang mga langis ng halaman, lalo na ang mga langis ng soybean at mirasol, nakuha ang isang additive na pang-industriya na pagkain.

Ang soy lecithin ay binubuo ng: glycerin, fatty acid, phosphoric acid at choline. Inihanda ito mula sa pino na langis ng toyo na may kaunting pagkakalantad sa temperatura (pagproseso). Ang aktibong sangkap ay responsable para sa integridad ng mga cell sa katawan, ang pagdadala ng mga produktong metabolic at para sa metabolismo.

Ang mga positibong katangian ng lecithin

Bago mo isama ang alinman sa mga additives na pagkain sa iyong diyeta, kailangan mong malinaw na malaman ang tungkol sa positibo at negatibong epekto nito sa katawan ng tao. Ang mga pakinabang ng lecithin: mabisang lumalaban sa isang mataas na antas ng kolesterol, ay isang paraan ng pag-iwas sa simula at pagbuo ng atherosclerosis, nagtataguyod ng pare-parehong pagsipsip ng mga taba. Ang paggamit ng suplemento sa pagdidiyeta ay nagpapabuti sa aktibidad ng kaisipan, memorya, at nakakatulong upang mapagtagumpayan ang pagkalumbay at matanggal ang stress. Sa soryasis at neurodermatitis, kinakailangan na kumain ng mga pagkaing naglalaman ng lecithins.

Ang sangkap na ito ay binubuo ng 50 porsyento ng atay at isang katlo ng tisyu ng utak. Pangunahin itong isang materyal na gusali na makakatulong upang muling mabuhay ang mga nasira o may karamdaman na mga cell. Tinitiyak ng Lecithins ang buo at maayos na paggana ng utak at ng buong sistema ng nerbiyos

Maipapayo ang paggamit ng lecithin sa paggamot ng neuroses at neuritis, maraming sclerosis, Parkinson at Alzheimer's disease, na may mga pinsala at sugat ng sistema ng nerbiyos, na may pisikal at mental na patuloy na pagkapagod. Ang mga pagsusuri sa suplemento ng pagkain ay positibo lamang, kinuha ito ng mga taong nagdusa ng mga stroke upang ganap na maibalik ang kalusugan ng katawan at kaisipan. Kritikal para sa mga bata at mga buntis na kababaihan na isama ang mga kapaki-pakinabang na lecithin sa kanilang diyeta.

Ang mga babaeng gumagamit ng suplemento sa pagdidiyeta ay makakaranas ng hindi gaanong masakit na paggawa at isang malusog at malakas na sanggol.

Ang mga bitamina na may lecithin ay may positibong epekto sa pagbuo ng utak at sistema ng nerbiyos ng sanggol, na nasa sinapupunan pa rin.

Ang mga kumplikadong bitamina para sa mga kabataan ay napakahalaga, pinapabuti nila ang proseso ng paglaki at pag-unlad ng bata, tumutulong upang malaman na pag-isiping mabuti at paunlarin ang mga kakayahan sa pag-iisip.

Ang halaga ng enerhiya ng lecithin ay 913 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto.

Ang suplemento ng pagkain ay kapaki-pakinabang para sa mga tao ng anumang kategorya ng edad: mula sa mga sanggol hanggang sa lolo't lola.

Lecithin contraindications

PancreatitisAng mga mahilig sa malusog na pagkain ay maingat tungkol sa mga additives ng pagkain, samakatuwid, bago simulang gamitin ang mga ito, alamin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng mga aktibong sangkap. Ang pinsala ng emulsifier:

  • na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa lecithin, maaaring mangyari ang mga reaksiyong alerhiya;
  • ang isang suplemento sa pagkain na ginawa mula sa toyo ay maaaring magdala ng parehong mga benepisyo at negatibong kahihinatnan, dahil ito ay ginawa mula sa genetically modified na hilaw na materyales, at ang epekto ng mga GMO sa katawan ng tao ay palaging negatibo at hindi mahuhulaan.

Kapag ginamit ang E322 sa maliit na dami, maaari lamang itong magdala ng positibong epekto. Sa kaso ng paglala ng mga sakit (cholecystitis, pancreatitis), kinakailangan na kumunsulta sa dumadating na manggagamot upang isaalang-alang niya ang mga pahiwatig ng pasyente at pinapayagan ang paggamit ng suplemento.

Lecithin sa industriya ng pagkain at di-pagkain

Ang mga soya at sunflower lecithin ay nagsasagawa ng mga kritikal na pag-andar sa paghahanda at pag-iimbak ng pagkain. Mahalaga ang mga ito emulsifier at antioxidant. Bilang isang emulsifier, ang E322 ay matatagpuan sa margarine, mga produktong panaderya, produkto ng pagawaan ng gatas, confectionery at mga produktong tsokolate.

Ang additive ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga emulsyon para sa mga pampadulas na metal na hulma at sheet sa mga panaderya. Ang sangkap ay isang mahusay na antioxidant sa pagkain. Ang isang emulsifier ay idinagdag din upang panatilihing mas matagal ang tsokolate.

Sa cosmetology, maaari mong madalas na makahanap ng E322 dahil sa mga positibong katangian at kapaki-pakinabang na epekto sa balat.

Ang mga panaderya at confectioner ay paulit-ulit na sinasabi kung ano ang lecithin ay mabuti at in demand, dahil pinapataas nito ang buhay na istante ng iba't ibang mga produkto. Ang pinakamahalagang pag-aari nito ay upang maiwasang dumikit ang pagluluto sa hurno.

Ang sektor na hindi pang-industriya ay nangangailangan din ng lecithin dahil sa mga katangian ng pagganap nito. Malawakang ginagamit ang E322 upang lumikha ng mga pandagdag sa pandiyeta. Ang aktibong sangkap ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga solvents at pintura. Ang mga hayop ay pinapakain ng lecithin, ang mga halaman ay pinapataba. Napakapopular nito sa gamot at cosmetology. Gumagawa pa sila ng mga paputok at tinta mula rito.

Mga tagubilin sa paggamit ng lecithin

Sa parmasya, mahahanap mo ang mahalagang suplemento ng pagkain, ibinebenta ito sa espesyal na binalot: kung minsan magagamit ito sa anyo ng mga capsule, minsan bilang isang natutunaw na halo. Ang mga tagubilin para sa paggamit ay makakatulong sa iyo na malayang pumili ng isang indibidwal na dosis, ngunit mas mahusay na gamitin ang rekomendasyon ng doktor.

Ang inirekumendang dosis ay 1-2 tablespoons bawat araw. Ang sangkap ay idinagdag sa anumang hindi mainit na pagkain. Kailangan mong iimbak ang emulsifier sa isang cool at hindi maa-access na lugar para sa mga bata.

Ang tagubilin sa pandagdag sa nutrisyon ay isang bagay na hindi dapat pabayaan upang masulit ang gamot.

Recipe para sa isang masarap na cocktail na may lecithin: kailangan mong kumuha ng 1 tasa ng gatas, 1 kutsarita ng lecithin, 2 kutsarita ng pulot. Ang mga sangkap ay kinakalkula para sa 1 paghahatid. Ang 3 kutsarita ng gatas ay pinalo ng lecithin, pagkatapos ay ang natitirang gatas ay pinakuluan. Ang mga likido ay dapat na cooled at isama sa honey. Handa na ang masustansiyang cocktail.

Magpapasalamat kami kung gagamitin mo ang mga pindutan:

-1657637.jpg

Ang Lecithin ay bahagi ng mga lamad ng cell ng lahat ng mga organo, nakakaapekto sa paghahatid ng mga salpok sa mga nerve endings. Ang Lecithin ay kasangkot sa paggawa ng mga lipid, pinipigilan ang pagsipsip ng mapanganib na kolesterol, na ginagawang kapaki-pakinabang. Ang kakulangan ng sangkap na ito ay humahantong sa pagkagambala sa paggana ng sistema ng nerbiyos, atay, mga daluyan ng dugo at puso.

Ang Lecithin ay ginawa hindi lamang sa synthesized form (sa mga gamot), kundi pati na rin sa pagkain. Ang lahat ng mga pagkaing mayaman sa lecithin ay may kasamang hindi malusog na taba at kolesterol na hindi kailangan ng katawan. Iyon ang dahilan kung bakit mas maraming mga tagagawa ang gumagawa ng lecithin sa anyo ng mga biological additives.

Sa una, ang lecithin ay na-synthesize mula sa egg yolk, ngunit napatunayan ng mga siyentista na ang lecithin ng hayop ay mas mahirap digest. Ngayon, ang kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay eksklusibong nakuha mula sa langis ng toyo o mirasol.

Mga tagubilin sa pagtanggap

Ang Lecithin ang pangunahing mapagkukunan ng fatty acid at phospholipids na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Tingnan ang mga tagubilin sa video para sa Lecithin:

Ang Lecithin ay matatagpuan sa mga sumusunod na pagkain:

  • repolyo;
  • mga gisantes, soybeans, at lentil;
  • itlog ng itlog;
  • anumang langis ng halaman, mga mani;
  • ilang uri ng karne;
  • mataba na keso sa maliit na bahay;
  • atay ng baka;
  • caviar ng isda;
  • taba ng isda.

Bilang karagdagan, ang lecithin ay malawakang ginagamit bilang isang pang-imbak sa paggawa ng mga produktong tsokolate at pagawaan ng gatas.

Epekto sa pagpapagaling

Bigyang pansin ang epekto ng Lecithin sa katawan

Ang pagkilos ng lecithin ay lubos na malawak, sapagkat ito ay nagpapalakas at nagpapanumbalik ng mga nerve cells at neural na koneksyon sa pagitan nila. Totoo ito lalo na sa katandaan, kapag may kakulangan ng phospholipids, mayroong pagbagal sa paghahatid ng mga nerve impulses.

Bilang karagdagan, ang kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay isang natural na hepatoprotector na nagpapanumbalik ng mga selula ng atay at tinatanggal ang labis na lipid mula sa katawan. Ang Lecithin ay epektibo na nagpapalabnaw ng apdo sa pamamagitan ng pagpigil sa pagbuo ng mga gallstones.

Ang isa pang kagiliw-giliw na tampok ng sangkap ay magiging tulong sa paglagom ng lahat ng mga bitamina na natutunaw sa taba (D, A, K, E). At gayundin, sinisira nito ang masamang kolesterol, simpleng ginagawa itong kapaki-pakinabang, kinakailangan para sa katawan. Samakatuwid, ang mga suplemento ng lecithin ay madalas na inireseta upang maiwasan ang atherosclerosis sa pagtanda.

Ang mga pandagdag sa pandiyeta na naglalaman ng sangkap na ito ay nagpoprotekta laban sa oncology, pinalalakas ang kalamnan sa puso, at tumutulong sa oxygenate ang dugo. Ang mga phospholipid na bumubuo sa sangkap ay direktang kasangkot sa paggawa ng insulin, at sa panahon ng pagbubuntis, ang lecithin ang bumubuo sa gitnang sistema ng nerbiyos ng hindi pa isinisilang na bata.

Kapansin-pansin, ang mga sangkap na nilalaman ng lecithin complex na kumilos sa mga receptor na responsable para sa pagnanasa ng nikotina. Samakatuwid, ang paggamit ng naturang mga pandagdag sa pagdidiyeta ay makakatulong sa iyo na mabilis na tumigil sa paninigarilyo. Ngunit ang pangunahing aksyon, gayunpaman, ay ang kakayahang ibalik ang gawain ng atay at pancreas, upang madagdagan ang paglaban sa mga nakakalason na epekto.

Mga pahiwatig para sa paggamit

Ang lecithin para sa atay ay hindi maaaring palitan sa anumang edad. Ito ay isang bloke ng gusali para sa organ na ito, dahil higit sa 50% ng atay ay binubuo ng mga derivatives ng lecithin.

Sa kumplikadong therapy, ang mga gamot na may lecithin ay madalas na inireseta, dahil ang kanilang spectrum ng pagkilos ay nakakaapekto sa halos lahat ng mga organo at tisyu.

Pangunahing mga pahiwatig:

  • pinsala sa bato (iba't ibang antas ng kalubhaan);
  • neuroses;
  • patolohiya ng puso;
  • neurodermatitis at soryasis;
  • hepatitis (talamak o talamak);
  • cardialgia;
  • cirrhosis;
  • hindi pagkakatulog at pagkalungkot;
  • stress, malubhang labis na pag-iisip;
  • mataba pagkabulok ng atay;
  • hyperlipidemia;
  • pagkabigo sa atay;
  • pagkalason;
  • pagkalasing sa alkohol.

Ang mga nasabing suplemento ay mahusay para sa pagtulong upang makabawi mula sa mahirap na operasyon, malalang sakit at matagal na panganganak, habang nagdadalang-tao. Ang mga gamot ay nagpapalakas sa immune system, pinapataas ang bisa ng paggamot ng ilang mga sakit na ginekologiko tulad ng mastopathy, endometriosis, uterine o cancer sa suso.

Paraan ng paggamit

Ang dosis, tagal at pamamaraan ng pag-inom ng gamot ay nakasalalay sa anyo ng paglabas nito. Kaya, ang Lecithin sa mga capsule ay dapat na natupok sa isang dosis ng 2 g / araw, hindi bababa sa tatlong beses, sa pantay na halaga. Ang gamot ay nasa anyo ng pulbos o granules, inirerekumenda na paunang matunaw sa tubig, sa rate ng 2 tsp / baso, isang beses sa isang araw.

Ang nakahanda na syrup na may lecithin ay kinukuha ng tatlong beses sa isang araw, 20 ML bawat isa, at mga lozenges - 4-6 na mga PC bawat araw. Ang tagal ng therapy ay napili sa bawat kaso nang paisa-isa, ngunit hindi maaaring mas mababa sa 2 buwan. Ang isang doktor lamang ang maaaring masuri ang kalagayan ng pasyente at ayusin ang parehong tagal ng pangangasiwa at ang dosis ng gamot.

Paglabas ng form

Kadalasan maaari kang makahanap ng Lecithin sa form na kapsula

Ang mga paghahanda na nakabatay sa Lecithin ay ginawa ng iba't ibang mga kumpanya, at hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa maraming mga bansa sa Europa. Ang komposisyon ng bawat isa sa kanila ay magkakaiba-iba. Halimbawa, ang VitaLine granular Lecithin ay may kasamang gulay (toyo) na lecithin, linoleic acid, phosphatides.

Ang mga capsule ng Lecithin NSP ay naglalaman ng isang concentrated extract ng soybean oil, fatty acid at phospholipids, at ang aming Lecithin capsules ay naglalaman ng sunflower lecithin na may monoglycerides.

Ang Coral Club ay isang suplemento sa pagdidiyeta batay sa likidong lecithin, at ang Aleman na Doppelhertz ay karagdagan na pinayaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Bilang karagdagan, ang isang espesyal na may lasa na gel sa maliliit na tubo o mga tablet na may kakayahang magamit ay magagamit para sa mga bata upang maghanda ng isang malusog at masarap na inumin.

Kumbinasyon ng droga

Dahil sa unibersal na pagkilos nito, ang lecithin (sa anumang anyo) ay perpektong isinama sa paggamit ng lahat ng kilalang mga gamot. Ngunit bago ka magsimulang uminom ng mga pandagdag sa pandiyeta na naglalaman ng sangkap na ito, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mga epekto

Ang Lecithin ay praktikal na hindi maaaring maging sanhi ng isang negatibong reaksyon sa katawan, ngunit kung minsan ito nangyayari. Ang dahilan para dito ay maaari lamang maging isang hindi pagpaparaan sa toyo protina at isang indibidwal na reaksyon ng alerdyi. Sa matagal na paggamit sa malalaking dosis, ang Lecithin ay maaaring makapukaw ng dyspepsia, pagduwal, paglalaway, at pagsusuka.

Labis na dosis

Walang opisyal na nakarehistrong data sa mga kaso ng labis na dosis, ngunit sa ilang mga kaso (kung ang inirekumendang dosis ay paulit-ulit na lumampas), ang gamot ay maaaring maging sanhi ng pagtaas sa inilarawan sa itaas na masamang reaksyon.

Mga Kontra

Ang allergy sa toyo ay isang kontraindikasyon

Ang kontra lamang sa paggamit ng Lecithin ay ang indibidwal na pagiging sensitibo at hindi pagpaparaan sa mga sangkap ng toyo.

Pagbubuntis

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng Lecithin, ang ilang mga eksperto ay nagpapayo laban sa pag-inom nito sa unang tatlong buwan ng pagbubuntis. Simula sa ika-14 na linggo ng term, maaari itong payagan, ngunit kung kinakailangan lamang at sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.

mga espesyal na tagubilin

Ang gamot ay ginagamit nang may matinding pag-iingat sa paggamot ng mga pasyente na may matinding pancreatitis o cholelithiasis. Ang mahigpit na pagsunod sa dosis na inireseta ng doktor ay makakatulong din upang maiwasan ang mga komplikasyon. Pangmatagalang paggamit ng mga pandagdag sa pagdidiyeta na may lecithin, kinakailangang isama sa mga paghahanda ng calcium sa diyeta at ascorbic acid, na nag-aambag sa pagtanggal ng labis na lecithin mula sa katawan.

Mahalagang malaman na ang lecithin (gawa sa toyo) ay kilala sa produksyon ng pagkain bilang E322 emulsifier. Ang pang-aabuso sa mga pagkain kasama ang nilalaman nito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Hindi gaanong madalas, ang lecithin ay matatagpuan sa ilang mga produkto sa ilalim ng pagkukunwari ng E476 additives (polyglycerin). Nakuha ito ng artipisyal, at sa matagal na paggamit, ang sangkap na ito ay maaaring maging sanhi ng mga metabolic disorder, isang pagtaas sa atay.

Epekto sa pamamahala ng sasakyan

Ang mga pandagdag sa pandiyeta ay walang anumang negatibong epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos, samakatuwid, kapag ginagamit ang mga ito, hindi ka lamang makakakuha sa likod ng gulong, ngunit makisali ka rin sa anumang iba pang aktibidad na nangangailangan ng pagtaas ng pansin.

Pagbubuntis at hepatitis B

Kailangan mong kumunsulta sa doktor bago gamitin ang Lecithin sa mga buntisSa panahon ng pagbubuntis, ang Lecithin ay maaaring matupok sa kaunting dami, simula sa ikalawang trimester, na may gestosis. Ang mga siyentipiko ay naiiba sa pagpapasuso. Ang ilan ay naniniwala na ang paggamit nito ay kinakailangan para sa buong pag-unlad ng bata, habang ang iba ay may kumpiyansa na walang pakinabang mula sa pagkuha nito. Ang dumadating na pedyatrisyan ay dapat matukoy ang pagiging naaangkop ng paggamit ng Lecithin sa panahon ng paggagatas.

Para sa mga bata

Sa partikular na kahalagahan, ang Lecithin ay lalo na para sa mga bata, dahil ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa matindi, hindi maibabalik na mga kahihinatnan, kapwa para sa pisikal at mental na pag-unlad. Ang pang-araw-araw na dosis ng gamot ay nakasalalay sa edad, at halos 1-3 g / araw. Ang isang direktang indikasyon para sa appointment ng isang remedyo para sa mga bata ay hindi magandang gana, mababang kaligtasan sa sakit, paggulo at kawalan ng pansin, mga kaguluhan sa emosyon, kahinaan.

Patolohiya sa bato

Ginagamit ito sa kumplikadong therapy ng anumang mga sugat ng bato at sistema ng genitourinary.

Pinsala sa atay

Inireseta ito para sa paggamot ng lahat ng mga anyo ng hepatitis, cirrhosis, steatosis at pagkabigo sa atay.

Mga tuntunin sa pagbebenta

Ibinigay sa anumang botika nang walang reseta.

Mga petsa ng pag-expire

Upang hindi makaligtaan ang petsa ng pag-expire, isulat sa packaging ang petsa kung kailan binuksan si Lecithin

Ang Lecithin sa hindi nabuksan na form ay maaaring maimbak ng hanggang sa 3 taon, ngunit pagkatapos buksan ang package, dapat itong gamitin sa loob ng 2 buwan. Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na tuyo, madilim, mula sa hanggang sa + 25C.

Presyo

Ang gastos ng mga pandagdag sa pagdidiyeta ay nakasalalay sa anyo ng paglaya at sa bansang pinagmulan. Kaya, ang gamot sa granules ay nagkakahalaga ng higit pa, at sa anyo ng isang baby gel - mas mura.

Gastos sa Russia

Ang gamot na Our Lecithin ay maaaring mabili ng 500-550 rubles (150 piraso), at isang granular supplement para sa 1000 rubles (250 g). Ang asset ng Doppelgerz na Lecithin ay nagkakahalaga ng 400-450 rubles para sa 30 pcs, at ang pinakamahal ay Solgar Natural Lecithin - mga 1300-1500 rubles.

Presyo sa Ukraine

Maaari kang bumili dito ng mga pandagdag sa pandiyeta na ginawa sa bahay na may lecithin sa halagang 35 hanggang 90 hryvnia bawat pakete ng mga capsule (30 mga PC).

Mga Analog

Maraming mga produkto na naglalaman ng lecithin.

Kabilang dito ang:

  • Lecithin Vitamax;
  • Lecithin Ka;
  • Coral Club;
  • Lecithin NSP;
  • Ang aming Lecithin;
  • Doppelgerts asset na Lecithin et al.

Ayon sa prinsipyo ng pagkilos, ang Lecithin ay maaaring mapalitan ng anumang hepatoprotector ng halaman.

Mga pagsusuri

Ang lahat ng mga pasyente na kumukuha ng mga gamot na may lecithin ay positibo lamang na tumugon tungkol sa kanila. Ang mga pandagdag na ito (kapwa sa mga kapsula at mga granula) ay mahusay na nakaya sa mga problema ng sistema ng nerbiyos, mga pathology sa atay. Maraming mga pasyente ang nakilala ang isang makabuluhang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at aktibidad ng puso. Sa tulong ng ilang mga pandagdag sa pagdidiyeta, nagawang mawalan ng timbang, mabawasan ang dami ng kolesterol.

Panoorin ang video tungkol sa 10 mga kadahilanan upang kunin ang Lecithin:

Irina: Kamakailan lamang, ang aking anak ay na-diagnose na may naantala na pagpapaunlad ng pagsasalita. Pinayuhan ng neurologist na kunin ang Lecithin para sa mga bata, sa anyo ng isang gel. Hindi lamang ito napakahusay na lasa, nasisiyahan ang bata sa paggamit nito, at ang mga resulta ng naturang therapy ay naging kapansin-pansin pagkatapos ng ilang buwan. Ang talasalitaan ay lumawak, ang sanggol ay hindi gaanong nagkasakit, at wala talagang masamang reaksyon.

Minamahal na mga panauhin ng site, kung mayroon kang karanasan sa paggamit ng tool na ito, pagkatapos ay iwanan ang iyong puna tungkol dito upang matulungan ang ibang mga bisita na pumili ng tamang pagpipilian.

Konklusyon

  1. Ang Lecithin ay isa sa pinakamahalagang sangkap na kasangkot sa lahat ng proseso ng katawan.
  2. Ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, pinapanumbalik ang paggana ng atay, puso, bato, daluyan ng dugo, gastrointestinal tract at utak.
  3. Ginagamit ito sa kumplikadong therapy ng isang malaking bilang ng mga sakit at bahagi ng ilang mga produktong pagkain.
  4. Huwag kunin ito nang walang reseta ng doktor.
  5. Kinakailangan para sa mga bata at matatanda.
Basahin din sa artikulong ito: Utkina Svetlana Vladimirovna

Hepatologist, Gastroenterologist, Nutrisyonista

Tumatanggap si Svetlana Vladimirovna ng mga pasyente na may mga sakit sa atay at gastrointestinal tract na may iba't ibang kalubhaan. Salamat sa kanyang kaalaman sa dietetics, batay sa mga diagnostic, nagsasagawa siya ng isang buong saklaw ng therapy para sa mga intra-tiyan na organo.

Iba pang Mga May-akda Mga komento para sa site Cackl e

Добавить комментарий