Soya lesitini: nedir, bir emülgatörün yararları ve zararları

Soya lesitini, çoğu insanın şekerlemenin bir bileşeni olarak bildiği bir bileşendir. Ancak bu, kullanımıyla sınırlı değildir - diğer kullanım alanlarını ayrıntılı olarak ele alacağız, ürünün bileşimini, faydalarını ve zararlarını not edeceğiz.

Tanım ve kompozisyon

İncelemeye soya lesitin emülgatörünün ne olduğunu tartışarak başlayalım. Bu madde, çeşitli endüstrilerde kullanılan kimyasal olarak sentezlenmiş bir katkı maddesidir.

Emülgatör soya lesitini, yapışkan bir dokuya sahip sarı renkli bir sıvı üründür. Su ve alkolde az çözünür, belirgin bir kokusu yoktur. Madde nereden geliyor? Soya fasulyesi yağının sentezinin sonucudur.

Sonunda soya lesitini emülgatörünün ne olduğunu anlamak için maddenin bileşimi hakkında konuşmanız gerekir.

Soya lesitininin bileşimi aşağıdaki gibidir:

  • B vitaminleri;
  • Fosfatlar;
  • Fosfodietiyokolin;
  • Kolin;
  • Inositol;
  • Linolenik asit.

Kompozisyonu anladık ve ne olduğu sonucuna vardık - soya lesitini emülgatör, bileşenin yararları ve zararları aşağıda ayrıntılı olarak incelenecek, okumaya devam edin!

Yarar ve zarar

Soya lesitini E476'nın yararları veya zararları uzmanlar tarafından dikkatlice incelenmiştir - katkı maddesinin hem olumsuz hem de olumlu nitelikleri olduğu konusunda kesin bir sonuca vardılar.

Hemen, yalnızca doğal olarak oluşan soya fasulyesinden elde edilen doğal soya lesitininin faydalı olabileceğini not ediyoruz. Üretimde genetiği değiştirilmiş soya kullanılmışsa, olumlu niteliklerini unutabilirsiniz.

Yarar

Ne tür bir soya lesitini takviyesi olduğunu anlamak için, maddenin vücut üzerindeki olası olumlu etkilerinin tüm spektrumunu incelemek önemlidir:

  • Damar duvarlarında plak oluşumunun önlenmesi;
  • Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürmek;
  • Kalbin kasılma işlevini iyileştirmek;
  • Metabolizmanın hızlanması;
  • Yağların oksidasyonu ve parçalanması;
  • Safra çıkışını iyileştirmek;
  • Hasar görmüş hücrelerin restorasyonu;
  • Safra taşı hastalığının önlenmesi;
  • Artan hemoglobin seviyeleri;
  • Vücuttaki eser elementlerin dengesini geri kazanmak;
  • Stres, nevroz ve depresyonla mücadelede yardım;
  • Nikotin için azalan istek;
  • İnme ve kalp krizi riskini azaltmak;
  • Diabetes mellitusun önlenmesi;
  • İyi akciğer fonksiyonunun sağlanması;
  • Beyni uyarmak, hafızayı geliştirmek.

Soya lesitininin rolüne kısaca değinelim erkekler ve kadınlar için :

  • Üreme sisteminin ömrünü uzatır;
  • Kolesterolü çözen inositol ve kolin içerir;
  • Kadın ve erkek cinsiyet hormonlarını üreten kolesteroldür;
  • Böylelikle üreme dönemi uzar ve genital onkoloji geliştirme riski azalır.

Soya lesitininin yararları ve zararları hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için aşağıdaki gibidir:

  • Gebelik ve beslenme sürecinde, değiştirilmiş soya fasulyesi tüketimi olumsuz sonuçlara yol açabilir;
  • Doğal soya lesitini, tüm vücut sistemlerinin düzgün gelişimi ve organların oluşumu için hamile ve emziren kadınlar için gereklidir;
  • Ek olarak, bileşen motor-motor fonksiyonlarının oluşumunu etkiler, bağışıklığı ve reaksiyonların hızını oluşturur.

Gördüğünüz gibi, olumlu niteliklerin listesi oldukça geniştir - hepsinin yalnızca doğal bir madde kullanırken kendilerini gösterdiklerini hatırlayın. Ancak değiştirilmiş bileşen bir dizi olumsuz reaksiyona neden olabilir - aşağıda kontrendikasyonları ayrıntılı olarak tartışacağız.

Zarar

Öncelikle doğal maddelerden yapılan soya lesitini E476'nın zararlı olup olmadığına bakalım. Kullanılacak tek bir kontrendikasyon vardır - soya ve türemiş ürünlere karşı hoşgörüsüzlüğün bireyselliğidir. Hepsi bu, kayda değer tek olumsuz nokta budur.

Ancak genetiği değiştirilmiş bir şekilde sentezlenen bir madde, bir dizi olumsuz niteliğe sahiptir. Çok detaylı incelemeye değer.

Soya lesitini E 476, uzmanlar tarafından oluşturulan günlük normlar çerçevesinde tüketilmesine izin verilen güvenli bir madde olarak kabul edilmiştir. Bu rakam Vücut ağırlığının kilogramı başına 7.5 mg kişi. Katkı maddesi çoğu Avrupa ülkesi, Kanada ve Amerika, Rusya ve Gümrük Birliği ülkelerinde kullanım için onaylanmıştır.

Günlük tüketim oranına uyuyorsanız endişelenmenize gerek yok - bilim adamları kesin olarak bunun zarar veremeyecek güvenli bir gösterge olduğuna inanıyor. Günlük alım miktarını aşarsanız ve bu türden çok fazla doğal olmayan ürünü diyete dahil ederseniz, aşağıdaki hoş olmayan sonuçlarla karşılaşma riskiyle karşı karşıya kalırsınız:

  • Büyümüş karaciğer;
  • Böbreklerin arızalanması;
  • Sindirim sistemi organlarının bozulması;
  • Metabolizmanın yavaşlaması;
  • Kısırlığa neden olabilir;
  • Tiroid hormonlarının üretimini azaltır;
  • Zeka azalmasını teşvik eder;
  • Sinirliliğin artmasına neden olur.

Ek olarak, bu bileşenin bir alerjen olup olmadığı sorusuna net bir cevap vereceğiz. Maalesef durum bu, cevap evet. Madde şiddetli alerjilere neden olabilir ve bu tür reaksiyonların gelişme olasılığını artırır. Alerjiniz varsa içeriği tüketmeyin.

Bir maddeyi kullanma olasılığı konusunda şüpheleriniz varsa veya olumsuz sonuçlarından korkuyorsanız, doktorunuza başvurmanızı öneririz. Doktor, maddenin yapısını ayrıntılı olarak açıklayacak ve en uygun tüketim miktarını seçmenize yardımcı olacak ve ayrıca varsa olası kontrendikasyonları belirleyecektir.

Risk altındaki gruplar

Birkaç risk grubu vardır:

  • Tüketim on iki yaşın altındaki çocuklarla sınırlandırılmalıdır;
  • Bileşen karaciğere çok zararlıdır - bu, bu organın hastalıklarından muzdarip olanlar için kontrendike olduğu anlamına gelir;
  • Böbrek ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için kaçınmaya değer.

Soya lesitininin vücuda verdiği zararı inceledik - bunun gen teknolojileri kullanılarak sentezlenen bir maddeyle ilgili olduğunu hatırlayın.

Bunun soya lesitini, ürünün yararları ve zararları olduğunu öğrendiniz. Bu bileşenin uygulamalarının ne olduğu hakkında konuşma zamanı - şaşıracaksınız, ancak bu sadece gıda endüstrisi değil.

Uygulama

Soya lesitininin hangi özelliklerden yapıldığını zaten biliyorsunuz, bu bileşenin hangi özelliklere sahip olduğunu bulmanın zamanı geldi:

  • Azalan verim stresi;
  • Ürünlerin kalori içeriğini azaltmak;
  • Homojen bir tutarlılık elde etmek;
  • Su ile etkileşime girdiğinde artan stabilite;
  • Hava kabarcıklarının ve boşlukların oluşumunun önlenmesi;
  • Viskozite seviyesinde azalma;
  • Hammadde maliyetini düşürmek.

Bunun E322 soya lesitini olduğunu ve temel özelliklerini bilerek uygulama kapsamını ayırmak mümkündür. Bileşen, gıda endüstrisinde en büyük popülerliği kazanmıştır - aşağıdaki ürün türlerinin üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır:

  • Unlu mamuller ve unlu mamuller;
  • Şekerleme - tatlılar ve çikolata (diğer makalemizde çikolatadaki soya lesitini hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz);
  • Marshmallow ve diğer tatlılar için sır bileşeni olarak;
  • Margarin ve sürülebilir ürünler;
  • Soslarda, ketçapta ve mayonezde;
  • Patateslerde ve hazır çorbalarda.

Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve enerji üretiminin aktivasyonu olasılığı, bileşenin bebek mamasında - tahıllar, kurabiyeler ve patates püresi üretiminde kullanılmasını mümkün kılar.

Maddeyi aktif olarak kullanan ikinci alan farmakolojiktir. İnsan vücudunun belirli miktarda bir bileşene ihtiyacı olduğu ve açığı doğal olarak doldurması zor olduğu için, aşağıdakilere yardımcı olan besin takviyeleri oluşturulmuştur:

  • Nikotin bağımlılığından kurtulun;
  • Fazla kilo ve hafıza bozukluğuyla mücadele edin;
  • Dikkat dağınıklığından ve zayıf konsantrasyondan kurtulun;
  • Karaciğer hastalıkları ve metabolik yetersizlikle;
  • Safra hastalıkları ile kalp ve kan damarlarının patolojileri ile.

Ek olarak, bileşen kozmetolojide - nem biriktirme ve tutma kabiliyetine sahip olduğu için nemlendiricilerin üretiminde kullanılır. Cildin pürüzsüzleşmesini ve beslenmesini destekler.

Ürünlerin bileşiminde soya lesitininin ne olduğu hakkında detaylı olarak konuştuk. Umarız artık sizin için "karanlık noktalar" kalmaz - artık uygun ürünleri seçebilir, bileşimleri hakkında her şeyi öğrenebilir ve sağlığınız için endişelenmeyi bırakabilirsiniz!

İçerik:

soya lesitini

Geçen yüzyılın başında insanoğlu besin takviyelerini keşfettiğinden beri gıda endüstrisi sonsuza dek değişti. Gıda ürünleri üreticileri, tatlarını, görünümlerini, aromalarını etkileyebileceklerini, raf ömrünü uzatabileceklerini ve böylece tüketiciler için daha çekici hale getirebileceklerini fark ettiler. Modern dünyada, çok çeşitli işlevlere sahip birçok katkı maddesi vardır: dokuyu iyileştirir, rengi stabilize eder, lezzeti arttırır ve zararlı mikroorganizmalarla savaşır. Bu maddeler etrafında, bazen birbiriyle çelişen birçok önyargı gelişmiştir. Birisi katkı maddelerinin ürünlerde kesinlikle gerekli bir bileşen olduğunu düşünürken, diğerleri daha olumsuzdur.

Bununla birlikte, ürünlerin büyük çoğunluğunda katkı maddeleri kullanılmaktadır. Kullanımları uluslararası uzmanlardan oluşan özel bir komisyon tarafından düzenlenir. Uzmanlar, bu maddelerle ilgili bilgileri toplar ve tartışmanın sonuçlarına göre, katkı maddesinin üretimde kullanılıp kullanılamayacağına, koşullu olarak güvenli olup olmadığına veya yasaklanıp yasaklanmayacağına karar verirler. Bu ciddi ve geniş çaplı bir faaliyet, ancak toplumdaki tartışma bitmiyor.

Bu makale böyle bir ek olan soya lesitine odaklanacaktır. Özelliklerini, kullanım özelliklerini, biyolojik rolünü ve potansiyel yararlarını veya zararlarını anlayacağız.

Soya Lesitininin Besin Değeri

Lesitinler, kimyasal formüllerine göre küçük bir safsızlık yüzdesi ile yağlara benzeyen karmaşık bileşiklerdir. Yumurta sarısında veya soya fasulyesi yağında bulunurlar. İkinci durumda proses teknolojisi nedir?

Soya fasulyesi, birkaç bin yıl önce Doğu bölgesinde ekilerek ve yenilerek yetiştirildi. Bitki, insanlar tarafından iyi emilen temel amino asitleri içerir. Bu nedenle geçen yüzyılda yetiştiriciler buna dikkat ettiler. Soya fasulyesini karlı ve uygun fiyatlı hale getirmek amacıyla, bunun için başka bir uygulama açtılar. Soya fasulyesi tohumları özel bir şekilde işlenmeye başladı ve ham yağ aldı - birçok maddeye doymuş, belirli bir kokusu olan kahverengi bir sıvı:

  • Doymuş yağ asitleri - palmitik ve stearik.
  • Oleik tekli doymamış yağ asidi (Omega-9).
  • Omega-3 ve Omega-6 çoklu doymamış asitler.
  • Demir ve çinko.
  • B4 Vitamini (kolin).
  • E Vitamini (alfa tokoferol).
  • K vitamini (filokinon).
  • Hücre zarını oluşturan steroidler.

Maddenin enerji değeri 899 kilokaloridir. Uluslararası sınıflandırmada, katkı maddesi, üretici tarafından her zaman ambalaj üzerinde belirtilen E322 kodu altında görünür.

Gıda endüstrisindeki uygulama

Lesitin içeren soya yağı, hurma yağından sonra dünya endüstrisinde ikinci sıradadır. Birkaç türde olabilir:

  • Soğuk preslenmiş - doğrudan soya fasulyesi tohumlarının preslenmesiyle elde edilir ve işlenmez; çok miktarda lesitin dahil olmak üzere değerli maddeler açısından en faydalı ve zengin olarak kabul edilir;
  • Rafine edilmemiş, raf ömrünü uzatmak için hidrasyon sürecinden geçmiş ham petroldür; burada, tıpkı soğuk preslenmiş yağda olduğu gibi, bol miktarda lesitin içerir; aktif olarak gıda amaçlı kullanılır, ancak sıcaklığın etkisi altında kanserojenler oluştuğu için maddenin ısıtılması önerilmez.
  • Rafine - Bu yağın genellikle hoş bir kokusu vardır ve genellikle gıda endüstrisinde kullanılır.

Yağda bulunan lesitin, şekerleme endüstrisinden farmasötik ve hatta kozmetiklere kadar geniş bir uygulama yelpazesini belirler. Bu alanları düşünelim.

Şekerleme üretimi

Bu gıda yan sanayinde lesitin çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır. Ana işlevi, bir emülgatör olmak, yani farklı türdeki maddeleri karışmaya zorlamak, üretim sürecini kolaylaştırmaktır. Bu neden gerekli? Test için bazen, normal koşullar altında, farklı kimyasal özellikler nedeniyle basitçe bir karışım oluşturamayan (genellikle su ve yağ) sıvılara ihtiyaç duyulur. Lesitin ise hem yağlarla hem de suyla aynı anda reaksiyona girebilir ve böylece etkileşimlerini kışkırtır. Hangi ürünlerin hazırlanmasında bu önemlidir?

  • Fırın tereyağı. Burada lesitin aynı anda iki görevi yerine getirir: yağda su emülsiyonları oluşturan bir madde, yani bir emülgatör ve şekerleme yağının önemli bir öğesi olarak. Ayrıca lesitin, kökeninden dolayı hamurdaki yumurta sarısını değiştirebilir. Lesitin sayesinde normal pişirme için gerekli olan kırıntı yapısını elde etmek ve yüzeydeki düzensizliklerin görünümünü dert etmemek mümkün hale gelir. Sonuç olarak, üretici düzgün, eşit bir renkte ve doğru dokuda bir ürün elde eder. Bu uygulama yöntemi tüm dünyada yaygındır.
  • Gofretler. Hazırlanırken lesitin hem hamura hem de dolgunun içine eklenir. Gofret yapraklarını pişirirken hamurun içindeki lesitin waffle'ların kalıplara yapışmamasına yardımcı olur. Bunlar için dolgu yağ bazında hazırlanır, bu nedenle bu durumda lesitin, su ve yağ bileşenlerinin eşit olarak dağılmasına yardımcı olarak onun için hafif ve homojen bir kıvamı koruyacaktır. Bitmiş ürün gevrek olur ve tüm raf ömrü boyunca bu özelliklerini kaybetmez, ufalanmaz veya kırılmaz. Lesitin, dondurma ve muhallebi külahlarında benzer şekilde çalışır.
  • Bisküvi. Lesitin sayesinde mümkün olan hamur tabanı elastik olmalıdır. Bu madde ürünü ufalanır ve yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olur (kendisi yağlı olduğu için). Ayrıca lesitin karaciğere tek tip bir renk ve düzgün, çatlaksız bir yüzey verebilir. Lesitin ile pişirilen bir ürün genellikle yumuşak ve hassas bir tada sahiptir, çünkü çok daha az zaman alır (ve şekerleme endüstrisi için zaman faktörü çok şey ifade eder).
  • Krep. Pişirme işleminin başarılı olması için gözleme hamurunun orta derecede viskoz olması gerekir. Lesitin bu özelliği kontrol etmeye yardımcı olur. Katkı maddesinin kullanımı, üretim sürecini büyük ölçüde basitleştirir, ürün akışının tutarlı olmasını ve kontrol edilmesini kolaylaştırır.
  • Bisküviler ve kekler. Bu şekerleme ürünleri için özellikle önemli olan, katı yağların dikkatli bir şekilde dağıtılmasıdır ki bu, tam olarak lesitinin sağladığı şeydir. İlavesi, hamurun karıştırılmasını kolaylaştırır ve ürünün metal pişirme kabına yapışmasını engeller - böylece estetik görünümünü kaybetmez.

Böylece bu alanda lesitinin kullanılması ürüne (test aşamasında) akışkanlık, renk bütünlüğü, pürüzsüz ve tekdüze doku ve gevreklik kazandırır. Tüm bu özellikler yüzde 1-2 lesitin eklenerek sağlanabilir.

Sıvı ve katı yağ üretimi

Bu katkı maddesinin emülsifiye edici özellikleri, margarinler, sürülebilir ürünler, şekerleme yağları ve kızartma için özel yağların üretiminde kullanılır. Lesitinin özellikleri, yağ kütlesini daha yumuşak, daha homojen hale getirmesine ve üretim sürecini hızlandırmasına izin verir. Esas olarak dolguların hazırlandığı şekerleme yağı en yüksek kalitede olmalıdır ve lesitin bunun sağlanmasına izin verir.

Lesitin, margarin üretiminde özel bir rol oynar. Bitkisel yağlara göre üründe daha stabil bir doku ve yumuşak bir yüzey sağladığından ekmek ve diğer unlu mamullerin üretiminde sıklıkla kullanılan margarindir. Margarin, pişirme sırasında sıcaklık değişikliklerine daha iyi uyum sağlar. Lesitin olmadan bu mümkün olamazdı. Bu nedenle, puf böreği, kurabiye ve çırpılmış hamurdan elde edilen ürünler, kremler ve dolgular için margarin üretimindeki rolü küçümsenemez - yağ ve sıvı yağ ve şekerleme endüstrileri birbirine çok bağlıdır.

Süt endüstrisi

Fermente süt ürünlerinde lesitin aynı emülsifiye edici özellikleri sergiler. Eklenmesi sayesinde fermente pişmiş süt, kefir, ekşi krema, yoğurt, süt kreması ve tatlıların dokusu pürüzsüz, homojen hale gelir ve tadı daha narindir. Ayrıca ürünlerin üretimini önemli ölçüde hızlandırır.

İlaç

Tıp, lesitinin doğal yeteneklerini aktif olarak kullanıyor. Uzmanlar bunun vücudumuz için bir tür "yakıt" olduğunu düşünüyor. Hücre zarının bir parçasıdır, beyin ve karaciğer hücrelerinin nöronları tarafından ihtiyaç duyulur ve kandaki normal kolesterol seviyesi için önemlidir. Bu nedenle lesitin bazlı preparatlar çok yaygındır. Karaciğer patolojileri için reçete edilir - hepatit, zehirlenme, obezite.

Lesitinin antioksidan özelliklerini gözden kaçırmayın. Birikmiş zararlı maddeleri uzaklaştırabilir - örneğin zehirlenme, yoksunluk semptomları, karaciğerin toksinlerle baş etmesine yardımcı olur, hücreleri yeniler ve safra üretimini uyarır. Doktorlar, aterosklerozun önlenmesi için ve ciddi kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olduktan sonra lipid metabolizması bozukluğu olan hastalara ilaç reçete eder.

Genellikle ilaç kapsül şeklindedir, ancak çocuklar için daha uygun bir formda da üretilir. Bebek emzirirken gelişim için gerekli olan lesitini sütle birlikte alır. Daha büyük çocuklar için, takviye jel şeklinde verilir (genellikle vitaminlerle zenginleştirilir ve hoş bir meyve tadı vardır).

Makyaj malzemeleri

Lesitin, kozmetik endüstrisinde de değerlidir. Kremler, serumlar, emülsiyonlar, tonikler, vücut sufle, maskeler içine konur. Burada benzersiz bir çok işlevli bileşenin rolünü oynar:

  • Aktif bir bileşen olarak olgun cildin koruyucu işlevlerini ve ayrıca hasar görmüş ve beslenmiş cildi geri kazandırır. Ayrıca açıkça antioksidan özellikler sergilemektedir.
  • Emülgatör olarak, kozmetikleri oluşturan yağları mikro damlacıklara dönüştürerek onlara istenen dokuyu verir (örneğin, kalın "ekşi krema"). Bu doku cilde daha eşit yayılır ve daha iyi emilir.
  • Ekin bir başka ilginç görevi de bir tür "araç" olmaktır. Bunun için epidermisin bariyerini aşamayan maddeler lesitinden yapılmış özel kapsüllere yerleştirilerek cilde taşınır. Lesitin kozmetiklerin olabildiğince verimli çalışmasını bu şekilde sağlar.

Kural olarak, belirli bir krema lesitin dahil edilmişse, nemlendirici özelliklere ve hoş bir dokuya sahiptir. Genellikle bu madde, yalnızca yararlı etkisini artıran vitamin kompleksleri ile birleştirilir.

E322'nin Faydası

Lesitinin uygulama kapsamını ve biyolojik özelliklerini inceledikten sonra, vücut üzerindeki olumlu etkisini anlatacağız.

Kolesterol seviyelerini iyileştirir

Kandaki kolesterol seviyesi (organik bir bileşik) vücutta lipid metabolizmasının ne kadar yeterli olduğunu gösterir. Genellikle "kötü", yani düşük yoğunluklu lipoproteinler ve "iyi", yani yüksek yoğunluklu lipoproteinler olarak alt gruplara ayrılır. Lesitin, araştırmalara göre "iyi" düzeyinin artmasına yardımcı olur. Bu madde, kolesterolün arterlerin duvarlarında birikmesini önleyebilir, bu da ateroskleroza direnç gösterdiği, kalbin ve kan damarlarının genel sağlığını iyileştirdiği anlamına gelir.

Kolin kaynağı görevi görür

Kolin, vitaminlerle eşit olmasa da vücut için önemli bir rol oynayan vitamin benzeri bir madde olarak adlandırılır:

  • sinir hücrelerinin yanı sıra sinir hücrelerinden kaslara iletilen sinyaller sayesinde nörotransmiterlerin bir parçasıdır; başka bir deyişle, kişi kolin sayesinde zihinsel aktivite ve fiziksel aktivite yapabilir;
  • hafıza ve öğrenme yeteneğinden sorumlu beyin bölgesinin normal çalışmasını sağlar;
  • sinir hücrelerinin kabuğunu oluşturan bir madde görevi görür; bazen elektrik kablolarının yalıtım kılıfıyla karşılaştırılır;
  • akciğerlerin oksijenle doymasına ve kandaki karbondioksiti gidermesine yardımcı olur.

Ayrıca bilim adamları, sinir sisteminin oluşumu gerçekleştiğinde ve gelecekteki zihinsel yetenekler ortaya çıktığında, kolinin fetüsün doğru intrauterin gelişimi için önemli olduğunu bulmuşlardır. Kolin ayrıca genetik olarak Alzheimer hastalığına yatkın olan nöronal hücreler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle onu içeren besinler diyet için önemlidir - soya fasulyesi, dana eti, hindi, tavuk, morina, çikolata ve kepekli ekmek.

Bağışıklığı güçlendirebilir

Lesitinin antioksidan etkisi, bağışıklık sistemi söz konusu olduğunda önemlidir. Serbest radikallerin etkilerine direnir (bu özellikle çevresel olarak güvenli olmayan işletmelerin yakınında yaşayanlar için geçerlidir), vücudu entelektüel olanlar da dahil olmak üzere stres ve aşırı yüklenmeden korur.

Lesitin yönünden zengin diğer maddeler anne sütünün kalitesini iyileştirmeye, kas ve sinir dokusunda dejeneratif değişiklikleri önlemeye, kılcal damarları güçlendirmeye, sindirime yardımcı olur, gastrointestinal sistemin ince duvarlarını korur ve yağda çözünen vitaminleri emmeye yardımcı olur. Aslında, birkaç kontrendikasyonu vardır: Diğer yağlara alerjisi olanların yanı sıra artrit (bu hastalıkta diyet kısıtlamaları vardır) ve diyabet (lesitin insülin ihtiyacını azaltır) olanlar için bile izin verilir.

Özellikle lesitine ihtiyaç duyan insan kategorileri de vardır:

  • hamile kadınlar için fetüsün tüm hayati sistemlerinin gelişimi;
  • entelektüel yeteneklerin gelişimi için bebekler ve okul öncesi çocuklar;
  • vücudun aktif büyüme döneminde ergenler;
  • sporcular ve çok fazla fiziksel aktivite yapanlar;
  • yaşlı insanlar, yaşla birlikte vücuttaki lesitin içeriği azalır;
  • dermatit ve sedef hastalığı gibi cilt hastalıkları olan kişiler, cildin lipit yüzeyinin zarar görmesi durumunda (lesitin, kapsamlı bir tedavinin bir parçası olarak onu onarmaya yardımcı olur);
  • karaciğer ve safra kesesi hastalıkları olanlar.

Yemeklerden önce günde 3-4 kez lesitin almanın bir normu vardır. Granül bir takviye seçerseniz, yetişkin dozu bir bardak su ile bir çay kaşığıdır (5-6 gram). Bir çocuk için yarım çay kaşığı.

Vücudun fiziksel ve psikolojik stresle başa çıkmasına yardımcı olur

Önemli fiziksel efor, depresyon, duygudurum dalgalanmaları ve normdan diğer psikofiziksel sapmalarla, bir kişinin genel refahı belirgin şekilde kötüleşir. Sinirlilik, uykusuzluk, kas ağrısı, genel fiziksel tonda bir düşüş - genel bir çöküş kronik bir depresyon durumuna dönüşür. Böyle bir durumda ilaç tedavisine rehin olmamak için öncelikle diyetinize dikkat etmeli ve doğru beslenmeye konsantre olmalısınız.

Soya lesitininin nörit, nevroz, patolojik yorgunluk ve kas aşırı yüklenmesinde kullanılması tavsiye edilir. Beynin içeriği lesitinin neredeyse üçte birini içerir. Periferik sinir sistemi yaklaşık% 17 lesitin içerir. Bu nedenle düzenli soya tüketimi, depresif bozukluklarla baş etmeye ve kas tonusunun azalmasına yardımcı olur.

Bilişsel işlevi geliştirebilir

Bir kişinin akıl yürütme, öğrenme, karar verme yeteneği, bir kişiyi gezegenimizin faunasının diğer temsilcilerinden ayıran ana özelliktir. Bilişsel, aynı zamanda bilişsel işlevlerdir - bu, bir kişinin dünya görüşünün temelidir. Bilişsel yetenekler arasında hafıza, dikkat, zeka, algılama, konuşma ve kişinin kendi motor aktivitesini kontrol etme ve organize etme yeteneği bulunur. Bilişsel bozukluklar şunları içerir:

  • Dikkat kaybı, düşünceler, eylemler veya nesnelere odaklanamama.
  • Duyulardan gelen verilere dayanarak bütünsel görüntüler oluşturma yeteneğinin kaybı.
  • Değişken şiddette hafıza kaybı.
  • Zihinsel yeteneklerin kaybı ve bozulması (yaşlılık bunaması dahil).
  • Konuşma işlevinde zorluk, ifadeleri formüle etme ve telaffuz etme yeteneğinin kaybı.
  • Merkezi sinir sistemi ile kas-iskelet sistemi arasındaki iletişim bozuklukları.

Bu sapmalara karşı önleyici bir önlem olarak beslenme uzmanları, lesitin içeren yiyecekleri diyetinize eklemenizi önerir. Soya lesitini beynin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur:

  • Sinir liflerinin taşıma işlevini güçlendirir.
  • Beyne kan akışını iyileştirir.
  • Aterosklerotik plak oluşumunu engeller.
  • Doku yenilenmesini uyarır ve genel metabolizmayı iyileştirir.

Karmaşık etki nedeniyle, lesitin aslında bir kişinin bilişsel işlevlerini önemli ölçüde etkileyebilir ve krizlerden sonra iyileşmelerini teşvik edebilir.

Osteoporozu önleyebilir

Kemik dokusunda kalsiyum eksikliği ile osteoporoz gelişir. Sonuç olarak, kemikler zayıflar, incelir ve önceden sıradan görünen yükler altında kolayca kırılır. Bir bacağı maviden döndürmek veya bir kolu kapı çerçevesine çarpmaktan kırmak - bu tür sorunlar genellikle osteoporozlu insanları rahatsız eder. İstatistiklere göre, menopozdan sonra kadınlar en sık kemik kırılganlığından muzdariptir. Yaşlı erkekler için osteoporoz da çok tehlikelidir. Osteoporozun yaklaşmasının bir başka işareti de yorgunluktur.

Düzenli soya lesitini tüketimi, kemik dokusunda kalsiyum eksikliği gelişme riskini önlemeye yardımcı olabilir. Bu mineral vücut tarafından zayıf bir şekilde emildiği için kalsiyum takviyeleri tek başına yeterli değildir. Lesitin yağlı bir maddedir ve kalsiyum bileşiklerinin çözülmesine yardımcı olur. Günlük diyetinizde soya ürünlerinin varlığı, uzun süre osteoporoz belirtileri olasılığını ortadan kaldırabilir. Ön koşul, kalsiyum bakımından zengin yiyecekler yemektir: süt, peynir, süzme peynir.

Menopoz Belirtilerini Kolaylaştırır

Bir kadın 50 yaşın biraz üzerinde olduğunda, hayatında bir geçiş dönemi başlar - menopoz. Menopoz, düzenli adet kanamasının ve yumurtlama döngüsünün sona ermesinden sonra kadın vücudunun durumudur. Çok az kişi aylık kanamadan hoşlansa da, bir kadının güzelliğini ve çekiciliğini korumaya yardımcı olan adet döngüsüdür. Menopoz, vücudun genel durumunu hemen etkiler:

  • Kan basıncında sık sık değişiklikler mümkündür.
  • Menopoz başlangıcındaki birçok kadın sıklıkla kilo alır.
  • Hormonal seviyelerdeki değişiklikler nedeniyle sıcak basması.
  • Saçın ve cildin durumu bozulur.
  • Depresyon ve diğer sinir bozuklukları mümkündür.

Lesitin iki B vitamini içerir - inositol ve kolin. Bu vitaminler düzenli olarak tüketildiğinde vücudun çeşitli stres faktörleriyle başa çıkmasına yardımcı olur. Soya lesitini, zor bir menopoz döneminde kadının genel durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

  • Merkezi sinir sistemindeki sık görülen baş ağrılarını ve diğer bozuklukları giderir.
  • Cildin durumunu iyileştirir, ciltte oluşan dermatit ve alerjik belirtilerden kurtulmaya yardımcı olur.
  • Kalp atış hızını normalleştirir.
  • Bağırsak peristalsisini uyarır.

Menopoz sırasında lesitin eksikliği vücuda doğrudan zararlıdır. Bu nedenle, yemeğin gerekli tüm vitamin ve mineralleri içermesi ve hayati maddelerin eksikliğini gidermeye yardımcı olması için menüyü dikkatlice oluşturmak gerekir.

Kanseri önleyebilir

Kanser hücreleri doku atipizmine yol açar. Tümör neoplazmalarının çoğalması, doku ve iç organlarda histolojide ve şeklinde bir değişikliğe neden olur. Sağlıklı bir vücut, mutant kanser hücrelerini tanıyabilir ve onları zararsız hale getirebilir. Stres altında ve yaşamsal madde eksikliği ile kanser etkenlerini tanıma ve yok etme bağışıklığı kritik bir düzeye iner.

Lesitin, iç organlara ve dokulara vitamin ve mineral tedariki için bir taşıma aracıdır. Ek olarak, lesitin yönünden zengin besinler toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve antioksidan etkiye sahiptir.

Kanser gelişiminin erken aşamalarında, düzenli E322 soya takviyesi kullanımı, hastaların genel sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur ve iyi huylu ve kötü huylu tümörlerin gelişmesini önleyebilir.

Bebek mamasında soya lesitini

Genç ebeveynlerin karşılaştığı yaygın bir sorun, bebeğin süt ürünlerini tüketirken ishal, alerji veya mide rahatsızlığı yaşamasıdır. Dünya Sağlık Örgütü istatistiklerine göre, süt proteini intoleransı dünya çapında çocukların yaklaşık% 8'inin karşılaştığı bir sorundur. Süt proteini intoleransının belirtileri özel bir diyetle ortadan kaldırılabilir.

Üreticiler, inek sütüne alerjik reaksiyon riskini azaltmak için bebek mamasına soya proteini izolatı ekler. Soya bazlı formüller, süt ürünlerini yiyemeyen bebekleri beslemek için uygundur. Uygulama, soya fasulyesinin sürekli kullanımı ile bağırsakların durumunun normalleştiğini ve vücudun genel durumunun iyileştiğini göstermektedir.

Soya lesitini yemek ayrıca çocuklarda diğer sistemik yeme bozukluklarını iyileştirmeye veya hafifletmeye yardımcı olabilir:

  • Laktoz intoleransı - çoğunlukla erken doğan bebeklerde gelişir. Soya lesitini içeren ürünler, laktoz intoleransı olan bebekler için süt ikamesi için uygundur.
  • Galaktozemi, bir çocuğun süt içeren ürünleri tüketirken karaciğer, böbrek ve gastrointestinal sistemin işleyişi ile ilgili problemler yaşamasının bir sonucu olarak ortaya çıkan genetik bir mutasyondur. Soya izolatı, hasta bir çocuğun diyetinde sütü ikame etmek için uygundur ve vücutta vitamin ve besin eksikliği sağlar.
  • Çölyak hastalığı, bebeğinizin ekmek yemesini engelleyen doğuştan glüten intoleransıdır. Çölyak hastalığı için geleneksel kuru karışımların yerine soya analogları kullanılır.

Soya lesitini içeren yiyecekleri bebeğinizin diyetine sokmadan önce bir terapiste danışın. Varsa, soya kullanımına olası kontrendikasyonlar konusunda uyarıda bulunacaktır.

Sağlık sorunları için başvuru

Diyet lesitini, lipitler, esansiyel yağ asitleri ve karbonhidratların bir karışımıdır. Lesitin, insan vücudundaki hücrelerin sağlıklı çalışması ve büyümesi için gereklidir. Hücre zarlarına gömülüdür, sinir liflerinin etrafında koruyucu bir kılıf oluşturur, kolesterolün kan damarlarında birikmesini önler ve kandaki lipit konsantrasyonunu artırır. Lesitinin vücut üzerindeki etkisi karmaşıktır, bu nedenle nevrozlar ve fiziksel yorgunluk için besin takviyesi olarak önerilmektedir.

Soya lesitini tüm hastalıklar için her derde deva olarak görülmemelidir. Bununla birlikte, bu maddeyi içeren ürünlerin düzenli tüketimi, bireysel organların, sinir sisteminin, beynin ve bir bütün olarak tüm organizmanın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Beslenme uzmanları ve beslenme uzmanları, gastrointestinal rahatsızlıkları, bağışıklıkta genel bir azalma, böbrek ve karaciğer hastalıkları olan kişiler için günlük diyette soya ürünlerinin kullanılmasını önermektedir. Vejeteryanlar ve sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için, B grubu vitamin eksikliğini gidermek için soya proteini gereklidir. Hamilelik sırasında lesitin anne ve bebeğin sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Vücuttaki lesitin eksikliği

Modern teknolojik ortamdaki insan vücudu, bir dizi olumsuz faktörün etkisine tabidir. Düzenli stres ve depresyon, yeme bozuklukları, yüksek fiziksel aktivite, kanda lipit eksikliğinin gelişmesine ve lesitin eksikliğinin ortaya çıkmasına neden olur. Bu maddenin eksikliği farklı şekillerde kendini gösterir. Baş ağrısı, yorgunluk, sinirlilik, gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar, endokrin sistemdeki rahatsızlıklar, kan basıncında yükselmeler - lesitin eksikliği bu semptomlardan herhangi birinin gelişmesine neden olabilir.

Sorunun kaynağını belirlemek hemen mümkün değildir. Bu tür durumlar için bir profilaksi olarak, doktorlar ve beslenme uzmanları soya lesitininin düzenli olarak günlük diyete dahil edilmesini önermektedir. 2-3 hafta diyet takviyesi veya soya ürünleri eklendikten sonra vücudun genel durumu iyileşmeye başlarsa, lesitin sürekli olarak kullanılmalıdır.

E322'nin zararları ve yan etkileri

Lesitin eczanelerde reçetesiz satılır (şurup, kapsül veya multivitaminin parçası olarak), ancak bu eki bir uzmana danıştıktan sonra almak daha iyidir. Bu maddenin aşırı dozları ile vücut aşağıdaki belirtilerle reaksiyona girebilir:

  • nefes darlığı;
  • baş dönmesi;
  • asiri terleme;
  • tükürük;
  • mide bulantısı ve kusma;
  • hazımsızlık;
  • kalp ve eklemlerde ağrı.

Bu nedenle, aşırı miktarda lesitin, kabul edilebilir bir miktarı koruyan sistemlerin çalışmasını bozar. Bu nedenle dozaj doktor ile seçilmelidir. Lesitin açısından zengin yiyecekleri bağımsız olarak diyetinize dahil edebilirsiniz. Çam fıstığı, soya fasulyesi, kepek, bira mayası, tahıllar ve yeşil fasulye, sentetik vitaminlere iyi alternatiflerdir. Sayılarıyla aşırıya kaçmak zor, bu nedenle beslenme uzmanları bu stratejiyi onaylıyor.

Ayrı olarak, lesitin - soya alerjisi almanın evrensel kontrendikasyonu hakkında söylenmelidir. Ayrıca hamile kadınların ve küçük çocukların soya tüketmemesi gerektiği ve bu durumun çocuğun gelişimini olumsuz yönde etkileyebileceği kanısında. Bununla birlikte, bu tartışmalı açıklama lesitin için değil soya için de geçerlidir. Bu nedenle sağlıklı bitkisel besinleri menünüzden çıkarmanız için hiçbir sebep yoktur (fasulye, fasulye, kuruyemiş, vücut için gerekli). Bunlara başka doğal yiyecekler eklemek (protein, yağ ve karbonhidrat miktarını dengelemek için), diyete uymak ve dinlenmek ve orta derecede fiziksel aktiviteyi ihmal etmemek de önemlidir.

Yorum eklemek için giriş yapın.

Lesitin (E322)Lesitin E322, güçlü bir antioksidan olan bitki kökenli bir gıda takviyesidir. Yunancadan "lekithos" kelimesini çevirirseniz "yumurta sarısı" anlamına gelir. Maksimum lesitin miktarı tam olarak sarılarda, ayrıca et ürünlerinde, karaciğerde, fıstıklarda, çeşitli bitkisel yağlarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunur.

Bu madde insan vücudundaki hücrelerde bulunabilir. Eksikliği nedeniyle, bir kişinin çeşitli hastalıklar ve rahatsızlıklarla baş etmesi zordur: yorgunluk, sinirlilik, uykusuzluk, depresyon, sinir sisteminin tükenmesi, hafızanın zayıflaması, sürekli dikkatsizlik ve diğerleri.

Emülgatör lesitin, birçok uygulamada kullanılan tek tip emülsiyonların oluşturulmasına yardımcı olur. Ayçekirdeği ve soya fasulyesi maksimum E322 miktarını içerir. Bitkisel yağları, özellikle soya fasulyesi ve ayçiçek yağlarını rafine ederken, endüstriyel bir gıda katkı maddesi elde edilir.

Soya lesitini şunlardan oluşur: gliserin, yağ asitleri, fosforik asit ve kolin. Minimum sıcaklık maruziyeti (işleme) ile rafine soya fasulyesi yağından hazırlanır. Aktif madde, vücuttaki hücrelerin bütünlüğünden, metabolik ürünlerin taşınmasından ve metabolizmadan sorumludur.

Lesitinin olumlu özellikleri

Diyetinize herhangi bir gıda katkı maddesi eklemeden önce, insan vücudu üzerindeki olumlu ve olumsuz etkilerini açıkça bilmeniz gerekir. Lesitinin faydaları: Yüksek düzeyde kolesterol ile etkin bir şekilde mücadele eder, aterosklerozun başlamasını ve gelişmesini önlemenin bir yoludur, yağların homojen emilimini destekler. Bir besin takviyesinin kullanılması zihinsel aktiviteyi, hafızayı geliştirir, depresyonun üstesinden gelmeye ve stresten kurtulmaya yardımcı olur. Sedef hastalığı ve nörodermatit ile lesitin içeren yiyecekler yemek zorunludur.

Bu madde karaciğerin yüzde 50'sini ve beyin dokusunun üçte birini oluşturur. Öncelikle hasarlı veya hastalıklı hücrelerin yenilenmesine yardımcı olan bir yapı malzemesidir. Lesitinler beynin ve tüm sinir sisteminin tam ve düzgün çalışmasını sağlar.

Lesitin kullanımı, sinir sistemi yaralanmaları ve lezyonları olan nevroz ve nörit, multipl skleroz, Parkinson ve Alzheimer hastalığının, fiziksel ve zihinsel sürekli stres ile tedavisinde tavsiye edilir. Gıda takviyesinin incelemeleri sadece olumludur, fiziksel ve zihinsel sağlığı tamamen iyileştirmek için felç geçirmiş kişiler tarafından alınır. Yararlı lesitinleri diyetlerine dahil etmek çocuklar ve hamile kadınlar için çok önemlidir.

Bu besin takviyesini kullanan kadınlar daha az ağrılı doğum ve sağlıklı ve güçlü bir bebek yaşayacaklar.

Lesitin içeren vitaminler, henüz anne karnında olan bebeğin beyin ve sinir sisteminin oluşumunda olumlu etkiye sahiptir.

Ergenler için vitamin kompleksleri paha biçilmezdir, çocuğun büyüme ve gelişme sürecini iyileştirir, konsantre olmayı ve zihinsel yetenekleri geliştirmeyi öğrenmeye yardımcı olur.

Lesitinin enerji değeri, ürünün 100 gramında 913 kilokaloridir.

Gıda takviyesi, bebeklerden büyükanne ve büyükbabalara kadar her yaş kategorisindeki insanlar için yararlıdır.

Lesitin kontrendikasyonları

PankreatitSağlıklı gıda sevenler, gıda katkı maddeleri konusunda dikkatli davranırlar, bu nedenle, kullanmaya başlamadan önce, aktif maddelerin yararları ve zararları nelerdir öğrenin. Emülgatörün zararı:

  • lesitine karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir;
  • Soyadan yapılan bir gıda takviyesi, genetiği değiştirilmiş hammaddelerden yapıldığından hem faydalar hem de olumsuz sonuçlar doğurabilir ve GDO'ların insan vücudu üzerindeki etkisi her zaman olumsuz ve öngörülemez olmuştur.

Küçük miktarlarda kullanıldığında, E322 yalnızca olumlu bir etki sağlayabilir. Hastalıkların alevlenmesi durumunda (kolesistit, pankreatit), hastanın endikasyonlarını dikkate alması ve ekin kullanımına izin vermesi için ilgili doktora danışmak gerekir.

Gıda ve gıda dışı sektörlerde lesitin

Soya ve ayçiçeği lesitinleri, yiyecek hazırlama ve depolamada kritik işlevler yerine getirir. Bunlar temel emülgatörler ve antioksidanlardır. E322 bir emülgatör olarak margarin, unlu mamuller, süt ürünleri, şekerlemeler ve çikolata ürünlerinde bulunur.

Katkı maddesi, fırınlarda metal kalıpları ve levhaları yağlamak için emülsiyonların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu madde mükemmel bir gıda antioksidanıdır. Çikolatayı daha uzun süre taze tutmak için bir emülgatör de eklenir.

Kozmetolojide, olumlu özellikleri ve cilt üzerindeki yararlı etkileri nedeniyle sıklıkla E322'yi bulabilirsiniz.

Fırıncılar ve şekerlemeciler, çeşitli ürünlerin raf ömrünü uzattığı için lesitinin iyi ve talep edildiğini defalarca söylerler. En önemli özelliği, pişirmenin tabaklara yapışmasını önlemesidir.

Sanayi dışı sektörün de fonksiyonel özelliklerinden dolayı lesitine ihtiyacı vardır. E322, diyet takviyeleri oluşturmak için yaygın olarak kullanılır. Aktif madde, çözücü ve boyaların üretiminde hammadde olarak kullanılır. Hayvanlar lesitin ile beslenir, bitkiler döllenir. Tıpta ve kozmetolojide çok popülerdir. Hatta ondan patlayıcı ve mürekkep yapıyorlar.

Lesitin kullanımı için talimatlar

Bu değerli besin takviyesini eczanede bulabilirsiniz, özel ambalajlarda satılır: bazen kapsül şeklinde, bazen de çözülebilir karışım olarak bulunur. Kullanım talimatları, kendi dozajınızı seçmenize yardımcı olacaktır, ancak doktor tavsiyesini kullanmak daha iyidir.

Önerilen doz günde 1-2 yemek kaşığıdır. Madde sıcak olmayan yiyeceklere eklenir. Emülgatörü çocuklar için serin ve erişilemez bir yerde saklamanız gerekir.

İlaçtan en iyi şekilde yararlanmak için diyet takviyesi eğitimi ihmal edilmemesi gereken bir şeydir.

Lesitin ile lezzetli bir kokteyl tarifi: 1 bardak süt, 1 çay kaşığı lesitin, 2 çay kaşığı bal almanız gerekir. Malzemeler 1 porsiyon için hesaplanır. 3 çay kaşığı süt lesitin ile çırpılır, ardından kalan süt kaynatılır. Sıvılar soğutulmalı ve balla karıştırılmalıdır. Besleyici kokteyl hazır.

Düğmeleri kullanırsanız minnettar olacağız:

-1657637.jpg

Lesitin, tüm organların hücre zarlarının bir parçasıdır, sinir uçlarındaki uyarıların iletimini etkiler. Lesitin, lipidlerin üretiminde rol alır, zararlı kolesterolün emilimini engeller, onu faydalı hale dönüştürür. Bu maddenin olmaması sinir sistemi, karaciğer, kan damarları ve kalbin bozulmasına neden olur.

Lesitin sadece sentezlenmiş formda (ilaçlarda) değil, aynı zamanda gıdalarda da üretilir. Lesitin yönünden zengin tüm yiyecekler, vücudun ihtiyaç duymadığı sağlıksız yağları ve kolesterolü içerir. Bu nedenle, giderek daha fazla üretici, biyolojik katkı maddeleri şeklinde lesitin üretmektedir.

Başlangıçta lesitin yumurta sarısından sentezlendi, ancak bilim adamları hayvan lesitininin sindirilmesinin daha zor olduğunu kanıtladılar. Şimdi, bu faydalı madde yalnızca soya fasulyesi veya ayçiçek yağından elde edilmektedir.

Alım talimatları

Lesitin, normal vücut fonksiyonları için gerekli olan yağ asitleri ve fosfolipidlerin ana kaynağıdır.

Lesitin için video talimatlarına bakın:

Lesitin aşağıdaki yiyeceklerde bulunur:

  • lahana;
  • bezelye, soya fasulyesi ve mercimek;
  • yumurta sarısı;
  • herhangi bir bitkisel yağ, fındık;
  • bazı et türleri;
  • yağlı süzme peynir;
  • sığır karaciğeri;
  • balık havyarı;
  • balık yağı.

Ayrıca lesitin, çikolata ve süt ürünleri imalatında koruyucu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

İyileştirici etki

Lesitinin vücut üzerindeki etkisine dikkat edin.

Lesitinin etkisi oldukça geniştir çünkü sinir hücrelerini ve aralarındaki sinirsel bağlantıları güçlendirir ve onarır. Bu özellikle yaşlılıkta, fosfolipid eksikliği olduğunda geçerlidir, sinir uyarılarının iletilmesinde bir yavaşlama vardır.

Ek olarak, bu yararlı bileşen, karaciğer hücrelerini geri yükleyen ve vücuttaki fazla lipitleri gideren doğal bir hepatoprotektördür. Lesitin, safra taşı oluşumunu engelleyerek safrayı etkin bir şekilde seyreltir.

Maddenin bir başka ilginç özelliği de yağda çözünen tüm vitaminlerin (D, A, K, E) asimilasyonunda yardımcı olacaktır. Ayrıca, kötü kolesterolü yok eder, basitçe onu vücut için gerekli, faydalı hale getirir. Bu nedenle, lesitin takviyeleri genellikle yaşlılıkta aterosklerozu önlemek için reçete edilir.

Bu bileşeni içeren besin takviyeleri onkolojiye karşı koruma sağlar, kalp kasını güçlendirir ve kanı oksijenlendirmeye yardımcı olur. Maddenin içerdiği fosfolipidler doğrudan insülin üretimine dahil olurlar ve hamilelik sırasında lesitin doğmamış çocuğun merkezi sinir sistemini oluşturur.

İlginç bir şekilde, lesitin kompleksinde bulunan bileşenler, nikotin arzusundan sorumlu reseptörler üzerinde etki eder. Bu nedenle, bu tür diyet takviyelerinin kullanılması, sigarayı hızla bırakmanıza yardımcı olacaktır. Ancak asıl eylem, yine de, toksik etkilere karşı direnci artırmak için karaciğer ve pankreasın çalışmasını eski haline getirme yeteneğidir.

Kullanım endikasyonları

Karaciğer için lesitin her yaşta yeri doldurulamaz. Karaciğerin% 50'den fazlası lesitin türevlerinden oluştuğu için bu organ için bir yapı taşıdır.

Karmaşık tedavide, lesitin içeren ilaçlar çok sık reçete edilir, çünkü etki spektrumları neredeyse tüm organları ve dokuları etkiler.

Ana endikasyonlar:

  • böbrek hasarı (değişen derecelerde şiddet);
  • nevrozlar;
  • kardiyovasküler patoloji;
  • nörodermatit ve sedef hastalığı;
  • hepatit (akut veya kronik);
  • kardialji;
  • siroz;
  • uykusuzluk ve depresyon;
  • stres, şiddetli zihinsel aşırı yüklenme;
  • karaciğerin yağlı dejenerasyonu;
  • hiperlipidemi;
  • Karaciğer yetmezliği;
  • zehirlenme;
  • alkol sarhoşluğu.

Bu tür takviyeler, hamilelik sırasında zorlu ameliyatlardan, kronik hastalıklardan ve uzun süreli doğumlardan kurtulmaya yardımcı olmak için harikadır. İlaçlar bağışıklık sistemini güçlendirir, mastopati, endometriozis, rahim veya meme kanseri gibi bazı jinekolojik hastalıkların tedavisinin etkinliğini arttırır.

Kullanım metodu

İlacı almanın dozu, süresi ve yöntemi, salınım biçimine bağlıdır. Bu nedenle kapsül içindeki lesitin 2 gr / gün dozunda en az üç defa eşit miktarda tüketilmelidir. İlaç bir toz veya granül şeklindedir, günde bir kez 2 çay kaşığı / bardak oranında suda önceden çözülmesi önerilir.

Lesitinli hazır şurup günde üç kez, her biri 20 ml ve pastiller - günde 4-6 adet alınır. Terapi süresi her durumda ayrı ayrı seçilir, ancak 2 aydan az olamaz. Sadece bir doktor hastanın durumunu değerlendirebilir ve hem uygulama süresini hem de ilacın dozajını ayarlayabilir.

Salım formu

Çoğu zaman Lesitini kapsül formunda bulabilirsiniz.

Lesitin bazlı müstahzarlar, sadece Rusya'da değil, aynı zamanda birçok Avrupa ülkesinde de çeşitli şirketler tarafından üretilmektedir. Her birinin bileşimi önemli ölçüde farklı olacaktır. Örneğin, VitaLine granüler Lesitin, sebze (soya) lesitini, linoleik asit, fosfatidleri içerir.

Lesitin NSP kapsülleri konsantre soya fasulyesi yağı, yağ asitleri ve fosfolipid ekstresi içerir ve Lesitin kapsüllerimiz monogliseridli ayçiçeği lesitini içerir.

Coral Club, sıvı lesitin bazlı bir besin takviyesidir ve Alman Doppelhertz ayrıca büyük miktarda vitaminle zenginleştirilmiştir. Ek olarak, çocukların sağlıklı ve lezzetli bir içecek hazırlamaları için küçük tüplerde veya efervesan tabletlerde özel aromalı bir jel mevcuttur.

Tıbbi kombinasyon

Evrensel etkisi nedeniyle lesitin (herhangi bir biçimde) bilinen tüm ilaçlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ancak bu maddeyi içeren diyet takviyeleri içmeye başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Yan etkiler

Lesitin vücutta neredeyse olumsuz bir reaksiyona neden olamaz, ancak bazen olur. Bunun nedeni sadece soya proteinine karşı bir tahammülsüzlük ve bireysel bir alerjik reaksiyon olabilir. Büyük dozlarda uzun süreli kullanımla Lesitin, dispepsi, mide bulantısı, tükürük salgısı ve kusmaya neden olabilir.

Aşırı doz

Doz aşımı vakaları hakkında resmi olarak kayıtlı veri yoktur, ancak bazı durumlarda (önerilen doz tekrar tekrar aşılırsa), ilaç yukarıda açıklanan advers reaksiyonlarda bir artışa neden olabilir.

Kontrendikasyonlar

Soya alerjisi bir kontrendikasyondur

Lesitin kullanımına karşı tek kontrendikasyon soya bileşenlerine karşı bireysel duyarlılık ve hoşgörüsüzlüktür.

Gebelik

Lesitinin tüm faydalı özelliklerine rağmen, bazı uzmanlar onu hamileliğin ilk üç ayında içmemeyi tavsiye ediyorlar. Dönemin 14. haftasından itibaren, ancak gerekli olması halinde ve bir doktor gözetiminde izin verilebilir.

Özel Talimatlar

İlaç, akut pankreatit veya kolelitiazisli hastaların tedavisinde son derece dikkatli kullanılır. Doktor tarafından reçete edilen doza sıkı sıkıya bağlı kalmak da komplikasyonları önlemeye yardımcı olacaktır. Lesitin içeren diyet takviyelerinin uzun süreli alımı, aşırı lesitinin vücuttan atılmasına katkıda bulunan diyet kalsiyum preparatlarını ve askorbik asidi dahil etmek gerekir.

Lesitinin (soyadan yapılır) gıda üretiminde E322 emülgatör olarak bilindiğini bilmek önemlidir. İçeriği ile besinlerin kötüye kullanılması alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Daha az sıklıkla, lesitin bazı ürünlerde E476 katkı maddeleri (poligliserin) kisvesi altında bulunabilir. Yapay olarak elde edilir ve uzun süreli kullanımda bu madde metabolik bozukluklara, karaciğerde artışa neden olabilir.

Araç yönetimine etkisi

Diyet takviyelerinin merkezi sinir sistemi üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi yoktur, bu nedenle onları kullanırken, sadece direksiyonun başına geçemez, aynı zamanda daha fazla dikkat gerektiren başka herhangi bir faaliyette bulunabilirsiniz.

Hamilelik ve hepatit B

Hamile kadınlarda Lesitin kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız.Gebelikte Lesitin, gestozla birlikte ikinci trimesterden itibaren küçük miktarlarda tüketilebilir. Bilim adamları emzirme konusunda farklıdır. Bazıları, çocuğun tam gelişimi için kullanımının gerekli olduğuna inanırken, diğerleri onu almanın hiçbir faydası olmayacağından emindir. Katılan çocuk doktoru, emzirme döneminde Lesitin kullanımının uygunluğunu belirlemelidir.

Çocuklar için

Lesitin özellikle çocuklar içindir, çünkü eksikliği hem fiziksel hem de zihinsel gelişim için ciddi, geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açabilir. İlacın günlük dozu yaşa bağlıdır ve yaklaşık 1-3 g / gün'dür. Çocuklar için bir çare atanmasının doğrudan bir göstergesi, iştahsızlık, düşük bağışıklık, dikkat dağınıklığı ve dikkatsizlik, duygusal rahatsızlıklar, halsizliktir.

Böbrek patolojisi

Böbreklerin ve genitoüriner sistemin herhangi bir lezyonunun karmaşık tedavisinde kullanılır.

Karaciğer hasarı

Her türlü hepatit, siroz, steatoz ve karaciğer yetmezliğinin tedavisi için reçete edilir.

Satış şartları

Herhangi bir eczanede reçetesiz satılır.

Son kullanma tarihleri

Son kullanma tarihini kaçırmamak için ambalajın üzerine Lesitinin açıldığı tarihi yazın.

Açılmamış haldeki lesitin 3 yıla kadar saklanabilir ancak ambalajı açıldıktan sonra 2 ay içerisinde kullanılmalıdır. Depolama alanı t ile + 25C arasında kuru, karanlık olmalıdır.

Fiyat

Diyet takviyelerinin maliyeti, salım şekline ve menşe ülkeye bağlıdır. Yani, granüllerdeki ilaç çok daha pahalıya mal olacak ve bir bebek jeli şeklinde - daha ucuz.

Rusya'da Maliyet

İlaç Lesitinimiz 500-550 ruble (150 adet) ve 1000 ruble (250 g) için granül bir takviye satın alınabilir. Doppelgerz varlığı Lesitin, 30 adet için 400-450 rubleye mal olacak ve en pahalısı Solgar Doğal Lesitindir - yaklaşık 1300-1500 ruble.

Ukrayna'da fiyat

Burada, lesitin içeren ev yapımı besin takviyelerini, kapsül paketi başına 35 ila 90 Grivnası (30 adet) fiyatına satın alabilirsiniz.

Analoglar

Lesitin içeren birçok ürün var.

Bunlar şunları içerir:

  • Lesitin Vitamax;
  • Lecithin Ka;
  • Coral Club;
  • Lesitin NSP;
  • Lesitinimiz;
  • Doppelgerts varlığı Lecithin ve ark.

Etki prensibine göre, Lesitin herhangi bir bitki hepatoprotektörü ile değiştirilebilir.

Görüşler

Lesitin içeren ilaçları alan tüm hastalar sadece olumlu yanıt verdi. Bu takviyeler (hem kapsüllerde hem de granüllerde) sinir sistemi sorunları, karaciğer patolojileri ile iyi başa çıkmıştır. Birçok hasta, bağışıklığın önemli ölçüde güçlendiğini, kan damarları ve kalp aktivitesi üzerinde faydalı bir etki olduğunu belirtti. Bazı diyet takviyelerinin yardımıyla kilo verdiler, kolesterolü düşürdüler.

Lesitin almak için 10 neden hakkında videoyu izleyin:

Irina: Son zamanlarda çocuğuma gecikmiş konuşma gelişimi teşhisi kondu. Nörolog, çocuklar için Lesitini jel şeklinde almalarını tavsiye etti. Sadece tadı çok güzel değildi, aynı zamanda çocuk onu zevkle kullanıyordu ve böyle bir tedavinin sonuçları birkaç ay sonra farkedilir hale geldi. Kelime dağarcığı genişledi, bebek daha az hastalandı ve hiçbir yan etki olmadı.

Sitenin değerli konukları, bu ürünü alma konusunda deneyiminiz varsa, diğer ziyaretçilerin doğru seçimi yapmasına yardımcı olmak için bu ürünle ilgili geri bildiriminizi bırakın.

Sonuç

  1. Lesitin, tüm vücut süreçlerinde yer alan en önemli unsurlardan biridir.
  2. Sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, karaciğerin, kalbin, böbreklerin, kan damarlarının, gastrointestinal sistemin ve beynin işleyişini eski haline getirir.
  3. Çok sayıda hastalığın karmaşık tedavisinde kullanılır ve bazı gıda ürünlerinin bir parçasıdır.
  4. Doktor reçetesi olmadan almayın.
  5. Çocuklar ve yaşlılar için vazgeçilmezdir.
Ayrıca bu makale ile birlikte okuyun: Utkina Svetlana Vladimirovna

Hepatolog, Gastroenterolog, Beslenme Uzmanı

Svetlana Vladimirovna, değişen şiddette karaciğer ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan hastaları kabul eder. Diyetetik konusundaki bilgisi sayesinde, teşhis temelinde, karın içi organlar için tam kapsamlı bir terapi uygulamaktadır.

Diğer Yazarlar Site için yorumlar Cackl e

Добавить комментарий