Cách nấu nấm trắng đông lạnh: Tính năng sương giá và công thức nấu ăn từ sản phẩm

Nấm trắng đông lạnh: Bí quyếtHầu hết mọi người thích dành cuối tuần và ngày lễ trong rừng trên những chuyến dã ngoại, và nhiều người đang trở về nhà với những giỏ nấm. Đồng thời, rất thường là những giỏ chứa đầy màu trắng, được đặc trưng bởi một hương vị đặc biệt. Trong số này, bạn không chỉ có thể chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau mà còn đóng băng chúng. Nhưng làm thế nào để nấu nấm trắng đông lạnh và cách sử dụng chúng, không phải ai cũng biết.

Mô tả và đặc điểm

Đại diện này của thế giới nấm có giá trị lớn và được đặc trưng bởi một hương vị phong phú. Chúng có thể được tìm thấy trên chân và một chiếc mũ. Gặp nhau trong rừng từ tháng 6 đến tháng 10. Điều đáng chú ý là nấm trắng có khoảng 15 Congor.

Chiếc mũ có đường kính 8-9 cm, nhưng có những cái đạt 27-30 cm. Màu sắc có thể khác nhau: từ màu be đến nâu. Chân có chiều dài 15 cm, đôi khi nhiều hơn. Xác thịt rất dày đặc và có mùi thơm dễ chịu.

Nấm trắng được coi là có giá trị, và từ chúng, bạn có thể chuẩn bị nhiều món ăn: súp, thứ hai, bánh nướng, salad, đồ ăn nhẹ và nước sốt. Đồng thời, chúng có thể được chuẩn bị và trong tương lai: ướp, khô, giữ nguyên và cũng đóng băng.

Quy tắc đóng băng

Có vẻ như nó có thể dễ đông nhất để đóng băng nấm. Nhưng để làm điều này, cần biết một số quy tắc :

  • Trước khi sương giá, sản phẩm được sinh ra tốt và sấy khô;
  • Bây giờ nó là cần thiết để chia các phần và các bản sao lớn bị cắt thành từng mảnh;
  • Để đóng băng, bạn có thể sử dụng các gói kín hoặc các thùng chứa đặc biệt trong đó các phôi được gửi đến buồng đóng băng.

Không cần thiết phải đóng băng nấm ở dạng thô, nó cũng có thể được thực hiện sẵn sàng. Nó được lưu trữ ở dạng này, họ gần một năm. Trước khi nấu, bạn không thể rã đông.

Công thức món ăn

Trên thực tế, bạn có thể làm bất cứ điều gì từ nấm đông lạnh. Nấm trắng đông lạnh của công thức nấu ăn có một lượng hợp lý, quan trọng nhất, cần phải tính đến, ở dạng chúng bị đóng băng và những gì bạn muốn nấu.

Súp nấm

Hầu như mỗi ngày trong mỗi gia đình đun sôi súp và nhờ nấm bạn có thể thay đổi sự đơn điệu và đa dạng hóa thực đơn. Vì vậy, một vài công thức nấu ăn súp nấm.

Súp với phô mai tan chảy

Kết cấu:

  • Nấm trắng - 300 gram;
  • Bất kỳ nước dùng nào khoảng 2 lít;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Bóng đèn là 1 chiếc .;
  • Khoai tây - 4 chiếc .;
  • Thói quen nấu chảy - 2 chiếc.

Rang nấm trắngHành tây phải được cắt dưới dạng bóng càng nhiều càng tốt và chiên trong chảo và cà rốt nên ở dạng nghiền. Nấm cũng cần thêm vào chảo rán và chiên. Trong nước dùng, đặt khoai tây xắt nhỏ và sau đó nấu nó trong 20 phút và sau khi đặt nội dung của chảo rán. Thêm 10 phút nữa nước dùng được đun sôi và sau đó phô mai xắt nhỏ thêm. Đợi cho đến khi pho mát không hòa tan, và sau đó muối để nếm thử. Bây giờ súp đã sẵn sàng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay để cuối cùng nó cũng tương xứng với sự nhất quán của súp súp.

Nấm Brideller.

Thành phần:

  • Nấm Brideller.Nấm - 300 g;
  • Khoai tây - 5 chiếc .;
  • Hành tây - 2 chiếc .;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Bulcon Brewer - 2 L;
  • Thùng dưa chuột - 3 chiếc .;
  • Dầu, tốt nhất là kem - 30 g.

Nấm phải được để lại để rã đông, sau đó rửa, cắt và chiên. Nước dùng phải được chuẩn bị trước. Trong nấm đặt cà rốt băm nhỏ, hành tây và dưa chuột mặn, mọi thứ đều được chiên giòn trên dầu. Trong nước dùng, bạn cần ném khoai tây và để nó được đun sôi 10 phút, sau đó đặt rau xào, muối và nấu trong 20 phút trên lửa yên tĩnh. Vào cuối buổi chuẩn bị, bạn có thể thêm rau xanh.

Món ăn thứ hai

Việc nướng với nấm trắng đặc biệt phổ biến. Nó được phân biệt bởi hương thơm độc đáo, mà tất cả các hộ gia đình sẽ tuân thủ chính xác.

Thành phần :

  • Nấm - khoảng 1 kg;
  • Bóng đèn - 3 chiếc .;
  • thịt thịt - 600 g;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Kem - khoảng 100 ml.

Hành tây cắt mịn và chiên trên dầu, tốt hơn là lấy kem. Khi anh ta trở thành Ruddy, thêm cà rốt, và ở đầu nấm đông lạnh. Ngay khi họ hoàn toàn phân bổ nước, bạn cần thêm miếng thịt. Món ngon khoảng 30 phút và xem nước hoàn toàn biến mất. Khi rang đã sẵn sàng, thêm kem hoặc kem chua và muối.

Nấm có kem chua

Món ăn này phù hợp với bất kỳ trang trí nào và sẽ được kết hợp hoàn hảo với cả khoai tây và gạo.

Kết cấu :

  • Mushroom săn bắnNấm trắng - khoảng 1 kg;
  • kem chua - khoảng 250-300 g;
  • Hành tây - 1 pc .;
  • Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.

Các món ăn đang chuẩn bị từ nấm nâng lên để nước hoàn toàn từ chúng. Trong chảo rán nóng, đổ dầu và khoai tây chiên. Sau đó thêm nấm và hầm trong 15 phút. Muối, thêm các loại gia vị khác để nếm và đổ kem chua. Từ trên xuống để che và hầm 20 phút, trong khi khuấy.

Mushroom săn bắn

Trong 2-3 giờ, nấm phải được che đậy, và sau đó bạn cần phải cắt. Một bóng đèn và hạt tiêu Bulgaria cắt rơm. Tất cả các thành phần đặt trong chảo rán và hầm với việc bổ sung dầu. Sau đó, cần phải đổ một nắm bột, trong khi khuấy rau tốt, muối, thêm một thì là và đổ nước sôi để nước được phủ một chút với một món ăn. Đóng nắp và để ăn cắp cho đến khi nước bay hơi. Cuối cùng thêm một quả cà chua để được cắt thành hình khối. Trang trí với Greens theo ý muốn.

Nước sốt nhẹ nhàng

Nước sốt được thêm vào bất kỳ món ăn nào, nó có thể kích thích sự thèm ăn và mang lại một hương vị độc đáo. Điều đáng chú ý là công thức phổ biến nhất cho nước sốt nấm trắng sẽ mang lại một món ăn ngon hơn nhiều so với các đại diện nấm khác.

Cho nước sốt là cần thiết :

  • Nấm trắng đông lạnhNấm đông lạnh - khoảng 400 g;
  • BULB - 1 pc .;
  • Kem - khoảng 300 g;
  • dầu, tốt hơn là lấy một loại kem lá - 20 g;
  • Bột - 1 muỗng canh. l .;
  • Gia vị yêu thích.

Nấm đông lạnh nên được hàn, và sau đó cắt và chiên với một cây cung trên dầu, ở cuối đặt bột. Tổng thời gian chiên trong khoảng 10 phút. Kem nên được giữ ấm, và chúng nên được thêm vào cuối, sau đó muối nước sốt, thêm gia vị để nếm và để lại một đám cháy nhỏ để ăn cắp cho đến khi nó dày lên. Nước sốt có thể được tiêu thụ với lạnh hoặc nóng, phù hợp với tất cả các món ăn, đặc biệt là thịt.

Đồ ăn nhẹ và salad

Điều đáng chú ý là từ nấm, bạn có thể tạo ra một số lượng lớn những món ăn nhẹ ngon miệng, bắt đầu với một pate và kết thúc bằng cả đồ ăn nhẹ.

Pa-tê nấm

Kết cấu:

  • Nấm đông lạnh - 800 g;
  • nước chanh;
  • Bơ kem - 200 g;
  • Muối và gia vị.

Nấm được đun sôi trong nước muối, và sau đó chúng phải được xoắn trên máy xay thịt. Có dầu, nước chanh, muối và hạt tiêu. Món ăn này rất dễ nấu, và món ăn nhẹ rất ngon, thỏa mãn và phù hợp với cả bữa sáng và bàn lễ hội.

Salad "dịu dàng"

Thành phần:

  • Philê gà hoặc gà tây - 400 g;
  • Nấm trắng - 500 g;
  • Trứng - 2 chiếc .;
  • Dưa chuột (tốt nhất là tươi) - 2 chiếc .;
  • Hành tây - 1 pc .;
  • Ngô đóng hộp - 1 ngân hàng.

Hành tây cần được cắt nhỏ và chiên cho đến khi nó bị xoắn, nhưng để thoát dầu. Thịt phi lê cần nấu và cắt. Chỉ cần làm trứng. Dưa chuột và các sản phẩm khác phải được cắt thành khối. Trộn tất cả mọi thứ, đặt nấm, muối và trộn đều với mayonnaise. Salad đã sẵn sàng, nó cũng có thể được thực hiện bởi các lớp, hóa ra rất ngon.

Rất nhiều công thức nấu ăn để tạo ra nấm trắng đông lạnh, và chỉ cần chọn, để giải quyết bạn, nhưng điều đáng chú ý là trong những lần cổ xưa, đầu bếp không chia sẻ công thức nấu ăn, đặc biệt là các món ăn với nấm. Tất cả các công thức nấu ăn mà họ được thừa hưởng, bởi vì nấm trắng thường được phục vụ trên các bàn barsky, và khách inrogen đã rất ngạc nhiên, lấy chúng. Tạo và bạn, và sau đó khách của bạn sẽ rất vui mừng!

Nấm trắng được coi là một trong những món ngon nhất, chúng thậm chí còn được gọi là Hoàng gia. Nấm trắng sống ở tất cả các châu lục, chỉ có Úc bị tước đi một món ngon như vậy, nhưng nó thường được sử dụng ở châu Á và châu Âu.

Nấm trắng trong rừng

Nấm trắng trong rừng

Loài này rất đòi hỏi về các điều kiện và sự tăng trưởng cũng chậm hơn so với "anh em" của mình. Hãy tự hỏi những loại nấm trắng đông lạnh có thể được chuẩn bị.

Lợi ích và tổn hại

Nấm trắng không có sự khác biệt đặc biệt về dinh dưỡng, nếu bạn so sánh nó với các loài khác. Ngoài hương vị rất bất thường và dễ chịu, các đặc tính hữu ích bao gồm sự kích thích của quá trình tiêu hóa và cải thiện đường LCD.

Một sản phẩm như vậy có chứa protein, tương đối với số lượng lớn. Do thực tế là tiêu hóa nấm trắng, nó sẽ là cần thiết, không có thời gian, sau đó trong chỉ số này có thể so sánh với thịt. Mặc dù hàm lượng calo hoàn toàn không cao, nhưng nó chỉ là ba mươi kcal.

Rất thường xuyên, nhiều sợ sử dụng nấm, không chỉ có màu trắng, mà là bất kỳ loại nào. Điều này có ý nghĩa, bởi vì tất cả các đại diện của một gia đình như vậy có thể hấp thụ các chất độc hại và kim loại nặng. Về vấn đề này, đáng để tránh việc thu thập trong khu vực ô nhiễm, đặc biệt là nếu có thực vật hoặc doanh nghiệp công nghiệp gần đó.

Bất kỳ loại nấm nào tốt hơn là không cho trẻ em đến ba năm tuổi, vì tuyến tụy của trẻ em chưa thể tạo ra các enzyme cần thiết sẽ góp phần tiêu hóa.

Sự kết hợp của nấm trắng trong nấu ăn

Nấm trắng có thể được chế biến như món ăn chính và phục vụ trên bàn cùng với một món salad rau. Thông thường, chúng được kết hợp với khoai tây, nhưng với cá hoặc thịt họ có thể mang lại một tải trọng mạnh để tiêu hóa.

Boroviki sẽ ngon cả hai với chiên, và nếu họ đang gõ cửa, tốt nhất là chỉ sử dụng mũ. Nó không đáng để chiên bơ, vì nó chứa nước, bạn cần sử dụng dầu béo hoặc dầu thực vật.

Và khi dập tắt, bạn nên thêm nước với số lượng nhỏ, và để ăn trước chúng một chút. Nấu ăn nên được thực hiện trong container trong đó trình sẽ được thực hiện.

Thông thường, nước sốt hoặc súp được chuẩn bị từ nấm, và nó không lạ, vì chúng, hóa ra rất hàn, và đó không có gì vô dụng, nước dùng trong suốt. Một loại nước sốt nấm tinh tế có thể chứa đầy giàn khoan, rau hoặc dán.

Tốt hơn là sử dụng nấm tươi, nhưng khả năng này có thể không, vì vậy chúng được thay thế bằng đông lạnh hoặc sấy khô.

Trong lựa chọn kem, họ có thể bắt đầu ngay lập tức. Nhưng nếu nó được quyết định chưa rã đông, thì nên loại bỏ nước kết quả, và sau đó rửa sạch.

Kiểm lâm viên và súp

Các món ăn từ nấm trắng đông lạnh rất đa dạng, nhưng thường là những món ăn đầu tiên hoặc các món ăn phụ được chuẩn bị. Công thức nấu ăn như vậy sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn của người ăn chay, cũng như những người theo dõi bài viết. Bạn cần làm hài lòng gia đình hoặc khách bất ngờ cho một kỳ nghỉ.

Súp Pháp với nấm trắng

Nếu bạn muốn nấu một cái gì đó không bình thường cho bữa trưa, thì súp Pháp với nấm trắng là những gì bạn cần. Món đầu tiên này rất nhẹ nhàng, nhưng đồng thời và thỏa mãn.

Trước hết, nó là màu sắc bất thường, bởi vì với chi phí của màu thô tan chảy trở thành sữa. Chà, cơ sở của món ăn đầu tiên này dưới dạng một loại nấm trắng, bạn sẽ phải nếm thử ngay cả với Avid Gourmet.

Thành phần:

  • Paul Kilôgam nấm trắng đông lạnh
  • Bốn củ khoai tây
  • Một hóa chất tan chảy
  • Một bóng đèn nhỏ
  • Một củ cà rốt nhỏ
  • Lá xanh và Bay
  • Hạt tiêu và đậu Hà Lan
  • Muối để nếm thử

Nấm phải được rã đông trước, sau đó rửa sạch với một lượng nước dồi dào. Nếu có lớn, nếu muốn, chúng có thể được cắt bằng dao.

Bây giờ trong một cái nồi ba lít, bạn cần gấp nấm, tinh chế rửa sạch toàn bộ bóng đèn và ba hoặc bốn lá nguyệt quế, sau đó đổ mọi thứ bằng nước và đặt trên bếp.

Chúng tôi đang chờ đợi đun sôi, nhưng bây giờ bạn có thể làm khoai tây. Nó phải được làm sạch, và sau đó cắt thành các khối không lớn. Chúng cũng được gửi đến chảo (nhất thiết phải trong nước sôi). Bây giờ tôi chà xát cà rốt trên vắt và cũng ném vào súp, sau đó là hai loại ớt.

Sau khi đun sôi, bạn cần đun sôi trên một đám cháy nhỏ ít nhất một giờ. Trong thời gian này, nước dùng nấm mushroom sẽ thu được, mà tất cả các loại rau khác sẽ có.

Khi món ăn gần như đã sẵn sàng để lấy ra một bóng đèn (cô ấy đã thực hiện công việc của mình, tất cả các chất hữu ích, mang lại vào Navar). Bây giờ bạn nên chăn thả phô mai tan chảy và ném nó vào súp mà nó hoàn toàn tan chảy để liên tục khuấy động.

Súp nấm

Súp nấm

Khi khối lượng trở thành một màu sữa đồng nhất không có cục u, bạn có thể thêm rau xanh và muối, đợi thêm năm phút nữa và tắt. Súp Pháp đã sẵn sàng.

Cà chua súp với nấm trắng

Thông thường, cà chua được sử dụng để chuẩn bị một borsk, nhưng sự kết hợp của nấm trắng với rau có thể biến món ăn thông thường thành một kỳ nghỉ thực sự. Bạn không nên sợ các thí nghiệm, vì công thức này có thể trở thành một trong những mục yêu thích của bạn.

Thành phần:

  • Ba trăm gram nấm trắng đông lạnh
  • Ba quả cà chua hoặc bảy mươi gram bột cà chua
  • Hai củ khoai tây
  • Một trăm gram ngô
  • Một trăm gram đậu Hà Lan
  • Một bóng đèn
  • Tỏi Solka.
  • Một củ cà rốt
  • Húng quế, hạt tiêu, muối để nếm
  • Dầu hướng dương hai mươi lăm gram

Trước khi nấu, nấm nên được kéo ra khỏi tủ đông và để nó bị xì hơi. Sau đó, rửa sạch và đưa ra một chút.

Bây giờ bạn cần phải đặt nước dùng nấu ăn, vịnh của nước tinh khiết trong chảo ba lít. Chúng được đun sôi trong bốn mươi phút, trong khi đó bạn có thể chuẩn bị các loại rau khác.

Khoai tây Rửa sạch, làm sạch và cắt thành khối để nó không có màu đen, nó nên được đặt trong nước lạnh. Cà rốt cuộn trên vắt, hành tây cắt thành khối.

Nếu cà chua tươi sẽ được sử dụng cho súp, thì chúng cần được hạ xuống trong ba mươi giây trong nước sôi, tháo váy và đánh máy xay sinh tố, bạn có thể xoắn trên máy xay thịt.

Bây giờ hành tây và cà rốt được rang trong chảo rán, trước khi nhận được một phản xạ vàng, và sau đó một hỗn hợp cà chua hoặc bột cà chua được đặt ra.

Nếu khối lượng dày, bạn cần thêm thảm lớn. Sau khi đun sôi, bạn nên thêm một tép tỏi ép đùn và hai mươi phút trên một đám cháy nhỏ.

Sau khi nước dùng nấm bắt đầu làm rung chuyển thời gian quy định, bạn nên ném khoai tây, sau khi đun sôi ngô và chấm bi, bạn có thể sử dụng đóng hộp hoặc đóng băng.

Sau khi khoai tây được hàn, bạn cần thêm rang cùng với bột cà chua và nấu thêm năm phút nữa. Bây giờ bạn nên thêm một húng quế khô, hạt tiêu và cũng tiết kiệm. Nếu có một mong muốn, bạn có thể giới thiệu thêm các loại gia vị khác.

Vì vậy, súp cà chua bạn thậm chí có thể đối xử với khách hoặc nuông chiều người thân của bạn.

Risotto với nấm trắng

Nếu bạn muốn chuẩn bị một cái gì đó như không quá nặng như khoai tây, nhưng không kém gì bổ dưỡng, thì Risotto là một lựa chọn tuyệt vời. Và kết hợp với nấm trắng, nó sẽ đặc biệt ngon.

Thành phần:

  • Paul Kilogram gạo Carnaroli
  • Paul Kilôgam của nấm trắng đông lạnh
  • Một bóng đèn
  • Bốn tép tỏi
  • Ly rượu trắng
  • Bốn mươi gram dầu kem và năm mươi mililit olive
  • 25 gram dầu hướng dương
  • Kem 20%
  • một và một nửa lít nước dùng gà
  • năm mươi gram parmesan phô mai
  • Muối và gia vị để nếm thử

Risotto được chuẩn bị tốt nhất trong khung cảnh - đây là một vỉ nướng có đáy sâu. Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy chuẩn bị nấm. Đối với món ăn phụ này, bạn không thể rửa sạch, nhưng đơn giản là rã đông.

Các lát bóng đèn và tỏi làm sạch từ trấu và cắt thành khối. Bên cạnh các kỹ năng sưởi ấm ô liu và bơ theo tỷ lệ quy định. Bây giờ bạn nên chiên nơ để nó trở nên trong suốt, và sau đó vào lúa và tỏi ở đó.

Nó rất quan trọng để liên tục can thiệp. Quá trình này tiếp tục trong suốt cặp phút. Bây giờ bạn có thể thêm nấm trắng. Cũng không quên khuấy động đã lâu hơn một chút (ba đến năm phút).

Tiếp theo rót rượu trắng, và sau anh, nước dùng. Chỉ có nước dùng gà được thêm dần, bạn cần nhìn ngay khi nó sẽ đổ, bạn có thể nhập nhiều chất lỏng hơn.

Toàn bộ hỗn hợp không nên được đun sôi, nhưng được làm nóng đơn giản. Risotto đang chuẩn bị ở nhiệt độ thấp. Mười lăm phút sau, bạn cần phải thử cơm nếu nó đã sẵn sàng cho một nửa, điều đó có nghĩa là mũ bảo hiểm có thể được tắt.

Bây giờ kem và phô mai Parmesan được trộn trong bát (được nghiền sẵn), sau đó chúng được thêm vào các món ăn, mọi thứ đều được trộn lẫn. Bạn cần phải xuất trình (năm phút), và sau đó bạn có thể phục vụ trên bàn.

Nướng với nấm trắng trong kem chua

Đối với những người trong mùa hè thời thơ ấu đã dành trong làng, một món ăn như vậy có thể truyền cảm hứng cho thời gian vô tư dễ chịu. Nó có thể được phục vụ dưới dạng một vật đúc vào buổi sáng hoặc buổi tối, cũng như trên bàn lễ hội.

Khoai tây với nấm trong sốt kem chua

Khoai tây với nấm trong sốt kem chua

Thành phần:

  • Kilôgam nấm trắng đông lạnh
  • Khoai kilôgam
  • Một bóng đèn lớn
  • Một củ cà rốt lớn
  • Năm trăm gram kem chua
  • Năm mươi gram bơ
  • muối và tiêu

Đối với những kẻ nghiệt ngã nóng bỏng, bạn thậm chí không thể rã đông, nhưng ngay lập tức đặt rang hoặc vạc, và chiên bằng bơ. Trong khi nấu ăn đang được chuẩn bị, khoai tây nên được làm sạch và cắt thành từng mảnh hoặc lát.

Trong một cái chảo rán riêng, bạn cần chuẩn bị frosher từ cung và cà rốt. Khi nấm là nhẹ, bạn có thể thêm khoai tây cùng với rang.

Trộn tất cả mọi thứ và nếu không có đủ chất lỏng, sau đó đổ một lượng nhỏ nước. Bây giờ bạn nên dành mười phút, sau đó thêm kem chua và chờ sẵn sàng hoàn toàn (khoảng 20 phút) một món ăn thời thơ ấu đã sẵn sàng.

Đồ ăn nhẹ và nước sốt

Các món ăn từ nấm trắng đông lạnh, công thức nấu ăn không giới hạn ở súp và các món ăn phụ, cũng đa dạng với đồ ăn nhẹ, cũng như nước sốt. Đồ ăn nhẹ thu được rất thỏa mãn, hoàn hảo cho các công ty lớn và nước sốt có thể được cung cấp hoàn hảo cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Caviar nấm trắng

Một món ăn nhẹ như vậy sẽ được kết hợp hoàn hảo với rau xanh và bánh mì lúa mạch đen. Nó có thể được sử dụng thay vì bữa sáng, hoặc nộp cho một bàn lễ hội dưới dạng bánh sandwich.

Thành phần:

  • Một kg nấm trắng đông lạnh
  • Bốn miếng cà chua tươi
  • Năm mươi gram bơ
  • Hai muỗng canh dầu hướng dương
  • Bốn lát tỏi
  • Hỗn hợp ớt và muối

Không cần thiết phải rã đông nấm, chúng có thể được đặt trong một soong hoặc một cái chảo lớn, thoải mái. Họ cần phải được dập tắt bởi mười lăm phút.

Trong khi nấm đang chuẩn bị, bạn có thể chuẩn bị cà chua. Tháo váy với chúng, sẽ dễ dàng hơn nếu bạn im lặng với nước sôi. Bây giờ nấm được lấy ra khỏi lửa và đánh máy xay sinh tố cùng với cà chua.

Tôi đang nhận được một khối chúng tôi gửi lại trên bếp, bạn nên chờ đợi sự bốc hơi hoàn toàn của tất cả độ ẩm, cho việc này, bạn sẽ cần năm đến mười phút. Tiếp theo, Caviar cần được ép, cũng như thêm một hỗn hợp của ớt. Sau khi mọi thứ thật tuyệt, bạn nên đặt trong tủ lạnh.

Caviar như vậy có thể được đóng cửa trong các ngân hàng, và tận hưởng sự tinh tế quanh năm, và không chỉ trong mùa của nấm trắng.

Salad vỡ "Borovica"

Salad phồng giàu và bổ dưỡng với nấm trắng, với tiêu đề biểu tượng "Borovica", có thể trở thành thú cưng cho ngày lễ và sinh nhật. Sau hết, bạn không nên dùng champignons, hương vị sẽ không hoàn toàn.

Thành phần:

  • Ba mảnh khoai tây
  • Paul Kilôgam nấm trắng đông lạnh
  • Hai quả dưa chuột tươi
  • ba quả trứng
  • một củ hành và chùm màu xanh lá cây
  • Một con rau mùi tây
  • một trăm gram dầu hướng dương
  • muối và tiêu
  • Paul Kilogram Mayonnaise.

Để bắt đầu chuẩn bị trước một số thành phần. Khoai tây cần được đun sôi trong vỏ, và trứng trong mười phút, sau khi nước sôi.

Nấm trắng rã đông, rửa sạch với nước và nằm trên khăn giấy. Sau khi chúng khô, nó đáng để nó nông và gửi chúng để chiên cùng với hành tây nghiền và dầu hướng dương. Sau khi họ sẵn sàng, họ cần phải làm mát.

Bây giờ khoai tây và dưa chuột cắt thành khối. Hành xanh là rửa trước và cũng bị nghiền nát. Yolks cần phải được tách ra khỏi protein và khởi động cái sau trên vắt.

Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu thu thập salad nếu có một hình thức đặc biệt mà không có đáy, bạn có thể sử dụng nó. Lớp đầu tiên là khoai tây, được dập nổi và xuất hiện, và sau đó được bôi trơn bằng mayonnaise. Sau đó, hành lá và dưa chuột, với họ bạn cần phải làm như vậy.

Bây giờ nấm chiên, các protein nghiền rơi trên chúng, và các loại gia vị cũng được thêm vào, và sau đó bôi bẩn bởi mayonnaise. Lớp trên cùng bao gồm Yasterers nghiền nát, mùi tây có thể được sử dụng làm trang trí.

Để salad tẩm, Borovica nên được thực hiện ít nhất một giờ, cách phục vụ trên bàn.

Nước sốt nấm trắng với kem

Một nước sốt như vậy sẽ trở thành một bổ sung tuyệt vời cho khoai tây chiên, gạo hoặc cháo kiều mạch, cũng như thịt ít béo.

Thành phần:

  • Năm trăm gram nấm trắng đông lạnh
  • 500 gr. Kem 20%
  • Một bóng đèn
  • 50 gram dầu kem
  • gia vị.

Nấm nên đặt vào nước và nấu ba mươi phút, bạn không thể rã đông. Bây giờ họ cần phải nghiền chúng thành khối để chiên trong một cái chảo, với việc bổ sung bơ. Hành tây tiếp theo cắt và thêm vào nấm, rắc bột và tiếp tục tiếp tục nướng.

Kem kem riêng biệt, và sau đó đổ vào hỗn hợp nấm với một máy bay phản lực mỏng, thêm gia vị để có bao nhiêu thích nó. Khi nước sốt dày lên - nó có nghĩa là anh ấy đã chuẩn bị.

Nướng nấm trắng

Một nước thịt như vậy sẽ rất ngon với Macaro hoặc khoai tây nấu chín hoàn toàn, và cũng hoàn toàn phù hợp với bất kỳ cáp nào.

Thành phần:

  • Hai trăm gram nấm trắng đông lạnh
  • Ba nghệ thuật. l. Dầu hướng dương
  • Bột một và một nửa
  • Bóng đèn nhỏ và một nửa của giữa
  • sàn của nước dùng thịt
  • 150 ml. 15% kem chua
  • Muỗng canh nước chanh
  • Hạt tiêu, sol.
  • Rau mùi tây khô hoặc tươi

Hành tây và rau mùi tây được cắt và rang mịn trên chảo lớn nóng, nhưng tốt hơn là chụp một cảnh quan.

Bây giờ bột được giảm dần và sợ hãi hơn vài phút. Tiếp theo được thêm vào nước dùng thịt và kem chua, liên tục can thiệp vào, nước thịt được ủ hai mươi ba mươi phút.

Sau đó, bạn có thể thêm những loại nấm trắng tuyệt vời trước đây và cũng sôi trong mười lăm phút. Trước khi tắt, thêm nước chanh, cũng như muối và hạt tiêu.

Vì vậy, chỉ để chuẩn bị các món ăn từ nấm trắng đông lạnh, công thức nấu ăn với hình ảnh hoàn toàn không có. Một loạt là nổi bật, bởi vì bạn có thể làm đồ ăn nhẹ, nước sốt, thỏa mãn các món ăn đầu tiên của trang trí và bất thường. Frost Plus chính là nó sẽ có thể trong suốt cả năm.

Về cách đóng băng nấm cho mùa đông, bạn có thể nhìn vào video:

Nhận thấy một sai lầm? Đánh dấu nó và nhấp vào Ctrl + Enter. Để cho chúng tôi biết.

Bí quyết từ nấm đông lạnh đều rất đơn giản, và phù hợp cho mỗi ngày. Bạn có thể nấu chúng như thịt và không có nó. Và luôn luôn mọi thứ sẽ rất ngon!

Nấm đông lạnh - Làm thế nào và nấu ăn từ nấm đông lạnh? Từ nấm đông lạnh bạn có thể chuẩn bị các món ăn giống như từ tươi. Nếu bạn đã bị đóng băng trước hoặc nấm chiên, thì bạn sẽ được cắt vào nấu ăn nhiều lần, hơn là nếu bạn được sử dụng tươi hoặc khô.

Làm thế nào để đóng băng nấm

Tìm hiểu làm thế nào để tận dụng tối đa nấm đông lạnh

Tìm hiểu làm thế nào để tạo ra những loại nấm đông lạnh nhất và hương thơm trần thế này.

Nấm bí ẩn và kỳ lạ tương tự như gia đình Addams trong phần sản phẩm của cửa hàng của bạn. Họ có nguồn gốc độc đáo và hương vị đất thú vị, có thể gây phân cực. Nếu bạn là một fan hâm mộ của những loại nấm này và bạn có quá mức, bạn có thể đóng băng chúng để tiết kiệm sau này.

Khi nào bạn cần đóng băng nấm?

Trong nấm tủ lạnh được lưu trữ từ 4 đến 7 ngày. Quyết định số tiền bạn đang lên kế hoạch để ăn trong vài ngày đầu tiên, và phần còn lại được đặt sang một bên để rửa và đóng băng càng sớm càng tốt, trong khi chúng vẫn còn tươi, rắn chắc và hoàn hảo.

Làm thế nào tốt nhất để làm sạch nấm?

Bạn có thể có một sự cám dỗ để rửa nấm bằng nước. Sau này họ sẽ được nấu trong chất lỏng, vì vậy không có gì khủng khiếp, phải không? Sai lầm! Nấm hấp thụ nước như bọt biển nhỏ. Cách tốt nhất để làm sạch chúng là chải bụi bẩn bằng bàn chải bánh ngọt hoặc giấy bông khô.

Có thể đóng băng nấm thô?

Về mặt lý thuyết, có, nhưng sau đó chúng sẽ mềm do hàm lượng nước cao, thay đổi cấu trúc của nấm là hình thành tinh thể băng. Nấm được chuẩn bị tốt nhất trước tiên, và sau đó đóng băng.

Làm thế nào để nấu nấm để đóng băng?

Làm thế nào để nấu nấm để đóng băng?

Chiên tốt nhất nếu nấm được thiết kế cho tủ đông. Phương pháp này sẽ mở rộng độ ẩm từ chúng và tập trung hương thơm đất.

Cắt hoặc cắt trên các khu vực bất kỳ nấm nào nhiều hơn inch. Làm tan chảy 1 muỗng canh dầu không ướp muối hoặc đun nóng 1 muỗng dầu trong một cái chảo lớn trên nhiệt độ trung bình hoặc cao. Đặt nấm với một lớp và nấu cho đến khi bạn dập tắt, khoảng 2 phút. Tiếp tục nấu ăn, định kỳ khuấy cho đến khi nấm trở thành màu nâu.

Đặt nấm trên một tấm nướng với một bên và lan rộng để chúng được làm mát.

Lặp lại tương tự với các loại nấm còn lại sử dụng nhiều kem hoặc dầu thực vật hơn, và để chúng nguội ngược lại.

Làm thế nào để bạn đóng gói nấm trong tủ đông?

Sau khi nấm được làm mát hoàn toàn ngược lại, biến nhãn và hẹn hò với các gói đóng phù hợp để đóng băng, sau đó lấp đầy chúng bằng nấm nấu chín và ướp lạnh.

Mushroom được lưu trữ trong tủ đông bao lâu?

Nấm có thể được lưu trữ trong tủ đông đến 9 tháng.

Cách sử dụng nấm đông lạnh:

Khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng chúng, bạn không cần phải rã đông trước chúng. Nấm đông lạnh được sử dụng tốt nhất trong các món ăn mà bạn sẽ nấu và nóng lên, vì vậy chúng không cần phải rã đông trước.

Làm thế nào để nấu nấm frozen?

Sự hiện diện của một gói nấm đông lạnh trong tủ đông có nghĩa là bạn có thể chuẩn bị một trang trí ngon khi bạn muốn.

Nấm đông lạnh

Kế hoạch chuẩn bị từng bước của nấm đông lạnh:

Bước 1 Đặt chảo rán vào ngọn lửa giữa. Làm nóng Pan rán rỗng fands lây lan của chất béo và làm giảm khả năng độ bám dính. Nếu bạn sử dụng chảo rán chống dính, phun thuốc chống vào thùng đựng trước khi đặt nó lên đầu đốt; Nó giúp bảo vệ lớp phủ chống dính.

Bước 2. Đặt dầu vào chảo và trộn chảo rán để dầu lan ra dưới đáy trong khi nó tan chảy. Chuẩn bị dầu cho đến khi nó dừng tạo bọt và không ngửi thấy một chút hạt. Giúp sử dụng nhiệt độ phòng bơ; Anh tan chảy nhanh nhất. Chất lỏng trong bơ nhiệt độ phòng cũng ít có khả năng bị đốt cháy cho đến khi bạn đợi cho đến khi các hạt dầu rắn là chất lỏng.

Bước 3. Thêm nấm vào dầu bọt. Nấm trước khi chuẩn bị không nhất thiết phải rã đông; Nấm tự nhiên chứa nhiều nước, và một lượng nhỏ băng không quan trọng nhiều. Sử dụng bắn tung tóe trên trường hợp màn hình. Do độ ẩm, dầu được phun, có thể dẫn đến bỏng tay hoặc mặt.

Bước 4. Chuẩn bị nấm, thường khuấy động cho đến khi hầu hết các chất lỏng bay hơi, sau đó thêm Bow-Shalot và chuẩn bị thêm vài phút nữa. Nấm đã sẵn sàng khi hẹ mờ mờ, không có độ ẩm và nấm có thể nhìn thấy tối màu. Đừng để họ bôi đen. Nấm đen là nấm đốt cháy.

Bước 5. Trang trí và phục vụ. Đặt nấm vào món ăn phục vụ và rắc lên đỉnh của rau mùi tây. Phục vụ nóng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • Pan.
  • Màn hình từ phun
  • 1 muỗng canh. bơ
  • Thìa cao su chịu nhiệt
  • 2 chén nấm đông lạnh
  • 2 muỗng canh. Ớt-hẹ
  • 2 muỗng canh. Măng tây tươi
  • Phục vụ món ăn

Phần kết luận:

Thêm khoảng lông rừng nửa oz cải thiện đáng kể kết cấu của nấm rang.

Nấm - Trang trí tuyệt vời để nướng thịt nướng, như bít tết, bánh mì kẹp thịt Thổ Nhĩ Kỳ hoặc gà rít. Bạn cũng có thể sử dụng nấm để trang trí bánh sandwich. Thoa một lớp mỏng của mayonnaise hoặc dầu để không tẩm bánh mì với chất lỏng nấm còn lại.

Nấu ăn với nấm đông lạnh

Mùa thu - thời gian ấm súp cay, thịt lăn và các món ăn nhanh yêu thích của chúng tôi. Nhưng ngay cả khi bạn sợ sự sụp đổ này, điều đó không có nghĩa là bạn nên ăn thức ăn không lành mạnh. Bạn có thể thêm các chất dinh dưỡng bổ sung vào thức ăn và giảm lượng calo bằng cách thêm nấm vào các món ăn thông thường.

Nấm đóng băng, bạn sẽ luôn có những chất độn ngon này trong tay

Mặc dù chúng tôi luôn giới thiệu nấm tươi, không phải lúc nào cũng thuận tiện để giữ chúng trong kho. Nấm tươi chắc chắn là ngon, nhưng đến khi họ sẽ đến với bạn trong chảo, chúng được lưu trữ trong khoảng một tuần hoặc thậm chí vài tháng.

Nấm đóng băng, bạn sẽ luôn có những chất độn ngon này trong tay . Nhưng những gì tuyệt vời, không nhiều người dùng để đông lạnh nấm tươi!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích cách tiết kiệm nấm, đóng băng chúng, cũng như cách nấu chúng khi bạn sẵn sàng để nấu ăn, giải thích cách rã đông chúng và khởi động để có được giá trị dinh dưỡng tối đa và hương vị tốt hơn.

Nhưng trước khi chúng ta nói về cách nấu ăn với nấm đông lạnh, hãy thảo luận về một số lý do quan trọng tại sao bạn nên đóng băng nấm trước.

Tại sao Freeze Nấm?

Dưới đây là một vài lý do tốt để đóng băng nấm tươi:

  1. Giảm chất thải. Đôi khi không thể ăn tất cả các loại nấm tươi mua. Trong khi một số người trong chúng ta có xe tăng cho phân ủ, mà bạn có thể sử dụng nấm quá hạn làm phân bón, hầu hết cuối cùng sẽ ném chúng vào thùng rác.
  2. Tiết kiệm với chi phí . Nếu bạn mua nấm với số lượng lớn, bạn thường có thể tiết kiệm tiền giá. Nếu bạn bị mắc kẹt với nấm trong quá trình bán hàng, bạn có thể dễ dàng che giấu một số gói đông lạnh để kiếm tiền sau này.
  3. Những chất dinh dưỡng như vậy . Nếu bạn làm theo hướng dẫn đóng băng nấm của chúng tôi, bạn sẽ nhận được các đặc tính có cùng có lợi như khi ăn nấm tươi. Mặc dù một số loại vitamin và chất chống oxy hóa nhóm có thể bị mất trong khi nấu, hướng dẫn của chúng tôi được thiết kế để tiết kiệm tính toàn vẹn thực phẩm của nấm. Bằng cách thêm các loại nấm đông lạnh này vào thức ăn hàng ngày, bạn ngay lập tức thêm rất nhiều chất dinh dưỡng mà không cần nhiều nỗ lực.
  4. Tiện. Đôi khi thuận tiện - nhà vua! Điều gì có thể tốt hơn sau một ngày dài khó khăn hơn so với nấm nấu chín và sẵn sàng để ăn trên các đầu ngón tay của bạn?

Chuẩn bị cho buồng tủ đông

Mẹo nấu nấm Frozen

Khi rã đông và hâm nóng nấm, hãy làm theo lời khuyên của các chuyên gia của chúng tôi:

1. Hãy chắc chắn rằng bạn đã bị đóng băng chính xác. Thật dễ dàng để đóng băng nấm, nhưng sai lầm đầu tiên mà mọi người làm là chuẩn bị sai cho tủ đông.

Nếu bạn cố gắng đóng băng nấm với thời hạn sử dụng gần như quá hạn, khi tan băng, chúng có thể trở thành chất nhầy. Hoặc, nếu bạn không dập tắt chúng trước khi đóng băng, chúng có thể thay thế buồng đóng băng bằng kết cấu cao su.

Do đó, cách bạn nấu nấm để đóng băng, có ảnh hưởng lớn đến hương vị, hồ sơ thực phẩm và kết cấu.

2. Biết bao lâu bạn cần đóng băng. Sai lầm tiếp theo mà nhiều người đang quên dỗ túi đóng băng của bạn. Ngay cả những loại nấm nấu chín tốt nhất cũng có thể đốt cháy trong tủ đông nếu chúng được lưu trữ quá lâu ở nhiệt độ thấp.

Với nấu ăn và lưu trữ thích hợp, nấm có thể được lưu trữ trong tủ đông đến sáu tháng. Kiểm tra các mẹo lưu trữ nấm này để đảm bảo rằng chúng được giữ đúng cách và có thể được lưu trữ trong cảm lạnh trong vài tháng.

3. Sử dụng chúng trực tiếp từ tủ đông. Nấm không giống như thịt: Không cần thiết phải loại bỏ chúng khỏi tủ đông để rã đông trước khi nấu với chúng. Trên thực tế, nếu bạn di chuyển các loại nấm đông lạnh đến tủ lạnh trong vài ngày hoặc để chúng ở quầy ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, chúng có thể bị hư hỏng! Trong quá trình làm tan nát nấm, nước được cách ly một cách tự nhiên, làm cho một số nấm ướt ướt bị ướt sau khi rã đông.

Ngoại lệ duy nhất đối với quy tắc này là nếu bạn đang chuẩn bị hamburger hỗn hợp hoặc các món ăn hỗn hợp, nấm đông lạnh rất khó để thêm vào hỗn hợp. Trong trường hợp này, bạn có thể đặt nấm vào tủ lạnh trong tối đa 24 giờ trước khi nấu thức ăn. Nhưng hãy cẩn thận: Nếu lâu hơn, bạn có thể gây nguy hiểm cho kết cấu, hương vị hoặc độ tươi của chúng.

Lấy nấm trực tiếp từ tủ đông đến chảo rán nóng

Thay vào đó, hãy lấy nấm ngay ra khỏi tủ đông trên chảo nóng để sưởi ấm chúng. Nếu bạn nấu súp, ngủ thiếp đi trực tiếp vào nước dùng ấm. Nếu có một buổi tối spaghetti, hãy thêm chúng vào cà chua nghiền trong nồi.

Khi nấu sốt, nướng hoặc burganov, chỉ cần thêm nấm sau khi tạo ra một công thức, và sau đó cẩn thận làm nóng nấm để dần dần nóng lên đến nhiệt độ trước khi phục vụ trên bàn.

Hội đồng của chúng ta về việc tạo ra hamburger hỗn hợp ngon ngọt? Cắt hình khối (¼ inch hoặc ít hơn), sau đó chiên thêm nấm trước khi đóng băng để có thể dễ dàng trộn với thịt băm.

Sáng tạo! Sử dụng nấm làm sẵn để trang trí pizza, thêm vào oslets và thêm các món ăn ngon vào cesadilla của bạn.

4. Không dính, không nướng nấm đông lạnh trong lò vi sóng. Hãy nhớ rằng nếu bạn làm theo hướng dẫn của chúng tôi ở trên, điều đó có nghĩa là bạn đã xào nấm trước khi đóng băng, vì vậy chúng không cần phải "chuẩn bị lại". Chỉ cần làm ấm nấm, trộn chúng khi nó đến gần cuối thức ăn. Nuốt lại nấm, bạn có nguy cơ mất giá trị dinh dưỡng, hương vị và kết cấu.

Sau khi nóng nhanh, bạn có thể thưởng thức thức ăn!

Mushroom-Lúa mạch Súp làm từ nấm tươi, đông lạnh và khô

Một trong những món súp êm dịu nhất là súp nấm và lúa mạch, và món súp này đang chuẩn bị từ nấm tươi, đông lạnh và khô, vì vậy hương vị nấm chiếm ưu thế. Kem thơm ngon, khoai tây, thịt xông khói, hành tây và nấm đang chuẩn bị để có được một bữa trưa rất ấm cúng và thỏa mãn.

Kem thơm ngon, khoai tây, thịt xông khói, hành tây và nấm đang chuẩn bị để có được một bữa trưa rất ấm cúng và thỏa mãn.

Súp nấm, có lẽ là một trong những thỏa mãn nhất. Nó rất phong phú và thơm. Đối với sự đa dạng này, tôi quyết định thực sự tăng cường hương vị, sử dụng ba loại nấm khác nhau - tươi, đông lạnh và sấy khô. Bây giờ tôi luôn có một số gói trong tủ đông, tôi thêm nấm vào tất cả các món ăn ngon, ví dụ, để khoai tây rang và thêm chúng vào thịt hầm, các món ăn và podlivals hầm. Nấm trắng có khả năng là một trong những loại nước hoa nấm mạnh nhất. Đó là lý do tại sao tôi cũng thêm một phép đo khác về hương vị nấm bằng cách sử dụng nấm khô, trắng hoặc chanterelles.

Kem thơm ngon, khoai tây, thịt xông khói, hành tây và nấm đang chuẩn bị để có được một bữa trưa rất ấm cúng và thỏa mãn. Phục vụ với một loại kem chua và rau xanh tươi, tất cả những gì bạn cần là một miếng bánh mì, và bạn sẽ có một bữa tối đầy đủ.

Thành phần đến công thức:

Thành phần đến công thức:

Thời gian chuẩn bị: 45 phút. Con số: 8 phần ăn.

  • 300 g nấm tươi
  • 250 g nấm trắng đông lạnh fristed
  • 1/4 chén nấm khô (nấm trắng, chanterelles)
  • 4 lát thịt xông khói thái lát trong miếng nhỏ (chất béo)
  • 1 muỗng kem hoặc dầu thực vật
  • 1 bóng đèn thái lát
  • 1/3 ly perlovki
  • 3 củ khoai tây xắt nhỏ.
  • 8 ly nước
  • 1/4 chén kem dầu
  • Kem chua, tùy chọn, để phục vụ
  • 1-2 muỗng canh cây xanh tươi (thì là, rau mùi tây, hành lá)

Những loại nấm được sử dụng trong công thức này và nơi để mua chúng:

Trong công thức này, tôi sử dụng nấm tươi, cũng như nấm trắng và trắng khô đông lạnh.

Tôi mua nấm trắng đông lạnh trong cửa hàng Auchan, và nấm trắng khô trên thị trường. Nếu bạn không có nấm đông lạnh hoặc khô, chỉ cần sử dụng nấm tươi nhiều hơn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm tươi nào - Babi-Bella, White Champignons và, nếu bạn may mắn, bất kỳ loại nấm tươi hoang dã nào là nấm trắng yêu thích của tôi và chanterelles.

Chuẩn bị nấm:

Chuẩn bị nấm. Rửa và cắt nấm tươi. Trưởng thành và làm sạch nấm trắng đông lạnh. Đặt với nước sôi nước sôi, hãy để chúng sinh sản 5-10 phút, sau đó làm sạch chúng bằng cách ném tất cả cát và rác rưởi ở dưới cùng của bát ướt sũng

Kế hoạch chuẩn bị công thức từng bước:

  1. Chuẩn bị nấm. Rửa và bôi nấm tươi. Xả và làm sạch nấm trắng đông lạnh. Đổ nấm khô bằng nước sôi, cho chúng 5-10 phút, sau đó làm sạch chúng bằng cách ném tất cả cát và cát ở dưới cùng của bát trong đó chúng được ngâm.
  2. Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan, nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi nó trở thành vàng và giòn. Đặt thịt xông khói nấu chín bằng một cái muỗng trên khăn giấy và cho nó một cống.
  3. Xả mỡ thừa từ thịt xông khói, để lại 1-1 1/2 muỗng mỡ thịt xông khói trong lò nướng.
  4. Thêm nấm tươi và đông lạnh vào lò Hà Lan và chuẩn bị ở nhiệt độ cao trong khoảng 8 phút. Đầu tiên, rất nhiều chất lỏng sẽ được giải phóng khỏi nấm, nhưng sau đó chất lỏng được hấp thụ, và nấm sẽ bắt đầu bị xoắn. Thiết lập nấm rang cùng với thịt xông khói nấu chín.
  5. Làm tan chảy 1 muỗng canh kem hoặc dầu thực vật trong lò Hà Lan, sau đó thêm cung, mùa với muối và hạt tiêu đen xay và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi cung trở nên mềm mại.
  6. Thêm nấm khô, khoai tây và lúa mạch, cũng như nước. (Bạn cũng có thể sử dụng nước dùng gà hoặc rau, nếu bạn muốn, thay vì nước.) Tôi chỉ sử dụng nước, vì sự phong phú của nấm mang đến món súp một hương vị phong phú như vậy, tôi không nghĩ rằng anh ta cần một nước dùng. . Súp nêm để nếm muối và hạt tiêu đen, sau đó đun sôi trên lửa mạnh, sau đó bỏ lửa và nấu chín, trong khi lúa mạch, khoai tây và nấm khô sẽ không được thu hoạch đầy đủ, khoảng 30%. 40 phút. Thêm nấm rang vào súp.
  7. Thêm kem dầu và trang trí thịt xông khói nấu chín và các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như Dill, Parsley và Green Onion.
  8. Nếu bạn muốn, phục vụ với kem chua.

Súp Misho 15 phút

Nấm misho súp

Công thức này phù hợp cho cả nấm tươi và đông lạnh. Các loại nấm được trình bày trong công thức này đã được thử nghiệm và thử nghiệm để đóng băng tốt - không có sự khác biệt trong kết cấu và hương vị được chuẩn bị khi chuẩn bị chúng ở trạng thái tươi hoặc đông lạnh.

Thành phần để chuẩn bị nấm miso-súp

Số lượng các phần: 1 pc.

  • Gói với nấm đông lạnh cho một người (trọng lượng tịnh khoảng 70 g sau khi nấu)
  • 30 g Cắt tỉa nấm
  • 30g nấm kết thúc cắt xén
  • Một nửa của hàu hoàng gia, thái lát mỏng
  • 1 mũ nấm Shiitake thái lát bởi lát mỏng
  • dầu mè
  • 1 muỗng cà phê dầu thực vật
  • 400 ml nước
  • 1 muỗng cà phê bột dasy
  • 3 lát mỏng zucchini cắt trên một phần tư
  • 3 lát đê mỏng cắt trên một phần tư
  • 1 lớp đậu phụ thái lát bởi lát mỏng
  • Nhiều lát mỏng Connya (Korzhak) Tùy chọn
  • 1 muỗng cà phê mì đỏ nhớ

Kế hoạch từng bước để chuẩn bị Miso-súp Miso-súp:

  1. Chuẩn bị một gói với nấm đông lạnh, đặt nấm trên một lớp phẳng trong túi có khóa kéo. Bạn có thể lưu trữ gói nấm này trong tủ đông đến 2 tuần. Bạn cũng có thể chuẩn bị các gói để đóng băng các loại nấm khác nhau, sau đó đo và loại bỏ riêng để nấu ăn.
  2. Nấm đông lạnh Fry (không tan chảy). Đun nóng vừng và dầu thực vật trong chảo. Cẩn thận giải phóng các loại nấm trong khi chúng vẫn còn trong gói có khóa kéo. Sau đó đổ nội dung vào công viên. Fry Nấm trong chảo rán cho đến khi chúng bắt đầu giữ ẩm và làm mềm.
  3. Thêm rau và hầm. Thêm nước, Dasy Bột, Zucchini, Dykon, Tofu và Connote (nếu bạn sử dụng). Khi súp sôi, che nắp và hầm 3 phút.
  4. Hòa tan Misso Pasta. Tắt đĩa. Trong khi súp vẫn nóng, hòa tan một miso-dán qua một mặt sau cho Miso. Hoặc trong một cái bát nhỏ, đổ súp nóng với sứ mệnh Pasta, hãy chăm sóc, để miso hòa tan, sau đó đổ chất lỏng trở lại chảo. Trang trí với hành lá xanh.

Có thể chuẩn bị nấm đông lạnh mà không bị rã đông?

Trong ẩm thực Nga, nấm chiếm một nơi đặc biệt - họ chuẩn bị nhiều món ăn sử dụng chúng trong luộc, chiên hoặc hầm. Ngay cả một lượng nhỏ nấm được thêm vào như một thành phần trong món ăn chính, một món ăn phụ hoặc một slide, có thể trang trí bất kỳ bữa trưa hoặc bữa tối nào, biến nó thành một kỳ nghỉ thực sự. Bạn có thể sử dụng cho những loại nấm tươi hoặc khô, nhưng cũng bị đóng băng.

Nấm đông lạnh

Nấm đông lạnh Sử dụng các món ăn khác để chiên hoặc nấu ăn. Thường ở nhà, khi không có khả năng đông lạnh nhanh, nấm được sấy khô trước, rút ​​nước và được gấp lại bởi các phần riêng lẻ đến 200-300 g. Vì vậy, bạn có thể đóng băng bất kỳ loại nấm nào được mang từ rừng: Trắng, Boletus, Vỏ cây, chanterelles, và thậm chí phô trương hoặc rắc rối.

Ngoài ra trong cửa hàng bán nấm đông lạnh - nấm trồng một cách nhân tạo và hàu, cũng như rừng - trắng hoặc rộng rãi. Những loại nấm đóng băng ở dạng thô và có thể được mua về trọng lượng trong số lượng cần thiết để nấu ăn. Để chiên cho hai hoặc ba khẩu phần, bạn sẽ cần 500 g nấm đông lạnh của bất kỳ loại nấm nào hoặc đông lạnh.

Trước khi nấu nấm đông lạnh, nó không bắt buộc phải rã đông chúng. Nếu bạn muốn chiên chúng, nướng trước một củ hành mới xắt nhỏ trong chảo, và khi nó trở thành vàng, hãy đặt nấm bị luộc hoặc thô trên chảo. Chúng sẽ cho nước trái cây, phải bốc hơi, rang và khuấy nấm trên lửa vừa. Nhiều loại gia vị trong nấm là không cần thiết để thêm không làm gián đoạn hương vị tự nhiên và mùi thơm của chúng, vì vậy nội dung của chảo rán chỉ có thể được muối và thêm một ít hạt tiêu đen. Nhưng 2-3 thìa là kem chua chỉ nhấn mạnh và cải thiện hương vị của nấm.

Đầu tiên, rán nấm riêng biệt và hành tây đến trạng thái khi chất lỏng bị bay hơi hoàn toàn. Sau đó bắt đầu chiên trong một chảo riêng được cắt lát với khoai tây nhỏ. Khi nó đã bán lớn hơn và sẽ bắt đầu xuất hiện một lớp vỏ, muối và đặt nấm trên chảo, rang với hành tây. Tiếp theo, trong khi khoai tây chưa sẵn sàng, chiên nó lại với nhau và áp dụng trên bàn, rắc một cây xanh thái nhỏ.

Để chuẩn bị một loại nước sốt ngon của nấm đông lạnh chiên, chiên trong dầu thực vật trong một hành tây xắt nhỏ. Sau khi nó bắt đầu caramelized, hãy đặt chảo rán vào chất thải trên một vắt lớn của chảo và blanch 2-3 phút. Thêm nấm đông lạnh, chiên cho đến khi nước trái cây bay hơi, rắc nội dung của chảo rán 1-2 muỗng canh. Trộn bột, hơi chiên mọi thứ trong bột, sau đó thêm 1 cốc nước. Tất cả để hầm cho đến khi bột dày lên, sau đó loại bỏ khỏi đĩa, cho đứng để đứng 10-15 phút. Một trọng lực như vậy có thể được tưới nước bằng cách gieo hạt, phục vụ thịt hoặc chim.

Những gì có thể được nấu từ nấm đông lạnh trong một nồi nấu chậm?

Nấm đông lạnh trong một nồi nấu chậm làm cho nó dễ dàng. Bí quyết với nấm nấm đông lạnh rất đơn giản và ngon miệng.

Nấm đông lạnh trong một nồi nấu chậm

Recipe nấu nấm đông lạnh trong một nồi nấu chậm

Thành phần cho nấm đông lạnh trong một nồi nấu chậm:

  • 500 g nấm đông lạnh (bất kỳ);
  • 1 bóng đèn;
  • Kem chua 150 g;
  • Dầu chiên hướng dương;
  • Muối;
  • Hạt tiêu theo ý muốn.

Để chuẩn bị nấm đông lạnh trong một multicooker, nấm cần một hơi rã đông. Hành tây rõ ràng và cắt tốt. Trong container của một multicooker đổ một ít dầu hướng dương. Cài đặt chế độ chiên.

Chiên hành tây xắt nhỏ đến màu mong muốn. Tắt chương trình Frying. Đặt nấm đông lạnh trong một nồi nấu chậm. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm kem chua. Bật chế độ "dập tắt". Chuẩn bị nấm đông lạnh trong một Multicooker 40 phút trước tín hiệu. Trộn một lần trong quá trình nấu.

Nấm đông lạnh trong một nồi nấu chậm với khoai tây

Nấu Nấm đông lạnh có thể chỉ là khoai tây. Nấm rã đông để chiên trong một nồi nấu chậm với một cây cung. Frying Nấm nhẹ, thêm khoai tây vào một nồi nấu chậm. Nấm đông lạnh với khoai tây được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm cho đến khi sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Có thể chiên nấm đông lạnh mà không rã đông

Nếu bạn có một vũng nước nấm trong tủ lạnh, bạn đã thu thập trong rừng vào mùa thu năm ngoái, sau đó hãy làm cho họ chuẩn bị chúng ngay lập tức và có một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn. Tôi có những loại nấm như vậy. Điều duy nhất tôi muốn cảnh báo bạn là, như một quy tắc, nấm rừng đã say trước khi băng giá. Nếu bạn có nấm rừng tươi, đừng hối tiếc thời gian để nấu chúng. Không cần thiết phải bỏ qua quá trình này, vì nó rất quan trọng để tránh ngộ độc. Nếu bạn không có nấm rừng đông lạnh hoặc tươi, hãy mua nấm thông thường hoặc miếng thịt lợn. Với họ và rắc rối ít hơn, không có nguy cơ ngộ độc, chúng tương đối rẻ tiền và hương vị cũng tuyệt vời.

Tôi muốn cảnh báo bạn rằng, như một quy tắc, nấm rừng trước khi tiếng bíp băng giá

Nếu bạn có nấm đông lạnh, thì trước khi nấu, chúng phải được xác định đầy đủ để tất cả chất lỏng dư thừa và độ ẩm đi ra khỏi chúng. Nếu không, nấm sẽ không được nấu trong một cái chảo, nhưng cho một cặp.

Tôi cũng muốn cảnh báo rằng trẻ em dưới 10 tuổi, nấm rừng không thể được đưa ra. Vì chúng đơn giản là không được tiêu hóa trong bụng và cơ thể trẻ em. Điều này không chỉ áp dụng cho nấm chiên, mà còn ngâm, cũng như mặn. Và không quan trọng những loại nấm nhỏ hoặc lớn nào được cắt lát, chúng vẫn không được tiêu hóa trong cơ thể của trẻ em.

Công thức video:  Mushroom Jar của nấm trắng đông lạnh

Đọc các công thức nấu ăn nấm gần đây nhất, thú vị và ngon nhất

Chúng tôi khuyên bạn nên xem nấm trắng khô

Nấm trắng (Boroviki) đang có nhu cầu trên toàn thế giới do giá trị dinh dưỡng của chúng. Việc xử lý nhiệt của những món ngon rừng này được thực hiện để vô hiệu hóa vi khuẩn, cũng như các vi sinh vật gây bệnh khác. Đối với điều này, chúng được đun sôi hoặc điều trị bằng hơi nước. Làm thế nào để đóng băng hoặc rã đông nấm trắng một cách chính xác, nấu ăn bao nhiêu và cách nấu ăn, bạn có thể học từ tài liệu này.

Làm thế nào để rã đông

Nếu nấm quá nhiều, bà chủ sẽ đóng băng chúng để có thể nấu một món ăn ngon vào thời điểm thuận tiện. Để làm điều này, chọn các bản sao tươi, trên đó không có thối hoặc vết bẩn. Họ nhất thiết phải có một hương thơm nấm nhẹ.

Boroviki đông lạnh

Borovics rửa và cắt theo khu mà không cần xử lý bổ sung, giúp giữ đầy đủ chất dinh dưỡng. Đóng băng có thể là chủ thể không chỉ sống, mà còn luộc và chiên trắng. Đóng gói trong các gói hoặc container họ sẽ chờ thời điểm cho đến khi họ cần.

Quan trọng! Nấm có thành tế bào rất cứng và không được hấp thụ mà không cần điều trị dưới tác động của nhiệt độ cao. Khi đun nóng, các chất dinh dưỡng chứa trong chúng được giải phóng, bao gồm protein và vitamin của nhóm B.

Hướng dẫn rã đông:

  1. Loại bỏ Boroviki khỏi tủ đông.
  2. Che một món ăn rộng với khăn giấy và đặt nấm trên đó.
  3. Đặt ass trong tủ lạnh trong 6 giờ.
  4. Sau khi rã đông, nấm có thể được sử dụng để nấu các món ăn. Phương pháp này được coi là thuận tiện nhất, vì sản phẩm được xác định tự nhiên thông qua.

Để rã đông nấm trắng thô cũng được phép sử dụng nước nóng. Nhưng phương pháp này không thích tất cả: một sản phẩm đông lạnh và rất nhiều nước, và việc xử lý nước nóng sẽ đánh giá cao độ ẩm của nó. Do đó, nấm sẽ mất hương vị, và kết cấu của nó sẽ trở nên quá mềm.

Rã đông nấm trắngNấm rang đông lạnh hoặc luộc trắng ra khỏi tủ đông trực tiếp với thùng chứa và rã đông trong bếp ở nhiệt độ phòng. Trong súp và nướng, chúng có thể đặt nó mà không bị rã đông. Trong những trường hợp này, chúng sẽ được xử lý nhiệt trong quá trình nấu.

Bao nhiêu nấu ăn

Để đun sôi đúng cách, bạn cần xem xét, trong trạng thái ban đầu là sản phẩm: dù là tươi, khô hoặc ngâm. Boroviki được đun sôi chủ yếu, mặc dù nó được cho phép cắt chúng thành các bộ phận để giảm thời gian nấu.

Kiểm tra sơ đồ sau:

  1. Đặt một cái chảo bằng nước trên lửa. Ngay khi nó sôi, thêm nấm và muối để nếm thử.
  2. Sẽ mất 15 phút để nấu 300 gram Borovers cỡ trung bình. Khi họ chuẩn bị, họ sẽ làm tối và nhẹ nhàng làm mềm.
  3. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn trong sắc nét, gia vị được đưa ra để cung cấp cho món ăn giàu có hơn.

Boroviki nấu bao nhiêuThêm rượu trong khi nấu nấm là cần thiết nếu bạn sẽ sử dụng chúng để chuẩn bị sốt cà chua hoặc thịt bò hầm. Rượu đóng góp cho thực tế là các thành phần tiết lộ mùi thơm của chúng mạnh hơn nhiều, không thể đạt được sử dụng dầu hoặc nước dùng.

Cho súp

Boroviki khô cũng có thể được đun sôi, nhưng sau khi nấu chiếc mũ có được dày đặc và khô, và lớp xốp là sên. Do đó, đầu tiên, chúng được ngâm trong nước để khôi phục độ dẻo của cơ thể trái cây, và sau đó nghiền nát để tạo ra một khối nấm đồng nhất trong thành phần.

Nấm được ngâm trước trong 2 giờ để khôi phục kết cấu của chúng, sau đó chúng say trong cùng một nước . Để làm điều này, hãy đặt một cái chảo vào lửa và ngay khi nước sôi, giảm ngọn lửa đến mức tối thiểu, sau đó nó được tăng thêm 2 giờ nữa. Vì vậy, Boroviki không bị mất màu, 0,5 h xuống nước. axit citric.

Các loại nấm khô làm cho thuốc khử trùng rất thơm, vì vậy sau đó nên nấu súp. Nấm tươi được đun sôi trong 20 phút. Trong trường hợp này, cũng có thể thêm axit citric để tiết kiệm màu. Nấm đủ đông lạnh để phá vỡ trong 10 phút.

Trước hot.

Nấu ăn đông lạnh trước khi đốt không cần thiết. Nấm rán một mảnh mất trung bình 15 phút, và nếu chúng bị cắt thành từng mảnh, thời gian tiến hành tăng gấp đôi.

Để nấm rất ngon, bạn cần tính đến một số quy tắc nấu ăn:

  1. Borovka chứa hơn 50% nước, và nó chắc chắn sẽ nổi bật trong quá trình chiên. Vì vậy, chiên trắng, và không nấu chín, đặt chúng lên ngọn lửa lớn. Điều này sẽ giúp làm bay hơi nhanh chóng chất lỏng được chọn. Nó cũng có thể được hợp nhất và được sử dụng để chuẩn bị các món ăn đầu tiên.
  2. Bây giờ bạn sẽ cần chất béo. Luôn luôn cố gắng sử dụng nó tối thiểu. Nấm không nên bơi trong đó.
  3. Không bao giờ trộn nấm cho đến khi sẵn sàng! Borovikov sẽ cần từ 5 đến 15 phút để nắm bắt. Nó phụ thuộc vào trọng lượng của Borovikov, kích thước của chảo và cường độ sưởi ấm.
  4. Sử dụng một cái chảo chống dính dày để nấm được chiên tốt. Điều này sẽ cho phép họ có mùi thơm.

Frying Frozen Nấm trắng

Cho đến khi sẵn sàng

Công nghệ nấu ăn cho đến khi sẵn sàng ngụ ý các bước sau:

  1. Rửa và nấm khô. Cắt chúng thành từng mảnh.
  2. Đổ đủ dầu vào chảo để nó bao phủ hoàn toàn dưới đáy.
  3. Đặt tàu lên lửa. Dầu ấm và giảm ngọn lửa đến trung bình.
  4. Thêm Boroviki vào một cái chảo, khuấy động và rời đi để ăn cắp.
  5. Ngay khi khối lượng nấm giảm 2 lần và các cạnh của chúng sẽ bị xáo trộn - nấu ăn kết thúc.

Quan trọng! Boroviki thô và sợi nấm gây nguy hiểm cho sức khỏe con người do độc tố có thể chứa trong đó. Các độc tố gây thiệt hại cho các tế bào hồng cầu, kích ứng đường tiêu hóa và phản ứng dị ứng.

Cách nấu nấm trắng

Cả hai loại nấm khô và trắng đều đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Không giống như Oyster, chúng dễ dàng bị sập, trở nên quá mềm nếu bạn thêm nước sốt, nước dùng hoặc dầu.

Giống như cáo, Boroviki nhanh chóng hấp thụ độ ẩm và bạn cần nhớ trong khi nấu. Tốt hơn là sử dụng chúng trong một hình thức mới: chiếc mũ được sử dụng để chuẩn bị nước dùng hoặc súp, và chân là chiên.

Súp nấm trắng

Để chuẩn bị súp thơm tươi, bạn sẽ cần:

  • Nấm khô - 250 g;
  • Nước - 8 ly;
  • BULB (trung bình) - 1 pc .;
  • kem bơ - 50 g;
  • Cần tây - 40 g;
  • Cà rốt (trung bình) - 1 pc .;
  • Nấm tươi - 200 g;
  • COMATOES - 1 pc .;
  • Parsley - 2 Tbsp. l .;
  • dill - 2 muỗng canh. l .;
  • Muối - 0,5 h .;
  • Ớt - 0,5 h .;
  • Tỏi - 3 răng.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Ngâm Boroviki trong bể nước trong 15 phút.
  2. Trong chảo rán hoặc chảo, trộn hành tây xắt nhỏ bằng dầu và 1 muỗng cà phê muối, sau đó, đặt hỗn hợp vào ngọn lửa giữa. Mang, khuấy động cho đến khi cung trở nên vàng (khoảng 10 phút).
  3. Thêm cần tây xắt nhỏ, cà rốt, tỏi và nướng, khuấy để làm mềm (khoảng 5 phút).
  4. Bóp chất lỏng với nấm. Thêm chúng để rang rau. Hát và hạt tiêu. Tiếp tục chiên thêm 5-8 phút trước khi mềm.
  5. Thêm cà chua, còn lại 6 ly nước và chất lỏng trong đó Boroviki được ngâm. Chạm vào các thành phần, bao phủ nắp, 30 phút.
  6. Đặt một ly rau từ súp vào máy xay, thêm 200 ml nước dùng hoặc nước nóng và nghiền các thành phần đến trạng thái nhuyễn đồng nhất. Đổ rau trộn lại vào một cái chảo. Nó sẽ làm cho súp nhiều hàn.
  7. Thêm rau mùi tây, thì là và muối để nếm và dập tắt trong vài phút nữa.

Xin lưu ý rằng các món súp có mùi tây có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3 ngày. Bạn cũng có thể thêm rau xanh ngay trước khi phục vụ trong một tấm, và không phải trong một cái chảo.

Nấm Boroviki.Mũ của Borovka có thể đạt đường kính 30 cm, và các mẫu riêng biệt có trọng lượng lên tới 2,7 kg.

Boroviki thích nhiều nữ tiếp viên: họ không chỉ bổ dưỡng, mà còn là mùi thơm. Bạn có thể sử dụng chúng khi nấu các món ăn khác nhau. Điều này sẽ không chỉ tạo ra nhiều loại trong chế độ ăn uống, mà còn bổ sung cho nó với vitamin và các hoạt chất sinh học khác.

Добавить комментарий