大豆卵磷脂:什么是乳化剂的利弊

大豆卵磷脂是大多数人都知道的糖果成分。但是它的用途不限于此-我们将详细考虑其他用途,并注意产品的成分,益处和危害。

定义和组成

让我们开始讨论什么是大豆卵磷脂乳化剂。该物质是化学合成的添加剂,已在多个行业中使用。

乳化剂大豆卵磷脂是一种黄色液体,具有粘稠的质地。它没有明显的气味,难溶于水和酒精。物质是什么?这是合成大豆油的结果。

要最终了解什么是大豆卵磷脂乳化剂,您需要谈论该物质的成分。

大豆卵磷脂的组成如下:

  • B族维生素;
  • 磷酸盐;
  • 磷酸二硫代胆碱;
  • 胆碱;
  • 肌醇;
  • 亚麻酸。

我们弄清了组成并得出结论,它是什么-大豆卵磷脂乳化剂,下面我们将详细研究该组分的利弊,请继续阅读!

利与弊

专家对大豆卵磷脂E476的利弊进行了详尽的研究-他们得出了明确的结论,即该添加剂既有消极作用,也有积极作用。

立即,我们注意到仅从天然大豆中获得的天然大豆卵磷脂可能是有用的。如果在生产中使用了转基因大豆,您会忘记其积极品质。

益处

要了解这种补充剂是大豆卵磷脂,重要的是研究该物质对身体可能产生的积极影响的整个范围:

  • 防止在血管壁上形成斑块;
  • 降低血液中不良胆固醇的水平;
  • 改善心脏的收缩功能;
  • 促进新陈代谢;
  • 脂肪的氧化和分解;
  • 改善胆汁的流出;
  • 恢复受损细胞;
  • 预防胆结石疾病;
  • 血红蛋白水平升高;
  • 恢复体内微量元素的平衡;
  • 帮助对抗压力,神经症和抑郁症;
  • 对尼古丁的渴望减少;
  • 减少中风和心脏病发作的风险;
  • 预防糖尿病;
  • 确保良好的肺功能;
  • 刺激大脑,提高记忆力。

让我们快速看一下大豆卵磷脂的作用 男女 :

  • 延长生殖系统的寿命;
  • 它包含可溶解胆固醇的肌醇和胆碱。
  • 胆固醇会产生雌性和雄性性激素。
  • 因此,延长了生殖期并降低了生殖器肿瘤学发展的风险。

大豆卵磷脂的利弊 适合孕妇在怀孕和哺乳期间 如下面所述:

  • 在妊娠和喂养过程中,食用改性大豆会导致负面后果;
  • 天然大豆卵磷脂对于孕妇和哺乳期妇女来说是必需的,以使其身体系统和器官正常发育。
  • 另外,该成分影响电动机功能的形成,形成抗扰性和反应速度。

如您所见,积极品质的清单非常广泛-请记住,只有当使用天然物质时,它们才会显现出来。但是修改后的组件可能会导致许多负面反应-下面我们将详细讨论禁忌症。

伤害

首先,让我们注意一下由天然成分制成的大豆卵磷脂E476是否有害。使用的唯一禁忌症是对大豆和衍生产品不耐性的个性。仅此而已,这是唯一值得注意的缺点。

但是,以转基因方式合成的物质具有许多负面性质。他们值得详细研究。

大豆卵磷脂E 476被公认为是安全物质,允许在专家规定的每日标准内食用。这个数字是 每公斤体重7.5毫克 人。该添加剂已获批准在大多数欧洲国家,加拿大和美国,俄罗斯以及关税同盟国家中使用。

如果您遵守每日消费量,则无需担心-科学家们明确地认为,这是一个不会造成伤害的安全指标。如果您超出每日摄入量,并在饮食中引入过多此类非天然产品,则可能面临以下不良后果的风险:

  • 肝脏肿大;
  • 肾功能不全;
  • 消化道器官破裂;
  • 代谢减慢;
  • 可能导致不孕;
  • 减少甲状腺激素的产生;
  • 促进智力下降;
  • 导致神经质加剧。

此外,我们将明确回答该成分是否为过敏原的问题。不幸的是,情况就是这样,答案是肯定的。该物质可能引起严重的过敏,并增加发生此类反应的可能性。如果您患有过敏症,请不要食用该成分。

如果您对使用该物质的可能性有疑问或害怕产生负面后果,我们建议您与您的医生联系。医生将详细说明该物质的性质,并帮助您选择最佳的食用量,并确定可能的禁忌症(如果有)。

高危人群

有几个风险类别:

  • 消费应仅限于十二岁以下的儿童;
  • 该成分对肝脏非常有害-这意味着它是那些患有该器官疾病的人的禁忌品。
  • 对于患有肾脏和胃肠道疾病的人来说,这是值得放弃的。

我们已经研究了大豆卵磷脂对人体的危害-回想一下它与使用基因技术合成的物质有关。

您了解到,这就是大豆卵磷脂,对产品的利弊都有影响。现在该讨论该组件的用途了-您会感到惊讶,但这不仅是食品行业。

应用

您已经知道大豆卵磷脂是由什么制成的,现在该弄清楚该成分具有哪些功能:

  • 屈服强度降低;
  • 减少产品的卡路里含量;
  • 获得均匀的一致性;
  • 与水相互作用时增加稳定性;
  • 防止气泡和空腔的形成;
  • 降低粘度;
  • 降低原材料成本。

知道它是E322大豆卵磷脂及其主要特性,因此有可能选择出适用范围。该组件在食品工业中获得了最大的普及-积极地用于生产以下类型的产品:

  • 糕点和烘焙产品;
  • 糖果-糖果和巧克力(您可以在另一篇文章中阅读有关巧克力中大豆卵磷脂的更多信息);
  • 用作棉花糖和其他糖果的上光剂;
  • 人造黄油和涂抹酱;
  • 在酱料,番茄酱和蛋黄酱中;
  • 在肉酱和速食汤中。

而且,红血球形成的可能性和能量产生的激活也使得该成分可以在婴儿食品中使用-用于谷物,饼干和土豆泥的生产。

积极使用该物质的第二个领域是药理学。由于人体需要一定量的成分,并且很难自然地弥补其不足,因此已经开发出有助于以下方面的膳食补充剂:

  • 摆脱尼古丁成瘾;
  • 对抗多余的体重和记忆力减退;
  • 摆脱干扰和注意力不集中;
  • 患有肝脏疾病和代谢不足;
  • 患有心脏和血管病变,患有胆道疾病。

此外,该成分还具有美容作用,可用于保湿产品的生产,因为它具有积聚和保持水分的能力。促进皮肤的光滑和营养。

我们详细讨论了产品成分中的大豆卵磷脂。我们希望您再也没有“黑点”了-现在您可以选择合适的产品,了解其成分的一切,而不必担心自己的健康!

内容:

大豆卵磷脂

自从上世纪初人们发现营养补品以来,食品行业就发生了翻天覆地的变化。食品生产商意识到它们可以影响其味道,外观,香气,延长货架期,从而使它们对消费者更具吸引力。在现代世界中,有许多具有多种功能的添加剂:它们改善质地,稳定颜色,增强风味并抵抗有害微生物。关于这些物质已经形成了许多偏见,有时彼此矛盾。有人认为添加剂是产品中绝对必要的成分,而另一些人则对它们的处置更为不利。

但是,绝大多数产品中都使用了添加剂。它们的使用受国际专家组成的特别委员会的监管。专家收集有关这些物质的相关信息,并根据讨论的结果,决定该添加剂是否可用于生产,是否有条件安全或应被禁止。这是一项严肃而大规模的活动,但社会辩论并未平息。

本文将重点介绍一种这样的补品,大豆卵磷脂。我们将了解其性质,使用特征,生物学作用以及潜在的利益或危害。

大豆卵磷脂的营养价值

卵磷脂是复杂的化合物,根据其化学式,类似于具有少量杂质的脂肪。它们存在于蛋黄或豆油中。第二种情况下的处理技术是什么?

几千年前在东部地区种植大豆,用于种植和食用。植物含有人体能很好吸收的必需氨基酸。因此,育种家在19世纪开始关注它。为了使大豆赚钱和负担得起,他们为它打开了另一个应用程序。大豆种子开始以特殊方式加工,并获得原油-一种棕色液体,具有特定的气味,并充满了许多物质:

  • 饱和脂肪酸-棕榈酸和硬脂酸。
  • 油性单不饱和脂肪酸(Omega-9)。
  • Omega-3和Omega-6多不饱和酸。
  • 铁和锌。
  • 维生素B4(胆碱)。
  • 维生素E(α-生育酚)。
  • 维生素K(叶醌)。
  • 组成细胞膜的甾醇。

该物质的能量值为899大卡。在国际分类中,添加剂出现在E322编码下,该编码始终由制造商在包装上注明。

在食品行业中的应用

包含卵磷脂的豆油仅次于棕榈油,在世界工业中排名第二。它可以有几种类型:

  • 冷压-通过压榨大豆种子直接获得,未经加工;被认为是最有用和最有价值的物质,包括大量卵磷脂;
  • 未精制的原油经过水合可以延长货架期。此处以及冷榨油中都含有大量卵磷脂;它被积极地用于食品目的,但是不建议加热该物质,因为致癌物是在温度的影响下形成的。
  • 精制-这种油通常具有令人愉悦的气味,通常用于食品工业。

油中所含的卵磷脂可提供从糖果业到制药甚至化妆品的广泛应用。让我们考虑这些领域。

糖果生产

在这个食品子行业中,卵磷脂可用于多种产品中。它的主要功能是用作乳化剂,即迫使不同类型的物质混合,从而简化生产过程。为什么这是必要的?对于测试,有时需要液体,由于化学性质不同,在正常条件下,液体根本无法形成混合物(通常是水和脂肪)。另一方面,卵磷脂能够同时与脂肪和水反应,从而激发它们的相互作用。在准备什么产品时,这很重要?

  • 面包黄油。卵磷脂在此同时执行两项任务:一种产生油包水型乳化剂的物质,即一种乳化剂,并且是糖食脂肪的重要成分。另外,由于卵磷脂的起源,它能够代替面团中的蛋黄。由于卵磷脂,可以获得正常烘烤所需的面包屑结构,而不必担心表面不平整。结果,制造商获得了颜色均匀,质地正确的光滑均匀产品。这种应用方法在世界范围内广泛使用。
  • 威化饼。在制备过程中,将卵磷脂添加到面团和馅料中。烘烤薄饼片时,面团中的卵磷脂可帮助华夫饼干不粘在模具上。它们的填充物是在脂肪的基础上制备的,因此,在这种情况下,卵磷脂将为其保持轻盈,均匀的稠度,有助于均匀分布水和脂肪成分。成品变得酥脆,并且在整个保质期内不会失去这些特性,不会碎裂或破裂。卵磷脂在冰淇淋和蛋ust蛋卷中的作用类似。
  • 饼干。它的面团基料必须具有弹性,这要归功于卵磷脂。该物质使产品易碎,并有助于减少脂肪含量(因为它本身是脂肪)。另外,卵磷脂能够使肝脏具有均匀的颜色和均匀,无裂纹的表面。用卵磷脂制得的产品通常较软,并且具有柔和的味道,因为它花费的时间要少得多(并且糖果行业的时间因素意义重大)。
  • 薄煎饼。煎饼面团必须适度粘稠才能烘烤成功。卵磷脂有助于控制这一特征。添加剂的使用大大简化了生产过程,使产品流量一致且易于控制。
  • 饼干和松饼。对于这些糖果产品而言,特别重要的是小心分配卵磷脂所提供的脂肪。它的添加有助于面团的混合,并防止产品粘在金属烤盘上-这样就不会失去其美学外观。

因此,在该区域使用卵磷脂可使产品(在测试阶段)具有流动性,颜色均匀性,光滑均匀的质地和脆性。通过添加1-2%的卵磷脂可以实现所有这些功能。

油脂生产

该添加剂的乳化特性可用于生产人造黄油,涂抹酱,糖果脂肪和油炸专用脂肪。卵磷脂的特性使其可以使脂肪块更柔软,更均匀并加快制造过程。经常以馅料为基础的糖食脂应具有最高的品质,卵磷脂可以确保这一点。

卵磷脂在人造黄油的生产中起特殊作用。正是人造黄油常用于面包和其他烘焙食品的生产中,因为与植物油相比,人造黄油可为产品提供更稳定的质感和更柔软的表面。人造黄油更能适应烹饪过程中的温度变化。没有卵磷脂,这将是不可能的。因此,不可低估其在制造人造黄油,酥油和生面团的产品,奶油和馅料中的作用-油脂和糖果业相互联系。

乳制品行业

在发酵乳制品中,卵磷脂具有相同的乳化特性。由于添加了这种成分,发酵出炉的牛奶,开菲尔,酸奶油,酸奶,乳脂和甜点的质地变得光滑,均匀,并且味道变得更加细腻。此外,它大大加快了产品的生产速度。

医学积极利用卵磷脂的天然功能。专家认为它是我们身体的一种“燃料”。它是细胞膜的一部分,是大脑神经元和肝细胞所需的,对于正常的血液胆固醇水平很重要。因此,基于卵磷脂的制剂是如此普遍。他们被规定用于肝脏疾病-肝炎,中毒,肥胖。

卵磷脂的抗氧化特性不容忽视。它能够清除积聚的有害物质,例如中毒,戒断症状,​​帮助肝脏应对毒素,再生细胞并刺激胆汁生成。医生为患有脂质代谢异常的患者开药,以预防动脉粥样硬化和严重的心血管疾病。

通常该药物为胶囊形式,但对于儿童来说,它也以更方便的形式生产。母乳喂养时,婴儿会通过乳汁吸收卵磷脂。对于年龄较大的儿童,补充剂以凝胶形式提供(通常富含维生素,并具有令人愉悦的水果味)。

化妆品

卵磷脂在化妆品工业中也很有价值。它被放置在面霜,精华液,乳液,补品,身体乳霜,口罩中。在这里,它扮演着独特的多功能组件的角色:

  • 作为活性成分,它可以恢复成熟皮肤以及受损和滋养的皮肤的保护功能。另外,它显然具有抗氧化性能。
  • 作为乳化剂,它将构成化妆品的脂肪转化为微滴,使其具有所需的质地(例如,浓稠的“酸奶油”)。这种质地可以更均匀地分布在皮肤上,并且可以更好地吸收。
  • 补充的另一个奇怪的任务是成为一种“交通工具”。为此,将无法克服表皮屏障的物质放入特殊的卵磷脂胶囊中,然后将其运输到皮肤。这就是卵磷脂使化妆品尽可能高效地工作的方式。

通常,如果在此乳霜或那种乳霜中包含卵磷脂,则它具有保湿特性和令人愉悦的质感。通常,该物质与维生素复合物结合,只会增强其有益作用。

E322的好处

在检查卵磷脂的应用范围及其生物学特性之后,我们将描述其对人体的积极作用。

改善胆固醇水平

血液中的胆固醇(一种有机化合物)水平证明了体内脂质代谢的充分程度。通常将其细分为“坏”即低密度脂蛋白和“好”即高密度脂蛋白。根据研究,卵磷脂有助于提高“好”水平。该物质能够防止胆固醇沉积在动脉壁上,这意味着它可以抵抗动脉粥样硬化,改善心脏和血管的整体健康状况。

充当胆碱的来源

胆碱被称为类维生素物质,尽管它不能与维生素相提并论,但它对人体起着重要作用:

  • 是神经递质的一部分,由于它可以在神经细胞之间以及从神经细胞到肌肉之间传递信号;换句话说,由于胆碱,一个人能够进行精神活动和身体活动;
  • 确保负责记忆和学习能力的大脑区域的正常功能;
  • 充当形成神经细胞外壳的物质;有时将其与电线的绝缘护套进行比较;
  • 帮助肺部充满氧气并清除血液中的二氧化碳。

同样,科学家发现,胆碱对于胎儿的正确子宫内发育非常重要,因为神经系统形成了,将来的心理能力得以形成。胆碱对遗传上易患阿尔茨海默氏病的神经元细胞也有积极作用,因此含有胆碱的食物对饮食很重要-大豆以及牛肉,火鸡,鸡肉,鳕鱼,巧克力和全麦面包。

可能会增强免疫力

卵磷脂的抗氧化作用对免疫系统很重要。它可以抵抗自由基的影响(对于那些住在不安全环境的企业附近的人来说尤其如此),保护身体免受压力和超负荷的伤害,包括知识分子。

其他富含卵磷脂的物质有助于改善母乳的品质,防止肌肉和神经组织的退行性变化,增强毛细血管,帮助消化,保护胃肠道的薄壁以及帮助吸收脂溶性维生素。实际上,它几乎没有禁忌症:即使对其他脂肪过敏的人以及患有关节炎(患有这种疾病的饮食有限制)和糖尿病(卵磷脂减少对胰岛素的需求)的人也可以使用。

还有一些类别的人特别需要卵磷脂:

  • 对孕妇而言,胎儿所有重要系统的发育;
  • 婴儿和学龄前儿童的智力开发;
  • 身体活跃成长时期的青少年;
  • 运动员和进行大量体育锻炼的人;
  • 老年人,随着年龄的增长,体内卵磷脂的含量会降低;
  • 当皮肤的脂质表面受损时,患有皮肤病(如皮炎和牛皮癣)的人(卵磷脂可作为综合治疗的一部分来帮助其恢复);
  • 患有肝胆疾病的人。

服用卵磷脂是一种规范-饭前每天服用3-4次。如果您选择粒状补充剂,则成人剂量为一茶匙(5–6克)和一杯水。对于一个孩子,半茶匙。

帮助身体应对身心压力

随着大量的体力消耗,沮丧,情绪波动和其他心理生理偏离正常情况,一个人的总体健康状况明显恶化。烦躁不安,失眠,肌肉疼痛,一般体力下降-一般性疾病发展为抑郁的慢性状态。为了避免在这种情况下成为药物治疗的人质,首先,您应注意饮食并集中适当的营养。

建议将大豆卵磷脂用于神经炎,神经症,病理性疲劳和肌肉超负荷。大脑的物质几乎包含三分之一的卵磷脂。周围神经系统含有约17%的卵磷脂。因此,经常食用大豆有助于应对抑郁症和肌张力下降。

可能改善认知功能

一个人推理,学习,做出决定的能力是使一个人与地球上其他动物区分开来的主要特征。认知,它们也是认知功能-这是一个人的世界观的基础。认知能力包括记忆,注意力,智力,知觉,言语,以及控制和组织自己的运动活动的能力。认知障碍包括:

  • 失去注意力,无法专注于思想,行动或对象。
  • 基于来自感官的数据来构建整体图像的能力的丧失。
  • 不同程度的记忆丧失。
  • 智力能力的丧失和损害(包括老年性痴呆)。
  • 语音功能困难,缺乏表达和发音的能力。
  • 中枢神经系统和肌肉骨骼系统之间的沟通障碍。

作为预防这些偏差的措施,营养学家建议您在饮食中添加含卵磷脂的食物。大豆卵磷脂有助于使大脑功能正常化:

  • 增强神经纤维的转运功能。
  • 改善血液流向大脑。
  • 防止形成动脉粥样硬化斑块。
  • 刺激组织更新并改善整体代谢。

由于其复杂的作用,卵磷脂确实能够显着影响一个人的认知功能并在危机后刺激其恢复。

可以预防骨质疏松

骨组织中缺乏钙,会发展成骨质疏松症。结果,骨头在以前看起来很普通的载荷下变得更弱,更薄并且容易断裂。将腿扭成一团或者摔断门框折断手臂-这种麻烦经常困扰着骨质疏松症患者。据统计,绝经后的女性最容易遭受骨骼脆性的折磨。对于老年男性,骨质疏松症也非常危险。即将发生骨质疏松症的另一个迹象是疲劳。

经常食用大豆卵磷脂可以帮助预防骨骼组织中钙缺乏症的风险。仅钙补充剂是不够的,因为这种矿物质很难被人体吸收。卵磷脂是一种脂肪物质,有助于溶解钙化合物。日常饮食中大豆制品的存在可以长时间消除骨质疏松迹象的可能性。前提条件是要吃富含钙的食物:牛奶,奶酪,干酪。

缓解更年期症状

当女性超过50岁时,她的人生就开始了一个过渡期-更年期。更年期是指女性停止正常的月经和排卵周期后的状态。尽管很少有人喜欢每月流血,但月经周期有助于维持女性的美丽和魅力。更年期立即影响身体的一般状况:

  • 血压可能会频繁变化。
  • 许多女性在更年期开始时往往会体重增加。
  • 由于荷尔蒙水平变化而引起潮热。
  • 头发和皮肤的状况恶化。
  • 抑郁症和其他神经疾病是可能的。

卵磷脂含有两种B族维生素-肌醇和胆碱。这些维生素如果定期食用,可以帮助人体应对各种压力。大豆卵磷脂在绝经困难时期对女性的总体状况有积极作用:

  • 消除了中枢神经系统工作中经常出现的头痛和其他不适。
  • 改善皮肤状况,有助于摆脱皮肤炎和皮肤上的过敏性表现。
  • 使心率正常化。
  • 刺激肠蠕动。

更年期缺乏卵磷脂直接对身体有害。因此,有必要仔细地设计菜单,使食物中含有所有必需的维生素和矿物质,并有助于补充重要物质的缺乏。

可能预防癌症

癌细胞导致组织异型性。肿瘤赘生物的繁殖导致组织和内部器官的组织学和形状改变。健康的身体能够识别突变的癌细胞并使它们无害。在压力和缺乏重要物质的状态下,识别和消灭癌症药剂的免疫力下降到临界水平。

卵磷脂是用于向内部器官和组织供应维生素和矿物质的运输介质。此外,富含卵磷脂的食物可促进毒素的清除并具有抗氧化作用。

在癌症发展的早期阶段,定期使用E322大豆补充剂有助于改善患者的总体健康状况,并可以预防良性和恶性肿瘤的发展。

婴儿食品中的大豆卵磷脂

年轻父母面临的一个普遍问题是,婴儿在食用乳制品时会腹泻,过敏或胃部不适。根据世界卫生组织的统计数据,牛奶蛋白不耐受是一个困扰全世界约8%儿童的问题。特殊饮食可以消除牛奶蛋白不耐受的症状。

制造商在婴儿食品中添加大豆分离蛋白,以减少对牛奶过敏反应的风险。基于大豆的配方食品适合喂养不能吃乳制品的婴儿。实践表明,随着大豆的不断使用,肠的状况得以正常化,身体的总体状况得到改善。

吃大豆卵磷脂还可帮助治愈或减轻儿童的其他全身性进食障碍:

  • 乳糖不耐症-最常见于早产儿。含大豆卵磷脂的产品适合作为乳糖不耐症婴儿的牛奶替代品。
  • 半乳糖血症是一种基因突变,因此,儿童在食用含奶产品时会遇到肝脏,肾脏和胃肠道功能的问题。大豆分离物适合在生病的孩子的饮食中代替牛奶,并且体内缺乏维生素和营养物质。
  • 腹腔疾病是一种先天性麸质不耐受症,会阻止宝宝吃面包。大豆类似物用于替代传统的干混料用于腹腔疾病。

在将含卵磷脂的食物引入宝宝饮食之前,请务必咨询治疗师。他将警告使用大豆的禁忌症(如果有的话)。

申请健康问题

膳食卵磷脂是脂质,必需脂肪酸和碳水化合物的混合物。卵磷脂对于人体细胞的健康功能和生长至关重要。它包埋在细胞膜中,在神经纤维周围形成保护鞘,防止胆固醇在血管内沉积,并增加血液中脂质的浓度。卵磷脂对身体的影响是复杂的,因此建议将其作为神经营养症和身体疲劳的饮食补充。

大豆卵磷脂不应被视为所有疾病的灵丹妙药。但是,经常食用含有这种物质的产品会对单个器官,神经系统,大脑和整个有机体的状况产生有益的影响。营养学家和营养学家建议,对于胃肠道疾病,免疫力,肾脏和肝脏疾病普遍下降的人,在日常饮食中使用大豆产品。对于素食主义者和健康生活方式的人们来说,大豆蛋白对于补充B组维生素的缺乏至关重要。在怀孕期间,卵磷脂有助于维持母亲和孩子的健康。

体内卵磷脂缺乏

在现代技术环境中,人体受到许多负面因素的影响。经常性的压力和抑郁,饮食失调,身体活动过度会导致血液中缺乏脂质,并出现卵磷脂缺乏症。这种物质的缺乏以不同的方式表现出来。头痛,疲劳,烦躁,胃肠道问题,内分泌系统紊乱,血压升高-卵磷脂不足会导致上述症状的发展。

不可能立即确定问题的根源。作为这种情况的预防措施,医生和营养师建议定期在日常饮食中加入大豆卵磷脂。如果在引入膳食补充剂或大豆产品2-3周后,身体的总体状况开始改善,则应持续使用卵磷脂。

E322的危害和副作用

卵磷脂无需处方就可以在药店出售(以糖浆,胶囊剂形式或作为多种维生素复合物的一部分),但最好在咨询专家后服用此补充剂。过量服用该物质,人体会发生以下表现:

  • 呼吸困难
  • 头晕;
  • 出汗过多;
  • 流涎;
  • 恶心和呕吐;
  • 消化不良;
  • 心脏和关节疼痛。

因此,过量的卵磷脂在维持可接受量的那些系统的工作中引入了障碍。因此,剂量应与医生选择。您可以在饮食中独立添加富含卵磷脂的食物。松子,大豆,麸皮,啤酒酵母,谷物和青豆是合成维生素的良好替代品。很难用数量来过度使用它,这就是营养学家赞成这种策略的原因。

另外,应该说关于服用卵磷脂的普遍禁忌症-大豆过敏。还有一种观点认为,孕妇和年幼的孩子不应该食用大豆,这会对孩子的成长产生负面影响。但是,这个有争议的说法无论如何都适用于大豆,而不是卵磷脂。因此,没有理由从菜单中删除健康的植物性食物(豆类,豆类,坚果对身体而言是必需的)。同样重要的是要向其中添加其他天然食品(以平衡蛋白质,脂肪和碳水化合物的数量),注意饮食和休息,并且不要忽略中等运动。

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卵磷脂(E322)卵磷脂E322是植物来源的食品补充剂,是一种强大的抗氧化剂。如果我们从希腊语翻译“ lekithos”一词,则意味着“蛋黄”。卵磷脂的最大含量精确地存在于蛋黄,肉制品,肝脏,花生,各种类型的植物油,水果和蔬菜中。

这种物质可以在人体细胞中发现。由于缺乏这种物质,一个人很难应对各种疾病和疾病:疲劳,易怒,失眠,抑郁,神经系统衰竭,记忆力减退,注意力不集中等。

乳化剂卵磷脂有助于产生在许多应用中使用的均匀乳液。向日葵种子和大豆中的E322含量最高。当精制植物油,特别是大豆油和向日葵油时,获得了工业食品添加剂。

大豆卵磷脂由甘油,脂肪酸,磷酸和胆碱组成。它是由精制大豆油制成的,具有最低的温度暴露(加工)。活性物质负责体内细胞的完整性,代谢产物的运输和新陈代谢。

卵磷脂的积极特性

在饮食中加入任何食品添加剂之前,您需要清楚地了解其对人体的正反作用。卵磷脂的好处:有效对抗高水平的胆固醇,是预防动脉粥样硬化发作和发展,促进脂肪均匀吸收的一种手段。膳食补充剂的使用可改善精神活动,记忆力,并有助于克服抑郁症并消除压力。对于牛皮癣和神经性皮炎,必须吃含卵磷脂的食物。

该物质由50%的肝脏和三分之一的脑组织组成。它主要是有助于再生受损或患病细胞的建筑材料。卵磷脂可确保大脑和整个神经系统的正常运作

建议使用卵磷脂来治疗神经症和神经炎,多发性硬化症,帕金森氏症和阿尔茨海默氏病,以及神经系统的损伤和损害,以及身心不断的压力。对食物补充剂的评论仅是积极的,遭受中风的人服用以充分恢复身心健康。对于儿童和孕妇,必须在饮食中加入有益的卵磷脂。

使用这种膳食补充剂的妇女将减少痛苦的劳动,并拥有一个健康而强壮的婴儿。

含卵磷脂的维生素对仍在子宫内的婴儿的大脑和神经系统的形成具有积极作用。

对于青少年来说,维生素复合物具有无价的价值,它们可以改善儿童的成长和发育过程,有助于学习集中精力和发展智力。

卵磷脂的能量值为每100克产品913卡路里。

食物补充剂适用于任何年龄段的人:从婴儿到祖父母。

卵磷脂禁忌症

胰腺炎喜爱健康食品的人对食品添加剂要特别小心,因此,在开始使用它们之前,他们将了解活性物质的优缺点。乳化剂的危害:

  • 如果个体对卵磷脂不耐受,可能会发生过敏反应;
  • 由大豆制成的食品补充剂既可以带来益处,也可以带来负面后果,因为它是由转基因原料制成的,而且转基因生物对人体的影响一直是负面的并且是无法预测的。

当少量使用时,E322只能带来积极的效果。在疾病(胆​​囊炎,胰腺炎)恶化的情况下,有必要咨询主治医师,以便他考虑患者的适应症并允许使用补充剂。

食品和非食品行业中的卵磷脂

大豆和向日葵卵磷脂在食物的制备和储存中起着至关重要的作用。它们是必不可少的乳化剂和抗氧化剂。作为乳化剂,E322可在人造黄油,烘焙产品,乳制品,糖果和巧克力产品中找到。

该添加剂被广泛用于制备乳状液,以润滑面包房中的金属模板和片材。该物质是极好的食品抗氧化剂。为了使巧克力保持更长的新鲜时间,还添加了乳化剂。

在美容方面,由于E322的积极特性和对皮肤的有益作用,您经常可以找到它。

面包师和糖果店的人反复说什么卵磷脂是好的和需求的,因为它增加了各种产品的保质期。其最重要的特性是防止烘烤粘在烘烤盘上。

非工业领域由于其功能特点也需要卵磷脂。 E322被广泛用于创建膳食补充剂。活性物质用作生产溶剂和油漆的原料。卵磷脂用于喂养动物和给植物施肥。它在医学和美容学中非常受欢迎。他们甚至用它制造炸药和墨水。

卵磷脂的使用说明

在药房中,您可以找到这种有价值的食品补充剂,它以特殊的包装出售:有时以胶囊的形式提供,有时以可溶混合物的形式提供。使用说明将帮助您独立选择单个剂量,但最好使用医生的建议。

建议剂量为每天1-2汤匙。将该物质添加到任何非热食中。您需要将乳化剂存放在儿童无法进入的阴凉处。

为了最大程度地利用药物,营养补充说明是不容忽视的。

搭配卵磷脂的美味鸡尾酒的秘方:您需要服用1杯牛奶,1茶匙卵磷脂,2茶匙蜂蜜。计算一份的成分。将3茶匙的牛奶与卵磷脂搅打,然后将剩余的牛奶煮沸。液体应冷却并与蜂蜜混合。营养鸡尾酒准备好了。

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卵磷脂是所有器官细胞膜的一部分,影响神经末梢冲动的传递。卵磷脂参与脂质的产生,阻止有害胆固醇的吸收,将其转化为有用的胆固醇。缺乏这种物质会导致神经系统,肝脏,血管和心脏功能的破坏。

卵磷脂不仅以合成形式(在药物中)生产,而且在食品中生产。所有富含卵磷脂的食物都含有人体不需要的不健康脂肪和胆固醇。这就是为什么越来越多的制造商以生物添加剂的形式生产卵磷脂的原因。

最初,卵磷脂是由蛋黄合成的,但科学家证明,动物卵磷脂更难以消化。现在,这种有用物质仅从大豆油或葵花籽油中获得。

接待须知

卵磷脂是人体正常功能所必需的脂肪酸和磷脂的主要来源。

请参阅卵磷脂的视频说明:

在以下食物中发现卵磷脂:

  • 卷心菜;
  • 豌豆,大豆和小扁豆;
  • 蛋黄
  • 任何植物油,坚果;
  • 某些类型的肉;
  • 高脂干酪
  • 牛肝;
  • 鱼子酱;
  • 鱼油。

另外,卵磷脂在巧克力和乳制品的生产中被广泛用作防腐剂。

愈合效果

注意卵磷脂对身体的影响

卵磷脂的作用相当广泛,因为它可以增强和恢复神经细胞及其之间的神经联系。在老年时尤其如此,当缺乏磷脂时,神经冲动的传递就会减慢。

此外,这种有用的成分是天然的肝脏保护剂,可恢复肝细胞并清除体内多余的脂质。卵磷脂通过防止胆结石的形成有效地稀释了胆汁。

该物质的另一个有趣特征是协助所有脂溶性维生素(D,A,K,E)的吸收。而且,它会破坏有害的胆固醇,只需将其转变为对人体有益的有用物质。因此,经常开处方补充卵磷脂来预防老年性动脉粥样硬化。

含有这种成分的膳食补充剂可预防肿瘤,增强心肌,并帮助血液充氧。构成该物质的磷脂直接参与胰岛素的生产,在怀孕期间,卵磷脂形成了胎儿的中枢神经系统。

有趣的是,卵磷脂复合物中所含的成分对负责尼古丁渴望的受体起作用。因此,使用此类膳食补充剂将帮助您迅速戒烟。但是,主要作用是恢复肝脏和胰腺功能,增强对毒性作用的抵抗力的能力。

使用指示

在任何年龄段,用于肝脏的卵磷脂都是不可替代的。它是该器官的重要组成部分,因为超过50%的肝脏由卵磷脂衍生物组成。

在复杂的治疗中,经常使用含卵磷脂的药物,因为它们的作用范围会影响几乎所有器官和组织。

主要适应症:

  • 肾脏损害(严重程度不同);
  • 神经症;
  • 心血管病理;
  • 神经性皮炎和牛皮癣;
  • 肝炎(急性或慢性);
  • 心痛
  • 肝硬化
  • 失眠和抑郁;
  • 压力,严重的精神负担;
  • 肝脏脂肪变性;
  • 高脂血症
  • 肝功能衰竭
  • 中毒
  • 酒精中毒。

这些补充剂非常有助于在怀孕期间从困难的手术,慢性疾病和长时间分娩中恢复过来。该药物可增强免疫系统,提高某些妇科疾病(例如乳腺病,子宫内膜异位症,子宫或乳腺癌)的治疗效果。

使用方法

服用药物的剂量,持续时间和方法取决于其释放形式。因此,胶囊中的卵磷脂应以相等于2 g /天的剂量消耗,至少三倍。药物为粉剂或颗粒剂形式,建议每天以2茶匙/杯的速度预先溶解在水中。

含卵磷脂的现成糖浆每天服用3次,每次20毫升,锭剂-每天4-6片。在每种情况下,治疗时间都是分别选择的,但不能少于2个月。只有医生才能评估患者的病情并调整给药时间和药物剂量。

发布表格

最常见的是您可以找到胶囊形式的卵磷脂

基于卵磷脂的制剂由多家公司生产,不仅在俄罗斯,而且在许多欧洲国家。他们每个人的组成都会有很大的不同。例如,VitaLine粒状卵磷脂包括植物(大豆)卵磷脂,亚油酸,磷脂。

卵磷脂NSP胶囊包含大豆油,脂肪酸和磷脂的浓缩提取物,我们的卵磷脂胶囊包含葵花籽卵磷脂和甘油单酸酯。

珊瑚俱乐部是一种基于液体卵磷脂的膳食补充剂,德国多贝兹(Doppelhertz)还富含大量维生素。此外,还可以在小管或泡腾片中加入特殊口味的凝胶,以供儿童准备健康美味的饮料。

药物组合

由于其普遍作用,卵磷脂(任何形式)都可以与所有已知药物完美结合。但是在开始饮用含有这种物质的膳食补充剂之前,应咨询医生。

副作用

卵磷脂实际上不能在体内引起不良反应,但有时会发生。其原因只能是对大豆蛋白不耐受和个体过敏反应。长期大量服用卵磷脂可引起消化不良,恶心,流涎和呕吐。

过量

没有关于用药过量病例的正式注册数据,但是在某些情况下(建议剂量的多次过量),该药物可导致上述不良反应增加。

禁忌症

大豆过敏是禁忌症

使用卵磷脂的唯一禁忌症是个体对大豆成分的敏感性和不耐受性。

怀孕

尽管卵磷脂具有所有有益的特性,但一些专家建议不要在怀孕的前三个月饮用卵磷脂。从学期的第14周开始,可以允许,但仅在必要时且在医生的监督下。

特别说明

该药物在治疗急性胰腺炎或胆石症患者时要格外小心。严格遵守医生规定的剂量也将有助于避免并发症。长期摄入含卵磷脂的膳食补充剂时,有必要在饮食中包括钙制剂和抗坏血酸,它们有助于从体内清除多余的卵磷脂。

重要的是要知道卵磷脂(由大豆制成)在食品生产中被称为E322乳化剂。滥用含有其含量的食物会引起过敏反应。不少情况下,以E476添加剂(聚甘油)为掩护,在某些产品中也可以找到卵磷脂。它是人工获得的,长时间使用会导致代谢紊乱,肝脏增加。

对车辆管理的影响

膳食补充剂对中枢神经系统没有任何负面影响,因此,在使用它们时,您不仅可以摆脱困境,而且可以从事任何需要更多注意的活动。

怀孕和乙肝

在孕妇中使用卵磷脂之前,您需要咨询医生在妊娠期间,卵磷脂可以从妊娠中期开始少量摄入,并伴有妊娠。科学家在母乳喂养方面存在分歧。一些人认为使用它对于儿童的全面发育是必要的,而另一些人则相信服用它并没有任何好处。主治儿科医生应确定在哺乳期使用卵磷脂的适当性。

为儿童

特别重要的是,卵磷脂特别适合儿童,因为缺乏卵磷脂会导致身心发展的严重,不可逆转的后果。该药物的每日剂量取决于年龄,约为1-3 g /天。任命儿童治疗的直接迹象是食欲不振,免疫力低下,分心和注意力不集中,情绪障碍,无力。

肾脏病理

它用于肾脏和泌尿生殖系统的任何病变的综合治疗。

肝损害

它被规定用于治疗各种形式的肝炎,肝硬化,脂肪变性和肝功能衰竭。

销售条款

无需处方即可分配到任何药房。

到期日

为了不错过有效期,请在包装上写明卵磷脂的开封日期。

未开封形式的卵磷脂可以保存长达3年,但在打开包装后,必须在2个月内使用。储存区域应保持干燥,黑暗,温度从t到+ 25C。

价格

膳食补充剂的成本取决于释放形式和原产国。因此,颗粒中的药物将花费更多,并且以婴儿凝胶的形式-更便宜。

俄罗斯的费用

我们的卵磷脂可以以500-550卢布(150片)的价格购买,以及1000卢布(250克)的颗粒状补充剂。 Doppelgerz的资产卵磷脂价格为30片400-450卢布,而最昂贵的是Solgar Natural卵磷脂-约1300-1500卢布。

乌克兰的价格

在这里,您可以以每包胶囊(30个)的价格购买35至90格里夫纳的价格购买含卵磷脂的自制膳食补充剂。

类似物

许多产品都含有卵磷脂。

这些包括:

  • 卵磷脂维生素;
  • 卵磷脂钾;
  • 珊瑚俱乐部;
  • 卵磷脂NSP;
  • 我们的卵磷脂;
  • 多贝格尔兹资产卵磷脂等。

根据作用原理,卵磷脂可以用任何植物的肝脏保护剂代替。

评论

所有服用卵磷脂药物的患者对其反应仅是正面的。这些补品(无论是胶囊剂还是颗粒剂)都能很好地解决神经系统,肝脏疾病的问题。许多患者注意到免疫力明显增强,对血管和心脏活动有有益作用。在一些饮食补品的帮助下,他们能够减轻体重,减少胆固醇含量。

观看有关服用卵磷脂的10个理由的视频:

伊琳娜:最近,我的孩子被诊断出语言发展迟缓。这位神经科医生建议将卵磷脂以凝胶形式用于儿童。它不仅味道非常好,孩子也喜欢使用它,几个月后这种治疗的效果变得明显。词汇量增加,婴儿病得越来越轻,完全没有不良反应。

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结论

  1. 卵磷脂是所有人体过程中最重要的元素之一。
  2. 它对神经系统有积极作用,可恢复肝脏,心脏,肾脏,血管,胃肠道和大脑的功能。
  3. 它用于多种疾病的复杂治疗,并且是某些食品的一部分。
  4. 未经医生处方,请勿服用。
  5. 儿童和老人必不可少的。
另请阅读本文: Utkina Svetlana Vladimirovna

肝脏科医生,肠胃科医生,营养师

Svetlana Vladimirovna接受严重程度各异的肝和胃肠道疾病患者。由于她在饮食学方面的知识,在诊断的基础上,她对腹腔内器官进行了全方位的治疗。

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